Ovinosycarinos

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EXTERIOR Y MANEJO

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Ovinosycarinos

  1. 1. OVINOS Y CAPRINOS
  2. 2. INTRODUCCIÓN
  3. 3. OVINOS CAPRINOS Ovis aries  Capra hiscus Se cree que se originó  Primeros animales domesticados en el oeste de en Europa y en las Asia o Persia, hace aprox 10 regiones frías de África. 000 años. Desciende del Muflón.  Desciende  Cabra salvaje Bezoar pasang o Íbex.
  4. 4. oLa oveja fue traída aAmérica alrededor del año1500.oPor sus condiciones devida, un 95% esta formadopor ganado criollo y 5%son de cierta pureza. oAnimal de pequeña talla. Con cuernos arqueados, muy ágil, adaptado a saltar y escalar. oRústico, capaz de alimentarse de forrajes únicamente. Necesita poco capital de inversión.
  5. 5.  Las cabras son criadas por  Las cabras son criadas por su carne, leche, lana. su leche, carne, piel y pelo. Los ovinos son animales  Animal precoz mamíferos, rumiantes  Relativamente fértil. Se y herbívoros, que puede multiplicar generalmente tienen solo rápidamente después de una o dos crías por parto. epidemias o sequías.
  6. 6. RAZAS DE OVINOS
  7. 7. RAZAS DE PELO
  8. 8. BLACKBELLYoAnimal muy rustico.oProlífico.oNo estacional.oCon excelente actividadmaterna.oResistente a parásitos yenfermedades.oEs de talla media, peso enhembras de 40-45 kg y enmachos 60-80 kg .
  9. 9. DORPERoRaza cárnica.oPesos adultos enhembras 80-95kg,en machos 120-130kg.
  10. 10. KATAHDINoAnimal prolífico.oCon excelentehabilidad materna.o Buena producciónde leche .oAlta resistencia aparásitos.oPeso adulto enhembras 60-75 kg, enmachos 120-130kg.
  11. 11. PELIBUEYoExisten tres variedades:canelo, blanco y pinto.oRaza materna.oBase para cruzamientosy producción de corderospara sacrificio.oAnimales rústicosoProlíficos de cicloreproductivo abierto.oPeso adultos enhembras 50-60 kg, enmachos 85-100kg.
  12. 12. SAINT CROIXoColor blanco.oResisten el pastoreo.oOvinos rústicos.oProlíficos y adaptablesa todo tipo de climas .oPeso adulto de 45-50kgen hembras y de 70-90kg en machos.
  13. 13. RAZAS DE LANA
  14. 14. CHAROLLAISoProducción de corderospara el abasto.oExcelente conformaciónoGanancia de peso ycalidad de canal .oPeso en hembras es de90-110 kg y en machos120-150 kg .
  15. 15. DORSEToRaza materna.oNo estacionalidadreproductiva.oDe tala media agrande.oPeso adulto enhembras de 60-70 kg yen machos de 120-160kg.
  16. 16. EAST FRIESIANoRaza productora de leche .oDe talla grande son ovejasproductoras de más 3 litros deleche.oLas ovejas adultas rebasan los70 kg y los machos entre 90 y120 kg.
  17. 17. HAMPSHIREoOvinos cárnicos.oGran rusticidad.oVelocidad en gananciade peso y buenasconversiones enengordas intensivascon granos.oDe talla grande.oPeso adulto enhembras de 80-110 kg yen machos de 140-180kg.
  18. 18. RAMBOUILLEToRaza productora de lanafina de 19 a 22 micras yrendimientos de l 62 al 66%.oDestaca su rusticidad ycapacidad productiva encondiciones adversas.oSu talla adulta en hembrases de 70-80 kg y en machos120-150 kg.
  19. 19. ROMANOVoDestaca por su prolificidad.oPuede producir de 3-5corderos por parto.oSe adapta a todo tipo declima.oPor su precocidad el primerparto se da antes del año deedad.oSu peso adulto en hembrases de 50 kg y 80-90 kg enmachos.
  20. 20. SUFFOLKoRaza cárnica.oDe rápido crecimiento.oAlta prolificidad.oDe gran talla y peso.oEn hembras adultas 80-100 kg y en machos de130-170 kg.
