Catalogue Traiteur A Table

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Traiteur événementiel à) Paris et en Ile-de-France, A Table vous propose son catalogue complet.

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Catalogue Traiteur A Table

  1. 1. MAI 2011 ENTREPRISEG A S T R O N O M I E F R A N Ç A I S E & C U I S I N E S D U M O N D E A UTOMNE/ H IVER 2 0 0 6 0 826 956 956 www.atable.com
  2. 2. A Tableun accompagnement à la carte pour vos événementsEn s’appuyant sur son réseau d’artisans, A Table a soigneusement élaboréune offre complète de restauration d’entreprise de qualité : buffets, cocktails,coffrets-repas, pauses café et petits déjeuners.Pour vous assister dans l’organisation de vos séminaires et réceptions,A Table vous propose : le service avec une équipe de maîtres d’hôtel et de chefs expérimentés, la location de vaisselle et de tout le matériel de réception, la décoration éphémère des lieux.Livraison 7 jours sur 7 dans toute l’Ile de FranceUn Service Client disponible au 0826 956 956 - 7 jours sur 7 de 7 h à 23 h.
  3. 3. Coffrets Repas Cocktails q Les Lunch bags. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Les Plateaux cocktails . . . . . . . . . . . . . . . . q Les Bistrots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Le Cocktail terroir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Les Bouquets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Le Cocktail classique . . . . . . . . . . . . . . . . . q Les Estivales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Le Cocktail prestige . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Les Fruitiers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Le Cocktail world food . . . . . . . . . . . . . . . . q Les Naturels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Les Plateaux de Sushis . . . . . . . . . . . . . . . . q Les Méditterranéennes . . . . . . . . . . . . . . . Les animationsBuffets Petits-déjeunersBuffets froids q Tartes & Salades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vins & Boissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Le Basique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Le Campagnard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Conditions générales de vente . . . . . . . . . . . . . . q Le Méridional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Le Forme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Modalités de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Buffet de la Mer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Italien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Mexicain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Buffets chauds q Buffet du Jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Italien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Espagnol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Marocain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Libanais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Buffets à la carte q Les Tartes Salées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . q Les Plateaux de Fromage . . . . . . . . . . . . . . q Les Desserts à partager . . . . . . . . . . . . . . . q Les Desserts individuels . . . . . . . . . . . . . .
  4. 4. Coffrets repas Livraison : 7j/7 - midi & soir Commande : 72 heures à l’avance Minimum : 20 personnesLes Lunch bagsLe classiquePrix par personne 11 €q 1 Sandwich club traiteur (crudités ou jambon-emmental-salade ou poulet roti-crudités ou poulet tandoori ou tomate-mozzarella)q 1 Chips (40 g)q 1 Muffin (bananes & céréales, citron, framboise, myrtille)q 1 bouteille eau de source (50 cl)l’EquilibrePrix par personne 16.50 €q 1 Sandwich club traiteur (bacon, laitue,tomate) ou 1 Wrap (légumes grillés, thon à la niçoise, féta-tapenade, poulet curry, poulet sauce césar)q 1 Salade bio au choix (lentilles, quinoa ou poulet)q 2 Cookies (avoine & fruits, chocolat blanc & cramberry, chocolat-amandes & caramel, gingembre, pépites de chocolat)q 1 Fruit de saisonq 1 bouteille eau minérale gazeuse ou plate (50 cl) Qualité Les lunch bags sont livrés en sacs kraft avec un verre en plastique, fourchette et serviette en papier [4]
  5. 5. Coffrets repas Livraison : midi & soir en semaine sauf le lundi Commande : 48 heures à l’avance Minimum : 5 coffrets par type de plateauLes BistrotsPrix unitaires de 15 à 23 € Entrée & plat & dessert D’inspiration terroir, les coffrets Bistrots sont conçus pour les « bons vivants »CB7- Le petit zinc - 15 € CB10- Le bilboquet - 21 €q Poulet rôti, accompagné de macédoine de légumes q Confit de foies de volaillesq Camembert q Dos d’églefin et ses légumes craquantsq Fruit de saison q Reblochon q Entremet individuel « Le Pyrénée »CB8- L’Ardoise du jour - 16 € (mousse au chocolat & bavarois framboise)q Pouletrôti, accompagné d’une salade piémontaiseq Camembert CB11- La régalade - 22 €q Dessert du Jour q Compote de lapin q Assiette anglaise (gigot, poulet, rosbeef ) & haricots vertsCB9- La gauloise - 20 € q Emmentalq Pâté de Houdan q Tartelette du Jourq Pièce de boeuf & salade piémontaiseq Pointe de brie de Meaux CB12- Le colbert - 23 €q Dessert du Jour q Chaud froid de crevettes q Canette rôtie & céleri rémoulade q Camembert q Dessert du Jour Qualité Nos coffrets sont cuisinés le jour même avec des produits frais et servis avec petit pain individuel, serviette, couverts et verre en plastique. [5]
  6. 6. Livraison : 7j/7 - midi & soir Coffrets repas Commande : la veille avant 17h le jour même avant 10h : Coffret du Jour Minimum : 5 coffrets par type de plateauLes BouquetsPrix unitaire de 16 € Une gamme de coffrets légers & équilibrés Entrée, plat & dessert ou plat, fromage & dessert.TR1- Tulipe TR4- Muguetq Magret de canard fumé et salade de lentilles vertes q Mesclun d’été (féta, tomate cerise)q Duo de fromages q Roti de porc, salade d’haricots noirs et oignons confitsq Carré citron q Carré au chocolatTR2- Narcisse TR5- Coquelicotq Salade de quinoa aux légumes d’été q Salade de tomate mozzarellaq Roti de bœuf et haricots verts q Roti de dinde & salade de penne aux petits légumesq Pyramide au chocolat q Salade de fruit fraisTR3- Pivoineq Filet de poisson sur son lit provençal & millefeuille de légumesq Duo de fromages TRJ- Bouquet du jourq Fondant au chocolat et mangue q Coffret du jour selon le marché et l’inspiration du chef Qualité Nos coffrets sont cuisinés le jour même avec des produits frais et servis avec petit pain individuel, serviette, couverts et verre en plastique. [6]
