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  1. 1. GENERAR VALOR EN LA CADENA DE SUMINISTROS DE ACUERDO CON LOS OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE LOS DIFERENTES ACTORES PRESENTADO POR: GERSIS GARAVITO HEIDY PUERTO AMANDA RODRIGUEZ JOHANA VILLAMIL SENA TOCANCIPA 2012
  2. 2. GENERAR VALOR EN LA CADENA DE SUMINISTROS DE ACUERDO CON LOS OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE LOS DIFERENTES ACTORES AREPAS EL ANTOJITO SALUDABLE PRESENTADO POR: GERSIS GARAVITO HEIDY PUERTO AMANDA RODRIGUEZ JOHANA VILLAMIL PRESENTADO A: ROBERT GUZMAN SENA TOCANCIPA 2012
  3. 3. INTRODUCCIONArepas “EL ANTOJITO SALUDABLE” consiste en la elaboración de un productocomestible, por medio de la transformación de materias primas, como harina, avena yzanahoria, a través de su mezcla expuestas a una fuente de calor dando comoresultado arepas. Este proyecto empresarial se lleva acabo siguiendo una visión denegocios, con el fin de generar una fuente de ingresos, aportando al crecimientoeconómico de la región. De igual forma se pretende analizar la producción ycomercialización de arepas, en el municipio de Tocancipá; aplicando los parámetrosestablecidos en el estudio completo de un plan de negocios y su realización comoproyecto de mercado empresarial. JUSTIFICACIÓNUna de las razones por las que se impulsará una empresa comercializadora de arepascon la mejor calidad, es el conocimiento técnico adquirido a través de la formaciónempresarial. Este factor garantiza la inocuidad de los productos.La empresa AREPAS “EL ANTOJITO SALUDABLE” cuenta con un lugar adecuadopara la elaboración de arepas, además otro aspecto positivo que fortalece esta idea denegocios es el manejo de BPM que son exigidos en la manipulación de alimentos.Por último se puede decir que respaldar alimentos típicos es un factor que beneficia laeconomía local y puede ser una fuente sostenible de empleo. UN POCO DE HISTORIA. La arepa es un pan de maíz de forma circular, aunque ahora las hacen cuadradas,hecho de maíz ablandado, en cualquiera de sus variedades, tierno o seco, armado porhábiles manos que conocen las mañas de la masa y el fuego, asada en callana,rescoldo, parrilla, horno o fuego directo. Es alimento milenario en América y básico enla época actual, que acompaña el desayuno, almuerzo y la cena de trabajadores,estudiantes y amas de casa de casi toda Colombia. Antes las molían, amasaban yasaban en leña. Hoy son una industria. La arepa es llamada tortilla en Panamá porinfluencia centroamericana; es prima hermana de la tortilla mexicana por estar hechacon maíz. También se parece a la pupusa, que es una tortilla de maíz gruesa hecha enEl Salvador. Es plato de gastronomía colombiana y venezolana que logrado tambiénuna difusión en las Islas Canarias, a raíz de flujo de migrantes con Venezuela. La arepa era preparada y consumida por los aborígenes del territorio actual deColombia, Venezuela y Panamá desde antes de la llegada de los españoles; en laactualidad es considerada un icono gastronómico de Colombia y de Venezuela, y unaherencia común compartida por estas naciones. La referencia más antigua al vocabloarepa la proporciona Galeoto Cei en su «Viaje y descripción de las Indias(1539-1553)» Hacen otra suerte de pan con el maíz a modo de tortillas, de un dedo degrueso, redondas y grandes como un plato a la francesa, o poco más o menos, y lasponen a cocer en una tortera sobre el fuego, untándola con grasa para que no sepeguen, volteándolas hasta que estén cocidas por ambos lados y a esta clasellaman arepas y algunos fecteguas.
