Guayaquil proyecto 9
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Guayaquil proyecto 9

on

  • 295 views

 

Statistics

Views

Total Views
295
Views on SlideShare
295
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
2
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Guayaquil proyecto 9 Guayaquil proyecto 9 Document Transcript

  • 1
  • Índice  HISTORIA 3 - 4 Guayaquil es Historia 6  Turismo 6-11 Recursos Naturales 13 -14 Áreas Protegidas 15 -24 Clima 25 Comercio 29 -30 Museos 32-33 LEYENDAS 34-38 GASTRONOMIA 40   Platos Típicos 41-42 2
  • 3
  • Guayaquil, Ciudad privilegiada por estar a nivel del mar, con su clima tropical benigno todo el año, es lo que se conoce como un destino light, es decir, donde se puede viajar ligero de equipaje, ya que no se exige corbata ni chaqueta en restaurantes o lugares de visitas turísticas. Como es un excelente destino de compras, sus equipajes pueden regresar con artículos tallados de madera de balsa, tagua (marfil vegetal), cerámicas, tejidos y joyería, así como variedad de obras de arte en cuadros y pinturas. 4
  • 5
  • En Guayaquil y sus alrededores se ubicó las más antigua cultura de las Américas, la Cultura Valdivia, que data de 3900 años AC y cuenta con los primeros registros de cerámicas y pueblos, así como la maravilla de sus navegantes y comerciantes con sus balsas que transportaban hasta 10 tn de mercancía, utilizando técnica de timones múltiples que les permitían navegar contra corriente comerciando desde la Tierra de Fuego, al sur, hasta el imperio azteca en México. La colección de piezas arqueológicas se pueden observar en todos los museos de la Ciudad siendo, ésta colección, la más grande de Latinoamérica en su tipo, así como los de piezas de oro. Guayaquil combina sus casi 500 años de historia, (re flejados en su barrio colonial de las Peñas y Cerro Santa Ana) con su mirador, capilla y su faro, desde donde se puede tener una visión de 360º de toda la Ciudad, sus ríos, colinas y brazos de mar. 6
  • A través de los años ha continuado con su tradición comercial, y actualmente en un proceso fundamentalmente económico, apuesta al turismo, reflejándose en los cambios en el ornato de la ciudad, con un mejoramiento en la autoestima de los ciudadanos, ha sido un proceso que ha tomado años, desde las dos últimas administraciones municipales. Guayaquil se ha desarrollado de este modo en un destino turístico nacional e internacional, siendo sede de ferias y eventos internacionales. La zona del centro de la ciudad de Guayaquil es uno de los lugares más importantes para el turismo nacional y extranjero, ya que es la más antigua y colonial. La zona del Malecón 2000 es de gran interés turístico y es cercana al centro. La Previsora es el edificio más grande de Guayaquil. El Barrio "Las Peñas" es otro sitio de interés, cuenta con 300 escalones aproximadamente y termina con un Mirador donde se puede apreciar la vista de la ciudad. La revista Latin Trade, en su artículo de portada «Mejor de América Latina» incluye a la ciudad de Guayaquil como la ciudad más destacada en 5 categorías: Mejor Hotel para Ejecutivos, Mejor Salida (entretenimiento), Mejor Agencia de Alquiler de Autos, Mejor Agencia de Viajes y Mejor Restaurante para Ejecutivos. Uno de los lugares más significativos para Turistas, es el Malecón 2000, llamado así debido al nombre de la Fundación que ejecutó la obra. El nombre original es Malecón Simón Bolívar. Esta obra es un proyecto de regeneración urbana del antiguo malecón. Con 2,5 kmde extensión ofrece a sus visitantes, además de seguridad, grandes monumentos de la historia de la ciudad, museos, jardines, fuentes, miradores, centros comerciales, restaurantes, bares, patios de comida, el primer cine IMAX del Ecuador, muelles, desde donde se puede abordar embarcaciones para realizar paseos diurnos y nocturnos por el río Guayas. 7