  7. 7. Coffrets repas Livraison : 7j/7- midi et soir Commande : 48 heures à l’avance Minimum : 5 coffrets par type de plateauLes EstivalesPrix unitaires de 17.50 à 20.50 € Une gamme de coffrets équilibrés, aux saveurs de l’été. Grande assiette, trio de fromages et dessertCS1- Tournesol - 17.50 € CS4- Jasmin - 20.50 €q Penne aux légumes grillés et rostello de dinde q Courgettes farcies au thon et salade roquettineq Trio de fromages (parmesan, chèvre, tomme) (roquette, artichaut, mozzarella, tomates confites et olives)q Tiramisù q Trio de fromages (parmesan, chèvre, tomme) q DammivogliaCS2- Lavande - 18.50 €q Salade de fusilli au thon et courgettes farcies au thon CS5- Maquis - 20.50 €q Trio de fromages (parmesan, chèvre, tomme) q Penne aux légumes grillés et rouleaux de speck et ricottaq Tiramisù q Trio de fromages (parmesan, chèvre, tomme) q Panna cottaCS3- Romarin - 19.50 €q Ratatouille à l’italienne et penne aux légumes grillés CS6- Hibiscus - 20.50 €q Trio de fromages (parmesan, chèvre, tomme) q Carpaccio de bresaola et salade de tomates cerise &q Panna cotta mozzarella q Trio de fromages q Dammivoglia Qualité Nos coffrets sont cuisinés le jour même avec des produits frais et servis avec petit pain individuel, serviette, couverts et verre en plastique. [7]
  8. 8. Livraison : 7j/7- midi et soir Coffrets repas Commande : la veille avant 17h00 le jour même avant 10h : Coffret du Jour Minimum : 5 coffrets par type de plateauLes FruitiersPrix unitaires 21 € Des coffrets de saison à consommer sans modération ! Entrée, Plat, fromages & dessert Bon rapport qualité pour ces coffrets de saison équilibrésSY1- Pommier SY4- Manguierq Foie gras sur tartine Poilâne q Salade de risoni aux petits légumesq Magret de canard fumé & salade de lentilles vertes q Filet de poisson sur son lit provençal & haricots vertsq Duo de fromages q Duo de fromagesq Pyramide au chocolat q Fondant au chocolat et mangueSY2- Fraisierq Tatin de piperade au chèvre SY5- Cerisierq Roti de dinde & salade de penne aux petits légumes q Salade de mesclun, feta, tomate ceriseq Duo de fromages q Roti de bœuf & légumes d’été (ratatouille, haricots verts)q Compotée fraise rhubarbe q Duo de fromages q Salade de fruits fraisSY3- Citronnierq Salade de tomates mozzarellaq Roti de porc & tabouléq Duo de fromages SYj- Le fruitier du jourq Carré citron q Coffret du jour, selon le marché et l’inspiration du chef Qualité Nos coffrets sont cuisinés le jour même et servis avec 2 pains individuels, serviette en papier, verre en plastique et couverts en inox. [8] [8]
  9. 9. Livraison : 7j/7- midi et soirCoffrets repas Commande : a veille avant 16h le jour même avant 10h Minimum : 5 coffrets par type de plateauLes NaturelsPrix unitaires de 23 à 29 € Entrée, plat & dessert Une gamme de coffrets repas élégants et savoureux conçue pour les entreprises et collectivités sensibles au respect de l’environnement.ATA_CT1-Le Bambou - 23 € ATA_CT4-L’Equilibre - 26 €q Salade gourmande (mesclun, noix, raisin, magret fumé, foie gras) q Tartare aux 2 saumonsq Filet de poulet au pesto q Grenadin de veau & salade de haricots et oignons confits bio & salade de quinoa bioq Dôme chocolat et mangue épicée q Duo de fromages q Compotée fraises-rhubarbeATA_CT3-Le Palmier - 26 €q Terrine de foie gras ATA_CT5-Le Gourmet - 29 € & effilochée de confit de canard sur lit de mesclun q Tartare de saint-jacques sur lit de mesclunq Salade de lentilles et magret de canard fumé q Brochette de saumonq Duo de fromages & pressé de légumes au pesto, taboulé q Duo de fromagesq Mille-feuille au marron q Royal chocolat ATA_CTj-Naturel du jour - 28 € q Coffret du jour, selon le marché et l’inspiration du chef Qualité Nos coffrets sont cuisinés le jour même et servis avec 2 pains individuels, serviette, emballage en carton recyclable, verre en verre & couverts en bambou. [9]
  10. 10. Coffrets repas Livraison : 7j/7- midi et soir Commande : 48 heures à l’avance Minimum : 5 coffrets par type de plateauLes MéditérranéennesPrix unitaire de 26 à 29 € Coup de coeur d’ A Table, ces coffrets sont conçus pour vos réunions clients !CM1- Capri - 26 € CM4- Corfou - 28 €q Rouleaux d’aubergines q Ratatouille à l’italienneq Penne aux légumes grillés et rostello de dinde q Courgettes farcies au thon et salade roquettine (roquette,q Trio de fromages (parmesan, chèvre, tomme) artichaut, mozzarella, tomates confites et olives)q Tiramisù q Trio de fromages (parmesan, chèvre, tomme) q DammivogliaCM2- Rhodes - 26 €q Salade de tomates cerise et mozzarella CM5- Myconos - 28 €q Ratatouille à l’italienne et penne aux légumes grillés q Rouleaux d’auberginesq Trio de fromages (parmesan, chèvre, tomme) q Carpaccio de bresaola et salade de tomates cerise etq Panna cotta mozzarella q Trio de fromages (parmesan, chèvre, tomme)CM3- Chypre - 28 € q Dammivogliaq Salade fraîcheur (pousses d’épinards, crevettes, pommes vertes,noix, sauce blanche) CM6- Majorque - 29 € q Charcuteries italiennesq Salade de fusilli au thon et courgettes farcies au thon q Penne aux légumes grillés et rouleaux de speck et ricottaq Trio de fromages (parmesan, chèvre, tomme) q Trio de fromages (parmesan, chèvre, tomme)q Tiramisù q Panna cotta Qualité A TABLE a craqué pour ces savoureux coffrets d’été rafraîchissants, et petits + : grissinis et chocolat Gianguja ! Nos coffrets sont cuisinés le jour même et servis avec pain individuel, serviette, couverts en inox et verre en plastique. [10] [10]
