1) Os portugueses encontraram civilizações desenvolvidas no Oriente e queriam dominar o lucrativo comércio marítimo entre a Europa e o Oriente. 2) Produtos valiosos como especiarias, algodão e seda eram trocados. Especiarias como noz moscada eram usadas como tempero e medicamento. 3) Os portugueses conquistaram locais estratégicos como Malaca para obter acesso a produtos como noz moscada e estabeleceram o comércio dessas merc

1. Quando os portugueses chegaram ao Oriente encontraram várias Civilizações milenárias e também grandes cidades poderosas, e tecnicamente mais desenvolvidas nalgumas coisas. Vasco da Gama Chegada a Calecute

3. Produtos Provenientes do Oriente Especiarias (canela, pimenta-do-reino , curcuma, gengibre, cardamomo, açafrão, cravo e noz moscada), algodão, seda, peças de porcelana .

6. Até meados do século XIX a única fonte mundial de noz moscada eram as pequenas ilhas Banda nas Molucas, Indonésia.

7. Utilizada desde o tempo dos romanos, a noz-moscada era uma das mais valorizadas especiarias na Idade Média, utilizada em noz e em pó como tempero e conservante em culinária e na medicina.

8. Vendida por mercadores árabes à República de Veneza era distribuída na Europa a preços exorbitantes. Como os mercadores nunca divulgavam a localização exacta da sua fonte, nenhum europeu conseguia deduzir a sua origem.

9. Em Agosto de 1511, em nome do rei de Portugal, Afonso de Albuquerque conquistou Malaca, que era ao tempo o centro do comércio asiático. Conseguindo obter a localização das ilhas Banda, enviou uma expedição de três navios para fazerem a ocupação. Sendo os primeiros europeus a chegar às ilhas, aí permaneceram, comprando e enchendo os seus navios com noz moscada e cravinho. Mais tarde a noz-moscada e o pó seriam negociados também pelos holandeses, passando depois a ser cultivada na Índia, na Malásia, nas Caraíbas e noutras regiões.

10. As especiarias

12. Ao longo dos séc. XV e XVI, os navegadores portugueses desvendaram as rotas marítimas do Atlântico sul, do Índico e do Pacífico até ao Japão. Uma façanha desta natureza nunca se realizaria por um motivo só (curiosidade, espírito de aventura, espalhar a fé cristã, riquezas ). Os portugueses queriam sobretudo o ouro da África, a pimenta da Índia e as outras especiarias que não sabiam ao certo onde as procurar.

13. O que são?

14. O termo especiaria designa diversos produtos, frescos ou secos, de origem vegetal (flor, fruto, semente, casca, caule, raiz), de aroma e/ou sabor acentuados/ fortes.

15. Para que servem?

16. Condimentar os alimentos tornando-os mais saborosos, Conservar os alimentos, Fazer medicamento s, unguentos, óleos, cosméticos , perfumes e incensos .

17. A origem das especiarias

18. A malagueta Características: Arbusto que dá frutos vermelhos Medicina: Protege o aparelho digestivo e cura enxaquecas Culinária: Confere sabor picante aos pratos de peixe e carne Origem: Costa ocidental da África

19. Especiarias da Índia Pimenta Gengibre Curcuma Cardamomo

20. A pimenta Origem: Índia Características: Planta trepadeira que produz frutos em cacho (pimenta preta, branca, verde, vermelha) Medicina: Estimula o apetite facilita a digestão é analgésico Culinária: Confere sabor picante aos pratos de peixe e carne

22. O gengibre Origem: Índia e China Características: É um rizoma (raiz carnuda) Medicina: Chá de gengibre trata gripes, tosse e resfriado Culinária: É apreciado pelo sabor caloroso e pelas virtudes digestivas

23. A curcuma ou açafrão Origem: Índia Características: É um rizoma (raiz carnuda) Medicina: Prevenção e tratamento do cancro. É um excelente Antibiótico natural. Culinária: É um componente do caril, tem um sabor quente e picante.

24. AÇAFRÃO

25. O cardamomo Origem: Índia Características: É uma planta da qual se utilizam os frutos e as sementes Medicina: Trata infecções nas gengivas e previne doenças da garganta Culinária: Perfumado e de sabor refrescante

26. Especiarias do Oriente Ilha de Ceilão Ilhas de Banda Ilhas Molucas

27. A canela Origem: Ilha de Ceilão Características: É uma árvore (caneleira) frondosa parecida com o loureiro. Tiram-se os ramos, separa-se a casca e seca-se ao sol. Medicina: Previne a osteoporose e controla a pressão sanguínea Culinária: Condimenta e aromatiza doces, pães doces, arroz-doce, bolos, tortas de frutas, cremes para pastéis e panquecas doces, compotas e bebidas quentes como o chocolate e o café.

29. A noz moscada Origem: Ilhas de Banda Características: É uma pequena árvore (moscadeira) que dá uns frutos carnudos que abrem e deixam cair a semente envolta numa película vermelha, muito brilhante. Da película obtém-se a especiaria “macis” e a semente é a noz moscada. Medicina: Alivia náuseas a e controla a diarreia Culinária: É muito versátil como condimento servindo desde pratos doces a salgados

30. O cravo ou cravinho Origem: Arquipélago das Molucas Características: É uma árvore cujas flores, muito aromáticas, são secas ao sol antes da abertura da corola. Medicina: Previne o mau hálito e tem um forte poder desinfectante e anestésico Culinária: Conserva a carne em sábias marinadas ou condimenta os cozidos e guisados. Adiciona-se ao pão de mel, ao vinho quente doce e aos licores.

36. As especiarias hoje Quem é que pode viver sem especiarias? Ninguém que queira cozinhar pratos saborosos. E na farmácia embora não se vejam também lá estão.