  • Se puede disfrutar en familia de paseos por el estero en pequeñas embarcaciones y admirar la flora y fauna del estero; además se encuentra discotecas, restaurantes, y bares. Es el barrio más antiguo de Guayaquil. En los últimos años se ha transformado para pasar a ser una de las principales atracciones de la ciudad Puerto Santa Ana Es un megaproyecto arquitectónico parecido al Coconut Walk de Miami o al Puerto Madero de Argentina, es un lugar residencial, comercial y potencialmente turístico que cuenta con varios edificios de construcción contemporánea y departamentos lujosos. Su primera etapa fue inaugurada en el 2007. 8
  • Puerto Santa Ana Es un megaproyecto arquitectónico parecido al Coconut Walk de Miami o al Puerto Madero de Argentina, es un lugar residencial, comercial y potencialmente turístico que cuenta con varios edificios de construcción contemporánea y departamentos lujosos. Su primera etapa fue inaugurada en el 2007 9
  • km 25, vía a la Costa, que es un lago artificial con más de 2 500 000 m³ de agua (embalse) y donde se puede practicar deportes acuáticos como kayac, remo en bote, pesca de orilla, pesca submarina, buceo, snorkeling, etc. y otros deportes y actividades como ciclismo, camping, picnics y disfrutar de la naturaleza. etc. Tiene una playa y servicio de comida típica y tradicional. 10
  • está ubicado al noreste de la ciudad, junto al Barrio Las Peñas y pocos metros del Malecón. Es el lugar donde se originó Guayaquil. Es colorido y visitarlo resulta placentero, ya que hay que subir 456 escalones, hasta llegar a su cima, donde se observa el norte de Guayaquil. El Cerro está lleno de cafeterías, bares, tiendas de artesanías y mucha seguridad. se encuentra en pleno centro de Guayaquil, fue construida entre los 1547, cuenta con hermosas torres estilo semi gótico, fue la iglesia matriz a mediados del siglo XVI.Originalmente la catedral fue construida de madera, durante 1590 la edificación se encontraba sobre el cerro Santa Ana, junto a la Casa del Cabildo y la Plaza de Armas, luego el templo fue destruido por un pavoroso incendio en 1692 se encuentra ubicado en el sector Rocafuerte en el centro de la ciudad . En este parque se puede apreciar un monumento a Simón Bolívar, así como también una gran variedad de iguanas.El parque Seminario linda por el norte con la calle Clemente Ballén y Millán, por el sur con la calle Diez de Agosto, por el este con la calle Chile y por el oeste con la calle Chimborazo la cual fue regenerada para el uso específico de peatones ya que conecta el parque con la Catedral de Guayaquil. 11
  • 12
  • Recursos La región donde se ubica Guayaquil tiene suelos muy fértiles que permiten una abundante y variada producción agrícola y ganadera. Se cultiva algodón, oleaginosas, caña de azúcar, arroz, banano, cacao y café y frutas tropicales como el mango, maracuyá (primeros exportadores mundiales), papaya, melones y muchas más. También se exportan flores y plantas tropicales del río Guayas, así como el bosque seco tropical de Cerro Blanco, la presa de Chongón con su gran lago artificial y Puerto Hondo con los manglares y brazos de mar navegables. También es destacable la producción y explotación pesquera, sustentada principalmente en la crianza en cautiverio de camarón, del cual Ecuador fue, antes de un sinnúmero de plagas y problemas, uno de los principales exportadores mundiales, en plena 13
