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Bioelementos y biomoléculas

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  1. BIOLOGÍA GENERAL Bioelementos y biomoléculas Lic. Rita Avalos Roldán [email_address]
  2. BIOELEMENTOS PRIMARIOS Los más abundantes en organismos vivos, constituyen el 95% de masa total: Carbono (C) - Hidrógeno (H) - Oxígeno (O) - Nitrógeno (N). En menor proporción Fósforo (P) y Azufre (S). BIOELEMENTOS SECUNDARIOS Todos son minerales (4,5 %): Sodio (Na), Calcio (Ca), Cloro (Cl), Potasio (K) y Magnesio (Mg). OLIGOELEMENTOS Se presentan en pequeñas cantidades, pero son indispensables para desarrollo armónico del organismo: Manganeso (Mn), Iodo (I), Cobre (Cu), Zinc (Zn), Cobalto (Co), Flúor (F), Molibdeno (Mo), Selenio (Se). http://bio2bach.blogspot.com/2007/11/bioelementos.html
  3. http://www.fisicanet.com.ar/biologia/introduccion_biologia/ap02_elementos%20biologicamente_importantes.php
  4. <ul><li>NITRÓGENO (N) </li></ul><ul><li>78 % del volumen del aire. </li></ul><ul><li>Forma parte de proteínas y ácidos nucleicos. </li></ul><ul><li>El N atmosférico es fijado por estructuras como los heterocistos de las cianobacterias. </li></ul><ul><li>Presente en grandes cantidades en suelos y aguas, tiene consecuencias nocivas para el medio ambiente. </li></ul><ul><li>Agente enfriante en forma de líquido (–195,8 °C). </li></ul>http://valdeperrillos.com/node/208 http://studienprojektsb.wordpress.com/fotos
  5. <ul><li>CALCIO (Ca) </li></ul><ul><li>Cerca al 99% se encuentra en huesos y dientes como hidroxiapatita (PO4)3Ca5(OH) . </li></ul><ul><li>El 1% restante del participa en la comunicación celular y en la regulación de procesos celulares: función de enzimas, presión sanguínea, contracción muscular, etc. </li></ul><ul><li>En niños la ausencia de Ca y vitamina D se denomina raquitismo , en adultos la perdida de Ca se conoce como osteoporosis . </li></ul>http://www.avenidajujuy633.com.ar/dimelco/osteoporosis.asp http://www.saberweb.com.br/nutricao/raquitismo-2/ Vértebra normal Vértebra con osteopenia Vértebra con osteoporosis
  6. http://publications.royalcanin.com/renvoie.asp?type=1&cid=133181&id=102481&com=6&animal=0&lang=5 <ul><li>FÓSFORO (P) </li></ul><ul><li>Se encuentra en los huesos de los mamíferos, en forma de sales minerales. </li></ul><ul><li>En asociación con el calcio, contribuye a la solidez del esqueleto. </li></ul><ul><li>Es un componente de las membranas celulares. </li></ul><ul><li>Elemento importante del metabolismo energético celular (a través del adenosintrifosfato [ATP]). </li></ul>
  7. http://publications.royalcanin.com/renvoie.asp?type=1&cid=133193&id=102481&com=6&animal=0&lang=5 <ul><li>SODIO (Na) y POTASIO (K) </li></ul><ul><li>participa en equilibrio de presiones entre interior y exterior de las células,. </li></ul><ul><li>tiene un papel importante en el metabolismo energético. </li></ul><ul><li>Es el elemento regulador del equilibro hídrico (sensación de sed o eliminación de orina). </li></ul><ul><li>Sus funciones están íntimamente relacionadas con las del potasio . </li></ul>
  8. Biomoléculas Inorgánicas <ul><li>Agua </li></ul><ul><li>Sales Minerales </li></ul>
  9. <ul><li>Es la molécula más abundante en los seres vivos. </li></ul><ul><li>Es el medio donde ocurren las reacciones químicas. </li></ul><ul><li>Sin agua no hay metabolismo. </li></ul><ul><li>Sin agua no hay reproducción. </li></ul><ul><li>Sin agua no hay vida. </li></ul>Agua
  10. <ul><li>Térmicas : </li></ul><ul><li>Elevado Calor Específico </li></ul><ul><li>Elevado Calor Latente de Vaporización </li></ul><ul><li>Elevado Punto de Ebullición </li></ul><ul><li>Bajo Punto de Congelación </li></ul><ul><li>Densidad : > a 4 o C </li></ul><ul><li>Tensión superficial : alta </li></ul><ul><li>Cohesión y Adhesión . </li></ul>Propiedades del Agua http://platea.pntic.mec.es/~iali/personal/agua/agua/capilaridad.jpg
  11. Ionización y pH http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/escala%20de%20ph_archivos/image008.jpg El agua se disocia en cationes (H + ) y aniones (OH - ). <ul><li>Disolución ácida pH < 7: </li></ul><ul><li>mayor presencia de H+ </li></ul><ul><li>Disolución básica pH > 7: </li></ul><ul><li>mayor presencia de iones OH - que atrapan iones H + </li></ul><ul><li>Disolución neutra pH = 7. </li></ul>
