6605451 doces

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  • 1. pain au chocolat � um p�ozinho retangular, de origem vienense, feito com massa de croissant recheada com chocolate. � servido frio. ingredientes (para 12 unidades) 2 x�caras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de a��car 2 colheres de ch� de fermento seco (de envelope) 1/2 de x�cara de leite 1 colher de sopa de manteiga sem sal 100g de margarina folhada 90g de chocolate meio amargo picado 1 gema 2 colheres de sopa de caf� modo de fazer: amorne o leite com a manteiga sem sal. junte o a��car e mexa bem. peneire a farinha de trigo com o sal, junte o fermento e adicione o leite morno. misture bem at� ficar macio. deixe descansar, numa tigela grande coberta, at� triplicar de volume. amasse novamente e deixe descansar at� dobrar de volume. amasse e abra a massa com um rolo at� ficar com 1 cm aproximadamente de altura. passe a margarina folhada em toda a superf�cie da massa, dobre sobrepondo uma ponta sobre a outra. abra novamente a massa e sobreponha as pontas outra vez. repita essa opera��o. guarde a massa em um saco pl�stico e leve � geladeira por cerca de uma hora. corte peda�os da massa e abra em ret�ngulos de aproximadamente 4 x 8 cm. salpique com chocolate e enrole como rocambole de maneira que fique com 4 cm de comprimento. pincele os p�ezinhos com a gema e o caf� misturados e deixe dobrar de tamanho. asse em forno m�dio por cerca de 20 minutos. petit four de nozes pequeno biscoito, bolo ou item da confeitaria decorado. de acordo com car�me, sua origem data do s�culo xviii, quando eram servidas pequenas guloseimas que deviam ser cozidas � baixas temperaturas (� petits fours). ingredientes: 125g de manteiga 125g de a��car 1 ovo 125g de amido de milho 150g de farinha de trigo 1/8 de colher de sopa de fermento em p� 150g de nozes processadas acabamento 600g de a��car glac� 125 ml de suco de laranja coado 150g de metades de nozes modo de fazer: peneire a farinha, o amido de milho e o fermento. misture a
  • 2. manteiga o a��car e o ovo, juntando aos �tens peneirados. acrescente as nozes processadas e amasse tudo para homogeneizar. abra a massa com um rolo e corte os biscoitos com um cortador canelado. asse por cerca de 15 minutos, em forno baixo, e deixe esfriar. junte o a��car de confeiteiro com o suco de laranja e cubra os biscoitos. ponha uma metade de noz em cada um. tartelete de frutas (morangos): s�o pequenas tortas individuais de origem francesa, tamb�m consideradas petit-four, confeccionadas com p�te sabl�. podem ser recheadas com cremes, frutas, gel�ias etc. massa ingredientes: 160g de manteiga sem sal � tpa 250g de farinha de trigo peneirada 60g de a��car de confeiteiro 2 colheres de sopa de leite 1 gema 1 ovo 1 pitada de sal 1 pitada de vanilina modo de fazer: misture tudo muito bem, forme uma bola e guarde na geladeira, num saco pl�stico por uma hora. abra a massa com um rolo, forre as formas de tartelete, pincele com outra gema de ovo e leve para assar em forno baixo. recheio ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite com soro 2 x�caras de leite 6 gemas 6 colheres de sopa de amido de milho vanilina ou baunilha a gosto modo de fazer: misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre at� conseguir um creme bem firme. deixe esfriar em um recipiente com �gua, mexendo sempre. brilho ingredientes: 1/2 x�cara de xarope de groselha 1/2 x�cara de a��car 1 x�cara de �gua 1 colher de sopa de amido de milho 1/2 colher de sopa de agar-agar