  4. 4. MISIONSomos una empresa colombiana dedicada a la fabricación y comercialización deproductos alimenticios de calidad. Unificando innovación, esfuerzo y profesionalismo,ofrecemos la satisfacción plena de clientes y consumidores; generando así elbienestar y la motivación de los empleados VISIONSer una empresa alimenticia de clase mundial y líder en los mercados donde participa.Nuestros productos típicos serán reconocidos tanto por su calidad, como por sucompetitividad en precios para así convertirnos en la mejor opción para nuestrosclientes y consumidores, a través de la utilización de tecnología de punta y prácticasempresariales honestas.POLITICAS  Realizar todo trabajo con excelencia.  Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y reclamos considerando que el fin de la empresa es el servicio a la comunidad  Definir por escrito, el tiempo máximo de respuesta de todo requerimiento interno o externo, es responsabilidad de cada una de las áreas  Realizar evaluaciones periódicas, permanentes a todos los procesos de la organización.  Preservar el entorno ambiental y la seguridad de la comunidad en todo trabajo.  Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas de LA EMPRESANORMASLa microempresa arepas el antojito saludable ha decidido establecer reglas paratodos los integrantes de la compañía las cuales deben seguir al pie de la letra:  No fumar en el sitio de trabajo  No consumir bebidas alcohólicas ni alucinógenos cuando nos encontremos en el lugar de trabajo  Ser respetuoso con los compañeros  Responder fielmente con el trabajo designado  Evitar a toda costa las burlas y recochas durante el trabajo  Utilizar las normas de higiene en la elaboración de las arepas como :  Higiene personal- Las manos deben estar limpias en todo momento antes de la manipulación y tras parada o descanso. Para ello basta con
  5. 5. lavar las manos con agua y jabón líquido (nunca un desinfectante) y hacerlo sobre todo cuando se haya interrumpido el proceso de cocinado. Las uñas deben estar perfectamente limpias en todo momento.  Usar utensilios de cocina muy bien aseados deben tener superficies limpias, sin gotas ni humedades, en cada paso o cambio de alimento deben enjuagarse con agua limpia. Los instrumentos en contacto con alimentos crudos deben limpiarse en cualquier instante.  Mantener los alimentos fuera del alcance de los insectos, roedores y otros animales  Utilizar gorra, cofia o redecilla en la cabeza (imprescindible porque impide que eventuales suciedades del cabello puedan contaminar los alimentos) y guantes descartables en manos  No estornudar ni toser sobre los alimentos, para ello cubrirse la boca con pañuelo o barbijo  Los alimentos deben colocarse en estanterías de fácil acceso a la limpieza, nunca en el suelo ni en contacto con las paredes  No sobrepasar la capacidad de almacenamiento de las instalaciones.  No barrer en seco (en ninguna instalación donde se conserven y/o manipulen alimentos). • Evitar cocinar en los siguientes casos:  Si presenta alguna lesión en las manos.  Si presenta secreciones anormales por nariz, oídos, ojos.  Si presenta náuseas, vómitos, diarrea, fiebre ORGANIGRAMA GERENCIA “AREPAS EL ANTOJITO SALUDABLE” CONTABILIDAD JUNTA DIRECTIVA AREA DE COMERCIALIZACIONCONTABILIDAD AREA DE PRODUCCION VENTAS TESORERO MANTENIMIENTO MERCADEOREVISION FISCAL JEFE DE PRODUCCION Y CALIDAD VENDEDORES OPERARIOS Y FABRICANTES
  6. 6. PERFIL DE LOS EMPLEADOSGERENTE: Administrador de empresas, con especialización en gerencia empresarialcon experiencia en empresas de alimentos de mínimo 2 años.GERENTE FINANCIERO: Ingeniero Industrial o Administrador de Empresa, conEspecialización en Finanzas. Experiencia: Mínima de 2 años, preferiblemente enempresas de alimentos.GERENTE COMERCIAL: Profesional en Administración de Empresas, Ingenierías,Mercadeo o carreras afines, con 2 años de destreza como mínimo en áreasComerciales y en posiciones parecidas.JEFE DE RPODUCCION: Tecnólogo en producción con experiencia de mínimo 6meses.JEFE DE RECURSOS HUMANOS: Profesional en psicología con especialización enGerencia en Recursos Humanos.A todos nuestros operarios se les brinda capacitación de nuestra actividad bajoestrictos contratos de confidencialidad, cumpliendo con todas las normas yrequisitos exigidos por la ley. FUNCIONES DE LOS SOCIOSGERENTE:  Controlar todas las funciones gerenciales.  Realizar evaluaciones periódicas para evaluar si todos los departamentos están cumpliendo con sus funciones.  Planear y ejecutar metas a corto y a largo plazo junto con los objetivos anuales y entregar los proyectos de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.  Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y los análisis se estén llevando correctamente.  Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.GERENTE FINANCIERO:  Organizar, controlar, registrar, vigilar y manejar los bienes muebles e inmuebles.
