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Nutricion de cerdos
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Nutricion de cerdos

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Principios de nutricion para porcinos, Factores anti nutricionales, conceptos basicos de nutricion, utilizacion de materias primas y etapas de alimentacion

Principios de nutricion para porcinos, Factores anti nutricionales, conceptos basicos de nutricion, utilizacion de materias primas y etapas de alimentacion

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  • 1. IntroducciónImportancia económicaFactor relacionado directo con laproductividadConsideración que afecta lautilización de un alimentoFactores que determinan laalimentación
  • 2. Fisiología A. Digestivo
  • 3. Conceptos Básicos
  • 4. NutriciónEncargada del estudio delequilibrio organismo a nivel: Molecular Macro sistémicogarantizando todos loseventos fisiológicos
  • 5. NutrienteEs un producto químicoprocedente del exterior dela célula y que éstanecesita para realizar susfunciones vitales.
  • 6. AlimentoEs cualquiersustancia que al seringerida estransformada ylibera nutrientes.
  • 7. RaciónConjunto de alimentosque proporcionan losnutrientes para cubrir lasnecesidades y que soningeridas durante 24 hrs.
  • 8. Requerimientos nutricionalesEs la cantidad mínima de energía calórica,proteínas, agua, vitaminas y mineralesnecesarios para el desarrollo yfuncionamiento normal del organismo.
  • 9. Pienso o concentradoEs un alimento balanceado,formulado de acuerdo: Al requerimiento nutricional La especie La etapa productiva.
  • 10. Valor nutricionalEs el contenido de nutrientes que estápresente en los alimentos.AguaMateria secaMateria inorgánica (minerales)Materia OrgánicaCarbohidratosLípidosProteínasVitaminas
  • 11. Clasificación de los Alimentos
  • 12. Nivel de inclusiónQue es ???Factores que lo afectan ??
  • 13. Clasificación de los AlimentosFuentes de EnergíaGranos o cerealesGrasas y aceitesSubproductosAgroalimentarios
  • 14. Clasificación de los AlimentosFuentes de ProteínaOrigen AnimalOrigen Vegetal
  • 15. Clasificación de los AlimentosFuentes de Vitaminas y mineralesPurasPre-mezclaPaquete o núcleo
  • 16. Clasificación de los AlimentosAditivos no nutricionales
  • 17. Fuentes de EnergíaGranos o cerealesMaízFactores que lo limitan:MicotoxinasGrado molidoUtilizado humano
  • 18. Contaminación micotoxinasProducidas porhongos: Aspergillus Penicillium FusariumBajo peso yconversionesPresencia de diarreasProblemasreproductivosAlgunos casos lamuerte
  • 19. Como controlar micotoxinas?AdecuadoalmacenamientoInhibidores hongosSecuestrantes(Aluminosilicatos)
  • 20. Grado de moliendaUsar criba de 0,4 cm (1/8 de pulgada).Mayor tamañopartículaMenor tamañopartícula
  • 21. Grasas y AceitesFuente de energía quedebe utilizarse Por:Zona cálidasPalatabilidadEvita desgaste(lactancia)
  • 22. Origen Grasa o aceite
  • 23. Nivel de inclusiónDe Grasa o aceite 3 a 5 % según la etapa productiva. Prioridad en lactancia. El consumo voluntario se veadisminuido por estrés calórico.Factores que limitansu uso:Factibilidad paraoxidarseProblemas demezclados (nivel +8%)
  • 24. Subproductos AgroindustrialesQue Son ???Factores que limitan su utilización: Bajo nivel de energía Alto nivel de fibra Elementos tóxico o FAN Ausencia de aminoácidos limitantes
  • 25. Razón de utilizar Subproductos
  • 26. Algunos subproductos
  • 27. Semolina (S. arroz)Es la capa o envolturadel grano de arroz,que se obtiene cuandoeste es limpiado.
  • 28. Factores que restringen suutilización Altos de fibra (8-15%). Inhibidor de tripsina Adulteración carbonato(ulceras gástricas yproblemas de piel).
  • 29. Nivel de inclusiónEtapa Nivel inclusiónLechón ycrecimientoNo usarEngorde Hasta 10 a 15 %Gestante Hasta un 20 %Lactante Hasta 10 %
  • 30. Subproducto TrigoExisten 3 tamaños:Salvado (0,7- 1,1 mm)Salvadillo (0,6-1 mm)Acemite (menor de 0,7 mm)
  • 31. Factores que restringen suutilizaciónBajo nivelde energíadigestibleAumentaC.V. y C.A.
