CAPACITACIÓN CAFÉ      MUNICIPIOS DE GUTIERREZ- FOMEQUE-                   QUETAME    INSTRUCTOR RAFAEL RODRIGUEZ PENAGOS ...
RECOMENDACIONES TÉCNICAS Y NORMATIVAS.270405034-02 EVALÚA LA CALIDAD DEL CAFÉ TOSTADO YMOLIDO DE LAS MUESTRAS REQUERIDAS E...
TOSTION TRADICIONAL                       HORNO DE LEÑAHORNO PARA TOSTION CONSTRUIDO POR APRENDIZ MUNICIPIO DE QUETAME QUE...
CAFÉ TOSTADO LISTO PARA MOLER GRANOS TOSTADO Y MOLIENDO
CATACION FRAGANCIA DEL CAFÉPESAJE CAFÉ MOLIDO 100GRAMOS POR LITRO DE AGUA
FILTRADO DE CAFÉ TRADICIONALFILTRADO CAFETERA DE EMBOLO FRANCESA – CAFETERA MOKA ITALIANA
CAFETERA POR GOTEO                   MOLINO PARA CAFECATACION PRODUCTORES DE CAFÉ MUNICIPIOS DE GUTIEEREZ –FOMEQUE- QUETAM...
GRUPO FOMEQUE                              Kit del instructor      Cafetera por goteo—cafetera de embolo- cafetera moka it...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Cafe

985 views
911 views

Published on

Published in: Travel, Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
985
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
47
Actions
Shares
0
Downloads
5
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Cafe

  1. 1. CAPACITACIÓN CAFÉ MUNICIPIOS DE GUTIERREZ- FOMEQUE- QUETAME INSTRUCTOR RAFAEL RODRIGUEZ PENAGOS Certificado en el curso básico integral en preparación por filtrado, tostion de café y barismo. Curso realizado en pueblo tapao QuindíoCURSO ESPECIAL EN FORMACIÓN EN ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DEL CAFÉ, ANALISIS FISICO Y SENSORIAL Código Programa 72310645 JUSTIFICACIONEste Plan de formación busca capacitar a productores (aprendices) en aspectos que se debentener en cuenta para mejorar y asegurar la calidad del café y así pueda definir que café produce ensu finca y que calidad es la que quieren los consumidores, por tanto debe saber en que procesostiene que mejorar para no incrementar los defectos en la calidad del pergamino y el sabor de labebida finalmente, saber que en el proceso de Catación se busca la verdad, averiguar que caminoha recorrido el café desde el árbol hasta la taza, también evalúa su porvenir, futuro o vocación yasí poder asegurar un mejor precio de venta del producto finalEsta acción de formación también va orientada a la satisfacción del cliente cumpliendo con losrequerimientos y exigencias del mercado local, regional, nacional e internacional. DIRIGIDO ACAFICULTOR AGRICULTORES Y ADMINISTRADORES AGROPECUARIOSAGRICULTOR, CAFÉ AGRICULTORES Y ADMINISTRADORES AGROPECUARIOS COMPETENCIA ANALIZAR LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL GRANO ECAFÉ PARA VALORAR SU CALIDAD Resultados de aprendizaje2704050130-1 IDENTIFICA LOS DIFERENTES TIPOS DEDEFECTOS DEL CAFÉ VERDE DE ACUERDO CON LANORMA TÉCNICA DE CALIDADES.2704050130-2 EVALÚA LA CALIDAD FÍSICA DEL GRANO DECAFÉ ALMENDRA DE ACUERDO CON LOSPROCEDIMIENTOS Y NORMAS ESTABLECIDAS.270405034-01 OPERA EQUIPOS DE TOSTACIÓN YMOLIENDA DE CAFÉ DE ACUERDO CON
  2. 2. RECOMENDACIONES TÉCNICAS Y NORMATIVAS.270405034-02 EVALÚA LA CALIDAD DEL CAFÉ TOSTADO YMOLIDO DE LAS MUESTRAS REQUERIDAS EN EL ANÁLISISSENSORIAL.270405034-03 PREPARA Y SIRVE LA BEBIDA DE CAFÉ PARALAS PRUEBAS DE ANÁLISIS SENSORIAL.270405035-01 IDENTIFICA OLORES Y SABORES EN LAMATRIZ DE CAFÉ Y EN AGUA.270405035-02 REALIZAR PRUEBA DE TAZA DE CAFÉ DEACUERDO CON LOS REQUERIMIENTOS TÉCNICOS YNORMATIVOS EVIDENCIASSELECCIÓN DEL GRANO DEFECTOS DEL CAFEGRUPO DE QUETAME DEFECTOS DEL CAFE
  3. 3. TOSTION TRADICIONAL HORNO DE LEÑAHORNO PARA TOSTION CONSTRUIDO POR APRENDIZ MUNICIPIO DE QUETAME QUETAME
  4. 4. CAFÉ TOSTADO LISTO PARA MOLER GRANOS TOSTADO Y MOLIENDO
  5. 5. CATACION FRAGANCIA DEL CAFÉPESAJE CAFÉ MOLIDO 100GRAMOS POR LITRO DE AGUA
  6. 6. FILTRADO DE CAFÉ TRADICIONALFILTRADO CAFETERA DE EMBOLO FRANCESA – CAFETERA MOKA ITALIANA
  7. 7. CAFETERA POR GOTEO MOLINO PARA CAFECATACION PRODUCTORES DE CAFÉ MUNICIPIOS DE GUTIEEREZ –FOMEQUE- QUETAMEGRUPO GUTIERREZ GRUPO QUETAME
  8. 8. GRUPO FOMEQUE Kit del instructor Cafetera por goteo—cafetera de embolo- cafetera moka italiana- molino- Gramera- filtros para café.ESTO GRACIAS A LA CAPACITACION QUE ME ENVIO EL CENTRO AGROECOLGICO Y EMPRESARIAL FUSAGASUGA

×