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Proyecto de empresa
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Proyecto de empresa

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estudios sobre creación de un bar

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  • 1.
  • 2. Mediante un proceso administrativo vamos a planificar, organizar, dirigir y controlar, las actividades de nuestra empresa, para garantizar a nuestros clientes calidad y un eficiente servicio. La importancia de este proceso es el perfeccionamiento de nuestras operaciones y control de nuestros recursos, tanto humanos como materiales y financieros, para llegar a las metas propuestas y a una eficiente productividad.
    Tener esta empresa conlleva mucha responsabilidad y seriedad por parte de todos quienes la conformamos. Se necesita de un estudio y conocimientos sobre el mercado y las actividades que se llevarán a cabo. Tener esta empresa es importante porque aporta a la sociedad, siendo un entretenimiento y diversión, que a su vez es una fuente de ingresos económicos y trabajo.
  • 3. PLANEACION
  • 4. DATOS DE LA EMPRESA
    • NOMBRE DE LA EMPRESA
    • 5. “LIVVE”
    • 6. LOGO DE LA EMPRESA  
    • 7. SLOGAN DE LA EMPRESA
    • 8. “El gusto del buen beber”
    • 9. DATOS DE IDENTIFICACIÓN
    • 10. Dirección: Calle Larga 5-27 entre Hermano Miguel y Sucre
    • 11. Teléfonos: 2855456 / 2854906
    • 12. Emails:livvebar@livvebar.com.ec
  • RECURSOS
    PERMISOS:
    • RUC
    • 13. Permiso Cuerpo de Bomberos
    • 14. Permiso del Municipio
    • 15. Patente Municipal
    • 16. Permiso de la Intendencia de Policía
    • 17. Permiso de Sanidad
    • 18. Permiso de la Cámara de Turismo
    $400
    MATERIAL:
    $159654
    HUMANO:
    $920
  • 19.
  • 20. MISIONBrindar diversión y entretenimiento de una manera íntegra, con responsabilidad, mediante un servicio óptimo y de calidad, para satisfacer las necesidades y demandas de nuestros clientes. 
    VISION
    En siete años, poder expandirnos hacia
    otras ciudades del Ecuador, con mínimo
    2 sucursales en los principales centros
    urbanos como Quito y Guayaquil, y ser
    reconocidos por la población como uno
    de los mejores de nuestro medio.
  • 21. FIJACIÓN DE OBJETIVOS
    • La rentabilidad del negocio para la obtención
    • 22. de una buena ganancia.
    • 23. Alcanzar un buen estatus social y ser reconocidos
    • 24. por nuestro buen servicio.
  • INVESTIGACIÓN
    CANTIDAD DE ALCOHOL CONSUMIDO POR LA POBLACIÓN DE CUENCA
    La encuesta fue realizada a cien personas:
  • 25. ORGANIZACIÓN
  • 26. TIPO DE ORGANIZACIÓN UTILIZADA
    FORMAL
    El tipo de organización de nuestra empresa es formal porque estamos regidos a una serie de normas y reglas que se requieren para la apertura de un bar, como son todos los permisos que se exigen para este tipo de empresas.
  • 27. LISTA DE ACTIVIDADES
    hacer los pedidos a los proveedores
    comprar material, maquinaria y muebles
    conseguir licencias
    contratar empleados
    preparar las bebidas
    Venta de bebidas alcohólicas: tales como shots, cocteles y una serie de bebidas incluidas en nuestro menú
    Venta de bebidas sin alcohol: jugos, colas, o los diferentes cocteles q no incluyan alcohol según la preferencia del cliente.
    Hora loca: solo en días festivos, entrega de gorritos, silbatos, collares, etc. a los clientes gratuitamente
    realizar la limpieza
    cuidar que no entren menores de edad
    cuidar que no se den acciones violentas
  • 28. REGLAMENTO INTERNO DE LA EMPRESA
    DISPOSICIONES GENERALES:
    Las bebidas son estrictamente solo para los clientes.
    Los horarios comienzan de 7:00 pm a 4:00 am, el horario es flexible dependiendo de la clientela.
    El horario de limpieza se realizará en la tarde, de 4:00 pm a 5:30 pm.
    Usar el uniforme y tener y buena presentación personal.
    Las sanciones serán definidas según el grado de la falta:
    No llegar al trabajo sin previo aviso ni justificación: se le descuenta 5% de su sueldo
    No usar el uniforme: reprendimiento.
    Tomarse las bebidas alcohólicas: se le descuenta de su sueldo el valor de las bebidas ingeridas. Si se vuelve a repetir será despedido.
    Llegar en mal estado al trabajo: ese día no trabajará y se descontará 10% de su sueldo. Si se repite se le despedirá.
  • 29. FUNCIONES DE CADA EMPLEADO:
    GERENTE:
    Conseguir las licencias y los permisos.
    Comprar a los distribuidores y contratar el personal.
    Controlar el buen funcionamiento del bar.
    Resolver los problemas que tenga el bar.
    Aplicar las sanciones si el reglamento es incumplido.
    SUBGERENTE:
    Comprar el material, maquinaria y muebles.
    Controlar el buen funcionamiento del bar.
    Encargado de la decoración y buen ambiente.
    Ocupará las funciones del gerente en caso de que éste falte.
    Asistente de ventas:
    Asistir al gerente y subgerente en la venta de bebidas.
    Asistente de limpieza y seguridad:
    Limpieza del local.
    Controlar que no ingresen menores de edad y no se den acciones violentas dentro del establecimiento.
    *las actividades a realizarse por cada empleado son flexibles y podrán variar de acuerdo a las necesidades de la empresa.
  • 30. ORGANIGRAMA

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