  11. 11. Buffets froids Livraison : 7j/7 Commande : 48h avant la manifestation Minimum : 8 personnesFormule Tarte SaladePrix et quantité pour 8 personnes : 112 €Salades (au choix)(300 g/pers - 1.5 kg par salade minimum)q Pommes de terre au thonq Carottes râpées à la vinaigretteq Coleslaw à l’indienne (chou blanc légèrement relevé au curry et carottes émincées)q Concombresq Grecque (concombre, tomates, oignons, olives, féta)q Risoni à la niçoiseq Riz niçois (riz, tomates, poivrons verts, poivrons rouges, oignons, olives noires, thon, anchois)q Ratatouilleq Mesclun d’automne (mesclun, magrets de canard,noix, Par personne raisins secs)q Taboulé à la menthe fraiche 1 Salade, 1 part de tarte saléeq Tomates mozzarella & basilic frais & 1 part de tarte sucréeTartes Salées (1 tarte pour 8 pers)q Feta basilic Desserts (1 tarte ou 1 fondant pour 8 pers)q Saumon épinard Tartes sucréesq Tomates mozzarella jambon q Pommesq Poulet citron q Pommes, poires et noixq Chèvre épinard q Pommes, cannelle et raisinsq Tourangelle (chèvre, menthe, amandes) q Pommes à la normandeq Quiche Lorraine (lardons, emmental, jambon) q Poiresq Montagnarde (comté, pommes de terre, lardons) q Poires cannelleq Thon basquaise (thon, tomates, poivrons) q Fromage blanc, cannelle et raisinsq Sicilienne (oignon, tomate, champignons, emmental, ail) q Rhubarbeq Courgettes parmesan Crumbles aux fruitsq Moussaka (aubergines, viande de boeuf, ail) q Pommes framboisesq Jambon herbes fraîches q Fruits rouges (jambon cru, persil, cerfeuil, estragon, ciboulette) q Cerises griottesq Provençale Fondants au chocolat noir q Nature q Amande q Noix q Noix de coco q Nougat Qualité Ces buffets sont préparés le jour même avec des produits frais et sont servis avec du pain de campagne au céréales. [11]
  12. 12. Livraison : 7j/7Buffets froids Commande : Minimum : 48h avant la manifestation 20 personnesLe BasiquePrix par personne : 17 €Les salades composées Desserts (1 tarte pour 8 pers)(300 g/pers -1,5 kg. par salade minimum) Tartes sucréesq Coleslaw à l’indienne (chou blanc légèrement relevé au curry et q Tarte fine aux pommes carottes émincées) q Pommes, poires et noixq Carottes rapées q Pommes à la normandeq Risoni à la niçoise q Pommes, cannelle et raisinsq Pommes de terre au thon q Poiresq Ratatouille q Poires cannelleq Riz niçois (riz, tomates, poivrons verts, poivrons rouges, q Tarte fine amandes/abricots oignons,olives noires, thon, anchois) q Tarte fine amandes/cerisesq Taboulé à la menthe fraiche Crumbles aux fruitsq Tomates mozzarella & basilic frais q Pommes framboises q Fruits rougesLes viandes froides avec sauces (200 g/pers) q Cerises griottesq Dinde forestière Salade de fruitsq Emincé de blanc de pouletq Echine de porcLe CampagnardPrix par personne : 17,50 €La Charcuterie (200 g/pers) q Strasbourgeoise (pommes de terre, saucisses, tomates, cornichons)q Andouille de Guéménée q Taboulé à la menthe fraicheq Coppaq Jambon de Bayonne Plateau de fromages Alléosseq Terrine Maison accompagné de pain Poilâneq Rillettes de porc q 1 Camembert au lait cru moulé à la loucheq Rosette q 1 Langres affiné au Vieux Marcq Jambon Blanc au torchon Maison q Pavé d’Auge au lait cru q Pavé d’Auvergne affinéLes salades composées q Roquefort Carte Noire(250 g/pers -1,5 kg. par salade minimum) q 1 Pouligny Saint Pierre chèvre fermierq Betteraves à la vinaigretteq Bouchère (pommes de terre, cervelas, échalotes, vinaigrette) Desserts en supplémentq Carottes râpées à la vinaigrette (4 euros/personne)q Lentillesq Parisienne (chou blanc, jambon, gruyère)q Paysanne (pommes de terre, tomates, fromage de tête, cornichons)q Piémontaise (pommes de terre, tomates, oeufs, mayonnaise) [12]
  13. 13. Buffets froids Livraison : 7j/7 Commande : 48h avant la manifestation Minimum : 20 personnesLe méridionalPrix par personne : 23.50 €Les salades composées(350 g/pers -1,5 kg. par salade minimum)q Coleslaw à l’indienne (chou blanc au curry et carottes émincées)q Grecque (concombre, tomates, oignons, olives, féta)q Napolitaine (Pâtes, blanc de poulet, tomates séchées, olives)q Niçoise (tomates, poivrons, oignons, olive noires, thon, anchois)q Provence (salade, croustille de tapenade et pignons de pin)q Ratatouilleq Riz niçois (riz, tomates, poivrons verts, poivrons rouges, oignons, Buffet de desserts olives noires, thon, anchois) (5 pièces minimum par dessert)q Taboulé à la menthe fraiche q Crème caramelq Tomates mozzarella & basilic q Crème au chocolat q Tarte fine aux pommes q Feuilleté aux abricotsLes viandes froides avec sauces q Feuilleté aux quetsches(200 g/pers) q Iles flottantesq Dinde forestière q Flan parisienq Echine de porc q Tiramisuq Gigot d’agneau q Mousse au chocolatq Rosbif q Tarte tatin q Gratin de fruits rougesPlateau de fromages q Crème brulée à la catalaneaccompagné de pain Poilâneq 1 Camembert au lait cru moulé à la loucheq 1 Langres affiné au Vieux Marcq Pavé d’Auge au lait cruq Pavé d’Auvergne affinéq Roquefort Carte Noireq 1 Pouligny Saint Pierre chèvre fermier [13]
  14. 14. Buffets froids Livraison : 7j/7 Commande : 48h avant la manifestation Minimum : 20 personnesBuffet formePrix par personne 26 €Entréeq Corbeilles de Crudités avec sauce aux herbesLes salades (300 g/pers)q Carottes rapéesq Concombreq Lentillesq Ratatouille Viandes & poissons q Tartare de saumonq Mesclun d’été q Filet de poulet émincé (100 g/pers)q Salade Cocktail (gambas, concombre, ananas, pamplemousse )q Salade de quinoaq Salade de soja aux crevettes Les desserts q Fromage Blanc q Salade de fruitsBuffet de la merPrix par personne : 27 €Entrées (au choix)q Tartare de Saint-Jacquesq Tartare de saumonq Terrine de saumonLes salades composées(300 g/pers -1,5 kg. par salade minimum)q Baltique (pommes de terre, saumon, aneth, mayonnaise)q Céréales (Blé, concombre, maïs, tomate, surimi crabe) Plateau de fromages Alléosseq Concombres, crevettes, saumon mariné, aneth, accompagné de pain Poilâne (pour 20 personnes) q 1 Camembert au lait cru moulé à la loucheq Lentilles au haddock q 1 Langres affiné au Vieux Marcq Océane (tagliatelles, julienne de légumes, saumon fumé, crevettes) q Pavé d’Auge au lait cruq Palmeraie (coeur de palmier, pamplemousse, crevettes, tomates ) q Pavé d’Auvergne affinéq Riz aux crevettes q Roquefort Carte Noireq Scandinave (salade, crevettes, pamplemousse, asperges, olives, q 1 Pouligny Saint Pierre chèvre fermier tomates, brocolis)q Salade Cocktail (gambas, concombre, ananas, pamplemousse ) Desserts individuels (au choix)Poissons froids (au choix) q Pyramide au chocolat amer(1,5 kg minimum par plat) q Succès framboise pistacheq Filets de rougets (150 g/pers) q Sablé chiboust au citron vertq Gambas au curry (100 g/pers) q Millefeuille aux trois Chocolatsq Gambas au gingembre (100 g/pers) q Millefeuille au Marron glaceq Saumon fumé de Norvège (60 g/pers) q Salade de fruits frais [14]
