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  • 1. Guía didáctica del docente Ciencias Naturales Autoras Guía didáctica del docente Carolina Bustamante Olea Profesora de Biología y Ciencias Naturales Universidad Metropolitana de Ciencias de la Educación Francisca Neira Castillo Profesora de Biología y Ciencias Naturales Universidad Metropolitana de Ciencias de la Educación Natalia Morales Leiton Profesora de Biología y Ciencias Naturales Pontificia Universidad Católica de Valparaíso 5 ° básico
  • 2. La Guía didáctica del docente Ciencias Naturales 5º básico, es una obra colectiva, creada y diseñada por el Departamento de Investigaciones Educativas de Editorial Santillana, bajo la dirección editorial de: RODOLFO HIDALGO CAPRILE SUBDIRECTORA DE CONTENIDOS ÁREA PÚBLICA Eugenia Águila Garay SUBDIRECTORA DE DISEÑO ÁREA PÚBLICA Xenia Venegas Zevallos COORDINACIÓN ÁREA CIENCIAS Marisol Flores Prado JEFE DE DISEÑO ÁREA CIENCIAS Pablo Aguirre Ludueña EDICIÓN Rocío Fuentes Castro DIAGRAMACIÓN Ximena Medina Oliva Ana María Torres Nachmann ASISTENTE DE EDICIÓN Diego Ibarra Latorre ILUSTRACIONES Archivo editorial AUTORAS TEXTO DEL ESTUDIANTE Carolina Bustamante Olea Natalia Morales Leiton AUTORAS GUÍA DIDÁCTICA DEL DOCENTE Carolina Bustamante Olea Francisca Neira Castillo Natalia Morales Leiton DOCUMENTACIÓN Paulina Novoa Venturino Cristian Bustos Chavarría 2 CUBIERTA Leonardo Messina Araya PRODUCCIÓN Germán Urrutia Garín REVISIÓN DE ESPECIALISTAS Eileen Collyer Saavedra Fabián Reyes Madrid Paula Farías Rodríguez CORRECCIÓN DE ESTILO Lara Hübner González Ana María Campillo Bastidas Vabra Vilches Ganga Isabel Spoerer Varela FOTOGRAFÍAS César Vargas Ulloa Archivo editorial Latinstock La editorial ha hecho todo lo posible por conseguir los permisos correspondientes para las obras con copyright que aparecen en el presente texto. Cualquier error u omisión será rectificado en futuras impresiones a medida que la información esté disponible. Quedan rigurosamente prohibidas, sin la autorización escrita de los titulares del “Copyright”, bajo las sanciones establecidas en las leyes, la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático, y la distribución en ejemplares de ella, mediante alquiler o préstamo público. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico © 2012, by Santillana del Pacífico S. A. de Ediciones Dr. Aníbal Ariztía 1444, Providencia, Santiago (Chile) Impreso en Chile por Xxxxxxxxxxx. ISBN: xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Inscripción xxxxxxxxxxxxxxxxxxx Se terminó de imprimir esta xx edición de xxx ejemplares, en el mes de xxxxx del año xxxxxx. www.santillana.cl
  • 3. Índice Introducción 4 I. Escenario educacional 4 II. Propósito formativo de las Ciencias Naturales 5 III. Ciencias Naturales en las Bases Curriculares 6 1. Objetivos de Aprendizaje (OA) 6 2. Habilidades de investigación 6 3. Actitudes para Ciencias Naturales 7 4. Organización de los Objetivos de Aprendizaje en el Texto del estudiante 8 IV. Fundamentación del diseño instruccional 10 1. Organización y formas de uso del Texto del estudiante 13 2. Organización de la Guía didáctica del docente 17 Sugerencias metodológicas 22 Etapas de una investigación científica 22 Uso de instrumentos 23 Medidas de seguridad 24 Organización del Texto del estudiante 25 Orientaciones de trabajo para el índice 27 Unidad 1: Estructura de los seres vivos 28 Unidad 2: Nuestros sistemas 60 Unidad 3: Nutrición y salud 98 Unidad 4: Electricidad en la vida cotidiana Unidad 5: El agua de la Tierra 186 Páginas finales del texto V. 142 230 Estilos de aprendizaje 240 VI. Índice temático 243 VII. Banco de preguntas 244 Bibliografía 253 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 3
  • 4. Introducción I. Escenario educacional El Ministerio de Educación presenta una modificación a las herramientas curriculares vigentes, las cuales adaptó a las nuevas exigencias, sin perder de vista las orientaciones y lineamientos curriculares establecidos en 1996, que se mantuvieron hasta las actualizaciones del marco curricular 2009. De esta manera se elaboran las Bases Curriculares para la Educación Básica (Decreto N⁰ 439/2012), con el objeto de cumplir con la necesidad de iniciar gradualmente el tránsito hacia una nueva estructura escolar. Esto último necesita de un instrumento curricular que responda al proyecto de una nueva conformación del ciclo básico y los nuevos objetivos generales establecidos en la Ley General de Educación. Las Bases Curriculares para la Educación Básica, aprobadas por el Consejo Nacional de Educación en 2012, contribuyen al desarrollo completo e integral de todas las personas, en sus dimensiones espiritual, ética, moral, afectiva, intelectual, artística y física. Lo anterior se pretende lograr mediante el desarrollo de valores, conocimientos y destrezas, que les permitirá vivir en forma plena, participando activamente en una sociedad libre, democrática y pluralista, y que además, les entregará herramientas para convertirse en un aporte para el desarrollo del país. Estas Bases se fundamentan en un conjunto de ideas que emanan de la evidencia internacional, los estudios consultados y las experiencias de escuelas efectivas. Algunas de estas son las siguientes 1: 1. La necesidad de un lenguaje claro, respecto del currículum vigente. Es necesario que todos los docentes puedan identificar con precisión lo que se espera que los estudiantes logren en cada nivel. 2. Reducir la extensión para asegurar la profundidad del aprendizaje, ya que las Bases plantean Objetivos de Aprendizaje mínimos anuales, cuyo cumplimiento no debe abarcar la totalidad del tiempo escolar. 3. La necesidad de un currículum moderno y significativo. La redacción en Objetivos de Aprendizaje permite al currículum actualizarse también en su forma. Las Bases Curriculares propuestas mantienen gran parte de los contenidos establecidos en el currículum vigente, variando significativamente la forma de formularlos y presentarlos. 1 4 Bases Curriculares 2012, Educación Básica. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 5. II. Propósito formativo de las Ciencias Naturales El currículum de Ciencias Naturales tiene como propósito que los estudiantes desarrollen una comprensión del entorno natural, que los ayude a interesarse y entender el mundo que los rodea, a ser reflexivos, curiosos y críticos de los planteamientos de otros sobre el entorno natural y la tecnología. En efecto, la necesidad de una formación científica básica de toda la ciudadanía es particularmente clara por las siguientes razones: • El valor formativo intrínseco del entusiasmo, el asombro y la satisfacción personal puede provenir de entender y aprender acerca de la naturaleza, los seres vivos y la diversidad de aplicaciones tecnológicas que nos sirven en nuestra vida cotidiana. • Las formas de pensamiento típicas de la búsqueda científica son crecientemente demandadas en contextos personales, de trabajo y sociopolíticos de la vida contemporánea. • El conocimiento científico de la naturaleza contribuye a una actitud de respeto y cuidado por ella, como sistema de soporte para la vida. • La formación científica permite fortalecer una actitud informada y crítica frente a los cambios crecientes en materia de ciencia y tecnología y su impacto en la sociedad. La formación científica en el sistema escolar consiste entonces en el desarrollo de un conjunto integrado de elementos que incluye: • El aprendizaje de conceptos y la construcción de modelos. • El desarrollo de habilidades cognitivas y de razonamiento científico. • El desarrollo de habilidades experimentales y de resolución de problemas. • El desarrollo de actitudes y valores. • La construcción de una imagen de la ciencia (Jiménez-Aleixandre y Sanmartí, 1997). Introducción 5
  • 6. III. Ciencias Naturales en las Bases Curriculares 1. Objetivos de Aprendizaje (OA) A diferencia de lo que plantea el marco curricular en cuanto a la organización de contenidos mínimos y objetivos, las Bases Curriculares proponen una nueva nomenclatura, denominada Objetivos de Aprendizaje, que corresponden a una fusión entre los CMO y los OF y que poseen una base epistemológica muy amplia que, en síntesis, justifica la creación de dimensiones que permitan medir el desempeño de los estudiantes. Estos objetivos se encuentran asociados a ejes temáticos, que difieren en su totalidad con los ejes propuestos en el marco curricular. Los nuevos ejes temáticos propuestos por las Bases Curriculares son los siguientes: • Ciencias de la vida. • Ciencias Físicas y Químicas. • Ciencias de la Tierra y el Universo. • Habilidades de investigación. El nuevo planteamiento de los ejes temáticos para la Educación Básica se sustenta en varios parámetros, de los cuales los más relevantes son los siguientes: • Conocimientos relevantes para el aprendizaje en ciencias. • Coherencia y alineamiento de los objetivos generales establecidos en la LGE referentes a las ciencias naturales. • Relevancia y centralidad en el marco de las disciplinas de referencia. • Estructura curricular existente en Chile. Consideración de contenidos tratados en Educación Básica y Educación Media. • Revisión de evidencia internacional, sobre marcos curriculares de otros países. • Presencia de instrumentos de evaluación de aprendizajes a nivel internacional. • Revisión de contenidos tratados en las pruebas de medición internacional (PISA, TIMSS, NAEP, QCA, entre otras). 2. Habilidades de investigación Estas Bases Curriculares explicitan que los niños desde muy temprana edad logran desarrollar parte del razonamiento científico, por lo que las habilidades de investigación se proponen para que se puedan desarrollar de manera particular e inmersas en un proceso de investigación. Esto con el objetivo de desarrollar el pensamiento crítico basado en evidencia frente a los fenómenos y eventos que ocurren en su entorno (considerando en cada caso la complejidad cognitiva del estudiante y el nivel en el que se encuentra). 6 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 7. Las habilidades propuestas por las Bases Curriculares para el subsector son las siguientes: Habilidad Explorar Observar Predecir Formular preguntas Planificar Experimentar Usar instrumentos Medir Registrar Analizar Comparar Clasificar Evaluar Comunicar Usar modelos Investigar Descripción Descubrir y conocer el medio a través de los sentidos y del contacto directo, tanto en la sala de clases como en terreno. Obtener información de un objeto o evento a través de los sentidos. Plantear una respuesta de cómo resultarán las cosas, sobre la base de un conocimiento previo. Clarificar hechos y su significado a través de la indagación. Las buenas preguntas centran la atención en la información importante y se diseñan para generar nueva información. Elaborar planes o proyectos para la realización de una actividad experimental. Probar y examinar de manera práctica un objeto o un fenómeno. Manipular apropiadamente diversos instrumentos, conociendo sus funciones, limitaciones y peligros, así como las medidas de seguridad necesarias para operar con ellos. Obtener información precisa a través de instrumentos pertinentes (regla, termómetro, etc.). Anotar y reproducir la información obtenida de observaciones y mediciones de manera ordenada y clara en dibujos, ilustraciones científicas, tablas, entre otros. Estudiar los objetos, informaciones o procesos y sus patrones a través de la interpretación de gráficos, para reconocerlos y explicarlos, con el uso apropiado de TICs. Examinar dos o más objetos, conceptos o procesos para identificar similitudes y diferencias entre ellos. Agrupar objetos o eventos con características comunes según un criterio determinado. Analizar información, procesos o ideas para determinar su precisión, calidad y confiabilidad. Transmitir una información de forma verbal o escrita, a través de diversas herramientas como dibujos, ilustraciones científicas, tablas, gráficos, TICs, entre otras. Representar seres vivos, objetos o fenómenos para explicarlos o describirlos; estos pueden ser diagramas, dibujos, maquetas. Requiere del conocimiento, de la imaginación y la creatividad. Conjunto de actividades por medio de las cuales los alumnos estudian el mundo natural y físico que los rodea. Incluye indagar, averiguar, buscar nuevos conocimientos y, de esta forma, solucionar problemas o interrogantes de carácter científico. 3. Actitudes para Ciencias Naturales Las actitudes que se plantean para la asignatura son Objetivos de Aprendizaje que deben ser promovidos para la formación integral de los estudiantes en la asignatura. Los establecimientos pueden planificar, organizar, desarrollar y complementar las actitudes propuestas, según sean las necesidades de su propio proyecto y su realidad educativa. Estas son las siguientes: • Demostrar curiosidad e interés por conocer seres vivos, objetos y/o eventos que conforman el entorno natural. • Manifestar un estilo de trabajo riguroso, honesto y perseverante para lograr los aprendizajes de la asignatura. • Reconocer la importancia del entorno natural y sus recursos, desarrollando conductas de cuidado y protección del ambiente. • Asumir responsabilidades e interactuar en forma colaborativa y flexible en los trabajos en equipo, aportando y enriqueciendo el trabajo común. • Manifestar compromiso con un estilo de vida saludable por medio del desarrollo físico y el autocuidado. • Reconocer la importancia de seguir normas y procedimientos que resguarden y promuevan la seguridad personal y colectiva. Introducción 7
  • 8. 4. Organización de los Objetivos de Aprendizaje de 5º básico en el Texto del estudiante Objetivos de Aprendizaje (OA) U1 Eje: Ciencias de la vida 1. Reconocer y explicar que los seres vivos están formados por una o más células y que estas se organizan en tejidos, órganos y sistemas. 2. Identificar y describir, por medio de modelos, las estructuras básicas del sistema digestivo (boca, esófago, estómago, hígado, intestino delgado, intestino grueso, recto y ano) y sus funciones en la digestión, la absorción de alimentos y la eliminación de desechos. 3. Explicar, por medio de modelos, la respiración (inspiración-expiración-intercambio de oxígeno y dióxido de carbono), identificando las estructuras básicas del sistema respiratorio (nariz, tráquea, bronquios, alvéolos, pulmones). 4. Explicar la función de transporte del sistema circulatorio (sustancias alimenticias, oxígeno y dióxido de carbono), identificando sus estructuras básicas (corazón, vasos sanguíneos y sangre). Eje: Cuerpo humano y salud 5. Analizar el consumo de alimento diario (variedad, tamaño y frecuencia de porciones), reconociendo los alimentos para el crecimiento, la reparación, el desarrollo y el movimiento del cuerpo. 6. Investigar en diversas fuentes y comunicar los efectos nocivos que produce el cigarrillo (humo del tabaco) en los sistemas respiratorio y circulatorio. 7. Investigar e identificar algunos microorganismos beneficiosos y dañinos para la salud (bacterias, virus y hongos), y proponer medidas de cuidado e higiene del cuerpo. 8 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico U2 U3 U4 U5
  • 9. Objetivos de Aprendizaje (OA) U1 U2 U3 U4 U5 Eje: Ciencias Físicas y Químicas 8. Reconocer los cambios que experimenta la energía eléctrica al pasar de una forma a otra (eléctrica a calórica, sonora, lumínica, etc.) e investigar los principales aportes de científicos en su estudio a lo largo del tiempo. 9. Construir un circuito eléctrico simple (cable, ampolleta, interruptor y pila), usarlo para resolver problemas cotidianos y explicar su funcionamiento. 10. Observar y distinguir, por medio de la investigación experimental, los materiales conductores (cobre y aluminio) y aisladores (plásticos y goma) de electricidad, relacionándolos con la manipulación segura de artefactos tecnológicos y circuitos eléctricos domiciliarios. 11. Explicar la importancia de la energía eléctrica en la vida cotidiana y proponer medidas para promover su ahorro y su uso responsable. Eje: Ciencias de la Tierra y el Universo 12. Describir la distribución del agua dulce y salada en la Tierra, considerando océanos, glaciares, ríos y lagos, aguas subterráneas, nubes, vapor de agua, etc., y comparar sus volúmenes, reconociendo la escasez relativa de agua dulce. 13. Analizar y describir las características de los océanos y lagos: • variación de temperatura, luminosidad y presión en relación con la profundidad. • diversidad de flora y fauna. • movimiento de las aguas, como olas, mareas, corrientes (El Niño y Humboldt). 14. Investigar y explicar efectos positivos y negativos de la actividad humana en océanos, lagos, ríos, glaciares, entre otros, proponiendo acciones de protección de las reservas hídricas en Chile y comunicando sus resultados. Introducción 9
  • 10. IV. Fundamentación del diseño instruccional Tradicionalmente el proceso de enseñanza aprendizaje ha involucrado a tres actores: el profesor, el estudiante y el texto escolar. El contenido a aprender estaba en el texto escolar y el rol del profesor era transmitirlo hasta las mentes de sus estudiantes, en un proceso más bien pasivo para el alumno, cuya misión era recibir y almacenar información. Bajo este modelo, reduccionista, por cierto, el rol del docente era igualmente plano, pues debía encargarse solo de transmitir información, sin definir una meta de aprendizaje, detectar los conocimientos previos de sus estudiantes que puedan servir de anclaje para nuevos conceptos, habilidades o actitudes reflejados en objetivos de aprendizaje; sin diseñar alguna estrategia didáctica coherente con lo que se desea enseñar, ni instancias de evaluación de proceso y sumativas que informen de la consecución de la meta trazada, así como del funcionamiento de las metodologías, actividades y materiales implementados durante el proceso de enseñanza aprendizaje. Las investigaciones en psicología del aprendizaje, en evaluación, en currículo y otras áreas afines de la pedagogía han aportado información muy relevante que permite proponer un modelo de diseño instruccional que genere las mejores condiciones para enseñar a través de un texto impreso, así como lograr aprendizajes significativos y permanentes en los alumnos. Asumir la enseñanza y el aprendizaje bajo un modelo de diseño instruccional supone mirar todos los actores y procesos que forman parte del sistema; dar cabida a las experiencias e ideas previas de los estudiantes, implementar estrategias didácticas variadas, generar espacios de evaluación permanente, flexibles y coherentes con el qué y el cómo se enseñó, que reporten el funcionamiento del sistema y las desviaciones respecto al objetivo o meta que se pretende alcanzar. En consecuencia, es fundamental que los materiales educativos tengan una estructura y organización pedagógica que considere los aspectos antes señalados, lo que implica la definición de un modelo instruccional que dé forma al texto escolar. Con el propósito de que los estudiantes logren los Objetivos de Aprendizaje (OA), el Texto del estudiante se ha construido sobre la base de un modelo instruccional que establece tareas de aprendizaje organizadas en lecciones, cada una de las cuales comienza con la identificación de los conocimientos previos de los alumnos, continúa con la entrega y tratamiento didáctico de los contenidos conceptuales, habilidades y actitudes, el diseño e implementación de procedimientos evaluativos de proceso, y finalmente instancias para evaluar sumativamente los aprendizajes logrados. Este modelo se replica consistentemente a lo largo de todas las unidades que componen el texto. Así, entonces, cada unidad temática se ha construido sobre la base de un conjunto de elementos clave que forman parte de un sistema que se estructura siguiendo la propuesta de Dick y Carey (1988), y que se detallan a continuación: a) Identificar la meta de enseñanza. Esta etapa es el inicio del proceso de la enseñanza aprendizaje. Se basa en definir qué es lo que se espera que los alumnos sean capaces de saber o hacer luego de completar el proceso de enseñanza aprendizaje de cada unidad temática. b) Implementar un análisis instruccional. Esta etapa es muy relevante, pues implica determinar qué tipo de aprendizaje es el que se quiere que el estudiante alcance: conceptual, procedimental o actitudinal. Una vez identificado esto, hay que establecer las subhabilidades bases, cuyo aprendizaje conducirá al logro del aprendizaje deseado. El análisis instruccional identifica verdaderas lecciones o “porciones” de enseñanza que deben programarse en secuencia de manera de ir paso a paso, hasta lograr el aprendizaje deseado y definido en la meta de enseñanza. 10 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 11. c) Identificar las conductas de entrada y las características generales de los estudiantes. Esta etapa es muy relevante, pues identifica qué aprendizajes anteriores tienen los alumnos y que sirven de cimiento para el logro de los aprendizajes deseados. Justamente por eso es que deben diagnosticarse y, de no estar presentes, implementar instancias de refuerzo y nivelación. A la vez, el modelo reconoce algunas características que facilitan el logro de la meta, pero que por su naturaleza es altamente probable que los estudiantes las posean (ej: que un alumno de 5º básico reconozca las letras del alfabeto debiera ser una característica general). d) Redacción de objetivos generales y específicos. La etapa siguiente es redactar objetivos a partir del análisis instruccional y de las conductas de entrada detectadas. El Texto escolar define objetivos generales para cada unidad temática que, a su vez, se subdividen en objetivos específicos, originando las unidades de contenido más pequeñas denominadas lecciones. Los objetivos se declaran explícitamente en cada unidad para que los estudiantes conozcan desde el comienzo qué es lo que aprenderán y cómo lo que ya saben conecta con lo nuevo, promoviendo aprendizajes significativos. e) Desarrollo de instrumentos de evaluación (formativa y sumativa). Para evaluar el desarrollo de la estrategia de instrucción propuesta, se han diseñado diversos materiales centrados en las necesidades de aprendizaje del alumno y en la labor educativa del docente. Cada instancia de evaluación (¿Qué necesito saber?; Antes de seguir; Evalúo mi progreso; Evaluación final) son instancias que permiten monitorear el proceso de enseñanza aprendizaje, además de entregar información para tomar decisiones relacionadas con las estrategias de instrucción. También se han incluido instancias de metacognición, que ayudan al estudiante a reflexionar acerca de sus propios aprendizajes (Mi apreciación). Es importante señalar que el modelo instruccional utilizado incorpora esta etapa buscando garantizar que las instancias de evaluación tengan directa relación con el qué se enseñó (contenido) y el cómo se enseñó (habilidad), es decir, implementando el concepto de validez instruccional (Föester, 2008). f) Desarrollo de la estrategia didáctica y selección de materiales de instrucción. A lo largo de la unidad se han diseñado las estrategias didácticas que favorezcan el logro de las habilidades y contenidos formulados en los objetivos de aprendizaje. Esta propuesta didáctica se operacionaliza en dos materiales: el Texto escolar, destinado a promover el aprendizaje del estudiante y la Guía del docente, que contiene la explicitación de los aspectos pedagógicos que sustentan la propuesta: sugerencias de trabajo página a página, solucionario, instrumentos de evaluación fotocopiables, entre otros. En concordancia con esto, se desarrollaron materiales que permitan detectar lo que los alumnos necesitan recordar para iniciar una nueva unidad de contenidos, como también para evaluar lo que están logrando (proceso) y lo que han aprendido (sumativo). Introducción 11
  • 12. A continuación se presenta un diagrama del modelo instruccional que sustenta el texto Ciencias Naturales 5º básico: Proceso enseñanza-aprendizaje Prerrequisitos Conductas de entrada Conocer los logros en el aprendizaje y detectar las dificultades Habilidades Reflexión acerca de de los aprendizajes logrados al servicio del Compromiso con el conocimiento científico Contenido Preconceptos (correctos o errados) Conectado con la experiencia y contextos de los estudiantes Lo anterior se traduce en un modelo pedagógico que sustenta la organización y estructura del texto escolar Ciencias Naturales 5º básico, que se presenta en el siguiente diagrama: Inicio de unidad Presenta el propósito de la unidad Evaluación diagnóstica Conductas de entrada Permite que los alumnos sepan qué necesitan recordar para comenzar la lección Actividades Evaluación implícita Desarrollo de contenidos Conocimientos y habilidades Evaluación de proceso Evaluación formativa, que mide el progreso de los aprendizajes 12 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Evaluación final Evaluación sumativa, que mide el resultado del proceso enseñanza aprendizaje
  • 13. 1. Organización y formas de uso del Texto del estudiante El Texto del estudiante se divide en unidades, que agrupan un número variable de lecciones. Esta organización se complementa con secciones y páginas especiales que buscan cubrir la diversidad y necesidades de aprendizaje de todos los alumnos. Estas secciones son las siguientes: a. Inicio de unidad Estas páginas están diseñadas para que pueda motivar a los estudiantes a que piensen en el propósito de la unidad y para que descubran la importancia de los contenidos que aprenderán al estudiarla. Posee las siguientes cápsulas complementarias: Aprenderé a: en esta sección se declaran los objetivos específicos de la unidad, que se desprenden de los OA propuestos por las Bases Curriculares. Comencemos: conjunto de preguntas que buscan incentivar la curiosidad y la discusión del propósito de la unidad, mediante el análisis de imágenes y la lectura de un párrafo introductorio. b. Desarrollo de contenidos Cada lección presenta secciones que apoyan al estudiante en sus aprendizajes. Estas son las siguientes: Investigación inicial: esta sección está creada para detectar los prerrequisitos de los estudiantes antes de comenzar la lección. También busca motivarlos mediante la realización de actividades prácticas. Lección 1 ¿Para qué comemos? Investigación inicial Unidad 3 Tipos de nutrientes En grupo, consigan una hoja de papel blanco, agua, aceite comestible, trozos pequeños de queso, frutos secos molidos, paté o una rodaja de cecina picada, papas fritas molidas y trozos pequeños de lechuga u otro vegetal. A continuación sigan estos pasos: Son muchos los alimentos que día a día incorporas a tu organismo. Estos constituyen una combinación de variados nutrientes necesarios para crecer, regenerar tejidos y obtener energía. Nutrirse, por lo tanto, no es solo incorporar alimentos de modo voluntario, sino también recibir, transformar y utilizar los nutrientes que contienen los alimentos. 1. Primero recorten la hoja en cuatro partes y rotúlenlas con el nombre de la muestra que pondrán sobre ellas. A continuación se muestra una tabla con los tipos de nutrientes que existen y la función de cada uno de ellos en tu organismo. 2. Coloquen sobre cada trozo de papel un alimento y a su lado una gota pequeña de agua y otra de aceite. Nutriente Función en el organismo Diccionario Voluntario: acción que se realiza por decisión propia, sin obligación. Se encuentran en alimentos como: 3. Luego retiren la muestra y esperen unos minutos a que se sequen las manchas. Finalmente observen el papel a contraluz. Diccionario: para que los estudiantes no tengan dificultades en la compresión de la lectura, en esta sección se definen los términos que complejizan el aprendizaje. Puede usar estas pestañas para crear un glosario complementario para sus estudiantes. Su principal función es proporcionar energía al organismo. Contribuyen al crecimiento y la reparación de las células, forman parte de los mecanismos de defensa del organismo, participan en la contracción muscular, entre otras funciones. Lípidos Cumplen una función de reserva energética en el organismo, ya que se utilizan cuando se han consumido los hidratos de carbono. Vitaminas y minerales + Información: si bien los contenidos de las lecciones se ajustan a los OA, esta sección busca complementar el conocimiento de los estudiantes entregando datos e información novedosa. a. Describan las características de las manchas que dejaron las muestras de los distintos alimentos y compárenlas con las que han dejado las gotas de agua y de aceite. Hidratos de carbono Proteínas Ahora, respondan estas preguntas: Las vitaminas y minerales participan en la regulación de las funciones celulares. Algunos ejemplos son: vitamina C, que es necesaria para el funcionamiento del sistema de defensa del organismo, y el hierro, un mineral que se requiere para formar células sanguíneas. Agua El agua es un nutriente vital, ya que corresponde a más de la mitad de la masa interna. Entre otras funciones, regula la temperatura interna y facilita la eliminación de los desechos. b. ¿Qué se puede concluir de esta actividad? ¿En qué se basaron para elaborar su respuesta? c. ¿Para qué crees que se usó la gota de agua y de aceite en cada muestra? ¿Cómo pueden argumentar esto? Propósito de la lección ¿Qué es alimentarse bien? Algunas personas confunden este término con dejar de consumir ciertos alimentos, como las grasas. En esta lección aprenderás a clasificar los nutrientes y los alimentos de acuerdo con su función en el organismo. 78 Unidad 3 • Nutrición y salud Lección 1 • ¿Para qué comemos? 79 Introducción 13
  • 14. Actividades: estas desarrollan variadas habilidades, tanto procedimentales como cognitivas. Las puede utilizar como evaluaciones implícitas para detectar y monitorear lo que van aprendiendo a medida que avanzan en las páginas del texto. Este sello indica que las actividades propuestas son prácticas. Estas contribuyen a desarrollar habilidades científicas usando materiales y trabajando en grupo o de forma individual. De esta manera se refuerza el procedimiento científico. Microorganismos: ¿todos provocan enfermedades? Lección 4 Investigación inicial Consigue los siguientes materiales: un litro de leche, un yogur sin sabor, una jarra de un litro y medio de capacidad, una fuente de plástico grande, un paño de cocina grueso, seis recipientes de vidrio y agua tibia. A continuación, realiza los siguientes pasos para elaborar yogur casero: 1. Mezcla la leche (a temperatura ambiente) con el yogur en la jarra. 2. Coloca la mezcla en los recipientes y disponlos en la fuente con el agua tibia. 3 Unidad Microorganismos que nos benefician Comúnmente, los microorganismos se asocian con las enfermedades. Sin embargo, muchos de ellos son fundamentales para la vida del ser humano; por ejemplo, las bacterias que habitan en el sistema digestivo, la boca o las áreas húmedas de tu cuerpo ayudan a mantener un medio favorable para impedir el desarrollo de otras bacterias que provocan enfermedades. Incluso, existen alimentos que se elaboran gracias a las propiedades de algunos microorganismos. A continuación podrás conocer algunos ejemplos. 3. Tapa los recipientes con el paño de cocina y déjalos reposar durante toda la noche. Recuerda que Los microorganismos son seres vivos que no puedes ver a simple vista. Solo se observan utilizando un microscopio. Algunos ejemplos de estos organismos son las bacterias y algunos hongos, como las levaduras. El término microorganismo proviene del griego micro, que significa diminuto. 4. Al día siguiente observa su consistencia y colócalos en el refrigerador para que no se descompongan. Luego, contesta las preguntas. a. ¿Para qué crees que se usó un yogur sin sabor en esta actividad? En el caso de la producción de lácteos, como el queso, se utiliza una bacteria llamada Lactobacillus bulgaricus, que produce la fermentación de la leche. b. ¿Qué habría ocurrido si no hubieses puesto los recipientes en agua tibia? En la elaboración del pan se utiliza un hongo llamado Saccharomyces cerevissiae, más conocido como levadura. c. ¿Cómo crees que influye la temperatura en los microorganismos presentes en el yogur sin sabor? d. Si quisieras enseñarle a un compañero acerca de la acción de los microorganismos, ¿usarías esta actividad o preferirías usar la información de esta lección? Explica tu elección. Propósito de la lección ¿Has pensado que los microorganismos puedan beneficiar tu salud o incluso que puedan vivir en tu cuerpo?. En esta lección aprenderás cuáles son los efectos que provocan los microorganismos en el cuerpo, su utilización en la industria de los alimentos y las medidas de higiene recomendadas para prevenir enfermedades causadas por ellos. 96 Unidad 3 • Nutrición y salud 97 Lección 4 • Microorganismos: ¿todos provocan enfermedades? Unidad Lección 2 ¿Todos deben comer lo mismo? 2 500 kcal Otro factor que influye en el consumo diario de alimentos es la actividad física. En la siguiente tabla se muestran datos de las necesidades energéticas para tres tipos de actividades. 2 000 kcal Recuerda que: para facilitar la progresión del aprendizaje, en esta sección se refuerzan ideas o conceptos que se trataron anteriormente en el texto. Esta sección es útil para articular las lecciones. ¿Qué alimentos consumes diariamente? ¿Cuántas veces comes en el día? ¿A qué hora comes pan o golosinas? Estas preguntas se relacionan con los hábitos alimenticios. Estos corresponden a la rutina de alimentación de una persona, es decir, a los tipos de alimentos que consume en forma habitual y los horarios en que los ingiere. Los hábitos alimenticios están fuertemente influenciados por la cultura del lugar en el que se habita. También dependen de la disponibilidad de alimentos y las costumbres familiares, entre otros aspectos. Ocupación Necesidad energética diaria varones (Kcal) Necesidad energética diaria mujeres (Kcal) Ligera Oficinistas, secretarias, técnicos, entre otros. 2 700 2 000 Moderada Estudiantes, bailarinas, dueñas de casa, entre otros. 3 000 2 200 Intensa Mineros, atletas, obreros, campesinos, entre otros. 3 500 2 600 Tipo de actividad 5 - 10 años ▲ 3 Hábitos alimenticios ¿Te has dado cuenta de que los niños pequeños comen distinto a ti o a un adulto? Ya sabes que las necesidades energéticas de cada persona son diferentes y dependen, entre otros factores, del sexo, la edad y la masa corporal. Por esto, la dieta alimenticia debe ser distinta para cada individuo. 11 - 15 años Aporte de energía que requiere un niño y un adolescente, respectivamente. Visita la Web Ingresa a la página www.recursostic.cl/lc5085 y descubrirás un juego interactivo que pone a prueba los conocimientos que has adquirido sobre nutrición. ¿Qué hábitos fomentan una dieta balanceada? Para mantener una dieta equilibrada, que aporte una cantidad adecuada de kilocalorías, se recomiendan algunas acciones sencillas. A continuación se detallan algunas prácticas alimenticias saludables: Se recomienda consumir: al menos tres comidas diarias: desayuno, almuerzo y cena. Se debe consumir diariamente: Se recomienda, si se siente apetito: alimentos variados. Así se logrará obtener todos los nutrientes necesarios en cuanto a su calidad y cantidad. consumir una fruta, un yogur o frutos secos. El consumo de golosinas o bebidas de fantasía no aporta nutrientes. Se recomienda beber: seis vasos de agua al día y si se realiza algún deporte, aumentar el consumo. Antes de seguir Conexión con... Historia Los registros históricos antiguos informan que los alimentos elaborados, como el pan, el vino, la cerveza, el aceite, el vinagre y el queso, se consumían varios miles de años antes de nuestra época. Por otro lado, hasta el siglo XIX, las técnicas utilizadas para consumir y conservar los alimentos eran el secado, la cocción y la conservación con sal. De acuerdo con lo que aprendiste en esta lección, realiza la siguiente actividad: Elabora una dieta equilibrada para las personas de la tabla. Indica, para cada alimento, la cantidad recomendada. Comidas diarias Visita la Web: se entregan sitios webs que complementan los contenidos trabajados en las páginas del texto. Puede trabajar esta sección en grupo, individualmente o como actividad demostrativa si no cuenta con computadores para todos los alumnos. Conexión con: el aprendizaje debe ser concebido como un aspecto global e interdisciplinario. Esta sección promueve la relación entre distintas áreas del conocimiento. Error frecuente: con esta sección los estudiantes pueden conocer los errores conceptuales que podrían haber adquirido en niveles anteriores, y que deben ser corregidos durante el tratamiento de los nuevos contenidos. Use estas cápsulas para hacerse cargo de los preconceptos y corregirlos cuando sea pertinente. Actividad 5 14 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Individuo 2. ¿Qué podría ocurrir con la masa corporal de una persona si consume más kilocalorías de las que necesita diariamente?, ¿y si consume menos de las que requiere? Plantea predicciones para cada uno de los casos. 86 Para ahorrar energía eléctrica, primero hay que conocer cuánta energía consumen los aparatos eléctricos y si el uso que se les da es el apropiado. El consumo de energía de estos artefactos se mide en watts; por ejemplo, una plancha gasta cerca de 4 000 watts por cada hora de uso, y un microondas, alrededor de 800. ¿Cuál es la diferencia de gasto energético entre estos dos aparatos? Generalmente, los aparatos que transforman la energía eléctrica en calor consumen mayor cantidad de energía. Nutriente principal Función del alimento Oficinista Atleta Lección 2 • ¿Qué es alimentarse bien? Unidad Medidas para ahorrar energía eléctrica Alimento Estudiante Unidad 3 • Nutrición y salud Lección 4 87 4 En el uso de algunos electrodomésticos • Utiliza la lavadora con carga completa. Así ahorrarás agua y electricidad. Error frecuente • Aprovecha el calor del sol para secar la ropa. • Desconecta de la corriente eléctrica todos los artefactos que no estén encendidos, incluso los cargadores de celulares y los transformadores de los computadores. • No planches todas las prendas, solo las que son necesarias. A continuación conocerás algunos consejos que te ayudarán a detectar los buenos y los malos hábitos con respecto al cuidado y ahorro de energía eléctrica. En iluminación • Apaga las luces que no estés usando. Algunos artefactos eléctricos poseen un sistema llamado stand by, que los mantiene conectados a la corriente eléctrica cuando están apagados. A menudo se piensa que la televisión o la radio, cuando están apagados, no consumen electricidad. Sin embargo, en el estado stand by también consumen electricidad, pero en menor medida. Por esto, para ahorrar electricidad se recomienda desconectar todos los aparatos que no se estén usando. • Aconseja a los adultos para que adquieran ampolletas de bajo consumo, pues ahorran mucha energía en comparación con una ampolleta normal, y duran ocho veces más. • Aprovecha la luz natural. Para esto debes mantener limpias las ventanas. • Si es hora de pintar una habitación, prefiere los colores claros. información ▲ Intenta juntar toda la ropa sucia para hacer un solo lavado. Antes de seguir La eficiencia energética corresponde al consumo inteligente de la energía; es decir, se trata de consumir la mayor cantidad de energía sin desperdiciarla. Desde el año 2007 se incluye en los electrodomésticos, como los refrigeradores, una etiqueta de eficiencia energética. Esta etiqueta entrega información sobre el consumo, duración y rendimiento del artefacto para que las personas puedan elegir los electrodomésticos más eficientes. De acuerdo con lo que aprendiste en esta lección, realiza las siguiente actividad: Completa la tabla distinguiendo los artefactos eléctricos que más se usan en tu casa y los que menos se usan. Luego, propón al menos dos medidas para mejorar su uso y ahorrar electricidad. Más usados ▲ Menos usados Las ampolletas de bajo consumo son más costosas pero duran ocho veces más que una ampolleta normal. 138 Unidad 4 • Electricidad en la vida cotidiana Lección 4 • ¿Cómo usar bien la electricidad? 139 Unidad Lección 1 1 Las células en los pluricelulares Células musculares Forman a los músculos. Se contraen y se relajan, originando el movimiento. Células adiposas Almacenan grasa. Reflexiona: esta sección fomenta el compromiso con el cuidado del cuerpo y del medioambiente. Pida a sus alumnos que trabajen en grupos estas secciones para que, juntos, discutan y reflexionen sobre variados temas. Antes de seguir: con esta sección puede monitorear el avance de sus estudiantes luego de cada lección. Graficar y predecir según las necesidades energéticas 1. Observa la tabla anterior y construye un gráfico de barras considerando el tipo de actividad física y las necesidades energéticas diarias de hombres y mujeres. Para orientar tu trabajo, consulta la página 198 y 199 de tu texto. Reflexiona Las células del cuerpo, aunque no lo parezcan, se dañan e incluso envejecen. Existen alimentos como el té, las zanahorias y los tomates, que poseen antioxidantes, elementos que ayudan a combatir a los agentes que producen el envejecimiento celular. Discute con tus compañeros si la dieta diaria ayuda a cuidar las células de tu organismo. Células óseas Forman a los huesos, los que son parte del esqueleto. Antes de seguir Células de la piel Protegen y cubren la superficie del cuerpo. Células de la sangre (glóbulos rojos) Transportan oxígeno. Como aprendiste en páginas anteriores, todas las células poseen estructuras básicas; sin embargo, existen componentes que las diferencian, como ocurre con las células animales y vegetales. Incluso, en un mismo organismo pluricelular hay células distintas, con formas y funciones específicas. Es así como una célula muscular puede ser alargada, mientras que una célula del sistema nervioso tiene forma estrellada. 22 Unidad 1 • Estructura de los seres vivos Reúnanse en grupos y consigan palos de helado, azul de metileno, agua, un gotario, un portaobjetos, un cubreobjetos y un microscopio. A continuación, sigan estos pasos: 1. Un compañero deberá tomar un palo de helado y raspar la parte interna de su mejilla (mucosa bucal). 2. Luego, coloquen la muestra en el portaobjeto y prepárenla según las instrucciones que aparece en la página 199 del texto. A continuación, obsérvenla al microscopio con un aumento bajo. 3. Cuando hayan observado la muestra, descríbanla, dibújenla en sus cuadernos y respondan las siguientes preguntas: a. ¿A qué tipo de células de estas páginas se parecen las que observaron al microscopio? b. ¿Qué pregunta de investigación pretende responder esta actividad? Lección 1 • ¿Qué son las células? 23
  • 15. Evalúo mi progreso: esta sección se concibe como una evaluación de proceso, con el fin de obtener información relacionada con el progreso de los alumnos. Mi desempeño: este recuadro permite que los estudiantes tomen conciencia de sus propios logros y que reflexionen acerca de estos. Además, desarrollan la metacognición en la sección Mi apreciación. d. Ampliación y desarrollo de habilidades científicas Ampliación de contenidos: estas páginas están destinadas a cubrir los distintos estilos y ritmos de aprendizaje de los estudiantes. Puede usarlas para atender los diferentes intereses de sus estudiantes y ampliar sus conocimientos. En el computador: refuerza el trabajo con el procesador de texto, presentación con diapositivas y planillas de cálculo, cuando sea necesario. Mediante esta actividad, puede reforzar habilidades TIC, como buscar, seleccionar y representar información, utilizando las herramientas del computador. Ampliación de contenidos Unidad Investigación científica: desarrolla habilidades científicas mediante actividades experimentales o de análisis. Esta sección le permite acercar a sus alumnos a la ciencia erudita por medio del desarrollo de la ciencia escolar. Técnicas: si los estudiantes requieren llevar a cabo un procedimiento, deben conocer o recordar cómo realizarlo. Estas técnicas apoyan el trabajo en ciencias, entregando información relacionada con la elaboración de tablas, organizadores gráficos, modelos concretos, etc. 1 Investigación científica 3 Tejidos, órganos y sistemas de las plantas Observar y preguntar Como aprendiste, las plantas son organismos pluricelulares, formados por millones de células, las que se organizan para formar tejidos; por ejemplo, algunos de ellos se encargan del crecimiento de la planta, otros de la reproducción y otros del transporte de agua y nutrientes. A su vez, estos tejidos forman órganos, como las hojas, las raíces o las flores. A continuación podrás conocer con más detalle su estructura. Planificar e investigar 1 - Identificar problemas o preguntas de investigación. - Formular predicciones. - Planear una investigación. - Identificar variables. - Medir y registrar datos. - Obtener resultados. - Obtener información a partir de diversas fuentes de información. 3 Las flores son un tipo de sistema reproductivo de las plantas. Cuando estas se reproducen, las flores se transforman en un fruto con semillas en su interior. 1 Las células vegetales poseen una gran vacuola, que almacena agua y sustancias químicas, y una pared celular formada por varias capas de celulosa que les confieren elasticidad y flexibilidad. Analizar y comunicar - Analizar evidencia. - Elaborar conclusiones. - Comunicar resultados. - Reflexionar acerca del trabajo científico. 4 El tallo es el órgano en el que se insertan las ramas, las hojas, las flores y los frutos. Los tallos pueden ser herbáceos, si son blandos y verdes, o leñosos, si son duros. 2 4 Tejido conductor 32 Unidad 1 5 - Agua - Un limón C - Pastillas de vitamina - Una caja pequeña de jugo de manzana - Yodo diluido - Tres vasos de plástico pequeños - Tres palos de helado - Una cuchara sopera - Un pedazo de tela 5 La raíz es un órgano que crece hacia el interior de la tierra y la fija al suelo. Se encarga de absorber agua y sales minerales. En algunas ocasiones, las raíces pueden almacenar sustancias de reserva. Estructura de los seres vivos Presencia de vitamina C en los alimentos La vitamina C es un nutriente fundamental para el organismo. El cuerpo la utiliza, entre otras funciones, para el mantenimiento de algunos tejidos de soporte, como el de los huesos y cartílagos. Existen diversos métodos para detectar la presencia de vitamina C en los alimentos. El yodo, en presencia de vitamina C se decolora, es decir, si se coloca yodo en una mezcla que contenga vitamina C, este pierde el color café que lo caracteriza. Observar y preguntar A partir de la información anterior, elabora una pregunta de investigación para determinar la presencia de vitamina C en los alimentos. Vaso Color mezcla inicial 3 Color mezcla con yodo nº 1 nº 2 nº 3 Analizar la evidencia y comunicar Luego de completar la tabla y analizar los resultados, respondan las siguientes preguntas en sus cuadernos: a. ¿A qué crees que se debe la coloración que se obtuvo en los tres vasos? b. ¿Cuál es el indicador de la presencia de vitamina C en el experimento? Planificar e investigar Materiales 5 2 Las hojas son órganos que poseen diferentes formas; por ejemplo, forma aplastada o laminar (en forma de lámina). Unidad Técnica 6: elaborar un póster. 33 90 Unidad 3 Primero, diluyan el yodo. Para esto, coloquen 1 gota de yodo en 9 gotas de agua. Luego, reúnan los demás materiales y realicen los siguientes pasos: 1. Con la cuchara y el pedazo de tela, muelan las pastillas de vitamina C. c. De acuerdo con la pregunta anterior, ¿cuál sería el indicador para la ausencia de vitamina C? ¿cómo lo saben? 2. Coloquen las pastillas picadas en uno de los vasos y agreguen una cucharada sopera de agua. Agiten con el palo de helado y rotulen este vaso como nº 1. 3. Expriman el jugo del limón y colóquenlo en otro vaso. Rotulen este vaso como nº 2. d. Si hubiesen tomado líquido de cocción de carne para este experimento, ¿habrían detectado vitamina C?, ¿cómo explicarían esta situación? 4. Coloquen una cucharada sopera de jugo de manzana en el tercer vaso. Marquen este último vaso como nº 3. 5. Agreguen a cada vaso una gota de la dilución de yodo y observen. Completen en sus cuadernos la tabla que aparece en la siguiente página. e. Finalmente, realicen un póster que resuma las principales etapas de este experimento. Para esto, lean el anexo 2 de la página 203 del texto. Compartan sus resultados con los demás grupos y con su profesor. Nutrición y salud 91 Introducción 15
  • 16. e. Páginas finales de la unidad La ciencia se construye: para reforzar los diversos intereses y ritmos de aprendizaje, esta sección promueve un acercamiento a la construcción y carácter dinámico de la ciencia. Síntesis: resume los contenidos centrales de la unidad. También contiene páginas webs para reforzar y complementar el aprendizaje de los estudiantes. Unidad Síntesis de la unidad 4 Un circuito eléctrico es una conexión de varios componentes, como una fuente, cables y resistencias. Resistencia Conexión a la red domiciliaria Cable o hilo conductor Interrruptor Conductor Aislante Calor y movimiento Movimiento Sonido Calor La energía eléctrica se manifiesta de distintas formas en los artefactos eléctricos. Páginas webs sugeridas Organizo mis ideas http://www.edenorchicos.com.ar/edenorchicos/jsp/paginas/electricidad.jsp Elabora un cuadro sinóptico donde resumas los aspectos más importantes que aprendiste en esta unidad. Puedes utilizar los siguientes conceptos: En este sitio web podrás profundizar algunos aspectos relacionados con la historia de la electricidad y las fuerzas eléctricas. http://proyectos.cnice.mec.es/arquimedes/movie.php?usuario=2&nivel=1&movie=fp005/ gm001/md005/ut001/0flash/movie.swf En este sitio encontrarás actividades interactivas para repasar los contenidos relacionados con la electricidad y los circuitos eléctricos. http://www.skoool.es/content/science/electricity_rules/index.html Este sitio te enseñará los peligros que existen en el hogar relacionados con el mal uso de la electricidad. 146 Unidad 4 Aislantes Circuitos en serie Ahorro de electricidad Circuitos en paralelo Energía eléctrica Circuitos Conductores Medidas de seguridad Para aprender a construir un cuadro sinóptico, lee el anexo 1 en la página 193 de tu texto. Electricidad en la vida cotidiana 147 Evaluación final: cumple la función de una evaluación sumativa, que entrega información acerca de los aprendizajes de los alumnos luego de haber estudiado la unidad. La sección En el computador refuerza habilidades TIC, como buscar, seleccionar y representar información utilizando las herramientas del computador. Mi desempeño: resume los objetivos que los estudiantes deberían lograr al finalizar la unidad. Además, contiene una instancia metacognitiva, que les permite reflexionar acerca de sus estrategias de estudio (Mi apreciación). Novedades científicas: esta sección busca motivar a los estudiantes para que conozcan la labor de la ciencia erudita y el trabajo de científicos chilenos. Este símbolo representa las instancias en las cuales los estudiantes podrán desarrollar la metacognición. Mediante la reflexión, identificarán qué estrategia utilizar para lograr los aprendizajes propuestos. 16 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 17. 2. Organización de la Guía didáctica del docente La Guía didáctica del docente incorpora material instruccional para que el profesor pueda guiar a sus estudiantes antes, durante y luego del aprendizaje, además de atender a las necesidades que surjan producto de los diferentes ritmos, estilos e intereses de aprendizaje. Estos materiales son los siguientes: a. Introducción de la unidad 3 Unidad Título de la unidad Nutrición y salud Descripción de la unidad Descripción de la unidad Detalla sintéticamente el propósito de la unidad. El propósito de esta unidad es que los estudiantes reconozcan la composición nutricional de los alimentos y su consumo en una dieta. Además, se detallan algunas enfermedades y el efecto del cigarrillo en las personas, para luego finalizar con los efectos que provocan los microorganismos. Esta unidad está dividida en cuatro lecciones. En la primera se establece la diferencia entre alimentos y nutrientes y su aporte energético. En la segunda y tercera se analiza el concepto de dieta equilibrada y las enfermedades, y en la cuarta se explicitan los efectos de la acción de los microorganismos. Planificación de la unidad A continuación se presenta una planificación de la unidad, que le servirá para organizar el tratamiento de los contenidos según los tiempos estimados y los indicadores para las evaluaciones. Objetivos de Aprendizaje 2. ¿Qué es alimentarse bien? Instrumentos de evaluación Indicadores de evaluación • Identifica los distintos tipos de nutrientes. • Reconoce las funciones de los alimentos. • Comprende que los alimentos son combi- Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales. Analizar la organización de los alimentos para diseñar y mantener una dieta balanceada. naciones de nutrientes que tienen distinto aporte energético. Evaluación de proceso 3. Salud y enfermedad Conocer algunas enfermedades y los efectos que produce el cigarrillo. • Reconoce que la ingesta diaria de alimentos Investigar e identificar algunos microorganismos beneficiosos y dañinos para la salud (bacterias, virus y hongos), y proponer medidas de cuidado e higiene del cuerpo. 4. Microorganismos: ¿todos provocan enfermedades? Tiempo estimado 6 horas pedagógicas • Comprende la organización de los alimentos (págs. 88 y 89) Evaluación de proceso Identificar los efectos que provocan los microorganismos y conocer algunas medidas para prevenir enfermedades. (págs. 100 y 101) Evaluación final para mantener una dieta balanceada. depende de ciertos parámetros como el sexo, la edad y la actividad física. 6 horas pedagógicas • Conocer los efectos que produce el cigarrillo en quienes lo consumen. • Identifica diferentes tipos de enfermedades, 6 horas pedagógicas junto con sus causas y síntomas. (págs. 108-111) 98 • Analiza situaciones reales y comprenden que existen microorganismos beneficiosos y perjudiciales. 6 horas pedagógicas Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Otros recursos Evaluación diagnóstica Lección 1 • Investigación inicial (pág. 78) Actividades de evaluación implícita • Actividad 1. Identificar los tipos de alimento según su función (pág. 80) • Actividad 2. Identificar componentes de la leche (pág. 81) • Actividad 3. Calcular el aporte energético de los alimentos (pág. 82) Evaluación formativa • Antes de seguir (pág. 83) Evaluación diagnóstica • Investigación inicial (pág. 84) Lección 2 Actividades de evaluación implícita • Actividad 4. Formular explicaciones relacionadas con distintos hábitos alimenticios (pág. 85) • Actividad 5. Graficar y predecir según las necesidades energéticas (pág.86) Evaluación formativa • Antes de seguir (pág. 87) Evaluación de habilidades científicas • Presencia de vitamina C en los alimentos (págs. 90 y 91) Secciones complementarias Reúne las páginas destinadas a atender la diversidad de intereses que presentan los estudiantes. Secciones complementarias En el texto encontrará secciones complementarias para atender a las necesidades de los estudiantes que presenten distintos intereses o preferencias por algún tema. Las pueden utilizar en cualquier instancia del proceso de enseñanza-aprendizaje. Estas secciones son: La ciencia se construye • Orígenes de las enfermedades (págs. 104 y 105) Novedades científicas (págs. 112 y 113) Conceptos centrales • • • • • • • Alimento Nutriente Dieta Dieta equilibrada Hábitos alimenticios Tabaquismo Microorganismos Objetivos de aprendizaje transversales para la unidad • Manifestar un estilo de trabajo riguroso, honesto y perseverante para lograr los aprendizajes de la asignatura (págs. 90 y 91, 102 y 103) • Manifestar compromiso con un estilo de vida saludable por medio del desarrollo físico y el autocuidado (págs. 92-95) Evaluación diagnóstica Lección 3 Otros recursos Resume los recursos que se pueden utilizar como evaluaciones implícitas en las lecciones. Objetivos específicos Lección 1. ¿Para qué comemos? Investigar en diversas fuentes y comunicar los efectos nocivos que produce el cigarrillo (humo del tabaco) en los sistemas respiratorio y circulatorio. Bibliografía de consulta para el docente • Investigación inicial (pág. 92) • Neumark-Sztainer, D. (2008). Nutrición para adolescentes: guía práctica. Barcelona, España: Robinbook. • Biesalski, H. y Grimm, P. (2007). Nutrición: texto y atlas. Madrid, España: Editorial Médica Panamericana. • Cabré Gelada, E. (2007). Nutrición y enfermedad inflamatoria intestinal. Nutrición Hospitalaria. (Supl 2), pp. 65-73. • Mataix, J. y Carazo, E. (2005). Nutrición para educadores. Madrid, España: Ediciones Díaz de Santos. Actividades de evaluación implícita • Actividad 6. Interpretar modelo de los efectos del humo del cigarrillo (pág. 94) Evaluación formativa • Antes de seguir (pág. 95) Evaluación diagnóstica • Investigación inicial (pág. 96) Lección 4 Planificación de la unidad Informa los objetivos que dan origen a las unidades y el tiempo estimado para abordarlos. Analizar el consumo de alimento diario (variedad, tamaño y frecuencia de porciones), reconociendo los alimentos para el crecimiento, la reparación, el desarrollo y el movimiento del cuerpo. Actividades de evaluación implícita • Actividad 7. Observar el comportamiento de los hongos (pág. 98) Evaluación formativa • Antes de seguir (pág. 99) Evaluación de habilidades científicas • Microorganismos en tus manos (págs. 102 y 103) Sugerencias metodológicas - Unidad 3 99 Conceptos centrales Destaca los términos más importantes tratados en las unidades del Texto del estudiante. Bibliografía de consulta para el docente Propone una serie de referencias para ampliar el conocimiento acerca de los contenidos de las unidades temáticas del Texto del estudiante. Introducción 17
  • 18. b. Sugerencias metodológicas Orientaciones de trabajo Entrega sugerencias para trabajar las páginas iniciales de cada unidad. Texto del estudiante 76 y 77 3 Unidad Unidad Nutrición y salud Mapa de la unidad Proporciona un resumen visual de los contenidos que agrupa cada unidad del Texto del estudiante. Sugerencias Metodológicas Mapa de la unidad 3: Orientaciones de trabajo Latinstock Con la observación de esta página, los estudiantes darán inicio a la unidad. Luego pídales que lean la introducción y contesten de forma individual las preguntas planteadas. Luego invítelos a compartir sus respuestas con el curso. Aprenderé a: Comencemos... • Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales. (Lección 1) Imagina que estás en la feria que muestra la imagen. Luego, responde las preguntas en tu cuaderno. • Analizar la organización de los alimentos para mantener una dieta balanceada. (Lección 2) E n una feria se venden distintos tipos de alimentos, como frutas y verduras, los cuales son elegidos por las personas para preparar diversas comidas. ¿Es importante cómo se alimentan las personas y los alimentos que incluyen en sus comidas diarias? ¿Influye la forma de alimentarse en la prevención de enfermedades? En esta unidad comprenderás la importancia de los alimentos para las funciones corporales. También conocerás algunas enfermedades que afectan al organismo, y que tienen relación con el tipo de alimentación y con los microorganismos. • Conocer algunas enfermedades y los efectos que produce el cigarrillo. (Lección 3) • Identificar los efectos que provocan los microorganismos y conocer algunas medidas para prevenir enfermedades. (Lección 4) proteínas energía nutrientes lípidos Pida a los estudiantes que lean los objetivos de aprendizaje descritos en la sección Aprenderé a. • ¿Qué alimentos elegirías para preparar una comida sana? • ¿Para qué sirve conocer cómo manipular los alimentos? hidratos de carbono Solicíteles que redacten en su cuaderno lo que piensan que aprenderán en cada lección, para que, al finalizar la unidad, los alumnos puedan retomar estas ideas y establecer relaciones entre los temas trabajados en cada lección y el objetivo específico planteado. • Saber comer, ¿ayuda a tu bienestar físico y al de tu familia? Comenta en grupo. 76 agua Alimentos Las respuestas pueden ser escritas en la pizarra. De esta forma se podrán establecer similitudes y diferencias de la información que cada estudiante tiene del tema, para llegar a una reflexión introductoria que globalice la actividad inicial. vitaminas y minerales Lección 1 Lección 2 Dieta alimenticia 77 Materiales Para que sus estudiantes hagan las actividades propuestas, necesitarán los siguientes materiales: Objetivos de Aprendizaje de la unidad • Analizar el consumo de alimento diario (variedad, tamaño y frecuencia de porciones), reconociendo los alimentos para el crecimiento, la reparación, el desarrollo y el movimiento del cuerpo. • Investigar en diversas fuentes y comunicar los efectos nocivos que produce el cigarrillo (humo del tabaco) en los sistemas respiratorio y circulatorio. • Investigar e identificar algunos microorganismos beneficiosos y dañinos para la salud (bacterias, virus y hongos), y proponer medidas de cuidado e higiene del cuerpo. desequilibrio alimenticio Actividades del texto Página Actividad 81 Actividad 2 90 Investigación científica Agua, jugo de limón, pastilla de vitamina C, jugo de manzana, yodo diluido, tres vasos de plástico pequeños, tres palos de helado, una cuchara sopera, un pedazo de tela. 94 Actividad 6 Una botella de plástico transparente con su tapa, algodón, agua y un recipiente que contenga la botella. 96 Investigación inicial Un litro de leche, un yogur sin sabor, una jarra de un litro de capacidad, una fuente grande, un paño de cocina grueso, seis recipientes pequeños de vidrio y agua tibia. 102 Investigación científica Dos vasos plásticos transparentes con tapa, jalea sin sabor con un cubo de caldo disuelto, un lápiz permanente, alcohol, tijeras, agua, jabón y una toalla pequeña. Página Actividad tipo de actividad Materiales enfermedad Dos vasos transparentes, 100mL de leche, jugo de limón y una cuchara. beneficiosos Microorganismos 100 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Objetivos de aprendizaje que contempla la unidad Lección 3 Lección 4 Notas Para la Investigación científica de la página 90, si los estudiantes no encuentran limón pueden utilizar cualquier fruto cítrico, por ejemplo, una naranja. También el jugo de manzana puede ser remplazado por un jugo que no sea cítrico (jugo de damasco u otro). Recuerde que para la actividad de la página 94 el docente debe manipular los cigarrillos. Como es una actividad demostrativa, cuide que los niños en ninguna oportunidad entren en contacto con ellos. Actividades complementarias de la Guía didáctica Texto del estudiante 78 y 79 Lección 1 ¿Para qué comemos? Investigación inicial 3 Unidad Tipos de nutrientes En grupo, consigan una hoja de papel blanco, agua, aceite comestible, trozos pequeños de queso, frutos secos molidos, paté o una rodaja de cecina picada, papas fritas molidas y trozos pequeños de lechuga u otro vegetal. A continuación sigan estos pasos: Son muchos los alimentos que día a día incorporas a tu organismo. Estos constituyen una combinación de variados nutrientes necesarios para crecer, regenerar tejidos y obtener energía. Nutrirse, por lo tanto, no es solo incorporar alimentos de modo voluntario, sino también recibir, transformar y utilizar los nutrientes que contienen los alimentos. 1. Primero recorten la hoja en cuatro partes y rotúlenlas con el nombre de la muestra que pondrán sobre ellas. A continuación se muestra una tabla con los tipos de nutrientes que existen y la función de cada uno de ellos en tu organismo. 2. Coloquen sobre cada trozo de papel un alimento y a su lado una gota pequeña de agua y otra de aceite. Nutriente Función en el organismo Diccionario Voluntario: acción que se realiza por decisión propia, sin obligación. Se encuentran en alimentos como: 3. Luego retiren la muestra y esperen unos minutos a que se sequen las manchas. Finalmente observen el papel a contraluz. Su principal función es proporcionar energía al organismo. Contribuyen al crecimiento y la reparación de las células, forman parte de los mecanismos de defensa del organismo, participan en la contracción muscular, entre otras funciones. Lípidos Cumplen una función de reserva energética en el organismo, ya que se utilizan cuando se han consumido los hidratos de carbono. Vitaminas y minerales a. Describan las características de las manchas que dejaron las muestras de los distintos alimentos y compárenlas con las que han dejado las gotas de agua y de aceite. Hidratos de carbono Proteínas Ahora, respondan estas preguntas: Agua Propósito de la lección Unidad 3 • Nutrición y salud Lección 1 • ¿Para qué comemos? Sugerencias metodológicas - Unidad 3 Materiales Informa acerca de todo lo que se necesita para las actividades del texto y las complementarias. Notas Entrega sugerencias para planificar con anticipación las actividades prácticas. Actividades complementarias Contribuyen a reforzar el trabajo de los contenidos pertenecientes a las lecciones. Activación de conocimientos previos • Solicite a los estudiantes que, junto a su compañero de banco, observen la imagen de la página 76 y anoten en su cuaderno qué creen que están comiendo los niños. • Posteriormente haga una puesta en común con las ideas de los estudiantes y anótelas en la pizarra. Oriente sus respuestas hacia la variedad de alimentos que muestra la fotografía, contenido que tratará esta lección. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Objetivos específicos de la lección Define el o los objetivos específicos que se desarrollarán en la lección. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el inicio de la lección • Para comenzar la lección motive a los estudiantes a responder la sección Investigación inicial. Luego compartan en un plenario las reflexiones que puedan surgir de la lectura del texto que presenta el propósito de la lección. • Oriente a los alumnos para que reconozcan que dejar de consumir alimentos implica que no estamos incorporando nutrientes importantes para nuestro cuerpo. • Sus estudiantes pueden discutir qué le sucedería a un niño de 10 años si deja de consumir leche y productos lácteos, para concluir que el calcio es un nutriente importante para el crecimiento. • A continuación solicite a los estudiantes que respondan la siguiente pregunta: ¿cómo el calcio contenido en la leche llega al interior de nuestro cuerpo? • Enfatice los contenidos que deberían haber adquirido en la unidad anterior, específicamente los referidos al sistema digestivo. Esto ayudará a que se centren en la función de nutrición que aprenderán en esta unidad. Investigación inicial Respuestas esperadas a. Algunos alimentos dejan manchas más oscuras en el papel como los trozos de queso, los frutos secos molidos, la paté o cecina y las papas fritas molidas. Estas manchas son similares a las dejadas por el aceite. La lechuga no deja mancha al igual que el agua. b. Los alimentos que dejan manchas son más dañinos porque tienen más aceites. No así la lechuga. Esto basado en las manchas que dejan en el papel, las que son similares al agua y al aceite, sabiendo que el agua es un compuesto saludable. c. El incorporar agua y aceite es una forma de control para guiar las observaciones de las manchas dejadas por los alimentos. Orientaciones para el desarrollo de la lección Tipos de nutrientes Orientaciones para el inicio de la lección Entrega sugerencias para trabajar el inicio de la lección, que puede asociarse al trabajo del inicio de una clase. 18 101 79 Objetivo específico de la lección • Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales. 102 Para la Investigación científica de la página 102, el caldo puede ser remplazado por azúcar (dos cucharadas soperas) disuelta en agua. Complementaria 1 Etiquetas nutricionales. El agua es un nutriente vital, ya que corresponde a más de la mitad de la masa interna. Entre otras funciones, regula la temperatura interna y facilita la eliminación de los desechos. c. ¿Para qué crees que se usó la gota de agua y de aceite en cada muestra? ¿Cómo pueden argumentar esto? 78 Activación de conocimientos previos Permite detectar lo que los estudiantes ya conocen acerca del tema que tratará la lección. Materiales Las vitaminas y minerales participan en la regulación de las funciones celulares. Algunos ejemplos son: vitamina C, que es necesaria para el funcionamiento del sistema de defensa del organismo, y el hierro, un mineral que se requiere para formar células sanguíneas. b. ¿Qué se puede concluir de esta actividad? ¿En qué se basaron para elaborar su respuesta? ¿Qué es alimentarse bien? Algunas personas confunden este término con dejar de consumir ciertos alimentos, como las grasas. En esta lección aprenderás a clasificar los nutrientes y los alimentos de acuerdo con su función en el organismo. 101 dañinos Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico • Lea, junto con sus alumnos, el primer párrafo de la página 79. Invítelos a pensar en otros seres vivos (una planta, una bacteria o un perro) y comente con ellos que todos los seres vivos necesitan alimentarse e incorporar nutrientes para que sus células lleven a cabo sus funciones. • Para esta clase, intente llevar a la sala una manzana u otro alimento. Escriba en el pizarrón los conceptos alimento y nutriente respecto de la manzana y pídales que contesten: › ¿Cuál es la diferencia que existe entre ambos conceptos? › ¿Cuántos nutrientes contiene la manzana? › ¿Cómo clasificarías un alimento formado por más de un nutriente? • Oriente a los estudiantes para que comprendan que los alimentos presentan más de un nutriente, pero que siempre hay uno que predomina y que es el más abundante, lo que determina en qué categoría se clasifica. Por ejemplo, la leche presenta gran cantidad de proteínas y también presenta carbohidratos, vitaminas y sales minerales en un porcentaje menor. información Indique a sus estudiantes que las células son las que necesitan de los nutrientes que incorporamos en nuestra dieta y que los más abundantes son los que conforman la parte estructural de las células, denominados macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y lípidos). Por este motivo son fundamentales en la alimentación diaria. Actividad complementaria 1 (Estilo: activo) Para esta actividad debes guardar los envoltorios de los alimentos que consumes en la escuela. Si no consumes alimentos envasados, consigue con tus compañeros algunos envases que no usen. Luego, elabora una tabla en la que se indique el nombre del alimento, los nutrientes que contiene y la función que cumple en el organismo. Dibuja en tu cuaderno una tabla como la siguiente: Alimento Nutrientes Función del alimento Información complementaria 1 Alimentos funcionales Alimentos funcionales, alimentos de diseño y alimentos nutracéuticos, son expresiones que se usan indistintamente para referirse a alimentos o ingredientes de alimentos aislados que proporcionan determinados efectos fisiológicos beneficiosos para la salud, distintos a los efectos nutricionales. Los alimentos funcionales proporcionan protección frente a las enfermedades más comunes como cardiovasculares, cáncer, trastornos digestivos y otros trastornos asociados con la carencia o desequilibrio de nutrientes adecuados. No se trata de medicamentos con una acción terapéutica inmediata; son alimentos que contienen principios o compuestos que benefician la salud. No consiste en ingerir alimentos diferentes a los que existen. Lo que se intenta es que se consuman los alimentos que poseen principios funcionales o agregar compuestos funcionales a los alimentos que carecen de ellos. A estos se les llama alimentos enriquecidos, y son altamente consumidos por las personas que conocen del tema. Santos, H. (2004). Dieta mediterránea y alimentos funcionales. Valencia, España: La imprenta, Comunicación Gráfica, S. L. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 103 Información complementaria Entrega información que busca ampliar los conocimientos del docente en alguna disciplina específica.
