Регулиране на хранителните и здравни претенции при етикирането на храните
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Регулиране на хранителните и здравни претенции при етикирането на храните

on

  • 1,578 views

 

Statistics

Views

Total Views
1,578
Views on SlideShare
1,578
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
9
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Регулиране на хранителните и здравни претенции при етикирането на храните Регулиране на хранителните и здравни претенции при етикирането на храните Presentation Transcript

  • Доц. д-р В. Дулева, дм Национален център по обществено здраве и анализи Министерство на здравеопазването
  • Хармонизираните изисквания за етикетиране, реклама и представяне на храните
    • са елемент от европейското законодателство и националните политики по безопасност на храните
    • създават условия за свободно движение на стоките
    • създават условия за лоялна конкуренция при производство и продажба на храни
  • Адекватното етикетиране, представяне и рекламиране на храни
    • осигурява висока степен на протекция на потребителите
    • дава необходимата информация на потребителя за състава и съдържанието на хранителни вещества в храната
    • улеснява информирания избор на потребителите
  • Етикетът осъществява връзка и е източник на информация за:
    • Потребителя
    • Производителя / Търговеца
    • Контролните органи
    • Здравни специалисти
    • При оценка на хранителния прием
  • Специални изисквания към етикетирането
    • Хранителна информация
    • Хранителни претенции
    • Здравни претенции
  • Хранителната информация при етикетирането на храните включва данни за:
    • Основна информация
    • Енергийната стойност
    • Количества на белтък, мазнини, въглехидрати,
    • Разширена информация - Количества на
    • Нишесте, Захари, Влакнини
    • Поливалентни алкохоли
    • Наситени мастни киселини
    • Моненаситени мастни киселини
    • Полиненаситени мастни киселини
    • Холестерол
    • Количества на Витамини и Минерали
    • Натрий
  • Представянето на хранителната информация е:
    • Доброволно
    • За храни с хранителни и/или здравни претенции - задължително се обявява енергийната стойност и съдържанието на хранителни вещества
  • ХРАНИТЕЛНИ ПРЕТЕНЦИИ
    • Хранителна претенция е всяко представяне (вкл. рекламно съобщение), което заявява / означава / внушава, че храните имат специфични полезни хранителни свойства, свързани с
    • Енергията (енергийната стойност), която:
    • доставят
    • доставят в намалени или увеличени нива
    • или не доставят
    • Хранителните вещества които:
    • съдържат,
    • съдържат в редуцирани или увеличени пропорции
    • или не съдържат
  • Законодателни документи, регулиращи хранителните претенции
    • Наредба № 23/2001 за представяне на хранителна информация при етикетиране на храни
    • DIRECTIVE 2008/100/EC amending Council Directive 90/496/EEC on nutrition labelling for foodstuffs as regards recommended daily allowances, energy conversion factors and definitions
    • Regulation No 1924 (EC) on nutrition and health claims made on foods
    • Разрешават се само хранителни претенции, които са
    • посочени в Анекс на Regulation (EC) No 1924/2006,
    • и допълненията в Regulation (EC) No 116/2010
  • Хранителните претенции могат да се използват при етикетиране, представяне и реклама на храни когато
    • Не са фалшиви, двусмислени, заблуждаващи
    • Не пораждат съмнение относно безопасността и/или хранителната стойност на храната
    • Не поощряват повишен (свръх) прием на храна
    • Не внушават, че балансирания и разнообразен хранителен прием не може да осигури достатъчно количество хранителни вещества
    • Не се отнасят до промени на функциите на организма, които създават страх в потребителите при картинно, графично или представяне чрез символи
  • ЗДРАВНИ ПРЕТЕНЦИИ законодателство в Европейски съюз
    • Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods
    • (OJ 30.12.2006)
    • - Corrigendum to Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council on nutrition and health claims made on foods (OJ 18.01.2007) - валидна
    • Регламентът се прилага от 1 Юли 2007 година
  • З дравна претенция
    • Здравна претенция е всяка претенция, която заявява, внушава или означава, че съществува връзка между дадена група храни, храна или нейна съставка и здравето
    • Здравни претенции по чл. 13 от Регламента
    • – “ Функционална” здравна претенция - заявява, внушава или означава, че съществува връзка между дадена група храни, храна или нейна съставка и функциите на здрави органи и системи
    • Здравни претенци по чл. 14 от Регламента
    • Здравна претенция за намаляване на риска от болести е здравна претенция която заявява, внушава или означава, че консумацията на дадена група храни, храна или нейна съставка значимо намалява риска от развитие на болест при човек
    • Здравна претенция за развитие и здраве при деца
  • Основни елементи при регулиране на здравните претенции в Европейския съюз
    • Изискване за научна оценка на здравните претенции от E uropean Food Safety Authority
    • Допускат се здравни претенции, които описват ролята на нутриент или друга субстанция за растежа, развитието и нормалната физиологична функция на тялото и са базирани на дългогодишни и непротиворечиви научни изследвания и доказателства
    • Разработва се списък на разрешените за използване здравни претенции в Европейската общност
    • Разбираемост на здравните претенции за потребителите
  • Критерии за научно доказване на здравната претенция Consensus Criteria for the Scientific Substantiation of Health Claims
    • Критерий 1. Храната или хранителната съставка, за които се отнася претенцията трябва да са добре характеризирани
    • Критерий 2. Доказването на претенцията трябва да се базира на данни от изследвания с хора – главно при интервеннционни изследвания
    • Критерий 3. Когато крайният благоприятен ефект не може да бъде измерен директно, при изследванията трябва да се използват маркери
    • Критерий 4. Маркерите трябва да бъдат биологично и методично валидни
    • Критерий 5. При проучването промяната, която се изследва трябва да е статистически достоверна, биологично значима и устойчива за таргетната група
    • Критерий 6. Претенцията трябва да е научно доказана като се вземат предвид общо съществуващите данни и оценени доказателствата
    • Благодаря за вниманието!
    • [email_address]