  7. 7.  Registrar y controlar los compromisos y las operaciones financieras de nuestra empresa.  Establecer y manejar el sistema de contabilidad.  Formular los estados financieros.  Elaborar y presentar oportunamente la declaración de impuestos de nuestra empresa.  Adquirir y darle un buen manejo a los bienes de consumo y de inversión que se requiera.GERENTE COMERCIAL  Planear y supervisar la contratación de servicios.  Atender de forma personal y permanente a nuestros fieles clientes ya que se les debe proporcionar una atención especial.  Vigilar que la entrega de recibos se realice de acuerdo a sus vencimientos.  Preparar planes y algunas estrategias de ventas.  Hacer una buena selección y capacitación de vendedores.  Compensar y motivar las estrategias de venta.JEFE DE PRODUCCION:  Controlar y supervisar el cumplimento de normas.  Realizar capacitaciones a los interesados para un buen manejo y elaboración del producto  Realizar un consolidado de materias primas necesarias para realizar nuestro producto.  Formular y vigilar la aplicación de los programas de servicio, seguridad y mantenimiento a las instalaciones y equipos.  Desarrollar las acciones necesarias para la adecuación de las instalaciones y equipos de carácter ocupacional. JEFE DE RECURSOS HUMANOS:  Llevar el controlar de la asistencia y puntualidad de los colaboradores.
  8. 8.  Motivar a nuestros empleados por medio de premios, estímulos y recompensas.LOCALIZACION GEOGRAFICA Tocancipá centroPRESENTACION DEL PRODUCTO Recipiente plástico desechable, tamaño mediano y pequeño.CARACTERISTICAS FISICAS Tamaño: mediano Color: amarillo  Imponer a los trabajadores sanciones cuando sea necesario SEGMENTACION DEL MERCADO POLITICAS DE SERVICIO AL CLIENTEAREPAS EL ANTOJITO, es una microempresa dedicada a la prestación de serviciogarantizando calidad, bienestar y economía.Estamos comprometidos en ofrecer un servicio de calidad, oportuno y eficaz, quesupere las expectativas de nuestros clientes, soportados en un equipo humano idóneocon clara orientación al cliente.