  • 19. Se proponen sugerencias para abordar los ritmos y estilos de aprendizaje de los estudiantes. Sugerencias Metodológicas alternativas, ya que no todos los estudiantes incorporan y asimilan los contenidos de igual forma. Orientaciones para el trabajo en ciencias (Investigación científica) La Investigación científica es una sección en la que el estudiante tiene contacto directo con la ciencia, utilizando el método científico. Además es una instancia educativa donde desarrolla habilidades científicas. Respuestas esperadas a. A la presencia o ausencia de vitamina C. b. El cambio de color del yodo (si existe reacción entre el yodo y el alimento la coloración del yodo será más clara). Observar y preguntar Pida a los estudiantes que formen grupos de trabajo no muy numerosos, ya que todos deben participar. Indique que durante el desarrollo del trabajo práctico el orden y la rigurosidad son requisitos fundamentales. Lea junto con ellos la actividad completa, para que los alumnos aclaren sus dudas respecto de algún paso del procedimiento. Indique a los grupos que esta actividad comenzará con una revisión bibliográfica. Es importante que en esta parte de la actividad el docente promueva en los estudiantes la lectura de artículos científicos sencillos o libros de ciencias y la utilización de los recursos webs como fuentes importantes para la búsqueda de información. c. El color oscuro (del yodo) en el vaso indica que no hubo reacción. d. No, porque el nutriente principal que contiene la carne son proteínas. Al finalizar el práctico, pida a cada grupo que mencione las dificultades que tuvieron al realizar esta Investigación y qué aspectos positivos rescatan de ella. Luego, el docente pedirá a cada grupo hacer una propuesta al curso para mejorar el trabajo en este tipo de actividades. Estas pueden ser anotadas en un papelógrafo o cartulina y pegadas en el lugar de trabajo o en la sala de clases. Sugerencias Metodológicas Si no dispone de computadores en su escuela, pueden buscar información en libros que se encuentren en la biblioteca del establecimiento. La energía que aportan los alimentos Solicite a los alumnos que elaboren una pregunta de investigación para determinar la presencia de Vitamina C en los alimentos. Para esto, puede orientarlos a crear las preguntas considerando los materiales que están usando y/o los aspectos comunes que ellos tienen, entre otras. Actividad 3 • Para que los estudiantes puedan interpretar la información, comience una lluvia de ideas para detectar qué entienden por energía y cómo se relaciona con las kilocalorías. • Oriente las ideas que surjan de los alumnos para que recuerden dónde han escuchado o visto información relacionada con estos términos. Se espera que mencionen las etiquetas nutricionales. Luego, pídales que lean la página 82 y que comparen sus respuestas con la información entregada. • No olvide que el aprendizaje debe ser guiado hacia el entendimiento de que todos los alimentos nos aportarán energía, que se expresa en kilocalorías. Los niños deben aprender y tener claridad de que su consumo debe ser variado y adecuado a la edad, masa corporal, sexo y actividad física. • Comparta con los estudiantes la importancia de generar una minuta nutricional para una nación. Coménteles que, actualmente, la legislación chilena obliga a todo los productores de alimentos envasados a indicar, con un rótulo, la información nutricional de este. • Esta ley fue promulgada el año 1994, sin embargo pocas veces nos detenemos a leer el contenido nutricional de los alimentos. Recalque la utilidad de conocer la información nutricional que contienen los alimentos que se consumen diariamente, para prevenir malos hábitos nutricionales producto de la carencia o el consumo excesivo de algún nutriente. Planificar e investigar • Guíe a sus estudiantes para que comprendan que todo trabajo de investigación, por sencillo que parezca, necesita de planificación y que se debe tener en cuenta los siguientes pasos: - Recopilar datos de fuentes bibliográficas. - Formular predicciones sobre el problema planteado. - Escuchar distintas opiniones, aceptando críticas. - Formular explicaciones sobre los problemas planteados. Analizar la evidencia y comunicar Al término de la experiencia, los datos obtenidos deberán ser analizados con las preguntas planteadas en la página 91. Señale a los estudiantes que la elaboración de tablas es una forma ordenada de presentar los resultados de su experimento y posteriormente poder graficarlos, para tener una idea visual de los datos recopilados. Hidratos de carbono Sugerencias metodológicas - Unidad 3 9 Kcal 89 Kcal Orientaciones para el cierre de la lección Entrega orientaciones para abordar las actividades de la sección Antes de seguir. Orientaciones para el cierre de la lección Antes de seguir Respuestas esperadas 1. a. Como sus estudiantes están en proceso de crecimiento su respuesta debe señalar la importancia que los alimentos constructores tienen para la formación y reparación de tejidos y que los energéticos entregan la energía necesaria para que puedan hacer sus actividades diarias. Su respuesta debe estar basada en su edad, etapa de desarrollo y la actividad física realizada. b. Es importante consumir alimentos reguladores porque ellos pueden prevenir enfermedades y mantener el funcionamiento del organismo. 2 Los datos que se completaran en la tabla dependerán de cada estudiante. Para esto deben leer los tipos de alimentos de cada grupo presentados en la página 80. a. La respuesta será variable, pero se espera que los estudiantes puedan distinguir si su alimentación fue balanceada, considerando los nutrientes que necesita según su edad, sexo y actividad física. b. Se espera que los cambios que promuevan se relacionen con lograr un balance en la alimentación, de acuerdo con su etapa de crecimiento. El uso de analogías contribuye a la comprensión de algún contenido un poco más complejo, puesto que se puede ejemplificar con elementos del entorno inmediato de los estudiantes. Haga la analogía con una casa y lleve la imagen a la sala. Sus estudiantes deben mencionar qué materiales forman una casa (ladrillo, clavos, metal, etc.). Anótelos en la pizarra y luego pregunte si están todos en igual cantidad. Para la sección Investigación científica se entregan sugerencias, por etapa, que buscan reforzar el trabajo del método científico durante la actividad. 1 g x 9 Kcal/g = 3 g x 4 Kcal/g = 12 Kcal • Luego de haber analizado el contenido de esta lección, los estudiantes deben desarrollar las actividades de la sección Antes de seguir. • Motívelos a responder las preguntas, que les permitirán evaluar su nivel de avance en la unidad y cuánto han aprendido a lo largo de la lección. Compartan las respuestas en un plenario y apoye el desarrollo de este con aquellos contenidos que aún no hayan sido internalizados. • Incentive a sus alumnos más aventajados para que les expliquen a otros compañeros los conceptos que aún no estén claros. Los estudiantes más aventajados pueden hacer la Actividad 3 en un papelógrafo y explicar al curso su desarrollo. Si hay estudiantes que aún no entienden la diferencia entre nutriente y alimento oriéntelos con una imagen de un alimento con un zoom a unidades más pequeñas donde se visualizan los nutrientes que lo componen. 115 17 g x 4 Kcal/g = 68 Kcal Lípidos Proteínas Total Sugerencias para los ritmos de aprendizaje Pídales a los distintos grupos que busquen otras formas de organizar y presentar sus resultados. Un buen ejemplo podría ser con un esquema (dibujos). Busque otras Calcular el aporte energético de los alimentos Luego, explique que con los alimentos ocurre algo parecido. Lo macro es la casa o el alimento, pero este está formado por muchos materiales (nutrientes) en diferentes cantidades. Invite a los alumnos a analizar la etiqueta nutricional que aparece en la página 83. Oriéntelos para que comprendan la idea de que el aporte energético es importante para que el ser humano pueda desarrollar todas sus actividades diarias, incluyendo pensar y razonar, que son actividades que a veces se cree que no necesitan energía ni nutrientes para llevarse a cabo. • Cuando hayan finalizado las actividades, pídales a sus estudiantes que revisen nuevamente las respuestas del inicio de la lección, en la sección Investigación inicial. • Deben comentar en grupo si las respuestas iniciales son iguales a las que ahora han elaborado. Esta estrategia permite que los alumnos sean conscientes de sus avances al término del tratamiento de un tema en particular, que en este caso es el contenido que reúne esta lección. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 107 Texto del estudiante 104, 105, 106 y 107 Sugerencias Metodológicas La CIENCIA se construye Orígenes de las enfermedades En el pasado, el conocimiento acerca de los agentes patógenos y sus efectos en el ser humano era casi inexistente, ya que las enfermedades eran consideradas como un castigo divino o como la expresión de alguna fuerza sobrenatural. Es por esto que, antes de que se descubrieran los microorganismos, los estudiosos interpretaban el origen de las enfermedades basados en la imaginación. A continuación se describen algunos hechos históricos que permitieron profundizar el conocimiento sobre el origen, causas y efectos de las enfermedades. Primeros antecedentes acerca de las enfermedades infecciosas Girolamo Fracastoro, médico, científico y escritor de origen italiano, se dedicó a estudiar el origen y el contagio de varias enfermedades. En 1546 publicó su obra De contagione et contagiosis morbus et curatione, en la que describía diferentes enfermedades y cómo se transmitían. Fracastoro pensaba que las infecciones pasaban de una persona a otra por medio de cuerpos pequeños. Tres siglos más tarde, el científico francés Louis Pasteur y el científico alemán Robert Koch confirmaron sus teorías. La pasteurización El químico y microbiólogo francés Louis Pasteur, alrededor del año 1870 descubrió el proceso que permite eliminar los microorganismos presentes en los líquidos. Pasteur realizó un procedimiento en el que expuso diferentes soluciones al calor, sin que estas hirvieran (cerca de los 35 ⁰C). Este proceso, llamado pasteurización, es aplicado en la actualidad para elaborar los vinos y la leche, entre otros productos. Unidad El hallazgo de los virus El microbiólogo y botánico ruso Dimitri Ivanovski descubrió los virus en 1892. En el año 1887 estudió una enfermedad que afectaba a las plantas de tabaco. Para comprobarlo, preparó una solución con hojas de la planta del tabaco infectadas y las hizo pasar por un filtro muy fino, que retenía todas las bacterias. Luego comprobó que el líquido del filtrado enfermaba a las plantas sanas. Así, llegó a la conclusión de que existían seres vivos más pequeños que las bacterias, que provocaban enfermedades. Robert Koch, médico alemán, descubrió en 1882 el agente patógeno que produce la tuberculosis. En 1883 descubrió la bacteria Vibrio cholerae, que produce el cólera. Gracias a estos aportes y a las investigaciones realizadas por otros científicos, se descubrieron algunas formas de prevenir estas enfermedades. 104 Unidad 3 Unidad Síntesis de la unidad Los microorganismos y sus propiedades se usan en la elaboración de alimentos. Carbohidratos Una dieta equlibrada ayuda a obtener todos los nutrientes que necesitamos Agua El descubrimiento de la penicilina El científico inglés Alexander Fleming descubrió, en 1928, que una sustancia producida por un hongo destruía a las bacterias con las que él trabajaba. El hongo era Penicillium notatum y Fleming llamó a la sustancia que este producía, penicilina. Posteriormente, se comprobó que esta sustancia se podía aplicar en personas que padecían enfermedades infecciosas. Proteínas Vitaminas y sales minerales Alimentos saludables Luego de leer estas páginas, responde las siguientes preguntas: Organizo mis ideas Construye un cuadro sinóptico con los principales conceptos relacionados con el efecto del cigarrillo en los sistemas circulatorio y respiratorio. Para esto puedes utilizar los siguientes términos: En esta página web encontrarás aspectos relacionados con la alimentación saludable y las prácticas que permiten mantener tu cuerpo sano. 1. ¿En qué se ha concentrado el ser humano para conocer más sobre las enfermedades? http://www.alimentatesano.cl/piramide_alimentaria.php 2. ¿Qué importancia tiene la imaginación y las supersticiones de los antiguos para el desarrollo de la ciencia? Esta página te permitirá conocer algunos aspectos relacionados con la pirámide de los alimentos, adaptada para la población chilena. 3. La ciencia y su desarrollo ¿corresponden al trabajo de unos pocos científicos? Comenta en grupo. Esta dirección web te ayudará a recordar cuáles son las medidas de higiene y autocuidado para mantener tu salud. Nutrición y salud Alimentos con exceso de kilocalorías Páginas webs sugeridas http://www.eligevivirsano.cl/ Trabaja con la información Todos los años en Chile, entre los meses de abril y mayo, se realiza una campaña de vacunación para prevenir la influenza. El objetivo de esta campaña es prevenir su contagio y sus complicaciones. La vacuna se aplica en forma gratuita en todos los consultorios y postas del país. La ventaja de esta vacunación es que reduce las hospitalizaciones y la posible muerte de las personas que podrían adquirir esta enfermedad. Nicotina Alquitran Vasos sanguíneos Corazón Tabaquismo Pulmones http://www.paho.org/spanish/DD/PIN/whd03_monica.pdf 105 106 Unidad 3 Monóxido de carbono Para aprender a construir un cuadro sinóptico, lee el anexo 1 en la página 193 de tu texto. Nutrición y salud Orientaciones para el trabajo 107 Orientaciones para el trabajo • En esta sección se describen los principales aportes de los científicos que colaboraron en el descubrimiento y estudio de las enfermedades. • Al finalizar el trabajo con estas páginas, deberán formar grupos con un representante, que personificará a uno de los científicos descritos y explicará la importancia de su aporte para la ciencia. Esta actividad cambia la dinámica de clases y podría fomentar la autoestima y la personalidad de sus alumnos. 130 3 Las etiquetas nutricionales informan las características nutritivas de los alimentos envasados. El exceso de azúcar, sal y grasas pueden provocar alteraciones nutricionales y enfermedades como la obesidad. Salud para todo el mundo En el año 1998 se realizó la 51ª Asamblea Mundial de la Salud. Los países que pertenecen a la OMS reafirmaron su apoyo a uno de los principios fundamentales de esta organización: “El goce del grado máximo de salud que se pueda lograr es uno de los derechos fundamentales de todo ser humano. De esa manera, afirmamos la dignidad y el valor de cada persona, así como la igualdad de derechos y deberes y la responsabilidad de todos en lo que se refiere a la salud”. Según este compromiso, cada país debe promover las condiciones básicas para proteger la salud de todos sus habitantes. En la actualidad Descubrimiento de agentes patógenos 3 • Invite a sus estudiantes a que observen atentamente y a que lean los recuadros que acompañan la infografía. En ella se detallan los contenidos centrales de la unidad 3. • Explíqueles que las Páginas webs sugeridas son sitios destinados a reforzar y repasar los contenidos tratados en la unidad. Pueden trabajarlas en grupos o de forma individual. • Para la sección Organizo mis ideas, recuérdeles que pueden utilizar otras estrategias para ordenar la información: un resumen con los conceptos entregados o una tabla con las definiciones de los conceptos propuestos. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Orientaciones para La ciencia se construye Orienta acerca del uso de esta información para atender la diversidad de intereses y ritmos de aprendizaje. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 131 Orientaciones para la Síntesis de la unidad Entrega indicaciones para trabajar el resumen de la unidad. Introducción 19
  • 20. c. Evaluaciones Texto del estudiante 88 y 89 Sugerencias Metodológicas Unidad Evalúo mi progreso Lee atentamente las siguientes actividades y respóndelas de acuerdo con lo que has aprendido en las lecciones 1 y 2 de esta unidad. b. ¿Qué beneficios obtendrás si mejoras tu alimentación? Funciones en el organismo Analizar La siguiente rúbrica le ayudará a determinar los logros de sus estudiantes. 3. Lee la etiqueta nutricional. Luego, responde las preguntas. (4 p.) Nutriente principal a. ¿Cuántas kilocalorías tienen 100 g del alimento? b. ¿Qué tipo de nutrientes posee y cuál le falta? Constructores c. ¿Este alimento puede considerarse constructor?, ¿por qué? Energéticos d. Una persona que tiene una enfermedad relacionada con el exceso de sodio en su sangre, ¿puede consumir el alimento de la etiqueta? Explica. Reguladores Energía (Kcal) Proteínas (g) Grasa total (g) Hidratos de carbono disponibles (g) Sodio (mg) 335 21 27 Sí 2 1000 Objetivo de aprendizaje Ítem PL ¿Te alimentas con legumbres 2 veces por semana? 1y3 2 ML 7-8 puntos 9-10 puntos Reconoce que la ingesta diaria de alimentos depende de ciertos parámetros como el sexo, la edad y la actividad física. 5 o menos puntos 6-7 puntos 8 puntos L 8 ¿Consumes pescado sin freír 2 veces por semana? Actividades diferenciadas Objetivo 1 PL: Por lograr ¿Evitas el consumo de alimentos azucarados o con mucha sal? ML: Medianamente logrado Necesito repasar algunos contenidos. ¿Evitas consumir alimentos con demasiada grasa? Debo revisar cómo estoy estudiando y buscar nuevas estrategias. L: Logrado Por lograr Lee nuevamente las páginas 79, 80, 81 y 82 de tu texto y repasa los tipos de nutrientes y la clasificación de los alimentos. Lee nuevamente las páginas 86 y 87 del texto. Luego evalúa el aporte energético que necesita un estudiante y las calorías que debería consumir durante el día. Por lograr Mi estrategia de estudio es apropiada. Puedo seguir avanzando en la unidad. Unidad 3 Nutrición y salud Medianamente Lee las preguntas del ítem II y III, revisa las páginas 81 y 82 de tu texto e logrado intenta responderlas nuevamente. 89 Logrado Recordar Comprender Analizar 1. Constructores: Contribuye en la formación y reparación de tejidos. Proteínas. Energéticos: Otorgan energía. Hidratos de carbono. Reguladores: Regulan el funcionamiento del organismo y previenen enfermedades. Vitaminas, minerales y agua. 2. a. Se debe identificar si la dieta semanal es o no balanceada, según sus requerimientos energéticos. Para mejorarla debería incorporar y/o reemplazar los nutrientes que hacen falta. b. Si mejora la alimentación también mejora la calidad de vida, el rendimiento académico, la concentración, entre otras. c. Esta respuesta es variable y dependerá de la realidad de cada niño. 4. a. 335 kilocalorías b. Posee: Proteínas, hidratos de carbono, lípidos (grasa total) y sodio. Falta: Vitaminas y agua. c. No, porque entre sus componentes se encuentra en mayor cantidad la grasa y el sodio. a. No, porque la cantidad de sodio que contiene el alimento es alta. Analiza las consecuencias de un exceso de sodio en las personas hipertensas y relaciona los conceptos estudiados en las lecciones 1 y 2 con lo que aprendiste de sistema circulatorio. Medianamente Apoyado con la lectura de las páginas 85 y 86, elabora una dieta alimenlogrado ticia para cada integrante de tu familia. Investiga en tu colegio los hábitos alimenticios de tus compañeros. Luego, elabora una propuesta para mejorar los malos hábitos y potenciar los buenos. Logrado Sugerencias metodológicas - Unidad 3 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 113 Sugerencias Metodológicas Orientaciones para la Evaluación final • Invite a sus estudiantes a responder esta sección. Cada ítem está asociado a dife­ rentes contenidos tratados en la unidad y a un puntaje. • Pídales que respondan las preguntas de forma individual, para evaluar posterior­ mente su desempeño según los niveles de logro. • Estas páginas se pueden utilizar como evaluación en diferentes instancias, por ejemplo, si quiere determinar el logro en algún aprendizaje específico, cada ítem le otorga la oportunidad de aplicarlo por separado. • Estas páginas también están orientadas para que se puedan usar con niños que tengan dificultades, estilos o ritmos específicos de aprendizaje. En el caso de que observe alumnos con dificultades para aprender o para resolver ítems muy variados, puede usar como primer acercamiento de evaluación la pregunta 4 del ítem I y la pregunta 1 del ítem II. • Para aquellos estudiantes que usted note que logran los objetivos de aprendizaje con rapidez, puede usar de inmediato aquellas preguntas que desarrollen habili­ dades más complejas: pregunta 3 del ítem I y el ítem III. • Por último, existe la opción de que utilice estas páginas para acercarlos al razo­ namiento crítico; puede guiarlos para que lean y analicen las preguntas, en términos de la complejidad de los enunciados o de la comprensión que logran. Este ejercicio le ayudará a obtener información valiosa para construir sus propias evaluaciones. • Cuando hayan determinado su puntaje y nivel de logro, deben establecer una estrategia para mejorar en las siguientes unidades. Respuestas esperadas I. 1. A. Carne­leche; B. Golosinas­pasta­durazno­zanahorias; C. Lechugas­huevo­carne. 2. Ejemplo plato 1: Lechuga, pescado al jugo, papas cocidas, manzanas al jugo. Ejemplo plato 2: Tomate, pollo, arroz, plátano con miel. Rúbrica A continuación encontrará una rúbrica que le ayudará a determinar los logros de sus alumnos. 4. Se espera que los alumnos interpreten la actitud negativa de la niña para recibir ciga­ rrillos y que escriban que están de acuerdo con esa actitud debido al daño que causa el cigarrillo en el organismo. 5. Alimentos ­ nutrientes; lípidos: de reserva energética, ya que se usan cuando se han consumido los hidratos de carbono; proteínas: contribuir al crecimiento y la repara­ ción de las células, entre otras funciones; hidratos de carbono: proporcionar energía al organismo; agua: regula la temperatura interna y facilitar la eliminación de los de­ sechos; vitaminas y minerales: participar en la regulación de las funciones celulares. II. 1. Le recomendaría asearse con mayor frecuencia y secarse bien los pies después de la ducha, entre otras. 2. La opción correcta es la C, ya que ventilar los espacios en los que se encuentra la persona enferma permite que el agente que causa la enferme­ dad pueda salir del lugar donde habita el enfermo y quienes lo acompañan. III. A. Mujeres. B. No, porque el gráfico no entrega información acerca de la profesión o actividad de las personas que no son activas. Conocer algunas enfermedades y los efectos que produce el cigarrillo. Identificar los efectos que provocan los microorganismos y conocer algunas medidas para prevenir enfermedades. Analizar la organización de los alimentos para mantener una dieta balanceada. Logrado 9-12 puntos 13-14 puntos 7 o menos 8-10 puntos 11-12 puntos Conocer los efectos que produce el cigarrillo en quienes lo consumen. 6 o menos 7-9 puntos 10-11 puntos Analiza situaciones reales y comprende que existen microorganismos beneficiosos y perjudiciales. 3 o menos 4-5 puntos 6 puntos Reconoce las funciones de los alimentos. Comprende que los alimentos son combinaciones de nutrientes que tienen distinto aporte energético. Comprende la organización de los alimentos para mantener una dieta balanceada. Reconoce que la ingesta diaria de alimentos depende de ciertos parámetros como el sexo, la edad y la actividad física. Actividades diferenciadas Objetivo 1 Por lograr Lee nuevamente las páginas 79 a la 82 de tu texto e identifica los nutrientes de los alimentos que consumes a diario. Medianamente Lee la lección 1 y responde nuevamente las preguntas del ítem I (1 y 5) logrado de la Evaluación final. Logrado Indaga cómo son las etiquetas nutricionales de alimentos de otros países y compáralas con las que se exigen en Chile. Objetivo 2 Por lograr Lee nuevamente las páginas 94 y 95 del texto e identifica los conceptos de salud y enfermedad, estableciendo diferencias entre ellos. Medianamente Lee las preguntas del ítem I (3 y 4), revisa la lección 3 y vuelve a responderlas. logrado Averigua en la Web los aportes de la medicina actual al desarrollo de nuevas vacunas. Lee nuevamente las páginas 86 y 87 e identifica el aporte energético de los nutrientes. Medianamente Vuelve a responder la pregunta 2 del ítem I y el ítem III. Como apoyo, logrado vuelve a leer la lección 2. Logrado Investiga los alimentos que deben consumir un bebé, un niño con obesidad y uno con anorexia. Reúne la información en una tabla. Por lograr Lee nuevamente las páginas 97 y 98 de tu texto y repasa los microorganismos que son buenos y malos para tu cuerpo. Objetivo 3 Logrado Objetivo 4 Medianamente Lee nuevamente la lección 4 y describe hábitos que promuevan la salud logrado y que prevengan el contagio de enfermedades. Logrado Elabora un párrafo para explicarle a otro compañero los efectos de los microorganismos, tanto para el desarrollo de las enfermedades como para el beneficio del ser humano. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico d. Páginas especiales Sugerencias Metodológicas Ampliación de contenidos Estas páginas están pensadas para profundizar y complementar la información y los contenidos tratados a lo largo de la unidad, y complementar la sección Ampliación de contenidos, del Texto del estudiante. Si es posible, fotocopie estas páginas para que sus estudiantes observen cómo se organiza el sistema de defensa del cuerpo humano y conozcan algunas plantas medicinales. ¿Cómo nos defendemos de las Medianamente logrado Indicadores Identifica los distintos tipos de nutrientes. Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales. Por lograr 134 Por lograr 8 o menos Objetivos de aprendizaje 3. A. Porque controla la vida de las personas. Esto provoca que el consumo sea cada vez mayor, pues se necesita mayor dosis de nicotina. B. Las personas, ya que al ser fumadores crónicos pierden la fuerza de voluntad para dejar de consumir, aun sabiendo que les provoca un daño que podría llegar a ser mortal. C. Las respuestas son variadas, pero deben apuntar a medidas masivas y que llamen la atención de las personas. En este caso, podría sugerirles que diseñen un afiche, trípticos o panfletos informativos. Esta sección tiene por objetivo que los estudiantes desarrollen habilidades relacionadas con las TIC, específicamente con las herramientas del computa­ dor. Indique a sus estudiantes que para elaborar un buen informe deben tener presentes las indicaciones que se platean en el anexo 2 de la página 205. infecciones? Nuestro organismo posee barreras de protección frente a las infecciones. La primera es la piel. Otra es la producción de sustancias químicas, como los ácidos del sistema digestivo. Si los gérmenes (bacterias o virus) logran traspasar esas barreras, existen células especiales, los glóbulos blancos o linfocitos, que se ocupan de destruirlos. Hay distintos tipos de glóbulos blancos que recorren el cuerpo, pero se concentran en tejidos llamados linfáticos, como las amígdalas, el bazo y la sangre. Las amígdalas y las adenoides contienen una gran cantidad de glóbulos blancos. Cuando las glándulas o los ganglios linfáticos se inflaman, quiere decir que existe una infección en algú n lugar del cuerpo. Los ganglios son má s abundantes en algunas zonas del cuerpo, como las axilas y las ingles. Cuando las glá ndulas o los ganglios linfá ticos se inflaman, quiere decir que existe una infección en algú n lugar del cuerpo. La primera defensa frente a la infección está constituida por la piel y las mucosas, que producen sustancias protectoras como la saliva, las lá grimas, la mucosidad nasal, etc. El bazo es el órgano linfá tico má s grande y se ubica detrá s del estómago; procesa glóbulos llamados linfocitos B. Los órganos del sistema digestivo, como el estómago, producen á cidos protectores que destruyen los gérmenes peligrosos. Los vasos linfá ticos recorren todo el cuerpo; cerca de la superficie se convierten en capilares muy delgados. El sistema linfá tico está compuesto por varios órganos, numerosos ganglios y una extensa red de vasos: algunos má s gruesos y profundos, otros más finos y superficiales. Por los vasos circula un líquido, llamado linfa, que proviene de los espacios entre las células, que se purifica en los ganglios y finalmente retorna a la sangre. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Objetivo 2 Mi apreciación ¿Tomas entre 6 y 8 vasos de agua al día? • Recuérdeles que no existen mejores o peores técnicas de estudio, sino que se debe elegir la que se adapte mejor a las necesidades personales o a las que demande el contenido que están estudiando. 20 Logrado 6 o menos puntos Analizar la organización de los alimentos para mantener una dieta balanceada. 1 300 10 Analizar la organización de los alimentos para mantener una dieta balanceada. ¿Comes ensaladas de verduras frescas? Medianamente logrado Por lograr Comprende que los alimentos son combinaciones de nutrientes que tienen distinto aporte energético. Nivel de logro Puntaje Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales. ¿Comes 3 frutas diarias? El propósito de la sección Mi apreciación es que los estudiantes identifiquen y reflexionen sobre las estrategias de estudio que están utilizando y si estas resultan efectivas. La sección Ampliación de contenidos se replica en la Guía didáctica del docente, entregando información en formato infográfico que profundiza los contenidos tratados en las unidades. Indicadores Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales. Reflexiona acerca de los resultados y completa la tabla, marcando con un ✔, según el nivel de logro que has alcanzado hasta este momento. No ¿Consumes lácteos 3 veces al día? 112 Objetivos de la lección 101 6 8 Mi desempeño Comprender 2. Responde la siguiente encuesta. Luego revisa las recomendaciones del programa Elige Vivir Sano, de la página 85, y contesta en tu cuaderno las preguntas que están en la página siguiente. (8 p.) 88 Como las actividades están dispuestas según una progresión de complejidad, invítelos a determinar su nivel de logro en la sección Mi desempeño. Luego de realizar el cálculo, indíqueles que deben escoger la estrategia más adecuada para continuar con la unidad en la sección Mi apreciación. c. ¿Cuáles son tus dificultades para seguir estas recomendaciones?, ¿cómo podrías superarlas? 1. Observa la imagen y clasifica los alimentos en la tabla según su tipo. Luego completa las columnas con la información solicitada. (6 p.) Se entregan las respuestas esperadas para las evaluaciones de proceso (Evalúo mi progreso) y para las evaluaciones sumativas (Evaluación final), además de rúbricas que explican cómo calcular los puntajes de la tabla Mi desempeño, que complementa las instancias evaluativas. • Esta instancia permite que los estudiantes evalúen su nivel de avance en la unidad. Invítelos a responder esta sección y acláreles que cada ítem está asociado a contenidos tratados en la lección 1 y 2, y a un puntaje definido, el que les indicará sus logros. a. ¿Qué piensas de la calidad de tu dieta semanal?, ¿qué debes hacer para mejorarla? Recordar Alimentos Orientaciones para la evaluación de proceso (Evalúo mi progreso) 3 Lecciones 1 y 2 121 135
  • 21. e. Material fotocopiable Actividad práctica Refuerza las habilidades científicas desarrolladas en la sección Investigación científica del Texto del estudiante. Material fotocopiable Material fotocopiable Parte II: salud en personas adultas 1. Preparen una encuesta para cuatro personas adultas. Utilicen preguntas como las siguientes: Nombre: Curso: Fecha: ¿Con qué frecuencia (siempre, a veces, nunca) practicas algún deporte? ¿Cuántas horas diarias trabajas como máximo? Actividad práctica nº 3 Unidad 3 ¿Cuántas horas duermes al día? ¿Sales a pasear con tu familia? Noticias sobre salud ¿Tus comidas son ricas en frutas, verduras y carnes blancas? Observar y preguntar ¿Fumas? La encuesta es una técnica de investigación utilizada para obtener información sobre un tema en particular. Consiste en un conjunto ordenado de preguntas relacionadas con las preferencias, necesidades y comportamientos que se aplica a las personas de un lugar. Las respuestas o datos obtenidos, debidamente analizados, entregarán información sobre lo que se desea averiguar. 2. Al igual que en la primera parte, reúnan la información obtenida en tablas. Copien en sus cuadernos tablas como las siguientes: Practica deporte Trabaja más de ocho horas diarias Duerme menos de ocho horas diarias Pasea con su familia Su dieta es saludable Fuma Antes de comenzar con el trabajo, responde esta pregunta: ¿Cuál es el estado de salud de las personas que me rodean? Materiales • Cuaderno de ciencias naturales u hojas blancas • Lápices Planificar e investigar Parte I: enfermedades más frecuentes 1. Preparen una lista de preguntas que les permitan obtener datos sobre el estado de salud de las personas. Usen, por ejemplo, las siguientes: ¿Qué tipo de enfermedad has sufrido en el último año? Analizar la evidencia y comunicar ¿Qué tratamiento seguiste para curarte? Luego de aplicar las encuestas, recopilar la información y analizarla, contesten las siguientes preguntas en sus cuadernos: ¿En qué época del año estás más expuesto a enfermarte? a. ¿Existe alguna relación entre la época del año y la aparición de alguna enfermedad? ¿Por qué? Fotocopiables - Unidad 3 2. Apliquen la encuesta a diez estudiantes. Pueden ser niños de su curso o de otros niveles. b. ¿De qué manera nos ayuda una encuesta a obtener información sobre el tema que investigamos? 3. Resuman en tablas y gráficos las enfermedades más frecuentes y la época del año en que más se manifiestan. c. Revisa tu respuesta inicial y compárala con los resultados. ¿Es correcta o incorrecta? d. Ahora, vuelve a responder la pregunta inicial, según los datos obtenidos. Finalmente, expongan sus resultados al curso. Para esto hagan un afiche que contenga sus tablas y sus conclusiones. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Para esta actividad, deben formar grupos de tres o cuatro personas. Luego, sigan estas instrucciones: Material fotocopiable 138 137 Lectura en Ciencias Unidad 3 Alimentos y nutrientes Los alimentos que ingerimos aportan a nuestro cuerpo los nutrientes necesarios para su funcionamiento. En otras palabras, los nutrientes son las materias primas que aseguran el crecimiento y la reparación de los tejidos, y la energía requerida para realizar nuestras actividades y mantener las funciones corporales. Una ingesta adecuada de alimentos, tanto en su cantidad como en su calidad, permite que tengamos una vida sana. Si bien hay alimentos que nos gustan más y otros menos, es importante seguir una dieta o plan alimentario balanceado y equilibrado, que aporte una proporción adecuada de cada tipo de nutriente. En este plan, algo fundamental es respetar la ingesta de las cuatro comidas diarias y no dejar pasar ninguna. Lectura en Ciencias Apoya el desarrollo de la comprensión lectora de los alumnos mediante la entrega de contenidos relacionados con los que se trataron en la unidad. Los alimentos se pueden clasificar de diversas maneras. Una de las posibles clasificaciones los agrupa según su tipo en alimentos de origen animal, como las carnes, la leche y los huevos; alimentos de origen vegetal, como las verduras, las frutas y los cereales; y por último, los de origen mineral, como la sal y el agua. Como vimos, cada grupo de alimentos contiene determinados nutrientes. Cada una de estas sustancias tiene funciones diferentes en nuestro organismo: -Hidratos de carbono: aportan energía que puede ser usada rápidamente. Se encuentran en los cereales y sus derivados, las legumbres y los dulces. -Proteínas: son necesarias para la construcción de las células y estructuras de nuestro cuerpo. Se encuentran en las carnes y huevos. -Lípidos o grasas: aportan energía de reserva, para usar cuando se agota la que proporcionan los hidratos de carbono. Se encuentran presentes, por ejemplo, en los aceites y la manteca. Otros nutrientes necesarios para el funcionamiento de nuestro organismo son los minerales y las vitaminas. Dentro de los minerales podemos mencionar el calcio, presente en la leche y sus derivados, muy necesario para la formación de los huesos, y el hierro, que se encuentra en las carnes y legumbres, que participa en la formación de la sangre. Las vitaminas se utilizan en muy pequeñas cantidades, pero son imprescindibles para que ocurran muchos procesos vitales asegurando la salud de las diversas partes del organismo. Se encuentran en frutas y verduras, y también en los lácteos y cereales integrales. Luego de haber leído esta información, responde individualmente estas preguntas. a. ¿Cuáles son las principales funciones de los nutrientes? b. ¿Cómo se clasifican los alimentos en esta lectura? c. Nombra tres funciones de las vitaminas y las sales minerales. Fotocopiables - Unidad 3 139 Material fotocopiable Material fotocopiable Evaluación complementaria d. ¿Cuáles son las funciones de las proteínas, hidratos de carbono y lípidos? Solucionario Unidad 3 1. a. Nombre: Curso: Menú 1 Fecha: Lee atentamente las actividades y responde de acuerdo con lo que aprendiste en la unidad 3. Almuerzo: pollo al horno con papas cocidas. Postre: manzanas en su jugo. Cena: tortilla de verduras y ensalada de lechuga. Postre: helado de agua, sabor limón. Exceso de azúcar (postres). b. El menú más saludable es el número 1. Postre: helado de crema sabor chocolate. c. Para corregirlo, hay que remplazar los alimentos fritos por verduras, eliminar el exceso de proteínas y consumir frutas o yogur con cereales integrales. Cena: pizza con aceitunas, salame, jamón y choricillo. 2. Ritmo de vida acelerado Postre: torta de merengue lúcuma. b. ¿Cuál de los dos menús es más saludable? Física Hongos que producen el pie de atleta Física Baja autoestima Aparición de episodios de violencia repentinos Indicador de evaluación 141 140 Mental y social Mental y social Rúbrica Fotocopiables - Unidad 3 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Ritmo de vida acelerado Aparición de episodios de violencia repentinos Física y mental Nicotina del cigarrillo c. De acuerdo con tu respuesta anterior, ¿qué harías para arreglar el menú que no es saludable? 2. Escribe en el espacio la dimensión de la salud que se puede ver afectada en cada uno de los casos. Baja autoestima Mental Mala alimentación a. ¿Qué nutrientes poseen los alimentos de cada menú? Hongos que producen el pie de atleta Hidratos de carbono (papas, masa de pizza). Sales minerales (vegetales). Almuerzo: bistec a lo pobre (carne, huevo, papas fritas, cebolla). Nicotina del cigarrillo Proteínas (bistec). Vitaminas (manzanas). Menú 2 Mala alimentación Exceso de grasas (alimentos fritos, salame, choricillo). Hidratos de carbono (papas). 1. Lee los menús y luego responde las preguntas. Menú 1 Menú 2 Proteínas (pollo). Función Nivel de logro Por lograr Medianamente logrado Logrado Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales. 1 Responde correctamente solo la pregunta a. Responde correctamente las preguntas a y b. Responde correctamente las tres preguntas. Conoce que la salud es el completo bienestar físico, mental y social, y que la enfermedad corresponde a cualquier alteración de este bienestar. 2 Reconoce correctamente dos dimensiones. Reconoce correctamente cuatro dimensiones. Reconoce correctamente todas las dimensiones. Evaluación complementaria Material que complementa las evaluaciones de la unidad. Posee actividades, su solucionario y una rúbrica con indicadores de evaluación. Introducción 21
  • 22. Sugerencias metodológicas Orientaciones de trabajo para las etapas del procedimiento científico Etapas de una investigación científica Elabora conclusiones que permitan establecer si tus predicciones fueron correctas. Los científicos usan una serie de pasos para encontrar respuestas a problemas y fenómenos del entorno. Estos pasos se pueden seguir en distinto orden, e incluso, a veces no todos. A continuación se describen las principales etapas del trabajo científico: Primero, plantea una pregunta ¿Las plantas necesitan luz para crecer? Luego, elabora una predicción que explique las posibles respuestas a la pregunta. Si se colocan semillas a la sombra, las plantas que germinen se dirigirán hacia la luz. Para comprobar tu predicción, planifica un experimento sencillo. Para esto, modifica una sola condición. Las demás debes mantenerlas estables. Coloca en una caja tapada algunas semillas. Ubícalas en el sector que no está a la luz. En el otro extremo, haz un orificio para que la luz entre a un solo sector de la caja. Ciencias Naturales 5º básico Si es posible, haz el experimento varias veces y comprueba si los resultados son siempre los mismos. Recopila los datos obtenidos. Para ordenarlos y comprenderlos mejor, regístralos en tablas y gráficos. Las plantas, al crecer, se dirigieron hacia el orificio por donde entra la luz. Efectivamente estos organismos necesitan luz para crecer. Para terminar, puedes plantear otras preguntas de investigación y elaborar nuevos experimentos. ¿Cómo afecta el exceso de agua al crecimiento de las plantas? Etapas de una investigación científica Trabaje estas páginas solicitando a los estudiantes que las lean en grupos y que indiquen las dudas que les surjan. Luego, invítelos a proponer ejemplos de investigaciones que puedan realizarse con esta información. 22 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 23. Orientaciones de trabajo para el uso de instrumentos Uso de instrumentos Microscopio Cuando haces experimentos o desarrollas investigaciones científicas a veces necesitas utilizar instrumentos para realizar mediciones. El uso de instrumentos es importante para obtener datos exactos y precisos, que te ayudan a obtener los resultados esperados en tu investigación. A continuación se describen algunos ejemplos de instrumentos científicos. Este instrumento amplía las imágenes muchas veces. Así se puede observar organismos o elementos que no es posible apreciar a simple vista. Vaso de precipitado Se usa para medir el volumen de los líquidos. Existen otros recipientes que tienen la misma función. Entre ellos se encuentra el matraz, la bureta, la probeta, entre otros. La unidad de medida de estos instrumentos es el mililitro (mL) que equivale al centímetro cúbico (cm3). Cronómetro Sirve para medir el tiempo que transcurre. Si no es posible conseguir este objeto, se puede utilizar un reloj. Termómetro Este instrumento se utiliza para medir la temperatura. Cuando esta aumenta, el líquido que posee en su interior sube, y cuando disminuye, el líquido baja. La unidad de medida más común de los termómetros es el grado Celsius (ºC). Ciencias Naturales 5º básico Metro y regla Estos elementos sirven para medir longitudes, es decir, el largo de las cosas. El metro es flexible, por lo que permite medir objetos irregulares, el perímetro de tu cintura y de tu tórax, entre otras cosas. La unidad de medida que usan es el centímetro (cm). Uso de instrumentos Explique a sus estudiantes que los instrumentos permiten obtener información sobre los fenómenos que se investigan. Estos entregan datos precisos y exactos, tanto numéricos o de observaciones. Esto último ocurre cuando se trabaja con el microscopio. Sugerencias metodológicas 23
  • 24. Orientaciones de trabajo para las medidas de seguridad Medidas de seguridad El trabajo en el laboratorio debe ser riguroso, ya que de eso depende el éxito de las actividades que realices en él. Para ello, es importante que conozcas una serie de medidas que te ayudarán a que tu trabajo experimental sea satisfactorio y seguro. Recomendaciones generales Escucha atentamente las indicaciones de tu profesora o profesor. Lee con atención el procedimiento que debes seguir. Si tienes dudas, acláralas antes de comenzar a trabajar. Usa siempre cotona o delantal, para evitar que tu ropa se manche. Nunca manipules material de laboratorio sin autorización de tu profesor. Nunca corras o juegues en el laboratorio. No consumas alimentos, ya que pueden contaminarse con sustancias presentes en el laboratorio. ¿Qué debemos hacer para trabajar con elementos calientes o agua hirviendo? Utiliza pinzas de madera para tomar cualquier material que expongas o que hayas expuesto al calor. Nunca calientes instrumentos en mal estado o que no sean resistentes a altas temperaturas. Siempre que tengas que verter agua hirviendo en algún recipiente, pide a tu profesor que lo haga. Así evitarás posibles quemaduras. Nunca calientes frascos totalmente cerrados. Antes de salir del laboratorio, lava tus manos con abundante agua y jabón. ¿Qué hacer en caso de accidentes en el laboratorio? En caso de cualquier accidente, lo primero que debes hacer es avisarle a tu profesor y nunca actuar por iniciativa propia para controlar la situación. Es importante que conozcas algunas medidas que se deben seguir, en diferentes situaciones: En caso de una herida cortante Lavar la herida con abundante agua, por unos 10 minutos. Si la herida es pequeña y deja de sangrar, después de lavarla hay que desinfectarla. Si la herida es grande y no deja de sangrar, se necesita asistencia médica. En caso de una quemadura con sustancias calientes Poner la zona afectada bajo el chorro de agua fría, de 5 a 10 minutos, aproximadamente. Si la zona afectada es muy grande o tiene mal aspecto, requiere atención médica inmediata. En caso de salpicadura o contacto de sustancias químicas con los ojos Lavar con abundante agua, durante 10 a 15 minutos. Ciencias Naturales 5º básico Medidas de seguridad Lea estas páginas junto con sus estudiantes y pídales que expongan ejemplos de posibles accidentes que podrían ocurrir tanto en la sala de clases como en el laboratorio, si dispone de uno en su escuela. Luego, invítelos a pensar en cómo difundir esta información a otros cursos. 24 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 25. Orientaciones de trabajo para la organización del texto ¿Cómo se organiza tu texto? El texto se divide en cinco unidades que contemplan distintos tipos de páginas y secciones para acompañar el desarrollo de los contenidos. A continuación te mostramos las páginas y las secciones que podrás encontrar en las unidades. 1. Inicio de unidad En estas páginas encontrarás una imagen y un texto introductorio. Estos elementos te aproximan al tema que estudiarás en la unidad y a su propósito. Aprenderé a: en esta sección podrás conocer lo que se espera que aprendas. Comencemos: encontrarás un conjunto de preguntas relacionadas con la imagen central y con la introducción. El objetivo es que te motives y pienses en lo que aprenderás al iniciar cada unidad. 2. Desarrollo de contenidos En estas páginas encontrarás varias cápsulas y actividades que complementan los contenidos y que te ayudarán a comprender los temas que se trabajan en las unidades. A continuación se detalla cada una de estas secciones: ¿Qué necesito saber?: en este recuadro encontrarás actividades que te ayudarán a recordar contenidos que aprendiste en etapas anteriores y que son necesarios para que comiences cada nueva lección. + Información: entrega datos que complementan los contenidos tratados en las lecciones. Diccionario: define algunos términos que quizás no conozcas y que puedan dificultar la lectura del contenido. Actividades: sección que plantea preguntas o tareas para que trabajes y logres un mejor aprendizaje. Recuerda que: actualiza contenidos que aprendiste en páginas previas y que te sirven como refuerzo para aprender en páginas posteriores. 4 Organización del texto Trabaje con sus estudiantes la estructura del texto. Incentívelos para que, en conjunto, comprendan las secciones de cada unidad. Sugerencias metodológicas 25
  • 26. Explíqueles que las actividades, que complementan las unidades, son muy útiles para reforzar los contenidos que aprenden a medida que leen y estudian las lecciones. Asegúrese de resolver las dudas que puedan surgir, relacionadas con el significado y la utilidad de las secciones que acompañan las lecciones y unidades. El objetivo es que los estudiantes sepan cómo utilizar el texto escolar y que sientan que es un material de apoyo para lograr aprendizajes significativos. 26 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 27. Orientaciones de trabajo para el índice Índice Índice del texto Unidad 1 Unidad Estructura de los seres vivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Lección 1 (OA1): ¿Qué son las células? . . .18 Investigación científica Observación de células de cebolla . . . . . . . .24 Lección 2 (OA1): Las células se organizan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Ampliación de contenidos Sistemas de órganos en diversos animales . 30 Ampliación de contenidos Tejidos, órganos y sistemas de las plantas . . 32 4 Lección 1 (OA8, OA11): La importancia de la electricidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 Lección 4 (OA11): ¿Cómo usar bien la electricidad? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 La ciencia se construye El origen de la teoría celular . . . . . . . . . . . . . . 34 Lección 2 (OA9): ¿Qué son los circuitos eléctricos? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 Evalúo mi progreso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 Síntesis de la unidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Evaluación final . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Ampliación de contenidos Red eléctrica domiciliaria . . . . . . . . . . . . . . . 126 Novedades científicas . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Evalúo mi progreso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 Lección 3 (OA10): Conductores y aislantes de la electricidad . . . . . . . . . . . . . . 130 Unidad 2 Electricidad en la vida cotidiana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114 Nuestros sistemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Lección 1 (OA2): ¿Cómo es el sistema digestivo? . . . . . . . . . . . 46 Investigación científica Respiración y circulación . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Investigación científica La saliva en los alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 La ciencia se construye El estudio del cuerpo humano . . . . . . . . . . . . 66 Lección 2 (OA3): ¿Cómo respiramos? . . . . 52 Síntesis de la unidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Evalúo mi progreso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Evaluación final . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Lección 3 (OA4): ¿Cómo viajan los nutrientes y gases por el cuerpo? . . . . . . . . . 58 Novedades científicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Investigación científica Líquidos conductores de electricidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 5 Nutrición y salud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Lección 1 (OA5): ¿Para qué comemos? . . 78 Evalúo mi progreso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 Lección 2 (OA5): ¿Qué es alimentarse bien? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Investigación científica Microorganismos en tus manos . . . . . . . . . 102 Evalúo mi progreso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Síntesis de la unidad . . . . . . . . . . . . . . . . . 146 Evaluación final . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148 Novedades científicas . . . . . . . . . . . . . . . . 152 El agua de la Tierra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154 Lección 1 (OA12): Características de la hidrósfera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 Lección 2 (OA13): ¿Existen diferencias entre las masas de agua del planeta? . . . . 162 3 La ciencia se construye Fenómenos eléctricos: descubrimientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144 Unidad Investigación científica ¿De qué color es el agua de los ríos? . . . . . 160 Unidad Investigación científica Stephen Gray y la conductividad eléctrica . . . . . . . . . . . . . . . . . 142 Evalúo mi progreso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166 Lección 3 (OA13): Los movimientos de las aguas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 168 Investigación científica Efectos de la contaminación del agua . . . . 178 Evalúo mi progreso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180 La ciencia se construye El estudio del agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182 Síntesis de la unidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184 Evaluación final . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186 Novedades científicas . . . . . . . . . . . . . . . . . 190 La ciencia se construye Orígenes de las enfermedades . . . . . . . . . . 104 Investigación científica Presencia de vitamina C en los alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Lección 3 (OA6): Salud y enfermedad . . . . 92 Lección 4 (OA14): ¿Cómo cuidar las aguas del planeta? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172 Síntesis de la unidad . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 Anexos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192 Solucionario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210 Evaluación final . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 Glosario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205 Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224 Novedades científicas . . . . . . . . . . . . . . . 112 Índice temático . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209 Agradecimientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224 Lección 4 (OA7): Microorganismos: ¿todos provocan enfermedades? . . . . . . . . . 96 14 Índice Ciencias Naturales 5º básico 15 Explique a sus estudiantes las ventajas de organizar los contenidos en un índice. Pídales que revisen las unidades y que lean todos los títulos y subtítulos antes de comenzar con la primera unidad temática. No se sugiere detallar la sigla OA, ya que corresponde a los Objetivos de Aprendizaje propuestos por las Bases Curriculares para el nivel, información que es útil para el docente más que para el estudiante. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 27
  • 28. 1 Unidad Estructura de los seres vivos Descripción de la unidad El propósito de la unidad es que los estudiantes descubran que la célula corresponde a la unidad mínima de todos los seres vivos, unicelulares y pluricelulares, y que se organizan formando colonias (en el primer caso) o en niveles, en el segundo caso. Esta unidad contempla dos lecciones: en la primera se describen los aspectos básicos de las células, junto con una aproximación básica a los conceptos de organismo unicelular y pluricelular, célula animal y vegetal; en la segunda lección se profundiza en la organización celular. Planificación de la unidad A continuación se presenta una planificación de la unidad, que le servirá para organizar el tratamiento de los contenidos en cuanto al tiempo estimado y a los indicadores para las evaluaciones. Objetivos de Aprendizaje Lección Objetivos específicos Instrumentos de evaluación Indicadores de evaluación Tiempo estimado • Comprende que todos los organismos están formados por células y que estas presentan estructuras básicas. Reconocer y explicar que los seres vivos están formados por una o más células y que estas se organizan en tejidos, órganos y sistemas. 1. ¿Qué son las células? se organizan Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico • Identifica las características de Evaluación Final (págs. 38-41) 2. Las células 28 Comprender que los seres vivos están formados por una o más células. Identificar que las células pueden organizarse, lo que dependerá del tipo de organismo del que se trate. las células de los pluricelulares, como el trabajo en equipo y la especialización celular. 7 horas pedagógicas • Compara y establece diferencias entre la organización de los unicelulares y la de los pluricelulares. • Identifica las características de los niveles de organización en los organismos pluricelulares. 8 horas pedagógicas
  • 29. Otros recursos Evaluación diagnóstica Lección 1 • Investigación inicial (pág. 18) Actividades de evaluación implícita • Actividad 1. Reconocer la estructura celular en un modelo (pág. 20) • Actividad 2. Analizar al microscopio la célula de una planta (pág. 21) Evaluación formativa • Antes de seguir (pág. 23) Evaluación de habilidades científicas Lección 2 • Observación de células de cebolla (págs. 24-25) Evaluación diagnóstica • Investigación inicial (pág. 26) Evaluación formativa • Antes de seguir (pág. 29) Secciones complementarias Como no todos los estudiantes aprenden de la misma forma, es importante que existan instancias complementarias para aquellos que logran antes los objetivos de aprendizaje propuestos. Para atender a este tipo de estudiante, se han planificado secciones complementarias que puede utilizar en cualquier instancia del proceso de aprendizaje. Estas secciones son las siguientes: Ampliación de contenidos Conceptos centrales • • • • • • • Células Unicelular Pluricelular Organización celular Trabajo en equipo Diversidad celular Niveles de organización Objetivos de aprendizaje transversales para la unidad • Demostrar curiosidad e interés por conocer seres vivos, objetos y/o eventos que conforman el entorno natural (págs. 20 y 21). • Manifestar un estilo de trabajo riguroso, honesto y perseverante para lograr los aprendizajes de la asignatura (págs. 38-41). • Asumir responsabilidades e interactuar en forma colaborativa y flexible en los trabajos en equipo, aportando y enriqueciendo el trabajo común (págs. 24 y 25). Bibliografía de consulta para el docente • Purves, W., Sadava, D., Orians, G.H y Heller, H.C. (2009). Vida: La Ciencia de la Biología (6ª ed.). Buenos Aires: Médica Panamericana. Parte I. La ciencia y los bloques constructores de la vida. • Curtis, H. y Barnes, S. (2008). Biología (7ª ed.) Buenos Aires: Médica Panamericana. Capítulo 5; Cómo están organizadas las células. • Solomon, E., Berg, L. y Martin, D. (2008). Biología de Villee (8ª ed.) México: McGrawHill Interamericana. Capítulos 4 y 23. • Herrera, H. y Sánchez, I. (2009). Unidad didáctica para abordar el concepto de célula desde la resolución de problemas por investigación. Paradigma (online) vol 30, n⁰ 1, pp. 63-85. • Cavaller, M. y Giménez, I. (1993). Las ideas del alumnado sobre el concepto de célula al finalizar la educación general básica. Enseñanza de las ciencias, vol 11, n⁰ 1, pp. 63-68. • Sistemas de órganos en diversos animales (págs. 30 y 31) • Tejidos, órganos y sistemas de las plantas (págs. 32 y 33) La ciencia se construye • El origen de la teoría celular (págs. 34 y 35) Novedades científicas (págs. 42 y 43) Sugerencias metodológicas - Unidad 1 29
  • 30. Texto del estudiante 16 y 17 1 Estructura de los seres vivos Latinstock Unidad Unidad Aprenderé a: • Comprender que los seres vivos están formados por una o más células. (Lección 1) S i pones atención en las partes de una planta, podrías decir que posee hojas, raíz y tallo. Si observas un animal, como el ave de la imagen, podrías decir, por ejemplo, que tiene patas. Si pudieras observar estos seres vivos con un microscopio, ¿qué verías? El propósito de esta unidad es que descubras el pequeño mundo de las células, y que comprendas cómo estas se organizan en estructuras más grandes, que forman parte de muchos seres vivos. Comencemos... De acuerdo con lo que observas en la imagen y según lo que leíste en el párrafo anterior, responde estas preguntas en tu cuaderno: • Identificar que las células pueden organizarse, lo que dependerá del tipo de organismo del que se trate. (Lección 2) • ¿Qué representan los zoom asociados al ave, a la planta y al charco? Explica. • ¿Qué utilidad tiene para tu vida saber cómo está formado tu cuerpo? • ¿Cómo se relaciona este conocimiento con la prevención de enfermedades y con la alimentación? 16 17 Objetivo de Aprendizaje de la unidad Reconocer y explicar que lo seres vivos están formados por una o más células y que estas se organizan en tejidos, órganos y sistemas. 30 Habilidades Comprender el propósito de la unidad. Pensar acerca de los contenidos que serán enseñados en la unidad. Motivar a los estudiantes para comenzar el trabajo. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 31. Sugerencias Metodológicas Mapa de la unidad 1: Orientaciones de trabajo El propósito de estas páginas es que el estudiante se prepare para comenzar la unidad. Pídales que lean la introducción y que respondan las preguntas de la sección Comencemos en forma individual. Luego, invítelos a que, en parejas, reflexionen acerca de la imagen y de los mismos ampliados que la acompañan. Puede complementar la reflexión inicial realizando las siguientes preguntas: ›› ›› ›› material genético vegetal Células membrana celular animal citoplasma Seres vivos ¿Qué crees que verías si miras con una lupa muy potente otra estructura del ave? ¿Cuál será la utilidad de la imagen para aprender los contenidos que trata la unidad? ¿Crees que estas imágenes tienen relación con la estructura de tu cuerpo? pluricelular • Con respecto a los objetivos de aprendizaje, descritos en la sección Aprenderé a, pida a sus alumnos que los lean y que expresen lo que logran entender. Para esto puede realizar un plenario y anotar las respuestas en la pizarra. • El objetivo de realizar un plenario es que, al finalizar la unidad, puedan retomar aquellas ideas que surgieron al inicio y complementarlas con los conocimientos adquiridos luego del tratamiento de los contenidos. unicelular Lección 1 tejido órganos sistemas organismo Materiales Para que sus estudiantes realicen las actividades propuestas, necesitarán los siguientes materiales: Lección 2 Actividades del texto Página Actividad Materiales 20 Actividad 1 Una pelota de plástico de tamaño mediano, gelatina en polvo y un botón de tamaño mediano. 21 Actividad 2 Una planta pequeña de Elodea, un gotario azul de metileno, agua, un portaobjetos, un cubreobjetos y un microscopio. 24-25 Investigación científica Media cebolla, pinza, portaobjetos, cubreobjetos, agua destilada, papel absorbente, tijera y gotario. Notas Intente planificar con antelación las actividades en las que se usen plantas para prever situaciones que no se puedan manejar con facilidad, como que en el colegio no existan áreas verdes o que el clima le impida salir de la sala con sus estudiantes. Actividades del texto Página Actividad 31 Actividad 1 complementaria Materiales Caja de fósforos grande, un espejo pequeño (3x3 cm), una bolita de vidrio transparente, portaobjeto, yodo diluido, cinta adhesiva transparente, una cebolla. Sugerencias metodológicas - Unidad 1 31
  • 32. Texto del estudiante 18 y 19 Lección 1 ¿Qué son las células? 1 Unidad El descubrimiento de las células Investigación inicial En grupo, consigan agua estancada, ya sea de un florero, de un macetero, de la orilla de un río o de un charco, etc., un portaobjetos, un cubreobjetos, un gotario y un microscopio. Observen, dibujen y describan todo lo que ven. Para guiar su observación, diríjanse a la página 195 del texto Antes del surgimiento de la escritura, hombres y mujeres registraban su relación con otros seres vivos en piedras y rocas, mediante el grabado y la pintura. A partir del siglo XVII, la biología comienza a desarrollarse de forma importante como ciencia. El perfeccionamiento del microscopio permitió observar lo que a simple vista era imposible ver. Diccionario Células: unidades funcionales y estructurales de todos los seres vivos. En el siglo XIX se define un conjunto de características comunes a todas las células de los organismos conocidos. Estas ideas originaron la denominada teoría celular, la cual posee tres postulados fundamentales: • Todos los seres vivos están formados por células, por esto se las considera como su unidad estructural. • Las células son las unidades funcionales de los seres vivos, ya que son capaces de realizar la mayoría de las actividades propias de los organismos vivos. • Toda célula proviene de otra célula. Si quieres conocer más acerca de cómo surgió la teoría celular, revisa las páginas 34 y 35 de esta unidad. Una célula, muchas células Según sus observaciones, respondan las siguientes preguntas: a. ¿Lo que observas son seres vivos o cosas no vivas? ¿En qué se basan para pensarlo? En la naturaleza existen organismos formados por una sola célula, denominados unicelulares, como las levaduras y las bacterias. También hay organismos formados por miles o millones de células, llamados pluricelulares, como por ejemplo, los animales y las plantas. Visita la Web Conéctate a la página www.recursostic.cl/lc5015. Allí podrás ver una simulación de un microscopio. Utilízalo siguiendo las instrucciones. b. ¿Crees que son animales o plantas? ¿Qué los llevó a pensar esto? Propósito de la lección Si pudieras ver parte de tu piel con un microscopio, te darías cuenta de que está compuesta por unidades muy pequeñas, similares a las celdas, llamadas células. En esta lección aprenderás qué son y cómo son estas pequeñas unidades. ▲ 18 Bacterias, hongos y mamíferos, ¿cuáles puedes observar a simple vista? ¿Cómo resolverías esta pregunta? Unidad 1 • Estructura de los seres vivos Lección 1 • ¿Qué son las células? 19 Objetivos específicos • Comprender que los seres vivos están formados por una o más células. 32 Activación de conocimientos previos • Realice una lluvia de ideas para detectar qué recuerdan los estudiantes sobre las características de los seres vivos. Anótelas en la pizarra y discuta con ellos preconceptos y posibles errores. • Pídales que anoten en su cuaderno ejemplos de seres vivos y objetos inertes. Si en las listas no aparecen hongos, bacterias u otros, pregunte por ellos y solicite que indiquen a qué grupo pueden pertenecer y por qué. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 33. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el inicio de la lección • Para comenzar la lección, pida a sus alumnos que se organicen en grupos e invítelos a leer lo propuesto en la sección Investigación inicial. Recuerde solicitar que lean la página 195 antes de realizar la actividad. • Procure que todos los integrantes de cada grupo observen a través del microscopio, luego solicite que en voz alta expongan lo observado, indicando en qué tipo de agua se realizó la observación. Anote en la pizarra lo registrado. Comenten las diferencias y similitudes encontradas. • Una vez respondidas las preguntas de la sección, realicen una puesta en común. • Al final de esta actividad, ínstelos a leer el propósito de la lección y a reflexionar si lo observado tiene relación con lo leído. Investigación inicial Respuestas esperadas a. Los estudiantes deberían responder que lo observado son seres vivos, basándose, sobre todo, en el movimiento que presentan las especies vistas al microscopio. b. Los alumnos deberían responder que son animales porque estos se desplazan, a diferencia de las plantas. Actividad complementaria 1 (Estilo: activo) En grupos, consigan los siguientes materiales: una caja grande de fósforos vacía, un trozo de espejo pequeño (3x3 cm), una bolita de vidrio transparente, un portaobjeto, solución diluida de yodo, cinta adhesiva transparente y una cebolla. Luego, sigan estos pasos: 1. En un extremo de la bandeja de la caja hagan un orificio e inserten la bolita de vidrio. En la base de la bandeja y cerca del orificio de esta, hagan una ranura para que quepa el portaobjetos. 2. En el otro extremo de la caja hagan un corte para insertar el trozo de espejo (levemente inclinado). 3. En el portaobjeto coloquen catafilo de cebolla, tíñanlo con el yodo diluido y cubran la muestra con cinta adhesiva. Cuiden que no queden burbujas. 4. Por último, inserten este soporte en la ranura y observen a través de la bolita. Anoten todas sus observaciones en sus cuadernos. Información complementaria 1 Animáculos y células llenas de jugo Orientaciones para el desarrollo de la lección • Lea en conjunto con sus estudiantes el primer párrafo de la página 19. Invítelos a pensar en los eventos previos al establecimiento de la teoría celular. Intente que conecten los hechos de la vida cotidiana con la explicación de los fenómenos de su entorno. Tome como ejemplo la observación del agua al microscopio. • Oriente a sus estudiantes acerca de la importancia del descubrimiento y perfeccionamiento del microscopio para el estudio de las células. Para que los estudiantes se apropien de esta idea, puede realizar preguntas como las siguientes: ›› ¿Qué ocurría con el mundo unicelular antes del descubrimiento del microscopio? ›› ¿Cuál es la utilidad de este instrumento para los estudios actuales? ›› ¿Qué fenómeno de tu entorno investigarías si tuvieses como herramienta un microscopio? A comienzos del siglo XVII, un estudioso llamado Galileo Galilei colocó dos lentes de vidrio dentro de un cilindro. Con este instrumento miró por casualidad a un insecto, y posteriormente describió los sorprendentes patrones geométricos de sus diminutos ojos. De este modo Galileo, a pesar de no ser biólogo, fue el primero que efectuó una observación biológica a través de un microscopio. Dada la simplicidad de los instrumentos, resulta sorprendente que los pioneros de la microscopía hayan observado tantas cosas como reportaron. Anton van Leeuwenhoek, un tendero inglés, tuvo excepcional destreza para construir lentes, siendo quizá el más agudo observador de todos ellos. A fines de la década de 1600, descubrió maravillas naturales en todos los sitios, incluyendo muchos "animáculos" muy pequeños, cuyos movimientos eran muy agradables de observar. Starr, C. y Taggart, R. (2004). Biología: la unidad y diversidad de la vida. México: International Thompson Ediciones. Invite a sus estudiantes a que realicen un microscopio casero. Para esto, planifique la actividad con anticipación, para asegurarse de que los alumnos lleven los materiales necesarios. Sugerencias metodológicas - Unidad 1 33
