TRABAJO DE SISTEMAS  ANLLY JOHANNA OSUNA TUNAROSA  AGROPECUARIA – CRIA DE CERDOSCONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL         ...
CRÍA DE CERDOSLos cerdos se pueden criar hasta cuando alcanzan aproximadamente entre 50 y100 kg de peso vivo. La conversió...
- Requiere adecuados planes de sanidad: a. Higiene b. Desparasitaciones c. Vacunaciones                              SALUD...
INSTALACIONES PORCINASLas instalaciones constituyen uno de los aspectos más importantes en elprograma de inversiones para ...
el punto de vista sanitario, como de manejo. Un problema común es el que a losanimales de reemplazo no se les da ningún ma...
1. Cambiar el ambiente, lo cual causa estrés. Para evitar peleas, al cambiar decorral se mezclan con otras cerdas; pero se...
Alimentación  - Desde la selección y hasta los 100kg. de peso se deberá alimentar conconcentrado de finalización a volunta...
Puede ser necesario una vez el macho saque el pene, sujetarlo del prepucio yfacilitar la introducción, utilizando guantes ...
GESTACIONEl período varía de acuerdo al manejo y la genética, lo normal es de 114 – 115días.  Los primeros 20 días de preñ...
1. Contracciones abdominales Se presentan en promedio entre 1 a 3 horasantes del parto. Algunas veces se pueden presentar ...
El vientre se observa caído y la fosa del ijar pronunciada.RECOMENDACIONES SOBRE PESO MINIMO AL DESTETEEDAD        EN     ...
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Cría de cerdos

  1. 1. TRABAJO DE SISTEMAS ANLLY JOHANNA OSUNA TUNAROSA AGROPECUARIA – CRIA DE CERDOSCONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL 10 – 01 2012
  2. 2. CRÍA DE CERDOSLos cerdos se pueden criar hasta cuando alcanzan aproximadamente entre 50 y100 kg de peso vivo. La conversión alimentaria de los cerdos es de 3,5 kg dealimento por cada kilogramo de peso ganado.Si se cría al cerdo sin ningún control, el consumo de su carne puede ser fuente deenfermedades parasitarias para el consumidor. Por ello, se debe enfatizar laimportancia de contar con un buen sistema de manejo a nivel de criadero familiar.La cría puede iniciarse con una pequeña piara compuesta de dos a cinco vientresy un macho.El criador debe verificar diariamente si los cerdos comen su ración y engordannormalmente. Tales observaciones permitirán tomar las precauciones necesariaspara evitar problemas parasitarios y enfermedades.Lechones en crecimiento6-8 litrosLa falta de alimentos energéticos disminuye la conversión alimentaria y retarda elcrecimiento. En cambio, un exceso produce demasiada grasa, que puede provocarinfertilidad temporal. En cuanto a las proteínas es necesario considerar no solo lacantidad sino la calidad. Una deficiencia de proteínas en cantidad o calidad causaproblemas de apetito y anomalías en el pelo y la piel, particularmente en losanimales jóvenes. Los minerales que se requieren en la alimentación de loscerdos son principalmente calcio, fósforo, cloro y sodio. Los demás minerales seencuentran en los alimentos. Los cerdos generalmente son sensibles a ladeficiencia de casi todas las vitaminas. Requisitos - Exige una buena alimentación, para aprovechar el gran potencial enconversión. - Preferiblemente debe estar cerca a los centros de abastecimiento de granos yconcentrados. - El mercado es muy elástico. - Exige personal medianamente calificado y la asistencia técnica permanente. Requiere de una buena infraestructura en instalaciones, equipos y ambientepara maximizar la eficiencia productiva.
  3. 3. - Requiere adecuados planes de sanidad: a. Higiene b. Desparasitaciones c. Vacunaciones SALUD E HIGIENEPara evitar en lo posible el brote de enfermedades infecciosas se debe seguir unriguroso régimen de higiene y sanidad de los animales, que incluye lo siguiente:los corrales deben estar siempre limpios y, en lo posible, secos;el piso de los corrales de parto debe cubrirse con paja y ésta debe removersecada semana;el estiércol recolectado se lleva al compost;si algún animal se enferma, se lo debe aislar del resto y el corral dondepermaneció debe ser desinfectado;no se debe introducir animales extraños al criadero sin antes revisarlos;se debe construir una fosa en la puerta de ingreso de cada corral y llenarla de calpara desinfectar los zapatos antes de ingresar al corral; yla vacunación contra el cólera porcino debe ser obligatoria. LOS PROBLEMAS QUE COMÚNMENTE SE PRESENTAN SON:Parasitismo interno: Causa enflaquecimiento y debilitamiento de adultos y crías(lechones). Los animales flacos tienen el pelo torcido, duro y erecto. En elmomento del sacrificio se observan gusanos y huevecillos en el intestino. Paraprevenir y eliminar su presencia se usan antiparasitarios cada cuatro meses.Parasitismo externo: El animal se muestra molesto por la presencia de sarna,piojos, pulgas y otros parásitos. No come, enflaquece y es susceptible a otrasenfermedades. Para la curación se puede utilizar un antiparasitario específico.Cisticercosis: Es un parásito que se presenta en forma de granitos blancos en lalengua, los cachetes y la carne. La enfermedad puede ser transmitida al hombre alconsumir carne contaminada. La forma más eficaz de prevenirla es evitando quelos cerdos coman excrementos humanos y animales; para ello, es recomendablemantener los cerdos en los corrales.Enfermedades como la fiebre aftosa, el cólera porcino, el carbunclo hemático, laerisipela y rabia porcina se previenen vacunando de acuerdo al calendario devacunación de la zona.