  • Naturales recuperación actualmente, así como la pesca de atún, sardinas, y muchas otras variedades de peces, tanto para el consumo interno, como para la exportación, en forma natural (congelado), en conservas, o con valores agregados; la mayoría de la flota y las industrias se encuentra asentadas en los alrededores del Golfo de Guayaquil Asimismo, cuenta con diversas especies de maderas como guasango, palo santo, muyuyo, pegapega, chipra, mosquero y cardo; capaces de soportar largas sequías. De igual forma son muy numerosas las granjas avícolas y las haciendas de ganado bovino y porcino. En el área del golfo existen yacimientos de gas natural de gran potencial, por ello toda su plataforma continental es considerada como 14
  • 15
  • 16
  • En los alrededores de la ciudad de Guayaquil, a una distancia no mayor de tres horas, se hayan algunos parques, reservas y bosques protectores que integran el Sistema Nacional de Áreas Protegidas del Ecuador  Parque Nacional El Cajas  Parque Nacional Machalilla  Reserva de Producción Faunística Manglares El Salado.  Manglares El Morro. ( Refugio de Vida Silvestre ).  Bosque Protector Cerro Blanco.,  Área Nacional de Recreación Isla Santay, 17
  • Con el marco fundamental de un ecosistema paramero, existen en el Parque 232 lagunas bien definidas ubicadas sobre sus extensos valles; entre las más importantes están Lagartococha, Osohuaycu, Mamamag Quinoascocha, La ó Taitachungo, Toreadora, Sunincocha, Cascarillas, Ventanas y Tinguishcocha. Esta gran cantidad de lagunas regula y conserva a los riachuelos de la zona a través de su drenaje; ríos como el Tomebamba , el Mazán , el Yanuncay y el Migüir nacen en el Cajas y abastecen de agua potable a la ciudad de Cuenca; son, a la vez, principales aportadores del Complejo Hidroeléctrico Paute, que provee de electricidad a casi todo el país. En las alturas de la Cordillera Occidental de los Andes , al oeste de la ciudad de Cuenca, se halla el Parque Nacional Cajas, formado principalmente por grandes elevaciones que guardan en su interior sistemas lacustres a manera de enormes cajas interconectadas, de aquí su nombre — Cajas—. En el área no existe una marcada regularidad del clima; se dan frecuentes heladas y hay presencia permanente de lloviznas (garúa) y neblina 18
  • Ubicado en la costa sur de la provincia de Manabí en los cantones de Jipijapa, Puerto y Montecristi. Es una de las áreas protegidas más extensas de la costa ecuatoriana y comprende dos zonas: una terrestre (56.184 hectáreas) y una marina (14.430 hectáreas). El Parque Nacional Machalilla fue establecido en julio de 1979. Toma su nombre de la antigua cultura precolombina que habitó parte de la zona, Machalilla. Entre sus principales atractivos turísticos se encuentra la isla la plata y la playa de los Frailes. Forma parte del corredor hidrogeográfico de lac ordillera Chongón-Colonche. La altura de la zona varía de 0 a 840 msnm, y el clima es seco sin embargo, masas de aire marino producen humedad. La temperatura media anual fluctúa entre 23,5 24,5 °C. Se muestran diferencias de climas: tropical árido, desde la desembocadura del río Buena Vista, a subcálido pre-montano (sobre los 840 m) en los cerros Perro Muerto y Punta Alta. 19