  • 34. Texto del estudiante 20 y 21 Unidad Lección 1 Las células por dentro Diferentes tipos de células Las células, sin importar si forman parte de plantas o animales, poseen tres componentes comunes: membrana plasmática, citoplasma y núcleo. 1 De acuerdo con lo que has visto en páginas anteriores, los animales y las plantas son organismos pluricelulares. Ahora podrías preguntarte: ¿son iguales las células animales y vegetales? 1 1 Membrana plasmática Estructura que separa el contenido interno de la célula del ambiente. Funciona como una especie de barrera que regula lo que ingresa y lo que sale de la célula. Célula animal Célula vegetal 3 2 3 2 Núcleo Regula y dirige todas las actividades que ocurren al interior de las células. 1 Citoplasma Contenido interno de las células. En él se llevan a cabo muchas de las funciones que las mantienen vivas. 2 2 1 Actividad 1 Junto con un compañero, consigan una pelota de plástico de tamaño mediano, gelatina en polvo y un botón de tamaño mediano. A continuación podrán construir un modelo de célula siguiendo estas instrucciones: 1. Dividan la pelota de plástico en dos mitades. 2. Junto con un adulto, preparen la gelatina en un recipiente. Cuando esté fría, vacíenla en una de las mitades de la pelota. 3. Luego, y antes de que la gelatina cuaje, coloquen el botón, procurando que flote en el líquido. información Las células de los organismos animales y vegetales tienen un núcleo, a diferencia de otras células, como las bacterias, que presentan una estructura interna más sencilla sin núcleo. 20 Ahora, responde las siguientes preguntas: a. ¿Qué estructuras de las células representan la pelota, la gelatina y el botón? b. ¿Qué ocurriría si se daña la estructura que representa la pelota? c. Si quisieras explicarle a un compañero las estructuras que forman una célula, ¿usarías este modelo?, ¿por qué? 1 Membrana plasmática: recubre toda la célula. Por fuera de ella no existe pared celular. 1 Pared celular: cubierta externa exclusiva de células vegetales. Mantiene la forma y protege a la célula. 2 Las células animales poseen varias vacuolas pequeñas, las que almacenan sustancias de reserva o de desecho. 2 Las células vegetales poseen una gran vacuola central, que almacena agua y les otorga rigidez. Actividad 2 En parejas, consigan una planta pequeña de Elodea, un gotario, azul de metileno, agua, un portaobjetos y un cubreobjetos. A continuación preparen una muestra de Elodea. Para conocer cómo se prepara, lean la página 196 del texto. Obsérvenlas al microscopio y finalmente hagan las siguientes actividades: a. Describan todo lo que observaron. b. Dibujen las células que observaron en la muestra. c. Compárenlas con la ilustración de célula vegetal de esta página e identifiquen algunas de sus partes. Unidad 1 • Estructura de los seres vivos Lección 1 • ¿Qué son las células? 21 Desarrollo de habilidades • Interpretar un esquema con las estructuras básicas de una célula. • Comparar algunas características de las células de los animales y de los vegetales. 34 Recursos webs • http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/3esobiologia/3quincena5/index_3quincena5.htm Este sitio le permitirá reforzar junto con sus estudiantes los aspectos centrales del concepto de célula y su organización básica. • www.juntadeandalucia.es/averroes/manuales/presentacion.swf Este recurso profundiza en la organización celular. Puede usarlo como actividad complementaria. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 35. Sugerencias Metodológicas Las células por dentro Diferentes tipos de células • Invite a sus estudiantes a que observen la ilustración de la página 20. Para iniciar el estudio de la página 21, solicite que algún estudiante, voluntariamente, lea el título de la página. Luego, dígales que comparen la ilustración que vieron en la página anterior con las de esta página. El objetivo es que comprendan que, aunque las células poseen estructuras comunes, existen marcadas diferencias. • Pídales que describan lo que ven y que piensen si imaginan una célula de esa forma o si piensan que posee otra estructura. Si es así, solicíteles que la dibujen en sus cuadernos y que expliquen su dibujo. • A continuación, solicite a sus alumnos que lean y realicen la Actividad 1 en parejas. El objetivo es que, cuando lleguen a la etapa de la metacognición, puedan realizar el ejercicio con su compañero. • Explíqueles la utilidad de realizar un modelo concreto en ciencias y pídales que definan con sus propias palabras qué es un modelo para ellos. • A continuación, active su curiosidad y solicíteles que piensen en qué otros materiales les servirían para elaborar un modelo de célula, o bien, si conocen algún objeto que les permita ver el modelo de célula en la vida real Actividad 1 Reconocer la estructura celular en un modelo (Estilo: pragmático) a. La pelota representa la membrana plasmática; la gelatina, el citoplasma y el botón, representa el núcleo. b. Si se daña la estructura de la pelota, la gelatina se derrama. c. Los estudiantes deberían optar por este modelo, ya que permite observar de forma clara cómo es una célula por dentro, diferenciando sus tres partes. Probablemente, los alumnos querrían cambiar la forma del núcleo pero mantendrían el modelo. información Indique a sus estudiantes que vuelvan a leer esta doble página y que comparen la información con la que aparece en esta sección. Pregúnteles qué es lo que ocurre con su piel cuando se hacen una herida. Cuando lo hayan escrito en su cuaderno, pídales que piensen en la misma situación, pero referida a un unicelular. Puede informar a sus alumnos que dentro del núcleo se encuentra el material genético y es allí donde está la información que determina cómo es y cómo funciona cada célula. Para que adquieran este conocimiento a través de una estrategia más concreta, pídales que realicen la Actividad 2. Puede llevar la imagen de una célula animal para compararla con la observada en la actividad. Actividad 2 Analizar al microscopio la célula de una planta (Estilo: pragmático) a. Entre las posibles descripciones de los estudiantes, puede indicarse que la forma de la célula es alargada o bien rectangular y se observa una especie de punto negro dentro de ella y un contorno más oscuro. b. Los dibujos deben representar lo descrito. c. Se espera que puedan identificar tanto la pared celular (como una línea más oscura alrededor de la célula), como el núcleo y la forma de la célula. Actividad complementaria 2 (Estilo: teórico) Investiga en diversas fuentes de información qué materiales podrían servir para construir un modelo de célula. Para esto, también puedes buscar imágenes y elegir la más representativa. Información complementaria 2 Genoma humano Desde el año 2003 se conoce la secuencia completa de la cadena de ADN (genoma humano). Es decir, se sabe en qué lugar exacto de los 46 cromosomas humanos se encuentran los genes que almacenan la información de cada dato que se hereda. La humanidad comparte el 99,99 % del mapa genético. Es solamente el 0,01 % restante el que produce las diferencias individuales. La finalización del proyecto genoma humano ha permitido ubicar numerosos genes en el mapa genético de nuestra especie, entre ellos los que provocan algunas enfermedades importantes. Por eso, existen grandes esperanzas de lograr su detección precoz y su adecuado tratamiento. Archivo Editorial. Sugerencias metodológicas - Unidad 1 35
  • 36. Texto del estudiante 22 y 23 Unidad Lección 1 1 Las células en los pluricelulares Células adiposas Almacenan grasa. Células musculares Forman a los músculos. Se contraen y se relajan, originando el movimiento. Reflexiona Las células del cuerpo, aunque no lo parezcan, se dañan e incluso envejecen. Existen alimentos como el té, las zanahorias y los tomates, que poseen antioxidantes, elementos que ayudan a combatir a los agentes que producen el envejecimiento celular. Discute con tus compañeros si la dieta diaria ayuda a cuidar las células de tu organismo. Células óseas Forman a los huesos, los que son parte del esqueleto. Antes de seguir Células de la piel Protegen y cubren la superficie del cuerpo. Células de la sangre (glóbulos rojos) Transportan oxígeno. Como aprendiste en páginas anteriores, todas las células poseen estructuras básicas; sin embargo, existen componentes que las diferencian, como ocurre con las células animales y vegetales. Incluso, en un mismo organismo pluricelular hay células distintas, con formas y funciones específicas. Es así como una célula muscular puede ser alargada, mientras que una célula del sistema nervioso tiene forma estrellada. 22 Unidad 1 • Estructura de los seres vivos Desarrollo de habilidades • Interpretar un esquema que represente la diversidad de células que caracteriza a los organismos pluricelulares. • Comprender que en este tipo de organismos las células poseen distintas formas y funciones. 36 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Reúnanse en grupos y consigan palos de helado, azul de metileno, agua, un gotario, un portaobjetos, un cubreobjetos y un microscopio. A continuación, sigan estos pasos: 1. Un compañero deberá tomar un palo de helado y raspar la parte interna de su mejilla (mucosa bucal). 2. Luego, coloquen la muestra en el portaobjeto y prepárenla según las instrucciones que aparece en la página 199 del texto. A continuación, obsérvenla al microscopio con un aumento bajo. 3. Cuando hayan observado la muestra, descríbanla, dibújenla en sus cuadernos y respondan las siguientes preguntas: a. ¿A qué tipo de células de estas páginas se parecen las que observaron al microscopio? b. ¿Qué pregunta de investigación pretende responder esta actividad? Lección 1 • ¿Qué son las células? 23
  • 37. Sugerencias Metodológicas Las células en los pluricelulares • Para que sus estudiantes puedan interpretar el esquema que aparece en estas páginas, pídales que repasen lo que han aprendido. Pida voluntarios para que expongan sus explicaciones al curso. • Si no logran dar con aproximaciones correctas al significado de la imagen, oriéntelos a leer el párrafo que aparece bajo la ilustración y a que revisen las páginas que describen las características de los organismos pluricelulares. • Es importante que sus alumnos comprendan que cada tipo de célula tiene funciones específicas, las cuales les permiten funcionar en conjunto. Esto es clave para comprender posteriormente los niveles de organización. Sugerencias para los ritmos de aprendizaje Si nota que hay estudiantes que ya conocen este contenido, pídales que complementen la información de las páginas con lo que ellos saben para que lo expresen a todo el curso. Si hay niños que aún no logran comprender la estructura de un pluricelular, pida a los niños más aventajados que ayuden a sus compañeros. Puede utilizar la siguiente estrategia: Orientaciones para el cierre de la lección • Luego de haber discutido los contenidos de esta lección, invite a sus estudiantes a realizar las actividades de la sección Antes de seguir. Enfatice que esta actividad les permitirá observar realmente lo planteado en cuanto a los tipos de célula. • Trabaje esta sección en grupos. • Una vez realizada la actividad de la sección, pida que elaboren un cuadro comparativo entre esta observación y la realizada en la Actividad 2, identificando diferencias y similitudes. Expónganlas en voz alta. Antes de seguir Respuestas esperadas 3. a. La célula observada se parece a las células de la piel, ya que cubre la mucosa bucal. b. La respuesta puede ser variable, pero se espera que tenga relación con las distintas formas y funciones que poseen las células en los pluricelulares. • Establecer tutorías: este trabajo permite que, mediante la interacción con otros compañeros (pares), se originen conflictos cognitivos que permitan el desarrollo del aprendizaje. Las tutorías son eficaces y se justifican debido a que los alumnos son aprendices recientes de los contenidos y, por tanto, son sensibles a los puntos de más ayuda. Además utilizan un lenguaje más directo y cuentan con la ventaja de compartir referentes culturales y lingüísticos. Recalque a sus estudiantes que un organismo simple no es menos exitoso en el ambiente en el que vive. Esta idea suele arraigarse como un preconcepto: los estudiantes suelen pensar que estos seres vivos son menos evolucionados o menos capacitados para sobrevivir, en comparación con un organismo pluricelular. Si es pertinente, puede motivarlos a que investiguen acerca del tipo de alimentación y reproducción de los unicelulares para que reflexionen acerca de su complejidad. Reflexiona Oriente a sus estudiantes para que reflexionen acerca del cuidado del cuerpo. Es muy importante que plantee que no solamente el ejercicio ayuda a sentirse bien, sino que la dieta balanceada contribuye a que las células obtengan materias primas para sus actividades. Proponga la analogía de una construcción: ¿qué ocurriría si no llega el cemento o la madera? Sugerencias metodológicas - Unidad 1 37
  • 38. Texto del estudiante 24 y 25 Investigación científica Observar y preguntar - Identificar problemas o preguntas de investigación. - Formular predicciones. Planificar e investigar - Planear una investigación. Identificar variables. Medir y registrar datos. Obtener resultados. Obtener información a partir de diversas fuentes de información. Analizar y comunicar - Analizar evidencia. Elaborar conclusiones. Comunicar resultados. Reflexionar acerca del trabajo científico. Unidad Técnica 1: uso del microscopio. Observación de células de cebolla Para llevar a cabo una investigación, se deben escoger o plantear preguntas de investigación que se puedan comprobar mediante la experimentación. 1 5. Cuando tengan listas las muestras, utilicen el aumento menor y el aumento mayor del microscopio para observarlas. Menor aumento Mayor aumento Observar y preguntar ¿Cómo será el aspecto de las células vegetales vistas al microscopio? Para poder responder a esta pregunta debes utilizar un microscopio, que amplía muchas veces lo que observas. Formular predicciones Antes de responder la pregunta de investigación, se puede formular una predicción, que es una idea anticipada de lo que ocurrirá. Observa el ejemplo. Pregunta de investigación: ¿Qué ocurrirá con el color de los pétalos de un clavel, si lo coloco en agua con colorante rojo? Predicción: Luego de un tiempo, los pétalos se tornarán rojos. Ahora escribe en el espacio una predicción relacionada con la pregunta de investigación planteada para esta investigación. Analizar la evidencia y comunicar Luego de elaborar los esquemas, compárenlos con la forma de las células de la imagen inicial. Posteriormente, respondan las siguientes preguntas: a. ¿Qué forma tiene una célula vegetal? Materiales lla - Media cebo - Pinza s - Portaobjeto s - Cubreobjeto da - Agua destila pel absorbente - Pa - Tijera - Gotario Planificar e investigar Reúnanse en grupos de cuatro integrantes. Consigan todos los materiales y sigan estos pasos: 1. Separen las capas de la cebolla y tomen una de ellas para trabajar. Estas capas se denominan catáfilos. 2. Con la pinza, retiren con mucho cuidado una capa muy fina que recubre el catáfilo. Cuando lo hayan hecho, corten un trozo pequeño y colóquenlo en el portaobjetos. 3. A continuación, asegúrense de que no queden burbujas de aire en la muestra y coloquen unas gotas de agua sobre ella. 4. Tápenla con el cubreobjetos y retiren el exceso de agua colocando una punta de papel absorbente en el borde del cubreobjetos. 24 b. ¿Qué estructura celulares, de las que conocen, pudieron observar con el microscopio? ¿Cómo llegaron a esta respuesta? c. Compara tu predicción inicial con lo que observaste. ¿Se parecen las respuestas?, ¿por qué? d. Finalmente, elaboren conclusiones que se obtuvieron en esta actividad. Si no recuerdan cómo formularlas, vuelvan a leer las páginas Etapas de una investigación científica del inicio del texto. Luego, compártanlas con otros grupos. Unidad 1 Estructura de los seres vivos Objetivos específicos • Identificar algunas características de los organismos unicelulares. • Formular predicciones. 38 Habilidades científicas • Elaborar preguntas de investigación. • Planificar un procedimiento científico. • Analizar la evidencia. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 25
  • 39. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el trabajo en ciencias (Investigación científica) Respuestas esperadas a. La célula vegetal tiene una forma alargada (rectangular). El propósito de esta sección es que los estudiantes conozcan y lleven a cabo las etapas que permiten resolver un problema científico. Además, es clave que los alumnos desarrollen habilidades que son propias del quehacer en ciencias. b. Se espera que los estudiantes reconozcan: pared celular y un punto más oscuro en su interior. Esto confirmado con las observaciones previas y lo presentado en la página 21. Observar y preguntar d. Las conclusiones que presenten los estudiantes deben contener las ideas centrales que distinguen a una célula vegetal de una animal. Es decir, se confirma la existencia de pared celular y de vacuola. Junto con las conclusiones pueden generar nuevas preguntas como: ¿para qué sirve la pared celular y las vacuolas en las células vegetales? Pida a los estudiantes que se reúnan en grupos y lean toda la información antes de iniciar el trabajo. Recalque que la rigurosidad y el orden son esenciales para la obtención de buenos resultados. c. Las respuestas deberían ser similares porque los estudiantes ya han observado otras células vegetales. Probablemente, la observación de la vacuola no se logre. Indique que toda investigación comienza con la recopilación de antecedentes y la observación. A esta información se le denomina contexto y suele estar presente al inicio de publicaciones o informes científicos. Formular predicciones • Como posible predicción los estudiantes podrían indicar que esperan ver una célula alargada o bien rectangular, con una pared, con vacuola y núcleo. Planificar e investigar Oriente a sus estudiantes con respecto a la planificación de una investigación científica. Explíqueles que para planear una estrategia de investigación se debe tener en cuenta algunos aspectos como: • • • • Búsqueda de información para elaborar un procedimiento científico. Elección de los materiales correctos. Trabajo colaborativo. Rigurosidad y sistematicidad con respecto a la recopilación de datos. Analizar la evidencia y comunicar Cuando los estudiantes hayan terminado de experimentar y de obtener datos, deberán analizarlos y organizarlos. Pregunte a un representante de cada grupo cómo analizaron los datos obtenidos. Dependiendo de las dificultades que se presenten, oriente a los alumnos y solicíteles que completen la tabla propuesta en el texto y que contesten las preguntas asociadas a esta sección. Sugerencias metodológicas - Unidad 1 39
  • 40. Texto del estudiante 26 y 27 Lección 2 Las células se organizan Investigación inicial El tejido que observas en la fotografía corresponde a la epidermis de catáfilo de cebolla. Si representaras las células de la epidermis con corchos, plumavit, o con otro material ¿Cómo sería el tejido? Unidad 1 ¿Células agrupadas u organizadas? Como ya aprendiste en la lección 1, los organismos pluricelulares están compuestos por una gran cantidad de células distintas y especializadas. Estas se encuentran organizadas formando tejidos, órganos y sistemas. Lo anterior evidencia una división del trabajo, lo que favorece la eficiencia de sus funciones. ¿Qué crees que es más beneficioso cuando somos muchos, trabajar en equipo o cada uno por su cuenta? Recuerda que Los organismos unicelulares están formados por una sola célula, por lo que no poseen la capacidad de dividir el trabajo. Esto significa que, aunque puedan agruparse, cada célula funciona de manera independiente. Consigue: al menos 10 corchos, círculos de plumavit, hilo, lana y pegamento. Luego, diseña, construye tu modelo de tejido y dibuja tu resultado en el espacio. Responde en tu cuaderno. ▲ Tejido del músculo que se encuentra en las extremidades. a. ¿Qué representan los elementos de tu modelo de tejido? Conexión con... b. El tejido que acabas de modelar ¿podría ser parte de un organismo unicelular?, ¿por qué? Botánica Las plantas, al igual que la mayoría de los animales, poseen tejidos, órganos y sistemas; por ejemplo, el sistema caulinar, que corresponde a la parte superior de una planta, está formado por las hojas y el tallo, mientras que el sistema radicular, que corresponde a la parte baja, está formado por las raíces y raicillas. Propósito de la lección Para que en una escuela todo funcione bien, distintas personas deben organizarse para cumplir diferentes tareas. En los seres vivos pluricelulares sucede algo similar, ya que sus células también se organizan. En esta lección aprenderás que las células en un organismo pluricelular forman estructuras mayores, como tejidos, órganos y sistemas. 26 ▲ Tejido cartilaginoso de la tráquea, estructura que forma parte del sistema respiratorio. Unidad 1 • Estructura de los seres vivos Lección 2 • Las células se organizan Objetivos específicos • Identificar que las células pueden organizarse, lo que dependerá del tipo de organismo al cual pertenezcan. 40 Activación de conocimientos previos • Solicite a algunos estudiantes que retomen sus apuntes de lo observado en la investigación científica de las páginas 24 y 25 para comentarlos en voz alta y pida que opinen cómo creen que están organizadas sus células y a qué se parecerán. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 27
  • 41. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el inicio de la lección • Para comenzar esta lección, trabaje con sus estudiantes las preguntas de la sección Investigación inicial. Pídales que realicen individualmente las actividades para luego exponer sus resultados frente a la clase. • Durante la exposición de los modelos, indague sobre la respuesta de la pregunta b argumentando su decisión. • Pídales que observen la imagen que acompaña al propósito y que piensen en la organización de la escuela o de la sala de clases. Luego, lea junto con ellos el párrafo y solicíteles que intenten explicar cómo se imaginan la organización de las células en los organismos pluricelulares. • Para activar los conocimientos que adquirieron en la lección anterior, realice preguntas como las siguientes: ›› ¿Todos los organismos están formados por las mismas células? ›› ¿Puede una célula ser un organismo? ›› ¿Cómo se imaginan que se organizan las células en el cuerpo? Investigación inicial Respuestas esperadas a. Esta respuesta es variable, pero los materiales usados deben representar las partes de una célula vegetal, ya que están modelando la epidermis de catáfilo de cebolla. Es decir, pared celular, citoplasma, vacuola y núcleo. b. El tejido modelado no puede ser parte de un organismo unicelular porque no está formado por una sola célula sino por varias. Además, sabemos que las células vegetales son pluricelulares. • A continuación, solicíteles que identifiquen algunas estructuras básicas de las células en las imágenes de la página 27. Pídales que observen las imágenes de tejidos y que las describan. A continuación, invítelos a responder estas preguntas: ›› ¿Qué ven? ›› ¿Logran ver células en las imágenes? ›› ¿Cuántas células logran contar en cada fotografía? ›› ¿Cómo podrían establecer que las células que están observando trabajan en conjunto? ›› ¿Estas células son iguales entre sí? ›› ¿Creen que exista comunicación entre ellas? • El objetivo de las preguntas anteriores es que los niños comprendan que las células forman parte de estructuras mayores y más complejas, lo que implica que la función individual se complementa con la de otras células. Como en la analogía de la puerta trabada. Recuerda que Enfatice en que los organismos unicelulares se agrupan temporalmente, pero cada célula lleva a cabo sus funciones vitales de manera individual, es decir, es capaz de sobrevivir de manera totalmente independiente de las demás. Orientaciones para el desarrollo de la lección ¿Células agrupadas u organizadas? • Solicite a alguno de los estudiantes que lea el título y el párrafo de la página 27. A continuación, solicíteles que identifiquen algunas estructuras básicas de las células en las imágenes de la página 27. • Indique que el trabajo en equipo permite ahorrar energías y facilita el desarrollo de los procesos. • Pídales que piensen en el siguiente ejemplo: si se traba una puerta y una sola persona intenta abrirla, lo más probable es que no pueda; sin embargo, si tres o cuatro personas lo intentan, quizás resulte por la fuerza que se ejerce. Esta situación les podría sugerir que las células en los pluricelulares trabajan en conjunto para llevar a cabo funciones complejas. Sugerencias metodológicas - Unidad 1 41
  • 42. Texto del estudiante 28 y 29 Unidad Lección 2 Niveles de organización Las células de un organismo pluricelular se encuentran organizadas en niveles. Mientras más estructuras posea un nivel, mayor será la complejidad de su función, debido a las múltiples interacciones que se producen entre sus componentes. Observa la ilustración. Representación de los niveles de organización en un organismo pluricelular 2 1 3 Órgano Estructura formada por distintos tipos de tejidos, los cuales coordinan sus funciones para realizar una tarea específica; por ejemplo, el corazón no solo está formado por tejido muscular, sino también posee un tejido externo que lo recubre. 4 Sistema Conjunto de órganos que trabajan de forma integrada y cumplen una función específica en el organismo; por ejemplo, el sistema circulatorio del ser humano está formado por el corazón y los vasos sanguíneos que, en conjunto, bombean y transportan la sangre hacia todos los órganos del cuerpo. 1 5 3 4 1 Célula Unidad estructural y funcional de todos los seres vivos. Corresponde a la unidad mínima para la vida. Contempla tres componentes fundamentales: membrana plasmática, citoplasma y núcleo. 2 Tejido Conjunto de células especializadas, que tienen una forma similar y realizan una actividad determinada; por ejemplo, el tejido muscular del corazón se contrae y se relaja todo el tiempo para que este órgano pueda bombear sangre. Otro ejemplo de tejido es el adiposo, que se encarga de almacenar grasas como reserva energética, gracias a la función de sus células. 5 Organismo Corresponde al nivel de mayor complejidad. Cada organismo está constituido por sistemas, los cuales, al integrar sus funciones, hacen que este se desenvuelva de manera coordinada. Antes de seguir De acuerdo con lo que aprendiste en esta lección, realiza la siguiente actividad: 1. Redacta un párrafo de no más de seis líneas en el que expliques las principales ideas vistas. Para ello utiliza los siguientes conceptos: Célula - Tejidos - Órganos - Sistemas - Pluricelulares - Niveles de organización - Organismo 2. Responde la siguiente pregunta: a. ¿Qué organización es más sencilla, un tejido o un órgano? Explica. 28 Unidad 1 • Estructura de los seres vivos Desarrollo de habilidades • Interpretar un esquema que represente los niveles de organización de las células en los organismos pluricelulares. • Comprender información relacionada con los niveles de organización. • Identificar los distintos niveles de organización en los pluricelulares. 42 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Lección 2 • Las células se organizan 29
  • 43. Sugerencias Metodológicas Niveles de organización Información complementaria 3 Antes de analizar el esquema de estas páginas, solicite que observen la imagen y las ilustraciones y que expliquen qué es lo que representan. Niveles ecológicos Oriéntelos para que se acerquen a la idea de que ellos mismos son organismos pluricelulares y que en sus cuerpos pueden encontrar los niveles de organización estudiados. La comprensión de este contenido puede complejizar el desarrollo de la clase, puesto que los estudiantes no lo internalizan con facilidad. Los individuos no viven aislados, sino que forman conjuntos que interactúan y originan niveles de organización más compleja como: Especie: se le llama especie al grupo de poblaciones naturales semejantes que se cruzan entre sí, tienen descendencia fértil y reproductivamente están aisladas del resto de los grupos. Para poder clarificar el concepto de niveles de organización use analogías como: la escuela, la sociedad, un equipo de fútbol o cualquier otro ejemplo real y cercano que permita a los estudiantes incorporar el concepto con mayor facilidad. Población: es el conjunto de individuos de la misma especie que habitan en una zona geográfica limitada. Por ejemplo, una manada de coyotes, o un conjunto de pinos son poblaciones que pueden vivir en el mismo bosque, en el que pueden coexistir varias poblaciones de la misma especie. Recalque a sus estudiantes que en la infografía se representa un tipo de sistema de órganos, pero que para todos los demás sistemas que existen se puede hacer el mismo trabajo de análisis. Comunidad: es el conjunto de todas las poblaciones de las diferentes especies que habitan en un ecosistema; por ejemplo un lago, la selva, el desierto, un bosque, etcétera. Use otros sistemas para complementar el trabajo de estas páginas. Como el sistema digestivo lo conocen desde segundo básico, podría usarlo como ejemplo complementario al análisis de la ilustración. Ecosistema: es un nivel de organización más complejo, ya que además de la comunidad (factores abióticos), representada por todos los seres vivos que habitan un ecosistema, se encuentran las condiciones del medio (temperatura, luz, humedad, presión, etc.) que interactúan con los seres vivos (factores abióticos). Cuando les explique que verán esta misma organización usando otro sistema de órganos, invítelos a que ellos intenten realizar la jerarquización de acuerdo con lo que ya saben de órganos y sistemas. Biosfera: es el mayor nivel de organización biológica de nuestro planeta, porque incluye a todos los seres vivos de todos los ecosistemas de la Tierra. No olvide mencionarles que, aunque siempre se usan ejemplos de este tipo de organización en animales o en el ser humano, las plantas, al ser organismos pluricelulares, también presentan niveles de organización en su estructura. Antes de seguir Gama, M. (2007). Biología I. Un enfoque constructivista. (3ª ed.). México: Pearson Educación. Respuestas esperadas 1. Las formas de redactar serán variadas pero sería conveniente que los alumnos pudieran crear un párrafo como este: En los organismos pluricelulares, las células se ordenan en distintos niveles de organización, que les otorgan ciertas ventajas, en comparación con aquellos organismos formados por una sola célula. Estos niveles de organización son: células, tejidos, órganos y sistemas. a. Un tejido es una organización más sencilla que un órgano porque el tejido es un conjunto de células especializadas y el órgano es una estructura formada por varios tejidos. Sugerencias metodológicas - Unidad 1 43
  • 44. Texto del estudiante 30 y 31 Ampliación de contenidos Unidad 1 Sistemas de órganos en diversos animales Corazón Los sistemas, como viste anteriormente, son grupos de órganos que trabajan en conjunto. Estos, al estar compuestos por diferentes estructuras, se especializan en tareas específicas. Algunos ejemplos de sistemas son: el sistema óseo, muscular, nervioso, digestivo, respiratorio y circulatorio, entre otros. Un ser vivo pluricelular está formado por sistemas de órganos que actúan de manera coordinada, haciendo que las funciones que se llevan a cabo resulten más eficientes en estos organismos. A continuación se describen algunos sistemas de órganos en diferentes animales. Intestino Esófago Algunos mamíferos poseen un sistema digestivo bastante particular; por ejemplo, el estómago de la vaca está dividido en cuatro cavidades, que son consideradas como “cuatro estómagos”. Estómago con cuatro cavidades Órganos del sistema digestivo Muchos invertebrados, como los caracoles, insectos y arañas, tienen un sistema circulatorio abierto, es decir, en algunos sectores el líquido “baña” los órganos. En el caso de los vertebrados, el sistema circulatorio es cerrado, puesto que el líquido circula dentro de cavidades y conductos llamados vasos sanguíneos. Vasos sanguíneos Tráquea Las aves poseen un sistema respiratorio formado por pulmones y sacos aéreos (en morado). Estos ayudan a sostener una respiración más prolongada, lo que les ayuda a respirar mejor durante el vuelo. Pulmones Sacos aéreos Corazón 30 Unidad 1 Desarrollo de habilidades • Conocer algunos ejemplos de organización en los organismos pluricelulares. • Identificar algunos sistemas de órganos en distintos grupos de seres vivos. • Reconocer que existen diferencias marcadas en los organismos de un mismo grupo (en este caso en el grupo de los animales). 44 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Vasos sanguíneos Lección 2 • Las células se organizan 31
  • 45. Sugerencias Metodológicas Sistema de órganos en diversos animales Invite a sus estudiantes a observar detenidamente las ilustraciones de estas páginas. Indíqueles la importancia de ser buen observador, en términos de capturar la mayor cantidad de detalles o de características del fenómeno o situación que se quiera conocer. Pida voluntarios para que lean el párrafo que aparece en la página. Luego indíqueles que describan brevemente cada uno de los organismos representados y que comenten las diferencias entre ellos. Como en cada animal está representado un solo sistema de órganos, invite a sus estudiantes a que averigüen en Internet o en libros cómo son los otros sistemas del mamífero, del ave, del insecto y del pez. El objetivo es que comprendan que pese a que estos cuatro organismos poseen sistemas de órganos en común, existen grandes diferencias entre ellos. Sugerencias para los ritmos de aprendizaje Podría ocurrir que algunos estudiantes no logren conectar que los organismos, aunque sean todos animales, tienen distintos sistemas de órganos. Para atender a estos niños, planifique, para la clase siguiente, láminas que ilustren los sistemas de órganos del ser humano. Pídales que los comparen con los presentados en la lección, estableciendo diferencias y similitudes. Cuando tenga su lista en la pizarra, invítelos a opinar sobre su propuesta. Esto podría ser útil para que los estudiantes se atrevan a opinar y a fundamentar sus respuestas sin temor. Actividad complementaria 3 (Estilo: teórico) Averigüen en distintas fuentes de información qué son las branquias, qué animales las poseen y cuál es su función. Además compárenlas con el sistema respiratorio del ave (página 30 de su texto). Información complementaria 4 Órganos respiratorios en plantas Las plantas incorporan oxígeno y expulsan dióxido de carbono a través de unas estructuras llamadas estomas. Estos son pequeños poros o aberturas por donde captan el oxígeno que ingresa y el dióxido de carbono que sale. Están formados por dos células en forma de labios, llamadas oclusivas, que controlan la apertura y el cierre del estoma de acuerdo con la humedad y la temperatura. Se localizan en el envés de las hojas y en los tallos jóvenes. Archivo editorial. La estrategia anterior podría ser útil para complementar el aprendizaje de los niños que logran los objetivos con lentitud, así se sienten apoyados y acompañados durante su proceso. Sugerencias para los estilos de aprendizaje Es común encontrar en un curso que más de un estudiante aprende mejor elaborando esquemas, otros puede que capten las ideas desde la clase expositiva y otros necesiten crear un modelo para comprender lo que se les explica. Para atender a los diversos intereses de sus alumnos, pídales que realicen con usted una reflexión que enfatice la forma en la cual aprenden mejor. Pídales que expresen sus reflexiones voluntariamente en relación a lo que han logrado captar de los diferentes sistemas de órganos en algunos animales. Invítelos a planificar, entre ellos mismos, nuevas estrategias para lograr el aprendizaje de este contenido o mejorarlo. Si no recibe opiniones, puede anotar una lista en la pizarra, que incluya algunas estrategias como las siguientes: • • • • • Elaborar una maqueta. Ampliar los dibujos de los sistemas y pegarlos en la sala de clases. Crear una presentación con diapositivas. Investigar en Internet acerca de estos animales y sus sistemas. Buscar otras aves, mamíferos, peces e insectos que se parezcan a los del texto e investigar acerca de ellos. Sugerencias metodológicas - Unidad 1 45
  • 46. Texto del estudiante 32 y 33 Ampliación de contenidos Unidad 1 3 Tejidos, órganos y sistemas de las plantas Como aprendiste, las plantas son organismos pluricelulares, formados por millones de células, las que se organizan para formar tejidos; por ejemplo, algunos de ellos se encargan del crecimiento de la planta, otros de la reproducción y otros del transporte de agua y nutrientes. A su vez, estos tejidos forman órganos, como las hojas, las raíces o las flores. A continuación podrás conocer con más detalle su estructura. 3 Las flores son un tipo de sistema reproductivo de las plantas. Cuando estas se reproducen, las flores se transforman en un fruto con semillas en su interior. 1 1 Las células vegetales poseen una gran vacuola, que almacena agua y sustancias químicas, y una pared celular formada por varias capas de celulosa que les confieren elasticidad y flexibilidad. 4 El tallo es el órgano en el que se insertan las ramas, las hojas, las flores y los frutos. Los tallos pueden ser herbáceos, si son blandos y verdes, o leñosos, si son duros. 2 4 Tejido conductor 5 5 2 Las hojas son órganos que poseen diferentes formas; por ejemplo, forma aplastada o laminar (en forma de lámina). 32 5 La raíz es un órgano que crece hacia el interior de la tierra y la fija al suelo. Se encarga de absorber agua y sales minerales. En algunas ocasiones, las raíces pueden almacenar sustancias de reserva. Unidad 1 Estructura de los seres vivos Objetivos específicos • Atender a la diversidad de intereses, es decir, ampliar el conocimiento de aquellos niños que presenten afinidad por aprender contenidos nuevos y complejos. • Complementar los estilos preferentes de aprendizaje. Estas páginas se pueden trabajar de distinta forma, dependiendo de si sus estudiantes son preferentemente activos, reflexivos, teóricos o pragmáticos. 46 Orientaciones para el trabajo • Utilice distintas estrategias para trabajar estas páginas. Puede indicar a sus alumnos que las lean en grupos o que realicen un trabajo individual. • Para aprovechar esta instancia, pídales a los alumnos que estén interesados en realizar otras tareas, que elaboren un resumen de los principales aspectos, que realicen una presentación de diapositivas o, incluso, que construyan un mapa conceptual. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 33
  • 47. Sugerencias Metodológicas Ampliación de contenidos En esta página encontrará información complementaria a los contenidos curriculares para el nivel. Puede utilizarla para el mismo objetivo que se planteó la sección Ampliación de contenidos que aparece en el Texto del estudiante. También la puede usar para preparar un material de refuerzo y de profundización para aquellos estudiantes que han logrado los objetivos de aprendizaje antes que sus demás compañeros. ¿Dónde está nuestro ADN? Las células son las unidades más pequeñas de vida. Son capaces de realizar las tres funciones básicas de de todos los organismos: se comunican unas con otras, se nutren y se reproducen. Todos los seres vivos están formados por una o más células. A continuación se muestra una ilustración que representa la ubicación del material genético en la célula y su estructura. El citoplasma es una especie de gel transparente, que contiene varios componentes internos llamados, en conjunto, organelos celulares. La membrana plasmática delimita a la célula. Además, permite el intercambio de sustancias entre el interior y el exterior. Cromosoma En el núcleo, que es un componente interno, parecido a una cápsula, se encuentra el material genético o ADN (ácido desoxirribonucleico), que contiene toda la información de la célula misma, y que se encuentra en forma de fibras cuando la célula no está en proceso de división. NÚCLEO CÉLULA Citosina Adenina Guanina Timina Sugerencias metodológicas - Unidad 1 47
  • 48. Texto del estudiante 34, 35, 36 y 37 La CIENCIA se construye Unidad El origen de la teoría celular Si retrocedes al menos trescientos años, podrás comprender cómo se ha ido desarrollando el estudio de las células. La invención del microscopio y los aportes de varios científicos han sido fundamentales para el conocimiento de las células. 1 4 En 1824, René Dutrochet, estableció en una frase una idea fundamental para la biología celular: “todos los tejidos están formados por células pequeñísimas, que parecen estar unidas por fuerzas de adhesión simples; por lo tanto, todos los tejidos, todos los órganos animales y vegetales no son sino un tejido celular con modificaciones diversas”. 5 En la primera del siglo XIX, entre los años 1838 y 1839, Matthias Schleiden y Theodor Schwann lograron unir las ideas principales en los tres postulados de la teoría celular, válidos para las células de todos los organismos conocidos. 1 6 Rudolf Virchow reafirmó los planteamientos de la teoría celular con su frase “omnis cellula e cellula” que significa: todas las células provienen de células. 5 3 4 2 6 En la actualidad 1 34 2 3 Si bien no está completamente claro, en el siglo XVI se atribuyó a los holandeses Juan y Zacarías Janssen la creación del primer microscopio compuesto. Anton van Leeuwenhoek logró visualizar espermatozoides de insectos y de humanos, gracias a su habilidad como constructor y diseñador de microscopios. Robert Hooke observó tejidos vegetales y los detalló en dibujos. El término cellula, que fue utilizado por primera vez por este científico, se refiere a las divisiones o celdillas del corcho, tejido vegetal que comparó con un panal de abejas. Unidad 1 Las células madre son capaces de transformarse en cualquier tipo celular. Fueron descubiertas en la década de 1960, por dos científicos que buscaban encontrar el origen de las células sanguíneas. En Chile, existen instituciones que funcionan como bancos de células madre. Allí, estas células se reservan para ser utilizadas en el tratamiento de enfermedades o en la regeneración de tejidos dañados. Trabaja con la información Responde esta pregunta en tu cuaderno: 1. ¿Se puede afirmar que el conocimiento científico es único y no varía? Explica. Estructura de los seres vivos Orientaciones para el trabajo • En esta sección se describen los principales aportes de los científicos que colaboraron en el planteamiento de la teoría celular. • Trabaje esta doble página en grupos, con el objetivo de que sus estudiantes comenten y expresen sus opiniones en relación con los aportes de estos científicos al desarrollo de esta teoría. • Al finalizar el trabajo con estas páginas, pídale a los grupos que expongan sus respuestas para generar un debate relacionado con el carácter de construcción constante de la ciencia en el tiempo. 48 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 35
  • 49. Sugerencias Metodológicas Unidad Síntesis de la unidad Sistema Los organismos unicelulares están formados por una sola célula y pueden formar colonias. 1 Célula animal Órgano Organismo unicelular Célula vegetal Tejido Todos los seres vivos están formados por células. Organismo pluricelular Las células de los organismos pluricelulares se organizan en tejidos, órganos y sistemas. Páginas webs sugeridas Organizo mis ideas http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/4esobiologia/4quincena5/ index_4quincena5.htm Elabora un mapa conceptual donde resumas los aspectos más importantes que aprendiste en esta unidad. Puedes utilizar los siguientes conceptos: En este link podrás profundizar los aspectos relacionados con las células que aprendiste a lo largo de esta unidad. http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/4ESO/seruni-pluricelulares/contenidos9.htm En esta página web encontrarás más antecedentes relacionados con los organismos unicelulares. También contiene actividades que te ayudarán a evaluar lo que aprendiste. http://www.skoool.es/content/los/biology/org_living_things/launch.html En este sitio reforzarás los contenidos relacionados con los niveles de organización de los seres vivos. Posee un test que te ayudará a determinar lo que aprendiste de este tema. 36 Unidad 1 Seres vivos Unicelulares Niveles de organización Pluricelulares Bacterias Tejidos Células Órganos Sistemas Levaduras Para aprender a construir un mapa conceptual, lee el anexo 1 en la página 192 de tu texto. Estructura de los seres vivos 37 Orientaciones para el trabajo • Invite a sus estudiantes a que observen atentamente y a que lean los recuadros que acompañan la infografía. En ella se detallan los contenidos centrales de la unidad 1. • Explíqueles que las Páginas webs sugeridas son sitios web destinados a reforzar y repasar los contenidos tratados en la unidad. Indíqueles que pueden trabajar en grupos con sus compañeros o en sus casas, de forma autónoma o con un adulto. • Para la sección Organizo mis ideas, proponga otras estrategias, además de la elaboración del mapa conceptual. Por ejemplo, si los niños tienen dificultades para elaborarlo, les puede indicar que produzcan un texto resumen con los conceptos entregados o que realicen una tabla con las definiciones de los conceptos propuestos. Sugerencias metodológicas - Unidad 1 49
  • 50. Texto del estudiante 38, 39, 40 y 41 Unidad ✔ Evaluación final I. 4. Lee el siguiente párrafo. A continuación, responde las preguntas. (3 p.) Desarrolla las siguientes actividades. 1. Completa la tabla con las características de cada tipo celular. Haz una marca (✔) para indicar si corresponde y ninguna marca si no corresponde. (12 p.) Bacteria 1 Célula adiposa Células de la piel Células de la sangre Presencia de material genético Presencia de membrana plasmática Una de las formas microscópicas de vida más fascinantes que podemos encontrar en una gota de agua son los volvox. Estos organismos corresponden a colonias multicelulares, formadas por miles de organismos unicelulares. Están distribuidos por todo el mundo y se los suele encontrar en lagos o en charcos de agua dulce. Las células de un volvox están especializadas: participan en la reproducción o en la locomoción, pero no poseen ambas funciones a la vez. Esto significa que se agrupan, viven juntas y cooperan entre sí. A. ¿Crees que en un volvox existen niveles de organización? Justifica. Presencia de citoplasma 2. Coloca la letra del concepto que se relaciona con cada definición. (4 p.) A. Ave. B. Estómago. Unión de varios tejidos que trabajan en conjunto. C. Tejido muscular. Conjunto de varios órganos que trabajan de forma integrada. D. Sistema respiratorio. Sistemas de órganos que funcionan coordinadamente y permiten la mantención de la vida. B. ¿Las células de un volvox, al estar especializadas, podrán formar tejidos? Explica. Conjunto de células que cumplen una misma función. C. ¿Cuál es la diferencia entre un volvox y un organismo pluricelular? II. Completa el siguiente organizador gráfico. (6 p.) 3. Escribe en el espacio el nivel de organización que corresponda en cada caso. (4 p.) pueden ser Seres vivos pueden ser formados por muchas células formados por organizadas en niveles que son que cumple todas las funciones 38 50 Unidad 1 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Estructura de los seres vivos 39
  • 51. Sugerencias Metodológicas Unidad ✔ Evaluación final III. Contesta las siguientes preguntas de desarrollo 1. ¿Qué significa para ti la frase: “Las células son la unidad estructural de todos los seres vivos”? Explica. (3 p.) 2. Si un compañero de curso te dice que todas las células de los seres vivos son iguales, ¿tiene razón? ¿Qué le responderías? (3 p.) 1 IV. Procedimiento científico. (4 p.) Un grupo de niños estaba trabajando en el laboratorio de su escuela con unos microscopios que tenían unas muestras preparadas. Cuando se acercaron y la observaron, se encontraron con la siguiente imagen. a. ¿Qué pregunta de investigación podrían haber formulado los niños? b. ¿Cómo podrían responder los niños a dicha pregunta? Elabora un procedimiento sencillo. En el computador 3. Si quisieras elaborar un modelo de tejido, distinto al de la página 22 de esta unidad, ¿qué materiales utilizarías y cómo los utilizarías? Describe el procedimiento. (3 p.) Realicen en grupo una presentación de diapositivas con los contenidos relacionados con los niveles de organización. Hagan un listado de los títulos y utilícenlos para organizar las diapositivas. Luego, preséntenla al curso. Mi desempeño 4. Imagina que un compañero no asistió a la clase en que se realizó la actividad práctica de epidermis de cebolla. ¿Cómo le explicarías la forma de las células que viste? ¿Qué conceptos debes usar para que tu compañero comprenda lo que le dices? (3 p.) Reflexiona acerca de los resultados y completa la tabla, marcando con un ✔, según el nivel de logro que has alcanzado hasta este momento. Objetivo de aprendizaje Ítem Comprender que los seres vivos están formados por una o más células. I (1), III (1, 2). PL ML L 18 Identificar que las células pueden organizarse, lo que I (2, 3 y 4), II, III (3, 4, 5) dependerá del tipo de organismo del que se trate. y IV. 5. ¿Por qué crees que el microscopio es fundamental para estudiar las células? (2 p.) Nivel de logro Puntaje 29 Mi apreciación PL: Por lograr Debo revisar cómo estoy estudiando y buscar nuevas estrategias. ML: Medianamente logrado Necesito repasar algunos contenidos. L: Logrado 40 Unidad 1 Mi estrategia de estudio es apropiada. Puedo seguir avanzando en la unidad. Estructura de los seres vivos 41 Sugerencias metodológicas - Unidad 1 51
  • 52. Orientaciones para la Evaluación final Invite a sus estudiantes a responder esta sección. Cada ítem está asociado a diferentes contenidos tratados en la unidad y a un puntaje. Con respecto a lo anterior, pídales que respondan las preguntas de forma individual para que luego completen la tabla de la sección Mi desempeño. Indíqueles que los puntajes que obtendrán se relacionan con el logro de cada objetivo de aprendizaje. Enfatice en que el nivel de logro no está construido para saber quién es mejor, sino para intentar solucionar las posibles dificultades que estén presentando en la forma de aprender. Asimismo, es posible que algunas estrategias funcionen bien y faciliten el aprendizaje de algunos alumnos; es fundamental que sus estudiantes lo sepan, puesto que la evaluación suele ser una instancia de mucha presión personal y de catalogación de los alumnos. Cuando los estudiantes hayan terminado de responder la Evaluación final, entrégueles el intervalo de puntajes que aparece en la rúbrica de la siguiente página. Así podrán detectar su nivel de logro. Oriéntelos para que conozcan los pasos a seguir luego de obtenida esta información. Cuando hayan determinado su puntaje y su nivel de logro, pídales que detecten la estrategia a seguir para mejorar en las siguientes unidades. Respuestas esperadas I. 1. Presencia de material genético: bacteria, célula adiposa, células de la piel, células de la sangre. Presencia de membrana plasmática: bacteria, célula adiposa, células de la piel, células de la sangre. Presencia de citoplasma: bacteria, célula adiposa, células de la piel, células de la sangre. 2. A: Sistemas de órganos que funcionan coordinadamente y que permiten la mantención de la vida; B: unión de varios tejidos que trabajan en conjunto; C: conjunto de células que cumplen una misma función; D: conjunto de varios órganos que trabajan en forma integrada. 3. Células, células, órgano, organismo. 4. A: Se espera que los alumnos respondan que no existen niveles de organización como tejidos, órganos o sistemas por ser organismos unicelulares, su única organización es formar colonias. B: La respuesta debería ser no, ya que a pesar de tener células especializadas, los volvox son organismos unicelulares, por lo que cada célula funciona de manera independiente. C: La diferencia debe estar centrada en el hecho de que los volvox son organismos unicelulares, por lo tanto, están formados por una célula a diferencia de los pluricelulares, que tienen muchas células. II. El orden es de izquierda a derecha: pluricelulares, unicelulares, una célula, tejidos, órganos y sistemas. El objetivo de la sección Mi apreciación es que los estudiantes reconozcan y reflexionen acerca de las estrategias de estudio que están utilizando y si estas les resultan efectivas. Indíqueles que no existen mejores o peores técnicas de estudio, sino que se debe elegir la que se adapte mejor a las necesidades personales o a las que demande el contenido que están estudiando. Esta sección tiene por objetivo que los estudiantes desarrollen habilidades relacionadas con las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC), específicamente con las herramientas del computador. Indique a sus estudiantes que para elaborar una buena presentación con diapositivas, estas deben tener una mínima cantidad de texto e imágenes atractivas para el observador. III. 1. Que las células sean consideradas la unidad estructural de los seres vivos significa que estos están formados por ellas, ya sean unicelulares, en los cuales la célula es el organismo, o pluricelulares. 2. El compañero no tiene razón porque las células de los seres vivos no son iguales; un ejemplo de ello son las células animales de las vegetales. 3. La respuesta puede ser variada, dependiendo de los materiales que decida usar el alumno. Lo relevante es que dentro de la descripción señalen las partes que representa cada material según la estructura celular que han visto (página 21). 4. La forma de la célula que se observó es alargada, parecida a un rectángulo y en su interior aparece un punto oscuro. La forma está dada por la pared celular que cubre a la célula y el punto corresponde al núcleo de la célula. 5. El microscopio es fundamental para estudiar las células, ya que ha permitido observar elementos que antes eran invisibles al ojo humano. IV. a. Pueden existir variadas preguntas, pero deben estar referidas al tipo de célula observada, por ejemplo: ¿Cómo se puede identificar una célula vegetal al microscopio? b. La respuesta a esta pregunta debería estar centrada en lo que pueden observar al microscopio, sobre todo, por la forma que presenta la célula (alargada). 52 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 53. Sugerencias Metodológicas Rúbrica A continuación encontrará una rúbrica que le ayudará a abordar los resultados de sus alumnos. Objetivo Indicador 1. Comprender que los seres vivos están formados por una o más células. (18 puntos) 2. Identificar que las células pueden organizarse, lo que dependerá del tipo de organismo del que se trate. (23 puntos) Comprende que todos los organismos están formados por células y que estas presentan estructuras básicas. Identifica las características de las células de los pluricelulares, como el trabajo en equipo y la especialización celular. Compara y establece diferencias entre la organización de los unicelulares y de los pluricelulares. Identifica las características de los distintos niveles de organización en los organismos pluricelulares. Por lograr Medianamente logrado Logrado 11 o menos puntos. 12–15 puntos. 16–18 puntos. 14 o menos puntos. 15–19 puntos. 20–23 puntos. Actividades diferenciadas Objetivo 1 Por lograr Lee nuevamente las páginas 20 y 21 del texto e identifica las estructuras básicas de todas las células existentes. Luego, dibuja un esquema simple que contenga estas estructuras. Medianamente Vuelve a leer las preguntas de los ítems III y IV. Busca las páginas del logrado texto en donde se trata ese contenido y vuelve a responder los ítems. Logrado Busca una estrategia para elaborar un modelo de los niveles de organización de las células en los pluricelulares. Toma como apoyo las páginas 36 y 37 del texto, en donde aparece la síntesis de la unidad. Objetivo 2 Por lograr Vuelve a leer las páginas 22 y 23 y 28 y 29. Haz un resumen en tu cuaderno de la información que allí aparece. Acompáñalo de un esquema o mapa conceptual. Medianamente Repasa la infografía de las páginas 28 y 29. Luego, explica en tu cuaderlogrado no los niveles de organización para este sistema de órganos. Logrado Con la información de las páginas 22-23 y 28-29, elabora una nueva infografía, tomando como ejemplo otro sistema de órganos. Por ejemplo, el sistema digestivo. Sugerencias metodológicas - Unidad 1 53
  • 54. Texto del estudiante 42 y 43 Unidad Novedades 1 Científicas Aprender de las células jugando Luces de neón hechas con BACTERIAS Un grupo de bioingenieros de la Universidad de San Diego, en Estados Unidos, crearon una luz de neón viviente. Este hallazgo no solamente tiene una función visual, sino que se ha empleado como sensor para sustancias tóxicas del ambiente. Estas ampolletas biológicas están formadas por millones de bacterias, que parecen luces encendiéndose y apagándose al mismo tiempo. Para lograr este efecto, el equipo colocó un elemento fluorescente en las bacterias de la especie Escherichia coli. Así se logró que estos organismos absorbieran el elemento fluorescente, lo que permitió coordinar cientos de colonias de bacterias para que brillaran o se apagaran siguiendo un cierto ritmo. Estos organismos forman lo que es conocido como biopixeles, que son puntos de luz parecidos a los que se observan en una pantalla de televisión o en un monitor de computador. Los científicos, además, lograron crear con este procedimiento un detector de veneno, ya que cuando las bacterias detectan arsénico (sustancia tóxica) en el medio externo, las oscilaciones de luz disminuyen producto de la sensibilidad de estos organismos al tóxico. Los descubridores de estos efectos en las bacterias aseguran que este evento podría ser el origen de otros detectores de tóxicos de bajo costo, remplazando a los sensores químicos que se ocupan hoy en día. Fuente: http://www.bbc.co.uk/mundo/ Recuperado el 5 de enero de 2012 desde http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2011/12/111223_tecnologia_luces_neon_bacterias_aa.shtml Trabaja con la información Un grupo de investigadores de la Universidad Santo Tomás y de la Universidad de Buenos Aires crearon un videojuego denominado Kokori, el cual tiene como objetivo que los usuarios puedan descubrir el mundo de las células, su composición y su funcionamiento. En este juego existen “nanobots”, pequeños robots que el usuario puede manipular para defender a la célula de peligrosos ataques de virus y bacterias. Si quieres utilizar este videojuego, ingresa a la página web www.kokori.cl, comienza la descarga gratuita y podrás aprender jugando. ¿Qué son las células madre? Las llamadas células madre se encuentran en numerosos tejidos del cuerpo. Poseen una característica única: son capaces de convertirse en cualquier tipo de célula; por ejemplo en células del músculo, del hígado, del páncreas o del sistema nervioso. Durante los últimos treinta años, se ha desarrollado un procedimiento denominado terapia con células madre que, entre otras aplicaciones, pretende tratar enfermedades hasta ahora incurables. Luego de leer el artículo, responde las preguntas. 1. De acuerdo con lo que leíste, ¿qué ideas relacionadas con los microorganismos te parecieron más interesantes? 2. ¿Cómo la tecnología mejora la relación entre los microorganismos y el ser humano? Explica. 42 Unidad 1 Novedades científicas • • • • 54 Esta doble página está destinada a que los estudiantes refuercen la lectura en ciencias. Como estrategia, solicíteles que, voluntariamente, lean partes de la primera lectura. A continuación, invítelos a que respondan las preguntas de forma individual. Finalmente, motívelos para que lean las cápsulas de información de la página 43 del texto y las comenten en grupo. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Fuente: Soler, B. y cols. (2007). Células madre: proyecciones de su uso en neurología. Cuadernos de Neurología XXXI. Pontificia Universidad Católica de Chile. Estructura de los seres vivos 43
  • 55. Fotocopiables - Unidad 1 55 Curso: Fecha: Unidad 1 • Yodo diluido • Agua destilada • Pinza • Una cebolla pequeña 5. Observa la muestra al microscopio. Dibuja lo que observas a mayor y menor aumento y anota la información que aparece en la lente que utilizaste para observar la muestra. 4. A continuación coloca encima un cubreobjetos. 3. Espera que la muestra se seque y enjuágala con agua destilada. 2. Coloca la membrana transparente sobre un portaobjetos y agrega una gota de dilución de yodo. 1. Separa un catáfilo (hoja carnosa) de la cebolla y desprende con ayuda de la pinza, la fina membrana transparente que está pegada al catáfilo. Luego de reunir todos los materiales, sigue estos pasos: Planificar e investigar • Microscopio • Un gotero • Portaobjetos • Un bisturí • Cubreobjetos Materiales Escribe una pregunta de investigación que puedas responder con esta actividad. Todas las células tienen una estructura y funcionamiento similar, aunque cumplen distintas funciones según el órgano o tejido en que se encuentren. Tanto las células vegetales como las animales poseen muchas características comunes cuando las observamos al microscopio. En esta actividad podrás observar la estructura de las células vegetales del tejido de una cebolla. Observar y preguntar Células vegetales al microscopio Actividad práctica nº 1 Nombre: Material fotocopiable
  • 56. Mayor aumento Menor aumento Analizar la evidencia y comunicar Material fotocopiable Luego de haber realizado la actividad, responde las siguientes preguntas en tu cuaderno. a. Con respecto a lo que ya sabes, ¿en qué se diferencian las células vegetales de las animales, vistas al microscopio? b. ¿Podrías haber determinado las diferencias anteriores sin la ayuda del microscopio?, ¿por qué? c. Intenta realizar el mismo procedimiento, pero observa la muestra con una lupa y determina la importancia del microscopio para el estudio de las células. d. De acuerdo a los resultados, responde la pregunta inicial y determina si la elaboraste correctamente o no. Comunica tus resultados. Para esto puedes realizar un póster científico o una presentación con diapositivas para explicar el procedimiento que llevaste a cabo para obtener la información que vas a presentar a tus compañeros. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 56
  • 57. Fotocopiables - Unidad 1 57 Unidad 1 3. Busquen imágenes de células eucariontes y procariontes. Luego establezcan las similitudes y diferencias que existen entre ellas. 2. Averigüen si todos los organismos que se consideran eucariontes son pluricelulares. 1. De acuerdo a la información entregada, realicen una lista con seres vivos que posean células eucariontes. Luego de haber leído esta información, forma un grupo de tres integrantes para desarrollar las siguientes actividades: Las células procariontes son propias de los seres más sencillos que existen, como las bacterias. Estas células se caracterizan porque su material genético, que es mucho más simple que el de las células eucariontes, se encuentra flotando en una región del citoplasma conocida como nucleoide. Como el material genético no está protegido por una envoltura, las células procariontes carecen de un núcleo definido. De hecho, la palabra procariota significa "antes del núcleo". Además, las células procariontes prácticamente carecen de organelos celulares. Solo cuentan con unas diminutas estructuras llamadas ribosomas que son indispensables para fabricar sustancias esenciales para el funcionamiento de la célula. Las células eucariontes son características de organismos como los protozoos, los hongos, los animales y los vegetales. Tienen una organización muy compleja porque poseen varias estructuras internas que realizan funciones específicas. Su material genético se encuentra rodeado y protegido por una envoltura que forma una estructura conocida como núcleo: de hecho, la palabra eucarionte significa "verdadero núcleo". Las células eucariontes también poseen membranas internas que forman diversos compartimentos donde se ubican pequeñas estructuras llamadas organelos celulares. A pesar de la variedad de formas y tamaños en los distintos organismos, la organización interna de las células es relativamente uniforme. Sin embargo, y de acuerdo con algunas diferencias muy marcadas, es posible clasificarlas en dos grandes tipos: Si te preguntas qué tienen en común organismos tan diversos como las bacterias, los hongos, las plantas y los animales, podrías decir que todos están constituidos por una o más células. La célula se considera la unidad estructural y funcional de todos los seres vivos, pues en ella se realizan diferentes procesos que permiten su supervivencia y, por lo tanto, la del organismo como un todo. Células eucariontes y procariontes Lectura en Ciencias Material fotocopiable
  • 58. Evaluación complementaria Nombre: Material fotocopiable Curso: Fecha: Lee atentamente las actividades y responde de acuerdo con lo que aprendiste en la unidad 1 1. Marca con una U si la afirmación corresponde a las células de un organismo unicelular o con una P si corresponde a las células de un organismo pluricelular. Son parte solo de los animales. Siempre forman tejidos. Forman a las bacterias. Pueden organizarse en colonias. Forman estructuras que se organizan en niveles jerárquicos. Cuando se agrupan, no pierden su individualidad. Función Dibujo Unidad 1 2. Completa la siguiente tabla con las funciones que cumple cada una de las células. Además dibuja cada uno de los tipos en tu cuaderno. Tipo de célula Células de la sangre Células adiposas Células de la piel Células musculares 3. Observa las imágenes de estos organismos e identifica una característica que los diferencie y una que tengan en común. Similitud: Diferencia: Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 58
  • 59. Fotocopiables - Unidad 1 59 P Siempre forman tejidos. U Forman a las bacterias. U Pueden organizarse en colonias. P Se organizan en niveles. U Cuando se agrupan, no pierden su individualidad. 3 Compara y establece diferencias entre la organización de los unicelulares y la de los pluricelulares. Ítem 1y2 Indicador de evaluación Identifica las características de las células de los pluricelulares, como el trabajo en equipo y la especialización celular. Rúbrica No responde la pregunta pues no la comprende. Reconoce menos de tres características de unicelulares y pluricelulares y completa dos filas de la tabla. Por lograr 3. Similitudes: ambos están formados por células. Diferencias: la planta es pluricelular; la bacteria es unicelular. Identifica solo una diferencia. Reconoce más de tres características de unicelulares y pluricelulares y completa toda la tabla. Medianamente logrado Dibujo Identifica diferencias y similitudes. Reconoce todas las características de unicelulares y pluricelulares y completa toda la tabla. logrado Los dibujos deben ser similares a los que se encuentran en las páginas 18 y 19 del Texto del estudiante. 2. Células de la sangre: transportan oxígeno. Células adiposas: almacenan grasa. Células de la piel: protegen y cubren la superficie del cuerpo. Células musculares: se contraen y se relajan, originando el movimiento. P Son parte de los animales. 1. Solucionario Material fotocopiable
  • 60. 2 Unidad Nuestros sistemas Descripción de la unidad El propósito de la unidad es que los estudiantes comprendan que su cuerpo está formado por sistemas de órganos que llevan a cabo funciones vitales, como la digestión, la respiración y la circulación. Esta unidad contempla tres lecciones. En la primera se describe la estructura y función del sistema digestivo. En la lección 2 se detallan los aspectos centrales del sistema respiratorio y la mecánica respiratoria, y en la lección 3 se explica la función del sistema respiratorio en el transporte de nutrientes y gases respiratorios hasta las células, como también el transporte de los desechos producidos por la actividad celular. Planificación de la unidad A continuación se presenta una planificación de la unidad, que le será útil para organizar el tratamiento de los contenidos en términos del tiempo estimado y de los indicadores para las evaluaciones. Objetivos de Aprendizaje Identificar y describir, por medio de modelos, las estructuras básicas del sistema digestivo (boca, esófago, estómago, hígado, intestino delgado, intestino grueso, recto y ano) y sus funciones en la digestión, la absorción de alimentos y la eliminación de desechos. Explicar, por medio de modelos, la respiración (inspiración-espiraciónintercambio de oxígeno y dióxido de carbono), identificando las estructuras básicas del sistema respiratorio (nariz, tráquea, bronquios, alvéolos, pulmones). Explicar la función de transporte del sistema circulatorio (sustancias alimenticias, oxígeno y dióxido de carbono), identificando sus estructuras básicas (corazón, vasos sanguíneos y sangre). 60 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Lección 1. ¿Cómo es el sistema digestivo? 2. ¿Cómo respiramos? 3. ¿Cómo viajan los nutrientes y gases por el cuerpo? Objetivos específicos Instrumentos de evaluación Identificar los órganos del sistema circulatorio y explicar la función de la circulación en el transporte de sustancias alimenticias y gases. Tiempo estimado • Identifica los órganos Identificar los órganos del sistema digestivo y describir el funcionamiento de la digestión, la absorción de nutrientes y la eliminación de desechos. Reconocer los órganos del sistema respiratorio. Comprender las fases de inspiración y espiración, además del proceso de intercambio de gases. Indicadores de evaluación del sistema digestivo. • Reconoce la relación entre la estructura del tubo digestivo y las glándulas anexas. Evaluación de proceso (págs. 56 y 57) Evaluación Final (págs. 70-73) 7 horas pedagógicas • Relaciona las estructuras del sistema respiratorio con sus funciones. • Comprende los cambios que ocurren durante las fases de inspiración y espiración. 6 horas pedagógicas • Explica que los nutrientes y los gases llegan hasta las células gracias a la función del sistema circulatorio. 8 horas pedagógicas
  • 61. Otros recursos Lección 1 Evaluación diagnóstica • Investigación inicial (pág. 46) Actividades de evaluación implícita Secciones complementarias Como los estudiantes aprenden de acuerdo con distintos tipos de intereses y con niveles de logro variados, es importante que en cada unidad de aprendizaje existan actividades que apunten a atender este tipo de diversidad. En esta unidad, las secciones para abordar las diferencias de intereses y ritmos de aprendizaje son las siguientes: La ciencia se construye Evaluación formativa • El estudio del cuerpo humano (págs. 66 y 67) • Antes de seguir (pág. 49) Novedades científicas (págs. 74 y 75) Evaluación diagnóstica Conceptos centrales • Investigación inicial (pág. 52) Lección 2 • Actividad 1. Analizar un modelo de sistema digestivo (pág. 48) • • • • • • Actividades de evaluación implícita • Actividad 2. Comprender la mecánica respiratoria (pág. 54) Evaluación formativa • Antes de seguir (pág. 55) Evaluación de proceso Sistemas de órganos Digestión Tubo digestivo Glándulas anexas Nutrición Alimentación • • • • • • Inspiración Espiración Intercambio gaseoso Circulación Corazón Vasos sanguíneos Objetivos de aprendizaje transversales para la unidad Evaluación diagnóstica Lección 3 • Evalúo mi progreso, lecciones 1 y 2 (págs. 56-57) • Manifestar un estilo de trabajo riguroso, honesto y perseverante para lograr los aprendizajes de la asignatura (págs. 48, 50 y 51) • Asumir responsabilidades e interactuar en forma colaborativa y flexible en los trabajos en equipo, aportando y enriqueciendo el trabajo común (págs. 54, 64 y 65) • Investigación inicial (pág. 58) Actividades de evaluación implícita • Actividad 3: Comprender el funcionamiento del corazón (pág. 60) Evaluación formativa • Antes de seguir (pág. 63) Bibliografía de consulta para el docente • Curtis, H. y Barnes, P. (2008). Biología (7ª ed.) Buenos Aires: Médica Panamericana. Capítulos 40, 41 y 42 . • Ganong, W. (2002). Fisiología Médica (18ª ed.) México: El Manual Moderno. Secciones V, VI y VII. • Guyton, A. y Hall, J. (1997). Tratado de Fisiología Médica (9ª ed.) México: McGraw-Hill. Unidades IV, VII. • Villee, C. A. (1996). Biología (8ª ed.) México: McGraw-Hill. Capítulos 17, 18 y 19. Sugerencias metodológicas - Unidad 2 61
  • 62. Texto del estudiante 44 y 45 2 Nuestros sistemas Latinstock Unidad Unidad Aprenderé a: ¿ Qué ocurre con una manzana cuando la comes? ¿Por dónde circula el aire que respiras? ¿Cómo usa el organismo los componentes de la manzana? Tu cuerpo posee distintos sistemas que, en conjunto, contribuyen en la transformación y utilización de los alimentos. • Identificar los órganos del sistema digestivo y describir sus funciones en los procesos de la digestión. (Lección 1) El propósito de esta unidad es que identifiques los órganos que forman parte de los sistemas digestivo, respiratorio y circulatorio y que comprendas sus principales funciones en la absorción de nutrientes, en el intercambio de gases y en el transporte de sustancias alimenticias. Comencemos... Observa la imagen. A continuación, responde las siguientes preguntas en tu cuaderno: • Reconocer los órganos del sistema respiratorio y comprender las fases de la respiración. (Lección 2) • Identificar los órganos del sistema circulatorio y explicar la función de la circulación. (Lección 3) • ¿En qué sensación física piensas cuando observas la imagen? • ¿Qué ocurriría con los latidos de tu corazón o con tu respiración si nadaras por media hora? • ¿Para qué sirve conocer los sistemas de órganos que forman tu cuerpo? ¿Dónde se ubican? Comenta con un compañero. 44 Objetivos de Aprendizaje de la unidad Identificar y describir, por medio de modelos, las estructuras básicas del sistema digestivo y sus funciones en la digestión, la absorción de alimentos y la eliminación de desechos. Explicar, por medio de modelos, la respiración, identificando las estructuras básicas del sistema respiratorio (nariz, tráquea, bronquios, alvéolos, pulmones). Explicar la función de transporte del sistema circulatorio (sustancias alimenticias, oxígeno y dióxido de carbono), identificando sus estructuras básicas (corazón, vasos sanguíneos y sangre). 62 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 45
  • 63. Sugerencias Metodológicas Mapa de la unidad 2: Orientaciones de trabajo Al llegar a la segunda unidad, los estudiantes ya conocen la organización de las células en los organismos pluricelulares. Incentívelos para que recuerden los logros obtenidos en la unidad anterior. Esto los motivará y puede que los desafíe para que inicien un nuevo ciclo de aprendizaje. Propóngales que lean el propósito de esta unidad y que contesten las preguntas de la sección Comencemos en grupos. Sería interesante que las preguntas que se plantean guíen una lluvia de ideas propuestas por los mismos estudiantes. Indique a sus estudiantes que, luego de haber leído el propósito de la unidad, se hagan preguntas. Si no logra obtener información, entregue algunas preguntas de ejemplo como las siguientes: ›› ¿Por qué nos alimentamos? ›› ¿Cuándo dormimos seguimos respirando? ›› ¿Por qué cuando corremos el corazón palpita más rápido? • Pida a sus estudiantes que lean en voz alta los puntos de la sección Aprenderé a. Coménteles que si aún no logran responder las preguntas planteadas, no se preocupen, porque con el transcurso de las clases conocerán el camino completo que recorre el alimento desde que lo ingerimos hasta que eliminamos los desechos. tubo digestivo sistema digestivo Lección 1 Organismo pluricelular sistema respiratorio Actividad 1 sistema circulatorio Lección 3 Investigación científica Cuatro tubos de ensayo o vasos plásticos, una papa pequeña, dos tazas de agua, povidona yodada, una pipeta, un gotario, un cronómetro. 54 Actividad 2 Una botella de un litro y medio, tres globos, dos bombillas, cinta adhesiva, tijeras. 60 Actividad 3 Una botella de medio litro, un recipiente de plástico transparente, un sobre de jugo de color rojo, tijeras. intercambio gaseoso espiración vasos sanguíneos circulación corazón Una botella de 500 cc, un embudo, un trozo de manguera gruesa de 10 cm, un trozo de manguera fina de 20 cm. 50-51 respiración Lección 2 Actividades del texto 48 absorción inspiración Para que sus estudiantes realicen las actividades propuestas, necesitarán los siguientes materiales: Actividad digestión egestión Materiales Página Glándulas anexas ingestión Materiales Actividades complementarias de la Guía didáctica Página Actividad Notas Para globalizar las clases que contemplan esta unidad, sería recomendable tener en la sala la silueta de un cuerpo humano, para que cada vez que se revise un órgano determinado, se vaya colocando en su correcta posición con la ayuda de alguno de los niños. De esta manera los conocimientos no serán adquiridos de forma aislada, sino que se van complementando como parte de un todo. Materiales 51 Complementaria 1 Dos tabletas efervescentes, dos vasos transparentes y agua. 65 Complementaria 3 Un estetoscopio. Sugerencias metodológicas - Unidad 2 63