  9. 9. Dentro de nuestra política de salud esta: Contribuir al mejoramiento continuo de nuestro municipio, utilizando medios en los que nuestra microempresa sea un ente de supervisión en la transformación de un alimento sano en formación, ideal para nuestra cultura social. Además en la elaboración de nuestro plan de desarrollo como fuente de economía, está en utilizar recursos de fácil acceso sin afectar la canasta familiar de nuestros consumidores PERFIL DE LOS CLIENTES Para nuestra empresa lo principal serán Nuestros Clientes y será nuestra razón de ser, estaremos Continuamente para tener una excelente atención y la calidad del producto sea Alta. Periódicamente estaremos estudiando el nivel de satisfacción de nuestros clientes, y mirando nuestras debilidades y amenazas para buscar soluciones y mejorar cada día más nuestro producto. Nuestro Producto es familiar, buscando una incrementación a largo plazo del consumo de arepas en todas las edades, principalmente en los niños del municipio de Tocancipá para que tengan en el futuro una salud grata. El perfil del Cliente para nuestro producto es toda persona que le guste consumir la arepa en su vida cotidiana. Nuestros precios serán para cualquier estrato. AREPAS EL ANTOJITO SALUDABLE hará publicidad por medios como la Radio, Televisión y Periódicos, distribuirá volantes por todo el municipio. BASE DE DATOS DE CLIENTESCODIGO NOMBRE COMPANIA NOMBRE CONTACTO CARGO CONTACTO DIRECCION CIUDADHHFHFG LA AREPITA S.A ANDREA GOMEZ ASISTENTE DE VENTAS CLL 2 #23-45 TOCANCIPAHHGDG LOS ANTOJITOS SARA JIMENEZ PROPIETARIO CLL 3 #23-45 CHIAHHGJK DONAREPA ANDRES GARCIA PROPIETARIO CLL 4 #23-55 TOCANCIPAHHGKK ELAREPON EDISON SANCHEZ ASISTENTE DE VENTAS CLL 8 #23-45 TOCANCIPAHHNDK AREPITAS JHON SARMIENTO REPRESENTANTE DE VENTAS CLL 9 #27-45 CHIAHHKLEE LADESPENSA ANDRES FERNANDEZ AGENTE DE VENTAS CLL 3 #26-45 SOPOHHGKTR TOÑOAREPAS BREINER GARCIA REPRESENTANTE DE VENTAS CLL 5 #65-45 SOPOHHGKKR AREPUELITAS JOSE CASTRO REPRESENTANTE DE VENTAS CLL 3 #23-76 ZIPAQUIRAHHYTRR ELSASON WILMER VELASQUEZ ASISTENTE DE VENTAS CLL 5 #65-45 ZIPAQUIRAHHGTR MANUELITA WILSON QUINTERO PROPIETARIO CLL 3 #12-78 SOPOHHGRET DONAREPON LUIS ESPINOSA PROPIETARIO CLL 7 #23-11 TOCANCIPAHHJUY BODEGA DOÑARUKA EDUARDO SANCHEZ PROPIETARIO CLL 3 #12-78 TOLIMAHHYTRR BODEGA ELSANJO MARIO GUATIVA PROPIETARIO CLL 5 #65-45 VALLE DEL CAUCAHHVDS BODEGA ELSURTIDO NELSON RODRIGUEZ PROPIETARIO CLL 7 #23-34 ANTIOQUIAHHXCCDC BODEGA GERSISITO MARIO MEJORANO PROPIETARIO CLL 7 #23-11 SANTANDERHHNNN BODEGA HEIDISITA PAOLA RODRIGUEZ PROPIETARIO CLL 6 #23-11 CASANAREHHPSFO BODEGA AMANDITA LINA SOTO PROPIETARIO CLL 9 #27-65 HUILAHHTVCS BODEGA RUQUITA ANDRES GARAVITO PROPIETARIO CLL 7 #23-11 BOYACA
  10. 10. NORMAS DE CALIDAD DE EMPRESADECRETO 1290 DE 1994: Por el cual se precisan las funciones del Instituto Nacionalde Vigilancia de Medicamentos y Alimentos -INVIMA- y se establece su organizaciónbásicaDECRETO 211 DE 2004: Modifica la estructura de Instituto Nacional de Vigilancia deMedicamentos y Alimentos, INVIMA. LEY 09 DE 1979: Constituye el marco básicolegal para la protección y el mejoramiento de la salud de la población. Contiene losprincipios jurídicos y técnicos fundamentales para la prevención y defensa de lascondiciones sanitarias ambientales y regula todos aspectos de orden sanitario quepuedan afectar la salud individual y colectiva.DECRETO 3075 DE 1997: del Ministerio de la Protección Social: Reglamenta lorelacionado con “las actividades de vigilancia y control que ejerzan las autoridadessanitarias sobre la fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento,transporte, distribución, importación, exportación y comercialización de alimentos,sobre los alimentos y materias primas para alimentos”Ley 9ª de1979, Código sanitario nacionalDecreto 3075 de diciembre de 1997: En el capítulo VIII se describen las condicionesgenerales y específicas de los restaurantes y establecimientos de consumo dealimentos, equipos y utensilios y operaciones de preparación y servido de alimentos.La empresa cumple con las políticas sanitarias y de manejo de alimentos exigidos porlas de manipulación de alimentos.Iso 9001Iso 14001 MAQUINARIA PARA LA ELABORACION DE LAS AREPASLa industria tecnidicol es la que nos fabrica nuestra maquinaria para la fabricación dela arepa. • Estantería de Enfriamiento
