Joan bellmunt. molins lleida

  • 632 views
Uploaded on

 

  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Be the first to comment
    Be the first to like this
No Downloads

Views

Total Views
632
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2

Actions

Shares
Downloads
0
Comments
0
Likes
0

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. Els molins farinersdaiguaMOLINERS I MOLINERES Text: Joan Bellmunt i Figueres Fotos: Laurent SansenLa mòlta de blat, per tal dobtenir la farina,ha estat una tasca important des dèpo-ques remotes, especialment als països enquè el pa constitueix un aliment bàsic. Larecerca contínua per lliurar-se de lesforçmuscular i aprofitar lenergia de la natura-lesa va portar a utilitzar la força del venti la dels salts daigua i sinventarenenginyosos mecanismes per a moure lespesades moles de pedra amb què es moli-en els cereals. Els moliners i les molinereshan estat cabdals en aquestes, tasques queja han desaparegut dels processosproductius de la societat actual. 76
  • 2. Maria Capmajor ha estat durant molts anys la molinera de Ca lAmbrós, al Solsonès. Juntament amb el seu marit, Salvador Subirana, sencarregaven delaborar la farina tant per fer pa com per fer pinso per als animals.77
  • 3. A les nostres terres, lenergia hidràulica fou correctament utilitzada en els molins fariners. Aquests molins daigua foren nombrosíssims i eren situats al llarg dels cursos delaigua. Els molins fariners eren instal·lats en sòlids edificis de pedraon hi havia lobrador, on es feia la mòlta, i a sota un o diversos túnels,anomenats carcabà o cacau, on hi havia les rodes hidràuliques orodets. Molts cops, a ledifici hi havia també lhabitatge on vivia lafamília del moliner. Per recollir laigua del riu i conduir-la fins al molí hi havia unapresa o resclosa i un canal o sèquia. Una bassa servia per tenir unabona reserva daigua i per regularitzar laportació del líquid al rodet.Aquesta aportació es feia per mitjà duna canal inclinada que feiaque el doll daigua incidís amb força sobre les paletes còncaves(àleps) del rodet. Aquest rodet, d1 a 1,5 metres de diàmetre, era defusta, reforçat amb un cèrcol metàl·lic, i girava en un pla horitzontalal voltant del seu eix, que era vertical. Laigua, després dhaver impulsat el rodet, sescorria pel carcabài retornava al riu. Les moles eren dues: la superior o volandera, quegirava juntament amb el rodet i larbre, i la inferior o sotana, que erafixa. Entre totes dues sintroduïa el blat per sofrir la mòlta. Lavolandera era fixada a larbre per mitjà duna barra de ferro (el coll-ferro). Les dues moles eren de pedra, d1,40 m de diàmetre, i forçagruixudes. Tenien un forat central i unes incisions en forma de petitscanals que facilitaven la mòlta i ajudaven a desplaçar-se el gra, elsegó i la farina obtinguda. El gra era introduït a la tremuja i des dallí passava per un petitcanal que el portava al forat central (ull) de la mola volandera i esficava entre les dues moles. La farina sortia del farinal i queia per unamena de caixa (la farinera), don el moliner o la molinera la treia perensacar-la. Cal dir que la producció dun molí daquestes caracte-rístiques no era gaire elevada, ja que la mòlta duna quartera de blat(uns 60 kg) requeria de 2 a 5 hores, segons la finor de la farinaobtinguda. Es desconeix quan començaren a ser usats els molins farinersdaigua, però hi ha documents de lalta Edat Mitjana que ja enparlen. Amb la industrialització i les noves tecnologies els vellsmolins fariners daigua varen anar plegant. Alguns han treballat finsals nostres dies, però la majoria es troben en estat dabandó total. Enalguns casos les construccions shan destinat a altres usos. En altrescasos, les riuades sho han endut tot. Els edificis que shan conservatsón fàcilment identificables per les arcades situades a la part inferiori a la banda del riu. La cosa que més ha perdurat són les moles depedra, que es troben arreu i que, en molts casos, sutilitzen com amotiu ornamental. Nhi ha, però, que shan conservat, com és el cas de la vall dOraal Solsonès o als Pallars, on noms com Mola dAmunt o la Mola deManyanet, on la gent daquella vall anaven a moldre gra per ferfarina i pastar el pa de casa (cadascú es feia el pa a casa), han arribat Les màquines, els estris i les instal·lacions del molí de Cafins als nostres dies. La Mola de Manyanet, que portava la data de lAmbrós es poden conèixer ara1703, encara fou reformada el 1848 i era situada a sota mateix, al per mitjà duna visita turística. El molí, lasserradora i lecomuseuriu. Valdria la pena que les institucions sen fessin càrrec i es són una bona manera deconservessin com a monuments, ja que formen part del patrimoni recordar aquests antics oficis.del nostre país i de la humanitat. 78