  • 64. Texto del estudiante 46 y 47 Lección 1 ¿Cómo es el sistema digestivo? Representación del sistema digestivo Glándulas salivales 1. Pide a tu compañero que abra la boca y describe lo que observas en ella; por ejemplo, dientes, lengua, saliva, mejillas y paladar. 1 2 2. Observa el aspecto de una galleta y luego pídele a tu compañero que la mastique. Antes de tragarla, dile que abra la boca y observa el aspecto del alimento. Compara el estado de la galleta con la condición inicial. 2 Faringe Conducto muscular que conduce, gracias a movimientos involuntarios llamados peristálticos, el bolo alimenticio hasta el esófago. La faringe también pertenece al sistema respiratorio, pues además sirve para transportar el aire. 3. Ahora pídele a tu compañero que ponga otra galleta en su lengua. Indícale que la mantenga en la boca cerrada sin masticarla por un minuto y, debe fijarse en los cambios de textura y sabor. 4. Finalmente, indícale a tu compañero que saque y seque su lengua usando papel absorbente. Pídele que ponga durante un minuto una galleta sobre la lengua seca mientras mantiene la boca abierta y que observe los cambios de textura y sabor. 3 3 Esófago Conducto muscular que transporta, también gracias a movimientos peristálticos, el bolo alimenticio desde la faringe hasta el estómago. 4 a. ¿Qué cambios le suceden al alimento en la boca?, ¿por qué ocurren? b. ¿Cuál es la función de la dentadura, la lengua, la saliva y el paladar en los cambios que le ocurren al alimento? c. ¿Cómo se relaciona la presencia de saliva en la lengua con la sensación de sabor y los cambios en la textura del alimento? Propósito de la lección Hígado 5 6 Páncreas En esta lección aprenderás acerca del sistema digestivo, los órganos que lo componen y su función en el procesamiento de los alimentos. Los órganos del sistema digestivo El sistema digestivo se encarga de extraer los nutrientes de los alimentos y enviarlos al sistema circulatorio. Está formado por el tubo digestivo y las glándulas anexas. El tubo digestivo se inicia en la boca y termina en el ano y en él los alimentos son degradados o digeridos hasta obtener los nutrientes que contienen para luego pasar a la sangre. Las glándulas anexas son órganos que se conectan con un conducto al tubo digestivo y a través de él vierten secreciones que ayudan al proceso de la digestión. Estas glándulas son las glándulas salivales, el páncreas y el hígado. 46 1 Boca Cavidad por donde se incorporan los alimentos y se inicia la digestión. La dentadura y la saliva, producida por las glándulas salivales, transforma el alimento en una pasta denominada bolo alimenticio. Investigación inicial Reúne con un compañero algunos trozos de papel absorbente, tres galletas o trozos de pan de similar tamaño y un reloj. Después de desarrollar el procedimiento, contesta las preguntas. 2 Unidad 4 Estómago Es un órgano muscular con forma de saco en el que se retiene el alimento y continúa la digestión que se había iniciado en la boca. En el estómago el bolo alimenticio cambia su consistencia y se transforma en un líquido lechoso llamado quimo. 6 5 Intestino grueso Se ubica a continuación del intestino delgado y se encarga de absorber parte del agua que no fue enviada a la sangre. A medida que el contenido del intestino grueso avanza, gracias a los movimientos peristálticos de sus paredes musculares, se van formando las heces fecales. Estas llegan a la porción final del intestino grueso llamada recto el que las mantiene hasta que son expulsadas hacia el exterior. Intestino delgado Es el segmento más largo del tubo digestivo. Sus movimientos peristálticos mezclan el quimo proveniente del estómago con las secreciones producidas por sus propias paredes y con aquellas provenientes desde el páncreas y el hígado, formándose un líquido llamado quilo. Unidad 2 • Nuestros sistemas Lección 1 • ¿Cómo es el sistema digestivo? 47 Objetivos específicos • Identificar los órganos del sistema digestivo y describir el funcionamiento de la digestión, la absorción de nutrientes y la eliminación de desechos. 64 Activación de conocimientos previos • Realice una lluvia de ideas acerca de lo que saben sobre los órganos. • Anote en la pizarra lo que sus estudiantes mencionen. Es esperable que sus respuestas se relacionen, incluso, con algunas enfermedades. Anótelas y luego relaciónelas con las estructuras correctas. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 65. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el inicio de la lección • El inicio de esta lección es muy importante para lograr los objetivos de la unidad, ya que es cuando los estudiantes deben activar el interés por conocer su organismo, cómo se organiza y cuáles son las funciones que cumple. • En esta etapa invite a sus estudiantes a pensar qué es lo que está ocurriendo en el interior de su cuerpo. • Oriéntelos para que imaginen que es un viaje. La primera parada en este viaje será el sistema digestivo. Para eso realice una lluvia de ideas relacionada con lo que ellos conocen de este sistema. • Anote las respuestas en la pizarra, ya que mucho de lo que le digan sus estudiantes le servirá de base para las próximas clases. • Invítelos a realizar la actividad propuesta en la sección Investigación inicial. Esta actividad les ayudará a evidenciar preliminarmente algunas características del proceso de digestión, que ocurre en el sistema digestivo. Investigación inicial Respuestas esperadas Para esta actividad se espera que los estudiantes constaten, mediante la observación, que los alimentos sufren cambios cuando ingresan a la boca. No es necesario que usen el término digestión, pero es importante que expresen que la saliva, junto con la dentadura, hacen que la galleta se vuelva una pasta. Orientaciones para el desarrollo de la lección Los órganos del sistema digestivo • Una vez conocidos los aprendizajes previos, es hora de agregar nuevo conocimiento. Como los niños aún son muy concretos en este nivel, sería importante trabajar la anatomía del sistema digestivo observando el montaje de esta página, pues refleja lo que hay en el interior de sus cuerpos. • Procure que los estudiantes comprendan que el tubo digestivo es efectivamente un conjunto de órganos unidos entre sí a modo de un tubo continuo, que se va ensanchando o adelgazando dependiendo de la función que cumpla a lo largo del sistema. • Enfatice en que antes de memorizar o de aprender los conceptos más complejos, deben observar atentamente la imagen e intentar imaginar cómo pasan los alimentos por los órganos, y cómo es posible que sea tan distinto lo que se ingiere a lo que se elimina como desecho. Sugerencias para los ritmos de aprendizaje • Para atender a la diversidad de estilos de aprendizaje, intente tratar este contenido de variados modos. • Uno de ellos puede ser la utilización de plantillas con el sistema digestivo desarmado. Prepare estos dibujos con antelación. Incluso puede pedirles a sus alumnos que, tomando como patrón la ilustración de estas páginas, le ayuden a elaborarlas. • Solicite a sus estudiantes que, a medida que avanza la clase, recorten y peguen en orden las estructuras que componen este sistema. • Otra estrategia para abordar este contenido es que lleve una manzana picada en trozos pequeños para entregarle a cada niño un pedazo. Pídales que lo coman y que imaginen el recorrido que va haciendo la manzana. • Intente que esta parte de la clase sea más reflexiva, ya que la imaginación juega un papel protagónico en el aprendizaje. • Si en su clase tiene niños que logran los aprendizajes con mayor facilidad, intente establecer la estrategia del acompañamiento. Esta técnica sirve para que los estudiantes que se ven retrasados o que no logran seguir fácilmente las instrucciones puedan ser guiados por sus pares. • El estudio y la conversación entre pares pueden mejorar la autoestima de sus alumnos, e incluso, podría ayudar a mejorar la disciplina, puesto que cada estudiante cumple un determinado rol en el proceso de enseñanza-aprendizaje. Actividad complementaria 1 (Estilo: pragmático) Ya sabes que la función del sistema digestivo se encarga de triturar el alimento y procesarlo para obtener la materia prima que las células de tu cuerpo necesitan. ¿Qué ocurriría con el proceso digestivo si el alimento no fuese triturado? Consigue dos tabletas efervescentes, dos vasos transparentes y agua. A continuación sigue estos pasos: 1. Coloca en un vaso una tableta entera, y en el otro vaso la otra tableta fragmentada en pedazos pequeños. 2. Agrega el agua en ambos vasos al mismo tiempo. 3. Observa lo que ocurre con ambas tabletas y luego responde las preguntas. a. ¿Qué tableta se deshizo más rápido? b. Intenta asociar lo que acabas de realizar con la acción de las secreciones de las glándulas anexas sobre el alimento triturado. c. Infiere qué ocurriría con estas secreciones si el alimento viajara entero a través del tubo digestivo. Sugerencias metodológicas - Unidad 2 65
  • 66. Texto del estudiante 48 y 49 Unidad Lección 1 ¿Alimentación o nutrición? información La digestión incluye dos procesos: la digestión mecánica, que involucra la masticación y los movimientos de mezcla, y la digestión química, en la que actúan enzimas digestivas que se encuentran en las secreciones que producen las glándulas anexas. Estas fragmentan los nutrientes en unidades adecuadas para que las células las utilicen. Reflexiona Cuando elaboras un modelo, quizás piensas que debes comprar los materiales que necesitas. Sin embargo, podrías utilizar los desechos de tu hogar. Papeles, tubos, globos o envases plásticos, entre otros materiales, pueden ser muy útiles. 48 Antes de analizar qué ocurre con los alimentos en el sistema digestivo, debes conocer la diferencia entre alimentación y nutrición. Alimentarse corresponde a la acción de incorporar alimentos al cuerpo. La nutrición, en cambio, consiste en la transformación de los nutrientes contenidos en los alimentos, que al llegar a las células, son usados como materia prima para sus funciones. La nutrición involucra, además de la acción del sistema digestivo, otros sistemas, como el respiratorio y el circulatorio, los que conocerás en las próximas lecciones. Actividad 1 Reúne los siguientes materiales: un embudo pequeño, un trozo de manguera, una botella de plástico de medio litro y un metro de manguera delgada. Une todos los elementos, asegurándote de que queden bien ensamblados. Observa la imagen. Luego, responde las siguientes preguntas: a. Identifica a qué órgano del sistema digestivo representa cada uno de los materiales. b. ¿Qué estructura no está representada en este modelo? c. Propón otros elementos para construir este mismo modelo. d. ¿Qué objeto utilizarías para completar este modelo de sistema digestivo? Para saber cómo elaborar un modelo, lee la página 202 del anexo 2 de tu texto. Unidad 2 • Nuestros sistemas Desarrollo de habilidades • Reconocer la diferencia entre alimentación y nutrición. • Interpretar y analizar un modelo de sistema digestivo. 66 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 2 ¿Cuál es la función del sistema digestivo? Para extraer los nutrientes, los alimentos deben ser procesados en el sistema digestivo en etapas que ocurren desde que el alimento ingresa a la boca hasta que se eliminan los desechos. Estas etapas son: ingestión, digestión, absorción y egestión. A continuación se describen las características de cada una de ellas. 1 3 1 Ingestión Corresponde a la etapa de incorporación del alimento al sistema digestivo. Por la masticación y la humectación de la saliva, se forma el bolo alimenticio, que es empujado hacia el esófago por la deglución. Absorción En esta etapa los nutrientes pasan del tubo digestivo a la sangre. Ocurre mayoritariamente en el intestino delgado. 4 Egestión Etapa en que se elimina todo aquello que no fue digerido ni absorbido durante el proceso de digestión. A los desechos se les denomina heces fecales. 2 Digestión Es la etapa en la que se transforman los componentes de los alimentos para que puedan ingresar a las células. Comienza en la boca por la acción de la saliva y los dientes, continúa en el estómago, con los movimientos de mezcla y la acción de los jugos gástricos y finaliza en el intestino delgado, con la acción de secreciones provenientes del hígado y del páncreas. 2 3 4 Antes de seguir De acuerdo con lo que aprendiste en esta lección, responde las siguientes preguntas: 1. ¿Cuál es la diferencia entre las funciones del tubo digestivo y las de las glándulas anexas? 2. Cuando te alimentas, ¿puedes afirmar que también te nutres? Justifica tu respuesta. 3. Explica la siguiente situación: Una persona consume algún alimento y, repentinamente, comienza a toser para eliminar lo que ha pasado a su sistema respiratorio. Lección 1 • ¿Cómo es el sistema digestivo? 49
  • 67. Sugerencias Metodológicas ¿Alimentación o nutrición? ¿Cuál es la función del sistema digestivo? • Para iniciar este contenido invite a sus estudiantes a que escriban en sus cuadernos qué es lo que entienden por nutrición y alimentación. • Enfatice en que deben hacerlo sin leer el párrafo inicial de esta página. Cuando lo hayan hecho, pídales que opinen acerca de las diferencias o similitudes entre los conceptos. • Es muy importante detectar si los alumnos piensan que alimentación y nutrición son sinónimos, ya que en este nivel es tiempo de modificar su estructura cognitiva para enmendar el preconcepto que podría haber sido instaurado en niveles anteriores. • Finalmente, cuando tenga la información de sus estudiantes, solicíteles que lean el párrafo introductorio y que lo comparen con lo que ellos anotaron en el cuaderno. Luego, se sugiere formalizar el contenido para seguir con la Actividad 1. Antes de que comience a tratar este tema, solicite a sus estudiantes que observen detenidamente la ilustración de la página 45. Actividad 1 Analizar un modelo de sistema digestivo (Estilo: pragmático) a. Embudo representa a la boca, donde ingresan los alimentos. La manguera gruesa representaría al esófago, que desemboca en el estómago, que sería el cuerpo de la botella, y el trozo de manguera delgada estaría representando al intestino delgado. b. Los niños podrían mencionar los dientes, la lengua, las glándulas anexas; quizás en el tema de los intestinos pueda tener estudiantes que no reconozcan el intestino grueso por la forma de la manguera o el recto. Cuando lo hayan hecho, oriéntelos para que expliquen con sus propias ideas qué representa el líquido que se encuentra en el estómago. El objetivo es que los estudiantes comprendan que, gracias a los procesos de digestión mecánica y química, los nutrientes se extraen desde los alimentos para que las células los absorban. Sugerencias para los ritmos de aprendizaje Si ocurre que alguno de sus alumnos no comprende la acción de las enzimas digestivas en el proceso de digestión, ni tampoco logra comprender los pasos del proceso digestivo, utilice la Actividad complementaria 1. Esta experiencia permite visualizar, mediante el uso de una analogía, la importancia del procesamiento de los alimentos a lo largo del tubo digestivo. En este caso también puede utilizar el apoyo entre pares. Para esto pídales que usen el esquema que aparece en la página 56 del Texto del estudiante. Sirva de mediador para guiar la preparación de la tutoría. No imponga la formación de los grupos. Intente favorecer la autonomía para que los niños se agrupen por afinidad, procurando siempre que cada grupo esté conformado por alumnos que necesiten el apoyo de un compañero. Orientaciones para el cierre de la lección Incentive a sus estudiantes para que propongan otros modelos de sistema digestivo para la clase. El modelo de la botella debe utilizarlo para la introducción de nuevos conceptos y para relacionar las estructuras digestivas con la función que cumplen en el organismo. En el caso de que tenga estudiantes más pragmáticos, ayúdelos a buscar otros materiales de desecho con los que puedan construir un sistema digestivo. También puede aprovechar esta actividad para trabajar con aquellos estudiantes que tengan un estilo de aprendizaje más reflexivo. Invítelos para que critiquen el modelo, en términos de las mejoras que le harían y por qué. información Es importante que sus estudiantes comprendan la necesidad de la digestión mecánica para que ocurra la digestión química. Si bien estos conceptos son colaterales a los contenidos centrales de esta lección, es fundamental entender que la digestión como tal contempla una fase que tiene relación con la trituración del alimento y otra fase que es su procesamiento. • Luego de haber discutido los contenidos de esta lección, invite a sus estudiantes a realizar las actividades de la sección Antes de seguir. Enfatice que estas preguntas les son muy útiles para evaluar lo que han aprendido a lo largo de esta lección. Antes de seguir Respuestas esperadas 1. El tubo digestivo tiene relación con los alimentos consumidos; en cambio, las glándulas anexas nunca están en contacto con los alimentos. Solo secretan sustancias fundamentales para su digestión. 2. Alimentarse es parte del proceso de nutrición, ya que para que los nutrientes lleguen a la célula deben ingresar por la boca, luego ser digeridos, absorbidos y conducidos por los vasos sanguíneos hasta ellas. 3. El alimento ingresa por la boca, pero luego, en la deglución, el sistema digestivo comparte estructuras con el sistema digestivo (faringe). Para que el alimento no ingrese a las vías respiratorias existe una estructura, la epiglotis, que ayuda a que el alimento pase hacia el esófago y no sea conducido hacia la tráquea. Sin embargo, cuando hablamos al comer o al respirar por la boca, el alimento puede pasar a la tráquea y provocar una obstrucción que impida a la persona respirar. Sugerencias metodológicas - Unidad 2 67
  • 68. Texto del estudiante 50 y 51 Investigación científica Observar y preguntar - Identificar problemas o preguntas de investigación. - Formular predicciones. Planificar e investigar - Planear una investigación. Identificar variables. Medir y registrar datos. Obtener resultados. Obtener información a partir de diversas fuentes de información. Analizar y comunicar - Analizar evidencia. Elaborar conclusiones. Comunicar resultados. Reflexionar acerca del trabajo científico. La saliva en los alimentos La saliva es una secreción que contiene una enzima llamada amilasa salival. Esta enzima fracciona el almidón, nutriente que se encuentra en alimentos como papas, choclos y masas. La acción de esta enzima se puede evidenciar utilizando un colorante especial, que reconoce el almidón. Si el alimento posee almidón, la coloración cambia de café a azul. Observar y preguntar ¿Cuál será la función de la amilasa salival en la digestión del almidón? Elabore una respuesta a esta pregunta en tu cuaderno. papas cocción de - Líquido de na vido - Lugol o po o s de ensayo - Tres tubo arentes sticos transp vasos plá - Agua nte pequeño - Un recipie 2 3. Observen la coloración que presenta cada una de las muestras al inicio del experimento y después de 20 minutos. Registren sus observaciones en una tabla como la siguiente: Tubo Coloración inicial Coloración después de 20 minutos A B C D Planificar e investigar Analizar la evidencia y comunicar Formen grupos de tres o cuatro integrantes. Previamente deben obtener saliva y líquido de cocción de papas, siguiendo los pasos detallados a continuación. De acuerdo con lo que han observado, respondan las siguientes preguntas: • Para el líquido de papas, hiervan una papa pequeña en dos tazas de agua. Luego, dejen enfriar el líquido y colóquenlo en una botella de plástico pequeña. a. ¿Qué observaciones les permiten evidenciar que la saliva digiere almidón? Para la saliva, uno de los integrantes del grupo deberá inclinar su cabeza hacia un costado, abrir ligeramente la boca y colocar la lengua hacia el lado contrario. Recojan la secreción en un vaso limpio y seco. • Materiales Unidad Técnica 2: analizar tablas de datos. b. Si el líquido de papa del tubo C presenta al inicio color azul oscuro, ¿a qué podrían atribuir el cambio de color? Cuando hayan reunido todos los materiales, sigan las siguientes instrucciones: Etiqueten los tubos de ensayo o vasos, con las letras A, B, C y D. 1. Para utilizar el lugol o la povidona, primero deben diluirlo colocando dos gotas en una taza de agua. c. ¿Qué función cumple cada tubo en el experimento? 2. Preparen las muestras según la siguiente información: Tubo A: líquido de papa + lugol. Tubo B: líquido de papa + saliva. d. Planteen tres conclusiones relacionadas con el análisis de los resultados. Tubo C: líquido de papa + saliva + lugol. Tubo D: saliva + lugol. e. Para comunicar sus resultados, lean las páginas 203 y 204 del anexo 2 del texto. 50 Unidad 2 Nuestros sistemas Objeticos específicos • Comprender que en la boca ocurre el primer evento digestivo por acción de la amilasa salival sobre el almidón. 68 Habilidades científicas • Formular predicciones. • Analizar evidencia. • Elaborar conclusiones. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 51
  • 69. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el trabajo en ciencias (Investigación científica) • Invite a sus estudiantes a que comprendan el objetivo de esta sección. Coménteles la importancia de la rigurosidad en el trabajo que realizan los científicos y que ellos están invitados a replicar esta tarea. • Una manera de guiar el trabajo colaborativo que requiere esta actividad es ayudando a los niños a que se organicen en grupos dependiendo de sus afinidades y sus intereses, como las comunicativas, lectoescritoras y manuales, entre otras. Se recomienda que cada grupo tenga variedad de habilidades. • Recuerde llevar el líquido de papa previamente preparado para que los estudiantes no pierdan tiempo ni les genere ansiedad la tardanza para comenzar el trabajo práctico. • En el caso de tener un laboratorio equipado, puede demostrar cómo obtener el líquido con un mechero, un vaso precipitado y una papa. Recuerde que el líquido de papa debe estar a temperatura ambiente, si no, pudiese ser probable que la enzima (amilasa salival) se desnaturalice y no se obtenga el resultado esperado. Observar y preguntar Es muy importante que los grupos lean completamente las actividades a realizar, con el fin de que todas las inquietudes queden resueltas antes de comenzar la actividad. En el caso de este práctico, la manipulación de la saliva puede ser una pregunta recurrente. Cerciórese de tener limón a mano, ya que el ver el limón estimula la salivación. Una posible respuesta que sus estudiantes podrían elaborar en esta sección puede ser la siguiente: El almidón es fraccionado por una sustancia que se encuentra en la saliva. Si ocurre que algunos grupos no llegaron a ninguna posible respuesta, oriéntelos para que sepan que, a lo largo del desarrollo de la actividad, podrán comprender el contexto inicial y usarlo para responder las preguntas de la sección Analizar la evidencia y comunicar. Planificar e investigar Recuérdeles que lo más importante es rescatar sus ideas y bajo ningún punto de vista desincentivar la curiosidad de los estudiantes, sino que esta se debe guiar hacia el conocimiento del trabajo científico. Analizar la evidencia y comunicar A medida que los estudiantes desarrollan el experimento, algún integrante del grupo debe dibujar la tabla que aparece en el texto para poder completarla con los datos que obtengan. Si es posible, pídales con antelación que lleven una cámara fotográfica el día en que realicen esta actividad para que fotografíen sus resultados. En el caso de contar con un computador y un proyector de diapositivas, se puede finalizar la actividad con una globalización que permita mostrar a todo el curso los resultados de cada grupo. Si no es posible realizarla en la misma clase, planifique con los niños la globalización para la clase siguiente. Respuestas esperadas a. Cuando se coloca el lugol, la solución se torna más clara cuando hay saliva y más oscura cuando no hay saliva; es decir, en presencia de saliva hay muy poco almidón porque la amilasa salival lo troza en azúcares más pequeños. b. Al inicio, la amilasa salival comienza a actuar sobre el almidón, reconociendo las moléculas del azúcar. Sin embargo, a medida que la amilasa comienza a actuar, el lugol reconoce cada vez menos moléculas, por lo que la intensidad de la coloración debería disminuir. c. Tubo A: Control, con él podremos comparar las coloraciones con y sin saliva. Tubo B: Líquido de papa más saliva, nos sirve para comprobar que el color que se obtiene es del lugol y no de la saliva o el jugo de papa. Tubo C: Tubo experimental, en él observamos la reacción. Tubo D: Tubo control, y así podemos comparar la coloración típica del lugol sin la presencia de almidón. d. A partir de los resultados esperados, las conclusiones podrían ser las siguientes: • La saliva degrada o digiere al almidón. • El lugol reconoce a las moléculas de almidón, tornándose de un color azul oscuro. • Las papas son alimentos ricos en almidón. En este práctico es muy importante que los estudiantes sean rigurosos, ya que al utilizar saliva es muy probable que estén más inquietos o incluso hagan bromas. En este caso refuerce que la rigurosidad debe ser el eje del trabajo. Es importante que cada grupo determine de antemano cuál será la función de cada uno de los integrantes del grupo, y que lo anoten, para que el trabajo en equipo sea valorado desde un principio. Es fundamental que esté atento a los comentarios que emitan los grupos, ya que puede darse que en algún grupo surjan ideas que pueden ser analizadas por el resto del curso e incorporarse en el desarrollo de la actividad. Sugerencias metodológicas - Unidad 2 69
  • 70. Texto del estudiante 52 y 53 Lección 2 ¿Cómo respiramos? 2 Unidad Representación del sistema respiratorio Investigación inicial 1 Consigue una huincha de medir y registra el tamaño de tu caja torácica en diferentes etapas de la respiración. Para hacerlo ubica con tus dedos el borde inferior de tu caja torácica marcado con una x en la figura. Pon la huincha ahí para hacer la medición. A continuación sigue estos pasos: 1. Mide el tamaño de tu caja torácica en una respiración normal. Toma aire, mantén la respiración y mide; luego bota el aire y vuelve a medir. 2. Ahora mide el tamaño de tu caja torácica en una respiración forzada. El procedimiento de medición es similar al anterior, pero esta vez debes tomar y expulsar todo el aire que puedas. Cuando tengas tus datos, realiza las siguientes actividades: Tráquea Conducto membranoso que lleva el aire hasta los bronquios, los cartílagos en forma de C que la constituyen evitan que se cierre cuando fluye el aire o cuando pasa el alimento por el esófago que está detrás. 1 2 Epiglotis 2 3 x c. ¿En qué tipo de actividades tu cuerpo necesita obtener más aire que lo que requiere normalmente? Propósito de la lección Laringe Conducto que lleva el aire hasta la tráquea. Está compuesta por varios cartílagos, entre ellos la epiglotis que actúa como una tapa que cierra la abertura de la laringe cuando tragamos y la abre cuando respiramos. En su interior están las cuerdas vocales, que vibran por el paso del aire produciendo sonido. 5 3 Faringe Conducto muscular que conduce el aire hasta la laringe. a. Elabora un gráfico de barras para presentar los datos registrados. Puedes obtener ayuda consultando las páginas 198 y 199. b. ¿Cuántos centímetros de diferencia hay entre el tamaño de la caja torácica al momento de tomar y de expulsar el aire tanto en una respiración normal como en una forzada? 4 Fosas nasales Cavidades por las que ingresa el aire al cuerpo. En ellas el aire es calentado, humedecido y filtrado, para limpiarlo del polvo y otras partículas extrañas. 4 5 7 6 6 En esta lección conocerás las estructuras del sistema respiratorio y comprenderás los cambios que ocurren cuando el aire ingresa y sale de tu cuerpo. ¿Cómo es el sistema respiratorio? El sistema respiratorio está formado por distintos órganos que, en conjunto, se encargan de incorporar aire rico en oxígeno y eliminar dióxido de carbono, gas que se considera un desecho. Este sistema está constituido por las vías respiratorias (fosas nasales, faringe, laringe, tráquea, bronquios y bronquíolos, que permiten la entrada y salida del aire); y órganos de intercambio de gases (pulmones). A continuación podrás conocer los órganos que son parte de este sistema. 52 Bronquios Son dos conductos que se forman al dividirse la tráquea. Cada uno de ellos ingresa en un pulmón, donde se dividen en conductos más peaqueños llamados bronquiolos. Conexión con... Medicina Puede ocurrir que el alimento o un cuerpo extraño ingresen a las vías respiratorias. Para expulsarlo y evitar la asfixia se usa la maniobra de Heimlich, una técnica que permite desbloquear la vía respiratoria. Consiste en situarse tras la persona que se ahoga y presionar con el puño, cubierto por la otra mano, entre las costillas y el ombligo con un movimiento ascendente. Alvéolos pulmonares Estructuras en forma de saco que se agrupan en el extremo de los bronquiolos más pequeños. Están rodeados por delgados vasos sanguíneos con los que intercambia los gases respiratorios. 7 Pulmones Son dos órganos de aspecto esponjoso, ubicados detrás de las costillas. En cada uno de ellos los bronquiolos se ramifican muchas veces llegando a contener alrededor de 150 millones de alvéolos cada uno. Lección 2 • ¿Cómo respiramos? Unidad 2 • Nuestros sistemas 53 Objeticos específicos • Reconocer los órganos del sistema respiratorio. • Comprender las fases de inspiración y espiración, además del proceso de intercambio de gases. 70 Activación de conocimientos previos • Realice una lluvia de ideas en base a la imagen de la página 52. Use preguntas como las siguientes: ¿saben nadar?, ¿por qué es peligroso que entren a una piscina profunda si no saben nadar?, ¿qué es la respiración?, ¿cuándo dejamos de respirar?, ¿qué cambios ocurren en nuestro cuerpo cuando respiramos? • Anote todos los aportes de sus estudiantes en la pizarra, le servirán para contarles qué será lo que van a aprender en esta lección. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 71. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el inicio de la lección • Conecte esta lección con la lección anterior. Puede realizar una actividad exploratoria para que expongan lo que recuerdan acerca de la respiración. • En niveles anteriores los estudiantes aprendieron algunos conceptos relacionados con la respiración. • Pídales que escriban en sus cuadernos todo lo que recuerdan acerca de este contenido. • Intente articular este nuevo contenido con el sistema respiratorio. Esto le ayudará a que los estudiantes comprendan que el conocimiento no es parcelado y que los sistemas de órganos funcionan de manera coordinada. • Invítelos a realizar la actividad de la sección Investigación inicial y luego pídales que compartan sus respuestas con otros compañeros. • Para finalizar la introducción a la lección, dígales que imiten nuevamente la acción que representa la ilustración, pero que intenten mantener la inspiración y que espiren prolongadamente. Cuando lo hayan hecho, dígales que anoten lo que sintieron, ya que esto lo retomarán a lo largo del desarrollo de las lecciones de esta unidad. Investigación inicial Respuestas esperadas Conexión con... Medicina El objetivo de esta sección es que los niños conozcan, mediante la demostración, la forma de proceder en el caso de que estén en presencia de alguien que se obstruya con alimentos. Enfatice que nunca intenten jugar realizando esta maniobra, puesto que podría resultar perjudicial. Es importante que les enseñe la posición para realizar esta maniobra, para que ellos comprendan por qué el alimento sale del tracto respiratorio al hacer presión. Muestre la imagen para explicar esta maniobra más claramente. Actividad complementaria 2 (Estilo: pragmático) En grupos, investiguen más antecedentes relacionados con la maniobra de Heimlich y elaboren una presentación de diapositivas que reúna las medidas que podrían prevenir una posible obstrucción de las vías respiratorias. Información complementaria 1 Los órganos respiratorios a. Es importante que los estudiantes registren los datos en una tabla antes de graficar. Para esta pregunta el gráfico debe mostrar que el perímetro de la caja torácica en una respiración forzada es mayor que en una respiración normal. b. Los valores serán diferentes dependiendo de la contextura de cada niño. c. Se espera que los estudiantes respondan que se necesita más aire al realizar cualquier ejercicio físico, como correr, andar en bicicleta o nadar, entre otros. El oxígeno es necesario para la vida. El metabolismo consume oxígeno y al mismo tiempo produce dióxido de carbono. En los seres vivos unicelulares este metabolismo gaseoso se desarrolla por difusión. Los organismos pluricelulares superiores, como el ser humano, necesitan un sistema de transporte que haga posible la llegada de oxígeno hasta los tejidos y que retire el dióxido de carbono desde el mismo. El metabolismo gaseoso se lleva a cabo en los pulmones. Las vías respiratorias superiores se extienden desde la nariz hasta la laringe. Están recubiertas por un epitelio ciliado donde la circulación sanguínea es constante. Orientaciones para el desarrollo de la lección El aire inspirado se calienta y se humedece cuando pasa por el epitelio ciliado. Las partículas extrañas que se encuentran en el aire inspirado se adhieren a una gruesa capa de mucosidad, y el movimiento de los cilios transporta estas partículas junto con la mucosidad hacia la faringe, desde donde puede ser expectorada, es decir, tosida. El reflejo de la tos es una función protectora de la laringe; cierra la apertura de las cuerdas vocales y con ello evita que los alimentos y los líquidos entren en las vías respiratorias inferiores. ¿Cómo es el sistema respiratorio? • Esta lección tiene como objetivo que los estudiantes comprendan y luego expliquen, a través de modelos, la mecánica respiratoria y el movimiento de los gases a través de las estructuras del sistema respiratorio. • De acuerdo con lo anterior, se sugiere que las actividades se planteen desde esa perspectiva; es decir, se recomienda trabajar con imágenes y, en lo posible, con recursos webs animados y simulaciones interactivas que apoyen al estudiante para que comprenda estos procesos. Ahonen, J., Lahtinen, T., Sandström, M., Pogliani, G. (2001). Kinesiología y anatomía aplicada a la actividad física. Barcelona, España: Paidotribo. Sugerencias para los ritmos de aprendizaje Como en la sala de clases no todos los estudiantes aprenden de la misma manera, puede trabajar con diferentes textos, relacionando los contenidos con enfermedades comunes del invierno. Escoja aquellas que atacan directamente al sistema respiratorio. Sugerencias metodológicas - Unidad 2 71
  • 72. Texto del estudiante 54 y 55 Unidad Lección 2 ¿Qué son los movimientos respiratorios? Diccionario Caja torácica: grupo de huesos y músculos que protegen el corazón y los pulmones. 2 ¿Qué es el intercambio gaseoso? ¿Cómo es el recorrido del aire a través de tu sistema respiratorio? Primero, el aire entra por las fosas nasales y avanza por las vías respiratorias, para luego llegar a los pulmones. Después, el aire es expulsado en sentido contrario, y sale del cuerpo por la nariz o por la boca. La inspiración y la espiración se producen por el movimiento de una serie de órganos, como las costillas y el diafragma. Este último es un músculo que separa la caja torácica de la cavidad abdominal y que contribuye en este proceso. Como ya viste, el intercambio de gases ocurre en los pulmones. Sin embargo, la estructura en la que se intercambia el oxígeno y el dióxido de carbono son los alvéolos, que están formados por una capa de tejido muy fina, lo que facilita la entrada y salida de los gases respiratorios. A continuación se explica cómo es este proceso. Esquema del intercambio de gases Bronquiolos Reflexiona Aspirar el humo que elimina un fumador se denomina tabaquismo pasivo, y puede perjudicar gravemente la salud. En los niños es aún más dañino, ya que su sistema de defensa todavía no está completamente desarrollado. Diseña un díptico, dirigido a las personas de tu entorno, para ayudar a prevenir este problema. Esquema de la mecánica respiratoria Cuando inspiras o inhalas, la caja torácica aumenta su volumen por la contracción de los músculos intercostales. Costillas Cuando espiras o exhalas, la caja torácica disminuye su volumen debido, en parte, a la relajación de los músculos intercostales. 2 Cuando espiras, el dióxido de carbono pasa desde la sangre a los alvéolos, se mezcla con el aire que está en los pulmones y se elimina del cuerpo. Alvéolos Capilares 1 Además, el diafragma se relaja y se mueve hacia arriba, lo que ayuda a que la caja torácica se estreche. Además, el diafragma se contrae y se mueve hacia abajo, lo que ayuda a que la caja torácica se ensanche. Cuando inspiras, el oxígeno traspasa la pared de los alvéolos, pasa hacia la sangre y es transportado a todas las células del cuerpo. 2 Oxígeno 1 Dióxido de carbono Diafragma Actividad 2 Consigue una botella de plástico sin fondo, una tijera, tres globos, dos bombillas, plasticina y cinta adhesiva. Ensambla las piezas como en la imagen. Luego, responde las preguntas. a. ¿Qué ocurre cuando estiras el globo que está en la base de la botella? Antes de seguir De acuerdo con lo que aprendiste en esta lección, realiza la siguiente actividad: Elabora un resumen con los principales aspectos que aprendiste sobre el sistema respiratorio. Incluye los siguientes conceptos: b. ¿Qué estructura representa este globo? c. ¿Sería correcto construir este modelo de sistema respiratorio con una sola bombilla, unida a un solo globo? Explica. Alvéolos Para saber cómo se elabora un modelo, lee las páginas 200 y 201 del anexo 2 de tu texto. 54 Caja torácica Inspiración Unidad 2 • Nuestros sistemas Dióxido de carbono Oxígeno Espiración Pulmones Intercambio gaseoso Vías respiratorias Lección 2 • ¿Cómo respiramos? Desarrollo de habilidades Recursos webs • Interpretar esquemas que representan la mecánica respiratoria. • Comprender, con la ayuda de imágenes, el intercambio de gases que ocurre en los alvéolos pulmonares. • http://mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/lb/ciencias_quimicas_y_farmaceuticas/steinera/ parte03/02.html En este sitio podrá encontrar aspectos para profundizar los conocimientos acerca de la mecánica respiratoria. 72 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 55
  • 73. Sugerencias Metodológicas ¿Qué son los movimientos respiratorios? Solicite a sus estudiantes que, voluntariamente, se ofrezcan para comenzar la lectura del párrafo introductorio. Intente motivarlos para que lean en voz alta, ya que algunos niños son muy tímidos y suelen leer entrecortado o confunden las líneas, lo que dificulta la comprensión de lo que se está leyendo. Si esto ocurre, refuerce a ese estudiante y dígale que sus compañeros están muy atentos a su lectura. Cuando hayan terminado de leer el párrafo, pídales que cierren sus ojos y que se toquen el pecho mientras respiran. Enfatice en que harán un ejercicio para detectar la respiración en cada uno de ellos y los órganos que participan en este proceso. Hábleles bajo y oriéntelos para que intenten escuchar su respiración. Además, dígales que pongan atención a los movimientos de su tórax. Cuando hayan terminado esta actividad, solicíteles que, en parejas, lean la información que aparece en la infografía que está bajo el párrafo introductorio y que la comparen con lo que ellos lograron percibir. Cuando hayan terminado, realice un plenario para que comenten, con los conceptos correctos, la secuencia respiratoria que exploraron en su propio cuerpo. Actividad 2 Comprender la mecánica respiratoria (Estilo: pragmático) a. Se inflan los globos que están dentro de la botella. b. La base elástica representa el músculo diafragma. c. No sería correcto, porque este modelo intenta explicar el funcionamiento del sistema respiratorio, y este sistema está formado por dos pulmones (globos) y cada uno de los pulmones está unido a un bronquio y estos luego se unen a un tubo llamado tráquea. ¿Qué es el intercambio gaseoso? Utilice el mismo modelo que han fabricado los estudiantes para explicarles que en los pulmones se realiza el intercambio gaseoso, pero que para ello no podrían estar vacíos como están los globos, sino que están formados por miles de sacos membranosos muy pequeños, denominados alvéolos, y que es ahí donde se produce el intercambio de gases. Indíqueles que los globos representan muy bien unas membranas que rodean a los pulmones, que se denominan pleuras. Reflexiona Invite a sus estudiantes a leer esta sección en parejas. Pídales que opinen acerca de este hábito, además de preguntarles si alguien de su grupo familiar es fumador y realiza esta acción cuando ellos están presentes. Oriente a los niños para que reflexionen acerca de esta conducta para que comprendan que el tabaquismo es dañino, tanto para el fumador como para quien lo acompaña en el mismo espacio y que no es fumador. Como complemento a esta reflexión, pídales que anoten en sus cuadernos algunas medidas para evitar ser fumador pasivo. Orientaciones para el cierre de la lección • Luego de haber discutido los contenidos de esta lección, invite a sus estudiantes a realizar las actividades de la sección Antes de seguir. • Trabaje esta sección de forma individual, para luego pedir que compartan sus respuestas con su compañero de asiento. Antes de seguir Respuestas esperadas Para favorecer la curiosidad de los estudiantes pídales que modifiquen este modelo y que vean qué sucede. Por ejemplo, pídales que pinten la base elástica y vean lo que ocurre con los globos del interior de la botella. Así puede explicar la importancia de la mantención del diafragma para la dinámica respiratoria. En esta actividad se solicita a los estudiantes que realicen un resumen. Para atender a la diversidad de ritmos de aprendizaje y de intereses, puede sugerir otras estrategias para que desarrollen esta actividad. Explique a sus alumnos que en los accidentes, muchas veces las costillas perforan a los pulmones o lesionan el diafragma, lo que impide que las personas puedan seguir respirando. Por ejemplo, para aquellos que aprenden de forma más activa, propóngales que realicen un mapa conceptual o una presentación con diapositivas para que la presenten a sus demás compañeros. Indíqueles que pueden buscar imágenes en Internet para complementar su presentación. Explique también que, si bien esta vez los pulmones están representados por los globos, los pulmones no son elásticos como globos, sino que están formados por millones de estructuras que se denominan alvéolos, los que le otorgan una apariencia más bien esponjosa. Con esta información puede conectar lo que aprenderán en la página siguiente. Para aquellos estudiantes que presenten dificultades de aprendizaje, puede realizar la misma actividad, pero utilizando menos conceptos. También podría sugerirles que definan con sus propias palabras los conceptos que allí aparecen. Sugerencias metodológicas - Unidad 2 73
  • 74. Texto del estudiante 56 y 57 Unidad Evalúo mi progreso 2 Lecciones 1 y 2 Lee atentamente las siguientes actividades y responde de acuerdo con lo que has aprendido en las lecciones 1 y 2 de esta unidad. Aplicar 5. Lee la situación y responde las preguntas en tu cuaderno. (3 p.) Recordar Felipe, luego de estudiar el sistema digestivo, pensó en una forma de representar lo que ocurre con la comida a medida que pasa por las estructuras del tubo digestivo. Para esto, elaboró tres esquemas que representan el estado de trituración del alimento a medida que viaja por el sistema. 1. Escribe las diferencias que existen entre los siguientes términos. (3 p.) a. Alimento y bolo alimenticio. b. Tubo digestivo y glándulas anexas. A B C c. Digestión y absorción. 2. Completa la tabla con los cambios que ocurren durante la respiración. (6 p.) Movimiento respiratorio Costillas Diafragma Músculos intercostales Inspiración a. De acuerdo con los esquemas que elaboró Felipe, ¿cómo relacionarías el tamaño de las esferas y el órgano en donde se encontraría el alimento? Explica. Espiración b. ¿Cuál sería la secuencia correcta de los esquemas, para que representen el proceso de la digestión? c. ¿Qué conceptos e ideas utilizaste para responder la pregunta anterior? Explica. Comprender 3. Observa la ilustración y responde en tu cuaderno las siguientes preguntas relacionadas con la función digestiva. (3 p.) Mi desempeño Reflexiona acerca de los resultados y completa la tabla, marcando con un ✔, según el nivel de logro que has alcanzado hasta este momento. a. ¿Qué representa el cambio de tamaño de las esferas en el esquema? Objetivo de aprendizaje b. ¿Qué significa que en la parte final del esquema se elimine solo un tipo de esfera? Ítem Nivel de logro Puntaje PL Identificar los órganos del sistema digestivo y describir sus funciones en los procesos de la digestión. 4. Encierra en un círculo la letra de la característica de los alvéolos que favorece el intercambio de gases. Además, explica por qué las demás opciones no corresponden. (3 p.) 1, 3 y 5 2y4 L 9 Mi apreciación a. Ayudan a adecuar la caja torácica durante la inspiración y la espiración. PL: Por lograr b. Permiten que el aire entre y salga de los pulmones. ML: Medianamente logrado Necesito repasar algunos contenidos. c. Poseen paredes muy finas. 56 ML 9 Reconocer los órganos del sistema respiratorio y comprender las fases de la respiración. c. ¿Este esquema podría ser utilizado para comprender la digestión química?, ¿por qué? L: Logrado Debo revisar cómo estoy estudiando y buscar nuevas estrategias. Mi estrategia de estudio es apropiada. Puedo seguir avanzando en la unidad. Unidad 2 Nuestros sistemas 57 Recordar Aplicar 1. a. El alimento se incorpora al sistema digestivo, se tritura y se mezcla, convirtiéndose en bolo alimenticio; b. El tubo digestivo fragmenta los alimentos y las glándulas anexas, al secretar enzimas digestivas, extraen los nutrientes. c. digestión: fragmentación del alimento y absorción: paso de nutrientes hacia la sangre. 2. Inspiración: costillas se expanden, diafragma baja, músculos intercostales se contraen; espiración: costillas se retraen, diafragma sube, músculos intercostales se relajan. 74 Comprender 3. a. El proceso de fragmentación de los alimentos en el tubo digestivo. b. Que se eliminan solo los desechos de la digestión. c. Este esquema muestra el proceso de fragmentación y trituración del alimento, no la acción de las enzimas. 4. Correcta: c. Las letras a y b se refieren a otras estructuras del sistema respiratorio. La letra a: músculos intercostales y la letra b: vías respiratorias. 5. a. Mientras más grande es la partícula, el alimento se encuentra más cerca de la boca; b. La secuencia correcta es B-A-C; c. Oriente a sus estudiantes a que reflexionen acerca de cómo se enfrentan a las actividades. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 75. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para la evaluación de proceso (Evalúo mi progreso) Invite a los estudiantes a responder esta sección de manera individual, a modo de realizar la evaluación procesual de los contenidos aprendidos en las lecciones 1 y 2 de esta unidad. Puede también utilizar estas páginas para evaluar a sus alumnos de acuerdo al ritmo de aprendizaje que tengan, ya que las actividades están dispuestas según una progresión de complejidad de habilidades. Oriente a sus estudiantes para que, luego de resolver las actividades propuestas, evalúen su desempeño y reflexionen acerca de su forma de aprender con la sección Mi desempeño. La siguiente rúbrica le ayudará a determinar los logros de sus estudiantes. Objetivos de la lección Por lograr Medianamente logrado Logrado Menos de 5 puntos. 6 - 8 puntos. 8 - 9 puntos. Menos de 5 puntos. Indicadores 6 - 8 puntos. 8 - 9 puntos. Identifica los órganos del sistema digestivo. 1. Identificar los órganos del sistema digestivo y describir el funcionamiento de la digestión, la absorción de nutrientes y la eliminación de desechos. 2. Reconocer los órganos del sistema respiratorio. Comprender las fases de inspiración y espiración, además del proceso de intercambio de gases. Reconoce la relación entre la estructura del tubo digestivo y las glándulas anexas. Comprende que las secreciones de las glándulas anexas son clave para el proceso digestivo. Relaciona las estructuras del sistema respiratorio con sus funciones. Comprende los cambios que ocurren durante las fases de inspiración y espiración. Actividades diferenciadas Objetivo 1 Por lograr Vuelve a leer las páginas 47 y 49. Luego, define con tus propias palabras los conceptos asociados. Medianamente Lee la página 47 y construye una tabla que asocie cada función con el logrado órgano que corresponda. Logrado Elabora un esquema de sistema digestivo que incluya los órganos y las funciones que aprendiste en la lección 1. Objetivo 2 Por lograr Lee nuevamente las páginas 53 y 54. Luego, define en tu cuaderno los conceptos asociados a la imagen central. Elabora la secuencia que recorre el aire desde que ingresa a tu cuerpo Medianamente hasta que sale de él. Además, utiliza los conceptos de inspiración y logrado espiración. Logrado Elabora una presentación con diapositivas para explicar al curso la relación entre la función respiratoria y las estructuras que forman al sistema respiratorio. Sugerencias metodológicas - Unidad 2 75
  • 76. Texto del estudiante 58 y 59 Lección 3 ¿Cómo viajan los nutrientes y gases por el cuerpo? Investigación inicial Junto con un compañero realiza las siguientes observaciones y luego responde las preguntas que se plantean a continuación. 1. Coloca tu oído sobre el pecho de tu compañero de manera que puedas oír los latidos de su corazón. Luego pon tu dedo índice y anular en una de sus muñecas, tal como muestra la fotografía, para que puedas sentir su pulso. 2 Unidad ¿Qué es el sistema circulatorio? En las lecciones 1 y 2 has aprendido algunos aspectos relacionados con la digestión de los alimentos y el intercambio de gases. Luego te podrías preguntar: ¿cómo viajan los nutrientes y los gases respiratorios desde y hacia las células? El sistema circulatorio es una red de transporte y distribución, que lleva nutrientes y oxígeno hacia las células, además de recoger los desechos que ellas producen. A continuación se ilustran los órganos que son parte del sistema circulatorio. Representación del sistema circulatorio a. ¿Cómo se relaciona el latido cardíaco con el pulso? b. ¿Qué pasaría con el pulso si los latidos del corazón aumentaran o disminuyeran?, ¿por qué? 1 c. Si al poner tu oído sobre el pecho de tu compañero escuchas los latidos de su corazón, entonces, ¿a qué órgano sientes pulsar cuando tomas el pulso? 2 Venas 2. Observa el blanco de uno de los ojos de tu compañero y luego describe las delgadas líneas rojas de su superficie. a. ¿A qué crees que corresponden estas líneas rojas?, ¿qué crees que contienen? y ¿cuál será su función? Los vasos sanguíneos son los conductos encargados de transportar el oxígeno y los nutrientes hasta las células, además del dióxido de carbono y otros desechos que ellas producen. 3. Empuña una de tus manos durante 30 segundos y luego observa la palma y también la muñeca. 2 a. Describe el aspecto de los elementos que se vislumbran a través de la piel. b. ¿A qué crees que corresponden y cuál será su función? Propósito de la lección Si pudieras escuchar el corazón de un amigo, o de cualquier otra persona por un largo rato, te darías cuenta de que nunca deja de latir. Te has preguntado ¿cuál es la función del corazón o qué es la circulación de la sangre? En esta lección aprenderás cómo está formado el sistema circulatorio y por qué la sangre circula por todo tu cuerpo. 58 1 El corazón es un órgano muscular que actúa como una bomba que se encarga de recibir e impulsar la sangre hacia todos los órganos y tejidos del cuerpo. Unidad 2 • Nuestros sistemas Arterias Recuerda que El sistema digestivo provee los nutrientes que el cuerpo necesita, mientras que el sistema respiratorio permite el ingreso de oxígeno y elimina el dióxido de carbono. Tanto los nutrientes como el oxígeno deben llegar hasta todas las células del organismo, proceso que lleva a cabo el sistema circulatorio. Lección 3 • ¿Cómo viajan los nutrientes y gases por el cuerpo? 59 Objetivos específicos • Identificar los órganos del sistema circulatorio y explicar la función de la circulación en el transporte de sustancias alimenticias y gases. 76 Activación de conocimientos previos • Trabaje las actividades de la sección Investigación inicial en grupos. A medida que vayan terminando, pregunte a sus estudiantes qué respondieron en la segunda actividad. Si bien ambas permiten rescatar conocimientos previos, la actividad del ojo es más precisa para conocer lo que saben acerca del sistema circulatorio. • Finalice esta actividad preguntando a los estudiantes qué les gustaría saber sobre este tema. Con esta información, usted podrá planificar las próximas actividades desde las inquietudes de los estudiantes. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 77. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el inicio de la lección • Intente seguir articulando las lecciones con el uso de la silueta y los órganos de los sistemas vistos hasta este momento. • Antes de comenzar la lección, invite a sus estudiantes a que realicen las actividades de la sección Investigación inicial. • Oriente a los alumnos a que trabajen la pregunta 1 en parejas. Esto será muy provechoso para que perciban su pulso y el latido del corazón de su compañero. • Cuando hayan finalizado estas actividades, lea junto a ellos el Propósito de la lección. El objetivo de este párrafo es introducirlos a la materia que aprenderán. Por esto intente rescatar todas las dudas iniciales y las preguntas que les surjan a los niños al trabajar esta página. Investigación inicial Respuestas esperadas 1. a. Cada vez que el corazón se contrae, la sangre es impulsada por los vasos sanguíneos, por eso se percibe un latido en algunas partes del cuerpo. b. Se espera que los estudiantes respondan que estos aumentan o disminuyen. Si no logran justificar, pídales que recuerden esta pregunta hasta el final de la lección. c. Esta respuesta se extrae de lo que interpretaron en la pregunta 1.a. 2. a. Se espera que los estudiantes señalen que ven vasos sanguíneos y que estos poseen sangre en su interior. 3. Para esta pregunta, se espera que los estudiantes respondan que se observan vasos oscuros, y que deben tener sangre en su interior. Como aún no conocen el concepto de venas, se espera una respuesta como la anterior. Orientaciones para el desarrollo de la lección el proceso de intercambio de gases y nutrientes en las células puede resultar complejo, pues son conceptos muy abstractos. • En esta etapa es importante cerciorarse de que todos los estudiantes hayan comprendido que los organismos pluricelulares están formados por células, y que cada una de ellas necesita alimentarse, obtener oxígeno y eliminar los desechos. • Permita que los estudiantes dibujen cómo piensan que ocurren estos procesos. De ellos obtendrá información importantísima para planificar sus próximas clases. Sugerencias para los ritmos de aprendizaje • El conocimiento acerca de la estructura y función del sistema circulatorio le permite trabajar con todos los ritmos de aprendizaje. • Trabaje temas de interés para los estudiantes a través de presentaciones cortas y puntuales, que le aporten contenidos determinados a sus clases. • Para aquellos niños que no logren comprender fácilmente la estructura del sistema circulatorio, recurra nuevamente a la tercera imagen de la página 54. • El objetivo es que los estudiantes comprendan que este sistema es como una carretera, que transporta elementos que se van quedando donde se necesitan. • Para motivar a los estudiantes para seguir aprendiendo acerca de este sistema, pídales que vuelvan a observar la imagen central de la página 55 y hágales preguntas como las siguientes: ›› ›› ›› ›› ¿Saben qué es la sangre? ¿Cómo recorrerá el sistema circulatorio? ¿Cómo funciona el corazón? ¿Cómo sube desde las extremidades hasta el corazón? • A continuación, motívelos para que ellos también formulen preguntas que les surjan al observar el montaje y a leer el contenido. ¿Qué es el sistema circulatorio? • Antes de comenzar con el tratamiento del contenido, solicite a los estudiantes que observen la ilustración, que lean el contenido de esta página y que comenten si se imaginaban así el sistema circulatorio o si tenían una concepción distinta. Deles un espacio para que opinen y recuerden lo que aprendieron en niveles anteriores. • Como en las lecciones anteriores ya trabajó con la silueta del cuerpo humano con los órganos del sistema digestivo y respiratorio, ahora agregue el corazón y venas y arterias para que los estudiantes comprendan la coordinación de las funciones orgánicas desde el punto de vista sistémico. • Enfatice en la función del corazón, ya que cada una de sus contracciones permite el movimiento de los nutrientes y los gases por la sangre para que puedan llegar hasta las células, camino que también recorren los desechos hasta que son eliminados del cuerpo. • Para esta lección es importante trabajar con animaciones, ya que comprender Sugerencias metodológicas - Unidad 2 77
  • 78. Texto del estudiante 60 y 61 Unidad Lección 3 ¿Cómo funciona el corazón? Los vasos sanguíneos El corazón es un órgano muscular hueco. Se ubica en el centro de la caja torácica y es el motor o bomba que impulsa la sangre. Los latidos rítmicos y constantes del corazón hacen circular la sangre a través de los vasos sanguíneos hacia todos los tejidos y órganos del cuerpo. Este órgano posee dos aurículas y dos ventrículos. Cada aurícula se comunica con el ventrículo del mismo lado, a través de una válvula que regula el paso de la sangre de una cavidad a otra. Pon las palmas de tus manos hacia arriba y observa tus muñecas: ¿ves unos conductos?, ¿qué color tienen? Existen tres tipos de vasos sanguíneos: arterias, venas y capilares. Estos conductos poseen características que los diferencian. información Para representar el tipo de gases que contiene la sangre se utilizan dos colores: azul y rojo. Cuando los vasos sanguíneos se ilustran rojos, se indica que la sangre que transportan posee mucho oxígeno, mientras que con azul se señala que posee mucho dióxido de carbono. En la siguiente ilustración se detalla la forma y la función de cada uno de ellos. Esquema de la estructura interna del corazón 4 1 Arteria aorta. 1 2 2 Venas pulmonares. Aurícula izquierda Aurícula derecha 3 2 Esquema de los vasos sanguíneos Capilares Venas Arterias Los capilares son los vasos sanguíneos más finos y comunican las arterias con las venas, participando en el intercambio de sustancias entre la sangre y las células. Las arterias son los vasos sanguíneos de paredes más gruesas. Conducen la sangre desde el corazón hacia todos los lugares del cuerpo. A medida que estos vasos se acercan a los tejidos y órganos, se vuelven más delgados, formando las arteriolas, las que se comunican con los capilares. Válvula 3 Arteria pulmonar. 4 Vena cava superior. 5 Vena cava inferior. Ventrículo izquierdo Ventrículo derecho 5 Sístole Diástole Es la fase en la que el corazón se contrae y expulsa la sangre desde los ventrículos hacia el cuerpo. Es la fase en la que el corazón se relaja; la sangre ingresa y se almacena por unos instantes en las aurículas y los ventrículos. Actividad 3 Consigue una botella plástica con tapa, una bombilla, plasticina, un recipiente y jugo en polvo disuelto en agua. Pide al profesor que haga una perforación en la tapa de la botella, conecta a ella la bombilla y sella la unión con plasticina. Llena hasta la mitad la botella con jugo y tápala. Invierte la botella sobre el recipiente y apriétala y suéltala varias veces, procurando que la bombilla siempre esté en contacto con el líquido que se acumula en el recipiente. Luego contesta las siguientes preguntas: a. ¿Qué ocurre con la cantidad de líquido en la botella cuando la aprietas y cuando la sueltas? A B b. ¿Qué movimiento del corazón se representa al apretar y al soltar la botella? c. ¿Qué título le pondrías a este modelo y cómo podrías mejorarlo? 60 Unidad 2 • Nuestros sistemas Desarrollo de habilidades • Relacionar la función del corazón con modelos analógicos. • Analizar la función del órgano en relación con el funcionamiento del modelo analógico. • Evaluar la función del modelo analógico en relación al órgano. 78 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Las venas conducen la sangre desde los capilares hacia el corazón. Poseen válvulas distribuidas regularmente en toda su extensión. Estas válvulas impiden el retroceso de la sangre y favorecen su llegada hasta el corazón. Cuando la sangre sube, pasa por los capilares, por vénulas y por las venas, que se vuelven más gruesas a medida que se acercan al corazón. Error frecuente Algunas personas piensan que el corazón no tiene irrigación sanguínea. Sin embargo, este órgano también recibe oxígeno y nutrientes gracias a una red de vasos sanguíneos, llamados arterias coronarias. Lección 3 • ¿Cómo viajan los nutrientes y gases por el cuerpo? 61
  • 79. Sugerencias Metodológicas ¿Cómo funciona el corazón? Trabaje desde lo que los estudiantes conocen y desde el razonamiento espontáneo que podrían realizar frente a los nuevos conocimientos. Es común que tengan muchas inquietudes acerca de enfermedades relacionadas con este sistema, como los infartos cardíacos u otras. Tome estas inquietudes para anclarse de ellas y comenzar a trabajar los contenidos. Pida a sus estudiantes que observen la ilustración del corazón y que intenten asociar los nombres de sus partes al dibujo. Este paso puede que sea complejo, ya que los estudiantes conocerán por primera vez la estructura interna de la bomba cardíaca. Si la clase comienza a perturbarse porque no logran conectar la tarea de reconocer las estructuras en la ilustración, oriente el trabajo individual hacia un trabajo más colaborativo. información Oriente a los niños sobre la información que aparece en esta cápsula. Es importante que los alumnos sepan que los colores que se usan para representar la sangre desoxigenada y oxigenada en el sistema circulatorio es una convención; es decir, se utiliza para diferenciar la sangre que fluye por este sistema. Indíqueles también que esta información ayuda a diferenciar qué tipo de sangre ingresa y sale del corazón y de los pulmones. A medida que los niños se concentren en sus latidos, hágales preguntas para que se cuestionen el origen de estos ruidos. Puede hacerles preguntas como las siguientes: ›› ›› ›› ›› ›› ¿De dónde provienen esos ruidos? ¿Qué es lo que le pasa al corazón, que hace esos ruidos? ¿Siempre tienen el mismo ritmo? ¿Cuándo cambian? ¿Cuándo creen que podrían cambiar? • Anote las respuestas de los niños en la pizarra. Estas le servirán para organizar su clase en base a los conocimientos e inquietudes de los estudiantes. Actividad 3 Comprender el funcionamiento del corazón (Estilo: pragmático) a. Cambia, es decir, aumenta cuando se suelta la botella y disminuye cuando se aprieta. b. Sístole y diástole, respectivamente. c. Esta respuesta está referida al pensamiento crítico, por lo tanto, es variable. Lo importante es que critiquen el modelo para mejorarlo en cuanto a los materiales usados y a su funcionamiento. ese punto de vista no se puede apreciar correctamente la función cardíaca, ya que la presión con que sale el líquido se pierde rápidamente al ser un recipiente abierto. Los vasos sanguíneos Antes de comenzar a explicar la estructura y función de los vasos sanguíneos, pida a sus alumnos que observen con detención las ilustraciones. Si bien ellos ya conocen algunos aspectos del sistema circulatorio, es importante que capten todos los detalles de la representación de los vasos. A partir de este curso los estudiantes comienzan a comprender que los sistemas funcionan en forma coordinada. Es por esto que es importante que les recalque que los vasos sanguíneos, aunque tengan distinta estructura, funcionan en conjunto para transportar los nutrientes y los gases respiratorios. En el caso de los vasos sanguíneos, utilice el modelo analógico para explicar la importancia de mantener la presión de la sangre en todo el organismo. Puede utilizar a las várices como un buen ejemplo de enfermedad asociada a la función de los vasos sanguíneos. Solicíteles que, luego de observar la ilustración y leer los contenidos de esta página, establezcan diferencias y similitudes entre los tipos de vasos sanguíneos representados. Puede que a simple vista no noten las diferencias, por lo que resulta clave su orientación para que puedan observar con detención y lo más concentrados que puedan. Error frecuente Puede que algunos niños piensen que el corazón, por ser el órgano que bombea la sangre, no recibe nutrientes ni oxígeno. Enfatice en que todos los órganos del cuerpo, incluyendo la bomba cardíaca, necesitan de oxígeno y materia prima para que sus células se contraigan y se relajen para impulsar la sangre. Actividad complementaria 3 (Estilo: activo) En grupo consigan un estetoscopio. Luego, realicen las siguientes actividades y contesten las preguntas: 1. Pídanle a un compañero de grupo que se siente al final de la sala y que escuche los latidos de su corazón. 2. Luego, el mismo compañero deberá realizar quince sentadillas en el lugar. Cuando termine, pídale que escuche nuevamente su corazón. a. ¿Qué conclusiones se pueden obtener de esta sencilla actividad? b. ¿Es correcto decir que la actividad del corazón es siempre igual? Respecto a la actividad anterior puede que algún niño note que el corazón no expulsa la sangre a un espacio abierto, sino a vasos sanguíneos, por lo que desde Sugerencias metodológicas - Unidad 2 79
  • 80. Texto del estudiante 62 y 63 Unidad Lección 3 ¿Cómo circula la sangre por el cuerpo? ¿Qué es la sangre? En las calles, los vehículos deben circular por un determinado sentido, ya que algunas vías tienen doble tránsito. El recorrido de la sangre siempre es en el mismo sentido, que va desde el corazón hacia todas partes del cuerpo para luego volver al corazón, en un circuito cerrado. El siguiente esquema muestra el recorrido que sigue la sangre a través del sistema circulatorio. Representación de la circulación sanguínea 1 La sangre con dióxido de carbono pasa desde la aurícula derecha al ventrículo derecho. 4 5 6 Glóbulos blancos Participan en la defensa del organismo frente a las enfermedades. 6 Luego, la sangre con oxígeno retorna al corazón por la aurícula izquierda. Solo resta que pase al ventrículo izquierdo para que se inicie un nuevo recorrido. 3 A través de venas cada vez más gruesas, la sangre vuelve al corazón e ingresa en la aurícula derecha por las venas cavas. Producto de un accidente o de una herida, las personas pueden perder mucha sangre, lo que podría ser mortal. En estos casos, necesitan recibir sangre que otros han donado. Comenta con dos compañeros acerca de la importancia de ser donador voluntario de sangre. Glóbulos rojos Son las células sanguíneas más abundantes. Transportan oxígeno y dan a la sangre su color rojo característico. Desde el ventrículo derecho, la sangre llega a los pulmones, donde se produce el intercambio de gases. 3 Reflexiona Plasma 5 1 2 En los capilares, que llegan a los tejidos y órganos, se produce el intercambio de gases y nutrientes. La sangre es un líquido viscoso, formado por el plasma, que contiene agua y sustancias disueltas, además de varios tipos de células. Las células de la sangre son los glóbulos rojos o eritrocitos, los glóbulos blancos o leucocitos y las plaquetas. Al estar formada por células, la sangre se considera un tejido. La función de la sangre es conducir los nutrientes y el oxígeno hasta las células, además de transportar los desechos para eliminarlos del cuerpo. Representación de las células sanguíneas 4 La sangre rica en oxígeno, que proviene de los pulmones, sale del ventrículo izquierdo por la arteria aorta y recorre el cuerpo por arterias cada vez más delgadas. 2 Plaquetas Son trozos de células que bloquean los vasos sanguíneos cuando se produce una herida. A este proceso se le llama coagulación. 2 Antes de seguir Visita la Web Visita el sitio www.recursostic.cl/lc5058 y haz clic en cada una de las opciones para observar animaciones acerca de la circulación. Luego, en tu cuaderno, identifica los sistemas que se complementan con esta función. 62 Elabora un esquema que indique la secuencia del recorrido de la sangre, desde que sale del corazón hasta que retorna a él. Para esto utiliza los siguientes términos, puedes repetirlos si es necesario. Pulmones Unidad 2 • Nuestros sistemas Corazón Tejidos Vasos sanguíneos Lección 3 • ¿Cómo viajan los nutrientes y gases por el cuerpo? Desarrollo de habilidades • Interpretación de un esquema que simula la circulación de la sangre en el cuerpo humano. • Analizar el recorrido de la sangre desde que sale del corazón hasta que regresa a este órgano. • Identificar los componentes de la sangre. 80 Recursos webs • http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/salud/circu4.htm Este recurso le permite profundizar los conocimientos relacionados con el flujo de la sangre en el sistema circulatorio. • http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/3esobiologia/3quincena9/3quincena9_ contenidos_1a.htm En este sitio web encontrará un resumen de la estructura y función del sistema circulatorio. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 63
  • 81. Sugerencias Metodológicas ¿Cómo circula la sangre por el cuerpo? El primer párrafo entrega una explicación relacionada con lo que ocurre con el tránsito y los automovilistas cuando deben seguir el sentido de alguna calle. Pregunte a sus estudiantes qué relación tendrá esta explicación con el dibujo que ven en esta página. Use otras preguntas como las siguientes: ›› ›› ›› ›› ¿Qué es lo primero que recuerdan cuando ven este esquema? ¿Qué significarán las flechas? ¿Por qué creen que a la circulación se le denomina circuito cerrado? ¿Las calles de la ciudad podrían usarse como ejemplo de circuito cerrado? Visita la Web Esta sección está orientada a que sus estudiantes puedan utilizar Internet para profundizar sus conocimientos y para que aprendan a utilizar los recursos webs disponibles. Si en su establecimiento no cuenta con computadores, puede preparar su clase en base al recurso web y repasar los contenidos más relevantes relacionados con estas páginas. Si bien es adecuado que los estudiantes adquieran el nuevo conocimiento en base a esquemas y representaciones, es muy recomendable asociarlos desde pequeños a los contenidos que conocerán en cursos posteriores. Así, cuando tengan que evocar sus conocimientos anteriores, tendrán referencias o nociones de aquello que en ese momento tendrán que aprender y para lo que necesitarán de una base, al menos visual. Reflexiona Utilice esta sección para conversar con sus estudiantes acerca de la donación de sangre, pero desde el punto de vista de las ciencias. Es importante que los estudiantes sepan que no todos los individuos pueden recibir sangre de cualquier persona, sino que existen grupos sanguíneos específicos. Por esto es que debe explicar a sus alumnos que la donación de sangre está determinada por estos grupos sanguíneos. Como actividad complementaria pídales que averigüen las compatibilidades para la donación de sangre. ¿Qué es la sangre? Luego de haber discutido los contenidos de esta lección, invite a sus estudiantes a realizar las actividades de la sección Antes de seguir. Para que los estudiantes comprendan que la sangre fluye por los vasos sanguíneos, no basta con ver imágenes ni esquemas. Como los niños en este nivel aún son muy concretos, podría realizar una actividad demostrativa para que puedan observar una gota de sangre. Trabaje esta sección de forma individual. Luego, solicite a sus alumnos que compartan sus esquemas con otros compañeros. Para esto, otórgueles algunos minutos para que escojan con quiénes discutirán sus respuestas. Si en su establecimiento cuenta con un microscopio y con material de vidrio, realice una actividad demostrativa como la siguiente: 1. Pínchese un dedo con una lanceta desechable (para diabéticos) 2. Deposite una gota de sangre en un portaobjetos. Con ayuda de otro portaobjetos, realice un frotis, arrastrando el segundo portaobjetos sobre la gota de sangre para obtener una fina capa. 3. Coloque una gota de azul de metileno sobre la muestra. 4. Espere unos minutos y lave la muestra hasta eliminar el exceso de colorante. 5. Ponga un cubreobjetos y lleve la muestra al microscopio. Permita que todos los niños observen la muestra. Con este procedimiento, los estudiantes podrán observar glóbulos rojos en las zonas sin teñir y podrán ver los glóbulos blancos en las zonas con tinte. Así, podrán observar diferencias y similitudes entre este tipo de células. Antes de seguir Respuestas esperadas En esta actividad hay que estar atentos, ya que cada estudiante elabora su propio mapa mental con los contenidos, por lo que es importante revisar cada uno de los trabajos para poder identificar posibles errores comunes o en estudiantes puntuales. Revise que los esquemas sean distintos al que se estudió con anterioridad. Esta actividad intenta desarrollar la imaginación de los alumnos, por lo que, si es necesario, entrégueles indicaciones para que lleguen a un buen resultado. Pídales que, luego de realizar esta actividad, comparen los dibujos de la página 59 del texto con sus observaciones. Si en su establecimiento no cuenta con microscopio, puede explicar a sus estudiantes el procedimiento y luego mostrar imágenes en un proyector de diapositivas del resultado. Así, sus alumnos podrán reconocer y mencionar diferencias y similitudes entre ambos tipos celulares en imágenes de muestras microscópicas. Sugerencias metodológicas - Unidad 2 81