  • El Parque Nacional Machalilla es importante entre otras cosas por: Única área marina protegida en el Ecuador continental. Únicos arrecifes de coral en la costa del Ecuador. Límite sur de arrecifes en el Pacífico Oriental y límite de distribución de muchas otras especies marinas tropicales. Mayor biodiversidad en toda la costa continental. Importantes zonas de afloramiento. Ubicado en las rutas de tránsito de especies migratorias. . 20
  • La Reserva de Producción Faunística Manglares El Salado forma parte del Sistema Nacional de Áreas Protegidas del Ecuador y está localizada al noroeste del estuario del Golfo de Guayaquil y al suroeste de la ciudad de Guayaquil. Fue creada el 15 de noviembre de 2002 y en el 2007 se rectifican los límites de la Reserva y se incluyen los manglares de Puerto Hondo dentro de la misma. Cuenta con 5.309 hectáreas y se encuentran áreas de salitrales, remanentes de bosque seco tropical, bosques de manglar y tres esteros: Mongón, Plano Seco y Salado. En la reserva se encuentran cinco especies de manglar, que pueden medir sobre los 30 metros y presentan raíces zancudas. El tipo de vegetación predominante es el manglar de franja que cubre el 75,4% de la superficie total de la Reserva. Se registran 48 especies de plantas, seis se encuentran relacionadas directamente al bosque de manglar, dos a salitrales y cerca de 40 a pequeñas formaciones de bosque seco y herbazales. 21
  • Fauna La diversidad faunística de esta Reserva se compone de 79 especies de aves, 12 mamíferos, 7 anfibios y reptiles, 20 peces, 18 moluscos, 13 crustáceos. Turismo Las principales actividades recreativas a realizar en la zona (inmediaciones del Yatch Club de Puerto Azul) son: kayak, esquí acuático y navegación a bordo de pequeños yates o motos acuáticas. Esta área protegida se encuentra localizada al suroeste de la ciudad de Guayaquil, entre el Km 7 y 16 de la vía a Salinas. 22
  • 23
  • Es una de las reservas más grandes y mejor conservadas de bosques seco tropicales en el Ecuador. Se encuentra en la parte occidental del país, en la región litoral, al sudeste de la cordillera Chongón-Colonche, en la provincia de Guayas. Comprende una extensión total aproximada de 6078 hectáreas. El bosque es propiedad de la compañía Cemento Nacional, pero es administrado por la Fundación Pro-Bosque. La mayor parte del bosque protector está destinada a la conservación de la diversidad biológica, sin embargo existen áreas donde se realiza ecoturismo y actividades de reforestación En Cerro Blanco se han registrado por lo menos 216 especies de aves, de las cuales 9 ―como el papagayo de Guayaquil, el gavilán dorsigris y eljilguero azafranado― están globalmente amenazadas, y 24 son endémicas de la región tumbesina. También alberga cerca de 54 especies de mamíferos ―de las cuales 24 son de murciélagos―, 12 especies de reptiles, 10 especies de anfibios, entre otros. En este bosque protector se encuentra la subespecie del gran guacamayo verde, el papagayo de Guayaquil, la cual está clasificada como especie en peligro crítico y es símbolo de la ciudad de Guayaquil. EL BOSQUE PROTECTOR CERRO BLANCO ES UNO DE LOS MÁS GRANDES Y MEJOR CONSERVADOS FRAGMENTOS DEL BOSQUE SECO TROPICAL ECUATORIANO . OFRECE UNA DE LAS MEJORES MANIFESTACIONES DE SUPERVIVENCIA DE TAL VEZ 100 DE LAS MÁS DE 500 ESPECIES DE PLANTAS VASCULARES REGISTRADAS, QUE SON ENDÉMICAS DE LA REGIÓN DEL BOSQUE SECO TROPICAL. ALGUNAS DE LAS ESPECIES DE ÁRBOLES QUE ENCONTRAMOS EN EL BOSQUE SON :  ÁRBOLES MADERABLES : GUACHAPELI O ALBIZIA GUACHAPELE, GUAYACÁN , PECHICHE, COLORADO  ÁRBOLES NO MADERABLES: CEIBO, BOTOTILLO O COCHLOSPERMUM VITIFOLIUM , BALSA, 24