  • 3. modo de fazer: misturar tudo e levar ao fogo para ferver. utilizar morno. montagem colocar um montinho de creme na massa j� assada, os morangos em metades e pincelar com brilho. leve � geladeira. chocolate quente � francesa ingredientes para 6 pessoas 250g de chocolate meio amargo picado 150ml de creme de leite fresco 750ml de leite integral modo de fazer: derreter o chocolate com o creme de leite em banho-maria. juntar o leite fervendo. misturar bem e servir. coquetel de frutas ingredientes: 1 garrafa de suco de goiaba 1 garrafa de suco de abacaxi 1 garrafa de suco de maracuj� 1 garrafa de cidra 1 caixa de creme de leite 1/2 x�cara de xarope de groselha g�lo a��car a gosto modo de fazer: bater tudo no liq�idificador e servir, decorando a ta�a com uma cerejinha e um galhinho de hortel�. pudim de ameixas ingredientes: 36 ameixas secas red indian , vinho do porto ou marsala, castanha do par� cortada ao meio, 6 gemas, 1/4 de x�cara de a��car, 1 colher (ch�) de baunilha, 1 x�cara de creme de leite, creme chantilly para enfeitar ou creme batido pronto, gelado ou feito com p�. modo de preparar: cubras as ameixas pretas com vinho do porto ou tipo marsala. deixe de molho de um dia para o outro ou cozinhe lentametne por 5 a 10 minutos. as ameixas devem reter a sua forma. escorra, retire os caro�os e no lugar coloque uma lasca castanha do par�. coloque as ameixas numa forma refrat�ria quadrada, enchendo todo o fundo sem colocar uma encima da outra. bata as gemas com a��car at� que engrossesm. junte a baunilha. aque�a a x�cara de creme de leite e acrescente �s gemas. despeje sobre as ameixas. asse em forno lento, pr�-aquecido por, aproximadamente, 30 a 40 minutos, ou at� que o creme esteja firme. leve a geladeira. na hora de servir, enfeite com creme chantilly.
  • 4. mousse ou sorvete r�pido ingredientes 1 lata de creme de leite 6 colheres (sopa) de chocolate em p� 4 colheres (sopa) de a��car chocolate granulado modo de preparo misture tudo muito bem, coloque em copinhos e enfeite com chocolate granulado. congele. para servir como mousse, descongelar; como sorvete, servir direto. mouse de chocolate receita enviada por cristina morente ingredientes 300 g de chocolate meio amargo 300 g de creme de leite com soro (1 lata) 4 claras batidas em neve 2 colheres (sopa) de a��car opcional: combina com morangos modo de preparo em uma panela misture o chocolate e o creme de leite at� que derreta todo o chocolate. n�o pare de mexer! quando derretido, junte as claras batidas em neve (que devem ser batidas junto com o a��car), misture delicadamente... leve � geladeira por 4 a 5 horas (at� firmar). est� pronto! mousse de lim�o receita enviada por sueli pires ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 x�cara de caf� de sumo de lim�o modo de preparo bata tudo no liquidificador e leve � geladeira. est� pronto! brigadeir�o ingredientes 100 g de chocolate maio amargo 2 latas de leite condensado (395 g cada) 4 gemas 3 colheres (sopa) de manteiga (60 g) manteiga para untar chocolate granulado para decorar modo de preparo pr�-aque�a o forno em temperatura alta (250�c). quebre o chocolate em peda�os, coloque numa panela pequena e leve ao fogo brando, em banho-maria, para derreter. retire do fogo e deixe esfriar. no copo do liquidificador, ponha o chocolate j� frio, o leite condensado, as gemas, a manteiga, e bata bem. despeje a mistura numa forma de buraco no meio, com 20 cm de di�metro,
  • 5. untada com manteiga. ponha a forma dentro de uma assadeira funda e leve ao forno pr�-aquecido. junte �gua fria � assadeira at� cobrir 2/3 da altura da forma. deixe assar nesse banho-maria por cerca de 1 hora, pondo mais �gua fria na assadeira ao perceber que a �gua est� a ponto de ferver. retire do forno, deixe esfriar completamente (cerca de 3 a 4 horas), desenforme num prato de servir e cubra com o chocolate granulado. bombom crocante ingredientes 1/2; x�cara ch� de a��car 1/2; x�cara ch� de �gua 1/2; x�cara ch� de castanha de caju (50g) picadas 5 tijolinhos de