  • 82. Texto del estudiante 64 y 65 Investigación científica Observar y preguntar - Identificar problemas o preguntas de investigación. - Formular predicciones. Planificar e investigar - Planear una investigación. Identificar variables. Medir y registrar datos. Obtener resultados. Obtener información a partir de diversas fuentes de información. Analizar y comunicar - Técnica 2: analizar tablas de datos. Técnica 5: identificar variables. Respiración y circulación En las lecciones 1, 2 y 3 aprendiste que tu cuerpo está formado por varios sistemas de órganos que se comunican entre sí para realizar las funciones corporales más eficientes; por ejemplo, la frecuencia respiratoria y la frecuencia cardíaca corresponden a la cantidad de respiraciones y latidos del corazón que ocurren en un minuto. Los valores de estas frecuencias se pueden alterar dependiendo de algunos factores, como el ejercicio o la aparición de enfermedades. Observar y preguntar ¿Qué podrían investigar respecto de la relación que existe entre el ejercicio físico y la cantidad de respiraciones y latidos cardíacos? Elaboren una pregunta de investigación válida para hacer una investigación científica. Analizar evidencia. Elaborar conclusiones. Comunicar resultados. Reflexionar acerca del trabajo científico. Unidad 2 4. Finalmente, registren sus datos en la tabla. Antes del ejercicio (en reposo) nº de respiraciones en un minuto nº de latidos en un minuto Después del ejercicio nº de respiraciones en un minuto nº de latidos en un minuto Niño 1 Niño 2 Niño 3 Niño 4 Analizar la evidencia y comunicar Luego de aplicar el procedimiento y de analizar los datos, respondan las siguientes preguntas: a. ¿Cuál es el factor que origina las variaciones de la frecuencia cardíaca y respiratoria? b. ¿Podrían establecer conclusiones si existieran datos de un solo niño? Expliquen. Planificar e investigar Para establecer el procedimiento, lean cuidadosamente las siguientes indicaciones: 1. Identifiquen los materiales que deben utilizar para medir y registrar los datos y los niños que serán el objeto de estudio. c. ¿Qué características tiene el ejercicio físico, que origina un aumento en las frecuencias respiratoria y cardíaca? Expliquen. 2. Escojan la estrategia adecuada para registrar la diferencia entre la cantidad de respiraciones y latidos por minuto antes y después del ejercicio. Esto significa que deberán elegir un ejercicio fácil de hacer; por ejemplo, saltar un minuto una cuerda o dar una vuelta al patio del colegio. 3. Identifiquen las variables dependiente e independiente de esta investigación. Para esto, lean la página 203 del anexo 2 de su texto. 64 d. Realicen un póster para comunicar sus resultados a los otros grupos. Para saber cómo elaborar un póster, lean el anexo 2 de la página 203 del texto. Unidad 2 Nuestros sistemas Objetivos específicos • Comprobar que los sistemas de órganos funcionan en conjunto para mantener las funciones vitales. 82 Habilidades científicas • Identificar problemas y preguntas de investigación. • Planear una investigación. • Analizar información recopilada en una tabla de datos. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 65
  • 83. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el trabajo en ciencias (Investigación científica) • El propósito de esta actividad, al igual que todas las secciones Investigación científica, es que los estudiantes puedan acercarse al trabajo de la ciencia formal. • Para esta investigación en particular, los alumnos deben planear una actividad que los lleve a comprobar cómo los sistemas de órganos funcionan en concordancia. De esta forma, cada grupo podrá poner a prueba las habilidades que han ido desarrollando a lo largo de las unidades. • Invite a sus estudiantes a pensar y discutir muy bien las actividades que van a desarrollar, para que los resultados obtenidos sean válidos. Recuérdeles que deben leer toda la información de estas páginas antes de comenzar el trabajo. Observar y preguntar Esta vez, los grupos deben hacer un trabajo importantísimo antes de la actividad: tomar decisiones relacionadas con el trabajo experimental, ya que son ellos mismos los que serán el material experimental. Por esto, deben decidir democráticamente cómo escogerán a los individuos muestra. Respuestas esperadas a. El ejercicio físico. b. Se podrían obtener conclusiones de ese individuo. Sin embargo, no se podría comparar con la información de otros niños. Entre más individuos se estudien, los promedios serán más representativos. c. Al ser un ejercicio que involucra un mayor trabajo de los músculos, la demanda de oxígeno y de nutrientes por parte de las células aumentará. Esto hace que la sangre deba aumentar su flujo para satisfacer estas necesidades, lo que origina el cambio (aumento) en las frecuencias cardíaca y respiratoria. Es muy importante que esta actividad sea planificada con antelación. Como los niños tendrán que realizar actividad física, deben resguardar su higiene personal. Solicíteles que el día en que harán este trabajo lleven los implementos que suelen usar en educación física: toalla pequeña, jabón y una polera de cambio. Si es muy complejo que lleven todos estos elementos, podría solicitarles que, al menos, lleven una blusa, camisa o polera para cambiarse. Para esta actividad particular es relevante que los niños sepan que todos deben colaborar para que los datos obtenidos sean más precisos. Acláreles que no es una clase de educación física, sino que están haciendo ciencia escolar. Antes de comenzar el trabajo práctico, pida a los grupos que lean el párrafo de la subsección Observar y preguntar, para luego elaborar algunas ideas relacionadas con lo que se podría estudiar. Pídales que hagan un listado de las funciones que realizan los sistemas que van a analizar, y teniendo claras las funciones diseñen la actividad a realizar. Recuérdeles que en estas investigaciones deben tener una variable a medir, ya que esto les hará más fácil el trabajo experimental. Planificar e investigar Una vez diseñadas las actividades, lleve a los estudiantes al lugar donde realizarán las actividades físicas. Deben ser rigurosos en la toma de muestras, en términos del tiempo, para que sus resultados sean válidos. Recalque que el respeto frente a las actividades y opinión de los compañeros es la piedra angular de este trabajo en equipo. Analizar la evidencia y comunicar Cuando comiencen esta actividad, oriente a los grupos para que decidan quién recogerá los datos. Si algún grupo aún no lo ha decidido, entrégueles ayuda y explíqueles cómo organizarse. Lo anterior es muy importante a la hora de las posibles dificultades en la comprensión de instrucciones. Como no todos los niños aprehenden las instrucciones con facilidad, es fundamental generar apoyo y acompañamiento para los grupos que lo necesiten. Sugerencias metodológicas - Unidad 2 83
  • 84. ¿Cómo se coordinan las funciones del cuerpo? Crecer, digerir los alimentos, respirar, leer, caminar o bailar son ejemplos de acciones que llevas a cabo a diario. Algunas se realizan de forma voluntaria, es decir, consciente. Otras son involuntarias, es decir, que ocurren sin que te des cuenta. Todas estas actividades se llevan a cabo con eficiencia y muchas de ellas ocurren al mismo tiempo. Para eso es necesaria una coordinación altamente especializada, que está a cargo de los sistemas nervioso y endocrino. Los sistemas nervioso y endocrino tienen que actuar conjuntamente para controlar las funciones del organismo. Esa integración está comandada por el sistema nervioso, que, en definitiva, también puede regular las acciones del sistema endocrino. 1 El sistema nervioso Nuestro sistema nervioso es muy complejo. Para comprenderlo mejor se lo considera integrado por subsistemas. 1 84 1 El sistema nervioso central incluye el encéfalo y la médula 2 espinal. Está protegido por los huesos del cráneo y la columna vertebral. Se encarga de procesar la información y elaborar las respuestas. Es el centro de control de todo el organismo. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 2 2 El sistema nervioso periférico incluye todos los tejidos nerviosos que están por fuera del sistema nervioso central. Es una compleja red, como si fuesen largos cables que comunican el sistema nervioso central con órganos que se denominan efectores, ya que como su nombre lo dice, efectúan una acción comandada por el centro nervioso. 2
  • 85. Sugerencias Metodológicas Ampliación de contenidos Estas páginas están pensadas para profundizar y complementar la información y los contenidos tratados a lo largo de esta unidad. Puede fotocopiarlas para que sus alumnos observen los sistemas de órganos integrados en un todo ordenado y coordinado. ¿De qué está hecho nuestro cuerpo? Los seres humanos somos un verdadero universo de varios millones de millones de células con las más diversas formas y funciones. Las células se agrupan en tejidos; los tejidos, en órganos, y los órganos, en sistemas. Cada uno de los sistemas que componen la totalidad de nuestro organismo tiene un altísimo grado de complejidad y actúa de forma coordinada con todos los demás. Los pulmones son los órganos centrales del sistema respiratorio. Los alimentos que ingerimos son procesados por el sistema digestivo. El sistema nervioso, junto con el endocrino (glándulas), coordinan las funciones de todos los sistemas. Los líquidos corporales (sangre arterial, sangre venosa, linfa) transportan, gracias a la circulación, las sustancias que todos los sistemas producen, y también las que eliminan. La piel y los sistemas linfático e inmunológico nos defienden de las enfermedades. El corazón es la bomba vital que hace funcionar al sistema circulatorio. La creación de nuevas vidas depende del sistema reproductor. El movimiento es posible debido a la acción conjunta del sistema esquelético y el muscular. El sistema urinario filtra toxinas y elimina los líquidos excedentes. Sugerencias metodológicas - Unidad 2 85
  • 86. Texto del estudiante 66, 67, 68 y 69 La CIENCIA se construye Unidad 2 El estudio del cuerpo humano Las primeras descripciones acerca de la estructura del cuerpo humano son muy antiguas. Incluso desde antes del nacimiento de Cristo existía la curiosidad por conocer cómo es y cómo funciona el cuerpo. A continuación conocerás algunos eventos que aportaron conocimiento fundamental para conocer las funciones corporales. 2 1 Primeras descripciones del cuerpo El estudio de la circulación sanguínea Según el artista italiano Leonardo da Vinci, no existía separación entre el arte y la ciencia. Da Vinci aportó también su genialidad en el área de la anatomía. Sus dibujos, estudios y conclusiones sobre la circulación, la musculatura y el aparato óseo se plasmaron en su obra de 1510 Manuscrito Anatómico A, que fueron extraordinarios para el Renacimiento. 4 5 Desarrollo de la fisiología La primera radiografía Claude Bernard, de origen francés, es considerado el mejor fisiólogo que haya existido. Alrededor de 1860 y, luego de sus estudios de medicina, se dedicó a investigar la función del páncreas y del hígado, que asoció con la digestión de las grasas. En 1895, el físico alemán Wilhelm Röentgen produjo radiación electromagnética, descubriendo de este modo los rayos X. Esta técnica la usó por primera vez con su esposa Berta, capturando la imagen, memorable para la ciencia, de los huesos de los dedos de Berta con su anillo flotando en ellos. Fue la primera imagen radiográfica de la historia. William Harvey, médico y fisiólogo inglés, aportó antecedentes fundamentales relacionados con la circulación sanguínea. En su obra de 1628 Ejercicio anatómico concerniente al movimiento del corazón y la sangre en los animales, expuso un modelo circulatorio que explicaba la función de las aurículas y los ventrículos del corazón. En la actualidad Diccionario Anatomía: ciencia que se encarga de estudiar las estructuras y relaciones de las diferentes partes del cuerpo que son visibles al ojo humano. Fisiólogo: profesional que estudia el funcionamiento del organismo. 66 Descubrimiento de las funciones digestivas 3 A principios del siglo XVII, el cirujano estadounidense William Beaumont estudió la función gástrica gracias a la herida de bala sufrida por un soldado. El estudio de la perforación del estómago del hombre le permitió conocer la composición de los jugos gástricos y el proceso de digestión de alimentos como las verduras y la carne. Unidad 2 La tomografía computarizada o escáner es una imagen que permite visualizar órganos o secciones de ellos para diagnosticar alguna enfermedad. A diferencia de las radiografías comunes, la tomografía computarizada integra varias imágenes en un computador, lo que permite observar partes de órganos desde cualquier ángulo. Trabaja con la información Luego de haber leído con atención estas páginas, responde las siguientes preguntas: 1. ¿El conocimiento del cuerpo humano se puede relacionar solo a la ciencia y a la medicina? 2. ¿Cómo crees que influye el conocimiento en anatomía y fisiología en la prevención de enfermedades? 3. ¿Qué crees que hubiese ocurrido si alguno de estos estudios no se hubiese hecho? Nuestros sistemas Orientaciones para el trabajo • En esta sección se entregan algunos antecedentes acerca de los estudios e investigaciones realizados para descubrir el funcionamiento del cuerpo humano. • El objetivo es que el estudiante comprenda que el conocimiento científico se construye con el aporte de todos aquellos profesionales de la ciencia que trabajan para compartir sus descubrimientos. • Solicite a sus estudiantes que observen las imágenes, que lean la información y que comenten sus apreciaciones. Lo más probable es que obtenga respuestas completamente diferentes, de acuerdo a los intereses de cada uno. 86 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 67
  • 87. Sugerencias Metodológicas Unidad Síntesis de la unidad Sistema circulatorio Transporta gases respiratorios y nutrientes, provenientes de la digestión, desde y hacia las células. Sistema digestivo Está formado por órganos que forman un tubo continuo y glándulas anexas. Se encarga de procesar los alimentos para la absorción de los nutrientes. Boca 2 Fosas nasales Pulmones Esófago Tráquea Corazón Vena Estómago Arteria Bronquios Intestino delgado Alvéolos Intestino grueso Sistema respiratorio Incorpora oxígeno y elimina dióxido de carbono, proveniente del intercambio gaseoso que ocurre en los alvéolos, ubicados en los pulmones. Páginas webs sugeridas Organizo mis ideas http://www.skoool.es/segundo_ciclo.aspx?id=44#class Elabora un mapa conceptual donde resumas los aspectos más importantes que aprendiste en esta unidad. Puedes utilizar los siguientes conceptos: En este link podrás profundizar aspectos relacionados con la digestión, la respiración y la circulación sanguínea. Podrás encontrar actividades para evaluar lo que has aprendido. http://ares.cnice.mec.es/ciengehi/b/00/animaciones/a_fb05_00.html En este sitio podrás reforzar los contenidos de la unidad con actividades interactivas y juegos. http://www.juntadeandalucia.es/averroes/carambolo/WEB%20JCLIC2/Agrega/Medio/ El%20cuerpo%20humano/El%20aparato%20respiratorio/contenido/cm03_oa01_es/ index.html Mediante la historia de Clementina, podrás reforzar los principales aspectos relacionados con las estructuras y funciones del aparato respiratorio. 68 Unidad 2 Alimentos Transporte de gases y nutrientes Sistema digestivo Tubo digestivo Nutrientes Glándulas anexas Vías respiratorias Sistema respiratorio Sistema circulatorio Corazón Vasos sanguíneos Gases respiratorios Para aprender a construir un mapa conceptual, lee el anexo 1 en la página 192 de tu texto. Nuestros sistemas 69 Orientaciones para el trabajo • Invite a sus estudiantes a que observen la infografía. Comparta con ellos los logros que creen haber obtenido en esta unidad y lo que lograron aprender. Luego de la reflexión, indíqueles que esta información reúne los aspectos centrales tratados a lo largo de la unidad. • En estas páginas se dispone de una lista de Páginas webs sugeridas que sus estudiantes pueden revisar en sus casas, para reforzar contenidos o para resolver alguna duda que tengan. • En la sección Organizo mis ideas los estudiantes deben elaborar un mapa conceptual. Sin embargo, atendiendo a la diversidad del aula, se sugiere que, con estos mismos conceptos u otros, amplíe las estrategias para trabajar con estos conceptos. Por ejemplo, podrían escribir un resumen o dibujar los conceptos para representarlos visualmente. Sugerencias metodológicas - Unidad 2 87
  • 88. Texto del estudiante 70, 71, 72 y 73 Unidad ✔ Evaluación final I. 2 3. Observa la ilustración y luego completa la tabla. (6 p.). Desarrolla las siguientes actividades. 1. Rotula los órganos del sistema circulatorio y escribe su principal función. (8 p.) 2 1 nº C A Nombre del órgano Función 1 3 2 4 3 4 5 5 6 B 6 D 4. Escribe con lápiz azul el nombre de los órganos del sistema respiratorio que forman parte de las vías respiratorias y con lápiz rojo aquellos órganos y estructuras en los que ocurre el intercambio de gases. (7 p.) 2. Completa las siguientes oraciones. (3 p.) 1 2 A. De los órganos que componen las vías respiratorias algunos tienen funciones especiales, por ejemplo, la también sirve para transportar alimentos y en la se encuentran las cuerdas vocales que 3 4 permiten emitir sonidos. B. Durante la inspiración el diafragma provocando que el tamaño de la caja torácica 5 y que el aire 7 a los pulmones. Por el contrario, en la espiración el diafragma ocasionando que el tamaño de la caja torácica y que el aire de los pulmones. C. El intercambio de gases ocurre en los , estas pequeñas estructuras se ubican en la punta de los millones en cada 70 88 6 y se cuentan por . Unidad 2 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Nuestros sistemas 71
  • 89. Sugerencias Metodológicas Unidad ✔ Evaluación final II. Responde las siguientes preguntas de desarrollo. 1. Explica en tu cuaderno lo qué pasaría con la digestión de los alimentos si se dieran las siguientes situaciones. (4 p.) A. B. C. D. 2 2. El siguiente gráfico muestra la producción de dos componentes del jugo gástrico, ácido clorhídrico y la enzima digestiva llamada pepsina, luego de haber comido. A continuación, responde las preguntas. (6 p.) Las glándulas salivales producen saliva con amilasa defectuosa. Los alimentos no son retenidos en el estómago y pasan de inmediato al duodeno. El conducto que une al páncreas con el duodeno está bloqueado. Se detienen los movimientos peristálticos del intestino delgado. Producción de ácido 60 Pepsina Ácido 40 2. Una persona se realizó un examen respiratorio y se le diagnosticó que las paredes de sus alvéolos se volvieron más gruesas de lo normal, al respecto contesta las siguientes preguntas. (3 p.) 20 A. ¿Qué función respiratoria será alterada a causa de esta enfermedad? B. ¿Qué desecho celular comenzará a aumentar en la sangre? C. ¿Qué tipo de alteraciones en el funcionamiento del organismo podrían observarse? 0 1 2 3 4 Horas después de comer 3. Reflexiona acerca de la circulación sanguínea y responde las siguientes preguntas. (3 p.) A. ¿Qué ocurrirá con la velocidad de la sangre que circula por los vasos sanguíneos si los latidos del corazón se aceleran?, ¿en qué tipo de situaciones ocurre esto? B. ¿Qué pasaría si por alguna razón la arteria que lleva sangre hasta la pierna derecha se obstruye? C. ¿Cómo se relaciona la circulación sanguínea con las funciones de los sistemas digestivo y respiratorio? III. Procedimiento científico A. ¿La producción de ácido y de pepsina es constante? Explica. B. ¿Por cuántas horas se producen estos componentes? C. ¿A qué hora crees que el alimento fue consumido?, ¿por qué? Mi desempeño Reflexiona acerca de los resultados y completa la tabla, marcando con un ✔, según el nivel de logro que has alcanzado hasta este momento. 1. Observa el gráfico que representa la frecuencia respiratoria de tres niños. Escribe el número de cada niño bajo las barras, según la acción que está realizando. Luego, responde las preguntas. (6 p.) Frecuencia respiratoria por minuto 25 20 15 10 5 0 1. Lucía duerme una siesta en el sillón. 2. Esteban patina en la plaza. Nombre 3. Tomás lava los platos en la cocina. A. ¿En qué te basaste para completar el gráfico? B. ¿Qué factor, relacionado con las actividades de los niños, provoca que aumente la frecuencia respiratoria en uno de ellos?, ¿por qué? 72 Unidad 2 Objetivo de aprendizaje Ítem Nivel de logro Puntaje PL Identificar los órganos del sistema digestivo y describir sus funciones en los procesos de la digestión. I (3), II (1) y III (2) I (2 y 4), II (2) y III (1) 19 Identificar los órganos del sistema circulatorio y explicar la función de circulación. I (1), II (3) L 16 Reconocer los órganos del sistema respiratorio y comprender las fases de la respiración. ML 11 Mi apreciación PL: Por lograr Debo revisar cómo estoy estudiando y buscar nuevas estrategias. ML: Medianamente logrado Necesito repasar algunos contenidos. L: Logrado Mi estrategia de estudio es apropiada. Puedo seguir avanzando en la unidad. Nuestros sistemas 73 Sugerencias metodológicas - Unidad 2 89
  • 90. 3. 1. Boca: cavidad por donde se incorporan los alimentos. 2. Faringe: conduce el bolo alimenticio hacia el esófago y también transporta aire. 3. Esófago: lleva el bolo alimenticio desde la faringe hacia el estómago. 4. Estómago: continúa la digestión iniciada en la boca. Producto de sus movimientos y de sus secreciones, el bolo alimenticio se transforma en quimo. 5. Intestino delgado: producto de sus secreciones, transforma el quimo en quilo, que son sustancias pequeñas, las cuales pasan a la sangre. 6. Intestino grueso: absorbe el agua que no fue enviada a la sangre. También en este órgano se forman las heces fecales. 4. 1: Fosas nasales. 2: Faringe. 3: Laringe. 4: Tráquea. 5: Bronquios. 6: Alvéolos. 7: Pulmones. Orientaciones para la Evaluación final Invite a los estudiantes a responder esta sección individualmente, a modo de evaluación procesual de los contenidos aprendidos en las lecciones 1, 2 y 3 de esta unidad. Puede utilizar también estas páginas para evaluar a sus alumnos de acuerdo al ritmo de aprendizaje que tengan, ya que las actividades están dispuestas según una progresión de complejidad de habilidades. Si es que desea aplicar esta evaluación a sus estudiantes, no es necesario que lo haga todo de una sola vez. Dependiendo de los ritmos de aprendizaje, puede comenzar con las actividades del ítem I. La idea es que los estudiantes logren familiarizarse con distintos tipos de ítems, que los conozcan y que recuerden cómo responderlos. Suele suceder que los alumnos se enfrentan a una prueba sin conocer estrategias para contestar diferentes ítems. II. 1. A. No se podría digerir parte del alimento en la boca. B. no habrían nutrientes libres para pasar a la sangre. C. Se alteraría la digestión intestinal. D. La absorción de nutrientes será defectuosa. 2. A. El intercambio gaseoso. B. El dióxido de carbono. C. Dificultades para respirar. 3. A. La velocidad de la sangre también aumenta. Esto se observa cuando se realizan actividades físicas. B. El oxígeno no llegaría a las células y tejidos de la extremidad. C. Los gases respiratorios y los nutrientes, provenientes de los sistemas respiratorio y digestivo respectivamente, son transportados por la sangre hasta los tejidos del cuerpo. Se sugiere que, antes de someterlos a una evaluación como esta o como cualquier otra, les oriente en cómo contestar una prueba en términos del tiempo que deben invertir en cada pregunta y en cómo deben recoger la información clave de los enunciados. Para aquellos estudiantes que hayan logrado los objetivos rápidamente, puede pasar directamente a los ítems II y III. Si se dificulta la comprensión de las instrucciones o no llegan fácilmente a las respuestas, utilice con ellos los primeros ítems y luego pase a los más completos. Si observa que en su grupo hay alumnos muy aventajados, intente aplicar la evaluación final completa en una clase. Oriente a sus estudiantes para que sepan que la sección Mi apreciación les sirve para reflexionar acerca de la forma en la que aprenden y cómo se preparan para las evaluaciones. Cuando hayan realizado las actividades de esta sección, pídales que completen la sección Mi desempeño para detectar sus logros. Respuestas esperadas I. 1. A. Venas: transportan sangre con dióxido de carbono hacia el corazón. B. Corazón: bombea sangre para que llegue a todos los órganos del cuerpo. C. Arterias: transportan sangre con oxígeno, la que llega a los tejidos y células. D. Capilares: permiten el intercambio de gases respiratorios entre la sangre y los tejidos. 2. A. Faringe, laringe. B. Baja, aumente, ingrese; sube, disminuya, salga. C. Alvéolos; bronquiolos; pulmón. 90 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico III. 1. A. En el aumento de la frecuencia respiratoria de cada uno. B. Mientras más exigente es la actividad física, más oxígeno se necesita. 2. A. No. Las enzimas se liberan una vez que el individuo ha comido. B. Durante cuatro horas. C. A la hora 0, ya que a partir de ese momento comienza la liberación de ácido clorhídrico y la posterior producción de pepsina. Además, en el gráfico dice “Horas después de comer”, por lo que se deduce que las mediciones se hicieron una vez que el individuo ingirió el alimento.
  • 91. Sugerencias Metodológicas Rúbrica A continuación encontrará una rúbrica que le ayudará a determinar los logros de sus alumnos. Por lograr Medianamente logrado Logrado Menos de 9 puntos. 10-13 puntos. 14-16 puntos. Comprende los cambios que ocurren durante las fases de inspiración y espiración. Menos de 11 puntos. 12-16 puntos. 17-19 puntos. Explica que los nutrientes y los gases llegan hasta las células gracias a la función del sistema circulatorio. Menos de 6 puntos. 7-9 puntos. 10-11 puntos. Objetivos de aprendizaje Indicadores 1. Identificar los órganos del sistema digestivo y describir el funcionamiento de la digestión, la absorción de nutrientes y la eliminación de desechos. Identifica los órganos del sistema digestivo. 2. Reconocer los órganos del sistema respiratorio. Comprender las fases de inspiración y espiración, además del proceso de intercambio de gases. Relaciona las estructuras del sistema respiratorio con sus funciones. 3. Identificar los órganos del sistema circulatorio y explicar la función de la circulación en el transporte de sustancias alimenticias y gases. Reconoce la relación entre la estructura del tubo digestivo y las glándulas anexas. Comprende que las secreciones de las glándulas anexas son clave para el proceso digestivo. Actividades diferenciadas Objetivo 1 Por lograr Lee nuevamente la página 49 y revisa la Investigación científica (50 y 51) del texto e identifica las estructuras relacionadas con la digestión de los alimentos. Luego, realiza una tabla donde identifiques las estructuras y su función en la digestión de los alimentos. Anota en tu cuaderno las preguntas en que hayas tenido errores; luego, Medianamente busca en tu libro las respuestas, respóndelas correctamente y después logrado haz un resumen. Logrado Construye un modelo de sistema digestivo, distinto al propuesto en el texto. Puedes usar diversos materiales. Lo importante es que indiques cada una de las estructuras que lo componen. Objetivo 2 Por lograr Anota en tu cuaderno las preguntas en que hayas tenido errores; luego, Medianamente busca en tu libro las respuestas correctas en las páginas 211 y 212, y logrado respóndelas correctamente. Logrado Objetivo 3 Por lograr Lee nuevamente las páginas 52 y 53 del texto e identifica la función del sistema respiratorio. Luego, copia el gráfico en tu cuaderno y anota el análisis que hiciste para corregir esta pregunta. En el caso de que se te hayan olvidado las estructuras y función que cumplen en el sistema respiratorio, realiza un dibujo con las estructuras del sistema respiratorio y anota la función que cumplen. Diseña un modelo con el cual puedas explicar el intercambio gaseoso a tus compañeros. Lee nuevamente las páginas 59 y 60 del texto e identifica la organización del sistema circulatorio. En el caso de que hayas olvidado algunas estructuras, revisa la página 69 y luego vuelve a leer las preguntas erradas y corrígelas. Identifica tus errores; luego, vuelve a leer las páginas 59, 60, 61 y 62 y Medianamente realiza un dibujo que represente las estructuras que forman al sistema logrado circulatorio y después anota la función que cumplen. Logrado Lee las páginas 62 y 63 de tu libro y diseña un modelo que intente explicar cómo circula la sangre a través de los vasos sanguíneos. Sugerencias metodológicas - Unidad 2 91
  • 92. Texto del estudiante 74 y 75 Unidad Novedades 2 Científicas ¿La sangre circulando en un computador? ¿El cuerpo humano es un ? po de batalla cam Científicos de la Universidad Brown, en Estados Unidos, junto con un equipo del laboratorio nacional estadounidense de Argonne, estudian la posibilidad de monitorear la circulación sanguínea con ayuda de la matemática. Este trabajo consiste en seguir los movimientos de los glóbulos rojos y demás células de la sangre en los vasos sanguíneos, mediante un computador. Esto permitiría a los médicos conocer con mayor precisión el progreso de enfermedades que afectan al sistema circulatorio de las personas. Daniela Sauma es una investigadora que trabaja en un campo de batalla. Sus investigaciones se centran en comprender cómo funciona un ejército, una compleja organización que cada ser humano lleva dentro de sí: el sistema de defensa del organismo. Esta Doctora en Ciencias, de la Universidad de Chile, recibió la medalla Dr. Nienmeyer a la mejor estudiante de doctorado otorgada por la Sociedad de Bioquímica de Chile y, en septiembre de 2010, recibió una de las tres becas “For Woman en Science” que entrega L’Oréal Chile con el patrocinio de UNESCO y CONICYT. Fuente: Adaptado de noticias de la ciencia y la tecnología (mayo, 2011). Simulando la circulación de la sangre en una supercomputadora. Recuperado de: http://noticiasdelaciencia.com/not/1168/simulando_la_circulacion_de_la_sangre_en_una_supercomputadora/ Esta investigadora explica que el sistema inmune es el conjunto de células y tejidos que nos permiten combatir las enfermedades. Este sistema es altamente organizado y cuenta con una variedad de células que cumplen diferentes funciones, de manera semejante a como lo haría un ejército en guerra. Así, podemos encontrar células comparables con soldados, espías, francotiradores y estrategas. El sistema inmune es muy importante debido a que está siempre alerta frente a cualquier factor que pueda dañar el organismo. “Mi mayor satisfacción es sentir que aporto con al menos un grano de arena a la comprensión del sistema inmune, lo que podría convertirse en el desarrollo de mejores tratamientos contra algunas enfermedades”, destaca la investigadora. ¿Qué es la Corporación del Trasplante? ¿Sabes qué es un trasplante? ¿Quiénes lo necesitan? Hay algunas enfermedades que son incurables, por lo que suele ocurrir que las personas que las padecen necesitan órganos de remplazo. La Corporación del Trasplante es una institución sin fines de lucro, que se encarga de informar a las personas acerca de la donación de tejidos y órganos para trasplantarlos a pacientes que sufren enfermedades. Si quieres obtener más información visita la página www.trasplante.cl Fuente: Explora Conicyt, ciencia entretenida (2010, junio). Daniela Sauma, bioquímica: “quería hacer algo para combatir las enfermedades en los humanos”. Recuperado de: http://www.explora.cl/index.php?option=com_content&view=article&id=1526:daniela-saumabioquimicaqqueria-hacer-algopara-combatir-las-enfermedades-que-afectan-a-los-humanosq&catid=305:entrevistas-explora&Itemid=1116 Trabaja con la información Luego de leer el artículo, responde las preguntas. 1. ¿Por qué se habla de un campo de batalla, de soldados y francotiradores? 2. ¿Cuál es la labor de Daniela Sauma? 3. ¿Cuál crees que es el principal requisito para ser un científico? 74 Unidad 2 Nuestros sistemas .1 Novedades científicas • En esta sección se fomenta la curiosidad y la lectura en ciencias. • Se sugiere trabajar la lectura científica de forma individual, para que cada estudiante responda las preguntas de acuerdo a lo que comprendió y luego pueda compartirlas con sus compañeros. • Use las cápsulas de noticias de la página 71 para atender a los diversos ritmos de aprendizaje de sus alumnos. Intente trabajar estas noticias con aquellos alumnos que sean más teóricos, aunque también podría trabajarlas con estudiantes que tengan tendencias al análisis crítico y reflexivo. 92 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 75
  • 93. Fotocopiables - Unidad 2 93 Curso: Fecha: Unidad 2 Un embudo Trozos de mangueras de distintos grosores Tres botellas desechables: una grande y dos pequeñas Elástico Pitilla 5. Identifiquen el órgano que representa cada parte del modelo construido y completen la tabla con su función. 4. Conecten a continuación un trozo de manguera más grueso. 3. Unan las dos botellas pequeñas a esta manguera con pitilla. 2. Perforen la base de la botella e inserten un trozo de manguera. 1. Conecten el embudo a un trozo de manguera y esta a la botella grande. Luego de reunir todos los materiales y preparar el espacio de trabajo, lleven a cabo el siguiente procedimiento: Planificar e investigar • • • • • Materiales Por esto, la construcción de un modelo te permitirá identificar sus partes y conocer su funcionamiento. ¿Qué pasaría si el sistema digestivo no tuviese esófago? Escribe en el espacio una posible respuesta a esta pregunta. El sistema digestivo no se puede ver a simple vista. Sin embargo, cada vez que ingieres alimentos sabes que dentro de cada órgano de este sistema algo está ocurriendo. Observar y preguntar Construyendo un modelo de sistema digestivo Actividad práctica nº 2 Nombre: Material fotocopiable
  • 94. Analizar la evidencia y comunicar Órgano Boca Esófago Estómago Intestino delgado Intestino grueso Hígado Páncreas Material fotocopiable Parte que lo representa Función del órgano Luego de haber construido el modelo y de haber completado la tabla, respondan las siguientes preguntas en sus cuadernos: a. ¿Qué pasaría con la absorción de los nutrientes si no se unieran el estómago y el intestino delgado? b. Si el intestino delgado mide siete metros de largo, ¿cómo se encuentra dispuesto dentro de nuestro cuerpo? c. Si en el intestino delgado ocurre la absorción de nutrientes, ¿es necesaria la existencia del intestino grueso?, ¿por qué? d. ¿Cuál es la función del esófago? Conclusiones Revisa tu respuesta inicial y compárala con los resultados. ¿Es correcta o incorrecta? Ahora, vuelve a responder la pregunta inicial según los resultados obtenidos. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 94
  • 95. Fotocopiables - Unidad 2 95 Unidad 2 d. ¿Qué tipo de célula sanguínea participa en la coagulación de la sangre? c. ¿Cuál es la función de los glóbulos rojos?, ¿y de los glóbulos blancos? b. ¿Cuál es la diferencia entre la circulación mayor y menor? a. ¿Cuáles son las principales características de la sangre? Luego de haber leído esta información, responde individualmente estas preguntas. La circulación sanguínea consta de dos circuitos por los cuales la sangre recorre nuestro cuerpo. El circuito menor o pulmonar transporta la sangre entre el corazón y los pulmones. Allí incorpora el oxígeno y libera el dióxido de carbono. El circuito mayor o general transporta la sangre por todo el cuerpo. En ese recorrido lleva y trae gases, nutrientes, sustancias de desecho y otras que son producidas por determinadas células, pero deben actuar en sitios distantes del organismo. De este modo, las células reciben todo lo necesario para cumplir sus funciones y eliminan lo que no necesitan. Los glóbulos rojos se encargan de transportar el oxígeno y el dióxido de carbono hacia y desde las células. Los glóbulos blancos participan en la defensa de nuestro cuerpo ante agentes extraños, como las bacterias. Las plaquetas son parte del proceso de coagulación de la sangre; es decir, se ocupan de formar una especie de tapón que aparece cuando nos lastimamos y tenemos una herida. La sangre está compuesta por un líquido amarillento denominado plasma, en el que se encuentran disueltas sustancias como el oxígeno, el dióxido de carbono y los nutrientes, y por elementos celulares: los glóbulos rojos, los glóbulos blancos y las plaquetas. Este sistema está compuesto por el corazón y los vasos sanguíneos. El corazón es un órgano musculoso que se contrae y se relaja permanentemente, y de esa manera impulsa la sangre por todo el cuerpo. Posee cuatro cavidades: dos aurículas y dos ventrículos. Los vasos sanguíneos (las arterias, las venas y capilares) son los “tubos” por donde circula la sangre, que sale del corazón por las arterias y vuelve desde los órganos por las venas. Entre las arterias y las venas se ramifican los capilares, donde se realizan los intercambios con las células. El sistema circulatorio tiene como función principal transportar por todo el organismo la sangre, que lleva sustancias como el oxígeno y los nutrientes que las células necesitan para cumplir sus funciones, y también los desechos celulares que deben ser eliminados, como el dióxido de carbono. Características del sistema circulatorio Lectura en Ciencias Material fotocopiable
  • 96. Evaluación complementaria Nombre: Material fotocopiable Curso: Fecha: Lee atentamente las actividades y responde de acuerdo con lo que aprendiste en la unidad 2. 1. Completa el esquema con los procesos de la digestión que corresponda y el órgano donde ocurren. c. Alvéolos b. Corazón a. Vasos sanguíneos Conductos encargados de transportar la sangre. Órgano musculoso, formado por cuatro cavidades, que impulsa la sangre. Estructura en donde ocurre el intercambio gaseoso. Recorrido de la sangre por el organismo. Unidad 2 d. Circulación Órgano que forma parte de las vías respiratorias. 2. Coloca la letra en la afirmación que corresponda. e. Tráquea Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 96
  • 97. Fotocopiables - Unidad 2 97 estómago digestión Recorrido de la sangre por el organismo. intestino delgado absorción boca ingestión digestión e 1 2 Identifica los órganos del sistema digestivo. Relaciona las estructuras del sistema respiratorio y circulatorio con sus funciones. Reconoce menos de dos afirmaciones. Rotula solo un cuadro del esquema. Por lograr Órgano que forma parte de las vías respiratorias. a Reconoce tres afirmaciones correctamente. Rotula dos cuadros del esquema. Medianamente logrado Nivel de logro Conductos encargados de transportar la sangre. b Función Órgano musculoso, formado por cuatro cavidades, que impulsa la sangre. c Indicador de evaluación Estructura en donde ocurre el intercambio gaseoso. d Rúbrica 2. 1. Solucionario Material fotocopiable Reconoce todas las afirmaciones correctamente. Rotula completamente el esquema. logrado
  • 98. 3 Unidad Nutrición y salud Descripción de la unidad El propósito de esta unidad es que los estudiantes reconozcan la composición nutricional de los alimentos y su consumo en una dieta. Además, se detallan algunas enfermedades y el efecto del cigarrillo en las personas, para luego finalizar con los efectos que provocan los microorganismos. Esta unidad está dividida en cuatro lecciones. En la primera se establece la diferencia entre alimentos y nutrientes y su aporte energético. En la segunda y tercera se analiza el concepto de dieta equilibrada y las enfermedades, y en la cuarta se explicitan los efectos de la acción de los microorganismos. Planificación de la unidad A continuación se presenta una planificación de la unidad, que le servirá para organizar el tratamiento de los contenidos según los tiempos estimados y los indicadores para las evaluaciones. Objetivos de Aprendizaje Analizar el consumo de alimento diario (variedad, tamaño y frecuencia de porciones), reconociendo los alimentos para el crecimiento, la reparación, el desarrollo y el movimiento del cuerpo. Lección 1. ¿Para qué comemos? 2. ¿Qué es alimentarse bien? Objetivos específicos Instrumentos de evaluación • Identifica los distintos tipos de nutrientes. • Reconoce las funciones de los alimentos. • Comprende que los alimentos son combi- Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales. Analizar la organización de los alimentos para diseñar y mantener una dieta balanceada. naciones de nutrientes que tienen distinto aporte energético. Evaluación de proceso (págs. 88 y 89) • Reconoce que la ingesta diaria de alimentos 3. Salud y enfermedad Conocer algunas enfermedades y los efectos que produce el cigarrillo. Tiempo estimado 6 horas pedagógicas • Comprende la organización de los alimentos Evaluación de proceso Investigar en diversas fuentes y comunicar los efectos nocivos que produce el cigarrillo (humo del tabaco) en los sistemas respiratorio y circulatorio. Indicadores de evaluación (págs. 100 y 101) Evaluación final para mantener una dieta balanceada. depende de ciertos parámetros como el sexo, la edad y la actividad física. 6 horas pedagógicas • Conocer los efectos que produce el cigarrillo en quienes lo consumen. • Identifica diferentes tipos de enfermedades, 6 horas pedagógicas junto con sus causas y síntomas. (págs. 108-111) Investigar e identificar algunos microorganismos beneficiosos y dañinos para la salud (bacterias, virus y hongos), y proponer medidas de cuidado e higiene del cuerpo. 98 4. Microorganismos: ¿todos provocan enfermedades? Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Identificar los efectos que provocan los microorganismos y conocer algunas medidas para prevenir enfermedades. • Analiza situaciones reales y comprenden que existen microorganismos beneficiosos y perjudiciales. 6 horas pedagógicas
  • 99. Otros recursos Evaluación diagnóstica Lección 1 • Investigación inicial (pág. 78) Actividades de evaluación implícita • Actividad 1. Identificar los tipos de alimento según su función (pág. 80) • Actividad 2. Identificar componentes de la leche (pág. 81) • Actividad 3. Calcular el aporte energético de los alimentos (pág. 82) Evaluación formativa • Antes de seguir (pág. 83) Evaluación diagnóstica • Investigación inicial (pág. 84) Lección 2 Actividades de evaluación implícita • Actividad 4. Formular explicaciones relacionadas con distintos hábitos alimenticios (pág. 85) • Actividad 5. Graficar y predecir según las necesidades energéticas (pág.86) Evaluación formativa • Antes de seguir (pág. 87) Evaluación de habilidades científicas • Presencia de vitamina C en los alimentos (págs. 90 y 91) Secciones complementarias En el texto encontrará secciones complementarias para atender a las necesidades de los estudiantes que presenten distintos intereses o preferencias por algún tema. Las pueden utilizar en cualquier instancia del proceso de enseñanza-aprendizaje. Estas secciones son: La ciencia se construye • Orígenes de las enfermedades (págs. 104 y 105) Novedades científicas (págs. 112 y 113) Conceptos centrales • • • • • • • Alimento Nutriente Dieta Dieta equilibrada Hábitos alimenticios Tabaquismo Microorganismos Objetivos de aprendizaje transversales para la unidad • Manifestar un estilo de trabajo riguroso, honesto y perseverante para lograr los aprendizajes de la asignatura (págs. 90 y 91, 102 y 103) • Manifestar compromiso con un estilo de vida saludable por medio del desarrollo físico y el autocuidado (págs. 92-95) Lección 3 Evaluación diagnóstica Bibliografía de consulta para el docente • Investigación inicial (pág. 92) • Neumark-Sztainer, D. (2008). Nutrición para adolescentes: guía práctica. Barcelona, España: Robinbook. • Biesalski, H. y Grimm, P. (2007). Nutrición: texto y atlas. Madrid, España: Editorial Médica Panamericana. • Cabré Gelada, E. (2007). Nutrición y enfermedad inflamatoria intestinal. Nutrición Hospitalaria. (Supl 2), pp. 65-73. • Mataix, J. y Carazo, E. (2005). Nutrición para educadores. Madrid, España: Ediciones Díaz de Santos. Actividades de evaluación implícita • Actividad 6. Interpretar modelo de los efectos del humo del cigarrillo (pág. 94) Evaluación formativa • Antes de seguir (pág. 95) Evaluación diagnóstica Lección 4 • Investigación inicial (pág. 96) Actividades de evaluación implícita • Actividad 7. Observar el comportamiento de los hongos (pág. 98) Evaluación formativa • Antes de seguir (pág. 99) Evaluación de habilidades científicas • Microorganismos en tus manos (págs. 102 y 103) Sugerencias metodológicas - Unidad 3 99
  • 100. Texto del estudiante 76 y 77 3 Nutrición y salud Latinstock Unidad Unidad Aprenderé a: • Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales. (Lección 1) E n una feria se venden distintos tipos de alimentos, como frutas y verduras, los cuales son elegidos por las personas para preparar diversas comidas. ¿Es importante cómo se alimentan las personas y los alimentos que incluyen en sus comidas diarias? Comencemos... Imagina que estás en la feria que muestra la imagen. Luego, responde las preguntas en tu cuaderno. • Analizar la organización de los alimentos para mantener una dieta balanceada. (Lección 2) ¿Influye la forma de alimentarse en la prevención de enfermedades? En esta unidad comprenderás la importancia de los alimentos para las funciones corporales. También conocerás algunas enfermedades que afectan al organismo, y que tienen relación con el tipo de alimentación y con los microorganismos. • Conocer algunas enfermedades y los efectos que produce el cigarrillo. (Lección 3) • Identificar los efectos que provocan los microorganismos y conocer algunas medidas para prevenir enfermedades. (Lección 4) • ¿Qué alimentos elegirías para preparar una comida sana? • ¿Para qué sirve conocer cómo manipular los alimentos? • Saber comer, ¿ayuda a tu bienestar físico y al de tu familia? Comenta en grupo. 76 Objetivos de Aprendizaje de la unidad • Analizar el consumo de alimento diario (variedad, tamaño y frecuencia de porciones), reconociendo los alimentos para el crecimiento, la reparación, el desarrollo y el movimiento del cuerpo. • Investigar en diversas fuentes y comunicar los efectos nocivos que produce el cigarrillo (humo del tabaco) en los sistemas respiratorio y circulatorio. • Investigar e identificar algunos microorganismos beneficiosos y dañinos para la salud (bacterias, virus y hongos), y proponer medidas de cuidado e higiene del cuerpo. 100 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 77
  • 101. Sugerencias Metodológicas Mapa de la unidad 3: Orientaciones de trabajo Con la observación de esta página, los estudiantes darán inicio a la unidad. Luego pídales que lean la introducción y contesten de forma individual las preguntas planteadas. Luego invítelos a compartir sus respuestas con el curso. Las respuestas pueden ser escritas en la pizarra. De esta forma se podrán establecer similitudes y diferencias de la información que cada estudiante tiene del tema, para llegar a una reflexión introductoria que globalice la actividad inicial. agua Alimentos proteínas energía nutrientes lípidos Pida a los estudiantes que lean los objetivos de aprendizaje descritos en la sección Aprenderé a. Solicíteles que redacten en su cuaderno lo que piensan que aprenderán en cada lección, para que, al finalizar la unidad, los alumnos puedan retomar estas ideas y establecer relaciones entre los temas trabajados en cada lección y el objetivo específico planteado. hidratos de carbono Para que sus estudiantes hagan las actividades propuestas, necesitarán los siguientes materiales: Actividades del texto Actividad 81 Actividad 2 Lección 2 Dieta alimenticia Materiales Página vitaminas y minerales Lección 1 desequilibrio alimenticio tipo de actividad Materiales Dos vasos transparentes, 100mL de leche, jugo de limón y una cuchara. enfermedad beneficiosos Microorganismos Investigación científica Agua, jugo de limón, pastilla de vitamina C, jugo de manzana, yodo diluido, tres vasos de plástico pequeños, tres palos de helado, una cuchara sopera, un pedazo de tela. 94 Actividad 6 Una botella de plástico transparente con su tapa, algodón, agua y un recipiente que contenga la botella. 96 Investigación inicial Un litro de leche, un yogur sin sabor, una jarra de un litro de capacidad, una fuente grande, un paño de cocina grueso, seis recipientes pequeños de vidrio y agua tibia. 102 Investigación científica Dos vasos plásticos transparentes con tapa, jalea sin sabor con un cubo de caldo disuelto, un lápiz permanente, alcohol, tijeras, agua, jabón y una toalla pequeña. 90 Actividades complementarias de la Guía didáctica Página 101 Actividad Complementaria 1 Etiquetas nutricionales. Materiales Lección 3 Lección 4 dañinos Notas Para la Investigación científica de la página 90, si los estudiantes no encuentran limón pueden utilizar cualquier fruto cítrico, por ejemplo, una naranja. También el jugo de manzana puede ser remplazado por un jugo que no sea cítrico (jugo de damasco u otro). Recuerde que para la actividad de la página 94 el docente debe manipular los cigarrillos. Como es una actividad demostrativa, cuide que los niños en ninguna oportunidad entren en contacto con ellos. Para la Investigación científica de la página 102, el caldo puede ser remplazado por azúcar (dos cucharadas soperas) disuelta en agua. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 101
  • 102. Texto del estudiante 78 y 79 Lección 1 ¿Para qué comemos? Investigación inicial 3 Unidad Tipos de nutrientes En grupo, consigan una hoja de papel blanco, agua, aceite comestible, trozos pequeños de queso, frutos secos molidos, paté o una rodaja de cecina picada, papas fritas molidas y trozos pequeños de lechuga u otro vegetal. A continuación sigan estos pasos: Son muchos los alimentos que día a día incorporas a tu organismo. Estos constituyen una combinación de variados nutrientes necesarios para crecer, regenerar tejidos y obtener energía. Nutrirse, por lo tanto, no es solo incorporar alimentos de modo voluntario, sino también recibir, transformar y utilizar los nutrientes que contienen los alimentos. 1. Primero recorten la hoja en cuatro partes y rotúlenlas con el nombre de la muestra que pondrán sobre ellas. A continuación se muestra una tabla con los tipos de nutrientes que existen y la función de cada uno de ellos en tu organismo. 2. Coloquen sobre cada trozo de papel un alimento y a su lado una gota pequeña de agua y otra de aceite. Nutriente Función en el organismo Diccionario Voluntario: acción que se realiza por decisión propia, sin obligación. Se encuentran en alimentos como: 3. Luego retiren la muestra y esperen unos minutos a que se sequen las manchas. Finalmente observen el papel a contraluz. Su principal función es proporcionar energía al organismo. Contribuyen al crecimiento y la reparación de las células, forman parte de los mecanismos de defensa del organismo, participan en la contracción muscular, entre otras funciones. Lípidos Cumplen una función de reserva energética en el organismo, ya que se utilizan cuando se han consumido los hidratos de carbono. Vitaminas y minerales a. Describan las características de las manchas que dejaron las muestras de los distintos alimentos y compárenlas con las que han dejado las gotas de agua y de aceite. Hidratos de carbono Proteínas Ahora, respondan estas preguntas: Las vitaminas y minerales participan en la regulación de las funciones celulares. Algunos ejemplos son: vitamina C, que es necesaria para el funcionamiento del sistema de defensa del organismo, y el hierro, un mineral que se requiere para formar células sanguíneas. Agua El agua es un nutriente vital, ya que corresponde a más de la mitad de la masa interna. Entre otras funciones, regula la temperatura interna y facilita la eliminación de los desechos. b. ¿Qué se puede concluir de esta actividad? ¿En qué se basaron para elaborar su respuesta? c. ¿Para qué crees que se usó la gota de agua y de aceite en cada muestra? ¿Cómo pueden argumentar esto? Propósito de la lección ¿Qué es alimentarse bien? Algunas personas confunden este término con dejar de consumir ciertos alimentos, como las grasas. En esta lección aprenderás a clasificar los nutrientes y los alimentos de acuerdo con su función en el organismo. 78 Unidad 3 • Nutrición y salud Lección 1 • ¿Para qué comemos? 79 Objetivo específico de la lección • Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales. 102 Activación de conocimientos previos • Solicite a los estudiantes que, junto a su compañero de banco, observen la imagen de la página 76 y anoten en su cuaderno qué creen que están comiendo los niños. • Posteriormente haga una puesta en común con las ideas de los estudiantes y anótelas en la pizarra. Oriente sus respuestas hacia la variedad de alimentos que muestra la fotografía, contenido que tratará esta lección. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 103. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el inicio de la lección • Para comenzar la lección motive a los estudiantes a responder la sección Investigación inicial. Luego compartan en un plenario las reflexiones que puedan surgir de la lectura del texto que presenta el propósito de la lección. • Oriente a los alumnos para que reconozcan que dejar de consumir alimentos implica que no estamos incorporando nutrientes importantes para nuestro cuerpo. • Sus estudiantes pueden discutir qué le sucedería a un niño de 10 años si deja de consumir leche y productos lácteos, para concluir que el calcio es un nutriente importante para el crecimiento. • A continuación solicite a los estudiantes que respondan la siguiente pregunta: ¿cómo el calcio contenido en la leche llega al interior de nuestro cuerpo? • Enfatice los contenidos que deberían haber adquirido en la unidad anterior, específicamente los referidos al sistema digestivo. Esto ayudará a que se centren en la función de nutrición que aprenderán en esta unidad. Investigación inicial Respuestas esperadas a. Algunos alimentos dejan manchas más oscuras en el papel como los trozos de queso, los frutos secos molidos, la paté o cecina y las papas fritas molidas. Estas manchas son similares a las dejadas por el aceite. La lechuga no deja mancha al igual que el agua. b. Los alimentos que dejan manchas son más dañinos porque tienen más aceites. No así la lechuga. Esto basado en las manchas que dejan en el papel, las que son similares al agua y al aceite, sabiendo que el agua es un compuesto saludable. c. El incorporar agua y aceite es una forma de control para guiar las observaciones de las manchas dejadas por los alimentos. Orientaciones para el desarrollo de la lección Tipos de nutrientes • Lea, junto con sus alumnos, el primer párrafo de la página 79. Invítelos a pensar en otros seres vivos (una planta, una bacteria o un perro) y comente con ellos que todos los seres vivos necesitan alimentarse e incorporar nutrientes para que sus células lleven a cabo sus funciones. • Para esta clase, intente llevar a la sala una manzana u otro alimento. Escriba en el pizarrón los conceptos alimento y nutriente respecto de la manzana y pídales que contesten: ›› ¿Cuál es la diferencia que existe entre ambos conceptos? ›› ¿Cuántos nutrientes contiene la manzana? ›› ¿Cómo clasificarías un alimento formado por más de un nutriente? • Oriente a los estudiantes para que comprendan que los alimentos presentan más de un nutriente, pero que siempre hay uno que predomina y que es el más abundante, lo que determina en qué categoría se clasifica. Por ejemplo, la leche presenta gran cantidad de proteínas y también presenta carbohidratos, vitaminas y sales minerales en un porcentaje menor. información Indique a sus estudiantes que las células son las que necesitan de los nutrientes que incorporamos en nuestra dieta y que los más abundantes son los que conforman la parte estructural de las células, denominados macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y lípidos). Por este motivo son fundamentales en la alimentación diaria. Actividad complementaria 1 (Estilo: activo) Para esta actividad debes guardar los envoltorios de los alimentos que consumes en la escuela. Si no consumes alimentos envasados, consigue con tus compañeros algunos envases que no usen. Luego, elabora una tabla en la que se indique el nombre del alimento, los nutrientes que contiene y la función que cumple en el organismo. Dibuja en tu cuaderno una tabla como la siguiente: Alimento Nutrientes Función del alimento Información complementaria 1 Alimentos funcionales Alimentos funcionales, alimentos de diseño y alimentos nutracéuticos, son expresiones que se usan indistintamente para referirse a alimentos o ingredientes de alimentos aislados que proporcionan determinados efectos fisiológicos beneficiosos para la salud, distintos a los efectos nutricionales. Los alimentos funcionales proporcionan protección frente a las enfermedades más comunes como cardiovasculares, cáncer, trastornos digestivos y otros trastornos asociados con la carencia o desequilibrio de nutrientes adecuados. No se trata de medicamentos con una acción terapéutica inmediata; son alimentos que contienen principios o compuestos que benefician la salud. No consiste en ingerir alimentos diferentes a los que existen. Lo que se intenta es que se consuman los alimentos que poseen principios funcionales o agregar compuestos funcionales a los alimentos que carecen de ellos. A estos se les llama alimentos enriquecidos, y son altamente consumidos por las personas que conocen del tema. Santos, H. (2004). Dieta mediterránea y alimentos funcionales. Valencia, España: La imprenta, Comunicación Gráfica, S. L. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 103
  • 104. Texto del estudiante 80 y 81 Unidad Lección 1 Alimentos y nutrientes Como viste en la unidad anterior, la mayoría de los seres vivos incorpora alimentos para obtener nutrientes. Los alimentos son combinaciones de nutrientes y se clasifican según el que poseen en mayor cantidad; por ejemplo, la leche contiene gran cantidad de proteínas, pero también posee carbohidratos, vitaminas y sales minerales, aunque en menor cantidad. A continuación se describen los tipos de alimentos de acuerdo con los nutrientes que predominan en ellos. 2 Alimentos reguladores o protectores Contienen vitaminas, minerales y agua. Su función principal es regular el funcionamiento del organismo, ayudando a prevenir enfermedades. Estos alimentos son principalmente las frutas y las verduras. 3 Alimentos energéticos Como su nombre lo dice, estos alimentos proporcionan energía para jugar, estudiar, caminar o correr. Contienen gran cantidad de hidratos de carbono y grasas. Algunos de estos alimentos son el pan, los cereales, el arroz y las papas. 80 Composición nutricional de los alimentos Si bien todos los alimentos poseen nutrientes, estos son de distinto tipo y varían en cantidad; por ejemplo, el pan y el queso poseen proteínas e hidratos de carbono, pero en distintas proporciones. A continuación se detalla la composición nutricional de algunos de los alimentos que consumes. Actividad 2 La leche es un alimento constructor, debido a las proteínas que contiene. Ciertas propiedades de estas proteínas se alteran cuando cambian algunas condiciones del medio; por ejemplo, la temperatura o la acidez. Hidratos de carbono (g) Proteínas (g) Lípidos (g) Azúcar (100 g) 100 – – Pan (100 g) 53 8 2 Leche (100 mL) 1. Consigue dos vasos transparentes, 100 mL de leche, jugo de limón y una cuchara. 5 3 3 Mantequilla (100 g) – 1 83 2. Coloca en cada vaso 50 mL de leche y añade a uno de ellos dos cucharadas de jugo de limón. Alimento 1 Alimentos constructores Poseen gran cantidad de proteínas. Su función principal es contribuir en la formación y reparación de los músculos, la piel y la sangre. Algunos ejemplos de alimentos constructores son la carne, los huevos, la leche y sus derivados. 4 Alimentos complementarios Estos alimentos no se consideran esenciales, pero como se consumen habitualmente, también son parte de esta clasificación. Algunos ejemplos son el azúcar, la sal, las golosinas y las bebidas de fantasía. Actividad 1 Identificar los tipos de alimentos según su función 1. De acuerdo con las descripciones anteriores, coloca el número que corresponda en cada uno de los círculos de la imagen. 2. Escribe en tu cuaderno qué alimento consumes con mayor frecuencia durante el día e identifica a qué grupo pertenece. 3 Huevos (100 g) 2 12 11 Pollo (100 g) – 20 7 Si analizas la información anterior, podrás notar que los alimentos poseen composiciones nutricionales diferentes. Si combinas los alimentos de forma balanceada, es decir, si eliges alimentos que aportan los nutrientes que necesitas y en las cantidades apropiadas, podrás realizar tus funciones de forma normal y mantendrás una buena salud física y mental. Es importante tener en cuenta que la cantidad y el tipo de alimentos que se consumen a diario dependen, entre otros aspectos, de la edad, el sexo y el tipo de actividades que realiza cada persona. Unidad 3 • Nutrición y salud 3. En el otro vaso coloca solo leche. Revuelve ambos vasos, déjalos reposar y observa lo que sucede. a. Dibuja y describe en tu cuaderno lo que ocurrió en ambos vasos. b. ¿A qué se deben los cambios observados en la leche? Lección 1 • ¿Para qué comemos? 81 Desarrollo de habilidades • Reconocer y clasificar distintos tipos de alimento según sus nutrientes y las funciones que cumplen en el organismo. • Diferenciar entre alimentos y nutrientes, reconociendo su aporte energético. 104 Recursos webs • https://members.kaiserpermanente.org/kpweb/richmedia/feature/amazingFoodDetective/index.htm Este recurso lo puede utilizar con sus alumnos para reforzar los contenidos vistos hasta el momento. • http://www.redsalud.gov.cl/archivos/alimentosynutricion/estrategiaintervencion/AlimentacinEmbarazo.pdf Este documento le permitirá conocer el tipo de alimentación adecuada durante el embarazo. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 105. Sugerencias Metodológicas Alimentos y nutrientes Composición nutricional de los alimentos • Invite a los estudiantes a observar la imagen de la página 80 y que, en sus cuadernos, dibujen un plato con los alimentos que debe consumir un niño de 10 años. Cuando hayan terminado, solicite que expliquen sus elecciones. • Guíe a sus estudiantes para que razonen y comprendan que los alimentos se ocupan del crecimiento y del buen funcionamiento de los diferentes sistemas, además de proporcionar la energía necesaria para las diferentes actividades del día y regenerar tejidos que se encuentren dañados. • El objetivo de la actividad de la página 80 es que, considerando la explicación planteada por el docente, el alumno pueda comprender mejor las diferencias que existen entre los alimentos y los nutrientes. • Cuando hayan leído los contenidos de esta página, invítelos a discutir acerca del tipo de alimento que más consumen durante el día. Para esto, ellos deben aplicar lo que acaban de aprender, es decir, deberían responder usando la clasificación que se entrega en esta página. • La actividad anterior le servirá para trabajar posteriormente el concepto de dieta equilibrada, puesto que, a partir de este contenido, podrán comprender la importancia de consumir de alimentos variados y en cantidades apropiadas. Actividad 1 Identificar los tipos de alimentos según su función (Estilo: activo) 1. • Luego de leer el contenido de la página 81, los estudiantes discuten en pareja por qué el consumo de alimentos debe ser variado en los jóvenes. Deberían concluir que nutrirse es algo más que comer e incorporar alimentos; es un conjunto de procesos por los que el organismo recibe, transforma y utiliza los nutrientes contenidos en los alimentos. Y que estos son importantes en la etapa de crecimiento. • Es muy importante que aborde la problemática del consumo de grasas, puesto que la mayoría de las personas no conoce el beneficio de los lípidos respecto de su función en el sistema nervioso. • Motive a sus estudiantes a discutir en torno a este tema, preguntándoles qué alimentos grasos consumen y qué opinan acerca de este tipo de alimentos. • A medida que vayan apareciendo las diferentes opiniones, sistematice la información y explíqueles que existe un prejuicio en torno al consumo de grasas, ya que estas forman parte de las células y recubren algunas estructuras del sistema nervioso. • Invite a sus estudiantes a reunirse en parejas y realizar la Actividad 2. El objetivo de esta actividad es confirmar empíricamente cómo se alteran las proteínas de la leche frente a un medio ácido como lo es el jugo de limón. Actividad 2 Respuestas esperadas a. El vaso que contiene leche y jugo de limón se observan dos fases una acuosa (suero) y otra más bien viscosa (similar a leche cuajada o quesillo). Mientras que en el vaso que solo contiene leche no ocurre nada. b. Los cambios de la leche se deben a la acidez que aporta el jugo de limón. 3 4 Información complementaria 2 1 2 2. La respuesta depende de muchos factores. Sus estudiantes deben comparar su respuesta con la de sus compañeros para compartir la información y conocer distintos tipos de alimentación. La fibra y la pérdida de grasa El rico contenido en fibra de los carbohidratos complejos como los cereales integrales es, además, un factor en el control del peso por tres razones. Primera, los alimentos ricos en fibra tardan más en comerse, creando una sensación de plenitud y satisfacción. Segunda, bajan los niveles de insulina, una hormona que estimula el apetito. Y tercera, se consume más energía (calorías) durante la digestión y absorción de los alimentos ricos en fibra. Por tanto, claramente se ve que hay varios beneficios reales en una dieta rica en fibra para controlar la grasa del cuerpo. Kleiner, S. y Greenwood-Robinson, M. (2005). Alimentación y fuerza. Barcelona, España: Human Kinetic. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 105
  • 106. Texto del Estudiante 82 y 83 Unidad Lección 1 La energía que aportan los alimentos Hidratos de carbono 4 Kcal/g Lípidos 9 Kcal/g Proteínas 4 Kcal/g Vitaminas y sales – Agua – ▲ Kilocalorías presentes en 1 gramo de nutriente. La energía que aportan los alimentos se expresa en kilocalorías (Kcal). Cada nutriente aporta una cantidad de kilocalorías diferente, por lo tanto, cuando se calcula el aporte energético de un alimento, se debe conocer las kilocalorías de cada uno de los nutrientes que este posee. Actividad 3 Comúnmente se piensa que los alimentos light o dietéticos no poseen kilocalorías. Sin embargo, esta denominación significa, en muchos casos, que el producto presenta alguna modificación o cambio en sus propiedades nutricionales, lo que no significa que no presente aporte energético al consumidor. Hidratos de carbono 17 g Hidratos de carbono 4 Kcal/g Lípidos 1g Lípidos Proteínas 3g Proteínas Contenidos de vitaminas y minerales por 100 g o 100 mL 4 Kcal/g Porción: 1 vaso (200 mL) Cantidad en g o mL Porciones por envase: 5 100 mL 1 porción Energía (Kcal) Proteínas (g) Grasa total (g) H. de C. disponibles (g) Lactosa (g) Sodio (mg) Potasio (mg) 36 3,5 0,1 5,2 5,2 48 165 72 7,0 0,2 10,4 10,4 96 330 Vitamina B2 (mg) Vitamina B12 (μg) Calcio (mg) Fósforo (mg) Magnesio (mg) Yodo (μg) 0,2 0,3 128 103 12 9 0,4 (*) 24 % 50 % 32 % 26 % 8% 13 % 5% Zinc (mg) Número de porciones por envase Cantidad de nutrientes por porción Porcentaje de la dosis diaria recomendada (*) % en relación a la dosis diaria recomendada H. de carbono 17 g 3g 4 Kcal/g = x Lípidos x 9 Kcal/g = x 68 Kcal = TOTAL (100 g) ¿Qué es una etiqueta nutricional? Piensa en la colación que consumes durante el día en tu colegio. ¿Cómo puedes saber si contiene los nutrientes necesarios para que tu cerebro y tu cuerpo se mantengan activos en la clase siguiente? Los alimentos envasados informan su valor nutricional en etiquetas. Estas ayudan a conocer las características nutritivas de lo que se consume, lo que ayuda a mantener una alimentación saludable y equilibrada. La información nutricional se divide en secciones que indican el aporte energético (expresado en kilocalorías) y el tipo y la cantidad de nutrientes que contiene el alimento. Unidad 3 • Nutrición y salud Desarrollo de habilidades • Relacionar la información nutricional de los alimentos con su aporte energético para el organismo. 106 Cantidad de nutrientes por 100 mL 9 Kcal/g Proteínas 82 INFORMACIÓN NUTRICIONAL Porción en medidas caseras 1. Lee la información de las tablas. Luego, calcula el aporte energético de los nutrientes que poseen las papas crudas. 100 gramos de papas (crudas) Error frecuente A continuación se representa un ejemplo de etiqueta, en la que se registra la energía que aporta el alimento y su contenido nutricional. Calcular el aporte energético de los alimentos Kilocalorías presentes en 1 g de cada nutriente 3 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Antes de seguir 1. Considerando tu etapa de desarrollo y tus actividades físicas, responde las siguientes preguntas en tu cuaderno: a. ¿Por qué debes consumir diariamente alimentos constructores y energéticos? ¿En qué te basaste para elaborar tu respuesta? b. ¿Cómo justificarías la importancia de consumir alimentos reguladores? 2. Recuerda lo que comiste durante el día de ayer y clasifica los alimentos que consumiste en la siguiente tabla. Luego contesta las preguntas. Alimentos Constructores Reguladores o protectores Energéticos Complementarios a. ¿Piensas que fue adecuada tu alimentación de ayer?, ¿por qué? b. ¿Qué cambios harías para mejorarla y comer mejor los días que vienen? Lección 1 • ¿Para qué comemos? 83