  21. 21. TEXELoAlta prolificidad.oRaza productora de carne.oRaza de lana larga ygruesa.oAnimal moderno por sucanal magra y pesado.oExcelente masa muscular.oAnimales de tamañogrande, llegando lashembras a pesos de 70 omas kg y los machos hasta120 kg.
  22. 22. RAZAS DE CAPRINOS
  23. 23. RAZAS DE CARNE Y LECHE
  24. 24. SAANEN Originaria de Suiza. Composición pesada y con buen esqueleto. Capa blanca, puede tener machas; y pelo corto. Con o si cuernos y/o barba. Frente amplia, espalda ancha, línea del dorso horizontal,, pecho profundo, amplio y largo. Hembras 50-65 Kg alzada 75– 85 cm Machos 80–100 Kg alzada 85 – 90 cm Holstein de las cabras.Produce hasta 5 l en 2 ordeños.
  25. 25. TOGGENBURG Originaria de Suiza. Capa color castaño o bayo claro hasta café oscuro. Cubierto de pelo gris y corto, excepto en dorso y mulos, donde es más largo. Dos líneas blancas en la cara. Sin cuernos. Orejas erguidas. Hembras 35 – 40 Kg alzada 50 cm. Machos 50 – 60 Kg alzada 60 cm Buenas productoras de leche, hasta 4 l diarios.
  26. 26. GRANADINA Originaria de España. Doble propósito. Capa color negro o caoba uniforme. Carecen de cuernos. Gran precocidad. Talla mediana. Hembras 45 - 50 Kg alzada 55 – 60 cm. Machos 55 - 65 Kg alzada 60 – 75 cm Producción diaria de leche aprox 4 l.
  27. 27. ALPINA FRANCESA Originaria de Francia. Carácter quieto y alerta. Delicados. Capa color bayo claro y oscuro castaño hasta pinto cervado, con manchas negras. Hembras 60 – 80 Kg alzada75 cm Machos 80 – 100 Kg alzada 75 – 100 cm Producción diaria de 4 l. Doble propósito.
  28. 28. NUBIA Cruza de cabras orientales con orejas caídas provenientes de Egipto, India y Abisina. De las más grandes y pesadas. Carácter dócil, apacible, tranquilo. Se considera la Jersey de las cabras. Orejas largas y caídas. Capa color pinto y va de bayo castaño con manchas claras o multicolor. Hembras 60 – 65 Kg alzada 70 – 75 cm Machos 60 – 70 Kg alzada 75 – 85 cm
  29. 29. LA MANCHA AMERICANA Originaria de Oregón, EUA. Excelente productora de leche, produce alrededor de 780 l por lactancia. Orejas muy cortas o escazas. Hay: tipo gopher de solo 2.5 cm u de tipo elf permite 5 cm. Capa color blanco cremoso hasta el café- negro, presentando una capa de pelo corto sedoso.
  30. 30. BOER Productora de carne. Gran tamaño. Hembras 50 – 75 Kg Machos 80 – 130 Kg Capas color gris, café oscuro y blanco, con cabeza y cuello café.
  31. 31. CABRA CRIOLLA Es la que predomina en el país. No constituye una raza definida. Razas que la componen: Granadina, Saanen y Nubia. Raza multicolor. Con o sin curenos. Hembras 35 – 45 Kg Machos 45 – 65 Kg Produce hasta 1.5 l de leche al día. Se ha adaptado a las condiciones de México.
  32. 32. RAZAS PRODUCTORAS DE PELO YFIBRA
  33. 33. ANGORA Originaria de Asia Central. Prospera mejor en climas subtropicales calurosos. Productora de mohair. Talla mediana a pequeña, su peso oscila alrededor de 40 – 60 Kg. Machos y hembras poseen cuernos de 20 cm aprox. Capa color blanco, pelo de 13 hasta 25 cm.
  34. 34. CASHIMIR Originaria del Tíbet. Raza de montaña, pueden trepar hasta 4200m. Hembra de 35 – 40 Kg. Macho 50 Kg.