  15. 15. Buffets froids Livraison : 7j/7 Commande : 48h avant la manifestation Minimum : 50 personnesBuffet italienPrix par personne 26 €Entrées (au choix)q Rouleau de speck farci à la mozarellaq Rouleau d’aubergine farci à la ricottaq Antipasti (150g/pers)Les salades composées (200 g/pers)q Tomate mozarella Le plateau de fromages italiensq Ratatouille à l’Italienne (accompagné de pain Poilâne)q Salade rucola q Gorgonzola Cremificato (roquette, artichauts, mozza., tomates confites, olives) q Pecorino Sardeq Salade ortomare q Taleggio de montagne au lait cru (pousses d’épinards, pommes vertes, crevettes, noix) q Provolone Piquantq Salade de penne dell’estate (pates & légumes grillés) q Parmigiano ReggianoLes viandes & poissons (150 g/pers) Les desserts italiensq Carpaccio de bressaola (dessert individuel par personne)q Charcuterie Italienne q Tiramisuq Courgettes farcies au thon q Pana Cottaq Jambon de parme q Dammivoglia Ces buffets sont accompagnés de gressins et de chocolat Gianduja.Buffet MexicainPrix par personne 23 €L’apéritif mexicainq Corbeille et composition de légumes (avec sauce)q Assortiment de tortillas chips nature et chili (30g/personne)q Sauces mexicaines (guacamole, salsa) Les wraps mexicains (2p./pers)Les salades mexicaines (200 g/pers) q Wrap féta et tapenadeq Salade mexicaine au maïs (palmier, chorizo, poivrons) q Wrap poulet au curryq Salade mexicaine au chou (chou blanc, maïs, ananas) q Wrap au thonq Salade céréales (blé, concombre, maïs, ananas, gruyère, poivron) q Wrap poulet sauce caesarq Salade mexicaine de haricots Les dessertsLes viandes (50 g/pers) q Muffin au chocolatq Blanc de poulet froid & tortillas de blé q Cookies q Fondant au chocolat q Brochette de fruits Classique (2 pièces par personne) [15] [15]
  16. 16. Buffets chauds Livraison : 7j/7 Commande : 48h avant la manifestation Minimum : 20 personnesBuffet du jourPrix par personne 23 €Crudités (200 g par pers)q Coleslaw à l’indienneq Tabouléq Carottes Rapéesq Concombres à la vinaigretteq Tomates mozzarellaq Mesclun d’automnePlat du Jour & accompagnement Les Poissons (au choix) q Marmitte de poissons(1 part/pers) q Dos de lieu au beurre citron q Quenelles de brochetLes plats chauds (au choix) q Brandade de morueq Pot au feu de boeufq Potée Auvergnateq Tomates farcies Desserts (au choix)q Sauté de boeuf camargaise (1 tarte ou 1 fondant pour 8 pers)q Osso bucco de dinde Tartes sucréesq Endives au jambon q Pommes, poires et noix q Pommes, cannelle raisinsq Filet de volaille au piment d’espelette q Pommes à la normande q QuetschesLes accompagnements (au choix) q Banane chocolatq Riz Basmati q Reines-claudesq Ratatouilleq Penne aux légumes Crumbles aux fruitsq Purée de pommes de terre «Maison» q Pommes framboisesq Haricots verts q Fruits rouges q Cerises griottesLes plats uniques (au choix) Fondantsq Lasagnes à la viande de boeuf q Chocolat noir natureq Lasagnes au saumon q Chocolat noir et amandes q Chocolat noir et noixq Lasagne végétarienne q Chocolat noir et noix de coco q Chocolat noir et nougat Salade de fruits frais Qualité Ces buffets sont livrés avec pain de campagne, beurre, sauce et condiments Ils sont dressés dans des plats jetables ou dans des plats « en dur » avec frais de reprise. En option, nous vous proposons la location de chauffe-plat (système de maintien au bain-marie). [16]
  17. 17. Livraison : 7j/7Buffets chauds Commande : Minimum : 48h avant la manifestation 20 personnesBuffet italienPrix par personne 28 €L’entrée (100 g/pers)q Antispati (poivrons rouges et jaunes, tomates confites, ail confit, petits oignons blancs confits)Les plats chauds (au choix)q Polpette al sugo (boulette de viande de boeuf hachée en sauce)q Osso Bucoq Lasagnes au saumonq Lasagnes à la viande Les desserts (1 part)q Lasagnes végétarienne q Panna Cotta q Tiramisu q DammivogliaLe plateau de fromages italiens(accompagné de pain Poilâne)q Gorgonzola Cremificatoq Pecorino Sardeq Taleggio de montagne au lait cruq Provolone Piquantq Parmigiano Reggiano Ces buffets sont accompagnés de gressins et de chocolat Gianduja.Buffet espagnolPrix par personne 28 €Assortiment de 10 tapasq 2 Banderillas Chorizoq 2 Croquettes de morueq 1 Tortilla pommes de terre & oignonsq 1 Tortilla pommes de terre & fines herbesq 1 Bocadilla Manchegoq 1 Bocadilla Seranoq 2 Brochettes de gambas à l’andalouse Les desserts (au choix) q Fondant au chocolat (1 pour 10 pers) q Salade de fruits (15 cl/pers)Paëlla (400 g/pers)ou Paëlla de poissons (400 g/pers) [17]
  18. 18. Buffets chauds Livraison : 7j/7 Commande : 48h avant la manifestation Minimum : 20 personnesBuffet marocainPrix par personne 29 €Entrées (200 g/pers)q Salade de poivronsq Salade de carottes à l’orangeq Tabouléq Purée de fèvesq Salade de pois chiches pimentésq Purée d’auberginesPlats chauds (au choix) Les Desserts (3 pâtisseries par personne)q Pastilla au pigeon q Griba (sablé)q Tagine de poulet aux olives et citrons confits q Corne de gazelle (pâte d’amande)q Tagine d’agneau aux pruneaux et amandes q Baklawa (gâteau aux noix, amandes et miel)q Tagine d’agneau aux abricots q Griouche (gâteau au miel et grains de sésame)q Tagine de poulet aux figues farcies aux noix q Mhencha (gâteau à la pâte d’amande et au miel)q Tagine d’agneau aux aubergines et citrons confitsq Couscous au pouletq Couscous à l’agneau En option, mise à disposition du matériel pourq Couscous à l’orge et à l’agneau le maintien au chaud des plats.Buffet libanaisPrix par personne 24 €Mezzé froidq Taboulé, hommos, moutabal d’aubergine,feuilles de vigne, moujaddara, labné, moussaka samakéMezzé chaudq Assortiment de beignets, falafel, ailes de poulet,foies de volaille, arayess grillé, lahm bi ajine,rikakat au fromage, samboussik viande, fatayersPâtisseries libanaises (2/pers)q Baklawa, halva, loukoum, mouhalabieh, katayef [18]