  • LA ISLA S ANTAY, UBICADA EN EL GOLFO DE GUAYAQUIL , POR SU VEGETACIÓN ES CONSIDERADA UN IMPORTANTE PULMÓN PARA SU ÁREA DE INFLUENCIA. EL PROYECTO ÁREA N ACIONAL DE RECREACIÓN ISLA S ANTAY TIENE COMO FINALIDAD IMPLEMENTAR INFRAESTRUCTURA ECOLÓGICA QUE PROMUEVA EL DESARROLLO DE ACTIVIDADES ECOTURÍSTICAS QUE A SU VEZ CREEN CONCIENCIA ECOLÓGICA Y AYUDEN AL PROGRESO INTEGRAL DE LA COMUNIDAD . LA ISLA S ANTAY ES UN DESTINO QUE , GRACIAS A SU RICA DIVERSIDAD , TIENE MUCHOS LUGARES POR DESCUBRIR . L IBRE DEL TURISMO DE MASAS , LA ISLA ES UN PARAÍSO PARA AQUELLOS QUE QUIEREN EXPLORAR LOS MUNDOS FASCINANTES Y TENER UNA EXPERIENCIA DE VIDA ÚNICA. ES UN DESTINO QUE OFRECE VARIAS ALTERNATIVAS TURÍSTICAS , COMO EL TURISMO DE AVENTURA, EL ECOTUSIMO O EL AVITURISMO , QUE JUNTO AL VOLUNTARIADO ENSEÑAN LA HISTORIA Y LA CULTURA DE LA ISLA. EL PROYECTO "ECO-ALDEA", ALOJAMIENTO . CONSTA DE LA CONSTRUCCIÓN DE UN MUELLE , UNA SENDEROS Y RUTAS TURÍSTICAS Y CABAÑAS DE EN LA ISLA S ANTAY SE ENCUENTRAN CINCO ESPECIES DE MANGLE. POR SER UN ÁREA QUE PERIÓDICAMENTE SE INUNDA POR LA MAREA ALTA, LOS ÁRBOLES DE LAS DIFERENTES ESPECIES DE MANGLE SE PUEDEN ENCONTRAR ALREDEDOR DE TODA LA ISLA, TALES COMO LAS ESPECIES DE MANGLE ROJO , MANGLE NEGRO , MANGLE BLANCO Y MANGLE JELI. SE HAN REGISTRADO 69 ESPECIES DE PLANTAS VEGETALES . L A MAYORÍA PROPIAS DEL BOSQUE SECO INUNDABLE DEL OESTE DEL ECUADOR Y DEL ECOSISTEMA DE MANGLAR . 25
  • +EXISTEN SIETE FORMACIONES VEGETALES EN LA ISLA RECONOCIDAS COMO: BOSQUE DE MANGLAR , BOSQUE DE CAESALPINAS , BOSQUE DE C APPARIS, BOSQUE MIXTO DE ÁRBOLES Y HERBÁCEAS , ZONA DE SABANA CON GRAMÍNEAS , Y POR ÚLTIMO P ASTIZALES ACTIVOS Y P ASTIZALES ABANDONADOS, UBICADOS EN LOS SITIOS DE LAS ANTIGUAS HACIENDAS . ENTRE LAS PRINCIPALES ESPECIES DE FAUNA PRESENTES EN LAS ISLAS S ANTAY SE HAN REGISTRADO 12 ESPECIES DE REPTILES , 2 ESPECIES DE ANFIBIOS , 13 ESPECIES DE MAMÍFEROS Y 128 ESPECIES DE AVES . LOS ANIMALES QUE SE PUEDEN OBSERVAR CON MAYOR FACILIDAD SON: EL TIGRILLO , EL PUMA, LOS VENADOS , EL OSO PEREZOSO , EL OSO HORMIGUERO , MAPACHES , MUERCIÉLAGOS , PATOS O PATILLOS , COCODRILOS , GUANTA, GUATUSO , HURÓN, ENTRE OTROS . A LA ISLA LLEGAN EN BANDADAS EL PERICO DE MEJILLA GRIS Y EL PERICO DE MÁSCARA ROJA DESDE EL OESTE DEL RÍO GUAYAS PARA ALIMENTARSE DE LAS FLORES DE LOS ÁRBOLES . 26
  • 27
  • El clima de Guayaquil es el resultado de la combinación de varios factores. Por su ubicación en plena zona ecuatorial, la ciudad tiene una temperatura cálida durante casi todo el año. No obstante, su proximidad al Océano Pacífico hace que las corrientes de Humboldt (fría) y de El Niño (cálida) marquen dos períodos climáticos bien diferenciados. Una temporada húmeda y lluviosa (período en el que ocurre el 97% de la precipitación anual) que se extiende enero a mayo (corresponde al verano austral); y la temporada seca que va desde junio a diciembre (que corresponde al invierno austral). Debido a que se ubica en plena zona ecuatorial, la ciudad tiene temperaturas cálidas durante todo el año, la temperatura promedio oscila entre los 25 y 28 °C. 28