  35. 35. BIOTIPO
  36. 36. PRODUCTOR DE CARNE Se caracteriza por su corpulencia. Buen desarrollo de esqueleto del tronco. Aumento en diámetros transversales. Amplio vientre. Grupa ancha y redondeada.
  37. 37. PRODUCTOR DE LECHE Hembra enjuta, descarnada y angulosa. Cuello largo. Buen desarrollo de ubre. Pezones simétricos Dirigidos hacia abajo y adelante.
  38. 38. DOBLE PROPÓSITO Si el predominio es de la producción láctea, habrá tendencia hacia un tipo triangular. Si el predominio es aptitud cárnica, los animales tenderán a un tipo paralelepípedo.
  39. 39. PRODUCTOR DE PELO La mayor parte de su superficie cubierta por pelo fino.
  40. 40. NOMENCLATURA
  41. 41. RELACIÓN EXTERNA Y RELACIÓN ÓSEA Cuernos Frente SienesOrejas Nuca Nariz CuelloLabios(boca) Mamellas Mentón o babilla Carrillos
  42. 42. Dorso Lomo Cruz Grupa Espalda NalgaHombro Ubre Pecho Vientre Pezones
  43. 43. Cola Muslo Rodilla Pierna Corvejón CañaMenudillo Cuartilla Espolones Pezuña
  44. 44. 1. Cráneo 2. Atlas 3. AxisRELACIÓN ÓSEA 4. Vert. cervicales 5. Vert. torácicas 17. Olécranon 6. Vert. lumbares 18. Ulna 7. Vert. sacras 19. Cuartilla 8. Cóccix 20. Falange dist 9. Vert. Caudales 21. Falange med 10. Fémur 22. Falange prox 11. Rótula 23. Metacarpo 12. Tibia 24. Carpos 13. Calcáneo 25. Radio 14. Tarso 26. Húmero 15. Metatarso 27. Costillas 16. Esternón 28. Escápula 29. Mand. Infer. 30. Mand. Sup. 31. Huesos nasales 32. Órbita
  45. 45. APLOMOS
  46. 46.  Debe estar bien sostenido por piernas fuertes, además de vigorosas para caminar y trepar por largas distancias. Los tipos de aplomos normales consisten en las patas rectas y fuertes, y el aplomo estevado con las cuartillas casi verticales. En los machos, los aplomos son de gran importancia, ya que de lo contrario se dificulta la monta, mientras que en hembras provoca partos difíciles.
  47. 47. MÉTODOS DESUGECIÓN
  48. 48.  Las actividades en las que es necesario derribar al animal:a) Zootécnicas: esquileo, clasificación, selección, castración.b) Médicas: auscultaciones, aplicaciones terapéuticas, etc.c) Estéticas: corte de cola y cuernos. Dos métodos:1) Colocar una cuerda al cuello o hacerle una brida con una cuerda.2) Tomarlo por una de las cañas de las extremidades posteriores.
  49. 49. DERRIBAMIENTO Hacer perder el equilibrio al animal.A. Colocarse a un costado del animal y bajar los brazos por el lado opuesto hasta sujetar las extremidades.B. Tirar de los miembros. Se gira el animal sobre si mismo.C. Se desciende con cuidado.
  50. 50. SUJECIÓN Sujetar al animal el pecho con una mano mientras la otra pasa por atrás sirve para examinar al animal o hacer examen del vellón. Para la esquila la sujeción es sentando al animal.
  51. 51. TÉRMINOS EN SUSDIFERENTESETAPAS DE VIDA
  52. 52.  Crías. Hembras y machos desde el nacimiento hasta el destete. Cordero ,Cordera : 0 a 6 meses Borrego ,Borrega :6 meses a 18 meses Oveja: Hembras con 1 o más partos Carnero: Machos reproductores con más de un año de edad. Hembras en desarrollo. Hembras desde el destete hasta los 12 meses de edad. Machos en desarrollo. Machos preseleccionados para futuros sementales desde el destete y a los 18 meses. Sementales. Machos adultos destinados a la reproducción y con 18 meses de edad. Reproductoras. Hembras con más de un año de edad, que tienen al menos un parto. Receladores. Machos de más de 12 meses de edad, con el pene desviado. Morruecos. Machos adultos que se destinan para sementales.
