Receta: Discada de Mariscos Feliz. Autor: Desconocido. Cocioneros: - Amado Saucedo,  - Juan Estrada. Fotografia: Gabriel E...
Ingredientes: Calculados Aprox. para 30 Personas normales. (o 25 Gorditos).  <ul><li>1 ½ Kg de Pulpa de calamar Gigante. P...
Mas ingredientes. <ul><li>3 cebollas de bola blanca. (picada como para salsa) </li></ul><ul><li>1 cebolla morada cortada e...
Preparacion de las salsas. <ul><li>Salsa Verde. </li></ul><ul><li>Mientras te tomas una cervecita. </li></ul><ul><li>Licua...
Preparacion de la discada.
 
 
 
 
 
 
 
Agradecimientos. <ul><li>A las Salseras:  </li></ul><ul><ul><li>Amanda y Vicky.  </li></ul></ul><ul><li>Al Chompy por la c...
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Receta Mariscada

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Receta Mariscada

  1. 1. Receta: Discada de Mariscos Feliz. Autor: Desconocido. Cocioneros: - Amado Saucedo, - Juan Estrada. Fotografia: Gabriel Estrada. Casting: (que es esa madre?) Post Produccion: Juan Estrada.
  2. 2. Ingredientes: Calculados Aprox. para 30 Personas normales. (o 25 Gorditos). <ul><li>1 ½ Kg de Pulpa de calamar Gigante. Picado en cubitos Prox del tamaño de una tecla (de la compu, no del pecho). </li></ul><ul><li>1 ½ Kg de Marlin Ahumado (en su defecto Atún Ahumado) desmenuzado. </li></ul><ul><li>1 Kg de Surimi picado en cubitos del tamaño aprox. de medio cm. </li></ul><ul><li>1 ½ Kg de camarón mediano pelado. </li></ul><ul><li>½ Kg de Mariscada mixta pre cocida de la que venden en Soriana o Wallmart (goool) son paquetes que trae de bracitos de jaiba, pulpo, caracol, (en su defecto se recomienda cocer pulpo o calamarcitos por unas 2 horas con sal y picarlos en trozos del tamaño de una tecla de la compu) </li></ul>
  3. 3. Mas ingredientes. <ul><li>3 cebollas de bola blanca. (picada como para salsa) </li></ul><ul><li>1 cebolla morada cortada en rebanadas. </li></ul><ul><li>6 tomates bien rojos picados como para salsa. </li></ul><ul><li>1 cabeza de ajo. Pelada. </li></ul><ul><li>10 Chiles caribe enteros y bien lavados. </li></ul><ul><li>½ kg de chile serrano lavados y descolarlos. </li></ul><ul><li>1 ½ kg de Limones. </li></ul><ul><li>1 lt de aceite (recomendado de Olivo). </li></ul><ul><li>1 ½ tasa de Mayonesa. </li></ul><ul><li>½ botella de salsa de chile habanero rojo. </li></ul><ul><li>3 kg de Tortillas de Maíz. </li></ul><ul><li>4 cdas de Sal. (se recomienda sal entera). </li></ul><ul><li>½ macito de cilantro lavado y picado. </li></ul><ul><li>Cerveza y T-kila (al gusto). </li></ul><ul><li>Charras de pepito o del ninja, anécdotas del pete, etc. (al gusto). </li></ul>
  4. 4. Preparacion de las salsas. <ul><li>Salsa Verde. </li></ul><ul><li>Mientras te tomas una cervecita. </li></ul><ul><li>Licuas los chiles serranos con 1 tasa de jugo de limón colado. </li></ul><ul><li>Aderezo. </li></ul><ul><li>Mezclar la mayonesa con la media botella de Salsa habanera y el jugo de 3 limones. </li></ul><ul><li>Abres otra cervecita. </li></ul><ul><li>Se pone a curtir la cebolla morada en un recipiente con otra tacita de jugo de limón. </li></ul>
  5. 5. Preparacion de la discada.
  6. 13. Agradecimientos. <ul><li>A las Salseras: </li></ul><ul><ul><li>Amanda y Vicky. </li></ul></ul><ul><li>Al Chompy por la cerveza. </li></ul><ul><li>Al Pete por las anécdotas. </li></ul><ul><li>A todos los que fueron a festejar. </li></ul><ul><li>Al Gato que se comió lo que quedo. </li></ul><ul><li>A Dios por permitirnos disfrutar de una buena velada con los amigos. </li></ul><ul><li>GRACIAS! </li></ul>

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