  • 107. Sugerencias Metodológicas La energía que aportan los alimentos • Para que los estudiantes puedan interpretar la información, comience una lluvia de ideas para detectar qué entienden por energía y cómo se relaciona con las kilocalorías. • Oriente las ideas que surjan de los alumnos para que recuerden dónde han escuchado o visto información relacionada con estos términos. Se espera que mencionen las etiquetas nutricionales. Luego, pídales que lean la página 82 y que comparen sus respuestas con la información entregada. • No olvide que el aprendizaje debe ser guiado hacia el entendimiento de que todos los alimentos nos aportarán energía, que se expresa en kilocalorías. Los niños deben aprender y tener claridad de que su consumo debe ser variado y adecuado a la edad, masa corporal, sexo y actividad física. • Comparta con los estudiantes la importancia de generar una minuta nutricional para una nación. Coménteles que, actualmente, la legislación chilena obliga a todo los productores de alimentos envasados a indicar, con un rótulo, la información nutricional de este. • Esta ley fue promulgada el año 1994, sin embargo pocas veces nos detenemos a leer el contenido nutricional de los alimentos. Recalque la utilidad de conocer la información nutricional que contienen los alimentos que se consumen diariamente, para prevenir malos hábitos nutricionales producto de la carencia o el consumo excesivo de algún nutriente. Sugerencias para los ritmos de aprendizaje Los estudiantes más aventajados pueden hacer la Actividad 3 en un papelógrafo y explicar al curso su desarrollo. Si hay estudiantes que aún no entienden la diferencia entre nutriente y alimento oriéntelos con una imagen de un alimento con un zoom a unidades más pequeñas donde se visualizan los nutrientes que lo componen. El uso de analogías contribuye a la comprensión de algún contenido un poco más complejo, puesto que se puede ejemplificar con elementos del entorno inmediato de los estudiantes. Haga la analogía con una casa y lleve la imagen a la sala. Sus estudiantes deben mencionar qué materiales forman una casa (ladrillo, clavos, metal, etc.). Anótelos en la pizarra y luego pregunte si están todos en igual cantidad. Luego, explique que con los alimentos ocurre algo parecido. Lo macro es la casa o el alimento, pero este está formado por muchos materiales (nutrientes) en diferentes cantidades. Invite a los alumnos a analizar la etiqueta nutricional que aparece en la página 83. Oriéntelos para que comprendan la idea de que el aporte energético es importante para que el ser humano pueda desarrollar todas sus actividades diarias, incluyendo pensar y razonar, que son actividades que a veces se cree que no necesitan energía ni nutrientes para llevarse a cabo. Actividad 3 Calcular el aporte energético de los alimentos Hidratos de carbono Lípidos 1 g x 9 Kcal/g = Proteínas 3 g x 4 Kcal/g = 12 Kcal Total 89 Kcal 17 g x 4 Kcal/g = 68 Kcal 9 Kcal Orientaciones para el cierre de la lección • Luego de haber analizado el contenido de esta lección, los estudiantes deben desarrollar las actividades de la sección Antes de seguir. • Motívelos a responder las preguntas, que les permitirán evaluar su nivel de avance en la unidad y cuánto han aprendido a lo largo de la lección. Compartan las respuestas en un plenario y apoye el desarrollo de este con aquellos contenidos que aún no hayan sido internalizados. • Incentive a sus alumnos más aventajados para que les expliquen a otros compañeros los conceptos que aún no estén claros. Antes de seguir Respuestas esperadas 1. a. Como sus estudiantes están en proceso de crecimiento su respuesta debe señalar la importancia que los alimentos constructores tienen para la formación y reparación de tejidos y que los energéticos entregan la energía necesaria para que puedan hacer sus actividades diarias. Su respuesta debe estar basada en su edad, etapa de desarrollo y la actividad física realizada. b. Es importante consumir alimentos reguladores porque ellos pueden prevenir enfermedades y mantener el funcionamiento del organismo. 2 Los datos que se completaran en la tabla dependerán de cada estudiante. Para esto deben leer los tipos de alimentos de cada grupo presentados en la página 80. a. La respuesta será variable, pero se espera que los estudiantes puedan distinguir si su alimentación fue balanceada, considerando los nutrientes que necesita según su edad, sexo y actividad física. b. Se espera que los cambios que promuevan se relacionen con lograr un balance en la alimentación, de acuerdo con su etapa de crecimiento. • Cuando hayan finalizado las actividades, pídales a sus estudiantes que revisen nuevamente las respuestas del inicio de la lección, en la sección Investigación inicial. • Deben comentar en grupo si las respuestas iniciales son iguales a las que ahora han elaborado. Esta estrategia permite que los alumnos sean conscientes de sus avances al término del tratamiento de un tema en particular, que en este caso es el contenido que reúne esta lección. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 107
  • 108. Texto del estudiante 84 y 85 Lección 2 ¿Qué es alimentarse bien? 3 Unidad ¿Qué es una dieta alimenticia? Investigación inicial 1. Lee el siguiente texto adaptado de 5aldia.cl y realiza las actividades. Se ha demostrado que los niños que no desayunan tienen un menor rendimiento escolar debido a la falta de hidratos de carbono, que aportan la energía necesaria para el buen funcionamiento del cerebro. Por el contrario, los niños que sí toman un buen desayuno mejoran su rendimiento físico y escolar, mantienen un peso corporal normal, mejoran su concentración y comportamiento y mantienen un buen crecimiento y desarrollo. Un buen desayuno puede incluir leche o yogur (de preferencia descremados), pan o cereales y fruta o jugos de fruta. También puede incorporar otros alimentos como huevo, quesillo, frutos secos o palta. Un ejemplo de buen desayuno puede consistir en media marraqueta con palta y un tazón de leche descremada sabor chocolate. a. Encuesta a cinco compañeros de tu curso y pregúntales: 1 ¿Desayunaste hoy? ¿Tu desayuno fue saludable? 2 La palabra dieta se asocia muchas veces a la disminución de los alimentos que se consumen. Sin embargo, en nutrición tiene otro significado. Si piensas en lo que has comido durante esta semana y realizas un listado agrupando los alimentos según la hora del día en que los consumiste −desayuno, almuerzo, once y cena− estás describiendo tu dieta alimenticia diaria, la que puede variar, tanto en las porciones como en el tipo de alimentos y nutrientes. Alimentos agrupados Cuando se eligen los alimentos que se consumirán, estos deben ser variados, ya que cada uno posee una combinación de nutrientes que cumplen una función en tu cuerpo. Comer frutas, verduras, lácteos, carnes, legumbres y masas, te permite obtener todos los nutrientes y la energía que necesitas durante el día. En Chile, el programa Elige vivir sano propone una guía de alimentación balanceada, que se detalla a continuación. Consume 3 veces al día lácteos, de preferencia semidescremados. Come al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores al día. Reflexiona Los especialistas recomiendan que las dietas balanceadas deben acompañarse de ejercicio. Caminar, andar en bicicleta, e incluso bailar, ayudan a complementar una buena alimentación. Comenta con dos de tus compañeros qué actividades físicas podrías agregar a tu día. Come legumbres al menos 2 veces por semana, en remplazo de las carnes. Come pescados, al menos 2 veces por semana. Evita consumirlo frito. Luego, completa la siguiente tabla con la información que obtuviste. Coloca Sí o No en cada caso. Preguntas Compañeros 1 2 3 4 Total 5 1 Disminuye el consumo de grasas Toma entre 6 y 8 vasos de agua al día Reduce el consumo de sal y azúcar 2 b. De acuerdo con tus datos, ¿es necesario que tus compañeros mejoren su desayuno?, ¿por qué? c. Si mejora la calidad del desayuno de tus compañeros, ¿qué cambios favorables se espera que ocurran en tu curso en el futuro? Plantea una predicción para esta situación. Actividad 4 Formular explicaciones relacionadas con distintos hábitos alimenticios Responde en tu cuaderno lo que le dirías a cada una de estas personas: Propósito de la lección En esta lección comprenderás la importancia de una alimentación adecuada para mantenerte saludable. 84 Caso a: Evito consumir alimentos fritos. Prefiero las ensaladas con carnes como pollo o pescado. Me hacen sentir más saludable. Caso b: Como no quiero verme gordo, no consumo ningún alimento que tenga lípidos. Caso c: Me da igual las calorías que consumo. Lo importante es no sentir nunca hambre. Unidad 3 • Nutrición y salud Lección 2 • ¿Qué es alimentarse bien? 85 Objetivo específico • Analizar la organización de los alimentos para mantener una dieta balanceada. 108 Activación de conocimientos previos • Anote en la pizarra el término dieta y en una lluvia de ideas levante los conceptos previos de los alumnos con los contenidos de esta lección. • Pídales que anoten en su cuaderno qué alimentos deberían consumir un estudiante, un deportista y un anciano, indicando el porqué de su elección. Luego, invítelos a compartir las respuestas con los demás compañeros. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 109. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el inicio de la lección • Pídales a los alumnos que hagan las actividades de la sección Investigación inicial para evaluar sus conocimientos previos en relación con la lección 2 y detectar que los contenidos tratados en la lección 1 se relacionan con los que aprenderán en esta. • Se sugiere que al término, los estudiantes compartan los datos obtenidos, sus respuestas y predicciones con el resto del curso establecer y conocer criterios comunes. Esta puesta en común puede servir para instaurar algún tipo de desafío frente al desayuno de los estudiantes y algunos posibles cambios en sus rendimientos. • Para motivar a los niños, lleve a la clase imágenes de distintas personas en diferentes actividades. Cuando los estudiantes las vean deberán indicar si la alimentación de todas estas personas tiene que ser igual o no. Las respuestas de los estudiantes deberían estar orientadas a que la ingesta de nutrientes y kilocalorías está relacionada con la actividad física que cada persona realice frecuentemente. • Luego, invite a los estudiantes a que lean en parejas el Propósito de la lección de la página 84. A continuación solicíteles que establezcan una dieta para cada persona de las imágenes que usted haya mostrado. En el caso de no tener imágenes, plantee ejemplos y escríbalos en la pizarra (ciclista, secretaria, taxista, etc.) • Al finalizar la actividad pídales a los estudiantes que compartan sus dietas y en plenario lleguen a establecer la mejor dieta para cada persona Investigación inicial Respuestas esperadas a. Los datos de la tabla dependerán de la información que recopile cada grupo, de acuerdo con las encuestas aplicadas. b. Los estudiantes deberían mencionar algunos aspectos como los siguientes: quienes no toman desayuno deben incorporarlo y debe ser saludable y balanceado. Por otro lado, quienes lo consumen deben mejorarlo, en el caso de ser pobre en nutrientes. c. La predicción debería expresar que si se mejora la calidad del desayuno el curso podría tener un mayor rendimiento en las tareas escolares. • Las respuestas serán variadas, por lo que debe guiarlas para que indiquen que existen alimentos que, por su aporte nutricional y la función que desempeñan en el organismo, deben ser incorporados regularmente. • De igual forma, oriéntelos para que comprendan que para su edad y su sexo (niños y niñas) es fundamental establecer una dieta alimenticia completa, que considere las proporciones correctas de los alimentos. Reflexiona Los estudiantes deben valorar lo que significa una dieta alimenticia, sin restricciones ni excesos. Tener una alimentación sana y equilibrada, consumiendo todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, los mantendrá activos más horas del día y les permitirá llevar mejores relaciones con las personas que los rodean, pues los mantiene saludables. Recalque que practicar ejercicios los mantiene más atentos y con más ganas de hacer diferentes tareas durante el día. • Pida a sus estudiantes que lean la página 85 y analicen objetivamente los alimentos que han consumido durante el día, indicando si las porciones han sido o no las adecuadas. Según esto, oriéntelos para que corrijan los hábitos que ellos consideren inadecuados, además de pensar en medidas para motivar a su familia a que también cambie sus hábitos y los orienten hacia conductas más saludables. Actividad 4 Formular explicaciones relacionadas con distintos hábitos alimenticios (Estilo: teórico) • Las respuestas dependerán de la visión de cada niño. Sin embargo, debe orientarlos para que entiendan que el exceso o la privación de nutrientes tiene consecuencias negativas para el organismo. • Se espera que los niños argumenten que el caso a está dentro de lo que se considera como un buen hábito alimenticio, pero los casos b y c no son saludables. Orientaciones para el desarrollo de la lección ¿Qué es una dieta alimenticia? • Al trabajar con los estudiantes el concepto de dieta alimenticia, despeje la confusión que existe con el término régimen. Indíqueles que las personas que desean bajar de peso llevan a cabo un régimen o restricción alimenticia destinada a disminuir o moderar la ingesta de ciertos alimentos por su alto contenido calórico. • Para detectar preconcepciones o ideas que lo estudiantes dominan acerca de este tema pregunte: ¿todos los alimentos deben ser consumidos en las mismas cantidades? Sugerencias metodológicas - Unidad 3 109
  • 110. Texto del estudiante 86 y 87 Unidad Lección 2 ¿Todos deben comer lo mismo? 2 500 kcal 2 000 kcal Hábitos alimenticios ¿Te has dado cuenta de que los niños pequeños comen distinto a ti o a un adulto? Ya sabes que las necesidades energéticas de cada persona son diferentes y dependen, entre otros factores, del sexo, la edad y la masa corporal. Por esto, la dieta alimenticia debe ser distinta para cada individuo. ¿Qué alimentos consumes diariamente? ¿Cuántas veces comes en el día? ¿A qué hora comes pan o golosinas? Estas preguntas se relacionan con los hábitos alimenticios. Estos corresponden a la rutina de alimentación de una persona, es decir, a los tipos de alimentos que consume en forma habitual y los horarios en que los ingiere. Los hábitos alimenticios están fuertemente influenciados por la cultura del lugar en el que se habita. También dependen de la disponibilidad de alimentos y las costumbres familiares, entre otros aspectos. Otro factor que influye en el consumo diario de alimentos es la actividad física. En la siguiente tabla se muestran datos de las necesidades energéticas para tres tipos de actividades. Tipo de actividad Ocupación Necesidad energética diaria varones (Kcal) Necesidad energética diaria mujeres (Kcal) Ligera 5 - 10 años ▲ Oficinistas, secretarias, técnicos, entre otros. 2 700 2 000 Moderada Estudiantes, bailarinas, dueñas de casa, entre otros. 3 000 2 200 Mineros, atletas, obreros, campesinos, entre otros. 3 500 11 - 15 años Aporte de energía que requiere un niño y un adolescente, respectivamente. 3 Intensa Ingresa a la página www.recursostic.cl/lc5085 y descubrirás un juego interactivo que pone a prueba los conocimientos que has adquirido sobre nutrición. ¿Qué hábitos fomentan una dieta balanceada? Para mantener una dieta equilibrada, que aporte una cantidad adecuada de kilocalorías, se recomiendan algunas acciones sencillas. A continuación se detallan algunas prácticas alimenticias saludables: Se recomienda consumir: al menos tres comidas diarias: desayuno, almuerzo y cena. 2 600 Se debe consumir diariamente: Se recomienda, si se siente apetito: alimentos variados. Así se logrará obtener todos los nutrientes necesarios en cuanto a su calidad y cantidad. consumir una fruta, un yogur o frutos secos. El consumo de golosinas o bebidas de fantasía no aporta nutrientes. Se recomienda beber: seis vasos de agua al día y si se realiza algún deporte, aumentar el consumo. Antes de seguir Conexión con... Historia Los registros históricos antiguos informan que los alimentos elaborados, como el pan, el vino, la cerveza, el aceite, el vinagre y el queso, se consumían varios miles de años antes de nuestra época. Por otro lado, hasta el siglo XIX, las técnicas utilizadas para consumir y conservar los alimentos eran el secado, la cocción y la conservación con sal. Visita la Web De acuerdo con lo que aprendiste en esta lección, realiza la siguiente actividad: Elabora una dieta equilibrada para las personas de la tabla. Indica, para cada alimento, la cantidad recomendada. Comidas diarias Actividad 5 Graficar y predecir según las necesidades energéticas 1. Observa la tabla anterior y construye un gráfico de barras considerando el tipo de actividad física y las necesidades energéticas diarias de hombres y mujeres. Para orientar tu trabajo, consulta la página 197, 198 y 199 de tu texto. 2. ¿Qué podría ocurrir con la masa corporal de una persona si consume más kilocalorías de las que necesita diariamente?, ¿y si consume menos de las que requiere? Plantea predicciones para cada uno de los casos. 86 Individuo Alimento Nutriente principal Función del alimento Estudiante Oficinista Atleta Unidad 3 • Nutrición y salud Lección 2 • ¿Qué es alimentarse bien? Desarrollo de habilidades • Interpretar tablas y esquemas sencillos, con números enteros. • Formular predicciones ante situaciones problema. • Planificar investigaciones y obtener resultados utilizando el método científico. 110 Recursos webs • http://www.uach.cl/direccion/asuntosestudiantiles/vivesaludable/nutricion/piramide.htm Este sitio web informa acerca del origen de la pirámide alimenticia chilena, creada por el Ministerio de Salud. • http://especiales.latercera.cl/interactivos/2011/plato_saludable/index.swf En este recurso podrá conocer la nueva versión de la organización de los alimentos. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 87
  • 111. Sugerencias Metodológicas ¿Todos deben comer lo mismo? • Antes de comenzar con el contenido de esta página, sus estudiantes deben responder: ¿todas las personas deben comer lo mismo? • En sus respuestas deben reflexionar y recordar lo que vieron en la lección anterior y establecer por qué. • Si bien la edad y el sexo son factores que se deben tomar en cuenta cuando nos alimentamos, los alumnos deben identificar que las actividades de las personas es un factor que influye en las dietas alimenticias y en la ingesta de kilocalorías. • Pida a sus estudiantes que observen la imagen de la página 86. Luego, invítelos a leer el contenido en voz alta. La idea es que la mayoría de los niños pueda participar en la lectura del párrafo como de la información que agrupa la tabla para que exista un buen clima, puesto que esta técnica refuerza la autoestima y el respeto entre los pares. • Pregunte si un adulto tiene que consumir más o menos calorías que una persona que está creciendo. Luego de debatir, invite a los alumnos a analizar la información de la tabla. Pregunte a sus estudiantes si las respuestas trabajadas anteriormente son coherentes con lo que en ella se específica. • Para que los alumnos relacionen el contenido, motívelos a contestar la siguiente pregunta: ¿por qué crees que existen diferencias entre hombres y mujeres, respecto de la necesidad diaria de calorías? Al término, invite a los alumnos a desarrollar la Actividad 5. Actividad 5 Graficar y predecir según las necesidades energéticas Respuestas esperadas 1. Se espera que el gráfico tenga en el eje vertical las necesidades energéticas diarias, en el eje horizontal el tipo de actividad física y las barras, que deben ser dos, representen las necesidades de los hombres y las necesidades de las mujeres. Puede solicitar hacerlas de diferentes colores para visualizar mejor las diferencias. 2. En el caso de aquellos que consumen más kilocalorías de las necesarias, pueden llegar a ser obesos, mientras que los que consumen menos kilocalorías pueden disminuir su masa corporal y desnutrirse. Hábitos alimenticios Para iniciar el estudio de la página 87, solicite a algún estudiante que, de forma voluntaria, lea el título. Pídales que comenten qué entienden por hábitos alimenticios. Para evitar que todos hablen al mismo tiempo, explíqueles la importancia de escucharse y de pedir la palabra. Prosiguen la lectura en silencio. Anote en la pizarra conductas alimenticias positivas y conductas negativas que los estudiantes planteen. Al finalizar, pídales que propongan soluciones para cambiar los malos hábitos alimenticios y cómo podríamos, a nivel nacional, promover los buenos hábitos. Pregúnteles qué hábitos han observado en los almuerzos de la escuela. La idea es que ellos identifiquen y apliquen lo que han aprendido en una instancia en la que comparten con sus compañeros. Oriéntelos para que no ofendan ni juzguen a algún compañero que tenga problemas de obesidad o desnutrición. Es muy común que los niños tiendan a emitir juicios de valor, al no tener conocimiento de que existen enfermedades relacionadas con la nutrición. Intente guiar la actividad anterior sugiriéndoles que, cuando observen malos hábitos alimenticios en sus compañeros, les expliquen la importancia y el beneficio de alimentarse correctamente e hidratarse. Orientaciones para el cierre de la lección • Motive a los estudiantes a resolver la actividad planteada en la sección Antes de seguir, para que evalúen lo aprendido en la lección. • Trabaje esta actividad en grupos. Sus alumnos más aventajados pueden ser tutores en diferentes grupos. Al finalizar, los grupos deben discutir las preguntas planteadas al inicio de lección Investigación inicial y comentar sus respuestas. • Indique a los alumnos que al término de esta lección los conceptos centrales que deben manejar son alimento, nutrientes, dieta alimenticia, energía y kilocalorías. Antes de seguir Respuestas esperadas • Las respuestas pueden ser variadas. Recomiende a los estudiantes revisar las páginas 85 y 86, donde se indican las raciones recomendadas para cada grupo de alimentos y las calorías para cada tipo de actividad física. Información complementaria 3 Pirámide de los alimentos La pirámide alimenticia refleja los tipos de alimentos y su grado de consumo recomendado. Se organiza en grupos alimenticios que son igualmente importantes y que no pueden reemplazarse. La forma de la pirámide refleja que debemos consumir en mayor medida los alimentos de la parte inferior de la pirámide, puesto que son más saludables y nutritivos. El funcionamiento de la pirámide alimenticia se basa en la cantidad de alimento que debemos consumir dependiendo de la anchura de la zona en donde aparezca. Las grasas, aceites y dulces ocuparían el lado opuesto: la parte superior de la pirámide. Estos alimentos proporcionan mayor cantidad de calorías y muy pocas o ninguna vitamina ni mineral. La recomendación es ingerirlos ocasionalmente. López, J. (2008). Atención alimentaria en instituciones sociosanitarias. Málaga, España: Publicaciones Vértice. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 111
  • 112. Texto del estudiante 88 y 89 Unidad Evalúo mi progreso Lee atentamente las siguientes actividades y respóndelas de acuerdo con lo que has aprendido en las lecciones 1 y 2 de esta unidad. a. ¿Qué piensas de la calidad de tu dieta semanal?, ¿qué debes hacer para mejorarla? Recordar c. ¿Cuáles son tus dificultades para seguir estas recomendaciones?, ¿cómo podrías superarlas? b. ¿Qué beneficios obtendrás si mejoras tu alimentación? 1. Observa la imagen y clasifica los alimentos en la tabla según su tipo. Luego completa las columnas con la información solicitada. (6 p.) Alimentos Funciones en el organismo Analizar 3. Lee la etiqueta nutricional. Luego, responde las preguntas. (4 p.) Nutriente principal a. ¿Cuántas kilocalorías tienen 100 g del alimento? b. ¿Qué tipo de nutrientes posee y cuál le falta? Constructores c. ¿Este alimento puede considerarse constructor?, ¿por qué? Energéticos d. Una persona que tiene una enfermedad relacionada con el exceso de sodio en su sangre, ¿puede consumir el alimento de la etiqueta? Explica. Reguladores Energía (Kcal) Proteínas (g) Grasa total (g) Hidratos de carbono disponibles (g) Sodio (mg) 335 21 27 101 6 8 2 1000 1 300 Mi desempeño Comprender 2. Responde la siguiente encuesta. Luego revisa las recomendaciones del programa Elige Vivir Sano, de la página 85, y contesta en tu cuaderno las preguntas que están en la página siguiente. (8 p.) Sí ¿Consumes lácteos 3 veces al día? Reflexiona acerca de los resultados y completa la tabla, marcando con un ✔, según el nivel de logro que has alcanzado hasta este momento. Objetivo de aprendizaje No Ítem Nivel de logro Puntaje PL Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales. ¿Comes ensaladas de verduras frescas? ¿Te alimentas con legumbres 2 veces por semana? ¿Consumes pescado sin freír 2 veces por semana? 1y3 2 ML L 10 Analizar la organización de los alimentos para mantener una dieta balanceada. ¿Comes 3 frutas diarias? 8 Mi apreciación ¿Tomas entre 6 y 8 vasos de agua al día? PL: Por lograr ¿Evitas el consumo de alimentos azucarados o con mucha sal? ML: Medianamente logrado Necesito repasar algunos contenidos. ¿Evitas consumir alimentos con demasiada grasa? 88 L: Logrado Debo revisar cómo estoy estudiando y buscar nuevas estrategias. Mi estrategia de estudio es apropiada. Puedo seguir avanzando en la unidad. Unidad 3 Nutrición y salud Recordar Comprender Analizar 1. Constructores: Contribuye en la formación y reparación de tejidos. Proteínas. Energéticos: Otorgan energía. Hidratos de carbono. Reguladores: Regulan el funcionamiento del organismo y previenen enfermedades. Vitaminas, minerales y agua. 112 3 Lecciones 1 y 2 2. a. Se debe identificar si la dieta semanal es o no balanceada, según sus requerimientos energéticos. Para mejorarla debería incorporar y/o reemplazar los nutrientes que hacen falta. b. Si mejora la alimentación también mejora la calidad de vida, el rendimiento académico, la concentración, entre otras. c. Esta respuesta es variable y dependerá de la realidad de cada niño. 4. a. 335 kilocalorías b. Posee: Proteínas, hidratos de carbono, lípidos (grasa total) y sodio. Falta: Vitaminas y agua. c. No, porque entre sus componentes se encuentra en mayor cantidad la grasa y el sodio. a. No, porque la cantidad de sodio que contiene el alimento es alta. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 89
  • 113. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para la evaluación de proceso (Evalúo mi progreso) • Esta instancia permite que los estudiantes evalúen su nivel de avance en la unidad. Invítelos a responder esta sección y acláreles que cada ítem está asociado a contenidos tratados en la lección 1 y 2, y a un puntaje definido, el que les indicará sus logros. Como las actividades están dispuestas según una progresión de complejidad, invítelos a determinar su nivel de logro en la sección Mi desempeño. Luego de realizar el cálculo, indíqueles que deben escoger la estrategia más adecuada para continuar con la unidad en la sección Mi apreciación. La siguiente rúbrica le ayudará a determinar los logros de sus estudiantes. Objetivos de la lección Indicadores Medianamente logrado Por lograr Logrado Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales. Comprende que los alimentos son combinaciones de nutrientes que tienen distinto aporte energético. 6 o menos puntos 7-8 puntos 9-10 puntos Analizar la organización de los alimentos para mantener una dieta balanceada. Reconoce que la ingesta diaria de alimentos depende de ciertos parámetros como el sexo, la edad y la actividad física. 5 o menos puntos 6-7 puntos 8 puntos Actividades diferenciadas Objetivo 1 Por lograr Lee nuevamente las páginas 79, 80, 81 y 82 de tu texto y repasa los tipos de nutrientes y la clasificación de los alimentos. Medianamente Lee las preguntas del ítem II y III, revisa las páginas 81 y 82 de tu texto e logrado intenta responderlas nuevamente. Logrado Analiza las consecuencias de un exceso de sodio en las personas hipertensas y relaciona los conceptos estudiados en las lecciones 1 y 2 con lo que aprendiste de sistema circulatorio. Objetivo 2 Por lograr Lee nuevamente las páginas 86 y 87 del texto. Luego evalúa el aporte energético que necesita un estudiante y las calorías que debería consumir durante el día. Medianamente Apoyado con la lectura de las páginas 85 y 86, elabora una dieta alimenlogrado ticia para cada integrante de tu familia. Logrado Investiga en tu colegio los hábitos alimenticios de tus compañeros. Luego, elabora una propuesta para mejorar los malos hábitos y potenciar los buenos. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 113
  • 114. Texto del estudiante 90 y 91 Investigación científica Observar y preguntar - Identificar problemas o preguntas de investigación. - Formular predicciones. Planificar e investigar - Planear una investigación. Identificar variables. Medir y registrar datos. Obtener resultados. Obtener información a partir de diversas fuentes de información. Analizar y comunicar - Analizar evidencia. Elaborar conclusiones. Comunicar resultados. Reflexionar acerca del trabajo científico. Unidad Técnica 6: elaborar un póster. Presencia de vitamina C en los alimentos La vitamina C es un nutriente fundamental para el organismo. El cuerpo la utiliza, entre otras funciones, para el mantenimiento de algunos tejidos de soporte, como el de los huesos y cartílagos. Existen diversos métodos para detectar la presencia de vitamina C en los alimentos. El yodo, en presencia de vitamina C se decolora, es decir, si se coloca yodo en una mezcla que contenga vitamina C, este pierde el color café que lo caracteriza. Observar y preguntar A partir de la información anterior, elabora una pregunta de investigación para determinar la presencia de vitamina C en los alimentos. Vaso Color mezcla inicial 3 Color mezcla con yodo nº 1 nº 2 nº 3 Analizar la evidencia y comunicar Luego de completar la tabla y analizar los resultados, respondan las siguientes preguntas en sus cuadernos: a. ¿A qué crees que se debe la coloración que se obtuvo en los tres vasos? b. ¿Cuál es el indicador de la presencia de vitamina C en el experimento? Planificar e investigar Materiales - Agua - Un limón na C - Pastillas de vitami Una caja pequeña de jugo de manzana - Yodo diluido tico - Tres vasos de plás pequeños ado - Tres palos de hel cuchara sopera - Una - Un pedazo de tela 90 Primero, diluyan el yodo. Para esto, coloquen 1 gota de yodo en 9 gotas de agua. Luego, reúnan los demás materiales y realicen los siguientes pasos: 1. Con la cuchara y el pedazo de tela, muelan las pastillas de vitamina C. c. De acuerdo con la pregunta anterior, ¿cuál sería el indicador para la ausencia de vitamina C? ¿cómo lo saben? 2. Coloquen las pastillas picadas en uno de los vasos y agreguen una cucharada sopera de agua. Agiten con el palo de helado y rotulen este vaso como nº 1. 3. Expriman el jugo del limón y colóquenlo en otro vaso. Rotulen este vaso como nº 2. d. Si hubiesen tomado líquido de cocción de carne para este experimento, ¿habrían detectado vitamina C?, ¿cómo explicarían esta situación? 4. Coloquen una cucharada sopera de jugo de manzana en el tercer vaso. Marquen este último vaso como nº 3. 5. Agreguen a cada vaso una gota de la dilución de yodo y observen. Completen en sus cuadernos la tabla que aparece en la siguiente página. e. Finalmente, realicen un póster que resuma las principales etapas de este experimento. Para esto, lean el anexo 2 de la página 203 del texto. Compartan sus resultados con los demás grupos y con su profesor. Unidad 3 Nutrición y salud Objetivos específicos • Identificar la presencia de vitaminas en los alimentos. • Medir y registrar datos obtenidos mediante la observación. • Analizar experiencias sencillas, comunicando los resultados. 114 Desarrollo de habilidades científicas • Formular preguntas. • Observar, medir y registrar con exactitud. • Registrar información recopilada en tablas. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 91
  • 115. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el trabajo en ciencias (Investigación científica) alternativas, ya que no todos los estudiantes incorporan y asimilan los contenidos de igual forma. La Investigación científica es una sección en la que el estudiante tiene contacto directo con la ciencia, utilizando el método científico. Además es una instancia educativa donde desarrolla habilidades científicas. a. A la presencia o ausencia de vitamina C. b. El cambio de color del yodo (si existe reacción entre el yodo y el alimento la coloración del Observar y preguntar Pida a los estudiantes que formen grupos de trabajo no muy numerosos, ya que todos deben participar. Indique que durante el desarrollo del trabajo práctico el orden y la rigurosidad son requisitos fundamentales. Lea junto con ellos la actividad completa, para que los alumnos aclaren sus dudas respecto de algún paso del procedimiento. Indique a los grupos que esta actividad comenzará con una revisión bibliográfica. Es importante que en esta parte de la actividad el docente promueva en los estudiantes la lectura de artículos científicos sencillos o libros de ciencias y la utilización de los recursos webs como fuentes importantes para la búsqueda de información. Respuestas esperadas yodo será más clara). c. El color oscuro (del yodo) en el vaso indica que no hubo reacción. d. No, porque el nutriente principal que contiene la carne son proteínas. Al finalizar el práctico, pida a cada grupo que mencione las dificultades que tuvieron al realizar esta Investigación y qué aspectos positivos rescatan de ella. Luego, el docente pedirá a cada grupo hacer una propuesta al curso para mejorar el trabajo en este tipo de actividades. Estas pueden ser anotadas en un papelógrafo o cartulina y pegadas en el lugar de trabajo o en la sala de clases. Si no dispone de computadores en su escuela, pueden buscar información en libros que se encuentren en la biblioteca del establecimiento. Solicite a los alumnos que elaboren una pregunta de investigación para determinar la presencia de Vitamina C en los alimentos. Para esto, puede orientarlos a crear las preguntas considerando los materiales que están usando y/o los aspectos comunes que ellos tienen, entre otras. Planificar e investigar • Guíe a sus estudiantes para que comprendan que todo trabajo de investigación, por sencillo que parezca, necesita de planificación y que se debe tener en cuenta los siguientes pasos: - Recopilar datos de fuentes bibliográficas. - Formular predicciones sobre el problema planteado. - Escuchar distintas opiniones, aceptando críticas. - Formular explicaciones sobre los problemas planteados. Analizar la evidencia y comunicar Al término de la experiencia, los datos obtenidos deberán ser analizados con las preguntas planteadas en la página 91. Señale a los estudiantes que la elaboración de tablas es una forma ordenada de presentar los resultados de su experimento y posteriormente poder graficarlos, para tener una idea visual de los datos recopilados. Pídales a los distintos grupos que busquen otras formas de organizar y presentar sus resultados. Un buen ejemplo podría ser con un esquema (dibujos). Busque otras Sugerencias metodológicas - Unidad 3 115
  • 116. Texto del estudiante 92 y 93 Lección 3 Salud y enfermedad Unidad 3 Enfermedades asociadas a la alimentación Investigación inicial Junto con un adulto, examina cómo es un cigarrillo. Para esto consigue uno y observa su exterior. Luego, con una tijera, corta cuidadosamente el papel que lo cubre para que quede expuesto su interior. Describe lo que ves y huele lo que contiene. Anota tus descripciones, analízalas y responde estas preguntas: Como aprendiste en la lección anterior, la calidad y los tipos de alimentos que consumes determinan el aporte de nutrientes que recibes cada día. Una mala nutrición también es un factor que puede provocar enfermedades. A continuación conocerás las enfermedades más comunes que se relacionan con los hábitos alimenticios. Ejemplos de enfermedades a. ¿Qué crees que ocurre con el contenido del cigarrillo cuando este se enciende? Obesidad Enfermedad ocasionada por un desbalance entre las kilocalorías consumidas y las utilizadas. Ser obeso aumenta el riesgo de desarrollar diabetes y de padecer enfermedades cardiovasculares, entre otros trastornos. Desnutrición información Se denomina hipernutrición al consumo excesivo de alimentos. Su consecuencia más directa es la obesidad. Este trastorno se observa principalmente en países desarrollados, producto del alto consumo de comida chatarra. Corresponde a la falta de nutrientes, producto de una mala alimentación. Cuando la ausencia es prolongada puede provocar deficiencia cardíaca y pérdida de masa muscular, entre otras afecciones. b. ¿Cómo será el olor de su contenido al encenderlo? ¿Cambiará? Elabora una predicción. c. ¿Cómo podrías relacionar el contenido del cigarrillo con posibles daños a la salud de quienes fuman? Explica. Bulimia Es una enfermedad que se produce por múltiples factores. El síntoma característico de la bulimia es el consumo de grandes cantidades de comida, la que luego se elimina mediante purgas (o vómitos) y el consumo de laxantes. Anorexia Se manifiesta por una baja excesiva de peso. Algunos síntomas de esta enfermedad son: distorsión de la imagen real del cuerpo y miedo descontrolado a aumentar de peso. Propósito de la lección Las causas por las que, en algunas ocasiones, te sientes mal son variadas. Quizás tengas alguna enfermedad o alguna comida te haya caído mal. También puedes sentir que no quieres jugar y que solo quieres estar en tu dormitorio y no ver a tus amigos. En esta lección conocerás algunas de las enfermedades más comunes y también comprenderás que existen malos hábitos que pueden provocar daños graves a la salud. 92 Unidad 3 • Nutrición y salud Lección 3 • Salud y enfermedad Objetivo específico • Conocer algunas enfermedades y los efectos que produce el cigarrillo. 116 Activación de conocimientos previos • Pregunte: ¿Qué es la salud? y ¿qué es estar enfermo? • Anote las respuestas que surjan en la pizarra. • Pida a sus alumnos que mencionen algunas enfermedades que conozcan. Luego, pregúnteles qué las provoca. Finalmente, invítelos a escribir las respuestas en sus cuadernos. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 93
  • 117. Sugerencias Metodológicas Orientación para el inicio de la lección • Para dar inicio a esta lección pida a los alumnos que realicen la Investigación inicial en sus casas en compañía de un adulto y respondan las preguntas. Luego, para comenzar con la lección en la sala de clases se hará una puesta en común de la actividad y de las respuestas. Luego, conecte la pregunta C con otras preguntas como ¿qué sienten cuando están enfermos?, ¿cuándo te sientes sano?, entre otras. Posteriormente lean en silencio el propósito de la lección. • Vuelva a referirse al tema de salud y enfermedad. Guíe a sus estudiantes para que respondan cuál sería la definición más apropiada para referirse a cada uno de estos términos. Escriba en la pizarra las respuestas. • Invítelos a construir una definición grupal para estos conceptos. • Para articular los contenidos, pregúnteles a los estudiantes si las lecciones trabajadas anteriormente, que pertenecen a esta unidad, se relacionan con lo que verán ahora. • Esta instancia es fundamental para que los propios estudiantes aprendan a vincular los contenidos. Incluso, podrían aplicar esta forma de aprender en otras asignaturas. Investigación inicial Respuestas esperadas a. Se espera que los estudiantes indiquen que el contenido se quema. b. El olor cambiará ya que el contenido se quema y quedan cenizas. c. El contenido del cigarrillo posee componentes como el alquitrán y la nicotina que causan daños a la salud; por ejemplo, cáncer. Probablemente, hayan leído esta información en alguna cajetilla de cigarrillos. Orientación para el desarrollo de la lección Enfermedades asociadas a la alimentación A continuación, invítelos a leer la página 93 y reflexione con ellos la importancia que tiene el respeto y la tolerancia en algunas enfermedades alimenticias. Enfatice que las bromas y los insultos en contra de compañeros que físicamente son más robustos o más delgados, pueden provocar daños en su autoestima, tan graves que puede ocasionarles depresión u otra enfermedad mental delicada. información Es muy importante que los estudiantes sepan que también existe la hipernutrición, y que no siempre se relaciona con comer grandes cantidades de comida, sino con el exceso de kilocalorías de los alimentos. Coménteles también que existen algunos que fomentan el apetito y que, si no moderamos su consumo, podríamos desarrollar obesidad. Al término de esta actividad los alumnos pueden concluir que existen enfermedades que pueden ser causadas por microorganismos o por agentes contaminantes (agentes extraños y externos al cuerpo). Es clave que también hayan aprendido que existen otras enfermedades que podemos clasificar como psicológicas, en el caso de la anorexia y la bulimia, que han causado la muerte a muchas jóvenes en Chile y en el mundo. Información complementaria 4 Aparición de una enfermedad Para comprender el alcance total de una enfermedad, es necesario conocer algo sobre su aparición. La incidencia de una enfermedad es la cantidad de personas de una población que la desarrolla durante un período particular. Es un indicador de la diseminación de la enfermedad. La prevalencia de una enfermedad es la cantidad de personas de una población que desarrolla una enfermedad en un momento específico, sin considerar cuándo apareció por primera vez. La prevalencia considera casos antiguos y nuevos. Es un indicador de la gravedad y de la cantidad de tiempo que una enfermedad afecta a una población. Por ejemplo, la incidencia de SIDA en los Estados Unidos en 2004 fue de 40 000, mientras que la prevalencia en el mismo año se estimó en alrededor de 900 000. El conocimiento de la incidencia y la prevalencia de una enfermedad en distintas poblaciones (por ejemplo en poblaciones que representan distintas regiones geográficas o diferentes grupos raciales) permiten que los científicos estimen el rango de aparición de la enfermedad y su tendencia a afectar a algunos grupos de personas más que a otros. Tortora, G. (2007). Introducción a la microbiología. 9a ed. Buenos Aires, Argentina: Médica Panamericana. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 117
  • 118. Texto del estudiante 94 y 95 Unidad Lección 3 Actividad 6 En grupo, consigan una botella de plástico transparente con tapa, algodón, agua y un recipiente grande donde quepa la botella. Hagan un orificio en un costado de la botella (abajo) y llénenla con agua. Después, deberán observar lo siguiente: 1. Luego de que hayan armado un modelo como el de la imagen, tu profesor colocará un cigarrillo en la boca de la botella y lo encenderá. 2. Cuando hayan observado los cambios que ocurren, respondan las siguientes preguntas en sus cuadernos: a. ¿Qué creen que representan el algodón y la tapa en este experimento? b. ¿Qué ocurre con el cigarrillo cuando el agua sale de la botella? c. ¿Por qué creen que el algodón cambia de color? ¿Ocurrirá lo mismo en los pulmones de un fumador? Planteen una predicción para esta pregunta. d. De acuerdo con lo que observaron, ¿cómo afecta el cigarrillo la capacidad respiratoria de un fumador? Expliquen. El daño que produce el cigarrillo Visita la Web Ingresa a la página www.recursostic.cl/lc5095. Allí podrás aprender más acerca de la Ley Antitabaco. El tabaquismo es la principal causa de muerte en el mundo, ya que miles de personas se enferman; por ejemplo, de cáncer de pulmón o sufren derrames cerebrales e infartos. Consumir cigarrillos no es solo un hábito, sino una enfermedad que se caracteriza por la dependencia a la nicotina. 3 Una persona adicta al cigarrillo pierde su capacidad para dejar de consumir y debe incluso aumentar su consumo para evitar la falta de nicotina en su cuerpo. A continuación se detallan las características de las principales sustancias tóxicas presentes en el humo del cigarrillo. • La nicotina es una sustancia adictiva que, además de producir daños en el sistema respiratorio, afecta a otros sistemas, el circulatorio. • El monóxido de carbono es un gas venenoso que contamina la sangre e impide que esta transporte la cantidad necesaria de oxígeno hasta las células. • El alquitrán es el compuesto más peligroso. Es una sustancia que se acumula en los pulmones e impide su funcionamiento. ▲ Radiografía de un individuo con cáncer pulmonar. La mancha blanca en el pulmón izquierdo indica la aparición de cáncer. En Chile, la Ley Antitabaco regula las acciones relacionadas con el consumo de cigarrillos. Algunos de los temas que regula esta ley son los siguientes: ¿Dónde está prohibido fumar? • En establecimientos de educación prebásica, básica y media. • Medios de transporte de uso público o colectivo. • Ascensores. ¿Hay alguna restricción para los lugares que se declaren para fumadores? Sí. En el caso de los ambientes compartidos, el ambiente de los fumadores debe tener ventilación y extracción de aire hacia el exterior para impedir el paso del humo. ¿Qué restricciones tiene la venta de cigarrillos? ¿Hay normas especiales para la publicidad de los cigarrillos? • Se prohíbe su venta a menores de 18 años de edad. • Se prohíbe la venta de cigarrillos a menos de 100 metros de establecimientos de educación básica y media. Sí. La publicidad, por cualquier forma o medio, debe contener una clara y precisa advertencia de los daños, enfermedades y efectos que provoca el consumo de cigarrillos para la salud de las personas. Antes de seguir De acuerdo con lo que aprendiste en esta lección, realiza la siguiente actividad: Lee cada una de las siguientes situaciones y relaciónalas con lo que aprendiste en esta lección. Luego, explica en tu cuaderno si son correctas o erróneas. a. Todas las enfermedades ocasionan un desequilibrio solo en el ámbito físico. Parte de la materia prima con la que se fabrican los cigarrillos proviene de las hojas de la planta de tabaco. 94 Unidad 3 • Nutrición y salud Desarrollo de habilidades • Analizar información organizada en tablas. • Realizar y razonar sobre la base de experimentos sencillos. • Reconocer los efectos de algunas sustancias ajenas al organismo en el desarrollo de enfermedades. 118 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico b. Una persona puede estar saludable aunque no hable con nadie, ni siquiera con sus amigos. c. El tabaquismo es un hábito, no una enfermedad. d. Las enfermedades del sistema circulatorio afectan principalmente al corazón. Lección 3 • Salud y enfermedad 95
  • 119. Sugerencias Metodológicas El daño que produce el cigarrillo • Invite a los alumnos a realizar la Actividad 6. El objetivo de esta actividad es que puedan observar el efecto que produce el consumo de cigarrillo en las personas. Actividad 6 Interpretar los efectos del humo del cigarrillo (Estilo: pragmático) a. El algodón representa el interior de los pulmones y la tapa el exterior. b. Expulsa humo. c. Disminuye considerablemente, ya que los glóbulos rojos (eritrocitos), encargados de transportar oxígeno, comienzan a transportar el monóxido de carbono del cigarrillo. • Invite a los estudiantes a observar detenidamente la imagen de la página 95 y leer el pie de foto. Solicíteles que describan en sus cuadernos lo que observaron. Recuérdeles que al observar deben extraer la mayor cantidad de información. • Para evaluar la comprensión lectora pregunte: ›› ¿De dónde se obtiene el tabaco? ›› ¿Por qué es dañino para quienes fuman? ›› ¿Qué efectos produce en el organismo? ›› ¿Existen reglas para consumir cigarrillos? ›› ¿Por qué se prohíbe fumar en lugares cerrados? • Los estudiantes deben responder sin volver a leer el texto. Si los niños no logran hacerlo, recalque que se lea en voz alta para que todos estén atentos y no pierdan tiempo siguiendo la lectura individualmente. • Refuerce la lectura indicando que el cigarrillo presenta sustancias que son volátiles, es decir, que quedan suspendidas en el aire y que pueden ser inhaladas por otras personas que no son fumadoras y ocasionar daños en su sistema respiratorio. • Para prevenir el consumo de cigarrillos entre los estudiantes, motívelos a diseñar un afiche donde den a conocer características y consecuencias del consumo de cigarrillos en el organismo. • Para que el afiche sea un aporte para los estudiantes y el establecimiento, puede organizar esta actividad junto con los profesores de lenguaje y planificar una jornada que apunte a prevenir el consumo en los niños. Visita la Web Para esta sección, acompañe y monitoree a los estudiantes cuando estén revisando los contenidos relacionados con la Ley Antitabaco. Sería muy positivo que organizara una clase en la cual que pudiese tener acceso a un computador y que, en grupo, analizaran la información que aparece en el sitio web sugerido. Antes de seguir Respuestas esperadas d. No es correcto, ya que existen enfermedades asociadas a la dimensión social y mental. e. No es correcto, pues existen enfermedades psicológicas que alteran la conducta normal de las personas. f. Esta afirmación es incorrecta, ya que el tabaquismo es una enfermedad. g. No es correcto, ya que también pueden afectar los vasos sanguíneos y la sangre. Actividad complementaria 3 (Estilo: reflexivo) Elabora un cuadro comparativo con las características del sistema respiratorio de una persona no fumadora y de un fumador. Para completar esta tabla debes recordar las estructuras que forman este sistema y el daño que produce el cigarrillo en ellas. No fumador Fumador Orientación para el cierre de la lección • Invítelos a pensar en cómo tendrá los pulmones una persona que lleva más de 40 años fumando. Puede proponer que dibujen cómo se lo imaginan. • Luego pídales que contesten las preguntas de la sección Antes de seguir. Invite a los estudiantes a compartir sus respuestas. • Si evidencia que aún existen estudiantes que no han comprendidos los contenidos de esta lección, propóngales una tarea sencilla. Con los títulos de la lección y las palabras clave (subrayadas en amarillo) pídales que elaboren una lista de ideas que funcionen como resumen de la lección. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 119
  • 120. ¿Qué son las plantas medicinales? En busca de nuevos alimentos, los hombres de la Antigüedad descubrieron que algunas plantas calmaban dolores, sanaban heridas y curaban enfermedades. Estas propiedades fueron un misterio durante mucho tiempo, y los efectos medicinales de las plantas se fueron descubriendo por ensayo y error, hasta encontrar la dosis justa. A las personas que se dedicaron a esta materia, como sacerdotes y brujos, se les atribuía un poder otorgado por los dioses. ¿Conoces alguna planta medicinal? A continuación aprenderás más detalles sobre algunas de ellas. 1 2 1 2 Durante mucho tiempo se creyó que el agua en que se hervían las alcachofas mantenía jóvenes a quienes la bebían. Esto no ha podido ser demostrado, pero se sabe que la alcachofa posee propiedades digestivas. En el siglo XVI ya se recomendaba el consumo de diente de león como diurético y para eliminar toxinas. Sus hojas, ricas en hierro, son indicadas también para combatir la anemia. 3 3 Antiguamente, el ajo se consideraba un bulbo mágico, pues se usaba para curar resfríos y todo tipo de afecciones respiratorias. 120 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 4 4 El aloe vera ya se usaba hace miles de años en Egipto. Las hojas de esta planta generan una especie de gel que tiene excelentes propiedades cicatrizantes y antiinflamatorias para la piel.
  • 121. Sugerencias Metodológicas Ampliación de contenidos Estas páginas están pensadas para profundizar y complementar la información y los contenidos tratados a lo largo de la unidad, y complementar la sección Ampliación de contenidos, del Texto del estudiante. Si es posible, fotocopie estas páginas para que sus estudiantes observen cómo se organiza el sistema de defensa del cuerpo humano y conozcan algunas plantas medicinales. ¿Cómo nos defendemos de las infecciones? Nuestro organismo posee barreras de protección frente a las infecciones. La primera es la piel. Otra es la producción de sustancias químicas, como los ácidos del sistema digestivo. Si los gérmenes (bacterias o virus) logran traspasar esas barreras, existen células especiales, los glóbulos blancos o linfocitos, que se ocupan de destruirlos. Hay distintos tipos de glóbulos blancos que recorren el cuerpo, pero se concentran en tejidos llamados linfáticos, como las amígdalas, el bazo y la sangre. Las amígdalas y las adenoides contienen una gran cantidad de glóbulos blancos. Cuando las glándulas o los ganglios linfáticos se inflaman, quiere decir que existe una infección en algún lugar del cuerpo. Los ganglios son más abundantes en algunas zonas del cuerpo, como las axilas y las ingles. Cuando las glándulas o los ganglios linfáticos se inflaman, quiere decir que existe una infección en algún lugar del cuerpo. La primera defensa frente a la infección está constituida por la piel y las mucosas, que producen sustancias protectoras como la saliva, las lágrimas, la mucosidad nasal, etc. El bazo es el órgano linfático más grande y se ubica detrás del estómago; procesa glóbulos llamados linfocitos B. Los órganos del sistema digestivo, como el estómago, producen ácidos protectores que destruyen los gérmenes peligrosos. Los vasos linfáticos recorren todo el cuerpo; cerca de la superficie se convierten en capilares muy delgados. El sistema linfático está compuesto por varios órganos, numerosos ganglios y una extensa red de vasos: algunos más gruesos y profundos, otros más finos y superficiales. Por los vasos circula un líquido, llamado linfa, que proviene de los espacios entre las células, que se purifica en los ganglios y finalmente retorna a la sangre. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 121
  • 122. Texto del estudiante 96 y 97 Lección 4 Microorganismos: ¿todos provocan enfermedades? Investigación inicial Consigue los siguientes materiales: un litro de leche, un yogur sin sabor, una jarra de un litro y medio de capacidad, una fuente de plástico grande, un paño de cocina grueso, seis recipientes de vidrio y agua tibia. A continuación, realiza los siguientes pasos para elaborar yogur casero: 1. Mezcla la leche (a temperatura ambiente) con el yogur en la jarra. 2. Coloca la mezcla en los recipientes y disponlos en la fuente con el agua tibia. 3 Unidad Microorganismos que nos benefician Comúnmente, los microorganismos se asocian con las enfermedades. Sin embargo, muchos de ellos son fundamentales para la vida del ser humano; por ejemplo, las bacterias que habitan en el sistema digestivo, la boca o las áreas húmedas de tu cuerpo ayudan a mantener un medio favorable para impedir el desarrollo de otras bacterias que provocan enfermedades. Incluso, existen alimentos que se elaboran gracias a las propiedades de algunos microorganismos. A continuación podrás conocer algunos ejemplos. 3. Tapa los recipientes con el paño de cocina y déjalos reposar durante toda la noche. Recuerda que Los microorganismos son seres vivos que no puedes ver a simple vista. Solo se observan utilizando un microscopio. Algunos ejemplos de estos organismos son las bacterias y algunos hongos, como las levaduras. El término microorganismo proviene del griego micro, que significa diminuto. 4. Al día siguiente observa su consistencia y colócalos en el refrigerador para que no se descompongan. Luego, contesta las preguntas. a. ¿Para qué crees que se usó un yogur sin sabor en esta actividad? b. ¿Qué habría ocurrido si no hubieses puesto los recipientes en agua tibia? En el caso de la producción de lácteos, como el queso, se utiliza una bacteria llamada Lactobacillus bulgaricus, que produce la fermentación de la leche. En la elaboración del pan se utiliza un hongo llamado Saccharomyces cerevissiae, más conocido como levadura. c. ¿Cómo crees que influye la temperatura en los microorganismos presentes en el yogur sin sabor? d. Si quisieras enseñarle a un compañero acerca de la acción de los microorganismos, ¿usarías esta actividad o preferirías usar la información de esta lección? Explica tu elección. Propósito de la lección ¿Has pensado que los microorganismos puedan beneficiar tu salud o incluso que puedan vivir en tu cuerpo?. En esta lección aprenderás cuáles son los efectos que provocan los microorganismos en el cuerpo, su utilización en la industria de los alimentos y las medidas de higiene recomendadas para prevenir enfermedades causadas por ellos. 96 Unidad 3 • Nutrición y salud Lección 4 • Microorganismos: ¿todos provocan enfermedades? 97 Objetivo específico • Identificar los efectos que provocan los microorganismos y conocer algunas medidas para prevenir enfermedades. 122 Activación de conocimientos previos • Escriba en la pizarra el término microorganismo y pida a sus alumnos que lo definan en su cuaderno con sus propias palabras. • Pregúnteles si en el concepto existe algún sufijo que les permitió descubrir su definición. Ellos deberían recordarlo, ya que vieron este contenido en la unidad 1, pero no relacionado con las enfermedades. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 123. Sugerencias Metodológicas Orientación para el inicio de la lección • Antes de comenzar esta lección, informe a los estudiantes que deben realizar la actividad de la página 96 en sus casas y responder las preguntas. Esto con el fin, de hacer una puesta en común el día en que comience la lección en el aula. • Para comenzar en la sala de clases con esta lección, invite a los estudiantes a una puesta en común de las respuestas de la actividad experimental. Investigación inicial Respuestas esperadas a. La respuesta es variable, dependerá de la experiencia que tengan los estudiantes con respecto a la elaboración de un yogur casero. b. No se habría podido hacer el yogur casero. c. El agua tibia permite que los microorganismos actúen dentro de esta mezcla. d. d. Pueden usar esta actividad, ya sea experimentando o bien explicando lo realizado y lo que ocurrió. También pueden optar por otros procedimientos conocidos por los estudiantes. • Es muy importante que enfatice en que los microorganismos no solo causan enfermedades, sino que también están presentes en la elaboración de productos que consumimos a diario, como el yogur. • Dígales que en sus cuerpos también habitan millones de microorganismos, que ayudan a prevenir la aparición de enfermedades. Si algún estudiante pregunta cómo es posible, oriéntelo a que escriba en su cuaderno una explicación, la que podrá corroborar más adelante. • Pídales que observen la imagen que acompaña al propósito y que piensen cuántas células forman al organismo que se muestra en la imagen. Luego, lea junto con ellos el párrafo y solicíteles que respondan la siguiente pregunta: ¿cómo se imaginan que son los microorganismos presentes en la elaboración del pan? • Luego indique a los estudiantes que la imagen es un hongo unicelular microscópico que se utiliza en la elaboración del pan, y que comúnmente se le llama levadura. Orientación para el desarrollo de la lección • Es muy importante que enfatice la estrategia de articular el conocimiento, lo que favorece el aprendizaje significativo, pues los contenidos ya aprendidos resultan ser explicaciones que reafirman los conocimientos nuevos. Invite a sus estudiantes a reflexionar acerca de las formas de aprendizaje. En este caso, la actividad práctica logra poner en evidencia un cambio observable, que ocurre en la consistencia de la leche al mezclarla con el yogur. Los estudiantes podrían proponer observar el producto obtenido en el microscopio. Si cuentan con un microscopio en su escuela y material de laboratorio, ponga una gota de la mezcla en un portaobjetos. Luego coloque unas gotas de azul de metileno, elimine el exceso de colorante y observe junto con sus alumnos. El objetivo es que ellos sepan y comprendan que las actividades pueden variar, y que incluso ellos mismos pueden sugerir nuevas formas de abordarlas para aprender el contenido que estas promueven. Información complementaria 5 Biorremediación: bacterias que eliminan contaminantes Las bacterias poseen varias ventajas como agentes contra la contaminación. Pueden extraer contaminantes que se hayan combinado con el suelo y el agua y por lo tanto no pueden ser apartados con facilidad. Además, pueden alterar químicamente una sustancia nociva para convertirla en inocua o incluso beneficiosa. Las bacterias que pueden degradar muchos contaminantes se encuentran presentes de manera natural en el suelo y en el agua; su utilización para degradar contaminantes se denomina biorremediación. Sin embargo, su presencia en cantidades reducidas las torna ineficaces para el tratamiento de la contaminación en gran escala. En la actualidad los científicos trabajan para mejorar la eficacia de los agentes descontaminantes y en algunos casos modifican organismos mediante la tecnología del ADN recombinante para inducirles con exactitud un apetito químico específico. Tortora, G. (2007). Introducción a la microbiología. 9a ed. Buenos Aires, Argentina: Médica Panamericana. Microorganismos que nos benefician • Pida a un estudiante que, de forma voluntaria, lea el primer párrafo de la página 97. Luego, invite a sus alumnos a responder la pregunta que le da el título a la lección: Microorganismos: ¿todos provocan enfermedades? • El objetivo de esta pregunta es activar los conocimientos que los estudiantes deberían haber adquirido en la unidad 1 acerca de los microorganismos y en la lección anterior de esta unidad. • Pregunte, ¿por qué no se enferman si comen un alimento que se fabrica con microorganismos como el yogur casero o el queso? Sugerencias metodológicas - Unidad 3 123
  • 124. Texto del estudiante 98 y 99 Unidad Lección 4 Microorganismos que provocan enfermedades Aunque existen microorganismos que no son peligrosos, existen otros que, al ingresar al cuerpo, destruyen a los “buenos” y provocan enfermedades. Los agentes patógenos son microorganismos capaces de enfermar a otro organismo, ya sea una planta, un animal o al ser humano. A continuación se detallan algunas de las principales enfermedades ocasionadas por agentes patógenos. ¿Cómo te cuidas? Existen numerosas acciones que permiten prevenir enfermedades. Muchas de estas medidas preventivas son informadas por el Ministerio de Salud, a través de los medios de comunicación; por ejemplo, mantener una dieta balanceada y realizar actividad física fortalece el sistema de defensa, lo que ayuda a combatir los agentes patógenos. A continuación se explican diversas medidas que puedes llevar a cabo cada día para evitar el contagio de enfermedades. Higiene personal Enfermedad Dermatomicosis o pie de atleta Características Aparece en los dedos de los pies, de las manos y en las palmas. Se produce por falta de aseo personal, exceso de humedad y transpiración. Cólera Es una infección intestinal que provoca diarrea abundante. Se adquiere por consumir alimentos o agua contaminados. Influenza Enfermedad respiratoria que se transmite de persona a persona, ya sea por toser o estornudar. Se presenta con dolor de cabeza, dolor muscular, fiebre, diarrea y vómitos. Hepatitis Corresponde a la inflamación del hígado, provocada por el consumo de alimentos contaminados. Existen tres tipos de hepatitis: A, B y C. Actividad 7 Observar el comportamiento de los hongos Unos investigadores quisieron comprobar si los hongos sobreviven a la humedad. Para esto colocaron un trozo de pan humedecido dentro de una bolsa impermeable, y otro trozo lo dejaron sin bolsa y sin humedecerlo. Luego de un par de días encontraron lo que muestran las imágenes. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones corresponde a una predicción para este experimento?, ¿cómo lo determinaste? A. El pan húmedo posee unos manchones verdes en su superficie. B. Cuando el pan se humedece, se crea un ambiente favorable para que aparezcan hongos. C. El pan que no se humedeció no presenta manchones verdes. 3 Cuidados en la alimentación Hábitos en casa • Lava frecuentemente tus manos con agua y jabón, especialmente luego de ir al baño. • Consume solo agua potable. Si no es • Mantén ventilados los espacios que habitas. Para esto, abre las ventanas para que circule posible conseguirla, debes hervirla y aire. enfriarla antes de beberla. • Cubre tu boca y tu nariz al toser o estornudar. • Lava tus manos antes de manipular cualquier alimento. • Recoge la basura y elimínala en los recipientes destinados para ello. • Lava cuidadosamente los utensilios usados por personas enfermas, antes de reutilizarlos. • Lava bien las frutas y las verduras antes de consumirlas. • Si tienes mascotas, debes mantener su espacio limpio. Además, debes usar guantes para recoger sus heces y luego lavar muy bien tus manos con agua y jabón. • Consume pescados y mariscos solo cocidos. Antes de seguir En grupos, consigan tres tazas de té, dos sobres de levadura en polvo, azúcar, una cuchara pequeña, agua muy fría (con hielos), agua tibia y agua hirviendo. Cuando tengan todos los materiales sigan estas instrucciones: 1. Coloquen en cada taza una cucharadita de levadura y una cucharadita de azúcar. 2. Marquen cada taza con los nombres: agua fría, agua tibia y agua hirviendo. 3. Luego, viertan en una taza agua fría, en otra agua tibia y en la última agua hirviendo (pídele a un adulto que lo haga). 4. Dejen reposar las levaduras durante 5 minutos y observen lo que sucede en cada taza. Anoten sus descripciones en el cuaderno. A continuación, respondan las siguientes preguntas: a. ¿En cuál de las tazas observaron cambios? ¿A qué factor los atribuyen? b. ¿Cómo se relaciona esta actividad con el crecimiento de los microorganismos en sus cuerpos? c. Concluyan acerca de los resultados de este experimento. Incluyan el factor temperatura en sus conclusiones. 98 Unidad 3 • Nutrición y salud Desarrollo de habilidades • Reconocer algunos efectos de la acción de microorganismos considerados agentes patógenos. • Evidenciar medidas de autocuidado para prevenir enfermedades causadas por microorganismos. 124 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Lección 4 • Microorganismos: ¿todos provocan enfermedades? 99
  • 125. Sugerencias Metodológicas Microorganismos que provocan enfermedades • Invite a sus estudiantes a leer el título de la página 98. Pídales que recuerden la última vez que estuvieron enfermos e indiquen cuál era el nombre de la enfermedad. • Oriéntelos para que recuerden otras enfermedades comunes que conozcan, que hayan escuchado o que algún familiar haya sufrido, como una gripe. • Evite entrar en detalles si los niños dan como ejemplo enfermedades catastróficas o mortales de alguno de sus familiares. Esto podría provocarles un estado emocional complejo. • Explique que la mayoría de las enfermedades son causadas por microorganismos denominados agentes patógenos, porque son capaces de provocar una enfermedad, a diferencia de otros microorganismos que son inofensivos para nosotros. Dígales también que gracias a estudios y descubrimientos científicos existen actualmente medidas preventivas para las enfermedades. • Invítelos a recordar campañas que se lanzan durante el invierno y que incluso muestran por televisión. Por ejemplo, las campañas de vacunación para los bebés y los adultos mayores. Deben recordar algunas medidas para no contagiar a los demás con la enfermedad que a uno le aqueja. Por ejemplo, taparse la boca con el antebrazo al estornudar y ventilar la casa para evitar el contagio al interior del hogar. Actividad 7 Observar el comportamiento de los hongos / respuestas esperadas La predicción correcta es la B. Esto lo pueden haber determinado por experiencias previas y también porque relacionaron el hongo que provoca el pie de atleta con el del pan de la actividad, que prolifera por exceso de humedad, entre otros factores. Sugerencias para los ritmos de aprendizaje Si los estudiantes aún no entienden cómo actúan los microorganismos, haga una experiencia sencilla: busque cualquier alimento (una fruta de preferencia) e indíqueles a los alumnos que la ubiquen en un lugar específico de la sala de clases, que no la manipulen y que la dejen allí por una semana. Cuando haya pasado la semana, solicíteles que la describan y anoten en su cuaderno los principales cambios que sufrió. Como la fruta se comenzará a descomponer, puede decirles a sus alumnos que, aunque no vemos a los microorganismos, efectivamente su acción produce efectos que, en algunas ocasiones, son observables, como en el caso de la fruta descompuesta. Enfatice que la descomposición de la fruta no es el mismo efecto que la oxidación, que ocurre cuando el oxígeno reacciona con los componentes del producto, originando un cambio de color. ¿Cómo te cuidas? Para aquellos estudiantes que sean más curiosos y que logren los aprendizajes antes, sugiérales que, como actividad complementaria, averigüen cómo surgieron las vacunas y cómo se relacionan con los agentes patógenos y las enfermedades. La información que recopilen la pueden organizar en tablas, como la información de la página 99, o también pueden hacer un resumen o una lista con las ideas más importantes. Orientación para el cierre de la lección • Luego de haber discutido los contenidos de la lección, invite a sus estudiantes a desarrollar las actividades de la sección Antes de seguir. Enfatice que esta actividad es muy útil para ampliar más el conocimiento acerca de los microorganismos y como actúan. Una vez realizada, invítelos a que expongan sus resultados al curso. • Al terminar esta actividad, discuta nuevamente la pregunta inicial, que le da nombre a la lección: Microorganismos: ¿todos provocan enfermedades? Luego, oriéntelos para que reflexionen cómo ha ido cambiando lo que antes sabían con respecto a lo que ahora saben de las enfermedades y de la acción de los microorganismos. Antes de seguir Respuestas esperadas a. Se observan cambios en la taza con agua tibia. Esto se atribuye a que las temperaturas de las otras dos tazas son extremas para las levaduras, lo que impide observar cambios. b. Esta actividad refleja que si existe un ambiente adecuado para el crecimiento de los microorganismos, estos se reproducirán. c. Se espera que los alumnos puedan relacionar el crecimiento de los microorganismos con ambientes adecuados para ellos. Información complementaria 6 Conservación de los alimentos La prolongación de la vida útil de los alimentos ha sido una de las obsesiones más antiguas de la humanidad. Cada cultura fue desarrollando sistemas que alargaran la vida sanitaria de los productos y de ahí surgieron los ahumados, las salazones o los escabeches. Otro método ha sido el empleo de especias, que más que conservar "disimulaban" el estado del producto, y otros los adobos y marinadas, que además de prolongar ligeramente la vida útil del producto, también contribuían a ese "disimulo". La aparición del frío y de nuevas tecnologías permiten nuevos sistemas de conservación que respetan más la integridad del producto, ya que los anteriores lo transformaban, aunque en honor a la verdad esa transformación convierte a los productos en auténticas delicias gastronómicas, por lo que, a pesar de los modernos sistemas de conservación, nunca caerán en desuso. Armendáriz, J. L. (2011). Preelaboración y conservación de los alimentos. (1a ed). Madrid, España: Ediciones Paraninfo. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 125
  • 126. Texto del estudiante 100 y 101 Unidad Evalúo mi progreso 3 Lecciones 3 y 4 Lee atentamente cada pregunta y responde según lo que has aprendido en las lecciones 3 y 4 de esta unidad. 3. Lee cada una de las situaciones y propón una medida de mejora para cada conducta. (6 p.) Recordar a. Diego prepara su lonchera rápidamente en la mañana. Por esto, nunca lava la fruta que lleva a la escuela. 1. Coloca la letra que corresponda en cada una de las definiciones. (3 p.) b. Javiera juega mucho con su gato. Cuando su abuela la llama para comer, a veces olvida lavarse las manos. Sustancia que produce dependencia al cigarrillo. Puede dañar varios sistemas de órganos. b. Nicotina. Gas venenoso que impide el transporte de oxígeno hacia las células. c. Alquitran. Sustancia que se acumula en los pulmones y los deteriora. Comprender 2. Realiza las siguientes actividades en tu cuaderno. (3 p.) a. Escribe al menos tres productos alimenticios que se elaboren con la ayuda de microorganismos. c. Antonio se cepilla los dientes solo después del almuerzo. Aplicar 4. Lee la información del gráfico. A continuación, responde las preguntas en tu cuaderno. (3 p.) Consumo de tabaco en escolares 1997 - 2009 a. ¿En qué años los escolares chilenos consumieron más tabaco? 60 40 b. En general, ¿qué ha ocurrido con el 20 consumo a través de los años? 0 c. ¿Qué pudo haber sucedido en la 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 sociedad para que se produjera una Años disminución desde el año 2005? Explica. Fuente: www.chilelibredetabaco.cl Porcentaje de consumo a. Monóxido de carbono. Mi desempeño b. Imagina que vas de viaje al sur y en un bosque encuentras hongos parecidos a los que consumes en casa. ¿Puedes estar seguro de que se pueden consumir?, ¿por qué? Reflexiona acerca de los resultados y completa la tabla, marcando con un ✔, según el nivel de logro que has alcanzado hasta este momento. Objetivo de aprendizaje Ítem Nivel de logro Puntaje PL Conocer algunas enfermedades e identificar los efectos que produce el cigarrillo. 1y4 2y3 L 6 Identificar los efectos que provocan los microorganismos y conocer algunas medidas para prevenir enfermedades. ML 9 c. ¿Cómo podrías explicar que los microorganismos favorecen la salud de las personas? Mi apreciación PL: Por lograr Debo revisar cómo estoy estudiando y buscar nuevas estrategias. ML: Medianamente logrado Necesito repasar algunos contenidos. L: Logrado Mi estrategia de estudio es apropiada. Puedo seguir avanzando en la unidad. 100 Unidad 3 Nutrición y salud Recordar 1. a. Gas venenoso que impide el transporte de oxígeno hacia las células. b. Sustancia que produce dependencia al cigarrillo. Puede dañar varios sistemas de órganos. c. Sustancia que se acumula en los pulmones y los deteriora. 126 Comprender 2. a. Queso, yogur, cerveza. b. No, ya que existen hongos venenosos. c. Las bacterias de la flora bacteriana del sistema digestivo eliminan a las que son dañinas para la salud. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 101 Aplicar 3. Las respuestas pueden ser variadas pero deben coincidir en lo siguiente: a. Lavar siempre cualquier fruta. b. Siempre lavarse las manos antes de comer. c. Cepillarse los dientes después de cada comida. 4. a. En el año 1997. b. Ha sido variado, observándose una disminución en el año 2009. c. Uno de los factores que podría haber provocado la disminución del consumo es la mayor información adquirida por los estudiantes acerca de los daños que provoca el consumo del cigarrillo.