  • La ciudad es sede del 39% de las 1000 compañías más importantes del Ecuador. De dicho grupo de empresas, las compañías guayaquileñas representan el 35% de activos, 37% de patrimonio y el 39% de los ingresos. Así mismo, el total de ventas de las empresas guayaquileñas representan el 36% de este grupo. El comercio aportó con 1028 millones de dólares. La construcción también ha tenido un efecto multiplicador en la economía. Durante la época de la colonia Guayaquil siempre ocupó un lugar primordial. En sus astilleros se construían embarcaciones con las famosas maderas de sus inmediaciones como guayacán, mangle, balsa, laurel, y otras, llegando a convertirse en Astillero Real de la Corona Española. Actualmente Guayaquil es el puerto fluvial más importante del país, donde llegan embarcaciones de todas partes del mundo. El 83% de todas las importaciones y el 70% del total de las exportaciones se movilizan a través de las instalaciones portuarias que se encuentran al sur de la ciudad. Existe la polémica de que los altos sectores empresariales guayaquileños han obligado por medio del Estado a imponer restricciones mercantiles a los demás puertos del país, lo que les ha impedido desarrollarse a estos últimos dando la hegemonía a los primeros. 29
  • El negocio accionario ecuatoriano es todavía incipiente en las dos bolsas del país, tanto la de Quito como la de Guayaquil. La Bolsa de Valores de Guayaquil, manejó un monto transado durante los primeros diez meses del año 2007 de 1583 millones de dólares. En la actualidad solo 110 empresas ecuatorianas administran sus inversiones en el mercado accionario. Aun cuando obtener financiamiento en este sector es más económico, la poca predisposición de las compañías a abrir finanzas las detiene. Entre enero y octubre de 2005, la Bolsa de Valores de Guayaquil registró un monto de negocio de 1583 millones.56  La Cámara de Comercio de Guayaquil es el ente gremial más antiguo del Ecuador, fue fundada para servir al interés gremial de sus afiliados, al desarrollo de sus actividades comerciales y empresariales, dentro del marco de las leyes de la nación.  La Cámara de la pequeña Industria del Guayas es una organización no gubernamental con sede en Guayaquil, agrupa y representa a las pequeñas y medianas empresas de la provincia del Guayas, busca la generación y apoyo a la producción sostenible y sustentable de bienes y servicios en la provincia del Guayas, a través de la creación y consolidación de unidades de producción, comercio o servicios, liderando su desarrollo empresarial por medio de, apoyo empresarial, promoción comercial y servicios financieros.  La Cámara de Industrias es una institución sin fines de lucro, constituida y organizada por los productores industriales radicados en Guayaquil y su zona de influencia, apoya el desarrollo socioeconómico de la ciudad. 30
  • 31
  • Uno de los más destacados museos de la ciudad de Guayaquil es el Museo Antropológico y de Arte Contemporáneo, mejor conocido por su acrónimo "MAAC", ubicado en la parte norte del Malecón 2000 a orillas del río Guayas. Es uno de los másgrandes e importantes del Ecuador en donde se expone arte de las culturas prehispánicas y una colección de 50 000 piezas arqueológicas nativas ecuatorianas y más de 3 000 obras de arte modernas. La mayoría de los museos de Guayaquil están ubicados en el centro la ciudad, como es el caso del Museo Municipal de Guayaquil, en el cual las atracciones son la arqueología, documentos coloniales, efectos personales de los patriotas de la independencia y fotografías de la ciudad a inicios del siglo XX Entre la variedad de museos que se pueden apreciar está el "Museo Nahim Isaías", cual expone arte colonial y republicano. 