Etiquetado productos ecologicos
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Etiquetado productos ecologicos

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Por Helena Cifre Sapena.

Por Helena Cifre Sapena.
Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE)

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Etiquetado productos ecologicos Etiquetado productos ecologicos Presentation Transcript

  • ETIQUETADO DEPRODUCTOS ECOLÓGICOS Helena Cifre Sapena. Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE). Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado• Principal medio de comunicación entre productor y consumidor final.• Marco Normativo: RD 1334/1999 Definición: las menciones, indicaciones, marcas de fábrica o comerciales, dibujos o signos relacionados con un producto alimenticio que figuren en cualquier envase, documento, rótulo, etiqueta, faja o collarín que acompañen o se refieran a dicho producto alimenticio.• Objetivo: Informar al consumidor sobre la composición del producto alimenticio elección de compra• Principio General: El etiquetado y las modalidades de realizarlo no deberán ser de tal naturaleza que induzcan a error al comprador. Etiquetado de productos ecológicos
  • Información obligatoriaa) La denominación de venta del producto.b) La lista de ingredientes.c) La cantidad de determinados ingredientes o categoría de ingredientes.d) El grado alcohólico en las bebidas con una graduación superior en volumen al 1,2 por 100.e) La cantidad neta, para productos envasados.f) La fecha de duración mínima o la fecha de caducidad.g) Las condiciones especiales de conservación y de utilización.h) El modo de empleo, cuando su indicación sea necesaria para hacer un uso adecuado del producto alimenticio.i) Identificación de la empresa: el nombre, la razón social o la denominación del fabricante o el envasador o de un vendedor establecido dentro de la Unión Europea y, en todo caso, su domicilio.j) El lote.k) El lugar de origen o procedencia (solo en determinados casos) Etiquetado de productos ecológicos
  • Información obligatoria• Lista de ingredientes:• La lista de ingredientes estará constituida por la mención de todos los ingredientes en orden decreciente de sus pesos.• Cuando un ingrediente de un producto alimenticio haya sido elaborado a partir de varios ingredientes, se considerará a estos últimos como ingredientes de dicho producto.• Se indicará la cantidad de un ingrediente o de una categoría de ingredientes utilizada en la fabricación o preparación de un producto alimenticio siempre que: a) El ingrediente o la categoría de ingredientes de que se trate figure en la denominación de venta o el consumidor lo asocie en general con la denominación de venta; o b) En el etiquetado se destaque el ingrediente o la categoría de ingredientes de que se trate por medio de palabras, imágenes o representación gráfica; o c) Cuando el ingrediente o la categoría de ingredientes de que se trate sea esencial para definir un producto alimenticio y para distinguirlo de los productos con los que se pudiera confundir a causa de su denominación o de su aspecto Etiquetado de productos ecológicos
  • Presentación de la Informacion ¿ CÓMo?• Fácilmente comprensible• En lugar destacado• Fácilmente visible, claramente legible e indeleble• No disimulada por otras indicaciones o imágenes• Mismo campo visual • Denominación de venta • Cantidad neta • Marcado de fechas Etiquetado de productos ecológicos
  • Presentación de la Informacion ¿Dónde?• Productos envasados – En envase o etiqueta unida• Productos presentados sin envasar (granel o fraccionada) – En etiquetas o carteles sobre el producto o próximos [La información del productor debe estar a disposición de las autoridades o de los consumidores hasta el final de la venta]• Productos envasados por comercio minorista – Sobre el envase o en etiqueta unida al mismo – En carteles, en caso de venta con vendedor Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos EUROPA• Reglamento 834/2007 sobre produccion y etiquetado de productos ecológicos.• Reglamento 889/2008 que establece las disposiciones de aplicación del Rgto. 834/2007.• Los productos etiquetados como ecológicos aseguran al consumidor que han sido producidos y elaborados arreglo al Rgto confianza al consumidor Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos
  • Nuevo logo producción ecológica Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos• Logo europeo: limitado a productos que únicamente, o casi únicamente, contengan ingredientes ecológicos, (evitar confusión al consumidor sobre la naturaleza eco de todo el producto)• Misma definición etiquetado que el RD 1334/1999• Los vivos o no transformados: todos sus ingredientes eco• Alimentos transformados Mínimo 95% de ingredientes ECO Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos• No OGM’s: los terminos eco-bio-org “no podrán aplicarse a productos en cuyo etiquetado o publicidad deba indicarse que el producto en cuestión contiene OMG, está compuesto de OMG o se produce a partir de OMG conforme a las disposiciones comunitarias.”• PPios: Actuales umbrales son máximos para contaminación accidental y técnicamente inevitable• ¿¿Puerta abierta al 0,9% en alimentos ecologicos?? Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos. Normas generales Alimentos transformadosAlimentos transformados: ECO/BIO. ART 19 RGTO. 834 1. Preparación alimentos separada eco-convencional. 2. a. El producto se obtendrá principalmente a partir de ingredientes de origen agrario 2.b Unicamente se podrán utilizar aditivos, coadyuvantes tecnológicos, agentes aromatizantes, agua, sal, preparados de microorganismos y enzimas, minerales oligoelementos vitaminas, aminoácidos y otros micronutrientes en los alimentos para usos nutricionales específicos si han sido autorizados (lista restringida). ANEXO VIII 2. c Ingredientes agrícolas no ecológicos si han sido autorizados. ANEXO IX 2. d No podrá haber simultáneamente un ingrediente ecológico y el mismo ingrediente obtenido de forma no ecológica 3. Prohibidas sustancias o técnicas que reconstituyan propiedades que se hayan perdido en la transformación y el almacenamiento de alimentos ecológicos (habitual en convencional) Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos.CRITERIOS AUTORIZACION• Principios: – No se dispone de alternativas autorizadas – Sin recurrir a ellos, es imposible producir o conservar los alimentos o cumplir determinadas exigencias dietéticas establecidas a partir de la legislación comunitaria. Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos• REGLA DEL 95%: Se puede usar el termino eco/bio en la denominación de venta cuando:• 95% de los ingredientes agrarios son ecológicos• Cumpla el art 19• LOGO Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos• ETIQUETADO DE PRODUCTOS CON MENOS NOVEDAD DEL NUEVO REGLAMENTO! DEL 95%):• Se puede usar los términos eco/bio UNICAMENTE en la lista de ingredientes cuando tiene ingredientes agrarios no ecológicos: indicando el % de los eco en relación a los no ecológicos.• Req Art 19 (algunos)• NO LOGO Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos• ETIQUETADO DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA CAZA Y LA PESCA:• En la lista de ingredientes siempre que: i) el ingrediente principal sea un producto de la caza o la pesca, ii) contenga otros ingredientes de origen agrario que sean ecológicos en su totalidad, iii) los alimentos cumplan lo dispuesto en el artículo 19, apartado 1 y apartado 2 letras a), b) y d).• En la lista de ingredientes deberá indicarse qué ingredientes son ecológicos.• OJO: Producción ecológica solo en relación a los ingredientes ecológicos, deberá indicarse el porcentaje de ingredientes ecológicos• NO LOGO. Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos• Productos o sustancias autorizados: según los principios establecidos. Lista restringida:• Anexo VIII: Sección A: Aditivos autorizados, incluidos excipientes: 45 sustancias: carbón vegetal, acido láctico, Acido ascórbico, lecitina, algunos carbonatos..el anexo establece su origen (vegetal o animal) y sus condiciones especificas. Ejem: carbón vegetal para el recubierto de ceniza en el queso de cabra. Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos• Anexo VIII: Sección B: Coadyuvantes tecnológicos y otros productos: 36 sustancias.• Ejem: Agua, Cloruro de calcio, Acido cítrico, etanol, Celulosa. Indica su origen y establece igualmente sus condiciones especificas: Acido cítrico para regular el PH, celulosa producción de gelatina… Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos• Ingredientes de origen agrario no producidos ecológicamente y autorizados. ANEXO IX:• Productos vegetales sin transformar: – Frutas y frutos secos – Plantas aromáticas – Varios• Productos vegetales – Grasas y aceites, refinados o no de aceites vegetales – Algunos azucares, almidones y otros cereales y tubérculos – Varios Productos de origen animal:• Organismos acuáticos autorizados: - Gelatina, suero lácteo, tripas Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos• INDICACIONES OBLIGATORIAS: lugar destacado, visibles, claramente legibles e indelebles• El código numérico de la autoridad u organismo de control del operador responsable de la última producción u operación de preparación en el etiquetado. Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos INDICACIONES OBLIGATORIAS:• Logotipo comunitario: solo para el 95% de ingredientes ecológicos.Para los productos en conversión o con menos del 95%o procedentes de caza pesca= Posibilidad de hacermención a la producción ecológica pero imposibilidadde logo. Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos• INDICACIONES OBLIGATORIAS:• Indicación del lugar en que se hayan obtenido las materias primas agrarias de que se compone el producto deberá figurar también en el mismo campo visual que el logotipo • « Agricultura UE» (limite 2%) • «Agricultura no UE» (limite 2%) • «Agricultura UE/no UE»• Sustituir por el nombre del pais• También pueden utilizarse logotipos nacionales Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos• Código numérico autoridad de control (opcional en la etiqueta):• comenzará con el acrónimo que identifica al Estado miembro o tercer país (ES)• término que establezca un vínculo con el método de producción ecológico (AE) Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos• RESUMEN DIVERSOS PLAZOS LIMITES• Fecha 01.01.2009.• Nuevo etiquetado para los productos: – con sólo algunos de los ingredientes ecológicos – procedentes de la caza y la pesca e ingredientes ecológicos• No hay cambios en el etiquetado productos existentes con el 95% de ingredientes ecológicos hasta 30.06.2010, siempre que estos productos, satisfagan los requisitos del Reglamento 834/2007. Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos• Fecha 01.07.2010.• Inicio del cambio de las nuevas etiquetas para todos los productos eclógicos, incluyendo: – etiquetado (*) de los ingredientes ecológicos en la lista de ingredientes – nuevo número de código – logotipo de la UE – indicación de origen – base de cálculo de proporciones de ecológico Fecha 01.01.2012. Interrupción de la utilización del viejo material de embalaje etiquetado con arreglo al Reglamento (CEE) 2092/91 Etiquetado de productos ecológicos
  • LOGOTIPOS NACIONALES Etiquetado de productos ecológicos
  • Etiquetado de productos ecológicos
  • ETIQUETADO DEL HUEVO Etiquetado de productos ecológicos
  • ETIQUETADO PRODUCTOS ECOLOGICOS EEUU. Etiquetado de productos ecológicos
  • ETIQUETADO PRODUCTOS ECOLOGICOS EEUU.• NATIONAL ORGANIC PROGRAM: NOP• Producto 100% ecológico (100 percent organic)• Producto ecológico (Organic): Productos con el 95% de sus ingredientes (en peso) ecológicos• Producto hecho con ingredientes ecológicos (Made with organic ingredients): – Productos con más del 70% (en peso) de ingredientes ecológicos. – Los productos con menos del 70% de sus ingredientes ecológicos no pueden llevar en la etiqueta la palabra “organic”, pero pueden especificar los ingredientes producidos siguiendo estos estándares.Los productos que contengan menos del 95% de ingredientes ecológicos NO pueden llevar el logotipo del USDA Etiquetado de productos ecológicos
  • ETIQUETADO PRODUCTOS ECOLOGICOS EEUU. Etiquetado de productos ecológicos
  • ETIQUETADO PRODUCTOS ECOLOGICOS JAPÓNEn Junio del año 2000, el Ministerio de Agriculturaanunció la implementación de un sistema deInspección y Certificación Ecológica bajo el JAS(Japanese Agricultural Standard). Para que unalimento pueda ser exportado a Japón como ecológico,debe estar certificado por un RCO (Agencia deCertificación Orgánica) y debe mostrar en suetiquetado el nombre de la RCO y también elsello JASHasta el momento de aplicación de la normativa,habían existido varios sellos y el consumidor nohabía sabido identificar un producto ecológico confacilidad ya que los confundía con productos“naturales”. Etiquetado de productos ecológicos
  • ETIQUETADO PRODUCTOS ECOLOGICOS JAPÓN• la gama de los denominados “Yuki Shokuhin” (alimentos ecológicos) en el Japón era inmensa y comprendía: – ecológicos como tales; – ecológicos en transición; – producción sin plaguicidas; – productos con uso reducido de plaguicidas; – productos sin fertilizantes químicos y – productos con uso reducido de fertilizantes.• Desde las normas JAS es necesario un 95% de ingredientes de origen ecolgogico Etiquetado de productos ecológicos
  • OTROS LOGOSLOGO AB FRANCES BIO SUISSE -SUIZA SOIL ASSOCIATION LOGO BIO ALEMAN KRAV SUECIA Etiquetado de productos ecológicos
  • los fasos BIO Etiquetado de productos ecológicos
  • Una reflexión….• Preguntas: – Son fácilmente reconocibles los productos ecológicos? – Pueden dar a confusión o engaño las múltiples etiquetas españolas? Seria conveniente tener 1 etiqueta única? Ejem: suiza, dinamarca… – 95%: Poco? Mucho? # 98% UE??• Sugerencias: Etiquetado de productos ecológicos
  • OJO! Etiquetado de productos ecológicos