  • 127. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para la evaluación de proceso (Evalúo mi progreso) • Invite a sus estudiantes a que respondan esta sección de manera individual para evaluar los contenidos aprendidos en la lecciones 3 y 4 de esta unidad. • Recuérdeles que las actividades están distribuidas según una progresión de complejidad en las habilidades que deben desarrollar, lo que permite evaluar a los estudiantes de acuerdo con sus ritmos de aprendizaje. Luego de que terminen las actividades, solicíteles que completen la tabla de la sección Mi desempeño. Rúbrica • La siguiente rúbrica le ayudará a determinar los logros de sus estudiantes. Objetivos de la lección Indicadores Por lograr Medianamente logrado Logrado Conocer algunas enfermedades y los efectos que produce el cigarrillo. Conocer los efectos que produce el cigarrillo en quienes lo consumen. 4 o menos 5 puntos 6 puntos Identificar los efectos que provocan los microorganismos y conocer algunas medidas para prevenir enfermedades. Analiza situaciones reales y comprende que en nuestra sociedad existen microorganismos beneficiosos y perjudiciales. 5 o menos 6-7 puntos 8-9 puntos Actividades diferenciadas Objetivo 1 Por lograr Lee nuevamente las páginas 94 y 95 de tu texto y repasa los conceptos de la sección El daño que produce el cigarrillo y escribe un resumen con los efectos de sus componentes en las personas. Medianamente Repasa los contenidos de las páginas 94 y 95 de tu texto y vuelve a leer logrado las preguntas del ítem 1 y 4. Logrado Explica por qué el aporte de vitamina C ayuda a prevenir el resfrío. Apoya tu respuesta con lo que aprendiste en las lecciones 3 y 4 de esta unidad. Objetivo 2 Por lograr Lee nuevamente las páginas 97 y 98 del texto e identifica microorganismos beneficiosos y perjudiciales para la salud y explica tu respuesta. Medianamente Lee nuevamente la página 99 y menciona un ejemplo más para cada logrado columna de la tabla. Logrado Haz una encuesta en tu colegio acerca de lo que opinan tus compañeros acerca del consumo de cigarrillos. Reúne la información en tablas y expón la información al curso. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 127
  • 128. Texto del estudiante 102 y 103 Unidad Investigación científica Observar y preguntar - Identificar problemas o preguntas de investigación. - Formular predicciones. Planificar e investigar - Planear una investigación. Identificar variables. Medir y registrar datos. Obtener resultados. Obtener información a partir de diversas fuentes de información. Microorganismos en tus manos 6. Dejen los recipientes tapados cerca de un lugar cálido durante cinco días. Observen lo que ocurre y completen la siguiente tabla en sus cuadernos: Como aprendiste en páginas anteriores, los microorganismos están en todas partes, incluso en tu cuerpo. Es por eso que las medidas de higiene son fundamentales para evitar el contagio de enfermedades. Observar y preguntar 3 Recipiente “manos sucias” Recipiente “manos limpias” Dibujo ¿Se relaciona la cantidad de veces que lavas tus manos durante el día con la prevención de enfermedades? Propón, junto con tres compañeros, una predicción que responda esta pregunta. Características Analizar y comunicar - Analizar evidencia. Elaborar conclusiones. Comunicar resultados. Reflexionar acerca del trabajo científico. Materiales - Dos vasos plásticos a transparentes con tap un cubo - Jalea sin sabor y agua de caldo disuelto en ente - Un lápiz perman - Alcohol - Tijera - Agua y jabón - Una toalla limpia Planificar e investigar Analizar la evidencia y comunicar Reúnan los materiales necesarios y lean todo el procedimiento antes de comenzar. Según lo que observaron, respondan las siguientes preguntas: a. ¿Cómo te diste cuenta en qué recipiente crecieron bacterias? 1. Preparen la gelatina según las indicaciones del envase. Antes de que cuaje, coloquen el caldo disuelto y mezclen. 2. Corten los vasos plásticos por la mitad, dejando solamente la base. Desinféctenlos con el alcohol. Dejen secar, viertan la gelatina en ellos y tápenlos. Dejen que la gelatina cuaje hasta el día siguiente. 3. Marquen los recipientes con la gelatina. Usen letras o números para diferenciarlos. 4. Uno de los integrantes del grupo deberá tocar suavemente con las yemas de sus dedos la superficie de la gelatina de uno de los vasos. 5. Luego, el mismo compañero lavará muy bien sus manos, las secará con la toalla y realizará el mismo procedimiento. b. ¿Por qué crees que se utilizó el alcohol en este experimento? ¿En qué te basaste para llegar a tu respuesta? c. ¿Para qué se usó el recipiente “manos limpias”? ¿Cómo le explicarías esto a un compañero? d. Elaboren conclusiones relacionadas con este experimento. Recuerden que una conclusión debe expresar lo que se obtuvo en el experimento y lo nuevo que se aprendió. 102 Unidad 3 Nutrición y salud 103 Objetivos específicos • Identificar la presencia de microorganismos en las manos. • Registrar datos obtenidos mediante la observación. • Analizar y elaborar un informe con los resultados obtenidos. 128 Habilidades científicas • Formular predicciones. • Planificar y llevar a cabo investigaciones experimentales, considerando el cambio de una sola variable. • Observar y registrar con exactitud los resultados obtenidos. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 129. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el trabajo en ciencias (Investigación científica) • El propósito de esta sección es que los estudiantes conozcan y lleven a cabo las etapas que permiten resolver un problema científico. Además, es clave que los alumnos desarrollen habilidades que son propias del quehacer en ciencias. • En esta actividad se propone una investigación en la que deberán aplicar algunos conceptos aprendidos acerca de los microorganismos y las medidas de prevención de enfermedades. • Como esta actividad es práctica y necesita de precisión en el desarrollo de los pasos, recuérdeles que la rigurosidad, el orden y el compromiso favorecen la obtención de buenos resultados. Respuestas esperadas a. Mediante la observación de los recipientes con gelatina. En uno de ellos habían bacterias y en el otro no. b. Se utilizó alcohol para desinfectar y evitar que la muestra se contamine con otros microorganismos. La respuesta se basa en los conocimientos previos sobre el uso del alcohol. c. Este recipiente se uso para que actuara como control, es decir, asegurarse de que en ese recipiente no crecerán microorganismos porque se tocó la superficie de la gelatina con las manos muy limpias. Observar y preguntar • Pídales a los estudiantes que formen grupos de trabajo. Lea junto con ellos la actividad para que aclaren cualquier duda que les surja acerca del procedimiento o del uso de los materiales. • Una vez concluida la lectura, pregunte a sus alumnos: ¿recuerdan qué es un microorganismo?, ¿cuál es la diferencia entre un microorganismo y un agente patógeno? • Sus alumnos deben recordar que son seres vivos y que al estar en un medio favorable para su supervivencia se reproducen. Enfatice que ese medio favorable puede ser nuestro cuerpo y que es así como nos enfermamos. • Luego pídales que elaboren una predicción para la pregunta planteada en la página 102. Planificar e investigar • Guíe a sus estudiantes para que comprendan que todo trabajo de investigación, por sencillo que parezca, necesita de planificación. Recalque los aspectos que se deben tener en cuenta: • Escuchar distintas opiniones, aceptando críticas. • Trabajar colaborativamente. • Ser rigurosos y precisos en el trabajo científico. Es importante enfatizar este punto, ya que cualquier error en los rótulos de los vasos modificará el experimento. Analizar la evidencia y comunicar • Al término de la experiencia, los datos obtenidos deberán ser analizados respondiendo las preguntas planteadas en la página 103. • Señale en esta instancia a los estudiantes que la elaboración de tablas es una forma ordenada de presentar los resultados obtenidos en el experimento. • Para ampliar el conocimiento y potenciar en los estudiantes la búsqueda de información, pídales que investiguen qué es el agar-agar, cuál es su parecido al medio que ellos prepararon y qué otros medios sirven para cultivar microorganismos. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 129
  • 130. Texto del estudiante 104, 105, 106 y 107 La CIENCIA se construye Orígenes de las enfermedades En el pasado, el conocimiento acerca de los agentes patógenos y sus efectos en el ser humano era casi inexistente, ya que las enfermedades eran consideradas como un castigo divino o como la expresión de alguna fuerza sobrenatural. Es por esto que, antes de que se descubrieran los microorganismos, los estudiosos interpretaban el origen de las enfermedades basados en la imaginación. A continuación se describen algunos hechos históricos que permitieron profundizar el conocimiento sobre el origen, causas y efectos de las enfermedades. Primeros antecedentes acerca de las enfermedades infecciosas Girolamo Fracastoro, médico, científico y escritor de origen italiano, se dedicó a estudiar el origen y el contagio de varias enfermedades. En 1546 publicó su obra De contagione et contagiosis morbus et curatione, en la que describía diferentes enfermedades y cómo se transmitían. Fracastoro pensaba que las infecciones pasaban de una persona a otra por medio de cuerpos pequeños. Tres siglos más tarde, el científico francés Louis Pasteur y el científico alemán Robert Koch confirmaron sus teorías. La pasteurización El químico y microbiólogo francés Louis Pasteur, alrededor del año 1870 descubrió el proceso que permite eliminar los microorganismos presentes en los líquidos. Pasteur realizó un procedimiento en el que expuso diferentes soluciones al calor, sin que estas hirvieran (cerca de los 35 ⁰C). Este proceso, llamado pasteurización, es aplicado en la actualidad para elaborar los vinos y la leche, entre otros productos. Unidad El hallazgo de los virus El microbiólogo y botánico ruso Dimitri Ivanovski descubrió los virus en 1892. En el año 1887 estudió una enfermedad que afectaba a las plantas de tabaco. Para comprobarlo, preparó una solución con hojas de la planta del tabaco infectadas y las hizo pasar por un filtro muy fino, que retenía todas las bacterias. Luego comprobó que el líquido del filtrado enfermaba a las plantas sanas. Así, llegó a la conclusión de que existían seres vivos más pequeños que las bacterias, que provocaban enfermedades. El descubrimiento de la penicilina El científico inglés Alexander Fleming descubrió, en 1928, que una sustancia producida por un hongo destruía a las bacterias con las que él trabajaba. El hongo era Penicillium notatum y Fleming llamó a la sustancia que este producía, penicilina. Posteriormente, se comprobó que esta sustancia se podía aplicar en personas que padecían enfermedades infecciosas. Salud para todo el mundo En el año 1998 se realizó la 51ª Asamblea Mundial de la Salud. Los países que pertenecen a la OMS reafirmaron su apoyo a uno de los principios fundamentales de esta organización: “El goce del grado máximo de salud que se pueda lograr es uno de los derechos fundamentales de todo ser humano. De esa manera, afirmamos la dignidad y el valor de cada persona, así como la igualdad de derechos y deberes y la responsabilidad de todos en lo que se refiere a la salud”. Según este compromiso, cada país debe promover las condiciones básicas para proteger la salud de todos sus habitantes. En la actualidad Descubrimiento de agentes patógenos Robert Koch, médico alemán, descubrió en 1882 el agente patógeno que produce la tuberculosis. En 1883 descubrió la bacteria Vibrio cholerae, que produce el cólera. Gracias a estos aportes y a las investigaciones realizadas por otros científicos, se descubrieron algunas formas de prevenir estas enfermedades. 104 Unidad 3 Trabaja con la información Todos los años en Chile, entre los meses de abril y mayo, se realiza una campaña de vacunación para prevenir la influenza. El objetivo de esta campaña es prevenir su contagio y sus complicaciones. La vacuna se aplica en forma gratuita en todos los consultorios y postas del país. La ventaja de esta vacunación es que reduce las hospitalizaciones y la posible muerte de las personas que podrían adquirir esta enfermedad. Luego de leer estas páginas, responde las siguientes preguntas: 1. ¿En qué se ha concentrado el ser humano para conocer más sobre las enfermedades? 2. ¿Qué importancia tiene la imaginación y las supersticiones de los antiguos para el desarrollo de la ciencia? 3. La ciencia y su desarrollo ¿corresponden al trabajo de unos pocos científicos? Comenta en grupo. Nutrición y salud Orientaciones para el trabajo • En esta sección se describen los principales aportes de los científicos que colaboraron en el descubrimiento y estudio de las enfermedades. • Al finalizar el trabajo con estas páginas, deberán formar grupos con un representante, que personificará a uno de los científicos descritos y explicará la importancia de su aporte para la ciencia. Esta actividad cambia la dinámica de clases y podría fomentar la autoestima y la personalidad de sus alumnos. 130 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 3 105
  • 131. Sugerencias Metodológicas Unidad Síntesis de la unidad Los microorganismos y sus propiedades se usan en la elaboración de alimentos. Carbohidratos Una dieta equlibrada ayuda a obtener todos los nutrientes que necesitamos Agua 3 Las etiquetas nutricionales informan las características nutritivas de los alimentos envasados. El exceso de azúcar, sal y grasas pueden provocar alteraciones nutricionales y enfermedades como la obesidad. Proteínas Vitaminas y sales minerales Alimentos saludables Alimentos con exceso de kilocalorías Páginas webs sugeridas Organizo mis ideas http://www.eligevivirsano.cl/ Construye un cuadro sinóptico con los principales conceptos relacionados con el efecto del cigarrillo en los sistemas circulatorio y respiratorio. Para esto puedes utilizar los siguientes términos: En esta página web encontrarás aspectos relacionados con la alimentación saludable y las prácticas que permiten mantener tu cuerpo sano. http://www.alimentatesano.cl/piramide_alimentaria.php Esta página te permitirá conocer algunos aspectos relacionados con la pirámide de los alimentos, adaptada para la población chilena. Nicotina Alquitran Vasos sanguíneos Corazón Tabaquismo Pulmones http://www.paho.org/spanish/DD/PIN/whd03_monica.pdf Esta dirección web te ayudará a recordar cuáles son las medidas de higiene y autocuidado para mantener tu salud. 106 Unidad 3 Monóxido de carbono Para aprender a construir un cuadro sinóptico, lee el anexo 1 en la página 193 de tu texto. Nutrición y salud 107 Orientaciones para el trabajo • Invite a sus estudiantes a que observen atentamente y a que lean los recuadros que acompañan la infografía. En ella se detallan los contenidos centrales de la unidad 3. • Explíqueles que las Páginas webs sugeridas son sitios destinados a reforzar y repasar los contenidos tratados en la unidad. Pueden trabajarlas en grupos o de forma individual. • Para la sección Organizo mis ideas, recuérdeles que pueden utilizar otras estrategias para ordenar la información: un resumen con los conceptos entregados o una tabla con las definiciones de los conceptos propuestos. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 131
  • 132. Texto del estudiante 108, 109, 110 y 111 Unidad ✔ Evaluación final I. Desarrolla las siguientes actividades. 1. Selecciona los alimentos según las necesidades de cada persona. (6 p.) 3 4. Observa la imagen, interpreta la reacción de la niña y describe la situación. Luego, escribe en el recuadro si estás de acuerdo o no con lo que hace la niña y comenta tu respuesta con tus compañeros. (6 p.) A. Atleta con desgarro muscular. B. Niño raquítico por falta de vitamina D y algunas sales minerales. C. Adulto con diabetes, enfermedad asociada al exceso de azúcar en la sangre. Golosinas – carne – leche – lechuga – zanahoria – plátano – durazno – pan – pasta 2. Escribe, en cada plato, cuatro alimentos que debiera tener un almuerzo equilibrado. Luego, explica en tu cuaderno tus elecciones. (6 p.) Plato 2 Plato 1 5. Completa el siguiente organizador gráfico. (8 p.) Alimentos contienen que son 3. Lee el siguiente fragmento acerca del cigarrillo y luego responde las preguntas en tu cuaderno. (6 p.) Soy de figura fina y estilizada. Desde tiempos lejanos he formado un imperio con hombres de todas las razas; ricos y pobres, jóvenes y ancianos. Mis esclavos, como cariñosamente les llamo, deben sacrificarse por mí cuando se los pido. Como rey y amo brindo momentos de relajo y calma a sus ansiedades. A cambio, deben entregarme su corazón debilitado, sus pulmones congestionados y sus manos y dientes manchados. A veces pienso ¿qué importancia tiene un poco de sufrimiento, comparado con la compañía que les ofrezco? Fuente: http://www.eliceo.com/educacion/ un-cuento-para-educar-y-reflexionar-sobre-los-cigarrillos.html A. ¿Por qué el cigarrillo se nombra como rey y amo? B. ¿Quién es el responsable del daño que provoca el tabaquismo: ¿el cigarrillo o las personas? Fundamenta. C. ¿Qué medidas se pueden adoptar en el hogar y en la escuela para prevenir el consumo de cigarrillos? Nombra al menos dos. 108 Unidad 3 132 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico vitaminas y cereales proteínas su función es su función es su función es su función es su función es de reserva energética, ya que se usan cuando se han consumido los hidratos de carbono. Nutrición y salud 109
  • 133. Sugerencias Metodológicas Unidad ✔ Evaluación final II. Responde las siguientes preguntas de desarrollo. 1. Si una persona es propensa a tener hongos entre los dedos de sus pies, ¿qué le recomendarías para prevenir esta enfermedad? (3 p.) 3 En el computador Junto con dos compañeros, busquen información relacionada con los daños que provoca el humo del cigarrillo en el organismo. Para esto, recopilen la información en un informe escrito. Usen un procesador de texto y visiten fuentes de información y direcciones webs de sitios confiables, como los siguientes ejemplos: http://kidshealth.org/parent/en_espanol/medicos/smoking_asthma_esp.html 2. Si en tu familia alguien presenta una enfermedad que se contagia de persona a persona, ¿cuál de las siguientes medidas podría ayudar a que los demás no se infectaran? Elige las opciones correctas y explica por qué las escogiste. (4 p.) A. Lavarse las manos antes de cada comida. B. Estornudar sin taparse la boca ni la nariz. C. Ventilar los espacios en los que se encuentra la persona enferma. http://www.minsal.gob.cl/portal/url/page/minsalcl/g_proteccion/g_tabaco/prev_ tabaco.html http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/childrenspage.html#cat65 http://www.saludhealthinfo.com/es/salud/Unpeligroparatusaludyladetufamilia.html Mi desempeño Reflexiona acerca de los resultados y completa la tabla, marcando con un ✔, según el nivel de logro que has alcanzado hasta este momento. III. Procedimiento científico. (6 p.) 1. El siguiente gráfico representa la actividad física de hombres y mujeres. Analiza la información y responde las preguntas. A. ¿Quiénes son menos activos? B. Según la información del gráfico, ¿podrías afirmar que las personas que no son activas ocupan puestos en oficinas?, ¿por qué? Cantidad de personas Actividad física según el género Hombres Mujeres 70 Ítem PL Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales. I (1 y 5) Analizar la organización de los alimentos para mantener una dieta balanceada. I (2) y III 12 Identificar los efectos que provocan los microorganismos y conocer algunas medidas para prevenir enfermedades. II L 12 I (3 y 4) ML 14 7 Mi apreciación 50 PL: Por lograr 30 ML: Medianamente logrado Necesito repasar algunos contenidos. 10 0 110 Unidad 3 Nivel de logro Puntaje Conocer algunas enfermedades e identificar los efectos que produce el cigarrillo. C. Elabora una tabla para recopilar los datos que entrega el gráfico que analizaste. 90 Objetivo de aprendizaje L: Logrado Activos Debo revisar cómo estoy estudiando y buscar nuevas estrategias. Mi estrategia de estudio es apropiada. Puedo seguir avanzando en la unidad. No activos Nutrición y salud 111 Sugerencias metodológicas - Unidad 3 133
  • 134. Orientaciones para la Evaluación final • Invite a sus estudiantes a responder esta sección. Cada ítem está asociado a dife­ rentes contenidos tratados en la unidad y a un puntaje. • Pídales que respondan las preguntas de forma individual, para evaluar posteriormente su desempeño según los niveles de logro. • Estas páginas se pueden utilizar como evaluación en diferentes instancias, por ejemplo, si quiere determinar el logro en algún aprendizaje específico, cada ítem le otorga la oportunidad de aplicarlo por separado. • Estas páginas también están orientadas para que se puedan usar con niños que tengan dificultades, estilos o ritmos específicos de aprendizaje. En el caso de que observe alumnos con dificultades para aprender o para resolver ítems muy variados, puede usar como primer acercamiento de evaluación la pregunta 4 del ítem I y la pregunta 1 del ítem II. • Para aquellos estudiantes que usted note que logran los objetivos de aprendizaje con rapidez, puede usar de inmediato aquellas preguntas que desarrollen habilidades más complejas: pregunta 3 del ítem I y el ítem III. • Por último, existe la opción de que utilice estas páginas para acercarlos al razonamiento crítico; puede guiarlos para que lean y analicen las preguntas, en términos de la complejidad de los enunciados o de la comprensión que logran. Este ejercicio le ayudará a obtener información valiosa para construir sus propias evaluaciones. • Cuando hayan determinado su puntaje y nivel de logro, deben establecer una estrategia para mejorar en las siguientes unidades. El propósito de la sección Mi apreciación es que los estudiantes identifiquen y reflexionen sobre las estrategias de estudio que están utilizando y si estas resultan efectivas. • Recuérdeles que no existen mejores o peores técnicas de estudio, sino que se debe elegir la que se adapte mejor a las necesidades personales o a las que demande el contenido que están estudiando. Esta sección tiene por objetivo que los estudiantes desarrollen habilidades relacionadas con las TIC, específicamente con las herramientas del computador. Indique a sus estudiantes que para elaborar un buen informe deben tener presentes las indicaciones que se platean en el anexo 2 de la página 205. 134 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Respuestas esperadas I. 1. A. Carne-leche; B. Golosinas-pasta-durazno-zanahorias; C. Lechugas-huevo-carne. 2. Ejemplo plato 1: Lechuga, pescado al jugo, papas cocidas, manzanas al jugo. Ejemplo plato 2: Tomate, pollo, arroz, plátano con miel. 3. A. Porque controla la vida de las personas. Esto provoca que el consumo sea cada vez mayor, pues se necesita mayor dosis de nicotina. B. Las personas, ya que al ser fumadores crónicos pierden la fuerza de voluntad para dejar de consumir, aun sabiendo que les provoca un daño que podría llegar a ser mortal. C. Las respuestas son variadas, pero deben apuntar a medidas masivas y que llamen la atención de las personas. En este caso, podría sugerirles que diseñen un afiche, trípticos o panfletos informativos. 4. Se espera que los alumnos interpreten la actitud negativa de la niña para recibir cigarrillos y que escriban que están de acuerdo con esa actitud debido al daño que causa el cigarrillo en el organismo. 5. Alimentos - nutrientes; lípidos: de reserva energética, ya que se usan cuando se han consumido los hidratos de carbono; proteínas: contribuir al crecimiento y la reparación de las células, entre otras funciones; hidratos de carbono: proporcionar energía al organismo; agua: regula la temperatura interna y facilitar la eliminación de los desechos; vitaminas y minerales: participar en la regulación de las funciones celulares. II. 1. Le recomendaría asearse con mayor frecuencia y secarse bien los pies después de la ducha, entre otras. 2. La opción correcta es la C, ya que ventilar los espacios en los que se encuentra la persona enferma permite que el agente que causa la enfermedad pueda salir del lugar donde habita el enfermo y quienes lo acompañan. III. A. Mujeres. B. No, porque el gráfico no entrega información acerca de la profesión o actividad de las personas que no son activas.
  • 135. Sugerencias Metodológicas Rúbrica A continuación encontrará una rúbrica que le ayudará a determinar los logros de sus alumnos. Objetivos de aprendizaje Por lograr Indicadores Medianamente logrado Logrado 8 o menos 9-12 puntos 13-14 puntos 7 o menos 8-10 puntos 11-12 puntos Identifica los distintos tipos de nutrientes. Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales. Analizar la organización de los alimentos para mantener una dieta balanceada. Reconoce las funciones de los alimentos. Comprende que los alimentos son combinaciones de nutrientes que tienen distinto aporte energético. Comprende la organización de los alimentos para mantener una dieta balanceada. Reconoce que la ingesta diaria de alimentos depende de ciertos parámetros como el sexo, la edad y la actividad física. Conocer algunas enfermedades y los efectos que produce el cigarrillo. Conocer los efectos que produce el cigarrillo en quienes lo consumen. 6 o menos 7-9 puntos 10-11 puntos Identificar los efectos que provocan los microorganismos y conocer algunas medidas para prevenir enfermedades. Analiza situaciones reales y comprende que existen microorganismos beneficiosos y perjudiciales. 3 o menos 4-5 puntos 6 puntos Actividades diferenciadas Objetivo 1 Por lograr Lee nuevamente las páginas 79 a la 82 de tu texto e identifica los nutrientes de los alimentos que consumes a diario. Medianamente Lee la lección 1 y responde nuevamente las preguntas del ítem I (1 y 5) logrado de la Evaluación final. Logrado Indaga cómo son las etiquetas nutricionales de alimentos de otros países y compáralas con las que se exigen en Chile. Objetivo 2 Por lograr Medianamente Vuelve a responder la pregunta 2 del ítem I y el ítem III. Como apoyo, logrado vuelve a leer la lección 2. Logrado Objetivo 3 Por lograr Lee nuevamente las páginas 94 y 95 del texto e identifica los conceptos de salud y enfermedad, estableciendo diferencias entre ellos. Medianamente Lee las preguntas del ítem I (3 y 4), revisa la lección 3 y vuelve a responderlas. logrado Logrado Averigua en la Web los aportes de la medicina actual al desarrollo de nuevas vacunas. Lee nuevamente las páginas 86 y 87 e identifica el aporte energético de los nutrientes. Investiga los alimentos que deben consumir un bebé, un niño con obesidad y uno con anorexia. Reúne la información en una tabla. Objetivo 4 Por lograr Lee nuevamente las páginas 97 y 98 de tu texto y repasa los microorganismos que son buenos y malos para tu cuerpo. Medianamente Lee nuevamente la lección 4 y describe hábitos que promuevan la salud logrado y que prevengan el contagio de enfermedades. Logrado Elabora un párrafo para explicarle a otro compañero los efectos de los microorganismos, tanto para el desarrollo de las enfermedades como para el beneficio del ser humano. Sugerencias metodológicas - Unidad 3 135
  • 136. Texto del estudiante 112 y 113 Unidad Novedades Científicas ¿Qué son los probióticos? Como aprendiste, la leche, el yogur y los demás lácteos se elaboran con microorganismos. ¿Has escuchado la publicidad relacionada con los probióticos? El término probiótico significa “a favor de la vida” y se usa para identificar aquellos microorganismos vivos que son beneficiosos para la salud de las personas que los consumen, siempre que sean ingeridos en cantidades adecuadas. Estos microorganismos actúan en el cuerpo apoyando la labor de la flora bacteriana que está al interior del tubo digestivo. Esta flora bacteriana se aloja en el sistema digestivo desde el nacimiento y continúa su desarrollo durante toda la vida. Una de sus funciones es impedir que los agentes patógenos provoquen enfermedades digestivas. De esta forma, reforzar la flora bacteriana con probióticos podría contribuir a la salud. Se ha comprobado también que los probióticos influyen en el alivio de enfermedades infecciosas en los niños y en otros grupos de alto riesgo. Fuente: TecnoCiencia y Salud (2010). Los yogures probióticos y sus beneficios a la salud. Disponible en: http://tecnocienciaysalud.com/yogurt-bio Trabaja con la información Luego de leer el artículo, responde las preguntas. 1. ¿Cuál es el aporte de los probióticos a la salud? 2. ¿Por qué se recomienda consumir alimentos con probióticos cuando aparecen algunas enfermedades digestivas? 3. Redacta en tu cuaderno un párrafo breve para explicarle a un compañero la acción de los probióticos en su sistema digestivo. 112 Unidad 3 Los hongos pueden prevenir enfermedades En el año 2010, un grupo de estudiantes de nutrición, de la Universidad de Alberta, en Canadá, confirmaron que los champiñones podrían prevenir diferentes tipos de tumores, los que se pueden transformar posteriormente en cáncer. Esto se debe a que los champiñones proporcionan selenio, un compuesto que tiene actividad antitumoral. También se ha comprobado que el consumo de este tipo de hongos reduce las inflamaciones y previene enfermedades crónicas. Fuente: Universitam. Los hongos: Excelente alimento y defensa contra el cáncer y los virus, además antiinflamatorio. (2010). Disponible en: http://universitam.com/academicos/?p=1670 El cigarrillo y el normal desarrollo del comportamiento La adolescencia es una etapa muy importante en el desarrollo de las personas, puesto que el cuerpo todavía está creciendo y los sistemas están perfeccionando sus funciones. Es por esto que cualquier sustancia tóxica puede afectar los procesos que están ocurriendo. Se ha descubierto que mientras mayor es el consumo de cigarrillos en la adolescencia, un sector del cerebro se vuelve menos activo. Lo anterior sugiere que el consumo de cigarrillos influiría en un desarrollo cerebral más lento. Esto afectaría funciones como el comportamiento y la toma de decisiones en los adolescentes. Fuente: NCYT Amazings. Noticias de la ciencia y la tecnología. (2011). Los daños cerebrales que el tabaquismo causa en los adolescentes. Disponible en: http://noticiasdelaciencia.com/not/771/los_danyos_cerebrales_que_el_tabaquismo_causa_en_los_adolescentes/ Nutrición y salud 113 Novedades científicas • El propósito de esta sección es que los estudiantes tengan una visión global de los temas tratados en la unidad 3 Nutrición y salud. Abordando temas como la presencia de los microorganismos en la elaboración de los productos comestibles y en el desarrollo de enfermedades, la incidencia de sustancias extrañas presentes en el cigarrillo que afecta en el comportamiento de las personas, los estudiantes podrán acercarse a la lectura en ciencias y al análisis de información científica. 136 3 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 137. Fotocopiables - Unidad 3 137 Curso: Fecha: Unidad 3 3. Resuman en tablas y gráficos las enfermedades más frecuentes y la época del año en que más se manifiestan. 2. Apliquen la encuesta a diez estudiantes. Pueden ser niños de su curso o de otros niveles. ¿En qué época del año estás más expuesto a enfermarte? ¿Qué tratamiento seguiste para curarte? ¿Qué tipo de enfermedad has sufrido en el último año? 1. Preparen una lista de preguntas que les permitan obtener datos sobre el estado de salud de las personas. Usen, por ejemplo, las siguientes: Parte I: enfermedades más frecuentes Para esta actividad, deben formar grupos de tres o cuatro personas. Luego, sigan estas instrucciones: Planificar e investigar • Cuaderno de ciencias naturales u hojas blancas • Lápices Materiales ¿Cuál es el estado de salud de las personas que me rodean? Antes de comenzar con el trabajo, responde esta pregunta: La encuesta es una técnica de investigación utilizada para obtener información sobre un tema en particular. Consiste en un conjunto ordenado de preguntas relacionadas con las preferencias, necesidades y comportamientos que se aplica a las personas de un lugar. Las respuestas o datos obtenidos, debidamente analizados, entregarán información sobre lo que se desea averiguar. Observar y preguntar Noticias sobre salud Actividad práctica nº 3 Nombre: Material fotocopiable
  • 138. Parte II: salud en personas adultas Material fotocopiable 1. Preparen una encuesta para cuatro personas adultas. Utilicen preguntas como las siguientes: ¿Con qué frecuencia (siempre, a veces, nunca) practicas algún deporte? ¿Cuántas horas diarias trabajas como máximo? ¿Cuántas horas duermes al día? ¿Sales a pasear con tu familia? ¿Tus comidas son ricas en frutas, verduras y carnes blancas? ¿Fumas? Practica deporte Su dieta es saludable Trabaja más de ocho horas diarias Fuma Duerme menos de ocho horas diarias 2. Al igual que en la primera parte, reúnan la información obtenida en tablas. Copien en sus cuadernos tablas como las siguientes: Pasea con su familia Analizar la evidencia y comunicar Luego de aplicar las encuestas, recopilar la información y analizarla, contesten las siguientes preguntas en sus cuadernos: a. ¿Existe alguna relación entre la época del año y la aparición de alguna enfermedad? ¿Por qué? b. ¿De qué manera nos ayuda una encuesta a obtener información sobre el tema que investigamos? c. Revisa tu respuesta inicial y compárala con los resultados. ¿Es correcta o incorrecta? d. Ahora, vuelve a responder la pregunta inicial, según los datos obtenidos. Finalmente, expongan sus resultados al curso. Para esto hagan un afiche que contenga sus tablas y sus conclusiones. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 138
  • 139. Fotocopiables - Unidad 3 139 Unidad 3 d. ¿Cuáles son las funciones de las proteínas, hidratos de carbono y lípidos? c. Nombra tres funciones de las vitaminas y las sales minerales. b. ¿Cómo se clasifican los alimentos en esta lectura? a. ¿Cuáles son las principales funciones de los nutrientes? Luego de haber leído esta información, responde individualmente estas preguntas. Otros nutrientes necesarios para el funcionamiento de nuestro organismo son los minerales y las vitaminas. Dentro de los minerales podemos mencionar el calcio, presente en la leche y sus derivados, muy necesario para la formación de los huesos, y el hierro, que se encuentra en las carnes y legumbres, que participa en la formación de la sangre. Las vitaminas se utilizan en muy pequeñas cantidades, pero son imprescindibles para que ocurran muchos procesos vitales asegurando la salud de las diversas partes del organismo. Se encuentran en frutas y verduras, y también en los lácteos y cereales integrales. -Lípidos o grasas: aportan energía de reserva, para usar cuando se agota la que proporcionan los hidratos de carbono. Se encuentran presentes, por ejemplo, en los aceites y la manteca. Se encuentran en las carnes y huevos. -Proteínas: son necesarias para la construcción de las células y estructuras de nuestro cuerpo. -Hidratos de carbono: aportan energía que puede ser usada rápidamente. Se encuentran en los cereales y sus derivados, las legumbres y los dulces. Como vimos, cada grupo de alimentos contiene determinados nutrientes. Cada una de estas sustancias tiene funciones diferentes en nuestro organismo: Los alimentos se pueden clasificar de diversas maneras. Una de las posibles clasificaciones los agrupa según su tipo en alimentos de origen animal, como las carnes, la leche y los huevos; alimentos de origen vegetal, como las verduras, las frutas y los cereales; y por último, los de origen mineral, como la sal y el agua. Una ingesta adecuada de alimentos, tanto en su cantidad como en su calidad, permite que tengamos una vida sana. Si bien hay alimentos que nos gustan más y otros menos, es importante seguir una dieta o plan alimentario balanceado y equilibrado, que aporte una proporción adecuada de cada tipo de nutriente. En este plan, algo fundamental es respetar la ingesta de las cuatro comidas diarias y no dejar pasar ninguna. Los alimentos que ingerimos aportan a nuestro cuerpo los nutrientes necesarios para su funcionamiento. En otras palabras, los nutrientes son las materias primas que aseguran el crecimiento y la reparación de los tejidos, y la energía requerida para realizar nuestras actividades y mantener las funciones corporales. Alimentos y nutrientes Lectura en Ciencias Material fotocopiable
  • 140. Evaluación complementaria Nombre: Material fotocopiable Curso: Fecha: Lee atentamente las actividades y responde de acuerdo con lo que aprendiste en la unidad 3. Menú 2 1. Lee los menús y luego responde las preguntas. Menú 1 Almuerzo: bistec a lo pobre (carne, huevo, papas fritas, cebolla). Postre: torta de merengue lúcuma. Cena: pizza con aceitunas, salame, jamón y choricillo. Postre: helado de crema sabor chocolate. Almuerzo: pollo al horno con papas cocidas. Postre: manzanas en su jugo. Cena: tortilla de verduras y ensalada de lechuga. Postre: helado de agua, sabor limón. a. ¿Qué nutrientes poseen los alimentos de cada menú? b. ¿Cuál de los dos menús es más saludable? c. De acuerdo con tu respuesta anterior, ¿qué harías para arreglar el menú que no es saludable? 2. Escribe en el espacio la dimensión de la salud que se puede ver afectada en cada uno de los casos. Ritmo de vida acelerado Mala alimentación Nicotina del cigarrillo Hongos que producen el pie de atleta Baja autoestima Aparición de episodios de violencia repentinos Unidad 3 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 140
  • 141. Fotocopiables - Unidad 3 141 a. Menú 1 Conoce que la salud es el completo bienestar físico, mental y social, y que la enfermedad corresponde a cualquier alteración de este bienestar. Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales. 2 1 Función Reconoce correctamente dos dimensiones. Responde correctamente solo la pregunta a. Por lograr Reconoce correctamente cuatro dimensiones. Responde correctamente las preguntas a y b. Medianamente logrado Nivel de logro Mental y social Aparición de episodios de violencia repentinos Indicador de evaluación Mental y social Física Hongos que producen el pie de atleta Baja autoestima Física Física y mental Mental Nicotina del cigarrillo Mala alimentación Ritmo de vida acelerado Rúbrica 2. Exceso de azúcar (postres). Hidratos de carbono (papas, masa de pizza). Proteínas (bistec). Exceso de grasas (alimentos fritos, salame, choricillo). Menú 2 Reconoce correctamente todas las dimensiones. Responde correctamente las tres preguntas. Logrado c. Para corregirlo, hay que remplazar los alimentos fritos por verduras, eliminar el exceso de proteínas y consumir frutas o yogur con cereales integrales. b. El menú más saludable es el número 1. Sales minerales (vegetales). Vitaminas (manzanas). Hidratos de carbono (papas). Proteínas (pollo). 1. Solucionario Material fotocopiable
  • 142. 4 Unidad Electricidad en la vida cotidiana Descripción de la unidad Esta unidad tiene por objetivo que los estudiantes comprendan la naturaleza y el origen de la electricidad. En la lección 1 identificarán las transformaciones que esta experimenta al utilizarse diariamente. En la lección 2 conocerán las partes y el funcionamiento de un circuito eléctrico. En la lección 3 verán los materiales y elementos que se consideran conductores y aislantes de la electricidad. Por último, en la lección 4, aprenderán sobre medidas de ahorro y uso responsable de la energía eléctrica. Planificación de la unidad A continuación se presenta una planificación de la unidad, que le servirá para organizar el tratamiento de los contenidos en términos de tiempo estimado y de los indicadores para las evaluaciones. Objetivos de Aprendizaje Reconocer los cambios que experimenta la energía eléctrica al pasar de una forma a otra (eléctrica a calórica, sonora, lumínica, etc.) Lección 1. La importancia de la electricidad Investigar los principales aportes de científicos en el estudio de la electricidad a lo largo del tiempo. Construir un circuito eléctrico simple (cable, ampolleta, interruptor y pila), usarlo para resolver problemas cotidianos y explicar su funcionamiento. Observar y distinguir, por medio de la investigación experimental, los materiales conductores (cobre y aluminio) y aisladores (plásticos y goma) de electricidad, relacionándolos con la manipulación segura de artefactos tecnológicos y circuitos eléctricos domiciliarios. Explicar la importancia de la energía eléctrica en la vida cotidiana y proponer medidas para promover su ahorro y uso responsable. 142 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 2. ¿Qué son los circuitos eléctricos? Objetivos específicos Explicar la importancia de la energía eléctrica en la vida cotidiana e identificar las transformaciones que experimenta en los artefactos eléctricos. Conocer un circuito eléctrico simple, identificar sus partes y explicar cómo funciona. Instrumentos de evaluación Indicadores de evaluación Tiempo estimado • Conoce qué es la energía eléctrica e identifica que proviene mayoritariamente de centrales hidroeléctricas. • Identifica distintos efectos de la energía eléctrica en artefactos eléctricos. • Identifica los componentes Evalúo de un circuito eléctrico y mi progreso aplica este conocimiento (págs. 128 y 129) en distintas situaciones. 6 horas pedagógicas 8 horas pedagógicas Evalúo mi progreso (págs. 140 y 141) 3. Conductores y aislantes de la electricidad 4. ¿Cómo usar bien la energía eléctrica? Diferenciar los materiales como conductores y aislantes de la electricidad, y relacionar sus características con el uso de artefactos eléctricos. Explicar la importancia del uso responsable de electricidad y proponer medidas de ahorro. • Diferencia los materiales Evaluación final (págs. 148-151) conductores de los aislantes de la electricidad. • Identifica medidas de manipulación segura de los artefactos eléctricos. 6 horas pedagógicas • Identifica la importancia de la electricidad y propone medidas de ahorro de energía eléctrica. 6 horas pedagógicas
  • 143. Lección 1 Otros recursos • Investigación inicial (pág. 116) Dentro de la unidad encontrará secciones que ofrecen una gama de actividades para atender a la diversidad de estilos y ritmos de aprendizaje de los estudiantes, ya que no todos aprenden a un mismo ritmo ni de la misma forma, y se hace necesario disponer de recursos alternativos. Estas secciones son las siguientes: Evaluación formativa Ampliación de contenidos • Antes de seguir (pág. 119) • Red eléctrica domiciliaria (pág. 126) Evaluación diagnóstica Evaluación diagnóstica Lección 2 • Investigación inicial (pág. 120) Actividades de evaluación implícita • Actividad 1. Construir circuitos eléctricos en serie y en paralelo (pág. 123) • Actividad 2. Reconocer los componentes de un circuito en un esquema (pág. 124) • Actividad 3. Interpretar un esquema de circuito eléctrico (pág. 125) Evaluación formativa • Antes de seguir (pág. 125) Evaluación diagnóstica • Investigación inicial (pág. 130) Lección 3 Secciones complementarias Actividades de evaluación implícita • Actividad 4. Analizar materiales conductores y aislantes (pág. 131) Evaluación formativa • Antes de seguir (pág. 133) Evaluación de habilidades científicas • Líquidos conductores de electricidad (págs. 134 y 135) La ciencia se construye • Fenómenos eléctricos: descubrimientos (pág. 144) Novedades científicas (págs. 152 y 153) Conceptos centrales • • • • • • • Energía eléctrica Centrales hidroeléctricas Efectos de la energía eléctrica Circuito eléctrico Conductor eléctrico Aislante eléctrico Ahorro de energía eléctrica Bibliografía de consulta para el docente • Giancoli, D. C. (2006). Física. 6ª ed. Guadalajara, México: Pearson Educación. Capítulos 16, 18 y 19. • Serway, R., Faughn, J. (2001). Física. 5ª ed. Iztapalapa, México: Pearson Educación. Capítulos 8 y 10. • Walker, S. (2006). La electricidad. Minneapolis, Estados Unidos: Lerner Publications Company. • Friedl, A. (2005). Enseñar ciencias a los niños. Barcelona, España: Editorial Gedisa S. A. Lección 4 Evaluación diagnóstica • Investigación inicial (pág. 136) Evaluación formativa • Antes de seguir (pág. 139) Evaluación de habilidades científicas • Stephen Gray y la conductividad eléctrica (págs. 142 y 143) Sugerencias metodológicas - Unidad 4 143
  • 144. Texto del estudiante 114 y 115 4 Electricidad en la vida cotidiana Latinstock Unidad Unidad Aprenderé a: • Explicar la importancia de la energía eléctrica en la vida cotidiana e identificar las transformaciones que experimenta en los artefactos eléctricos. (Lección 1) ¿ Te imaginas la ciudad sin energía eléctrica? ¿Cuáles de los artefactos que conoces o usas a diario no funcionarían si no existiera la energía eléctrica? La electricidad, se ha vuelto fundamental para la vida moderna ya que, independientemente de que la naturaleza Comencemos... Observa las imágenes y lee el párrafo anterior. Luego, responde las siguientes preguntas en tu cuaderno: • Conocer un circuito eléctrico simple, identificar sus partes y explicar cómo funciona. (Lección 2) aporte luz, la necesitamos a diario. El propósito de esta unidad es que conozcas las características de la electricidad y que comprendas cómo utilizarla de forma correcta, además de aprender a cuidar la energía eléctrica. • Diferenciar los materiales, como conductores y aislantes de la electricidad, y relacionar sus características con el uso de artefactos eléctricos. (Lección 3) • Explicar la importancia del uso responsable de electricidad y proponer medidas de ahorro. (Lección 4) • ¿Recuerdas que alguna vez se haya “cortado la luz” en tu barrio? ¿Cómo reaccionaron las personas cuando esto pasó? • De los artefactos eléctricos que conoces, ¿cuáles son necesarios y cuáles no? • ¿Qué utilidad tiene la electricidad para tu vida diaria? 114 Objetivos de aprendizaje de la unidad Reconocer los cambios que experimenta la energía eléctrica al pasar de una forma a otra (eléctrica a calórica, sonora, lumínica, etc.) e investigar los principales aportes de científicos a lo largo del tiempo. Construir un circuito eléctrico simple (cable, ampolleta, interruptor y pila), usarlo para resolver problemas cotidianos y explicar su funcionamiento. Observar y distinguir, por medio de la investigación experimental, los materiales conductores (cobre y aluminio) y aisladores (plástico y goma) de electricidad, relacionándolos con la manipulación segura de artefactos tecnológicos y circuitos eléctricos domiciliarios. Explicar la importancia de la energía eléctrica en la vida cotidiana y proponer medidas para promover su ahorro y uso responsable. 144 Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 115
  • 145. Sugerencias Metodológicas Mapa de la unidad 4: Orientaciones de trabajo • Estas páginas buscan motivar y orientar a los estudiantes en cuanto a los temas y contenidos de esta unidad. • Solicíteles que observen y describan las imágenes presentadas en forma individual, para que luego lean la introducción y, en parejas, respondan las preguntas de la sección Comencemos. • Puede orientar la reflexión de sus alumnos con las siguientes preguntas: ›› ¿Para qué ocupa la energía eléctrica el ser humano? ›› ¿Qué diferencias existen entre las manifestaciones de energía que aparecen en los círculos del inicio? • Con respecto a los objetivos de aprendizaje, pídales que los lean y que intenten explicar lo que ellos creen que aprenderán en cada una de las lecciones. • Explíqueles que retomarán las preguntas de la sección Comencemos al final de la unidad, para comparar lo que saben con lo que aprenderán al finalizar su estudio. generación sonido efectos Actividades del texto Página 123 Actividad Actividad 1 Materiales Dos trozos de plumavit de 50 x 50 cms, dos metros de cable aislado, tres ampolletas pequeñas para linterna, una tijera de punta redonda, tres pilas AA, una caja de chinches, una regla y diez clips. Investigación científica Lección 1 interruptor Electricidad circuitos eléctricos uso responsable ahorro de energía eléctrica Lección 4 134 y 135 luz calor Materiales Para que sus estudiantes realicen las actividades propuestas, necesitarán los siguientes materiales: centrales hidroeléctricas cable fuente resistencia materiales conductores y aislantes Lección 2 medidas de seguridad Lección 3 Una ampolleta LED, un metro de cable de cobre, un trozo de lámina de cobre, un clavo, un trozo de lija para metal, cuatro vasos plásticos transparentes, un limón, agua destilada, un puñado de sal y otro de azúcar, y un marcador permanente. Notas Para la actividad práctica de la sección Investigación científica de las páginas 134 y 135, asegúrese de vigilar y monitorear a los alumnos cuando estén manipulando los materiales, ya que al trabajar con lija y cables podrían herirse las manos. Sugerencias metodológicas - Unidad 4 145
  • 146. Texto del estudiante 116 y 117 Lección 1 La importancia de la electricidad Unidad 4 ¿Qué es la energía eléctrica? Investigación inicial Consigue un exprimidor manual y uno eléctrico, dos naranjas, un abrelatas manual y uno eléctrico, dos latas de conservas y un reloj. Luego, con los exprimidores saca el jugo de las naranjas y registra el tiempo que demoras con cada uno de los objetos. Después haz lo mismo con los abrelatas y registra el tiempo que demoras en cada caso. Cuando tengas tus datos, regístralos en la tabla, analízalos y responde las preguntas. A tu alrededor están ocurriendo cambios constantemente: un pan se quema en el tostador, una ampolleta se enciende e ilumina una habitación o una radio emite sonido. Todos estos cambios están relacionados con la energía. Sin embargo, ¿qué es la energía? La energía se define como la capacidad para realizar una actividad y producir cambios en otros objetos, como en los ejemplos descritos anteriormente. Existen diferentes tipos de energía, como la energía lumínica, calórica, mecánica y eléctrica, entre otras. Esta última también provoca cambios en los objetos y constituye el tema central de esta unidad. La energía eléctrica es el tipo de energía más usada por las personas en múltiples actividades. Hay máquinas o artefactos eléctricos que facilitan muchas tareas y permiten realizarlas en menor tiempo. Entre los artefactos eléctricos más comunes en los hogares se encuentran el refrigerador, el microondas, el televisor y el secador de pelo. Otro tipo de artefactos eléctricos se usan en actividades relacionadas con la entretención y el trabajo, como los videojuegos y los computadores. Conexión con... Medicina En el cuerpo humano existen funciones específicas que se relacionan con la electricidad; por ejemplo, las células del sistema nervioso y las que forman parte de una región específica del corazón poseen actividad eléctrica, la que se puede medir mediante procedimientos médicos. Estos exámenes miden la actividad eléctrica del cerebro y del corazón, y arrojan información muy útil para detectar algunas enfermedades, como los trastornos del sueño o las alteraciones del ritmo cardíaco (arritmias). De acuerdo con lo anterior, gran parte de la energía eléctrica se destina al uso domiciliario. Sin embargo, la electricidad se usa también en la industria y mayoritariamente en la minería. Objeto Exprimidor manual Exprimidor eléctrico Abrelatas manual Abrelatas eléctrico Tiempo de uso (segundos) A continuación se describen los principales usos de la electricidad en Chile y su distribución en distintos sectores. Residencial Comercial Energía eléctrica utilizada en las casas y departamentos particulares donde viven las personas, que se encuentran en barrios, comunas y ciudades. Energía eléctrica utilizada por los locales y empresas dedicadas al comercio. Minero Agrícola Industrial Otros Energía eléctrica distribuida a empresas que se dedican al cultivo de la tierra. Energía utilizada en las industrias del país, principalmente para el funcionamiento de maquinarias. Suma de los sectores relacionados con el transporte (como el metro), el alumbrado público, las instituciones municipales, entre otros. a. ¿Con cuál de los elementos te demoraste menos tiempo en exprimir la naranja y en abrir la lata de conservas? ¿Qué aspecto te permite argumentar esto? b. Con respecto a esta actividad ¿Cuál es la importancia de la energía eléctrica para las actividades que realizamos a diario? Propósito de la lección Las tormentas eléctricas, en ocasiones, provocan rayos que iluminan el cielo. Sin embargo, la electricidad no solo proviene de la naturaleza, sino que el ser humano puede producirla en centrales especializadas. En esta lección aprenderás por qué es importante la energía eléctrica y cómo se usa cotidianamente. Energía consumida por empresas dedicadas a la minería, principalmente para la extracción del cobre. 116 Unidad 4 • Electricidad en la vida cotidiana Lección 1 • La importancia de la electricidad Objetivos específicos • Explicar la importancia de la energía eléctrica en la vida cotidiana e identificar las transformaciones que experimenta en los artefactos eléctricos. 146 Activación de conocimientos previos Pida a sus estudiantes que se reúnan en parejas y que contesten las siguientes preguntas en sus cuadernos: ¿Qué es la electricidad? ¿De dónde proviene la energía eléctrica que utilizamos en nuestros hogares? Anote las respuestas en la pizarra y discútalas con ellos evaluando y corrigiendo preconceptos errados. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 117
  • 147. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el inicio de la lección • Antes de comenzar a responder la sección Investigación inicial, solicite a sus estudiantes que lean el Propósito de la lección y observen la imagen que aparece al costado. A continuación, pídales que vuelvan a observar la imagen inicial. • Pídales que reflexionen sobre la naturaleza de la electricidad y sus formas de manifestación en la naturaleza y en la vida cotidiana. Es importante que la reflexión esté orientada por preguntas o ideas aportadas por el docente, como por ejemplo: ›› ¿Qué son los relámpagos? ›› ¿Por qué, en ocasiones, al tocar a una persona “nos da la corriente”? • Al final de esta actividad, pídales a sus alumnos que realicen las actividades que acompañan al propósito de la lección. • Luego de la reflexión y de la actividad de motivación, invite a sus estudiantes a realizar la actividad de la sección Investigación inicial Recalque que pueden hacer esta actividad en sus casas y traer las respuestas a la escuela para analizarlas. Investigación inicial Respuestas esperadas a. Se espera que los estudiantes respondan que con los artefactos eléctricos los procesos demoran menos tiempo, gracias a su funcionamiento automático, donde no hay necesidad de aplicar fuerza humana. b. Los estudiantes deberían responder que facilita la vida. Es ideal que les ayude a comparar cómo se hacían las cosas antes de que se masificaran los artefactos que usan electricidad para funcionar. Conexión con... Medicina Esta sección le permite relacionar el tema con otras áreas del conocimiento. En este caso, comente con sus estudiantes que en el cuerpo humano existen células especializadas que conducen electricidad y permiten el funcionamiento del organismo. Recalque que la electricidad que conducen esas células no es igual a la que están estudiando en esta unidad, pero funciona sobre la base de principios similares. Actividad complementaria 1 (Estilo: pragmático) Identifica diez artefactos eléctricos de tu hogar y averigua cuánta energía consumen (puedes ver la información etiquetada en el mismo electrodoméstico). Luego, completa la tabla, como se ejemplifica a continuación: Artefacto Consumo eléctrico Área de consumo Calefactor eléctrico 2 000 W Climatización De acuerdo con la información recopilada, responde estas preguntas en tu cuaderno: c. ¿Qué área de tu hogar demanda mayor consumo de energía eléctrica? d. ¿Qué importancia le das a esta área en el diario vivir? Información complementaria 1 Orientaciones para el desarrollo de la lección ¿Qué es la energía eléctrica? • Invite sus estudiantes a leer y analizar la información entregada en la página 117. Invítelos también a leer, voluntariamente, en voz alta. • Oriente a sus estudiantes acerca de la importancia de la energía eléctrica en el mundo moderno, donde la tecnología juega un rol preponderante optimizando el tiempo y, con ello, la calidad de vida. • Alternativamente, puede solicitarles que grafiquen en barra, pintando con diferentes colores cada sector, y que luego respondan las siguientes preguntas: • ¿Cuáles son los sectores que utilizan gran parte de la energía eléctrica producida?, ¿a qué crees que se debe esto? • ¿Por qué se generan problemas cuando el suministro eléctrico se ve interrumpido? El revestimiento de una casa Una casa, en una región de clima cálido, consume más de 1 000 kilowatts hora al año en aire acondicionado, aunque para miles de hogares sobrepasa los 3 000. Una casa mal diseñada, en regiones de clima cálido, puede consumir varios miles de kilowatts hora más de los que necesita. 1 000 kilowatts hora representan hasta una tonelada de CO2 liberado por una planta eléctrica. Una solución posible para el exceso de consumo es usar aislamiento térmico, en particular en aquellos sitios donde la temperatura exterior es muy superior a la temperatura de las viviendas. Urbina, J., Martínez, J. (2006). Más allá del cambio climático: las dimensiones psicosociales del cambio ambiental global. DF, México: Editorial del Deporte Mexicano. Sugerencias metodológicas - Unidad 4 147
  • 148. Texto del estudiante 118 y 119 Unidad Lección 1 ¿Cómo se obtiene la energía eléctrica? Diccionario Combustión: acción de quemar un material. Transformaciones de la energía eléctrica Como se mencionó en la página anterior, la energía eléctrica permite el funcionamiento de diferentes artefactos que el ser humano utiliza a diario. ¿De dónde proviene esta electricidad? En Chile, la electricidad se origina principalmente en centrales hidroeléctricas y termoeléctricas. Las primeras utilizan el movimiento del agua de los ríos para producir energía eléctrica. Las termoeléctricas utilizan el movimiento del vapor para producir electricidad, el cual se obtiene de la combustión del carbón, gas natural o petróleo. ¿Qué ocurre cuando la energía eléctrica llega a los hogares? Cada vez que conectas algún artefacto eléctrico a un enchufe, ocurre una transformación de energía, es decir, la energía eléctrica se convierte en otros tipos de energía, las que se manifiestan de diversas formas. A continuación se presentan algunos ejemplos de transformaciones de la energía eléctrica. información Aunque la principal fuente de energía para producir electricidad en la Zona Central de Chile proviene de la fuerza del agua, también se utilizan otras fuentes energéticas, como la que se obtiene del viento y del gas natural. Los parques eólicos y las centrales térmicas que existen en el país también contribuyen a la obtención de electricidad, pero su aporte a la producción eléctrica total es mucho menor, comparado con el de las centrales hidroeléctricas. Efecto calórico Cuando las cargas pasan por el conductor de un artefacto, este se calienta. Es lo que ocurre en planchas o tostadores eléctricos. Efecto luminoso Efecto sonoro En una ampolleta, la energía La energía eléctrica que llega a los eléctrica calienta el filamento parlantes de una radio provoca que metálico interno hasta que estos vibren, lo que origina el sonido. este alcanza la incandescencia, es decir, producto del calor que adquiere, produce luz. Efecto mecánico Algunos artefactos eléctricos, como un ventilador o una lavadora, poseen motores, los cuales utilizan energía eléctrica y la transforman en movimiento (energía mecánica). 1 5 2 4 3 1 La presa está situada en un lugar del río para acumular el agua en un embalse. 2 El agua acumulada baja por unos conductos que regulan la caída del agua a las turbinas. 3 El agua llega a las turbinas con mucha fuerza, lo que las hace girar. 4 Cada turbina está conectada a un generador eléctrico, que utiliza el movimiento giratorio para producir energía eléctrica. 5 La energía eléctrica se transporta hasta un transformador, el cual ajusta la electricidad para que pueda viajar hasta las centrales de distribución y desde estas, a los hogares y la industria. El conocimiento acerca de los efectos de la energía eléctrica no es reciente, sino que representa el aporte de varios científicos que se han dedicado a estudiar estos fenómenos. En las páginas 144 y 145 de esta unidad podrás conocer algunos antecedentes históricos relacionados con los fenómenos eléctricos. Antes de seguir De acuerdo con lo que aprendiste en esta lección, realiza las siguientes actividades: 1. Elabora una lista con todos los aparatos eléctricos que se usan en tu hogar e identifica el efecto de la electricidad que se puede aprovechar de ellos. 2. Explica brevemente la importancia de la energía eléctrica para tres actividades que se realizan en tu escuela, tu casa y el barrio en que vives. 118 Unidad 4 • Electricidad en la vida cotidiana Lección 1 • La importancia de la electricidad Desarrollo de habilidades Recursos webs • Conocer las principales fuentes de energía eléctrica de Chile. • Comprender el funcionamiento de una central hidroeléctrica. • Identificar los principales efectos de la energía eléctrica en distintos artefactos. 148 4 • http://www.profesorenlinea.cl/fisica/CentralesHidroelectricas.htm En esta página web encontrará más detalles acerca de las centrales hidroeléctricas y los diferentes tipos que existen. • http://www.idae.es/index.php/idpag.61/relmenu.341/mod.pags/mem.detalle Este recurso le permite conocer aspectos relacionados con la conversión de energías primarias en otros tipos de energía, para su consumo en distintos sectores. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 119
  • 149. Sugerencias Metodológicas ¿Cómo se obtiene la energía eléctrica? • Solicite a sus estudiantes que analicen la infografía y que describan con sus propias palabras cómo las hidroeléctricas producen energía eléctrica a partir de la fuerza del agua. • Motive su capacidad de relacionar conceptos, planteándoles preguntas como la siguiente: • ¿Se puede obtener energía eléctrica a partir de ríos, lagos y mares? El objetivo es que comprendan que la fuerza con que ingresa el agua a las turbinas es el factor clave en la producción de electricidad. Transformaciones de la energía eléctrica Para comenzar el estudio de la página 118, indíqueles a sus alumnos que la energía eléctrica es capaz de producir ciertos efectos. Por esto, en los artefactos que funcionan con electricidad, se producen sonidos, calor, luz e incluso movimiento. Comente con sus estudiantes que el estudio de los fenómenos eléctricos no ha sido un trabajo sencillo ni reciente. Explíqueles que en la Antigüedad la energía eléctrica se estudiaba de acuerdo a las evidencias que se obtenían en los procesos de transformación o transferencia de un cuerpo a otro, incluso en algunos fenómenos naturales, como los relámpagos. Sin embargo, su naturaleza intrínseca no se conocía en profundidad. Recalque a sus alumnos que el conocimiento actual ha surgido del estudio colaborativo de muchos científicos. Algunos de ellos y sus aportes son descritos en la sección La ciencia se construye. Antes de seguir Respuestas esperadas 1. Los estudiantes deberían escribir en sus tablas objetos eléctricos de uso cotidiano como los siguientes: Artefactos eléctricos y electrodomésticos Efectos de la energía eléctrica Lavadora Movimiento Radio Sonido Lámpara Luz y calor (ampolleta) 2. En la escuela y en las casas, la electricidad permite la iluminación cuando es de noche y la luz del Sol ya no alumbra. En la escuela permite el uso de los computadores, del timbre, de las impresoras, de los proyectores, entre otros artefactos que se ocupan a diario. En el barrio, la energía eléctrica ayuda a iluminar las canchas y las calles. Actividad complementaria 2 (Estilo: teórico) 3. Escriban en sus cuadernos la siguiente frase: “La electricidad en un principio se usaba principalmente para iluminar. Luego se pudo utilizar para otros fines, permitiéndonos llevar una vida más cómoda y acelerada”. A continuación, coméntenla con un compañero y, en conjunto, reflexionen acerca de su significado. 4. Observen y describan la evolución y los beneficios brindados por los siguientes artefactos: información Comente con sus estudiantes que existen otras fuentes de las que se puede obtener energía eléctrica, las cuales son renovables y de menor impacto medioambiental, como ocurre con la energía proveniente de los vientos (eólica), la de la marea (mareomotriz) y la energía solar. Indíqueles que el uso de esta última está siendo promovido en Chile debido a la alta demanda del recurso energético por parte de la población. Se sugiere comentar que existen estos tipos de energía, pues en sexto básico profundizarán en ellos y en las transformaciones de la energía. Orientaciones para el cierre de la lección • Luego de haber discutido los contenidos de esta lección, invite a sus estudiantes a realizar las actividades de la sección Antes de seguir. • Enfatice que estas actividades son muy útiles para aplicar lo que han aprendido en esta lección. • Se trata de una evaluación formativa, por lo que le permitirá obtener información acerca de lo aprendido por los estudiantes y aquello que aún se debe reforzar. Información complementaria 2 Energía solar ¿En qué aspectos se aprovecharía la energía solar en el futuro? Partimos de la base de que la energía eléctrica obtenida de la luz solar podrá ser empleada para el consumo de los hogares e industrias. ¿Qué se viene en materia de energía solar? En el tema de la energía solar una buena noticia nos revela que la producción de paneles solares tiende a abaratarse y si al dato anterior le sumamos que los precios del petróleo seguirán trepando, todo hace pensar que la energía solar llegará a convertirse en una opción importante. Poratti, G. (2010). Los próximos 500 años. Buenos Aires, Argentina: Editorial Red Universitaria. Sugerencias metodológicas - Unidad 4 149
  • 150. Texto del Estudiante 120 y 121 Lección 2 ¿Qué son los circuitos eléctricos? Unidad 4 Corriente eléctrica y circuitos Investigación inicial Consigue un trozo de 30 centímetros de cable con cubierta de plástico y con las puntas peladas, una ampolleta de linterna, cinta adhesiva y una pila. Cuando se enciende un artefacto eléctrico, miles y miles de cargas eléctricas fluyen a través de sus cables internos. Este flujo de cargas se denomina corriente eléctrica, y produce distintos efectos en los artefactos eléctricos. La corriente eléctrica circula a través de una serie de cables interconectados entre sí. Esta conexión de varios cables, que pueden organizarse de diferentes formas, se denomina circuito eléctrico y posee componentes básicos. A continuación podrás aprender cuáles son estos componentes y cómo fluye la corriente a través de un circuito. Esquema de los componentes básicos de un circuito eléctrico 2 1 3 4 A continuación, responde las siguientes preguntas: 2 a. ¿Cómo unirías estos materiales para que encienda la ampolleta? 4 4 b. Formula una predicción y realiza un dibujo para explicar el esquema que se necesita armar con los materiales para hacer que la ampolleta se ilumine. Propósito de la lección Si piensas en el funcionamiento de una lámpara o de un televisor, ambos artefactos utilizan electricidad. Para funcionar, estos artefactos deben estar conectados a una red eléctrica por medio de un enchufe. ¿Qué ocurre dentro de los artefactos eléctricos? En esta lección conocerás qué es un circuito eléctrico y cómo funciona. 1 Fuente Proporciona la energía para que se movilicen las cargas eléctricas. 3 Interruptor Bloquea o reanuda el paso de la corriente. 2 Hilo conductor o cable Transporta la corriente eléctrica. 4 Resistencia o receptor Transforma la energía eléctrica en otros tipos de energía. La resistencia puede ser una ampolleta, un motor pequeño o cualquier artefacto que se conecte al circuito. 120 Unidad 4 • Electricidad en la vida cotidiana Lección 2 • ¿Qué son los circuitos eléctricos? Objetivos de aprendizaje de la lección • Conocer un circuito eléctrico simple, identificar sus partes y explicar cómo funciona. 150 Activación de conocimientos previos • Realice una lluvia de ideas para que sus alumnos expliquen cómo se distribuye la energía eléctrica en su hogar y de dónde proviene esta. • Haga las siguientes preguntas para que las respondan en voz alta: • ¿A qué nos referimos con encender y apagar la luz? • ¿Cómo es posible que esto ocurra? Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 121