4 El "Museo Antropológico del Banco Central" muestra arqueología, arte colonial, republicano y moderno. El "Museo Histórico Bae Calderón" es el único en la ciudad que expone astronomía, historia y armas. El "Museo Presley Norton" presenta arqueología. En el "Museo Francisco Campos" se puede apreciar zoología, mineralogía, arqueología, paleontología. En el «Museo Naval Almirante Juan Illingworth, se exponen Reliquias y réplicas de objetos de gran relevancia histórica, así como retratos y objetos pertenecientes personajes que han aportado a la historia marítima y naval del Ecuador. En el "Museo Casa de la Cultura Carlos Zevallos Menéndez" se puede apreciar una sala de cerámica y orfebrería prehispánica. Por último en el "Museo Coronel Félix Luque Plata" se exhibe la historia del cuerpo de bomberos. 32
  • 33
  • Nuestra ciudad se identifica también por sus diversas leyendas urbanas, en donde los moradores de la misma, las difundían entre las demás personas, dándole un toque de misterio a nuestra urbe Entre ellas destacan la de los duendes como el tin tín, espantos en la casa Rosada, Pactos con el Diablo, El Naranjo Encantado, El Hada del Santa Ana, La Dama Tapada, La Canoíta Fantasma, entre otras, daban escalofríos a los niños de la ciudad y porque no también a los adultos, con el fin de que no estén fuera de casa hasta muy tarde y así evitar cualquier peligro real. A continuación relataremos algún as de estas leyendas: 34
  • En la década de 1920, se creía en el cuento del Tintín, un duende que tenía los pies al revés para desorientar a sus perseguidores y que obligaba a los padres de todas las jóvenes bellas de grandes ojos oscuros, que eran sus preferidas, a redoblar la guardia para que no fueran secuestradas y embarazadas por él. El pobre duende cargaba con la culpa de algún primo o enamorado audaz que burlaba la vigilancia paterna. Por eso hoy es obsoleto, ya no hay Tintín a quien culpar; no es necesario tener ojos bellos y grandes, ya que sin tapujos todas están expuestas a lo mismo. 35
  • Nino de Lecumberri, español buscador de tesoros, invocó a Santa Ana cuando se encontraba en peligro de muerte al cruzarse con una hermosa mujer(princesa inca) que le dio dos opciones: le mostró una ciudad de oro, si lo deseaba podía ser de él y la otra si quería podía casarse con ella y le seria fiel y devota por siempre; sin embargo aquel hombre por su avaricia decidió por la ciudad de oro, y es aquí donde apareció el rey (indígenas de ese entonces); quien era padre de la increíble mujer y le dijo que lo arrastraría a la oscuridad eterna para que compartiera con ellos su destino. El joven español rezó mucho por su vida a Santa Ana y en agradecimiento colocó una Cruz con la leyenda “Santa Ana” en la cima del cerro, nombre que sustituyó desde entonces al de Cerrito Verde. 36
  • El (ex presidente del Ecuador en 1911) era un hombre con fortuna Inmensa, acaudalado y muy sabio, se decía en esa época que él había hecho un pacto con el diablo, y que cuando muriera él mismo vendría a su tumba a llevárselo. En su afán de que no ocurriera eso Víctor Emilio Estrada construyó una tumba de cobre para que el demonio no invadiera su descanso, al morir fue enterrado en su tumba de cobre, una de las más grandes del Cementerio de Guayaquil, el demonio quiso llevarse su alma al infierno como habían pactado, pero en vista de que no pudo éste lo maldijo y dejó varios demonios de custodios fuera de su tumba para que lo vigilaran y no lo dejaran descansar en paz. Desde ese día Víctor Emilio Estrada no descansa en paz y todas las noches sale a muy altas horas de la noche con su sombrero de copa, su traje de gala y su maletín por la puerta uno del cementerio, a conversar con las personas que se detienen a coger el bus en la parada o simplemente pide una carrera en un taxi se da varias vueltas y le pide al taxista que lo deje donde lo recogió, paga su carrera con un cheque firmado por él y se baja, el señor taxista se asegura de que sea el dinero acordado y se fija en dicha firma, regresa a ver hacia el caballero pensando que se trata de una broma y dándose cuenta que entra nuevamente al cementerio pero éste traspasa la puerta como si fuera invisible y se pierde en el camino. 37