  4. 4. INSTALACIONES PORCINASLas instalaciones constituyen uno de los aspectos más importantes en elprograma de inversiones para la explotación porcina, pues representan gastosabsolutamente necesarios, que no producen rentas inmediatas. De ahí, que elcapital invertido en las instalaciones, debe ser el más bajo posible. Normalmente,el costo de las instalaciones no debe representar más del 10 a 15% del costo totalde producción, generalmente, el capital invertido en construcciones debeamortizarse en un período, aproximadamente de 10 años.En cualquier caso, es importante utilizar los materiales disponibles en la región,porque influyen directamente en los costos totales.Es importante que los materiales seleccionados ofrezcan duración y resistencia,especialmente en los sitios de contacto directo con los animales. CONSTRUYA LA PORQUERIZAC. RECOMENDACIONES1. La construcción se orientará de acuerdo al clima así:a. Clima frío: la construcción tendrá una orientación Norte-Sur, para facilitar laentrada del sol en la mañana y tarde.b. Clima cálido: orientación Oriente Occidente.2. Proteger los cerdos y lechones de corrientes de aire.3. Los lechones desde su nacimiento hasta las 4 semanas recibiránpermanentemente calor por medio de lámparas en clima frío, lámparas de 250vatios a 50 cm. sobre el suelo.4. La porqueriza puede construirse con madera o guadua.5. Un corral de 2.50 a 3.0 m. puede adaptarse como paridera, con una estructurametálica o en madera amable para proteger a los lechones de ser aplastados porla cerda.6. El terreno donde está la porqueriza debe ser de fácil drenaje.7. La instalación debe tener fácil acceso.La porqueriza y el establo deben tener un foso para preparar abono. No esrecomendable que las vacas tengan contacto con estiércol de cerdo y lo contrariotampoco. (Pueden contagiarse algunas enfermedades).8. El plano utilizado es muy sencillo de construir. Puede utilizar materiales de laregión (madera, paja, guadua).9. Espacio requerido por los cerdos según el peso:10. No utilizar teja de zinc (inhibe el crecimiento).Todas las explotaciones porcinas necesitan periódicamente de la entrada deanimales de reemplazo para reponer las hembras que mueren o terminan su vidaproductiva, así como para los programas de mejoramiento genético. Estosanimales son el futuro de la granja y requieren de un manejo especial tanto desde
  5. 5. el punto de vista sanitario, como de manejo. Un problema común es el que a losanimales de reemplazo no se les da ningún manejo especial y reciben el mismotratamiento que los animales de engorda.En las granjas que producen sus propios reemplazos los animales tambiénrequieren de un manejo especial, para su aclimatación y madurez reproductiva.Desafortunadamente, en estas granjas es en donde con mayor frecuencia losanimales se manejan como animales de engorda, sin ningún cuidado o manejoespecial.Cuando los animales de reemplazo vienen de otra granja, siempre existe un riesgopotencial de entrada de enfermedades nuevas, pues los animales que entran confrecuencia vienen de granjas con un estado sanitario diferente, pueden serportadores asintomáticos de enfermedades, tener alguna enfermedad en periodode incubación o infectarse durante el trayecto entre una granja y otra.Son pocas las granjas porcinas que cuentan con un edificio adecuado para elalojamiento y manejo de estos animales de reemplazo. El edificio de cuarentenaes una herramienta indispensable para la prevención y control de lasenfermedades infecciosas en la cría moderna de cerdos. Y si bien es un conceptoque se conoce desde siempre, aun son pocas las explotaciones que cuentan conedificios para cuarentena. Consideraciones 1. En general, se debe contar con líneas genéticas que aseguren una máximaproducción de carne al año; que reúnan las características de alta prolificidad yeficiencia alimenticia. 2. La reposición del pie de cría, deberá hacerse bien sea de la granja o por lacompra a proveedores de hembras seleccionadas en dichas granjas. En el caso del autoreemplazo (selección de hembras propias de la granja), esmuy importante tener en cuenta que tanto los reproductores, como las madrespropias de la granja no sean consanguíneos, y que su raza o línea reúnan lascaracterísticas deseadas para la explotación; caso en el cual se escogerían lashembras de mejores condiciones, desde el punto de vista de ganancia de peso,conformación, buena cantidad y distribución de pezones. Prácticas con estas cerdas jóvenes
