La planta es la caña de Indias (Cannaceae), una planta herbácea perenne y rizomática nativa de América que puede alcanzar casi los 2 metros de altura. Sus flores de tonos rojos, amarillos y anaranjados aparecen en primavera y verano. El rizoma de la caña de Indias, especialmente de la especie Canna indica, se usa como alimento y para hacer harina, y también tiene usos ornamentales y medicinales.

1. Búsquedas avanzadas-Caso 3
A resolver
 Caso 3: Investigue en base a las siguientes pistas este acertijo ...
"Es una planta rizomática oriunda de América, que ha sido y puede
ser utilizada tanto para alimentación como ornamentación. Su
altura puede llegar a [casi] los 2 metros y sus hermosas flores en
tonos rojos, amarillos y/o anaranjados se muestran en primavera y
verano porque el frío no les agrada".
 Primeramente utilice el buscador de google con
el acertijo y obtuve algunos trabajos de varios
blogs de cursantes de tutorías virtuales
Revise los contenidos y concluí que era el mismo
acertijo, más sin embargo seguí la búsqueda y llegue a
la siguiente página.

2. ¿Qué planta es?
La Caña de Indias (Cannaceae)
Las cannáceas (Cannaceae) son una familia de plantas herbáceas,
perennes y rizomatosas pertenecientes al orden Zingiberales de las
monocotiledóneas. La familia presenta un solo género, Canna, con
veintitrés especiesconocidas como «achiras» o «cañas de Indias».Son
plantas tropicales y subtropicales nativas de América que se
caracterizan porsus hojas dísticas,sus flores con unestambre petaloide

3. con una sola teca y sus estaminodios que parecen pétalos. Diferentes
especies de Canna se cultivan para la alimentación humana en varias
regiones del mundo: en México y las Antillas, en los Andes (desde
Colombia hasta Argentina), como así también en Hawái, Australia,
Vietnam, China e Indonesia. Se destaca Canna indica como la más
conocida, variable y distribuida entre estas especies. Algunas son
cultivadas con fines ornamentales, especialmente en Francia, España,
Inglaterra, Hungría, otros lugares de Europa y en Brasil.
¿Qué usos culinarios tiene?
 En la cocina: el rizoma puede ser cocinado como (mucho más
larga cocción,sino es demasiado fibroso),elsaborrecuerdaal del
boniato. La harina es mucho más sosaque la de patata por lo que
es muy adecuada para salsas agridulces y da una textura especial
a las salsas o frutas, también se puede usar para la producciónde
los fideos (noodles) asiáticos.
 Los rizomas de la achira (especialmente los de Canna indica)
desde los 50´s se usan como alimento ya que sus rizomas se
consumenasados o cocidos como las papas y de ellos se obtiene
una harina excelente utilizada en la fabricaciónde bizcochos.Sus
semillas se utilizan en la confección de collares y rosarios y sus
hojas sirven para envolver ciertos alimentos. La decocción de la
raíz sirve igualmente como diurético, siendo el almidón de los
rizomas muy digerible y, por tanto, beneficioso para bebés y
personas enfermas. También en algunos lugares utilizan
cataplasmas hechas conraíces cocidas confines emolientes.Por
último, los tallos y hojas tienen valor como alimento del ganado.
No obstante, la mayor importancia de las especies e híbridos (por

4. ejemplo Canna × generalis) es su utilización como plantas
ornamentales.
Dé un ejemplo:
Hasta finales de los años cincuenta el sagú fue un alimento permanente
en la dieta de los habitantes de las comunidades andinas. Se consumía
sancochado como guarnición y se la denomina a esta preparaciónSan.
Su uso mayoritario era para la producción de «harina de sagú»,
obtenida de las raíces de la planta de achira o sagú, la cual se usaba
como alimento básico para niños durante los primeros años de vida en
preparaciones con leche fresca de vaca («atol de sagú»).
En la industria alimenticia el almidón de achira es consumido como
bizcochuelos, almojábanas, panecillos, como espesante en sopas
instantáneas y coladas para niños, en la industria de productos
enlatados, en la elaboración de salsas, como relleno en productos
dietéticos y en la elaboración de gomas dulces entre otros.
El pan de Achira es un producto que nuestros antepasados consumían
por la cantidad de proteínas que contiene esta harina además de ser
un alimento de fácildigestión y es muy recomendable parapersonas
que tienen el estómago débil.

5. INGREDIENTES:
1 libra de Harina de Achira
1 Huevo
Agua tibia
2 onzas de Levadura
1/4 Sal
1/4 de Azúcar
2 cucharadas de Mantequilla
2 cucharadas de Manteca
PREPARACIÓN
1. Primero para empezar a realizar el pan mezclamos todo los
ingredientes y empezamos a amasar hasta que se forme una masa
homogéneael agua se lo va incorporando poco a poco hasta formar la
maza al igual que los demás ingredientes.
2. Una vez lista la masa se procedea realizar en este caso las bolitas,

6. a darle forma a la masa. Para hacer más fácilla formaciónde las
bolitas de puede poner una cantidad mínima de manteca o mantequilla
adicional si se desea ya que eso facilita bastante para hacer las
bolitas.
3. Después precalentamos elhorno, hasta que esperamosque eso
se caliente dejamos reposar la masa hasta que se pueda, es decir
hasta que se expanda la masa.
4. Cuando ya esté caliente el horno y expandida la masa, se colocaen
el horno por 20 minutos.
5. Pasado ya los 20 minutos entonces los panes ya estarán listos,
entonces se procede asacarlos del horno y dejar enfriar y finalmente
ya se lo puede consumir.

7. A este pan se le puede acompañar con mermeladas,dulce de leche o
simplemente se lo puede consumir sola ya que poseenun sabor muy
rico.
Mmmm
¡A saborear!