  19. 19. Buffets à la carte Livraison : 7j/7 Commande : 48h avant la manifestation Minimum : 20 personnesLes Tartes SaléesTartes Traditionnelles8 à 10 parts : 34 € la tarteq Tourangelle (chèvre, menthe, amandes) q Courgettes thymq Quiche lorraine! q Provençale (tomates, aubergines, poivrons, emmenthal)!q Thon basquaise (thon, tomates, poivrons) q Oignonsq Sicilienne (oignon, tomate, champignon, emmenthal, ail) q Poireauxq Courgettes parmesan q Brocolis carottesq Jambon herbes fraiches!q Champêtre (épinard, lardon, champignon)Tartes originales8 à 10 parts : 39 € la tarteq Tomates, mozzarella, jambon! q Poulet citron!q Feta basilic! q Poulet estragonq Périgourdine (hiver) q Poulet basquaiseq Endives jambon q Tomates, mozzarella, pouletq Artichauts lardons q Montagnardeq Saumon épinards! q Moussakaq Saumon poireauxq Saumon fumé à l’anethTartes fines (pâte feuilletée)8 à 10 parts : 27€ la tarteq 4 Fromagesq Endives jambonq Tomates chèvre Qualité Les tartes signalées par ! sont nos « préférées » [19] [19]
  20. 20. Buffets à la carte Livraison : 7j/7 Commande : 48h avant la manifestation Minimum : 20 personnesPlateaux de fromagesLes plateaux 8/10 personnes : 34 €Plateau A Plateau Cq 1/2 Coulommiers (au lait cru) q 1 Olivet cendré affinéq 1/4 St Nectaire fermier q 1/4 Comté du Jura réserveq 1/2 Pont l’Eveque (au lait cru) q 1 Petit Livarot (au lait cru)q 1 Selles Sur Cher (chèvre fermier) q 1 Rouleau de Beaulieu (chèvre fermier)q 1/4 Fourme d’Ambert (chèvre fermier) q 1/4 Bleu des Causses (affiné)Plateau B Plateau Dq 1/4 Brie de Meaux(au lait cru) q 1/2 Camembert (au lait cru moulé à la louche)q 1/4 St Nectaire fermier q 1/4 Munster (au lait cru)q 1/2 Pont l’Eveque (au lait cru) q Morbier du Jura affinéq 1 Chevrette du Poitou (chèvre fermier) q 1 Capri Lézéenq 1/4 Bleu d’Auvergne (chèvre fermier) q 1 St MarcellinLes plateaux 14/16 personnes : 42 €Plateau E Plateau Gq 1 Camembert (au lait cru) moulé à la louche q 1/2 Coulommiers (au lait cru)q 1 Petit Livarot (au lait cru) q 1/2 Pont l’Evêque (au lait cru)q 1/2 Reblochon fermier q 1/2 Reblochon fermierq 1 Parthenay cendré q 1 Cabri moulé à l’ancienneq 1/4 Fourme d’Ambert q 1/4 Fribourg (Gruyère Suisse)Plateau F Plateau Hq 1 St Félicien(au lait cru) q 1 Affideléice au Chablisq St Nectaire fermier q 1 Couronne des Gors (chèvre fermier)q 1/2 Pont l’Evèque (au lait cru) q Morbier du Jura affinéq 1 Briquette des Gors (chèvre fermier) q 1/2 Chaource affinéq Roquefort Carte Noire q Bleu de Gex fermierLes plateaux 18/20 personnes : 56 €Plateau I Plateau Kq 1/2 Fougeru (au lait cru) q 1 Camembert (affiné au calvados)q 1/2 Livrarot artisanal q 1/4 St Nectaire fermierq 1/2 Reblochon fermier q 1/4 Cantal(au lait de vache Salers)q 1 Pisé du Lot (chèvre fermier) q 1 Charollais de l’Argolayq Fribourg Gruyère Suisse q 1/2 Munster (affiné) q 1/4 Bleu des CaussesPlateau Jq 1 Camembert(au lait cru moulé à la louche) Plateau Lq 1 Langres affiné au vieux Marc q 1/2 Brillat Savarin (au lait cru)q 1/2 Pavé d’Auge (au lait cru) q 1 Pyramide cendrée (chèvre femier)q 1/2 Pavin d’Auvergne q 1/4 Brie de Meaux (au lait cru)q Roquefort Carte Noire q 1 Soumaintrain affinéq 1 Pouligny St Pierre q 1/4 Ossau Iraty (brebis fermier) q 1/4 Morbier du Jura (affiné)Assortiment pains Poilâne (présentés sur vannerie) : 1/4 miche + 1 noix à 17 € - 1/2 miche + 1 noix + 1 pavé raisin à 30 € [20]
  21. 21. Buffets à la carte Livraison : 7j/7 Commande : 48h avant la manifestation Minimum : 20 personnesLes desserts ‘‘à partager’’Tartes classiques8 à 10 parts : 26 € la tarteq Pommes q Rhubarbe q Quetschesq Poires q Citron q Reines claudesTartes originales8 à 10 parts : 28 € la tarteqQuetsches, abricots, reine claudes, q Fromage blanc pruneaux q Pommes, rhubarbe et framboises mirabelles q Fromage blanc cannelle raisins q Mûres et framboisesq Pommes poires et noix q Bananes noix de coco q Pamplemousseq Pommes, cannelle et raisin q Fromage blanc écorces doranges q Rhubarbe ananasq Pommes à la normande q Clafoutis aux fruits q Rhubarbe fantaisieq Poires cannelle q Ananas noix de cocoTartes gourmandes8 à 10 parts : 29 € la tarteq Pêches (été) q Oranges chocolat q Crumble fruits rougesq Bananes chocolat q Abricots q Crumble cerisesq Poires chocolat q Crumble pommes framboisesFondants au chocolat noir8 à 10 parts : 29 € la tarteq Nature q Noix q Ecorces d’orangeq Amandes q Noix de cocoTartes fines (pâte feuilletée)8 à 10 parts : 20 € la tarteq Pomme sur lit de compotes q Banane Nutella q Cerises et amandesq Poires et chocolat-menthe q Abricots et amandes Qualité Les tartes signalées par ! sont nos « préférées » [21]
  22. 22. Buffets à la carte Livraison : 7j/7 Commande : 48h avant la manifestation Minimum : 10 personnesLes dessertsLes desserts individuels actuels (5 min par type)q Cake au citron 2,10 q Tartelette au citron 3,20q Tartelette aux pommes façon grand-mère 2,70 q Pyramide au chocolat amer 3,20q Fromage blanc et son coulis de fruits rouges 3,00 q Sablé chiboust au citron vert 3,20q Compotée Fraise-rhubarbe 3,20 q Succès aux framboises-pistache 3,70Les desserts individuels classiques (5 min par type) : 4,50 €q Eclair (café, chocolat) q Mille-feuille vanille, pralinéq Religieuse (café, chocolat) q Tartelettes lunch(pomme, abricots, quetsches, rhubarbe,q Crème brûlée à la vanille poire-amandes, tatin, chocolat, noix)Les entremets (5 min par type) : 7 ,30 € HT / la partq Charlotte chocolat(biscuit chocolat, bavaroise chocolat entouré dun biscuit cuillère, saccompagne dune crème anglaise)q Charlotte aux fruits rouges (bavaroise vanille, mélange fruits rouges entouré dun biscuit cuillère)q Fraisier (biscuit punché légèrement kirsh, mousseline vanille et fraises entières)q Délice des îles(macaron coco, bavaroise cocktail de fruits, mangue, citron, ananas, passion servi avec un coulis de framboise)q Mozart(Mousse cassis, fruit de la passion et framboises, biscuit amandes)q Opéra(biscuit aux amandes, crème légère au café, ganache chocolat amer, glacé chocolat. Sans alcool) q Saint Honoré (Garni dune mousseline à la vanille décoréq Oiseau de Paradis (financier abricot, crémeux pistache crème chantilly) et inclusion de framboises dans une mousse abricot) q Toffee (mousse chocolat au caramel, crémeux caramelq Piémont (biscuit noisette, mousse chocolat noisette, au sel de Guérande sur un sablé Breton) éclat de noisettes caramélisées) q Gambetta (sacher chocolat, bavaroise au caramel,q Royal chocolat (meringue aux amandes, praliné au pailleté crémeux à la vanille et poires caramel) feuilletine, mousse chocolat amer) q Ardechois (Hiver) (mousse aux marrons de Turin,q Soleil rouge (dacquoise coco, mousse fruits rouges, coulis intérieur gélifié exotique) morceaux de marrons glacés et macaron aux amandes)q Symphonie (macaron aux amandes et noix hachées, bavaroise q Macaronade (été) Macaron garni dune mousseline pistache vanille, léger kirsch, mélange de fruits frais) ou vanille avec des fraises ou des framboises fraîches. [22]