  6. 6. 1. Cambiar el ambiente, lo cual causa estrés. Para evitar peleas, al cambiar decorral se mezclan con otras cerdas; pero se recomienda hacer lotes parejos, 5 con5 por ejemplo. 2. Se ponen en contacto físico directo con el macho. Esto es más importante quela vista y el olfato. 3. Se prefiere ubicar las hembras de reemplazo en un corral contiguo a unreproductor, para que mantengan contacto permanente a través de una ventana,ubicada en la parte posterior del corral. REQUISITOS PARA LA MONTA- Edad 6 1/2 meses con un mínimo de dos celos. - Peso mínimo 105 kg. - Peso deseable 110 kg. Con las prácticas de reagrupamiento y estimulación a mañana y tarde, con elreproductor, se busca que las cerdas alcancen su primer celo lo más rápidamenteposible. Pruebas para detectar el celo Los signos característicos son tumefacción y enrojecimiento de la vulva,inquietud, montar las compañeras, permanecer mayor tiempo de pie y orejaserguidas. Algunas pruebas para determinar el momento en que la cerda es receptiva a lamonta son; 1. Prueba del Flanco: Se empujan las cerdas con la rodilla en el flanco, si están en celo, soportan lapresión y se recuestan sobre la misma. 2. Prueba del Dorso o Reflejo de Espalda: Consiste en hacer presión sobre losriñones con las manos. En caso de celo, soportará la presión y se quedará quieta 3. Prueba del Salto: Se hace con el macho; es la prueba definitiva y final. Si éstesalta y penetra la cerda, es porque está en celo. En la fase de pro-estro, presenta síntomas de celo, pero no responde a laspruebas.
  7. 7. Alimentación - Desde la selección y hasta los 100kg. de peso se deberá alimentar conconcentrado de finalización a voluntad. - Desde 100 kilos, hasta 10 días antes del servicio (2do o 3er celo), se le dará2.5 kilos de alimento de gestación; a partir de este momento y hasta el servicio daralimento a voluntad (Sistema Flushing), con el fin de estimular una mayorovulación. - Desde el servicio hasta el parto, suministrar solamente 2 kilos de concentradopor día, repartido en dos comidas. - El sistema Flushing se recomienda para todas las granjas; ya que se puedenconseguir hasta 2 óvulos más y hasta un lechón más por camada.RECOMENDACIÓN PRACTICA PARA MONTA DE LAS HEMBRASAntes debemos clarificar dos conceptos: Monta: Es el acto de realizar una cópula en un período de tiempo. Servicio: Se puede componer de una, dos o tres montas, que realizan losreproductores a una hembra. En general se recomiendan tres montas así: a mañana, tarde y mañana del díasiguiente, o también tarde, mañana y tarde del día siguiente, ya sea con el mismoreproductor por monta o con diferentes reproductores. Estas montas se deben iniciar desde el mismo momento en que las hembrasrespondan al reflejo del dorso o al reflejo de espalda y acepten al reproductor. Cuando hay escasez de reproductores, se recomiendan 2 montas con diferenciade 24 horas y desde que las hembras, respondan al reflejo de espalda y aceptenal reproductor. Si la hembra por algún motivo coge miedo y le rehuye, hay que cambiar elmacho, teniendo en cuenta, que puede no estar en el momento adecuado para lamonta. El servicio debe ser supervisado, tratando de no intervenir y estar en silencio.
  8. 8. Puede ser necesario una vez el macho saque el pene, sujetarlo del prepucio yfacilitar la introducción, utilizando guantes plásticos bien desinfectados odesechables. La monta puede durar de 5 a 20 minutos. El macho realiza la eyaculacióncuando se queda quieto luego de producir los movimientos del riñón. No se debemolestar cuando está eyaculando. Finalizada la monta se procede a realizar elregistro de: - Fecha. - Número de la hembra. - Cada uno de los servicios. - Reproductor. Se recomienda que al programar el número de servicios por ciclo (semanal,quincenal o mensual), deberán existir mínimo el mismo número de machos, comohembras se vayan a servir. En general se recomienda para el macho: - Los reproductores deberán empezar servicio a partir de los 7 meses de edad,dando sólo una monta 1 cerda 1 semana; y que ojalá sea la primera monta de lahembra; con el fin de evitar las infecciones cruzadas con otros reproductores. - A partir de los 8 meses de edad y hasta los 10 meses, podrá realizar las 3montas de una sola cerda por semana. - Luego de los 10 meses podrá realizar las 3 montas a 2 hembras por semana,con un intervalo entre los servicios de 2 días mínimo1 o sea, que ha-ría 6 montaspor semaná (2 servicios). Alimentación de los reproductores Igual que para las hembras de plazo, alimentar a voluntad con alimento definalización hasta los 100 kilos de peso; luego restringir a 2 kilos por día conalimento de gestación para hembras, con el fin de no dejarlo engordar. Sólo encasos en que se esté haciendo un sobreuso del macho, se le suministrará medio o1 kilo de alimento de más; dependiendo del estado corporal y solamente en éstaépoca.