cobertura de chocolate ao leite (250g) preparo comece preparando o crocante: numa panela pequena, leve ao fogo baixo o a��car e a �gua, deixando ferver lentamente, sem mexer, at� caramelizar. acrescente as castanhas e deixe no fogo mais um pouco, at� que a mistura fique dourada. despeje em m�rmore untado, deixe esfriar, e triture com um rolo de abrir massas. recolha numa tigela e reserve. a seguir, "tempere" a cobertura. junte, ent�o, o crocante e misture bem. fa�a os bombons usando forminhas de papel alum�nio ou f�rmas pr�prias para moldar bombons. deixe na geladeira por 3 a 5 minutos, para adquirirem consist�ncia. rendimento: 25 bombons. bombom mesclado ingredientes 1 tablete de chocolate branco (200g) picado 1 tablete de chocolate meio amargo (200g) picado preparo leve o chocolate branco ao fogo em banho-maria e desligue a chama antes que a �gua ferva. mexa ent�o o chocolate com uma esp�tula, at� que fique liso e brilhante, e passe-o para um refrat�rio. continue a mex�-lo delicadamente com a esp�tula at� que, ao encostar uma pequena por��o da massa no l�bio inferior, tenha uma sensa��o de "frio". repita as mesmas opera��es com o chocolate meio amargo e molde os bombons, colocando por��es alteradas dos dois chocolates na f�rma de bombons, at� encher bem cada cavidade. retire o excesso com a esp�tula e leve � geladeira at� que a
  • 6. forma adquira uma apar�ncia opaca. desenforme os bombons, dando ligeiras batidinhas no fundo da f�rma, para ajudar a desprend�-los. meu primeiro bombom ingredientes 5 tijolinhos de cobertura de chocolate ao leite (250g), picados 5 colheres (sopa) de creme de leite preparo leve o chocolate ao banho-maria e apague o fogo antes que a �qua ferva. mexa delicadamente com uma esp�tula, at� que o chocolate esteja completamente derretido. junte o creme de leite e continue a mexer, at� obter uma mistura bem lisa e uniforme. despeje a massa em forminha de papel alum�nio e leve � geladeira para endurecer (cerca de 4 a 5 horas). sirva nas pr�prias forminhas. rendimento: 20 bombons dica: se o dia estiver muito quente, deixe os bombons na parte infeiror da geladeira at� o momento de servir trufas surpresa ingredientes trufas negras: 1 tablete de chocolate meio amargo (200g), picado 5 colheres (sopa) de creme de leite 1 colher (sopa) de manteiga trufas brancas: 1 tablete de chocolate branco (200g), picado 8 colheres (sopa) de creme de leite preparo trufas negras: aque�a o creme de leite em banho-maria, acrescente o chocolate meio amargo e a manteiga, e mexa com uma esp�tula at� obter um creme homog�neo. passe para um prato e deixe na geladeira por 4 a 5 horas. trufas brancas: aque�a o creme de leite em banho-maria, junte o chocolate branco, e mexa at� obter um creme liso. deixe na geladeira por 4 a 5 horas. prepare as trufas fazendo bolinhas com a massa escura e cobrindo-as, a seguir, com a massa clara, ou ao contr�rio. passe os docinhos
  • 7. no chocolate branco ou no chocolate meio amargo ralado, conforme a camada externa de cada um, respectivamente. rendimento: 35 trufas brigadeiro de chocolate (com nozes ou passas) ingredientes 2 latas de leite condensado 4 colheres de sopa de nescau preparo p�e-se o leite condensado numa panela com o chocolate, no fogo para dar ponto. quando estiver aparecendo o fundo da panela, p�e-se uma colher de margarina. feita a bolinha, recheia-se com nozes ou passas (se quiser). depois de passar no chocolate granulado, enrolar enquanto quente. cubinhos de chocolate ingredientes 1 lata de leite condensado 1 tablete grande do chocolate meio amargo 1 x�cara de a��car 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de ch� de baunilha 1 pitada de sal preparo misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sempre, at� obter o ponto de bala