BERGAMO E I SUOI FORMAGGI D.O.P.      I formaggi tipici bergamaschi                                       Bergamo, 4 ottob...
Cos’è Altobrembo?    Altobrembo è un’associazione che nasce dalla        condivisione di un progetto comune tra:11 Amminis...
Il territorio di Altobrembo
Valorizzare il territorio partendo dalle sue tipicità
Valorizzare il territorio partendo dalle sue tipicità
Valorizzare il territorio partendo dalle sue tipicità
Valorizzare il territorio partendo dalle sue tipicità
Valorizzare il territorio partendo dalle sue tipicità
VALORIZZARE IL TERRITORIOPARTENDO DALLE SUE TIPICITA’:Erbe spontanee e Formaggi tipici della Valle BrembanaPeriodo: maggio...
Erbe spontanee   Formaggi tipici della Valle Brembana
Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi
Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi
Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi
Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi
Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi
Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi
Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi
Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi      I MENU DI ERBE DEL CASARO         Mix tra Qualità e Tradizione Nei...
Menu di Erbe del Casaro: Qualità e Tradizione              ALCUNI ANTIPASTI:«Fagottino al Paruch (buon enrico) con Fonduta...
Menu di Erbe del Casaro: Qualità e Tradizione             ALCUNI PRIMI PIATTI:«Risotto alle Primule e fiocchi di Mascherpa...
Menu di Erbe del Casaro: Qualità e Tradizione          ALCUNI SECONDI PIATTI:«Polenta Taragna con Nusecc alla bergamasca»«...
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Erbe del casaro 4 ottobre

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Presentazione di Erbe del Casaro, iniziativa di valorizzazione del territorio e dei prodotti tipici dell'Alta Val Brembana, nel bel mezzo della catena montuosa delle Orobie, in provincia di Bergamo.
L'iniziative prevede l'organizzazione di una serie di iniziative per far conoscere e gustare erbe spontanee e formaggi tipici della Vallata e i numerosi ristoranti convenzionati propongono menu promozionali a base di erbe e formaggi.
Per contatti e informazioni: www.altobrembo.it

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Erbe del casaro 4 ottobre

  1. 1. BERGAMO E I SUOI FORMAGGI D.O.P. I formaggi tipici bergamaschi Bergamo, 4 ottobre 2012 Dal territorio al piatto: «Erbe del Casaro» Erbe spontanee e formaggi tipici della Valle Brembana Dr. Andrea Paleni Associazione Altobrembo
  2. 2. Cos’è Altobrembo? Altobrembo è un’associazione che nasce dalla condivisione di un progetto comune tra:11 Amministrazioni Comunali dell’Alta Valle Brembana 17 ristoranti e alberghi 35 attività commerciali e aziende agricole della zonaCon lo scopo di promuovere il territorio valorizzandone le tipicità e perseguendo uno sviluppo turistico sostenibile della zona
  3. 3. Il territorio di Altobrembo
  4. 4. Valorizzare il territorio partendo dalle sue tipicità
  5. 5. Valorizzare il territorio partendo dalle sue tipicità
  6. 6. Valorizzare il territorio partendo dalle sue tipicità
  7. 7. Valorizzare il territorio partendo dalle sue tipicità
  8. 8. Valorizzare il territorio partendo dalle sue tipicità
  9. 9. VALORIZZARE IL TERRITORIOPARTENDO DALLE SUE TIPICITA’:Erbe spontanee e Formaggi tipici della Valle BrembanaPeriodo: maggio – giugno; Sito: www.erbedelcasaro.it La Sagra del Fungo in Valle Brembana Periodo: 1^ settimana di settembre; Sito: www.fungolandia.it
  10. 10. Erbe spontanee Formaggi tipici della Valle Brembana
  11. 11. Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi
  12. 12. Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi
  13. 13. Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi
  14. 14. Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi
  15. 15. Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi
  16. 16. Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi
  17. 17. Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi
  18. 18. Valorizzazione a 360° di Erbe spontanee e Formaggi I MENU DI ERBE DEL CASARO Mix tra Qualità e Tradizione Nei week-end di Erbe del Casaro i ristoranti aderenti propongono menu promozionali completamente a base di Erbe Spontanee e Formaggi della Val Brembana che rivisitano i piatti della tradizione gastronomica locale
  19. 19. Menu di Erbe del Casaro: Qualità e Tradizione ALCUNI ANTIPASTI:«Fagottino al Paruch (buon enrico) con Fondutadi Branzi»«Strudel di Cornagì e Mascherpa»«Agrì di Valtorta su letto di Erbette scottate»«Piccola verticale di Formaggi della Valle conConfetture e Sformatino d’Ortiche e Fiori diMontagna»
  20. 20. Menu di Erbe del Casaro: Qualità e Tradizione ALCUNI PRIMI PIATTI:«Risotto alle Primule e fiocchi di Mascherpa»«Ravioloni con Ricotta e Paruch al Burro diMalga»«Crespella di Grano Saraceno con Formai de Mute Paruch»«Gnocchetti di Patate e Tarassaco saltati alTaleggio»«Rotolone Gratinato al Paruch e Branzi»
  21. 21. Menu di Erbe del Casaro: Qualità e Tradizione ALCUNI SECONDI PIATTI:«Polenta Taragna con Nusecc alla bergamasca»«Polpettine di Vitello al Timo Selvatico conCroccante di Borragine al Formai de Mut»«Formaggio alla Birra con Patate lesse»«Bocconcini di Capriolo al Ginepro con Mestolodi Polenta Taragna e Paruch al Bitto»
  22. 22. GRAZIE PER L’ATTENZIONE!!
  23. 23. ARRIVEDERCI!! Erbe www.altobrembo.it
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