Έντυπο γευσιγνωσίας (α)<br />
ROSE DE XINOMAVRO  2010    Thymiopoulos Vineyards<br />Το ροζέ Θυμιόπουλου 2010 (πρώτη κυκλοφορία 2006) παράγεται αποκλεισ...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Η Κική Παναγιώτου παρουσιάζει το Rose de Xinomavro

800 views

Published on

Η sommelier, Κική Παναγιώτου, μας καθοδηγεί σε γευσιγνωσία του κρασιού Rose de Xinomavro, του κτήματος Θυμιόπουλου και απαντά σε όλες τις ερωτήσεις των food bloggers για το ροζέ κρασί αλλά και το σωστό ταίριασμα του με τα φαγητά.
Περισσότερα στο http://greekfoodblogs.com/node/53097

Published in: Education
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
800
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
4
Actions
Shares
0
Downloads
2
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Η Κική Παναγιώτου παρουσιάζει το Rose de Xinomavro

  1. 1.
  2. 2.
  3. 3.
  4. 4.
  5. 5.
  6. 6.
  7. 7.
  8. 8.
  9. 9.
  10. 10. Έντυπο γευσιγνωσίας (α)<br />
  11. 11. ROSE DE XINOMAVRO 2010 Thymiopoulos Vineyards<br />Το ροζέ Θυμιόπουλου 2010 (πρώτη κυκλοφορία 2006) παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία ξινόμαυρο που καλλιεργείται στις περιοχές του Τριλόφου και της Φυτειάς που βρίσκονται εντός των ορίων της ζώνης ονομασίας προέλευσης της Νάουσας. Τα σταφύλια των νεαρών αμπελώνων από 2 εώς 5 ετών ωριμάζουν εώς τις αρχές του Νοεμβρίου για να ακολουθήσει έπειτα η ζύμωση τους με τις ενδογενείς άγριες ζύμες της περιοχής. Η ζύμωση εξελίχθηκε αργά λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών και σε συνδυασμό με τους 13,5 alc βαθμούς που περιέχει δυσκολεύθηκε να τελειώσει εξολοκλήρου με αποτέλεσμα το κρασί να περιέχει 5 gr ανά λίτρο από τα αζύμωτα σάκχαρα του σταφυλιού. Ακολούθησε ολιγόμηνη παραμονή σε βαρέλι εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο και κυκλοφόρησε στα μέσα Μαίου. <br />

×