  • 4. A la terra baixa trobem, entre daltres, que lorigen de la devocióa la Mare de Déu de les Sogues, patrona de la vila de Bellvís i de totala plana dUrgell, es remunta al 26 doctubre de 1190, quan JoanAmorós retornava al seu poble natal des de Balaguer, on havia mòltun sac de blat, i la mula senfonsà en un fanguissar. El folklore popular ha conservat refranys i dites que fan al·lusióals molins. Per exemple: "El moliner porta laigua al seu molí","Arribar i moldre", etc. Alguns fan referència a una suposadadesaprensió dels moliners: "De moliner mudaràs que de lladre nopodràs". Un altre parla de la festa dels moliners, que tenien com apatró Sant Martí, bisbe de Tours (11 de novembre). Diu així: "PerSant Martí ni mola ni molí". Recordarem, finalment, un joc-cançó infantil que es referia a unmoliner dormilega, que feia així: Roda bé molí tant de nit com de dia, roda bé molí que jo pugui dormir. La figura del moliner ha estat molt divulgada en la culturapopular i en el viure de moltes generacions. Però hi ha una altrafigura que el sobrepassa, i que no ha estat valorada ni suficientmentdivulgada: és la molinera. Aquest article vol retre homenatge alsmoliners, però sobretot a les molineres, ja que moltes vegades erenelles les encarregades de fer funcionar els molins. ● 79
  • 5. LOS MOLINOS HARINEROS DE AGUA. MOLINEROS Y MOLINERASMoler el trigo para obtener la harina ha sido que el chorro del agua incidiera con fuerza muela volandera y se colocaba entre las dosuna tarea importante desde épocas remotas. sobre las paletas cóncavas (álabes) del rodillo. muelas. La harina se deslizaba a través de unaSe desconoce cuándo comenzaron a utilizarse El agua, después de haber impulsado éste, se especie de caja (harinera), de donde ellos molinos harineros de agua, pero hay deslizaba por el cárcavo y retornaba al río. molinero la sacaba para ensacar. La produccióndocumentos de la alta Edad Media que ya Se utilizaban dos muelas de piedra de 1,40 de un molino de estas características no era muyhablan de ellos. En nuestras tierras, la energía metros de diámetro: la superior o volandera, elevada, ya que la molienda de unos 60 kilos dehidráulica se ha utilizado durante años en que giraba junto con el rodillo, y la inferior o trigo requería de 2 a 5 horas.dichos molinos harineros, que fueron solera, que era fija. Entre las dos se introducía Con la industrialización y las nuevas tecnologíasnumerosísimos y que estaban situados a lo el trigo para ser molido. El grano se colocaba los viejos molinos harineros de agua han idolargo de los cursos de agua. en la tolva y desde allí pasaba por un pequeño desapareciendo. Algunos se han rehabilitadoLos molinos harineros se ubicaban en sólidos canal que lo llevaba al agujero central de la como atracción turística, como es el caso deledificios de piedra, donde estaba el obrador, valle dOra, en el Solsonès, o en los Pallars,y se hacía la molienda. Debajo había varios donde están la Mola dAmunt o la Mola de D I N T E R È Stúneles, denominados cárcavo o cacao, donde Manyanet. La figura del molinero ha sido muyestaban las ruedas hidráulicas o rodillos. Para CC del Pallars Jussà: Tel. 973 65 01 87 divulgada en la cultura popular y duranterecoger el agua del río y conducirla hasta el Web: pallarsjussa.ddl.net muchas generaciones. Pero hay otra figuramolino había una presa o esclusa y un canal o que lo sobrepasa y que no ha sido valorada CC del Pallars Sobirà: Tel. 973 62 10 02acequia. Una balsa servía para la reserva de www.pallarsobira.info suficientemente durante años: la molinera.agua y para regularizar la aportación del Este artículo es un pequeño homenaje a ellas,líquido al rodillo. Esta aportación se hacía CC del Solsonès: Tel. 973 48 23 10 ya que muchas veces eran las responsables y www.elsolsonesinvita.compor medio de un canal inclinado que hacía encargadas de hacer funcionar los molinos. ● WATER-POWERED FLOUR MILLS. MALE AND FEMALLE MILLERSIn these lands hydraulic power has been used for years in the once or in the Pallars, the Mola dAmunt or the Mola de Manyanet.abundant flour mills, which worked thanks to the part played by male Together with the miller, the figure of the female miller played anand female millers. With industrialization and new technologies the old essential part in the work to be done. This article is a minor homage toflour mills have been disappearing. Some have been restored as a them, as very often they were ones who were in charge of the runningtourist attraction, as in the case of the Vall dOra, in Solsonès region; of the mills. ● 81