1. Andrés Serna Villegas
Producción Piscícola
Universidad Nacional de Colombia

2. CLASIFICACION
CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA
Reino
Animalia
Filo
Chordata
Clase
Actinopterygii
Orden
Characiformes
Familia
Characidae
Subfamilia:
Serrasalminae
Género
Colossoma
Piaractus
Especie
C. macropomum
P. Brachypomus o C.bidens

3. Distribución Habitat
Colossoma macropomum se encuentra distribuido en las
cuencas del Amazonas y Orinoco. Principalmente en los
sistemas de ríos de la Amazonía Central.
La distribución de Piaractus brachypomus es similar a la
de Colossoma macropomum, sin embargo está
alargando su área de distribución a los bajos Andes de
Bolivia y Guayana.

4. DIFERENCIAS
Cachama negra (Colossoma macropomum) su nombre deriva
de la coloración oscura en el dorso, con algunas tonalidades
amarillas a verde oliva palideciendo a blanco hacia el vientre,
la tonalidad de su coloración puede variar en la época de
reproducción.
Cachama blanca (Piaractus brachipomus), presenta una
coloración mucho más clara, siendo más o menos pardo
grisácea en algunos azulada en el dorso y flancos, su abdomen
es blanquecino con ligeras manchas anaranjadas, los juveniles
suelen ser de un color más claro con tonalidades rojas en la
parte anterior del abdomen, aleta caudal y anal.

5. DIFERENCIAS

6. DIFERENCIAS
La Cachama Blanca es la mas difundida en el territorio
nacional como especie productiva, por
sus
características de crecimiento y el gusto de su carne.
La Cachama negra es utilizada en minifundios
productivos de producción campesina, como fuente de
proteína y seguridad alimentaria local.

7. Estado Actual Cachama
en Colombia
 Meta, Santander, Córdoba, Tolima, Caquetá
Antioquia y Valle.
 Superficie aproximada de 400 hectáreas.
 Agua generalmente es suministrada por
gravedad u ocasionalmente por bombeo de
fuentes de agua cercanas, superficiales o
subterráneas.
 2 a 4 peces/m2 equivalente a cargas de 1 a 2
kg/m3
 Policultivos con las tilapias
 La cachama blanca empezó a producirse
desde 1983, con un promedio de 50
toneladas/año; en la actualidad se obtienen
entre 16.000 a 18.000 toneladas/año.

8. Reproducción Natural
 Comportamiento Migratorio (Reofilico)
 Madurez Sexual : 3 años
 La hembra reproduce mas de 100.000 óvulos por kg de peso
pero esta supervivencia no pasa del 1 al 5%.
 Se reproduce en las épocas de lluvias cuando los ríos
inundan los playones, en estos es donde las larvas y
alevinos consiguen todo su alimento (plancton) y se
desarrollan.

9. Reproducción Inducida
 La cachama como la mayoría de los Carecidos cuando
son confinados la maduración final de sus gónadas y
el desove es limitado por la carencia de estímulos
apropiados.
 AGENTES INDUCTORES: Estimulan las vías positivas
a nivel de hipófisis. Extractos Hipofisarios de peces
(Carpa)
 Fertilización de los óvulos se puede realizar de forma
natural, cuando se observa conducta previa de
apareamiento por parte de los reproductores.
Artificial o en seco por extracción de los productos
gonadales de los peses.

10. Esquema Reproducción Inducida
1.
Selección de Reproductores: Evaluar Estado de
madurez Gonadal. 2 machos/ hembra

11. Esquema Reproducción Inducida
2. Dosificación Hipófisis: 7 mg por cada kg de peso
corporal. Esta se administra en dos inyecciones que
contienen el 25% y el 15% de la dosis total respectivamente.

12. Esquema Reproducción Inducida
3. Extracción Óvulos y Esperma: Ocho horas (24 °C)
después de la aplicación de la ultima dosis de hipófisis, las
hembras son sacadas del agua y masajeadas
vigorosamente para propiciar la expulsión de los óvulos
maduros. La extracción del semen de los machos se
realiza utilizando un recolector o trampa de semen.

13. Esquema Reproducción Inducida
4. Mezcla de gametos: Se mezclan en seco con una pluma
suave,
añadiendo
una
solución
de
Carbamida(incrementar vida de los espermatozoides).
Transcurridos 10 min los huevos son hidratados.
5. Incubación: Los huevos hidratados son distribuidos a
razón de 250 ml de huevos/20 l de agua, en incubadoras
de flujo ascendente continuo de agua. (22- 23 horas a 24
°C).

14. Esquema Reproducción Inducida
6. Eclosión: La salida de larvas ocurre de manera sincrónica.
Las larvas recién ecloididas no se alimenta de fuentes
externas durante los primeros 5 días(44 0C), ya que
poseen una reserva nutritiva en su saco vitelino.
7. Traslado: Al cabo de cinco días, las larvas ya están en
condiciones de ingerir zooplancton.

15. Esquema Reproducción Inducida
8. Alimentación []: Transcurrido un periodo dos
semanas de cría en los estanques, loa alevinos pueden
ser alimentados con polvillo de productos comerciales,
siendo necesario incrementar la ración y el tamaño del
pellet paulatinamente.

16. Hibrido (F1)
La especie permite realizar cruces interespecificos entre
cachama negra (Colossoma macropomum) y cachama blanca
(Piaractus brachypomus ) con lo que se obtienen híbridos de
muy buenas características, buenos rendimientos y buena
conversión alimenticia.
Colossoma macropomun
Piaractus brachypomus

17. Alimentación
 Fuentes Alternativas de
Alimentación (OmnívoroHerbívoro)
 Alimento Concentrado
Comercial con niveles de
proteína del 22 al 30%; depende
de la talla (mucho mas proteína
en alevinos que en adultos)
 Productividad Primaria
Estanque “Fertilización”
(Filtrador)

18. Sistemas de Cultivo
Extensivo: realizado en lagos, con densidades de siembra de
1 pez/5-10 m2, donde la alimentación es basada en la
productividad natural del lugar.
Semiintensivo: realizado en estanques, con densidades de 2
a 4 peces/m2; se suministra alimento concentrado y se
suplementa con alimento natural a través de la fertilización
del agua en el estanque.
Intensivo: realizado en estanques con alto recambio de agua
(mínimo un 30% diario), utilizando densidades entre 5 y 15
peces/m2 y alimento concentrado exclusivamente.

19. Estanques
Estanques de Levante: se emplea para la cría de
alevinos (1-4 gr).Los estanques pueden ser pequeños
(entre 200 y 300 m2). La densidad utilizada en esta etapa
es entre los 30 y 50 alevinos/m2, condición en la que se
tienen los animales hasta los 50-60gr.
Estanques de Engorde: la etapa de engorde, que va
hasta los 400 gr. o más. El tamaño de los estanques debe
ser superior a 1.000m2, pues así son más productivos,
siendo posible obtener mas de 30 ton/ha/año de carne,
con densidad de 3-4 peces/m2, en dos ciclos del cultivo.

20. Parámetros Cultivo
 Temperatura óptima: 24-30 ºC. Optimo: 28 - 30 ºC.
 pH: 6.5 - 8.5.
 Oxígeno disuelto: mayor de 3 mg/litro
 Alcalinidad: mayor de 20, ideal 60 mg/litro
 Dureza: mayor de 20 mg/litro.
 Compuestos nitrogenados (nitritos, nitratos y amonio) <
0.1 mg/l.

21. Índices Zootécnicos
Dieta Extruida con el 25 % de proteina – 160 dias

22. Bibliografía
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