Proyecto de empresa

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estudios sobre creación de un bar

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Proyecto de empresa

  1. 1.
  2. 2. Mediante un proceso administrativo vamos a planificar, organizar, dirigir y controlar, las actividades de nuestra empresa, para garantizar a nuestros clientes calidad y un eficiente servicio. La importancia de este proceso es el perfeccionamiento de nuestras operaciones y control de nuestros recursos, tanto humanos como materiales y financieros, para llegar a las metas propuestas y a una eficiente productividad.<br /> Tener esta empresa conlleva mucha responsabilidad y seriedad por parte de todos quienes la conformamos. Se necesita de un estudio y conocimientos sobre el mercado y las actividades que se llevarán a cabo. Tener esta empresa es importante porque aporta a la sociedad, siendo un entretenimiento y diversión, que a su vez es una fuente de ingresos económicos y trabajo.<br />
  3. 3. PLANEACION<br />
  4. 4. DATOS DE LA EMPRESA<br /><ul><li>NOMBRE DE LA EMPRESA
  5. 5. “LIVVE”
  6. 6. LOGO DE LA EMPRESA  
  7. 7. SLOGAN DE LA EMPRESA
  8. 8. “El gusto del buen beber”
  9. 9. DATOS DE IDENTIFICACIÓN
  10. 10. Dirección: Calle Larga 5-27 entre Hermano Miguel y Sucre
  11. 11. Teléfonos: 2855456 / 2854906
  12. 12. Emails:livvebar@livvebar.com.ec</li></li></ul><li>RECURSOS<br />PERMISOS:<br /><ul><li>RUC
  13. 13. Permiso Cuerpo de Bomberos
  14. 14. Permiso del Municipio
  15. 15. Patente Municipal
  16. 16. Permiso de la Intendencia de Policía
  17. 17. Permiso de Sanidad
  18. 18. Permiso de la Cámara de Turismo</li></ul>$400<br />MATERIAL:<br />$159654<br />HUMANO:<br />$920<br />
  19. 19.
  20. 20. MISIONBrindar diversión y entretenimiento de una manera íntegra, con responsabilidad, mediante un servicio óptimo y de calidad, para satisfacer las necesidades y demandas de nuestros clientes. <br />VISION<br />En siete años, poder expandirnos hacia <br />otras ciudades del Ecuador, con mínimo<br />2 sucursales en los principales centros<br />urbanos como Quito y Guayaquil, y ser<br />reconocidos por la población como uno<br />de los mejores de nuestro medio.<br />
  21. 21. FIJACIÓN DE OBJETIVOS<br /><ul><li>La rentabilidad del negocio para la obtención
  22. 22. de una buena ganancia.
  23. 23. Alcanzar un buen estatus social y ser reconocidos
  24. 24. por nuestro buen servicio.</li></li></ul><li>INVESTIGACIÓN<br />CANTIDAD DE ALCOHOL CONSUMIDO POR LA POBLACIÓN DE CUENCA<br />La encuesta fue realizada a cien personas:<br />
  25. 25. ORGANIZACIÓN<br />
  26. 26. TIPO DE ORGANIZACIÓN UTILIZADA<br />FORMAL<br /> El tipo de organización de nuestra empresa es formal porque estamos regidos a una serie de normas y reglas que se requieren para la apertura de un bar, como son todos los permisos que se exigen para este tipo de empresas.<br />
  27. 27. LISTA DE ACTIVIDADES<br />hacer los pedidos a los proveedores<br />comprar material, maquinaria y muebles<br />conseguir licencias<br />contratar empleados<br />preparar las bebidas<br />Venta de bebidas alcohólicas: tales como shots, cocteles y una serie de bebidas incluidas en nuestro menú<br />Venta de bebidas sin alcohol: jugos, colas, o los diferentes cocteles q no incluyan alcohol según la preferencia del cliente.<br />Hora loca: solo en días festivos, entrega de gorritos, silbatos, collares, etc. a los clientes gratuitamente<br />realizar la limpieza<br />cuidar que no entren menores de edad <br />cuidar que no se den acciones violentas<br />
  28. 28. REGLAMENTO INTERNO DE LA EMPRESA<br />DISPOSICIONES GENERALES:<br />Las bebidas son estrictamente solo para los clientes.<br />Los horarios comienzan de 7:00 pm a 4:00 am, el horario es flexible dependiendo de la clientela.<br />El horario de limpieza se realizará en la tarde, de 4:00 pm a 5:30 pm.<br />Usar el uniforme y tener y buena presentación personal.<br />Las sanciones serán definidas según el grado de la falta:<br />No llegar al trabajo sin previo aviso ni justificación: se le descuenta 5% de su sueldo<br />No usar el uniforme: reprendimiento.<br />Tomarse las bebidas alcohólicas: se le descuenta de su sueldo el valor de las bebidas ingeridas. Si se vuelve a repetir será despedido.<br />Llegar en mal estado al trabajo: ese día no trabajará y se descontará 10% de su sueldo. Si se repite se le despedirá.<br />
  29. 29. FUNCIONES DE CADA EMPLEADO:<br />GERENTE:<br />Conseguir las licencias y los permisos.<br />Comprar a los distribuidores y contratar el personal.<br />Controlar el buen funcionamiento del bar.<br />Resolver los problemas que tenga el bar.<br />Aplicar las sanciones si el reglamento es incumplido.<br />SUBGERENTE:<br />Comprar el material, maquinaria y muebles.<br />Controlar el buen funcionamiento del bar.<br />Encargado de la decoración y buen ambiente.<br />Ocupará las funciones del gerente en caso de que éste falte.<br />Asistente de ventas:<br />Asistir al gerente y subgerente en la venta de bebidas.<br />Asistente de limpieza y seguridad:<br />Limpieza del local.<br />Controlar que no ingresen menores de edad y no se den acciones violentas dentro del establecimiento.<br />*las actividades a realizarse por cada empleado son flexibles y podrán variar de acuerdo a las necesidades de la empresa.<br />
  30. 30. ORGANIGRAMA<br />

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