mole (ao colocar um pouco do doce numa x�cara com �gua fria, forma-se uma bala mole). retire do fogo e bata at� perder o brilho. despeje sobre m�rmore, deixe esfriar, e corte em cubinhos. mousse de chocolate ingredientes 4 gemas 6 colheres de sopa de a��car 1 lata de creme de leite 200 gramas de chocolate meio amargo picado 4 claras em neve preparo batas as gemas com 4 colheres de sopa de a��car, at� dobrarem de volume e ficarem esbranqui�adas. � parte, aque�a o creme de leite em banho-maria. junte o chocolate e misture at� obter uma mistura lisa e cremosa. junte o chocolate
  • 8. derretido �s gemas batidas, bata por mais alguns minutos, e misture delicadamente as claras em neve batidas com o a��car restante. coloque em ta�as individuais e leve � geladeira por 5 horas. rendimento: 10 a 12 por��es sufl� de chocolate ingredientes 3 colheres sopa de manteiga (60g) 2 colheres sopa de farinha de trigo 1 ½ x�cara de leite 4 ovos 6 tijolinhos de cobertura de chocolate ao leite (300g), picados creme zabaione 4 gemas 3 colheres sopa de a��car 1 colher ch� de maisena 1 x�cara caf� de vinho do porto ou branco seco 1/2; x�cara ch� de creme de leite fresco preparo do sufl�: aque�a a manteiga, junte a farinha e misture bem. sempre mexendo, v� acrescentando o leite aos poucos e deixe engrossar. junte as gemas uma a uma, batendo bem ap�s cada adi��o. tire do fogo, acrescente a cobertura e mexa at� derreter. por fim, misture delicadamente as claras em neve. despeje em forma de sufl� untada e enfarinhada, e leve ao forno m�dio (180oc), pr�-aquecido, por cerca de 45 minutos. sirva imediatamente com creme zabaione. do creme: bata as gemas com o a��car e, em banho-maria, junte a maisena e o vinho, e continue a bater at� que comece a engrossar. junte aos poucos o creme de leite e bata mais um pouco. use depois de frio para regar o sufl�. rendimento: 6 a 8 por��es flan de chocolate ingl�s ingredientes para o flan: 1 envelope de gelatina em p� sem sabor 3 tabletes de chocolate meio amargo picados 1 x�cara de ch� de �gua 1 lata de leite condensado 1 lata de �gua (use a lata de leite condensado como medida)
  • 9. para o molho ingl�s: 2 gemas de ovos 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida) 2 colheres de ch� de baunilha preparo do flan: dissolva o envelope de gelatina em p�, sem sabor, conforme indica��es da embalagem. misture os tabletes picados de chocolate com 1 x�cara de ch� de �gua, e leve ao fogo em banho-maria para derreter. coloque numa tigela 1 lata de leite condensado e a mesma medida de �gua. junte o chocolate derretido, a gelatina e misture bem. despeje em f�rma para pudim, molhada, e leve � geladeira por 4 horas. sirva acompanhado do molho ingl�s (veja abaixo). do molho ingl�s: bata bem as gemas com 1 lata de leite condensado. acrescente a mesma medida de leite e a baunilha, misturando bem. leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, at� adiquirir consist�ncia (cerca de 15 minutos). choquito gelado ingredientes 1 pacote de bolacha maria 10 colheres de sopa (cheias) de nescau 200 gramas de a��car 200 gramas de manteiga 2 ovos preparo bata o a��car, a manteiga, e os ovos, como uma gemada. em seguida, triture as bolachas maria, deixando alguns peda�os grandes. depois, junte ao creme, o nescau, e bata mais um pouco. coloque no congelador em forma de canudinhos, em papel laminado. calda caseira de chocolate ingredientes 250 ml de leite 1 x�cara ch� de a��car 2 colheres de sopa de mel 50 gramas de margarina 100 gramas de chocolate em p� 100 gramas de chocolate para cobertura preparo leve ao fogo o leite com o a��car, o mel, a margarina e o chocolate em p�, e deixe at� levantar fervura. coloque o chocolate para cobertura e deixe por mais 2 minutos. deixe esfriar e guarde em geladeira.