  • 151. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el inicio de la lección • Para iniciar esta lección, solicite a sus estudiantes que, en grupos, desarrollen las actividades de la sección Investigación inicial. Con esta actividad podrá detectar qué saben los estudiantes acerca de circuitos desde su experiencia previa. • Luego, pídales que comparen sus resultados con los de otros compañeros para que, al final de esta actividad, expongan sus trabajos al curso con el fin de corregir y reforzar los contenidos que se necesitan para el estudio de esta lección. • Una vez revisada la actividad anterior, pídales que observen la imagen del Propósito de la lección y que discutan el texto asociado. Oriéntelos y diríjalos hacia el tema de la lección Circuitos eléctricos; invítelos a responder las preguntas que son parte de este breve texto y guíe la discusión con las siguientes preguntas para activar sus conocimientos previos: • ¿Qué creen que es un circuito eléctrico?, ¿han visto uno alguna vez? • Como ya saben, la energía se puede transformar o bien provocar cambios: ¿qué rol tendrán los circuitos eléctricos en este proceso? ¿Todos los artefactos requieren de la misma cantidad de energía para funcionar?, ¿de qué dependerá esta situación? Investigación inicial Respuestas esperadas a. El objetivo es que los estudiantes intenten unir los cables al extremo de una pila y los otros extremos libres a la ampolleta. b. Se espera que sus predicciones se orienten a que, si se unen los cables a la pila y luego a la ampolleta, a modo de un circuito cerrado, la ampolleta se encenderá. En cuanto al esquema, este puede ser sencillo como el de la página 124 del texto, pero sin interruptor. Orientaciones para el desarrollo de la lección Corriente eléctrica y circuitos • En estas páginas de la lección los estudiantes conocerán y comprenderán el concepto de corriente eléctrica. Para ello, pídales que lean en parejas el párrafo que describe estos conceptos y luego solicíteles que dibujen en su cuaderno lo que entendieron. • Se espera que la comprensión lectora también les permita visualizar la descripción que leyeron, así como dibujar un cable (como un tubo) con las cargas circulando en su interior. • Recuerde que aún no se aborda la estructura del átomo ni las partículas subatómicas, por lo cual basta con nombrar los electrones como cargas eléctricas o cargas negativas. • Oriente a los estudiantes para que comprendan que la corriente eléctrica puede fluir constantemente o ser interrumpida, lo que se puede evidenciar en el funcionamiento de un circuito eléctrico. • Guíe las respuestas a las siguientes preguntas: ¿Por qué las ampolletas y el motor del primer circuito no están funcionando? ¿Qué hay que hacer para que estos componentes se activen? • Vuelva a reflexionar con ellos sobre las preguntas anteriores, guiándolos para que respalden sus respuestas en las funciones de las partes que conforman un circuito. Orientaciones para los ritmos de aprendizaje • Como la asimilación de los aprendizajes en los estudiantes es diversa, sugiérales a los más avanzados que visiten el sitio web http://newton.cnice.mec.es/ materiales_didacticos/energia/electrica.htm y que profundicen sus conocimientos relacionados con los fenómenos eléctricos. Información complementaria 3 Carga eléctrica y electrones La carga eléctrica de un cuerpo viene dada por el número de electrones que le sobran o le faltan para que alcance el estado neutro. Al frotar dos cuerpos, parte de los electrones de uno de ellos pasa al otro, con lo que el primero acusa una carga positiva (falta de electrones) y el segundo, una carga negativa (exceso de electrones). Por esta razón, al tocar la esferita de un péndulo eléctrico con un cuerpo electrizado, parte de la carga que lleva este se la comunica a aquella, por lo cual la esferita queda cargada. De lo expuesto hasta ahora, se destaca lo siguiente: La carga eléctrica es una propiedad fundamental de la materia y está presente en cualquier porción de la misma. Existen dos tipos de cargas eléctricas, de propiedades opuestas, que arbitrariamente se denominan positivas y negativas. La materia contiene generalmente el mismo número de unas que de otras, por lo que no manifiesta propiedades eléctricas. Cuando decimos que un cuerpo está cargado, estamos afirmando, en realidad, que tiene un exceso de carga de uno de los dos signos. Jaramillo, J. (2004). Física. Sevilla, España: Editorial Mad S. L. Sugerencias metodológicas - Unidad 4 151
  • 152. Texto del estudiante 122 y 123 Unidad Lección 2 Reflexiona Las pilas son fuentes de energía que permiten el funcionamiento de algunos juguetes o aparatos electrónicos, como los controles remotos. Se fabrican con materiales químicos altamente contaminantes. Elabora una medida para recolectar en tu colegio las pilas que ya no se usen e investiga cómo podrías eliminarlas. ¿Todos los circuitos son iguales? Como ya sabes, los aparatos eléctricos que usas a diario funcionan gracias a que se encuentran conectados a un circuito eléctrico, el cual, dependiendo de sus conexiones, puede ser en serie o en paralelo. A continuación se detalla la estructura de estos circuitos. Circuito en serie 4 Actividad 1 Luego de aprender los tipos de conexiones que poseen los circuitos eléctricos, podrás construirlos utilizando materiales sencillos. Podrán construir un circuito en serie y un circuito en paralelo. 1. Junto con tres compañeros consigan: dos trozos de plumavit, dos metros de cable aislado, tres ampolletas pequeñas para linterna, una tijera con punta redonda, tres pilas AA, alfileres, chinches, una regla y diez clips metálicos. Luego de que tengan todos estos elementos, sigan las instrucciones: Un circuito en serie está formado por dos o más receptores conectados, uno a continuación de otro, a través de los cuales pasa la corriente eléctrica. Este tipo de circuitos no es el más utilizado, ya que si se daña un receptor, interrumpe el circuito completo. 2. Tomen como guía los circuitos de las imágenes. Circuito en paralelo 3. Corten trozos de cable de aproximadamente 15 centímetros de largo. 4. Con la tijera, saquen el plástico de las puntas de los trozos de cable. Procuren no tocar estas puntas pues son peligrosas de manipular. Un circuito en paralelo está formado por un hilo conductor que se ramifica. Así se forman sistemas independientes, con lo cual, la corriente eléctrica que llega a un sistema no pasa por los otros sistemas del circuito. 5. Usen los cables, las ampolletas y las pilas para armar cada uno de los circuitos de acuerdo a lo que muestran los circuitos 1 y 2, respectivamente. 6. Los clips servirán como interruptores, por lo que deben unirlos al otro extremo de los cables, ya que los otros extremos estarán unidos a las ampolletas. 7. Cuando hayan terminado de construirlos, dibujen los esquemas de cada uno de los circuitos que construyeron y luego respondan las siguientes preguntas: a. ¿Qué ocurrió cuando juntaste los clips? En este tipo de circuito, si una resistencia o receptor se daña, los demás componentes siguen recibiendo corriente eléctrica y siguen funcionando de forma normal. b. ¿Qué creen que tienen que hacer para que las ampolletas del circuito en serie no se enciendan? c. Quita una de las ampolletas del circuito en paralelo que construyeron. Anoten todo lo que observan y expliquen por qué sucede esto. 122 Unidad 4 • Electricidad en la vida cotidiana Lección 2 • ¿Qué son los circuitos eléctricos? Desarrollo de habilidades • Identificar y describir los componentes y las conexiones de un circuito eléctrico en serie y en paralelo. • Aplicar el conocimiento acerca de los circuitos construyendo modelos. 152 Recursos webs • http://platea.pntic.mec.es/curso20/34_flash/html8/ Esta dirección web le permitirá conocer y profundizar otros aspectos relacionados con la energía eléctrica y los circuitos. • http://www.cecs.cl/educacion/index.php?section=fisica&classe=28&id=43 En este sitio podrá conocer el inicio de los estudios sobre los fenómenos eléctricos. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 123
  • 153. Sugerencias Metodológicas ¿Todos los circuitos son iguales? Información complementaria 4 Comente con sus estudiantes que existen diferentes conexiones que se pueden observar en un circuito. Es muy importante este aspecto, ya que el tipo de circuito dependerá de las conexiones que este presente y de cómo se produce el paso de la corriente: puede haber conexiones organizadas en serie u organizadas en paralelo. Pilas y problemas ambientales Luego, invítelos a analizar la información entregada en la página 122. Puede orientarlos formulando las siguientes preguntas: ›› ›› ¿Cuál es la principal diferencia entre ambos circuitos? ¿Qué tienen en común? Reflexiona El objetivo de esta sección es que los alumnos tomen conciencia acerca de la importancia de no botar las pilas a la basura. Explíqueles que las pilas poseen en su interior un líquido muy contaminante. El objetivo es que entiendan que el tema de la basura es un problema y que debemos crear medidas para resolverlo. Las pilas son fabricadas con elementos químicos considerados tóxicos. El zinc, el óxido de manganeso, el níquel, el cadmio y el óxido de mercurio son algunos de los compuestos más utilizados para la fabricación de estos dispositivos energéticos en diferentes formatos y voltajes. Todos estos elementos químicos son metales pesados y poseen un alto poder de contaminación, con efectos sumamente tóxicos sobre cualquier organismo vivo. Por eso, es fundamental que estos químicos siempre sean envasados herméticamente, incluso después del vencimiento de su vida útil. Aunque la mayoría de los fabricantes del rubro se han esforzado para que sus productos sean seguros, lo cierto es que las carcasas metálicas de las pilas y las baterías no pueden evitar que los componentes químicos que almacenan tomen contacto con el exterior. Recuperado el 9 de julio desde: http://xa.yimg.com/kq/groups/17988544/908151951/name/Pilas+Contaminacion.pdf Actividad 1 Construir circuitos eléctricos (estilo: pragmático) a. Se encendieron las ampolletas. b. Basta con separar alguna de las uniones de clips. c. En el circuito en serie, al quitar la ampolleta este se inactiva. En el caso del circuito en paralelo, si los interruptores están unidos, al sacar cualquier ampolleta la otra seguirá encendida. Actividad complementaria 3 (Estilo: pragmático) 1. Analiza la información entregada en la siguiente página web: http://www.entelchile.net/familia/naturaleza/pilas/pilas.htm 2. Luego, en grupos, elaboren un afiche que promueva la utilización de fuentes alternativas de energía. Cada grupo debe presentar su afiche al curso y entre todos deben escoger el mejor y pegarlo en diferentes lugares del colegio. Sugerencias metodológicas - Unidad 4 153
  • 154. Texto del estudiante 124 y 125 Unidad Lección 2 ¿Cómo representar un circuito eléctrico? Actividad 3 Para representar los circuitos eléctricos se emplean diagramas. Son muy fáciles de dibujar y de comprender, y a partir de ellos se puede armar un circuito. Algunos de los símbolos que se emplean son los siguientes: M cable conductor pila interruptor abierto interruptor cerrado ampolleta motor Si quieres representar un circuito, antes de construirlo, debes dibujar un esquema que incluya los principales componentes. A continuación se muestra un esquema de un circuito sencillo. 4 Interpretar un esquema de circuito eléctrico El diagrama de la imagen representa un circuito. Observa sus componentes y luego responde las preguntas en tu cuaderno: a. ¿Qué tipo de circuito representa el diagrama? A b. ¿Qué ocurriría con las ampolletas si se cerraran los interruptores A y B ? 1 c. ¿Qué ocurriría si cerraras solo el interruptor B ? d. ¿Y si cerraras solo el interruptor A ? Conexión con... Biología La anguila eléctrica es un pez capaz de emitir electricidad, que utiliza para defenderse de los depredadores, además de atrapar peces pequeños y alimentarse de ellos. Estos animales poseen grandes órganos eléctricos en su cuerpo, los que equivalen a un tercio de su masa total. B 2 ampolleta Antes de seguir interruptor abierto De acuerdo con lo que aprendiste en esta lección, realiza las siguientes actividades: 1. Observa los componentes y dibuja en tu cuaderno los esquemas de los circuitos que se describen a continuación. pila Recuerda que cable conductor Cuando dos elementos u objetos se frotan, reordenan sus cargas. La diferencia de cargas entre dos objetos produce una fuerza eléctrica que origina atracción o repulsión. Según una convención, la carga eléctrica puede ser de dos tipos: positiva (+) o negativa (–). Actividad 2 Reconocer los componentes de un circuito eléctrico Observa las fotografías y dibuja en tu cuaderno el esquema que corresponda a cada circuito eléctrico. A interruptor abierto pila cable conductor a. Circuito en serie con tres resistencias. b. Circuito en paralelo con dos resistencias. 2. Observa los circuitos y explica en tu cuaderno lo que sucede con las ampolletas en cada caso. A B B 124 Unidad 4 • Electricidad en la vida cotidiana Desarrollo de habilidades Relacionar los componentes de un circuito eléctrico con diagramas que representan sus partes con símbolos. Elaborar e interpretar diagramas que representan circuitos eléctricos, utilizando simbología. 154 ampolletas Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Lección 2 • ¿Qué son los circuitos eléctricos? 125
  • 155. Sugerencias Metodológicas ¿Cómo representar un circuito eléctrico? Guíe a los estudiantes para que analicen este contenido. Como es sabido, los niños en este nivel son concretos, lo que podría dificultar el paso de las imágenes hacia las representaciones con símbolos. Refuerce la idea de que los circuitos eléctricos se pueden representar mediante el uso de símbolos universales, facilitando su construcción y la identificación de sus componentes. Actividad 2 Actividad 3 Interpretar un esquema de circuito eléctrico (Estilo: teórico) a. El tipo representado es un circuito en paralelo. b. Si se cerraran los interruptores A y B, se activarían las resistencias 1 y 2; si son ampolletas, se encenderían. c. Si solo se cerrara el interruptor B, no se activaría ninguna resistencia, ya que al estar abierto el interruptor A, no permitiría el flujo de la corriente eléctrica hacia la resistencia B. d. Si solo se cerrara el interruptor A, se activaría la resistencia 1. Reconocer los componentes de un circuito eléctrico (Estilo: teórico) Conexión con... Biología A aquellos niños que se interesen en descubrir más sobre el mundo animal, pídales que averigüen acerca de los organismos bioluminiscentes y que se centren en el ejemplo de las luciérnagas. Antes de seguir En la respuesta A, los niños podrían tener dificultades para representar la ampolleta que no está conectada al circuito. Oriente el desarrollo de sus esquemas para que dibuje el símbolo de la resistencia, pero enfatice que ese circuito tiene conectadas las ampolletas en serie, y como una ampolleta está desconectada, las demás no funcionan. 1. a. Circuito en serie con tres resistencias Respuestas esperadas b. Circuito en paralelo con dos resistencias Recuerda que En esta sección sus estudiantes recordarán la propiedad eléctrica de los cuerpos. Oriéntelos en la comprensión del texto, indicándoles que la corriente eléctrica se produce por diferencia de cargas, es decir, las cargas se mueven desde donde se encuentran concentradas (fuente) hacia las partes del circuito de menor concentración de cargas. Orientaciones para el cierre de lección • Después de haber discutido y analizado los contenidos de la presente lección, invite a sus estudiantes a desarrollar las actividades de la sección Antes de seguir, destacando que en esta parte de la lección pondrán a prueba lo que han aprendido. • Pídales que en pareja expongan sus resultados evaluando los ritmos de aprendizaje de sus estudiantes, con el fin de establecer remediales. 2. De acuerdo con el esquema, se espera que en el circuito A se enciendan las ampolletas o resistencias, ya que están conectadas en serie. En el caso del circuito B, se espera que ninguna ampolleta se encienda, debido a que la corriente eléctrica está interrumpida porque el circuito está abierto. Información complementaria 5 Resistencia eléctrica La corriente utilizada no solo depende de su voltaje, sino también de la resistencia eléctrica que ofrece el conductor al paso de la carga. Algo parecido ocurre con la tasa del flujo del agua en un tubo, que depende no solo de la diferencia de presión entre los extremos del tubo, sino también de la resistencia que presenta el tubo mismo. Un tubo corto presenta menos resistencia al flujo del agua que uno largo, y si el tubo es de mayor diámetro, su resistencia es menor. Pasa lo mismo con la resistencia de los conductores por los que fluye la corriente. La resistencia de un alambre depende de su grosor y su longitud, así como también de su conductividad. Los alambres gruesos tienen menos resistencia que los delgados, y los alambres más largos tienen más resistencia que los cortos. Hewitt, G. (2004). Física conceptual. (9a ed.). DF, México: Pearson Educación. Sugerencias metodológicas - Unidad 4 155
  • 156. Texto del estudiante 126 y 127 Ampliación de contenidos Unidad Red eléctrica domiciliaria 3 La electricidad no puede ser usada tal como sale desde las centrales, ya que en los hogares se utiliza una energía de menor voltaje. Por esa razón existen transformadores que la adaptan. La red eléctrica de tu hogar y de todas las casas y edificios está conectada a un gran generador de electricidad, que puede estar cerca o lejos de tu barrio. Esos generadores reciben energía de las centrales eléctricas. Por medio de largos cables, suministran electricidad a las ciudades. A continuación se muestra la generación de la energía eléctrica y su forma de transmisión hasta los hogares. 1 El proceso comienza en una central hidroeléctrica, que usa el movimiento del agua para generar electricidad. 2 La energía eléctrica es transportada desde las centrales hidroeléctricas a través del cableado eléctrico. 4 Desde el tendido eléctrico de las calles, la energía llega al medidor de tu casa. Este se encarga de registrar el consumo de electricidad. 2 4 información El voltaje provoca que la corriente eléctrica fluya a través de los cables del tendido eléctrico. La unidad de medida del voltaje se denomina volt. Cada artefacto requiere de un voltaje específico para funcionar, es por eso que existen distintas fuentes de energía; por ejemplo, el voltaje que entregan las pilas entre sus contactos (+ y -) es, normalmente, de más de 1 volt. En Chile, los enchufes de la red eléctrica domiciliaria tienen un voltaje de 220 volts. 3 5 1 4 126 Unidad 4 5 Cuando conectas un artefacto eléctrico, este funciona con la energía eléctrica que se distribuye a través de la red domiciliaria, que corresponde a un gran circuito en paralelo. Electricidad en la vida cotidiana 127 Objetivos específicos • Ampliar el conocimiento de los estudiantes de acuerdo con sus ritmos de aprendizaje. • Responder a la diversidad de intereses, según los estilos de aprendizaje propuestos (activo, reflexivo, teórico y pragmático). 156 Orientaciones para el trabajo • Esta sección puede ser trabajada de diferentes maneras. Se sugiere que proponga a sus estudiantes distintas formas de presentar esta información. • Puede solicitarles que elaboren modelos, maquetas, presentaciones de diapositivas, gigantografías u otras estrategias, y que las presenten al curso. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 157. Sugerencias Metodológicas Ampliación de contenidos Esta página está pensada para profundizar y complementar la información y los contenidos tratados a lo largo de esta unidad. El objetivo es que cumpla la misma función que la sección Ampliación de contenidos del Texto del estudiante. En este caso esta infografía profundiza acerca de las propiedades de los imanes y el magnetismo. Los imanes y el magnetismo Los imanes o magnetos actúan sobre ciertos materiales moviéndolos sin tocarlos o adhiriéndose a ellos. Esto sucede porque en los imanes las cargas eléctricas se encuentran ordenadas y alineadas creando campos magnéticos, y no desordenadas ni neutralizadas como en el resto de los objetos. Este campo de fuerza es capaz de atraer a los átomos de signo opuesto de otros materiales. El magnetismo es la propiedad que tienen los imanes de atraerse o repelerse con otros objetos. Solo algunos materiales metálicos pueden ser atraídos por campos magnéticos e incluso actuar como imanes: el hierro, el acero, el níquel y el cobalto. Los imanes no atraen ni rechazan objetos hechos de materiales como la madera, el vidrio o el cobre. Si rompemos un imán, las cargas vuelven a migrar hacia los polos. Así se obtienen numerosos imanes. Un imán puede convertir en imanes a otros objetos; solo es necesario que estos contengan los metales imantables. Cuando retiramos el imán, el magnetismo entre esos objetos perdura por un tiempo. Los imanes tienen dos extremos: el polo norte y el polo sur, hacia los que se dirigen las cargas eléctricas. Sugerencias metodológicas - Unidad 4 157
  • 158. Texto del estudiante 128 y 129 Unidad Evalúo mi progreso 4 Lecciones 1 y 2 Lee atentamente las siguientes actividades y responde de acuerdo con lo que has aprendido en las lecciones 1 y 2 de esta unidad. Comprender 4. Observa el circuito eléctrico. Luego, responde las preguntas en tu cuaderno. (4 p.) Recordar A a. Explica cuál de las ampolletas del siguiente circuito se encenderá si aprietas el interruptor. 1. Identifica los componentes del circuito que aparece en la imagen. Escribe los nombres en el espacio que corresponda. (5 p.) B A C b. ¿Qué ampolleta se debe sacar para que la corriente no circule a través del circuito? Explica. C B Aplicar D 5. Observa el circuito y luego responde las siguientes preguntas. (4 p.) E a. ¿Qué ocurrirá con el resto de las ampolletas si sacas del circuito la ampolleta A ? C b. ¿Por qué crees que las ampolletas B y C brillan menos que la ampolleta A ? Plantea una posible hipótesis. A B A B C Mi desempeño D E Reflexiona acerca de los resultados y completa la tabla, marcando con un ✔, según el nivel de logro que has alcanzado hasta este momento. 2. Escribe, en el espacio siguiente, el nombre de al menos tres artefactos eléctricos que uses constantemente en tu casa y que transformen la energía eléctrica en calor. (4 p.) Objetivo de aprendizaje Ítem Nivel de logro Puntaje PL Explicar la importancia de la energía eléctrica en la vida cotidiana e identificar las transformaciones que experimenta en los artefactos eléctricos. 1, 4 y 5 13 Mi apreciación a. Uso residencial PL: Por lograr b. Uso comercial ML: Medianamente logrado Necesito repasar algunos contenidos. c. Uso agrícola L: Logrado Debo revisar cómo estoy estudiando y buscar nuevas estrategias. Mi estrategia de estudio es apropiada. Puedo seguir avanzando en la unidad. 128 Unidad 4 Electricidad en la vida cotidiana 1. A. Pila. B. Cable conductor. C. Interruptor. D. Resistencia (motor). E. Resistencia (ampolleta). 129 Comprender Recordar 158 L 10 Conocer un circuito eléctrico simple, identificar sus partes y explicar cómo funciona. 3. Escribe, en el espacio siguiente, al menos dos ejemplos para el uso residencial, comercial y agrícola de la electricidad. (6 p.) 2y3 ML 2. Ampolleta, hervidor eléctrico, calefactor, calientacamas, entre otros. 3. a. Uso residencial: calefacción, iluminación. b. Uso comercial: ascensores, escaleras mecánicas, iluminación. c. Uso agrícola: maquinaria (como tractores), regadíos eléctricos, iluminación. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Aplicar 4. a. Al presionar el interruptor se encenderán todas las ampolletas, ya que se trata de un circuito en serie. b. Como las ampolletas están conectadas en serie, si se quita cualquiera del circuito, se bloqueará el paso de la corriente. 5. a. Si se saca del circuito la ampolleta A, las ampolletas B y C no se encenderán. b. Producto del diseño del circuito, la cantidad de corriente eléctrica se reparte entre las ampolletas B y C; por eso brillan menos que la ampolleta A.
  • 159. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para la evaluación de proceso (Evalúo mi progreso) Invite a sus estudiantes a responder de manera individual esta sección. Cada ítem está relacionado con los diferentes contenidos trabajados en las lecciones 1 y 2, y con un puntaje asociado que permitirá evaluar el nivel de logro. Recuerde que no todos los estudiantes poseen el mismo ritmo de aprendizaje. Para averiguar sobre sus dificultades y sus fortalezas, invítelos a determinar su nivel de logro en la sección Mi desempeño. Cuando hayan completado esta tabla, pídales que se agrupen según su nivel de logro y que determinen la estrategia que seguirán en la sección Mi apreciación. La siguiente rúbrica le ayudará a abordar los resultados de sus estudiantes. Objetivos de la lección Por lograr Indicadores Medianamente logrado Logrado Explicar la importancia de la energía eléctrica en la vida cotidiana e identificar las transformaciones que experimenta en los artefactos eléctricos. Identifica distintos efectos de la energía eléctrica en artefactos eléctricos. 5 o menos puntos 6-8 puntos 8-10 puntos Conocer un circuito eléctrico simple, identificar sus partes y explicar cómo funciona. Identifica los componentes de un circuito eléctrico y aplica este conocimiento en distintas situaciones. 7 o menos puntos 8-10 puntos 11-13 puntos Actividades diferenciadas Objetivo 1 Por lograr Lee nuevamente la lección 1 y responde las preguntas de la sección Antes de seguir (pág. 119). Medianamente Observa las imágenes y repasa los conceptos de la página 119. logrado Luego, indica en qué otros artefactos eléctricos se generan esos efectos. Logrado Elabora una maqueta de una central hidroeléctrica y explica el efecto de la fuerza del agua en la producción de electricidad. Objetivo 2 Por lograr Vuelve a leer las páginas 121 y 122, y define los componentes de un circuito eléctrico. Medianamente Repasa los circuitos en serie y en paralelo y establece las diferencias logrado entre ellos y las imágenes de la página 122. Logrado Dibuja el diagrama de todos los circuitos que aparecen en las páginas 122. Sugerencias metodológicas - Unidad 4 159
  • 160. Texto del estudiante 130 y 131 Lección 3 Conductores y aislantes de la electricidad Investigación inicial Consigue un destornillador probador de corriente. Estos objetos permiten detectar la presencia de corriente eléctrica en algún artefacto o enchufe. 1. Con mucho cuidado, y con la supervisión de un adulto, coloca este elemento en un enchufe y observa lo que ocurre. A continuación, responde estas preguntas: Unidad 4 Actividad 4 Consigue una batería de 9 voltios, 1 metro de cable con tenazas (como muestra la imagen), una ampolleta y su portalámpara, dos clips y varios elementos, como botones de plástico, bolitas de vidrio, clavos y tornillos pequeños, clips cubiertos con plástico y goma de borrar. A continuación conecta cada elemento al circuito, observa lo que ocurre y responde las siguientes preguntas: a. ¿Qué significa que se encienda la luz en el destornillador? b. ¿Cómo podrías explicar que, al colocar este elemento en el enchufe, no percibas una descarga eléctrica? a. ¿Cuál es la pregunta de investigación que se trata de responder con esta actividad? Escríbela en tu cuaderno. b. ¿Cuál de los materiales, al conectarlo al circuito, no enciende la ampolleta? c. ¿Por qué crees que el destornillador posee una cubierta de plástico en el mango? Plantea una predicción. c. De acuerdo con lo que leíste en esta página, ¿cuál de los materiales que usaste se considera conductor y aislante de la electricidad?, ¿cómo lo sabes?las imágenes? d. Escribe una posible respuesta a esa pregunta. e. ¿Qué función cumplen el lápiz y el tenedor en cada situación? Explica. Materiales conductores y aislantes Propósito de la lección ¿Alguna vez has sentido una pequeña descarga eléctrica al tocar a alguien?, ¿o al tocar el televisor?. En esta lección aprenderás las características de la conducción eléctrica y los elementos u objetos que se consideran conductores y aislantes de la electricidad. Los materiales se consideran conductores o aislantes de la electricidad según su capacidad de transmitir la corriente eléctrica. Los materiales conductores dejan pasar fácilmente la corriente eléctrica. En ellos, las cargas circulan libremente. Los materiales aislantes son aquellos que se resisten al flujo de la corriente eléctrica. En ellos, las cargas no pueden circular libremente. Si bien todos los materiales pueden conducir la electricidad, los aislantes presentan mayor dificultad para la conducción eléctrica que los conductores. 130 Unidad 4 • Electricidad en la vida cotidiana Lección 3 • Conductores y aislantes de la electricidad 131 Objetivo específico de la lección • Diferenciar los materiales como conductores y aislantes de la electricidad, y relacionar sus características con el uso de artefactos eléctricos. 160 Activación de conocimientos previos • Pregúnteles a viva voz si han tocado un cable alguna vez. Si es así, pídales que lo describan. • El objetivo es que expliquen que los cables son de plástico. Anote las respuestas de sus alumnos en la pizarra y dígales que retomarán esas ideas al final de la lección. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 161. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el inicio de la lección • Invite a sus estudiantes a leer en parejas el Propósito de la lección y a identificar qué conocimientos adquiridos en las lecciones anteriores son necesarios para el desarrollo de esta. Déles un tiempo para que los recuerden. Cuando hayan terminado, pídales que levanten la mano y se los digan, para que usted los anote en un lugar de la pizarra. • Solicíteles que observen la imagen adjunta a la descripción del propósito, y que reflexionen sobre esta a partir de lo que leyeron. Puede orientarlos con las siguientes preguntas: • ¿Por qué los cables están cubiertos por una estructura plástica? • ¿Por qué los lugares donde enchufamos los artefactos eléctricos no son metálicos? • Luego, pídales que desarrollen individualmente la actividad Investigación inicial con un adulto en sus casas. Investigación inicial Actividad 4 Analizar materiales conductores y aislantes (Estilo: reflexivo) a. ¿Todos los materiales tienen la capacidad de conducir electricidad? b. De acuerdo con las características y propiedades de los materiales, no todos tienen la capacidad de conducir electricidad. c. Estos objetos demuestran que existen materiales capaces de conducir electricidad, mientras que otros no lo permiten, lo cual depende de las características del material. Aquellos que no son conductores de electricidad pueden ser utilizados como aislantes eléctricos, mientras que otros, como los metales, pueden ser utilizados como conductores. Actividad complementaria 4 (Estilo: teórico) Escribe una A o una C en las imágenes que corresponden a conductores o aislantes de la electricidad, respectivamente. Respuestas esperadas a. Significa que por el enchufe circula la corriente eléctrica. b. Se espera que digan que el mango de plástico evita una posible descarga eléctrica. c. Como el destornillador es de metal, necesita un componente que impida el paso de la corriente eléctrica al cuerpo. Orientaciones para el desarrollo de la lección Materiales conductores y aislantes • Solicite a sus estudiantes que intenten definir con sus propias palabras los conceptos “aislante” y “conductor”. Recuérdeles que en sus definiciones deben incluir lo que efectivamente saben o creen saber de esos conceptos. • El objetivo de la actividad anterior es que expongan los preconceptos o las acepciones más comunes de esos conceptos, como: conductor de locomoción colectiva, aislante del frío, etc. • Posteriormente, pídales que lean el contenido desarrollado en la página 133. • Invítelos a escribir en sus cuadernos la diferencia entre los objetos aislantes y los conductores de la electricidad. • Luego, invítelos a desarrollar en grupos la Actividad 4. El trabajo en grupo fomenta las actitudes relacionadas con la sana convivencia y el buen clima escolar en la sala de clases. Sugerencias metodológicas - Unidad 4 161
  • 162. Texto del estudiante 132 y 133 Unidad Lección 3 4 Medidas de seguridad para manipular artefactos eléctricos Visita la Web Ingresa al sitio www.recursostic.cl/lc5134. Alli encontrarás una actividad para probar cuánto sabes acerca de los materiales conductores y aislantes. Como viste en la página anterior, existen elementos que se comportan como conductores y aislantes de la electricidad. Sin embargo, existen líquidos que también se comportan como conductores de la energía eléctrica. El agua potable es un conductor eléctrico, ya que posee sales minerales que le otorgan la propiedad de conducir la corriente eléctrica. Solo el agua pura no conduce la electricidad. Nunca toques con las manos húmedas los enchufes o los equipos conectados a la electricidad. Avisa a un adulto si observas que un cable está descubierto (sin su protección aislante). Recuerda que es más seguro remplazarlo que repararlo con cinta adhesiva aislante. Antes de arreglar algún artefacto eléctrico, o cambiar una ampolleta, se debe desconectar dicho artefacto de la corriente eléctrica. Hay que bloquear los enchufes que estén al alcance de los niños pequeños. De esta forma se evita que introduzcan sus dedos y que puedan sufrir una descarga eléctrica. No coloques cables bajo alfombras u otros lugares que pises con frecuencia. Tampoco los coloques donde puedas tropezar con ellos. Para desconectarlos, tira del enchufe, no del cable. Manipula los enchufes por la parte recubierta con material aislante al conectarlos y desconectarlos de la red eléctrica. A continuación conocerás algunas medidas de seguridad para manipular artefactos eléctricos. No conectes muchos equipos eléctricos en un mismo enchufe. Podría recalentarse la conexión y producir un incendio. Si notas que el cable de un artefacto eléctrico está dañado, no intentes desconectarlo del enchufe. Primero apágalo y verifica con un adulto si es posible retirar el enchufe de la red eléctrica. Antes de seguir Construye un circuito como el que muestra la imagen. En vez de usar un interruptor, conecten clips, como muestra el circuito de la página 133. A continuación, conecta un lápiz de metal y una goma de borrar y observa lo que ocurre con la ampolleta en cada caso. Ahora, responde las siguientes preguntas: a. ¿Cuál de los elementos que conectaste hace que se encienda la ampolleta? b. ¿Qué función cumplen la goma de borrar y el lápiz de metal en cada situación? Explica. 132 Unidad 4 • Electricidad en la vida cotidiana Lección 3 • Conductores y aislantes de la electricidad 133 Desarrollo de habilidades • Identificar y comprender conductas de riesgo para la manipulación de artefactos eléctricos. 162 Recursos webs • http://www.paritarios.cl/especial_electricidad_hogar.htm En este sitio web podrá encontrar información relacionada con los riesgos eléctricos en el hogar. • http://www.ina.ac.cr/hagalofacil/riesgos_electricos_hogar.swf Este recurso le entrega datos útiles para evitar las conductas inapropiadas con respecto a las instalaciones eléctricas. También posee información sobre lo que debe hacer en caso de un accidente eléctrico. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 163. Sugerencias Metodológicas Medidas de seguridad para manipular artefactos eléctricos Oriente a sus estudiantes acerca de la importancia del buen uso de los artefactos eléctricos. Para ello, puede usar los sitios webs sugeridos para el docente, en la página 162 de esta guía didáctica. Antes de que les explique qué son las medidas de seguridad y qué acciones son inseguras, pídales que lean los párrafos asociados a las ilustraciones de las páginas 132 y 133 del texto. Luego, invítelos a reflexionar acerca de estas situaciones y a dar su opinión. Cuando hayan finalizado, contextualice este contenido con las siguientes preguntas: ›› ›› ›› ¿Cuáles de estas acciones se realizan comúnmente? ¿Cuál de estas conductas has practicado? ¿Qué debes hacer para evitarlas? Lee el siguiente párrafo y responde las preguntas: La electricidad tiene muchas ventajas, pero debemos manejar los aparatos eléctricos y los cables con precaución. Si la corriente eléctrica circula por nuestro cuerpo, puede producirnos lesiones importantes; sobre todo si tenemos las manos mojadas, pues en ese caso la corriente circula con más facilidad. Por ello, debes vigilar las instalaciones eléctricas en tu hogar o tu colegio. Si observas cables sueltos o pelados, debes dar aviso para que los remplacen. También debes ser cuidadoso con los aparatos eléctricos. Tienes que manipularlos con las manos secas y avisar a un adulto si se produce una avería. Archivo editorial Pídales que elaboren una lista en sus cuadernos con las diferentes conductas de riesgo. Luego, solicíteles que las asocien con algunas formas de prevención, para que al final de la actividad las comenten en conjunto. Visita la Web a. Revisa los enchufes que utilizas a diario y anota los daños que encuentres o las conexiones peligrosas. b. Pregúntale a algún miembro de tu familia qué significa que “salte” el interruptor del medidor, y si saben por qué ocurre. Información complementaria 6 En esta sección encontrará información y actividades que le permitirán al estudiante aplicar y profundizar lo aprendido en la lección. Es muy importante que los estudiantes comprendan por qué es peligroso tomar un cable sin revestimiento o húmedo; por lo tanto, si bien es importante que sepan qué materiales son conductores y cuáles aislantes, lo fundamental es la idea del peligro que provoca manipular materiales conductores. Sugerencias para los ritmos de aprendizaje Si existen estudiantes más aventajados en la adquisición de conocimientos puede trabajar con ellos la información complementaria y solicitarles que desarrollen la Actividad complementaria 5, la cual puede ser expuesta al curso como trabajos de grupo o en exposiciones. Antes de seguir Actividad complementaria 5 (Estilo: activo) Respuestas esperadas a. El lápiz de metal. b. El lápiz de metal conduce la electricidad y la goma opone resistencia a la electricidad (es un elemento aislante). Electrostática El principio fundamental de la electrostática es que los cuerpos con carga de igual signo se repelen y los de signo opuestos se atraen, y que dichas cargas eléctricas en reposo generan campos electrostáticos. Para todos los efectos, una corriente eléctrica es lo mismo que una carga eléctrica en movimiento; ambos conceptos son idénticos e intercambiables, pero solo existirá corriente eléctrica cuando exista movimiento de cargas positivas o negativas, pero separadas. Esto significa que si desplazamos un trozo cualquiera de materia eléctricamente neutra, no estamos produciendo corriente eléctrica. Ya sabemos que la materia está formada por cargas eléctricas; pero si la materia es neutra significa que existen tantas cargas eléctricas positivas como negativas y, por tanto, al desplazar la materia de un lado para otro, no aparecerá ningún campo eléctrico. Así, la corriente eléctrica solo se podrá producir en caso de que exista cierta facilidad para que se separen las cargas positivas de las negativas. Precisamente, esta mayor facilidad para que se puedan separar las cargas entre sí determina la clasificación de los materiales en conductores y aisladores, es decir, que permiten o impiden el paso de la corriente eléctrica a través de los mismos. Hernández, M., Ibarra, M., Aguilar, F., Cruz, J., Salazar, J., Velázquez, A., Rodríguez, R. (2006). Física 3. Jalisco, México: Editorial Umbral. Sugerencias metodológicas - Unidad 4 163
  • 164. Texto del estudiante 134 y 135 Unidad Investigación científica Observar y preguntar Líquidos conductores de electricidad - Identificar problemas o preguntas de investigación. - Formular predicciones. Existen algunas sustancias que funcionan como pilas, por ejemplo, algunas sustancias ácidas o saladas. Agua destilada Planificar e investigar Observar y preguntar Agua destilada con sal - ¿Qué ocurriría si conectaras los extremos de un circuito a una solución de jugo de limón? ¿Qué ocurriría si utilizaras agua con sal? Plantea posibles respuestas a estas preguntas. 4 Agua destilada con azúcar Planear una investigación. Identificar variables. Medir y registrar datos. Obtener resultados. Obtener información a partir de diversas fuentes de información. Analizar evidencia. Elaborar conclusiones. Comunicar resultados. Reflexionar acerca del trabajo científico. Comportamiento de la luz LED Agua destilada con limón Analizar la evidencia y comunicar Luego de completar la tabla, respondan las siguientes preguntas: a. En este experimento, ¿qué se necesita para encender la ampolleta LED? Analizar y comunicar - Vaso Planificar e investigar b. ¿Qué hubieses pensado si en ningún vaso se hubiese encendido la ampolleta LED? Reúnanse en grupos de cuatro integrantes. Consigan todos los materiales y sigan las siguientes instrucciones: Materiales - Una ampolleta - LED pequeña le de cobre - Un metro de cab de cobre Un trozo de lámina vo - Un cla para metal - Un trozo de lija atro vasos plásticos - Cu os transparentes pequeñ - Un limón - Agua destilada - Un puñado de sal car - Un puñado de azú manente - Un marcador per 1. Marquen los vasos con números o letras para diferenciarlos. 2. Coloquen en un vaso agua destilada pura; en otro, agua destilada con sal; en el siguiente, agua destilada con azúcar y en el último, agua destilada con jugo de limón. c. ¿Cómo puedes relacionar lo que sucedió con las sustancias y la ampolleta LED, con los conductores y aislantes de la electricidad? 3. Recuerden que todos los vasos deben tener la misma cantidad de líquido. Agiten hasta que se disuelvan la sal y el azúcar. 4. Armen un circuito con la ampolleta y los cables que previamente deben cortar. 5. Pídanle a un adulto que retire la cubierta de plástico de los extremos del cable. Luego, conecten la parte metálica a los terminales de la ampolleta. d. ¿Cómo responderían ahora a las preguntas planteadas inicialmente?, ¿se comprobaron sus predicciones? 6. Conecten, a los extremos libres de los cables, un trozo de lámina de cobre y un clavo previamente lijado, respectivamente. 7. Finalmente, sumerjan en cada uno de los vasos la lámina de cobre y el clavo. Observen detenidamente lo que ocurre con la ampolleta. Completen la siguiente tabla en sus cuadernos. e. Finalmente, escriban lo que concluyeron, en relación con los resultados obtenidos. Para esto anoten una lista en sus cuadernos. 134 Unidad 4 Electricidad en la vida cotidiana Objetivos específicos • Verificar la capacidad de algunos líquidos de comportarse como conductores eléctricos. • Formular predicciones a base de preguntas y en relación con el contexto planteado. • Obtener datos y organizarlos. 164 Habilidades científicas • Predecir una posible respuesta a un fenómeno. • Experimentar según un procedimiento y registrar resultados. • Analizar evidencia y comunicar resultados. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 135
  • 165. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el trabajo en ciencias (Investigación científica) • El propósito de esta actividad es que los estudiantes conozcan y lleven a cabo las etapas que permiten resolver un problema científico. En esta sección los estudiantes desarrollarán habilidades propias del quehacer científico. Observar y preguntar • Pida a sus estudiantes que se reúnan en grupos y lea junto con ellos la investigación científica completa antes de comenzar el trabajo. • Recalque la importancia de esta etapa, ya que es fundamental resolver las dudas y aclarar algunos conceptos complejos antes de abordar el trabajo práctico. • Para comenzar, solicíteles que analicen el contexto presentado, relacionado con los líquidos conductores de electricidad. Oriente la posterior discusión, centrándola en el desarrollo de las preguntas planteadas. Luego de leer estas preguntas, pídales que intenten responderlas aunque no conozcan del tema. • Después de discutir y analizar el texto y las preguntas iniciales, dígales que planteen una predicción que postule qué líquidos, de acuerdo con su composición, son conductores de electricidad. • Coménteles que, según la composición de los líquidos, estos pueden ser buenos o malos conductores eléctricos. Recuérdeles que las predicciones son respuestas anticipadas a una determinada pregunta de investigación, la que se resuelve aplicando procedimientos científicos. Planificar e investigar • Cuando se hayan formado todos los grupos, solicíteles que dispongan sus materiales sobre la mesa para comenzar a preparar las mezclas. • Pídales que sigan al pie de la letra los pasos del procedimiento científico que sse detallan en las páginas iniciales del Texto del estudiante. • Recuérdeles que cada integrante del grupo debe cumplir una determinada función, puesto que el procedimiento consta de varias tareas. Por ejemplo, es necesario que un estudiante se encargue de rotular los vasos y de vigilar que se hagan las muestras correspondientes. • Basta con un segundo de distracción para que los resultados no sean los esperados. • Explíqueles que hay ciertos factores en este procedimiento que se están sometiendo a prueba. A estos factores se les conoce como variables, porque pueden cambiar. Analizar la evidencia y comunicar • Cuando sus estudiantes hayan terminado de obtener datos, deberán organizarlos en la tabla sugerida y analizarlos. • Observe a los grupos y pregúntele a algún representante cómo analizaron los datos obtenidos. Oriéntelos y pídales que contesten las preguntas asociadas a esta sección. Respuestas esperadas Vaso Comportamiento de la luz LED Agua destilada La luz LED no se enciende. Agua con sal La luz LED enciende con mayor intensidad. Agua destilada con azúcar La luz LED no se enciende. Agua destilada con limón La luz LED se enciende débilmente. a. Esta respuesta es variable. Depende de la cuenta que hayan escogido los estudiantes para su análisis. b. Se espera que en la mayoría de las cuentas de luz se observe un incremento del consumo en los meses de invierno. c. Los estudiantes deberían predecir que en algunos meses del año (generalmente en los meses de invierno y verano) se ocupan más artefactos eléctricos, ya sea para entibiar los ambientes o para enfriarlos, respectivamente. Esto genera diferencias en el gasto eléctrico a lo largo del año. • Para este caso particular, la variable manipulada es la composición de los líquidos (agua destilada, agua con azúcar, agua con jugo de limón) y la variable constante es el volumen del líquido. Dígales que, al momento de responder las preguntas de la sección Analizar la evidencia y comunicar, deberán poner a prueba este conocimiento. Sugerencias metodológicas - Unidad 4 165
  • 166. Texto del estudiante 136 y 137 Lección 4 ¿Cómo usar bien la electricidad? Investigación inicial Busca en tu casa una cuenta de luz. Fíjate en el ejemplo y léela detenidamente y luego responde las siguientes preguntas en tu cuaderno: Unidad Uso responsable de la energía eléctrica Como aprendiste en la lección 1, la comodidad y seguridad que brinda la tecnología dependen, en gran parte, de la energía eléctrica. Es por eso que esta se debe usar con responsabilidad, lo que implica aprender a ahorrar. En nuestro país, el consumo eléctrico por persona creció más del doble entre los años 2002 y 2007 en todo el país, y el mayor aumento se registró en la Región Metropolitana. ¿Cuánta energía eléctrica se ocupa en tu casa? a. ¿Cuál fue el consumo de energía eléctrica del mes, según lo registrado en la cuenta? 4 Visita la Web Visita el sitio www.recursostic.cl/lc5139. Allí encontrarás una simulación del consumo de energía eléctrica mensual de diferentes artefactos eléctricos. La energía eléctrica es de vital importancia. Gracias a ella podemos iluminar la casa cuando está oscuro y, utilizar los aparatos eléctricos. Sin embargo, obtenerla y transportarla hasta nuestro hogar tiene un costo. La cantidad de energía que utilizamos es representada en detalle en las cuentas de luz, que recibimos mes a mes. A continuación podrás aprender a leer una cuenta de luz, para que conozcas los detalles más importantes. b. ¿En qué mes del año se ha consumido más energía eléctrica? c. ¿Por qué crees que se produce diferencias en el consumo eléctrico durante el año? Plantea una predicción. Los kilowatts representan la cantidad de energía eléctrica utilizada. Esto se denomina consumo, al cual se asocia un valor que se cobra en la cuenta del mes. Propósito de la lección Como sabes, la energía eléctrica es muy necesaria en la vida diaria. Sin embargo, el uso de la luz, del televisor y de los videojuegos se ha vuelto tan común que no se toma en cuenta el gasto energético que implica utilizarlos. En esta lección conocerás el gasto energético de algunos electrodomésticos y aprenderás algunas medidas de ahorro de electricidad. El consumo de energía eléctrica es distinto cada mes. Durante el invierno, las barras suelen ser más altas, pues el consumo es mayor. Esto se debe a que oscurece más temprano y es necesario iluminar las calles y los hogares por más tiempo. 136 Unidad 4 • Electricidad en la vida cotidiana Lección 4 • ¿Cómo usar bien la electricidad? Objetivos específico de la lección • Explicar la importancia de la energía eléctrica en la vida cotidiana y proponer medidas de ahorro. 166 Activación de conocimientos previos • Invite a sus estudiantes a discutir sobre la importancia de la energía eléctrica en el mundo actual. • Coménteles algo acerca de su propia infancia. Es importante que los niños sepan que antes de que ellos nacieran la electricidad se usaba menos y que tenía menos aplicaciones. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico 137
  • 167. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para el inicio de la lección • Solicite a sus estudiantes que lean individualmente el Propósito de la lección y que luego identifiquen y planteen, en parejas, dos objetivos centrales de la lección que ellos crean que van a aprender. Dígales que los registren en sus cuadernos. • Invítelos a reflexionar sobre la crisis energética que enfrenta nuestro país y la necesidad de establecer políticas y conductas que lleven al ahorro energético y a la búsqueda de nuevas fuentes energéticas. Puede orientarlos con las siguientes preguntas: ›› ¿Qué ha ocurrido con el crecimiento de la población y el uso de tecnología y electrodomésticos? ›› ¿En tu hogar llevan a cabo alguna medida para ahorrar electricidad? • Invítelos a que lean el primer párrafo de la página 139 y que digan por qué creen que aumentó tanto el consumo eléctrico en la Región Metropolitana. • A continuación, invítelos a realizar la actividad propuesta en la sección Investigación inicial. Como los estudiantes deben trabajar con una cuenta de luz, puede planificar este trabajo con anticipación o pedirles que hagan el análisis de la cuenta en sus casas.. • En este nivel, los estudiantes están desarrollando su personalidad, por lo que también es importante que refuerce su autoestima y sus buenas actitudes con este tipo de actividades. Investigación inicial Orientaciones para el desarrollo de la lección Uso responsable de la energía eléctrica Comente con sus estudiantes, en función de la reflexión inicial, que nuestro país es energéticamente dependiente, y que las centrales de producción de energía eléctrica son insuficientes para la alta demanda actual; por lo tanto, se hace necesario establecer conductas y hábitos en la población que motiven el ahorro energético. De acuerdo con lo anterior, solicite a sus estudiantes que expliquen las razones del costo económico que tiene para cada familia la obtención de energía. Luego, pídales que lean en pareja la información de la página 137 y que realicen la Actividad 5. Visita la Web Para complementar los contenidos, solicite a sus estudiantes que ingresen a la página sugerida en esta sección. Puede pedirles que elaboren un collage con recortes de revistas y diarios con los artefactos más utilizados en el hogar y su consumo energético, con un propósito informativo. También pueden elaborar un afiche, exponerlo en sus casas y así motivar a sus familias para que disminuyan el uso de los artefactos eléctricos que consumen más energía eléctrica. Respuestas esperadas a. Esta respuesta es variable. Depende de la cuenta que hayan escogido los estudiantes para su análisis. b. Se espera que en la mayoría de las cuentas de luz se observe un incremento del consumo en los meses de invierno. c. Los estudiantes deberían predecir que en algunos meses del año (generalmente en los meses de invierno y verano) se ocupan más artefactos eléctricos, ya sea para entibiar los ambientes o para enfriarlos, respectivamente. Esto genera diferencias en el gasto eléctrico a lo largo del año. Sugerencias metodológicas - Unidad 4 167
  • 168. Texto del estudiante 138 y 139 Unidad Lección 4 Medidas para ahorrar energía eléctrica Para ahorrar energía eléctrica, primero hay que conocer cuánta energía consumen los aparatos eléctricos y si el uso que se les da es el apropiado. El consumo de energía de estos artefactos se mide en watts; por ejemplo, una plancha gasta cerca de 4 000 watts por cada hora de uso, y un microondas, alrededor de 800. ¿Cuál es la diferencia de gasto energético entre estos dos aparatos? Generalmente, los aparatos que transforman la energía eléctrica en calor consumen mayor cantidad de energía. 4 En el uso de algunos electrodomésticos • Utiliza la lavadora con carga completa. Así ahorrarás agua y electricidad. • Aprovecha el calor del sol para secar la ropa. • Desconecta de la corriente eléctrica todos los artefactos que no estén encendidos, incluso los cargadores de celulares y los transformadores de los computadores. • No planches todas las prendas, solo las que son necesarias. A continuación conocerás algunos consejos que te ayudarán a detectar los buenos y los malos hábitos con respecto al cuidado y ahorro de energía eléctrica. En iluminación • Apaga las luces que no estés usando. Error frecuente Algunos artefactos eléctricos poseen un sistema llamado stand by, que los mantiene conectados a la corriente eléctrica cuando están apagados. A menudo se piensa que la televisión o la radio, cuando están apagados, no consumen electricidad. Sin embargo, en el estado stand by también consumen electricidad, pero en menor medida. Por esto, para ahorrar electricidad se recomienda desconectar todos los aparatos que no se estén usando. • Aconseja a los adultos para que adquieran ampolletas de bajo consumo, pues ahorran mucha energía en comparación con una ampolleta normal, y duran ocho veces más. • Aprovecha la luz natural. Para esto debes mantener limpias las ventanas. • Si es hora de pintar una habitación, prefiere los colores claros. información Intenta juntar toda la ropa sucia para hacer un solo lavado. Antes de seguir La eficiencia energética corresponde al consumo inteligente de la energía; es decir, se trata de consumir la mayor cantidad de energía sin desperdiciarla. Desde el año 2007 se incluye en los electrodomésticos, como los refrigeradores, una etiqueta de eficiencia energética. Esta etiqueta entrega información sobre el consumo, duración y rendimiento del artefacto para que las personas puedan elegir los electrodomésticos más eficientes. De acuerdo con lo que aprendiste en esta lección, realiza las siguiente actividad: Completa la tabla distinguiendo los artefactos eléctricos que más se usan en tu casa y los que menos se usan. Luego, propón al menos dos medidas para mejorar su uso y ahorrar electricidad. Más usados ▲ Menos usados Las ampolletas de bajo consumo son más costosas pero duran ocho veces más que una ampolleta normal. 138 Unidad 4 • Electricidad en la vida cotidiana Desarrollo de habilidades • Conocer y aplicar conductas para favorecer el ahorro de energía eléctrica. • Comprender que los artefactos consumen más energía eléctrica que otros. 168 ▲ Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico Lección 4 • ¿Cómo usar bien la electricidad? 139
  • 169. Sugerencias Metodológicas Medidas para ahorrar energía eléctrica • Solicite a sus alumnos que piensen en el ahorro de energía, sin referirse específicamente al ahorro de electricidad. Pregúnteles qué piensan sobre el ahorro de energía y para qué efectivamente se ahorra. • Lo anterior servirá como motivación para tratar el último tema de esta unidad. Los estudiantes deben saber que el ahorro de energía es muy importante para evitar el gasto excesivo del recurso energético y la contaminación del ambiente durante el proceso de producción de energía. • Si sus alumnos le entregan respuestas relacionadas con el ahorro de otros tipos de recursos (como el agua), considérelo, pues siempre es positivo tener en mente el ahorro y uso responsable de los recursos. Sin embargo, insista en el aprendizaje sobre las formas de ahorrar electricidad. • A continuación, pídales que hagan una lista con los artefactos eléctricos que más se usan durante el día en sus casas. La idea es generar conciencia del gasto que estos producen, para establecer medidas para disminuir su uso, que surjan de los propios alumnos. • Cuando hayan hecho su lista, pídales que intenten pensar en alguna medida que les ayude a desincentivar su uso. El objetivo es que ellos determinen alternativas o estrategias para disminuir el consumo eléctrico total. • Es importante reforzar la idea de que el ahorro energético es tarea de todos, y si todos cooperamos evitaremos consecuencias como el racionamiento energético o los llamados blackout, en que ciudades completas quedan sin energía eléctrica. información En esta sección encontrará información que le permitirá orientar a sus estudiantes para escoger artefactos o insumos eléctricos, ya que existen homólogos que consumen menos energía. Es muy importante que destaque la idea de las etiquetas que indican e informan sobre los artefactos eléctricos más eficientes. • Explique a sus estudiantes que existen prácticas cotidianas que implican uso de energía, aunque su consumo sea mínimo. Es lo que ocurre cuando los artefactos eléctricos o electrodomésticos quedan conectados a la corriente. • Para profundizar, pida a los estudiantes que lean en parejas y comenten la información que detalla la página 139. Error frecuente Esta sección permitirá a los estudiantes corregir errores conceptuales o modificar creencias que pueden dificultar el aprendizaje en los siguientes niveles. Es muy frecuente que las personas no estén informadas sobre el consumo de electricidad de los artefactos que poseen la opción stand by. Por esto, es necesario que los niños aprendan a ahorrar energía eléctrica, incluso no utilizando esta opción que de todas maneras genera gasto de electricidad si el artefacto eléctrico no está en uso. Antes de seguir Respuestas esperadas 1. Artefactos eléctricos más usados Artefactos eléctricos menos usados Medidas de ahorro energético Utilizarlos exclusivamente cuando sea necesario. Refrigerador Hervidor Ampolletas Microondas Televisor Lavadora Juntar la ropa ya sea para planchar o lavar. Plancha Secadora Comprar ampolletas, refrigeradores y televisores de eficiencia energética. Para que los niños aprovechen esta instancia, pídales que, en grupo, elaboren ideas, las escriban en cartulinas y las peguen en la sala de clases para que observen constantemente y recuerden lo que deben hacer en sus hogares. También es común que los niños carguen sus celulares en la escuela. Por esto, es importante pensar en una medida de ahorro de energía, por ejemplo, desenchufar los artefactos cuando no se están usando. Información complementaria 7 Cómo ahorrar energía en los equipos de oficina Para los equipos de oficina se pueden tomar las siguientes medidas de ahorro energético: 1. Apague los computadores que deje de usar durante un tiempo prolongado (si se sale a comer, a una reunión, de vacaciones, etc.). 2. Si los computadores disponen de algún método de ahorro de energía (Energy star) o protector de pantalla, deben ser configurados para que se activen (el salvapantallas que menos energía consume es el de color negro). Si no disponen de salvapantallas, debe apagar el monitor manualmente en los descansos de más de 15 minutos. 3. Las pantallas LCD gastan un 37 % menos de energía que los antiguos monitores, y también ahorran más en modo de espera. 4. Las impresoras conectadas a un único computador solo deberían conectarse cuando se vaya a imprimir un documento. Gutiérrez, C. (2009). La actuación frente al cambio climático. 1a ed. Murcia, España: Servicio de Publicaciones. Universidad de Murcia. Sugerencias metodológicas - Unidad 4 169
  • 170. Texto del estudiante 140 y 141 Evalúo mi progreso Unidad 4 Lecciones 3 y 4 4. Teniendo en cuenta lo que sabes de ahorro y uso responsable de la electricidad, propón al menos tres medidas para ahorrar y aprovechar correctamente la energía eléctrica durante el invierno en tu colegio. Escríbelas a continuación. (6 p.) Lee atentamente las siguientes actividades y responde de acuerdo con lo que has aprendido en las lecciones 3 y 4 de esta unidad. Recordar a. 1. Identifica las acciones que se relacionan con el ahorro de electricidad, escribiendo una A, y las que correspondan a medidas de seguridad, escribiendo una S. (5 p.) b. c. a. No introduzcas la mano en la lavadora cuando está conectada a la corriente. Aplicar b. Desconecta los artefactos eléctricos cuando salgas de vacaciones. 5. Lee la situación y luego responde las preguntas en tu cuaderno. (3 p.) c. Usa el televisor o el computador, no ambos a la vez. Ignacio le cuenta a sus amigos que por la mañana, luego de la ducha, se seca el cabello en el baño. Sus amigos le preguntan si existe riesgo de sufrir una descarga eléctrica; Ignacio responde que no, pues el enchufe de su baño se encuentra recubierto por un material de plástico fijado constantemente a la conexión de la muralla. d. No conectes muchos artefactos eléctricos en el mismo enchufe. e. No manipules cables que se encuentren sin su cobertura aislante. a. ¿A qué riesgos se enfrenta Ignacio? 2. Clasifica las siguientes imágenes en situaciones de riesgo o medidas de seguridad. Luego, escribe en tu cuaderno tres medidas de seguridad que puedas aplicar en tu hogar. (4 p.) b. ¿Cuál es la acción que pone en riesgo a Ignacio? c. ¿Por qué, en este caso, no basta con que el cable del secador esté aislado, para prevenir un accidente? Mi desempeño Reflexiona acerca de los resultados y completa la tabla, marcando con un ✔, según el nivel de logro que has alcanzado hasta este momento. Objetivo de aprendizaje Ítem Nivel de logro Puntaje PL Diferenciar los materiales como conductores y aislantes de la electricidad y relacionar sus características con el uso de artefactos eléctricos. 3. Responde las siguientes preguntas en tu cuaderno. (3 p.) a. Imagina que una persona, por accidente, manipula un artefacto eléctrico con las manos mojadas con agua destilada. ¿Podrías afirmar que sufrirá una descarga eléctrica?, ¿por qué? 1 (b y c) y 4. L 13 Explicar la importancia del uso responsable de electricidad y proponer medidas de ahorro. Comprender 1 (a, d y e), 2, 3 y 5. ML 8 Mi apreciación PL: Por lograr b. ¿Se puede afirmar que un elemento aislante no conduce la energía eléctrica? Explica. Debo revisar cómo estoy estudiando y buscar nuevas estrategias. ML: Medianamente logrado Necesito repasar algunos contenidos. c. Si un electricista manipula un enchufe en mal estado, con una herramienta que está cubierta con goma, ¿tiene riesgo de sufrir una descarga eléctrica?, ¿por qué? L: Logrado Mi estrategia de estudio es apropiada. Puedo seguir avanzando en la unidad. 140 Unidad 4 Electricidad en la vida cotidiana 141 Recordar Aplicar 1. a. S; b. A; c. A; d. S; e. S. 2. Torre de alta tensión: seguridad, conexión de varios enchufes: riesgo, lápiz en enchufe: riesgo. 3. a. El agua destilada no posee minerales, por lo tanto, no conduce electricidad. b. No, solo significa que conduce muy poca energía eléctrica. c. No, porque la herramienta está recubierta con un material aislante. 170 Comprender 4. a. Aprovechar al máximo la luz natural. b. Apagar las luces de las salas durante los recreos. c. Utilizar ampolletas de bajo consumo. 5. a. Puede sufrir una descarga eléctrica. b. Secarse el pelo dentro del baño, pues el secador está en contacto con la humedad. c. Porque el vapor de agua puede interactuar con las estructuras metálicas internas del secador y producir una descarga eléctrica. Guía didáctica del docente - Ciencias Naturales 5º básico
  • 171. Sugerencias Metodológicas Orientaciones para la evaluación de proceso (Evalúo mi progreso) Invite a sus estudiantes a responder de manera individual esta sección. Cada ítem está relacionado con los diferentes contenidos trabajados en las lecciones 3 y 4, y con un puntaje asociado que permitirá evaluar el nivel de logro. Una vez que hayan desarrollado los diferentes ítems, solicite a sus estudiantes que respondan la sección Mi desempeño. Recuerde siempre que todos los estudiantes no tienen el mismo ritmo de aprendizaje, y que las actividades están dispuestas según una progresión de complejidad; invítelos a determinar su nivel de logro en la sección Mi desempeño. Luego de realizar el cálculo, indíqueles que deben escoger la estrategia más adecuada para continuar con la unidad en la sección Mi apreciación. La siguiente rúbrica le ayudará a determinar los logros de sus estudiantes. Objetivos de la lección Por lograr Indicadores Medianamente logrado Logrado Diferenciar los materiales como conductores y aislantes de la electricidad, y relacionar sus características con el uso de artefactos eléctricos. Identifica medidas de manipulación segura de los artefactos eléctricos. 7 o menos puntos 8-10 puntos 11-13 puntos Explicar la importancia del uso responsable de electricidad y proponer medidas de ahorro. Identifica la importancia de la electricidad y propone medidas de ahorro de energía eléctrica. 8 o menos puntos 5- 6 puntos 7-8 puntos Actividades diferenciadas Objetivo 1 Por lograr Lee nuevamente las páginas 131 a la 133 y desarrolla otra vez la actividad Antes de seguir. Medianamente Repasa los contenidos de la lección 3, y elabora un glosario con los logrado conceptos que te hayan resultado más complejos. Logrado Elabora un mapa conceptual con los principales conceptos vistos en la lección 3. Objetivo 2 Por lograr Revisa los contenidos de las páginas 137 a la 139 y elabora en tu cuaderno una síntesis de lo leído. Medianamente Lee nuevamente las páginas 134 y 135 e identifica medidas para evitar logrado el consumo excesivo de electricidad en tu hogar. Logrado Elabora una lista con las principales ideas de la lección 4. Luego, exponla a tu curso. Sugerencias metodológicas - Unidad 4 171
  • 172. Texto del estudiante 142 y 143 Investigación científica Observar y preguntar - Identificar problemas o preguntas de investigación. - Formular predicciones. Planificar e investigar - Planear una investigación. Identificar variables. Medir y registrar datos. Obtener resultados. Obtener información a partir de diversas fuentes de información. Analizar y comunicar - Analizar evidencia. Elaborar conclusiones. Comunicar resultados. Reflexionar acerca del trabajo científico. Unidad Técnica 6: elaborar un póster. Stephen Gray y la conductividad eléctrica El físico inglés Stephen Gray estudió principalmente la propiedad de conducir electricidad de los objetos. Uno de sus experimentos de conductividad consistió en frotar un tubo de vidrio con un paño para luego conectarlo, usando distintos materiales, con otros objetos. 4 • Si un cuerpo transmite la energía eléctrica se denomina conductor; si no la transmite se denomina aislante o no conductor. Analizar la evidencia y comunicar Respecto de los resultados y las conclusiones que obtuvo el físico en sus experimentos, respondan las siguientes preguntas en sus cuadernos. a. ¿Qué significa que un material sea conductor o aislante? Uno de los materiales que usó para unir elementos fue un alambre metálico, el cual transmitió la energía eléctrica a una distancia de casi 250 metros. Usó también un hilo de seda, sin embargo, en este caso la energía eléctrica no se transmitió. A sus resultados agregó que el material que unía los cuerpos no transmitía la electricidad si estaba en contacto con el suelo. Observar y preguntar b. Propongan un listado de cuatro materiales que podrían servir para conducir electricidad y cuatro materiales que no puedan transmitirla. ¿Qué pregunta de investigación se pudo haber planteado el científico Stephen Gray antes de realizar sus experimentos? Escríbela en tu cuaderno. Planificar e investigar Reúnanse en grupos de tres o cuatro integrantes. A continuación desarrollen las siguientes actividades: 1. Comenten los experimentos realizados por Stephen Gray y planteen una pregunta que pudo haber guiado su investigación. c. ¿Cómo influye en la conductividad eléctrica, el hecho de que las cargas de un cuerpo frotado se encuentren en su superficie? 2. Hagan un esquema del experimento detallando los materiales utilizados. 3. Identifiquen las variables que este científico utilizó en sus experimentos. 4. Resuman los resultados obtenidos en los experimentos. d. Investiguen por qué un cuerpo que está en contacto con tierra no conduce electricidad. Luego de realizar sus experimentos, Gray estableció las siguientes conclusiones: • Un cuerpo que es frotado, presenta cargas eléctricas en su superficie. • Un objeto previamente cargado, transmite electricidad a otro cuerpo, el que adquiría la capacidad de atraer o repeler a otros objetos. • La electricidad posee dos grandes propiedades: puede ser conducida o aislada. e. Con los datos recopilados, elaboren un póster científico. Para conocer cómo se elabora un póster, lean el anexo 2 en la página 203 del texto. 14