Unidad 7. la planta y su nutrición

FUNDAMENTOS DE SUELOS Y PLANTAS
UNIDAD 7. LA PLANTA Y SU NUTRICION
Ciclo 2014 I
Prof. : Lia Ramos Fernández
Universidad Nacional Agraria La Molina
Facultad de Ingeniería Agrícola
Departamento de Recursos Hídricos
Índice
1. Introducción
2. Fotosíntesis
3. Plantas C3, C4 y Cam
4. Factores que afectan su desarrollo
5. Fertilidad del Suelo
6. Elementos nutrientes esenciales para las
Fundamentos de Suelos y Plantas
plantas
7. Fertilizantes y/o Abonamiento
8. Bibliografía
2

1. Introducción
3
• Nutrición: Conjunto de procesos mediante los cuales un
organismo intercambia materia y energía con su medio
1. Introducción
4
Dióxido de carbono
Estomas
Agua + Sales minerales
Pelos absorbentes

• La raíz absorbe agua y sales minerales a través de los pelos
radicales
• Puede haber varios millones de pelos radicales en cada planta
• El agua entra en la raíz por ósmosis (el interior de la raíz es
hipertónico)
• Las sales minerales entran por transporte activo
Fundamentos de Suelos y Plantas 5
Intercambio de gases
• Las plantas deben intercambiar O2 y CO2
• Hay tres vías de entrada: estomas, pelos radicales
• Los estomas están formados por dos células
oclusivas y un ostiolo interior

2. Fotosíntesis
Mediante la fotosíntesis las plantas fabrican materia orgánica en las hojas.
Las materias primas que necesitan las obtienen del suelo
y del aire.
En el proceso se
libera oxígeno.
7
Sales H2O CO2
O2
Glúcidos
Las primeras sustancias que la
planta elabora son azúcares.
FOTOSÍNTESIS
Dióxido de carbono, agua y sales
Hojas que tienen
cloroplastos con clorofila
Necesita
SUSTANCIAS
INORGÁNICAS
ÓRGANOS
FOTOSINTÉTICOS
LUZ Proporciona energía
Glúcidos, como el almidón
Se utiliza en la respiración de
todos los seres vivos
Produce
SUSTANCIAS
ORGÁNICAS
OXÍGENO

CO2 + H2O + ENERGÍA LUMINOSA C6H12O6 + 6 02
H2O+ CO2
CO2 (Aire)
Estomas
Clorofila
Luz solar
MATERIA
ORGÁNICA
O2 +
RAÍZ (H2O)
3. Factores que afectan su desarrollo
10
 Presencia de luz para que se dé la
fotosíntesis (intensidad luminosa,
fotoperíodo)
 Presencia de agua en cantidad, calidad y
oportunidad
 Tipo de suelo - nutrientes
 Clima

4. Fertilidad del Suelo
Comprende dos características:
 El suelo debe poseer las
características físicas y químicas
que permitan el crecimiento de
las raíces
 Deben estar los nutrientes en la
forma y cantidad que requieren
las planta
CAPACIDAD PRODUCTIVA DE LOS SUELOS
LIMITANTES FÍSICO-QUÍMICOS
 Salinidad
 Acidez
 CIC
LIMITANTES FÍSICOS
 Baja retención hídrica
 Baja aireación
 Compactación
SECUENCIA DEL DIAGNÓSTICO DE LA FERTILIDAD
Alteraciones de la fertilidad
CIC
Salinidad
Acidez
Problemas físicos
Compactación, encostramiento
Baja aireación
Baja retención hídrica
Problemas químicos
Disponibilidad de nutrientes
Determina la posibilidad o no de realizar
cultivos agrícolas.
Problemas de difícil solución y costosos.
Abarca grandes áreas.
La gravedad depende de las
condiciones climáticas.
Solución variable.
Problemas de fácil solución.
A nivel de terreno

Factores que determinan la Fertilidad
5. Elementos nutrientes esenciales para las
plantas
Macronutrientes
(Son tomados en
cantidades
grandes >0,05%)
Micronutrientes
(Las plantas toman
cantidades más
pequeñas
<0,05%)
Azufre (S)
Calcio (Ca)
Fósforo (P)
Magnesio (Mg)
Potasio (K)
Nitrógeno (N)
Hierro (Fe)
Boro (B)
Cloro (Cl)
Cobre (Cu)
Manganeso (Mn)
Molibdeno (Mo)
Zinc (Zn)
Hay que diferenciar al H, al C y O por ser absorbidos en mayor cantidad y directamente del
aire y del agua y se consideran elementos no minerales.
Son los llamados MACROELEMENTOS.
Sus funciones dentro de las plantas es ser componentes de carbohidratos, lípidos, proteínas
y ácidos nucleicos, y además el carbono es un reactivo de la fotosíntesis.

Causas de la carencia de los nutrientes esenciales
 La ausencia de ese nutriente en el suelo.
 El pH. .
 El exceso de otro nutriente en el suelo. (nutrientes antagónicos)
SINTOMAS
VISUALES DE
DEFCIENCIA
NUTRICIONAL
HOJAS VIEJAS
MANCHAS
NECROTICAS
K Mo
SIN MANCHAS
NECROTICAS
NERVIADURAS
VERDES
Mg
NERVIADURAS
AMARILLAS
N
HOJAS NUEVAS
NERVIADURAS
VERDES
Fe
Mn
NERVIADURAS
AMARILLAS
S
Cu
HOJAS
VIEJAS Y
NUEVAS
Zn
BROTE
TERMINAL
Ca
B
Síntomas de deficiencias nutricionales en plantas

Síntomas de deficiencias nutricionales en plantas
Clorosis: el amarillamiento del tejido de las hojas debido a la carencia de clorofila, se presenta
en tanto en las hojas jóvenes como las más maduras.
Magnesio Mg, Hierro Fe,
Zinc Zn.
Necrosis: Es la muerte patológica de alguna parte de planta (tallo, raíz, hojas..) es
irreparable, es decir no se puede curar.
Calcio Ca,
Potasio K,
Boro B,
Manganeso Mn.
Macronutrientes: Nitrógeno, N
 Síntomas:
Empieza por las hojas más viejas.
Hojas verde pálido se tornan en amarillo
las hojas inferiores se caen
Follaje escaso. Planta con aspecto
raquítico y amarillento.
 Exceso:
Se deprime la absorción de Fósforo,
potasio, cobre y otros.