  12. Biomoléculas Inorgánicas Sales Minerales http://bio2bach.blogspot.com/2007/11/sales-minerales.html
  13. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS <ul><li>Muchas de las propiedades específicas dependen de los grupos funcionales </li></ul>El Carbono es el átomo central de la vida, contiene 4 electrones en su capa externa, puede aparearse de muchas formas con muchos átomos diferentes, en un “intento” de llenar su capa externa. Grupo: Se encuentra en: Fórmula estructural: Grupos Funcionales Ácidos grasos Aminoácidos Alcoholes Carbohidratos Aminoácidos ADN, ATP Fosfato Carboxilo Hidroxilo
  14. Moléculas de Vida ¿Cómo se construye una célula? Inicia con agua, añade un montón de pequeñas moléculas que contienen carbono y ... ... usa estas cuatro principales clases de moléculas biológicas. No olvidar – la estructura dicta la función . Carbohidrato Lípido Proteína Ácido nucleico
  15. Monómeros, Polímeros y Macromoléculas Muchas moléculas biológicas son macromoléculas – gran reunión de átomos. Las macromoléculas biológicas están formadas por enlaces junto a bloques de construcción (monómeros) dentro de una larga cadena (polímero).
  16. Monómeros, Polímeros Si el monómero es: El polímero es: Un monosacárido (por ejm, glucosa, fructosa) Un polisacárido (ejm, almidón, glucógeno, celulosa) Un aminoácido (por ejm, arginina, leucina) Un polipéptido o proteína (cadenas A y B de insulina son polipétidos e insulina es una proteína) Un nucleótido (azúcar,fosfato, base nitrogenada) Un ácido nucleico (ADN, ARN)
  17. Carbohidratos <ul><li>Estructura </li></ul><ul><li>Clasificación </li></ul><ul><li>Funciones </li></ul><ul><li>Importancia </li></ul>
  18. CARBOHIDRATOS Los carbohidratos son la fuente primaria de energía química para los sistemas vivos y permiten la formación de estructuras biológicas. Los bloques de construcción para los carbohidratos son azúcares simples. 1 2 3 4 5 6 Los Carbohidratos tienen un papel central en la p roducción y a lmacenamiento de Energía Glucosa
  19. Glucosa: Polihidroxialdehido Fructosa Los Monosacáridos son azúcares simples Revisar el tema para la práctica N° 2 de laboratorio.
  20. Un disacárido, consta de dos monosacáridos anulares unidos por un enlace glucosídico. 2 monosacáridos un disacárido El enlace glucosídico de un disacárido por lo general se forma entre el carbono 1 de una molécula y el carbono 4 de la otra. 1 4 glucosa glucosa maltosa agua
  21. MALTOSA = Glucosa + Glucosa. SACAROSA = Glucosa + Fructosa LACTOSA = Glucosa + Galactosa Los disacáridos consisten en dos unidades de monosacárido
  22. Las macromoléculas complejas están construídas por la unión de unidades simples repetidas. Papa Hígado Alga Garrapata almidón glucógeno celulosa quitina
  23. Los vegetales almacenan el almidón en forma de gránulos dentro de organelas especializadas llamadas amiloplastos. Cuando se requiere energía para realizar trabajo celular, la planta hidroliza el almidón, con lo que libera las subunidades de glucosa. Seres humanos y animales que consumen vegetales, cuentan con enzimas para realizar dicha hidrólisis.
  24. Los Carbohidratos complejos son también empleados para crear estructuras La Celulosa es la macromolécula más abundante en la tierra, probablemente la tengas entre tus manos Alga Celulosa Garrapata Quitina N- acetilglucosamina La Quitina es la macromolécula componente importante del exoesquelelto de insectos y cangrejos así como de las paredes celulares de los hongos
  25. <ul><li>Aceite 10 mL. </li></ul><ul><li>1 huevo de codorniz </li></ul><ul><li>1 huevo de gallina </li></ul><ul><li>Leche evaporada 10 mL </li></ul><ul><li>Leche materna 10 mL </li></ul><ul><li>Yogurt natural 10 mL </li></ul><ul><li>1 Papa </li></ul><ul><li>1 Plumón marcador </li></ul>Los materiales para la práctica N° 3 En grupo. Revisar frecuentemente el sílabo y guía de práctica

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