  23. 23. Plateaux Cocktails Livraison : Commande : 7j/7 48h avant la manifestationPlateaux de canapés & pièces cocktailLe Terroir - 48 canapés : 75 € Le Traditionnel - 60 pièces : 115 €q Pain d’épices, fromage aux fines herbes q Cake citron, crème & oeufs de saumonq Tomate, mozzarella aux herbes q Navette de fromage blanc aux herbesq Poulet au Curry et Cheddar q Cake tomate anchoisq Pointes d’asperge q Baguettine d’asperge verteq Roquefort & noix q Mini-madeleine au crabeq Chorizo q Pique de magret de canard chutney & fourme d’ambertLe Classique - 48 canapés : 82 € Le Découverte - 60 pièces : 115 €q Ecrevisse & oeufs de truite q Brochette fraicheur mozzarellaq Oeuf de caille pavot q Sablé d’houmous et citron confitq Dôme de légumes q Jubugo tortillas tomates confites olivesq Jambon Serrano q Sablé parmesan tomate confiteq Tarama q Brochette de saumon mariné & melon d’eauq Dôme volaille et herbes q Chausson au crabeLe Prestige - 48 canapés : 92 € Le Fraicheur Thaï - 56 pièces : 91 €q Saint-Jacques aux herbes q Boeuf citronnelle et haricot thaïq Foie gras de canard figues abricot q Pique de boeuf & ananasq Dôme foie gras de canard maison pain d’épices q Bouquet légumes (asperges/haricots verts/carottes/navets)q Concombres, oeufs de saumon q Chou farci crevette & pouletq Saumon fumé q Crevette nénuphar menthe, radis noir & sauceq Dôme mousse de crevettes q Pique de poulet citronnelle & courgettes q Bouquet mille parfums (crevettes/boeuf )Le Gourmet - 60 pièces : 115 € q Aumonière au crabeq Blinis coquilles saint-jacquesq Foie gras Boule glacéeq Roulé Pagodeq Linzer au tartare de saint-jacquesq Sablé de rouget & caviar d’aubergineq Bille de chèvre aux noisettes et sa pipette balsamiquePlateaux de douceursPlateau de fours frais - 48 pièces : 69 € Plateau de fours frais tout chocolat - 48 pièces : 69 €q Tartelettes framboise, fraise, kiwi, citron, chocolatq Choux au kirsch, praliné Plateau de fours frais tout fruits - 48 pièces : 69 €q Dôme chocolat Plateau de macarons - 64 pièces : 66 €q Savarin chocolat-orange, chantillyq Mini-baba au rhum Plateau de moelleux - 56 pièces : 51 €q Mini-bavarois à la pistache, à la framboise Plateau de cannelés - 50 pièces : 50 € [23]
  24. 24. Cocktails Français Livraison : Commande : 7j/7 48h avant la manifestationCocktail Terroir DINATOIRE : 20 pièces/pers (14 salées & 6 sucrées) A partir de 23 €/pers pour 50 personnes Soit 1150 € pour 1000 pièces - Durée : 2 h q 1 Corbeille de crudités (150 pièces) q Assortiment de charcuteries façon cocktail q 100 mini-wraps q 2 Pains brochettes 3 saveurs (60 pièces) q 1 Pain kougelhopf aux trois jambons q 1 Pain surprise aux céréales(60 pièces)APERITIF : 10 pièces/pers (7 salées & 3 sucrées) q 50 NavettesA partir de 11 €/pers pour 50 personnes q Assortiment de 50 mini-sandwiches pain de mieSoit 550 € pour 500 pièces - Durée : 1 h q 100 bouchées de fromages et bouchées de pain Poilâneq 1 Corbeille de crudités (150 pièces) q Assortiment de 300 pièces sucrées : macarons,q 60 mini-wraps moelleux, cannelés et brochettes de fruits frais de saisonq 1 Pain surprise aux céréales(60 pièces)q 1 Pain kougelhopf aux trois jambonsq 1 Pain brochettes 3 saveurs (60 pièces)q 50 Navettesq Assortiment de 150 pièces sucrées : cannelés, moelleux et brochettes de fruits frais de saisonCocktail ClassiqueAPERITIF : 10 pièces/pers (7 salées & 3 sucrées) DINATOIRE : 20 pièces/pers (14 salées & 6 sucrées)A partir de 15 €/pers pour 50 personnes A partir de 29 €/pers pour 50 personnesSoit 750 € pour 500 pièces - Durée : 1 h Soit 1450 € pour 1000 pièces - Durée : 2 hq 1 Corbeille de crudités (150 pièces) q 1 Corbeille de crudités (80 pièces)q 60 mini-wraps q 60 mini-wrapsq 1 Plateau Terroir (48 canapés) q 1 Plateau Terroir (48 canapés)q 1 Plateau Classique (48 canapés) q 1 Plateau Classique (48 canapés)q 1 Pain brochettes 3 saveurs (60 pièces) q 2 Pains brochettes 3 saveurs (60 pièces)q 15 Baguettines d’asperge verte q 1 Pain surprise suedois(48 pièces)q 15 Mini-madeleine au crabe q 50 Navettesq 15 Blinis de coquille Saint-Jacques q Assortiment de 50 mini-sandwiches pain de mieq 15 Cakes à la tomate et anchois q 30 Baguettines d’asperge verteq 50 Brochettes de crevettes à l’andalouse q 30 Mini-madeleine au crabeq Assortiment de 150 pièces sucrées : macarons, moelleux q 30 Blinis de coquille Saint-Jacques et brochettes de fruits q 30 Cakes à la tomate et anchois q 50 Piques de magret de canard q 50 Brochettes de crevettes à l’andalouse q 50 Bouchées de fromages et bouchées de pain Poilâne q Assortiment de 300 pièces sucrées : macarons, moelleux, petits fours frais et fours secs, brochettes de fruits frais de saison [24]