  11. 11. • Horno Estático de 120 ArepasLaminadora Grande con Cortador
  12. 12. • Soporte para las BasurasPROCESOS
  13. 13. VALOR AGREGADO DE LOS PROVEEDORES
  14. 14. Proveedores productos Tamaño Sistema de comercializacion empresa Mayorista minorista directoriopaila Azucar grande x x x morenaHarinera del Doña arepa grande x x xvalle s.a (harina)Empreas polar avena Grande x x XGrasco s.a La fina grande x x X (mantequilla)refisal sal grande x x xALPINA Queso doble grande x x x cremaCultivos de zanahoria mediana x xchocontaEmpaques Empaque para mediana x xplasticos las arepasPROVEEDOR “RIOPAILA”Riopaila Castilla S.A es una empresa agroindustrial colombiana conochenta y dos años de experiencia en el mercado nacional einternacional en la producción y comercialización de azúcar, miel y alcohol.Actualmente es líder en la producción de azúcar en Colombia con el 21,65% departicipación.La empresa nace en el Valle del Cauca, Colombia, a partir de la fusión deRiopaila Industrial S.A. y Castilla Industrial S.A., compañías escindidas deIngenio Riopaila S.A. y Central Castilla S.A., las cuales fueron creadas por eldoctor Hernando Caicedo Caicedo en los años 1928 y 1945, respectivamente.Riopaila Castilla S.A es una sociedad anónima de capital nacional, sometida alcontrol exclusivo de la Superintendencia Financiera de Colombia por seremisora de valores y tener sus acciones inscritas en el Registro Nacional deValores y Emisores. Durante el período de este informe no se presentaroncambios en la propiedad de la Compañía.Como producto del proceso de revisión de la estrategia, en el últimotrimestre del año 2010 se modificó la estructura al pasar de unidades denegocio a unidades operativas de procesos que se apoyan e integran en unaúnica cadena de valor, para producir y procesar caña de azúcar y comercializarsus derivados. De esta manera, la operación agroindustrial de Riopaila CastillaS.A. se proyecta en mercados variados que fortalecen su actividad productiva y
  15. 15. su estrategia corporativa, con tres procesos: Agrícola, Industria y Consumo yValor Agregado, con el soporte administrativo de áreas funcionales y de apoyoRiopaila Castilla S.A. se encuentra ubicada en el Departamento del Valle delCauca, al suroccidente de Colombia. La empresa cuenta con dos plantasfabriles, una ubicada en el Km1 vía La Paila, Zarzal (Planta Riopaila) y la otraen el KM 30 vía Cali- Florida (Planta Castilla).La incidencia geográfica de la empresa se extiende a los municipios de Tuluá,Andalucía, Bugalagrande, Zarzal, Roldanillo, La Unión, La Victoria, Obando,Pradera, Florida,Candelaria y Palmiraen el Valle del Caucay Miranda, Corinto,Puerto Tejada yCaloto en elDepartamento del Cauca.CERTIFICADO ISO 14001RIOPAILA CASTILLA S.A TIENE ACTUAL CERTIFICADO SU SISTEMA DEGESTION AMBIENTAL. EN SU PLANTA RIOPAILA DESDE ABRIL DEL 2006Y EN LA PLANTA CASTILLA DESDE MARZO DE 2008. PARA SU SISTEMADE GESTION AMBIENTAL, TIENE COMO ESTRATEGIALA
  16. 16. PROTECCIONDEL MEDIO AMBIENTE CON EL COMPROMISO DEPREVENIR LA CONTAMINACION, DISMINUYENDO EL IMPACTO NOCIVOSEN CADA UNAIV DE LAS AREAS PRODUCTAS.CERTIFICADO SISTEMA DE GESTIÓN DE CONTROL Y SEGURIDAD SGCSEsta certificación permite asegurar que nuestra organización dispone de unsistema de gestión en control y seguridad en comercio internacional conformecon los requisitos establecidos en la norma y los estándares internacionales dela seguridad de world basc organization, para sus actividades de exportación ,desde agosto del 2005 se cuenta con esta certificación por parte de capitulobasc del pacifico exportadorISO 9001 Para asegurar y Demostrar su capacidad para cumplir los requisitos de cadauna de sus clientes , los requisitos legales y de cada uno de sus productos Harinera del Valle S.A.