  53. 53. PARÁMEROSFISIOLÓGICOS YREPRODUCTIVOS
  54. 54. Frecuenci Frecuenci Temperat Movimient a a ura rectal os cardiaca/ respirator [C°] ruminales min. ia /min. OVINOS 38.5-39.5 70-90 12-20 37.8- 2-3 /CAPRINOS 70-80 12-20 39.4°C minuto
  55. 55. PARÁMEROSREPRODUCTIVOS
  56. 56. CABRAS
  57. 57. OVINOS Poliestrismo estacional o ritmo sexual estacional. El primer celo :4 y 8 meses Comienzan a ciclar : Primavera a los 6 meses Otoño al año Invierno 9 meses CICLO ESTRAL: 16 a 17 días, con extremos de 14 a 21.
  58. 58.  PROESTRO: 3 días CELO: Adultos 24 a 48 horas (promedio 36horas). En las borregas 3 a 24 horas. Ovulación :18 a 30 horas después del comienzo. Ovulación silenciosa: 15 a 60 días DIESTRO: 10 a 14 días Efecto macho: ovulación 48Hs,pico estral 20 días, que dura 1 semana.
  59. 59. GESTACIÓN Gestacion:5 meses Las borregas tienen una gestación de 2 día más que las ovejas. Gemelares: 1 a 3 días mas que las únicas Mala nutrición en el último tercio de la preñez, adelanta el parto de 1 a 4 días.
  60. 60. EDAD
  61. 61.  Solamente tienen incisivos en la mandíbula inferior, la superior está cubierta por un rodete cartilaginoso duro.
  62. 62. MÉTODOS DEIDENTIFICACIÓN
  63. 63. Naturales:oCollares opulseras.○Con pinturasespeciales.○Registros.Artificiales:○Tatuajes, ladointerior de laoreja.○Aretes.○Cortes en lasorejas.
  64. 64. ¿QUÉ COMEN?
  65. 65. ALMENTACIÓN OVINOS
  66. 66.  Requiere conocer las necesidades de nutrimentos, los efectos de las dietas sobre el aprovechamiento de los forraje, y los beneficios de mezclar distintos alimentos en las dietas. La cantidad de alimento sólido esta en función de su peso vivo, de su estado fisiológico, es decir si esta seca, gestante o lactando. Los alimentos se pueden dividir en cuatro grandes grupos:1. Pastos2. Forrajes3. Esquilmos agrícolas4. Concentrados
  67. 67. PASTOSLos pastos son alimentos frescos que las ovejas cortancon sus dientes en los pastizales.Hay tres tipos de pastizales:1. Los naturales2. Los cultivados3. Los artificiales
  68. 68. FORRAJES Los forrajes son principalmente pastos, leguminosas y gramíneas que se cortan para proporcionar en comederos. Pueden ser:1. Fresco2. Achicalado3. Henificado
  69. 69. ESQUILMOS AGRÍCOLAS Los esquilmos agrícolas son sobrantes de la cosecha de cultivos como zanahorias, orujo de uvas y tortas de oleaginosas como cacahuate, girasol, linaza y ajonjolí.Granos y concentrados oSe trata de granos como el maíz, el sorgo o la avena, adicionados con vitaminas y minerales y otros productos ricos en proteínas y grasas, que se le proporciona molidos en polvo o aglutinados en croquetas o pellets.
  70. 70. SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN Su finalidad es aprovechar la habilidad de las ovejas , como rumiantes. Aprovechar los componentes de la fibra, que las bacterias convierten en energía útil para las ovejas.
  71. 71. SISTEMA DE ALIMENTACIÓN EN PRADERAS Este consiste en alimentar a las ovejas en una pradera, que es el área donde se cultiva plantas forrajeras de alto rendimiento y valor biológico. Algunos ejemplos de estas plantas forrajeras son, los zacates ballicos (ryegrass), ovillo (orchard grass), bermuda o estrella; las leguminosas como la alfalfa, trébol blanco, leucaena entre otras.
  72. 72. SISTEMA DE ALIMENTACIÓN EN AGOSTADERO El rebaño de ovejas pasta en áreas con vegetación nativa, generalmente una mezcla de zacates, hierbas de hoja ancha y arbustos. Antes de la aparición del tallo floral los zacates nativos tienen suficiente proteína y energía para las ovejas en estado fisiológico de mantenimiento, pero generalmente no es suficiente para nutrir bien a las ovejas en gestación y lactaria.