  25. 25. Cocktails Français Livraison : Commande : 7j/7 48h avant la manifestationCocktail Prestige DINATOIRE : 20 pièces/pers (14 salées & 6 sucrées) A partir de 36 €/pers pour 50 personnes Soit 1800 € pour 1000 pièces - Durée : 2 h q 50 Sucettes de foie gras q 40 Piques de magret de canard fumé q 30 Sablés de rouget sur caviar d’aubergine q 50 Blinis de coquille Saint-Jacques q 20 Baguettines d’asperge verte q 30 Linzer de tartare de Saint-Jacques q 20 Sablés parmesan et tomates confitesAPERITIF : 10 pièces/pers (7 salées & 3 sucrées) q 20 Jubugo tortillas et tomates confitesA partir 22 €/pers pour 50 personnes q 20 Piques de saumon & pois gourmandSoit 1100 € pour 500 pièces - Durée : 1 h q 30 Mille-feuilles de mozzarella/melonq 20 Sucettes de foie gras q 40 Pipettes de chèvreq 20 Piques de magret de canard fumé q 30 Madeleines au crabeq 20 Sablés de rouget sur caviar d’aubergine q 30 Crevettes nénuphar de radis noirq 20 Blinis de coquille Saint-Jacques q 30 Piques de poulet citronnelle et courgettesq 20 Baguettines d’asperge verte q 30 Bouquets mille parfums crevette et boeufq 20 Linzer de tartare de Saint-Jacques q 30 Bouquets de légumesq 20 Sablés parmesan et tomate confite q 30 Piques de boeuf citronnelle et haricotq 20 Jubugo tortillas et tomates confites q 30 Piques de boeuf et ananas mentheq 20 Piques de saumon & pois gourmand q 30 Aumonieres au crabeq 20 Mille-feuilles de mozzarella/melon q 30 Choux farcis crevette et pouletq 20 Pipettes de chèvre q 50 Brochettes de gambas à landalouseq 20 Madeleines au crabe q 50 Navettes brioche de foie gras de canardq 25 Crevettes nénuphar de radis noir q Assortiment de 300 pieces sucrées : plateau de foursq 25 Piques de poulet citronnelle et courgettes frais aux fruits, plateau de fours frais au chocolat,q 30 Bouquets mille parfums crevette et boeuf brochettes de fruits de saisonq 30 Bouquets de légumesq Assortiment de 150 pieces sucrées : plateau de fours frais aux fruits, plateau de fours frais au chocolat, brochettes de fruits de saison [25] [25]
  26. 26. Cocktails Livraison : 7j/7Cuisines du Monde Commande : 48h avant la manifestationCocktail World Food DINATOIRE : 20 pièces/pers (14 salées & 6 sucrées) A partir de 30 €/pers pour 50 personnes Soit 1500 € pour 1000 pièces - Durée : 2 h q Chips de légumes q 1 Corbeille de crudités (80 pièces) q 1 Pain brochettes jambon de parme, melon & menthe (60 pièces) q 1 Pain brochettes tomates confites, mozzarella et courgette (60 pièces) q 2 Plateau Makis (54 pièces) q 34 Rouleaux de printemps boeufAPERITIF : 10 pièces/pers (7 salées & 3 sucrées) q 34 Rouleaux de printemps pouletA partir 15 €/pers pour 50 personnes q 34 Rouleaux de printemps crevettesSoit 750 € pour 500 pièces - Durée : 1 h q 25 Piques de boeuf citronnelle et haricot thaïq 1 Pain brochettes 3 saveurs (60 pièces) q 25 Piques de boeuf et ananas mentheq 1 Plateau Makis (54 pièces) q 20 Crevettes ananas mentheq 25 Piques de boeuf citronnelle et haricot thaï q 20 Crevettes carotte mentheq 25 Piques de boeuf et ananas menthe q 25 Crevettes nénuphar de radis noirq 25 Crevettes nénuphar de radis noir q 30 Piques de poulet citronnelle et courgettesq 25 Piques de poulet citronnelle et courgettes q 25 Bouquets mille parfums crevette et boeufq 25 Bouquets mille parfums crevette et boeuf q 25 Aumonieres au crabeq 25 Aumonieres au crabe q 25 Bouquets de légumesq 25 Bouquets de légumes q 25 Choux farcis crevette et pouletq 25 Choux farcis crevette et poulet q 30 Jubugo tortillas et tomates confitesq 50 Brochettes de gambas au curry q 30 Roulés pagodeq Assortiment de 150 pieces sucrées : moelleux, macarons, q 50 Brochettes de gambas au curry brochettes de fruits exotiques q Assortiment de 300 pieces sucrées : moelleux, macarons, fours frais, cannelés, brochettes de fruits exotiques [26]
  27. 27. Cocktails Livraison : Commande : 7j/7 48h avant la manifestationCuisines du Monde Minimum : 20 personnesPlateaux de sushisLe Nagoya - 74 €54 makis originauxq 6 Maki saumon avocat légèrement épicé et douceur d’Ananasq 6 Maki tartare de thon au gingembre, fine lamelle d’avocat & pamplemousseq 6 Maki façon thaï à la crevette, fine lamelle de mangue & concassé de cacahuète 6 Spring roll crevette, pignon deq Le Tokyo - 63 € Le Kobbé - 80 € pin, mesclun & mayonnaise à 54 makis classiques 36 sushis l’huile de truffe blanche q 12 Maki Tartare de saumonq 6 Spring roll végétarien : avocat, q 12 Sushi Saumon concombre, poivron, menthe, q 12 Maki Tartare de thon q 4 Poulpe omelette q 12 California surimi/avocat q 6 Tamagoq 6 Spring roll au crabe : q 6 California malibu chair de crabe spicy, avocat & q 12 Sushi Thon menthe q 6 Soya Rolls thon cuit/avocat q 6 Sushi Daurade 6 Spring roll au saumon, avocat, q 6 Soya Rolls concombre/cheeseq q 6 Sushi Crevettes menthe, coriandreq 6 California crevette avocat sauce curry noix de cocoq 6 California malibu : tartare de saumon à l’huile d’olive, aneth, avocat [27]
  28. 28. AnimationsLes animations saléesConviviales :q Bar à soupesq Barbecueq Planchasq Oeufs brouillésq Dégustation de charcuteries artisanalesq Dégustation de fromages au lait cru de nos régionsq Dégustations de vins & fromagesCuisines du Monde :q Crostinisq Poste à pâtes : cuisson minute de pâtes fraiches Raffinées :q Woks q Dégustation de foies gras mi-cuitsq Fajitas q Dégustation de foie gras poêléq Mini-hamburgers q Saumon et ratesq Risotto q Blinisq Sushis fabriqués par un sushi-manq Dégustation de produits italiensLes animations sucréesq Fontaine et fondue de chocolatq Crêpesq Pop Cornq Chariot de glacesq Barbe à Papaq GaufresLes animations à boire ….q Bar à cocktailsq Bar à jus de fruits fraisq Dégustation de vins [28]
  29. 29. Petits Déjeuners Livraison : 7j/7 Commande : 48h avant la manifestation Minimum : 20 personnesL’Eco (vaisselle jetable)Prix par personne 5.5 €q 2 mini-viennoiseriesq Jus d’orangeq Eau de sourceq Caféq Théq Lait et sucreLe Basique (vaisselle jetable)Prix par personne 8 €q 3 mini-viennoiseries Pour les petits-déjeuners et les brunchs,q Jus d’orange Tropicana prévoir des frais de livraison et de repriseq Eau minérale plateq Caféq Thé Vaisselle jetable (gobelet carton, verre à pied,q Lait et sucre cuillère en plastique, serviette en papier)Petit déjeuner Prestige (vaisselle en porcelaine)Le French Le Solo Le FormePrix par personne 12 € Prix par personne 16 € Prix par personne 16 €q 3 mini-viennoiseries q 2 mini-viennoiseries q 3 mini-viennoiseriesq Jus d’orange et eau minérale q Pain, beurre & confiture q Cocktail de jus de fruits fraisq Café q Eau minérale q eau minéraleq Thé (en bouteilles individuelles) q Caféq Lait et sucre q Jus d’orange q Thé (en bouteilles individuelles) q Lait et sucre q Café q 2 brochettes de fruits q Thé q Lait et sucre q Dressage individuel avec set de table Les options q Corbeilles ou salades de fruits q Service pendant le petit déjeuner frais q Compositions florales q Nappage en coton q Dressage et débarrassage [29]