Potasio, K
 Síntomas:
Primeros síntomas en hojas viejas.
Cuando es aguda, los brotes jóvenes
son los mas afectados, se secan.
Bordes y puntas de las hojas más
viejas secas después de amarillear.
Parecidos a los del magnesio, pero
más centrado en los bordes.
Hojas jóvenes rojizas.
Reducción de la floración,
fructificación y desarrollo de la planta.
 Exceso: puede provocar carencia
de magnesio.
Magnesio, Mg.
 Síntomas:
Un color amarillento tanto entre los
nervios como en los bordes, siendo
las hojas de abajo y mas viejas las
más afectadas.
Más tarde, afecta a las hojas
jóvenes, hasta la caída de hojas.
Una causa frecuente es el exceso
relativo de potasio.

Calcio, Ca.
Síntomas:
Generalmente se observa, necrosis de los ápices y puntas
de hojas jóvenes, deformación de las hojas generalmente
en gancho hacia abajo y, a menudo, clorosis en el nuevo
crecimiento
Fósforo, P.
Síntomas:
 Suele comenzar en las hojas inferiores.
 Hojas con un verde oscuro que adquieren luego color rojizo o púrpura
característicos y llegan a secarse.
 Números de brotes disminuye (forma tallos finos y cortos, con hojas
pequeñas)
 menor desarrollo radicular, floración y cuajado de frutos
 El exceso no parece causar daños.

Micronutrientes: Molibdeno.
• Clorosis general, empezando por las hojas viejas.
La planta de verde claro pasa a amarillo.
• Deformaciones en las hojas nuevas
(hojas enrolladas) o como clorosis entre nerviaciones en hojas
intermedias o inferiores o como necrosis de bordes.
Zinc
• Amarillamiento intervenal en hojas jóvenes, más definida y
marcada que la de Fe, iniciándose como bandas en la parte basal
de la hoja.

Boro
• Las hojas nuevas se enrollan hacia adentro y se deforman,
aparecen manchas cloróticas y necróticas. Se reduce el cuajado
de las frutas.
Hierro, Fe. Inmóvil.
Clorosis internerval en hojas jóvenes seguida por clorosis en venas.

Cobre, Cu.
• Aparecen primero en las hojas
jóvenes y activas.
• La carencia de Cobre es la más
difícil de diagnosticar.
• En hojas jóvenes se aprecian
manchas cloróticas (amarillas)
poco específicas.
• La tonalidad verde azulada de las
hojas constituye el principal
síntoma de su carencia
Manganeso, Mn.
• Hojas jóvenes amarillas entre los nervios
que permanecen verdes. Con carencias
muy fuertes también amarillearán dichos
nervios.

6. Fertilizantes y Abonado

TIPOS DE FERTILIZANTES NITROGENADOS
FUNCIONES DEL FÓSFORO (P) EN LA PLANTA
•ESTIMULA EL DESARROLLO DEL SISTEMA RADICULAR
•FAVORECE LA FLORACIÓN Y EL CUAJADO
•ESENCIAL EN LA FOTOSÍNTESIS Y EN LA FORMACIÓN DE
COMPUESTOS ORGÁNICOS
•INTERVIENE EN EL TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO Y
TRANSFERENCIA DE ENERGIA
•FORMA PARTE DE SUSTANCIAS COMPLEJAS COMO
FOSFOLÍPIDOS, ENZIMAS, ETC ...
•ACORTA EL CICLO DEL CULTIVO, ADELANTANDO LA MADURACIÓN
DEFICIENCIA DE FÓSFORO (P)
•COLORACIONES MORADAS. HOJAS ONDULADAS, QUE ACABAN SECÁNDOSE
•FLORACIÓN TARDÍA Y DEFICIENTE
•FALLOS EN LA FECUNDACIÓN Y CUAJADO
•RETRASO EN LA MADURACIÓN

Dosis de N a aplicar:
(maíz)
Dosis de Fertilización:

7. Bibliografía
 Echevarría, H. & García, F. (2005). “Fertilidad de suelos y fertilización de
cultivos”. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. ISBN 9875211923.
525pp
 Gamboa-Gaitán, M. (2012). Nociones básicas de fisiología vegetal: Una
primera aproximación para entender cómo funcionan las plantas. Publisher:
Editorial Académica Española. 132pp. ISBN-10: 3659030171.
 Apuntes del Curso de Fundamentos de Suelos y Plantas. Facultad de
Agronomía-UNALM. Ciclo 2012-I
 http://www.slideshare.net/characas/la-nutricin-de-las-plantas
 http://www.authorstream.com/Presentation/mdmunozc01-1332260-nutrici-plantas-
2012/
 http://www.iesabastos.org/archivos/daniel_tomas/1bachillerato/InBio1Bach.
htm
 http://profesores.sanvalero.net/~w0548/FSVdocumentos/Fotosintesis%20C
3,C4%20y%20CAM.pdf
 http://www.fertiberia.com/servicios_on_line/cursos/fertilizantes/b3/s1.html?sl
ide=1
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