  73. 73. SISTEMA DE ALIMENTACIÓN EN PESEBRE Alimentar a las ovejas en pesebre es una práctica común en algunos lugares de México, especialmente durante el invierno y principios de la primavera. En este tiempo se alimenta a las ovejas con paja de cereales, rastrojo de maíz, heno de zacate o heno de leguminosa. En ambos casos se acostumbra incluir granos de cereales para mejorar el perfil nutricional de la dieta total. Es necesaria la inclusión de alimentos energéticos y proteínicos, en dietas elaboradas con residuos agrícolas.
  74. 74. ALIMENTACIÓN CAPRINOS
  75. 75. ARBUSTIVAS, HERBÁCEAS Y PASTOS/LEGUMINOSAS Arbustivas se refiere a las partes comestibles (hojas, tallos, ramas) de vegetación leñosa. Herbáceas se refiere a las hierbas de agostadero que no son pastos; también se conocen como malezas. Los forrajes proveen de la mayor parte de los nutrimentos requeridos para mantenimiento. HENOS Y FORRAJES TOSCOS Un heno de leguminosa de buena calidad o un heno de pasto/leguminosa son una excelente fuente de nutrimentos altamente digestibles. El heno de pasto requiere de una complementación con concentrado.
  76. 76. HENOS Y FORRAJES TOSCOS Un heno de leguminosa de buena calidad o un heno de pasto/leguminosa son una excelente fuente de nutrimentos altamente digestibles. El heno de pasto requiere de una complementación con concentrado. ENSILADO Y RAÍCES Los ensilados se utilizan principalmente en cabras lecheras, pero su uso no es tan común como el de los henos. A las cabras les gustan las raíces y las hortalizas: zanahorias, remolachas y coles.
  77. 77. ALIMENTOS ENERGÉTICOS Los más comunes son: maíz, avena, cebada, sorgo y trigo (y sus sub-productos) y melaza. ALIMENTOS PROTEICOS Las fuentes proteicas más utilizadas son la pasta de soya y la harina de algodón, pero pueden utilizarse: pasta de coco, pasta de cacahuate, pasta de girasol, pasta de cártamo, harina de canola, alimento de gluten de maíz, grano secos de destilería y granos secos de cervecería.
  78. 78. ALIMENTACIÓN EN CONFINAMIENTO Las cabras poseen labios movibles y los movimientos de la lengua son precisos, lo que hace posible que separen los componentes del alimento ofrecido, aun tratándose de heno o raciones completas, tomando únicamente las porciones más preferidas. Esta conducta tiene dos efectos importantes en la dieta:a) La composición de lo que el animal ingiere difiere de la del alimento ofrecido.b) Las cabras van a consumir más si tienen más de donde escoger.
  79. 79. ALIMENTACIÓN EN AGOSTADERO Teniendo la oportunidad de ser selectiva, la cabra va a pastorear o ramonear, tomando incluso una posición bipedal, todo tipo de plantas: árboles, arbustos, dicotiledóneas herbáceas y pastos. El resultado es la selección de una dieta diversificada.
  80. 80. BIBLIOGRAFÍA Koeslag, Johan H. Ovinos. Editorial trillas. 2006. Cantú Brito, Jesús Enrique. Zootecnia de Ganado Caprino. Ed Trillas. México 2008. Oteiza Fernández, José. Manejo de Animales. Ed Textos Universitarios. México, 1971. Mayén Mena, Javier. Ganado Caprino. Ed Trillas. México 1989. DIRECCIÓN PROVINCIAL DE EDUCACIÓN TÉCNICO PROFESIONAL DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN AGRARIA MANUAL DE OVINOS 3º AÑO CICLO BÁSICO AGRARIO VERSIÓN PRELIMINAR Agraz G, Abraham A. Capronotecnia II. Editorial LIMUSA. México, D.F. pp. 829- 838 http://www.asmexcriadoresdeovinos.org/ http://www.zoetecnocampo.com/forog/Forum6/HTML/00026 5.html

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