  30. 30. Vins & Boissons Champagnes 75 cl Champagne Nicolas Feuillatte 26,10 € La sélection A Table Le Champagne Nicolas Feuillatte Brut premier cru une robe or clair, un nez floral à dominante subtile de fruits blancs - poire, pomme, amande et noisetteEaux minérales Cocktails et boissons Alcoolisées Soupe de crémant aux framboises (1l) 19,00 €Evian (1,5l) 3,00 € Cidre brut de Bretagne (75 cl) 4,50 €Badoit (1l) 3,00 € Sangria maison (1l) 12,00 €Perrier (1l) 3,50 € Punch planteur maison (1l) 16,00 € Punch sans alcool (1l) 7,00 €Jus de fruits & SodasJus d’orange (1l) 2,60 €Jus d’orange Tropicana/Pampryl 4,50 € Vin pétillant 75 clCoca-Cola (1,5l) 3,00 € Crémant d’Alsace Goldtropfa 15,00 €Coca-Cola light (1,5l) 4,00 € méthode traditionnelle champenoiseCoca-Cola zero(1,5l) 4,00 € Vins Rouges 75 cl Cannonau Di Serdagna - Sella & Mosca Vin italien 10,00 €Cocktail de jus de fruits fraisPomme verte (1l) 7,60 € Bordeaux Chateau Jaubertes (Graves) 10,00 €Fruits rouges (fraises, framboises, groseille -1l) 9,00 € Brouilly Chateau Saint-lager 16,00 €Swing (orange,pamplemousse,citron -1l) 9,00 € Saint Nicolas de Bourgueil Dom Bruneau 13,50 €Forme (orange,goyave -1l) 9,00 € Bordeaux Château des Graves - St-Emilion 18,50 € Sancerre Domaine Tassin 20,00 € Vins Blancs 75 cl Valencay 9,50 € Chablis Domaine Vauroux 19,00 € Sancerre Domaine Tassin 19,00 € Pinot gris Altenburg 22,00 € Vins Rosés 75 cl Chiaretto bardolino rosé 10,00 € Cotes de Provence L’Estandon 2006 10,00 € N’hésitez pas à nous consulter pour vos besoins spécifiques de boissons [30]
  31. 31. Conditions Générales de VenteA Table est un service de la Société Les Restaurants Article 2- Tarification et Conditions de paiementà Domicile, sise 6 bis, rue Adrien Lesesne, 93400 Saint- Les prix indiqués sont tous hors taxes. Les frais de livraisonOuen. Les présentes conditions générales de vente sont et de reprise sont facturés en sus. Toutes nos factures sontadressées ou remises à chaque Client à sa demande. Toute fournies à la livraison et sont payables net sans escompte àcommande implique de la part du Client l’adhésion entière la livraison de la commande. Il est possible d’ouvrir unet sans réserve aux présentes conditions. compte Entreprise avec paiement sous 8 jours.Article 1- Confirmation de commande et annulation Article 3- QualitéLes commandes, modifications et annulations sont prises A Table sélectionne avec le plus grand soin et contrôleen compte de 9h à 19h du lundi au vendredi inclus et régulièrement la qualité des produits de ses Traiteurs etuniquement après réception d’un fax au 01 49 48 00 09 avec Restaurants Partenaires. Néanmoins, la responsabilité dele cachet de la société, la signature, le nom et la fonction du A Table ne saurait en aucun cas se substituer à la responsabi-donneur d’ordre, la date et la mention « Bon pour accord » lité professionnelle des Restaurants et Traiteurs Partenaires(ou « annulation de commande » le cas échéant), distribués par A Table. Les recommandations ci-après sontle montant total TTC, le détail de la commande et la réfé- données au nom et place des Traiteurs et Restaurants Parte-rence fournie par A Table. Les délais de commande, de modi- naires distribués par A Table. Les produits livrés doivent êtrefication et d’annulation sont décrits dans le tableau suivant : conservés dans un endroit frais et sec. Nous déclinons toute responsabilité dans le cas où ils ne seraient pas consommés dans un délai maximum de 2 heures après leur livraison. Le client devra s’assurer de la conformité de sa commande Délai de commande, de au moment de la livraison et toute réclamation devra, pour Type de produits modification et d’annulation être prise en compte, intervenir au moment de la livraison et Au plus tard la veille avant être mentionnée sur le bon de livraison. Par mesure d’hygiène Coffrets Repas 17h sauf indication contraire aucune marchandise ne pourra être reprise ou échangée. dans la fiche produit A Table se réserve le droit de modifier la composition de ses Buffets, Au plus tard 48 heures produits en fonction des aléas liés aux approvisionnements. Cocktails & Petits-déjeuners avant la réception Article 4- Annonces réglementaires Conformément à la loi informatique et libertés (loi n°78-17 du 6 janvier 1978), les clients personnes physiques dispo-Les commandes annulées ou modifiées sans tenir compte sent d’un droit d’accès et de rectification des données lesdes délais indiqués ci-dessus seront facturées en totalité. concernant. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,En cas d’information erronée communiquée par le client, veuillez le consommer avec modération. Les photos éditéestoute erreur ou retard de livraison ne pourra être imputé à sur notre site Internet ou dans nos documentations ne sontA Table. Le client n’est en droit d’annuler sa commande ou de pas contractuelles.refuser la marchandise que si les retards ou avances éventuelsdans la plage horaire prévue dépassent 2 heures, sauf cas de Article 5- Attribution de juridiction.force majeure ou cas d’évènements susceptibles d’empêcher En cas de contestation, seul le tribunal de commerce dela livraison : embouteillages notoires, manifestations, la Ville de Paris sera compétent, même en cas de référé,grèves, incidents climatiques, sinistres affectant les instal- d’appel en garantie ou de pluralité de défendeurs, aveclations de A Table. application de la loi française. [31] [31]
  32. 32. ENTREPRISE G A S T R O N O M I E F R A N Ç A I S E & C U I S I N E S D U M O N D E A UTOMNE/ H IVER 2 0 0 6 Pour passer votre commande Du lundi au vendredi de 9 h 00 à 19 h 00 Par téléphone 0826 956 956 Par fax 01 49 48 00 09 Par Email contact@atable.com Faites votre demande de devis sur www.atable.com Modalités de Réglement A la commande : Carte Bleue, Mastercard, Visa A la livraison : chèque, espèces Possibilité d’ouvrir un compte Entreprise avec règlement différé dès la deuxième commande Tarifs de Livraison ZONE DE LIVRAISON Saint-Ouen 78-95 Clichy 75 92 93 94 < 30km Autres La Plaine St Denis de ParisCoffrets Repas 15 € 20 € 20 € 25 € 35 € 35 €Buffets & Cocktails 25 € 30 € 30 € 35 € 45 € 45 € 5 € / KmPetits-déjeuners 40 € 60 € 60 € 70 € 90 € 90 € Tous les prix indiqués dans ce catalogue sont hors taxes.

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