[페차쿠차] 전자동 에스프레소 머신을

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[페차쿠차] 전자동 에스프레소 머신을

  1. 1. 에소프레소와 함께<br />읽을 때는 ‘리허설 안 한 자의 최후’라고 읽는다.<br />황승현<br />
  2. 2. 커피 공정<br />
  3. 3. 기본적인 커피 제작법<br />
  4. 4. 시작<br />티타임<br />크레마(crema)의 고소함!<br />된장끼?!<br />뭐야 이 남자<br />에소 잔이 예뻐서<br />팀장님의 권유(?)<br />
  5. 5. 알면 도움될 용어 소개 1<br />색깔이 맛을 결정한다!<br /> Roast == 로스팅== 배전(焙煎)<br />그래요.. 한 개가 아니라는 거죠.<br />페이지 가 모자랐어요 T-T<br />여기서 잠깐!<br />
  6. 6. 팀에스프레소머신을 마련<br />팀장들한테 사달라고 졸랐습니다.<br />낮은 가격(단돈 3만원)<br />낮은 기압 <br />미세한 분쇄 입자를<br /> 견디지 못함<br />
  7. 7. 내 것을 사다!<br />이제 폼 좀 난다.<br />분쇄 커피만 써야 함<br />좀 더 신선한커피를먹고 싶다!!!<br />
  8. 8. 추출 기구에 맞는 <br /> 분쇄 굵기가 있다.<br />Grind / Ground == 분쇄<br />알면 도움될 용어 소개 2<br />여기서 잠깐!<br />슬슬 사진 넣기도 귀찮아지는 새벽<br />
  9. 9. 수동 그라인더를 선물 받다<br />돌릴 때 마다 진동<br />여름에 난감<br />커피 한 잔 먹자고 이게 무슨…<br /> 아마도이거슨 유한 계급의 <br />상징물일 것임<br />
  10. 10. 전동 그라인더 구매<br />잘 샀다! <br />이것은 인류 과학 발전의 결과!<br />커피 먹기의 <br />새로운 병목이 드러남<br />
  11. 11. 발견된 병목과 단점<br /> 보일러 온도 맞추기<br />포타 필터에 담기<br />청소<br />기압<br />본능적으로 최적화하려는 우리는, 프로그래머<br />
  12. 12. 전자동 머신 구매<br />며칠 동안 싼 거만 한참 보다가…<br />아내의 사도된다는 허락이 떨어지자 마자 코스트코까지 도착 10분구매 5분<br /> 귀환 9분<br />별 탈 없이 계속 사용 중조금 귀찮을 때도 있다<br />
  13. 13. 알면 도움될 용어 소개 3<br />여기서 잠깐!<br />Solo / Doppio<br />ice/ blended, frappuccino<br />latte : 우유<br />con panna : 크림포함<br />affogato : 물에 빠져 죽은?<br />
  14. 14. 소개<br /> 맛에 감탄함<br />상온에서 추출<br />더치 커피를 맛보다<br />
  15. 15. 세상은 놀라움으로 가득 찬 곳<br />
  16. 16. 결국 지름<br />기다리기 힘들다 <br /> (보통 9시간)<br />까먹을 때도 있다<br />
  17. 17. 수출(침출)식 커피<br />드립포트<br />프랜치 프레스<br />그외 잡다한 지름<br />
  18. 18. 지르지 않은 것<br />캡슐커피<br />프린터랑 비슷하기도?<br />브랜드 (네스프레소/일리/라바짜) 마다 다른 규격<br />POD 커피<br />
  19. 19. 발표자의 추천<br />더치 커피<br />카페 미즈 모렌 http://bit.ly/9c8JEq<br />쇼핑몰<br />한국 유명 커피 쇼핑몰 http://www.caffemuseo.co.kr<br />하와이안코나가 탐나면http://www.icchawaii.com<br />커피 드라마<br />자상한 시간 (優しい時間)<br />
  20. 20. Q & A<br />
  21. 21. 사진 링크<br />Porta filter http://www.espressoparts.com/MZ_56<br />Cremahttp://www.presso.co.kr/lib/module/picview/view.php?uid=227<br />반자동에스프레소 머신 http://blog.danawa.com/prod/?prod_c=565248&cate_c1=1&cate_c2=10901&cate_c3=10904&cate_c4=<br />수동 분쇄기http://mall.shinsegae.com/item/item.do?method=viewItemDetail&item_id=12447624&sale_shop_id=10143953&sale_shop_gubun_code=02<br />자동 분쇄기 http://www.baratza.com/products.php?id=1<br />전자동 에스프레소 머신 http://www.delonghiusa.com/index.php?product&nid=20<br />칼리타더치 커피 머신 http://www.kalita.co.jp/index.php?main_page=popup_image&pID=62<br />하리오 커피 머신 http://www.hario.co.jp/shop/images/products/WDC-6.jpg<br />드립포트http://www.presso.co.kr/mall.php?cat=003001000&query=view&no=137<br />프렌치 프레스 http://www.hario.co.jp/shop/images/products/CPS-2TB.jpg<br />커피 열매 http://cfs15.tistory.com/image/33/tistory/2009/03/17/11/40/49bf0db9ec5d1<br />생두http://itempage.auction.co.kr/detailview.aspx?itemNo=A521027171<br />POD 커피 http://www.onecupcoffeetitan.com/coffee-general/coffee-pods-101/<br />원두 http://www.cafealpha.pe.kr/entry/콜롬비아-코나-포르모사-By-카페알파<br />분쇄 커피 http://www.24-7pressrelease.com/press-release/a-world-of-coffee-a-wealth-of-information-105496.php<br />커피 http://www.ernesthemingwaycollection.com/<br />로스팅http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bd/Coffee_roasting_grades.png/300px-Coffee_roasting_grades.png<br />커피 레시피http://www.frozencaramel.com/pages/frozencaramel_more_recipes.html<br />Q&A 이미지 http://park-life.org/2010/06/contact-the-elderly-tea-parties-brent/<br />Espresso con pannahttp://www.lavazza.com/export/pics/lavazza_products/espresso_con_panna.gif<br />Café latte http://bowery.jackywinter.com/static/files/assets/735a17eb/Cafe_Latte__screen.jpg<br />Affogatohttp://www.aroma.us/images/AffogatoP.jpg<br />자작 더치1 http://blog.whattomake.co.kr/141<br />자작 더치2 http://sgii.egloos.com/5358662<br />자작 더치3 http://blog.daum.net/_blog/BlogTypeView.do?blogid=05Xrg&articleno=13757614&categoryId=0&regdt=20100609142237#ajax_history_home<br />자자 더치4 http://baseballpark.co.kr/bbs/board.php?bo_table=bullpen&wr_id=1251501<br />

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