  17. 17. está comprometida con la satisfacción total de los clientes.Por lo tanto, la Calidad es una exigencia que nos imponemos día a día ymuestra de ello son los Sellos de Calidad ICONTEC en los productos : Pastas yHarinas de Trigo.Así mismo, contamos con la Certificación del Sistema de Gestión de CalidadISO 9000: 2008 y BASC.Doña Arepa Extrafina Maiz AmarilloBeneficios • Sabor 100% colombiano • De maíz, maíz, 100% natural seleccionado cuidadosamente • Excelente desempeño en las preparaciones y en el proceso de amasar, asar y freír • Variedad de preparaciones • Doñarepa del campo como hecha en fogón de leñaPresentación: Cojín 200 g - Cojín 500 g - Base cuadrada 1 kg
  18. 18. POLARAlimentos Polar Colombia forma parte del negocio de alimentos, el cual cuenta con una sólidatradición y experticia en la producción y comercialización de productos alimenticios con lasmarcas más reconocidas por su calidad y preferidas por los consumidores de diversos países. REFISAL
  19. 19. Refisal con la correcta adición de Yodo y Flúor, ayuda a que tu familia esté protegida de enfermedades. Beneficios del Yodo: Estimula: el crecimiento. Promueve: el desarrollo corporal y mental. Ayuda: a evitar abortos, partos prematuros e infecciones. Beneficios de Flúor: Ayuda: en la formación de y conservación de los huesos. Fortalece: los dientes. Previene: la caries dental y la osteoporosis.GRASCO.S.AAdemás del aceite encontrarán la mas completa linea de margarinas para mesa y cocina, conlas reconocidas marcas La Fina y La Fina Chiffon. Son margarinas 100% vegetales, con uncontenido graso mínimo del 80%, agua, leche, sal, emulsificantes, antioxidantes, sinergistas,aromas, betacaroteno, vitaminas A y D3. Margarina La Fina, ha sido líder absoluto en elmercado desde su lanzamiento y sus cualidades no han podido ser igualadas. La Fina Chiffon,margarina suave para la mesa, es enriquecida con vitaminas B1, B2, B6 y niacina ofreciendo nosolo calidad única sino un sabor y propiedadesinmejorables.
  20. 20. ALPINALas diferentes plantas de Alpina tienen implementados sistemas de gestión decalidad y de medio ambiente, respaldados por certificaciones como ISO9001:2000, ISO 14001:2004, HACCP y BASC (Business AntismugglingCoalition).Pero ¿qué significa obtener una certificación en ISO 9001 o en ISO 14001? Ellosignifica que una compañía externa y neutral ha auditado a nuestraorganización tomando como referencia una norma de aceptación mundial (ISO9001 para la gestión de calidad e ISO 14001 para la gestión ambiental) y luegode esa auditoría ha encontrado que dentro de Alpina los procesosadministrativos y técnicos se desarrollan cumpliendo los estrictosrequerimientos de esas normas; obviamente, a su vez ésta compañía externaha sido acreditada por un organismo mundial (International Acreditation Forum)para avalarlo como un ente capaz de otorgar certificaciones de este tipoEmpaques Plásticos Ltda.