  • ñ ñ 38
  • 39
  •  o o o o  Arroz con menestra y carne El arroz con menestra y carne es considerado una tradición de la ciudad. Existen múltiples formas de prepararlo, ya sea con frejoles, lenteja o garbanzos y carne, chuletas o pollo; sin embargo la forma tradicional tiene carne asada y frejoles canarios. En la antigüedad era conocido como sota, caballo y rey, por las cartas de la baraja española. Entre sus platos precursores existía uno parecido que llevaba garbanzos, preparado en el siglo XVI por los colonizadores españoles. Fue también en este siglo que se introdujo el ganado vacuno al país. 40
  • Caldo de salchicha El caldo de salchicha, también llamado caldo de manguera, es una sopa cuyo principal ingrediente son las vísceras del cerdo. También lleva en su preparación sangre de cerdo, cebolla, pimiento, arroz, ajo, orégano, culantro y hierba buena. Esta sopa se popularizó alrededor de 1950, años en que las amas de casa de la ciudad solían llevársela a los bomberos durante las fiestas de independencia de Guayaquil. Cangrejos Uno de los platos más populares y tradicionales de la ciudad son los cangrejos,específicamente de la especie Ucides occidentalis. Entre los ingredientes que se usan para prepararlos están cebolla, cilantro, comino, orégano, pimienta y ajo. El consumo de cangrejos en el área del Golfo de Guayaquil data de hace más de 9000 años, por parte de los aborígenes de las culturas Las Vegas y Sichos. Sin embargo la instauración del cangrejo como plato tradicional de Guayaquil no se dio hasta la década de 1950.7 Hoy en día los restaurantes de cangrejos, conocidos localmente como cangrejales, pueden hallarse en cada sector de la ciudad. La venta y distribución de los cangrejos se centraliza en el Mercado Caraguay, ubicado al sur de la ciudad, lugar donde son llevados los animales capturados en las faenas de recolección. Desde el 2009 se realiza cada 41
  • año el Festival de Cangrejo del Litoral, el mismo que reúne a miles de personas dedicadas a la captura y venta de cangrejos y que tiene como objetivo mostrar a la población el proceso de búsqueda y recolección de dichos crustáceos. Encebollado El encebollado es un plato típico de la Costa de Ecuador, y sobre todo de Guayaquil, hecho a base de pescado y yuca. A más de estos dos ingredientes se lo prepara con tomate, apio, perejil, cebolla, ají, pimiento, comino y ajo. Para el pescado se usa atún o albacora. Los orígenes de este plato se remontan aproximadamente a los años 3,500 A.C., tiempo en que los aborígenes de la cultura Valdivia consumían pescado cocinado en rudimentarias ollas. En la época de la conquista española, se vendía una especie de sopa de pescado a los estibadores y pescadores de Guayaquil. La costumbre de consumir encebollado en las mañanas nació años antes de la década de 1940, época en que llegaron a Guayaquil las primeras refrigeradoras, pues la costumbre inició al no contar los habitantes de la ciudad con medios para refrigerar el pescado. Bebidas  La chicha resbaladera es una bebida tradicional de la ciudad hecha a base de arroz con helado. 42