  • 10. brigadeiro branco ingredientes 1 lata de leite condensado 1 colher (sobremesa) de manteiga 1/2; x�cara (ch�) de leite 1/2; tablete de chocolate branco (100g), picado 1/2; tablete de chocolate branco (100g) ralado preparo leve ao fogo os tr�s primeiros ingredientes, mexendo at� que a massa comece a se desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). retire do fogo, bata com uma esp�tula para esfriar um pouco e acrescente a metade do chocolate branco, mexendo at� obter uma massa homog�nea e lisa. modele os docinhos, passe-os no, chocolate branco ralado e acomode-os em forminhas de papel. rendimento 40 docinhos creme de morango 10 por��es ingredientes 500 ml de leite 250 gramas de morangos limpos 6 ovos 1 1/2 x�cara de ch� de a��car 1 colher de sopa de f�cula de batata preparo bata os morangos, depois de bem lavados, em liquidificador e deixe de lado. bata as gemas com o a��car at� obter um creme. junte o leite, a f�cula de batata e leve ao fogo para cozer, tomando cuidado para n�o pegar na panela. quando engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar. bata as claras em neve, junte os morangos batidos no liquidificador e adicione essa mistura ao creme que j� deve estar frio. bata tudo at� misturar bem. despeje num pirex e leve � geladeira. enrolado de nozes ingredientes
  • 11. 200 gramas de creme de chantilly 100 gramas de farinha de trigo peneirada duas vezes 100 gramas de nozes picadas 60 gramas de a��car 30 gramas de a��car batido seco no liquidificador - confeiteiro 3 ovos 2 colheres de sopa de manteiga 1 pitada de sal 1 folha de papel manteiga preparo preparando a forma: unte levemente uma forma de retangular, 50x30 cm, ou alguma com medidas semelhante, somente o suficiente para colar o papel manteiga que ser� usado para revesti-la. recorte as sobras, unte e enfarinhe o papel. preparo: bata dois ovos e uma gema com o a��car e uma pitada de sal at� que forme uma massa fofa e esbranqui�ada. junte metade das nozes trituradas finamente e com ajuda de uma peneira, adicione aos poucos a farinha de trigo. mexa bem e estenda essa massa sobre a assadeira forrada, com a ajuda de uma esp�tula. coloque em forno preaquecido em temperatura por cerca de 7 minutos. desenforme sobre um pano levemente umedecido. umede�a com �gua morna o papel e retire-o. enrole delicadamente a massa no pano e prenda as extremidades com uma fita de pano ou barbante grosso, sem no entanto apertar e marcar. leve � geladeira por cerca de uma hora. misture o creme de chantilly �s nozes restantes e com ajuda de uma peneirinha, adicione � mistura o a��car de confeiteiro, feito no liquidificador. abra delicadamente a massa e espalhe sobre ela o creme, enrolando-a e cobrindo com o papel alum�nio em seguida. leve ao congelador por cerca de uma hora e depois � geladeira at� o momento de servir. sirva em fatias n�o muito finas, acompanhadas de uma bola de sorvete ou peda�os de frutas cristalizada ou em calda. servido pela manh�, pode ser acompanhada de bolinhas de gel�ias.
  • 12. pav� de amendoim ingredientes 250 gramas de manteiga sem sal 350 gramas de biscoitos "maria" ou "maisena" 250 gramas de a��car 6 gemas 250 gramas de amendoim torrado e mo�do 1 copo de leite misturado com 1 c�lice de licor de cacau preparo creme: bata a manteiga, o a��car e as gemas at� obter um creme esbranqui�ado. adicione o creme de leite e o amendoim, misturando bem. leve � geladeira para que endure�a. montagem: espalhe no fundo de uma f�rma refrat�ria uma camada do creme. cubra com os biscoitos e regue com um pouco da mistura de leite e um licor forte, rum ou conhaque. continue repetindo o processo - camadas de creme, bolachas e leite e mistura l�quida. alcan�ando o topo, cubra finalmente com creme e pulverize com o amendoim restante. decore com cerejas vermelhas ou verdes. mantenha na geladeira antes e ap�s servir. bananas com creme 6 por��es ingredientes 6 bananas maduras 100 gramas de creme de leite 1/2 clara em neve castanhas de caju torradas e picadas preparo parta as bananas em rodelas, arrume num prato as camadas de bananas e de a��car. bata o creme de leite e incorpore � clara em neve. cubra as bananas com o creme e enfeite com castanhas de caj� torradas e picadas. mousse de maracuj�
  • 13. ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite tradicional 1 copo cheio de suco concentrado de maracuj� 1 medida de lata de creme de leite de leite fresco 1 pacote de gelatina sem sabor preparo coloque tudo no liquidificador, bata e coloque numa forma untada com �gua. coloque na geladeira e espere 4 horas. sobremesa gelada ingredientes 1/3 de x�cara de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 ovos 3/4 de x�cara de a��car 3/4 de x�cara de farinha de trigo 1 e 1/2 colher (ch�) de fermento em p� 1 colher (ch�) de baunilha 1 pitada de sal 1 x�cara de damascos secos 2 litros de sorvete de creme ou de baunilha 1 x�cara de creme de leite fresco (opcional) a��car de confeiteiro para polvilhar preparo numa panela pequena, aque�a o leite at� come�ar a aparecer bolinhas. retire do fogo e junte a manteiga. mexa at� derreter e deixe esfriar. preaque�a o forno em 200oc (quente). unte uma assadeira de 23 x 34,5 cm e forre com papel imperme�vel, deixando 1 cm de borda. unte o papel com manteiga e polvilhe com farinha de trigo (sacuda a assadeira, virando-a para retirar o excesso de farinha). bata os ovos com o a��car at� a mistura ficar clara e fofa. junte a farinha, o fermento e o sal peneirados juntos. mexa bem. acrescente o leite e a baunilha, misturando delicadamente. espalhe a massa na assadeira e leve ao forno. asse por 12 minutos ou at� dourar ligeiramente. estenda um pano sobre uma superf�cie lisa e polvilhe com a��car de confeiteiro. desenforme o bolo ainda quente sobre o pano e retire o papel. corte as beiradas e enrole o bolo junto com o pano, come�ando pelo lado mais comprido. deixe esfriar completamente. prepare o recheio do rocambole: coloque os damascos com 1 x�cara de �gua numa panela pequena. tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou at� que os damascos fiquem macios. passe pelo processador ou, aos poucos, pelo liq�idificador. deixe esfriar. desenrole o rocambole e espalhe o recheio com uma
  • 14. esp�tula. enrole cuidadosamente com a ajuda do pano. leve ao freezer por 1 hora. corte o rocambole em fatias de 0,5 cm. forre um refrat�rio de 12 x 25 cm e 7 cm de altura, com papel imperme�vel. arrume as fatias de rocambole no fundo e nos lados da f�rma, apertando bem. recheie com o sorvete e cubra com filme pl�stico. leve ao freezer de um dia para o outro. na hora de servir, envolva o refrat�rio num pano �mido quente. desenforme sobre uma travessa e retire o papel. sirva com o creme de leite batido. rendimento : 12 por��es de 538 calorias cada. mouse de chocolate ingredientes 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite (sem soro) 1 barra de chocolate meio amargo 1/2 pacote de gelatina sem sabor modo de preparo derreta o chocolate em banho-maria. dissolva a gelatina em uma colher de sopa de �gua; no fogo. coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate derretido e a gelatina dissolvida no liquidificador e bata por 10 minutos. coloque em uma tijela e leve � geladeira. manjar branco ingredientes 1 lata de leite condensado 200 gramas de ameixas pretas um vidro pequeno de leite de coco 2 latas de leite de vaca 3 colheres de sopa bem cheia de maisena modo de preparo misture o leite condensado com o leite de coco, coloque o leite de vaca, acrescente em seguida, a maisena e dissolva bem. leve ao fogo e mexa at� engrossar ou desgrudar do fundo da panela. despeje em forma molhada e deixe na geladeira, por duas horas, no m�nimo. sirva com karo e algumas ameixas. pudim branco - tudo gostoso ingredientes: � 1 lata de leite condensado � 1 lata de creme de leite � 1 garrafinha de leite de coco � 1 envelope (12 grs) gelatina em p� incolor
  • 15. modo de preparo: 1. bata tudo no liquidificador por 8 minutos certinhos. 2. coloque em forma redonda de buraco e leve ao congelado por 1:30 hrs. 3. n�o precisa caramelar. 4. depois de pronto, desenformar e enfeitar com cerejas. 5. obs: passe a forma na �gua para o pudim n�o grudar.