  21. 21. En 1996, la calidad como materia prima, un equipo de trabajo de granexperiencia en el sector de plásticos y la inversión en infraestructura ytecnología dieron inicio a Empaques Plásticos Ltda.La constante actualización tecnológica, el capital humano y el uso de materiasprimas de excelente calidad ha llevado al crecimiento de su planta física ycapacidad de producción para brindar mayor respuesta y menor tiempo deentrega satisfaciendo las necesidades de cada cliente.A través de procesos de extrusión, sellado e impresión, se elaboran productosderivados del polietileno como bolsas, tubulares, precorte, cintas entre otrosque son la garantía de calidad de Empaques Plásticos Ltda.0Zona Industrial La Macarena Bodega E-1 Dosquebradas - Risaralda -ColombiaTel.(57)(6) 330 6425 - 330 6424 - 330 0856 -- Webm@il TRANSPORTE Nuestro producto es transportado en camiones refrigeradosde la empresa ICEBERG ya que nos brinda confianza, puesto quecuenta con una amplia flota de camiones refrigerdos, sistemas satelitales para poderhacer seguimiento de nuestra mercancia, y un excelente sistema de gestion decalidad, que nos brinda rapidez para el envio de nuestros pedidos, asi como unaexcelente manipulacion del producto, ya que por ser un producto perecedero necesitade cuidados especiales.CONDICIONES DE TRANSPORTE
  22. 22.  Las condiciones de transporte excluyen la posibilidad decontaminación y/o proliferación microbiana. El transporte garantiza el mantenimiento de las condiciones deconservación requerida por el producto (refrigeración,congelación, etc.) Los vehículos con refrigeración o congelación tienen adecuado mantenimiento, registro y control la temperatura. Los vehículos se encuentran en adecuadas condiciones sanitarias, de aseo y operación para el transporte de los productos. Los productos dentro de los vehículos son transportados en recipientes o canastillas de material sanitario. Los vehículos son utilizados exclusivamente para el transportede alimentos y llevan el aviso Transporte de Alimentos.
  23. 23. COMERCIALIZACION DE “AREPAS EL ANTOJITO SALUDABLE”CODIGO NOMBRE COMPANIA NOMBRE CONTACTO CARGO CONTACTO DIRECCION CIUDADHHFHFG LA AREPITA S.A ANDREA GOMEZ ASISTENTE DE VENTAS CLL 2 #23-45 TOCANCIPAHHGDG LOS ANTOJITOS SARA JIMENEZ PROPIETARIO CLL 3 #23-45 CHIAHHGJK DONAREPA ANDRES GARCIA PROPIETARIO CLL 4 #23-55 TOCANCIPAHHGKK ELAREPON EDISON SANCHEZ ASISTENTE DE VENTAS CLL 8 #23-45 TOCANCIPAHHNDK AREPITAS JHON SARMIENTO REPRESENTANTE DE VENTAS CLL 9 #27-45 CHIAHHKLEE LADESPENSA ANDRES FERNANDEZ AGENTE DE VENTAS CLL 3 #26-45 SOPOHHGKTR TOÑOAREPAS BREINER GARCIA REPRESENTANTE DE VENTAS CLL 5 #65-45 SOPOHHGKKR AREPUELITAS JOSE