  9. 9. GESTACIONEl período varía de acuerdo al manejo y la genética, lo normal es de 114 – 115días. Los primeros 20 días de preñez son de mucho cuidado porque aquí se producela mayoría de las reabsorciones embrionarias, por lo tanto se debe proporcionar elmejor ambiente para la cerda; no hacerle prácticas ni molestarle en su corral;además no suministrarle nunca más de 2 kilos de alimento en éste período. Durante esta época la cerda entra en un estado llamado Anabolismo gravídico".Esto corresponde a un proceso anabólico en el cual la cerda utiliza mucho mejorlos nutrientes que cuando está vacía. La cerda a partir del día 21 de gestación podrá alimentarse de acuerdo con suestado corporal, aumentando el alimento a hembras flacas; pero no suministrarnunca menos de 2 kilos de alimento por cerda. Detección de Preñez A partir del día 16 post-servicio deberá hacerse una observación a mañana ytarde de las hembras, con el fin de detectar cualquier posible repetición del celoy/o descarga vaginal previa a la repetición; si ocurren estos dos últimos eventos, lacerda no deberá servirse en ese momento y se debe consultar al médicoveterinario. Si la hembra no presenta el evento anteriormente citado, se recomienda que apartir del día 24 al 28 post-servicio, se deberá realizar chequeo de preñez con unchequeador de ultrasonido y repetir esta operación otras 2 veces a los 35 y 42días post-servicio para certificar que realmente quedó gestante la hembra. EL PARTO Se puede dividir en dos etapas: Preparación para el parto Se consideran todas aquellas manifestaciones que demuestran que la cerda seacerca al momento del parto. Hay manifestaciones fuertes y otras silenciosas. En general, los síntomas son los siguientes:
  10. 10. 1. Contracciones abdominales Se presentan en promedio entre 1 a 3 horasantes del parto. Algunas veces se pueden presentar de 10 a 15 horas antes. 2. Preparación del nido Se presenta entre 1 y 22 horas antes del parto. 3. Inquietud creciente La cerda empieza a tener mayor actividad dentro de la jaula, orina y defecacon frecuencia y muerde los objetos que se encuentran a su alcance. Se presentaentre 1 a 2horas antes del parto. 4. Expulsión de líquidos sanguinolentos Lo manifiesta el 40% de las cerdas. Esfrecuente 2horas antes del parto y puede variar de 15 minutos a 6 horas antes delparto. 5. Expulsión de Meconio Se observa 5 - 40 minutos antes del parto, como pequeñas cantidades debolitas de color verde. 6. Movimiento de la Cola Se muestran desde 2horas antes del parto y puede fluctuar entre 1 a 10horas. Los movimientos son fuertes, hacia los lados y arriba. 7. Cambios en la temperatura rectal: Un poco antes del parto se eleva medio grado centígrado. 8. Cambio en la textura de la ubre, y la disponibilidad de la leche. La ubre se descuelga y se vuelve tensa. La expulsión espontánea de la leche,se observa frecuentemente 8 horas antes del parto. No confundir con unas gotas serosas que se observan por compresión de 3 a5 días antes del parto. 9. Aumento del tamaño de la vulva Se puede presentar desde unos 8 días antes del parto. En este caso la vulva tiene aumento de tamaño y está congestionada. 10. Relajación de los ligamentos pélvicos
  11. 11. El vientre se observa caído y la fosa del ijar pronunciada.RECOMENDACIONES SOBRE PESO MINIMO AL DESTETEEDAD EN Se deben agrupar los lechones PESO MINIMO en lotes homogéneos y llevarlos aDIAS corrales en piso o jaulones.15 4.5. KILOS Ya agrupados se les proporciona poca cantidad de alimento por 3 a21 6 KILOS 5 días, para evitar diarreas. Se les28 7 KILOS puede suministrar alimento de iniciación que es más digerible y35 9 KILOS de muy buena calidad. Este estrés es menos violentosilos lechones se quedan en las mismas instalaciones. Se aumenta si se cambiande porqueriza y aún más si de confinamiento total salen a semipastoreo. Todo esto se refleja en una disminución drástica del crecimiento.

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