CASTRO REPRESENTANTE DE VENTAS CLL 3 #23-76 ZIPAQUIRAHHYTRR ELSASON WILMER VELASQUEZ ASISTENTE DE VENTAS CLL 5 #65-45 ZIPAQUIRAHHGTR MANUELITA WILSON QUINTERO PROPIETARIO CLL 3 #12-78 SOPOHHGRET DONAREPON LUIS ESPINOSA PROPIETARIO CLL 7 #23-11 TOCANCIPAHHJUY BODEGA DOÑARUKA EDUARDO SANCHEZ PROPIETARIO CLL 3 #12-78 TOLIMAHHYTRR BODEGA ELSANJO MARIO GUATIVA PROPIETARIO CLL 5 #65-45 VALLE DEL CAUCAHHVDS BODEGA ELSURTIDO NELSON RODRIGUEZ PROPIETARIO CLL 7 #23-34 ANTIOQUIAHHXCCD BODEGA GERSISITO MARIO MEJORANO PROPIETARIO CLL 7 #23-11 SANTANDERCHHNNN BODEGA HEIDISITA PAOLA RODRIGUEZ PROPIETARIO CLL 6 #23-11 CASANAREHHPSFO BODEGA AMANDITA LINA SOTO PROPIETARIO CLL 9 #27-65 HUILAHHTVCS BODEGA RUQUITA ANDRES GARAVITO PROPIETARIO CLL 7 #23-11 BOYACA
  24. 24. Nuestra empresa “AREPAS EL ANTOJITO SALUDABLE” se encuentra ubicada en lazona franca del Municipio de Tocancipá, nuestro producto se encuentra en lasprincipales Departamentos del país: Cundinamarca, Bolívar, Santander, Norte deSantander, Valle del Cauca, Tolima, Antioquia, Atlántico, Boyacá, Huila, Meta yCasanare. Nuestra distribución es por medio de mayoristas, que se encuentranubicados en los diferentes departamentos donde se encuentra nuestro producto,siendo nosotros como marca los responsables de cualquier servicio de garantía encaso de ser requerido. En el Departamento de Cundinamarca lo distribuimos mediantela venta directa, haciendo que nuestro producto sea más económico en esta parte delpaís. LISTA DE CHEQUEO: AREPAS EL ANTOGITOESTUDIOS REALIZADOS, NECESIDADES COMPORTAMIENTO DECONSISTENTES Y COMPRAACTUALIZADOS MOTIVOS ANALISIS DE VALOR Y HABITOS BRECHAS CONPORTAMIENTO DE CARACTERISTICAS DE USO MERCADO TAMAÑO DE MERCADOSEGMENTOS,NICHOS, UNO CLIENTES ACTUALES CONSUMIDORESA UNO CLIENTES ACTUALES POTENCIALES CONSUMIDORES POTENCIALESRELATIVIDAD COMPETITIVA FORTALESAS Y CAPACIDAD DE REACCION DEBILIDADES RESPUESTAS CONOCIMIENTO DE ANTICIPADAS PRODUCTOS Y SERVICIOSCANABILIDAD PROPIA PRODUCTO/ SERVICIO MARGENES Y PRECIOSSOBRE VENTAS IMAGENREVICION, PRECIOS Y COSTOS PRECIO COMPETENCIARENTABILIDAD PRECIO DE VENTA MARGENES,
  25. 25. PROPIOS RENTABILIDADSISTEMA LOGISTICO ABASTECIMIENTO NEGOCIO FISICO DISTRIBUCION NEGOCIO VIRTUALFUERZA DE VENTAS SELECCIÓN MOTIVACION INDUCCION ORGANIZACIÓN CAPACITACION RECONOCIMIENTOSERVICIOS ANTES DESPUES DURANTE PROPIO O TERCERIZADOCANALES DE RED ACTUAL MARGENESDISTRIBUCION RED POTENCIAL COORDINACION COSTO DE PROMOCIONES DISTRIBUCIONINSTRUMENTOS LEGALES LICENCIAS PERMISOSESTRATEGIAS, PLANES Y PRODUCTO MERCHANDISINGACCIONES DE MARKETING PRECIO VENTA PUBLICIDAD DISTRIBUCION PROMOCION POSVENTA

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