  • 32. Nivel de inclusiónEtapa Nivel inclusiónLechón No usarEngorde yDesarrolloHasta 5 a 10 %Gestante Hasta un 30 %Lactante Hasta 10 %
  • 33. Subproducto Caña de azúcarRazones por las cuales seusa melaza:PalatabilidadDisminuye polvosidadNivel de inclusión 1 a 5 %
  • 34. Fuentes Proteicas
  • 35. H. SoyaRestricción:Solo esta prohibida utilizar en lechomenor 5 Kg por una reacción alérgicaproducto de su proteína.
  • 36. Nivel de inclusiónPeso Nivel inclusión5 a 12 Kg 10 %12 a 18 Kg 15 %> 18 Kg Sin restricción
  • 37. Harina de PescadoMejor fuente de origenanimal.
  • 38. Factores que restringen suutilización Contaminación (Salmonella) Precio Liga sabor y olor a la carne
  • 39. Nivel de inclusiónEtapa NivelinclusiónDesarrollo yengordeno más 5%Gestación ylactanciaSolo el precioLechón 5 a 10 %
  • 40. H. Carne y HuesoElaborado con pelo,cuernos, pezuñas ytejidos conectivos.Baja calidad deaminoácidos y buenafuente Ca.Factores que limitan su uso:Baja calidad de A.AContaminada(Entero bacterias)Adulterada (tierra, coco,urea)Nivel inclusión, No mas 5 %
  • 41. H. Suero de lecheRica fuente de proteínas séricas y lactosa paralechones, Nivel de inclusión de 30 %
  • 42. Sustituto de lecheSe elabora a partir de…No presenta restricciónmas que el precio.
  • 43. Subproductos SanguíneosH. SangreH. Plasma porcinoNivel de inclusión máximo5 %
  • 44. Vitaminas y mineralesPurasPre-mezclaPaquete o núcleoNivel de inclusiónsegún la casacomercial
  • 45. Aditivos no nutricionalesMejoradoresrendimientoCalidad delalimentoM. Calidad delcanalNivel de inclusiónsegún la casacomercial
  • 46. Sistemas de alimentación
  • 47. Sistemas de alimentaciónS.Alimentación Consumo aVoluntadRestringidoCambio de Dieta
  • 48. Consumo a voluntad Produce marranas gordas crecimiento es un poco más rápido yacumulan más grasa.
  • 49. Consumo restringido animales con más carne y con mayorrendimiento por canal.
  • 50. Sistema de cambio de dietaObjetivos: Acostumbrar A. digestivo Evitar diarrea
  • 51. Etapas de producción y sualimentación
  • 52. Que son ???Cual es la razón de estas ???Etapas de producción
  • 53. Clasificación etapasAnimales para el mercadoFase I (6 a 12 Kg)Fase II (12 a 20 Kg)Fase III o Crecimiento (20 a 30 Kg)Desarrollo (30 a 50 Kg)Engorde (50 a 100Kg)
  • 54. Clasificación etapasHato reproductorReemplazoH. GestanteH. LactanteVerraco
  • 55. Alimentación C. ReemplazoImportanciaEvitan problemas como: Bajo peso y tamaño camada Periodos abiertos largos Problemas sistema óseo
  • 56. Alimentación C. ReemplazoCaracterísticas reproductivas de la hembraMadures Sexual 5 a 5.5 MesesMadures de Crianza 7 a 8 mesesCaracterísticas paraprimer servicioPeso 120 a 130 kg, luegode 3 celos (8 meses)Duración del calor 24 a 48 HrsAparición del calordespués del destete3 a 8 díasLongitud del ciclo estrual 18 a 21 días
  • 57. Alimentación C. ReemplazoSistema tradición (alimento balanceado) dealimentación de cerda de reemplazoEtapa % Proteína Ofertan dealimento50 o 60 kg depeso vivo15 A voluntad100 kg a 120 (130) 15 2.5 a 3 kg/día14 días premonta 15 3.5 a 4 Kg /día(Flushing)
  • 58. Alimentación C. ReemplazoSistema de alimentación con alimento energéticoalto en humedad para C. reemplazoTipo de alimento Cantidad(Kg/día)Alimento energético rico enhumedad4 a 8 kg/díaSuplemento con 30 % PC 1 a 1.5 Kg/día
  • 59. Alimentación C. GestanteImportancia Inadecua alimentación, aumenta latasa de reemplazo Días abiertos Repercute en los rendimientospróximas camadas
  • 60. Alimentación C. GestanteA. RestringidaDisminuir la mortalidadembrionariaRecuperar C.C.para lactancia
  • 61. Alimentación C. GestanteMétodos de alimentación El uso de alimento balanceado La utilización energéticos altos enhumedad más un suplemento deproteína La alimentación en un sistema depastoreo.
  • 62. Alimentación C. GestanteSistema de alimentación para cerda gestantecon alimento balanceadosTiempo Cantidad de alimentoofrecido (Kg/día)Monta a 5 días 1.5 Kg/día5 a 90 días 2 a 2.5 kg/día90 a parto (115 días) 3 a 3.5 kg/día
  • 63. Sistema de alimentación con productoenergético alto en humedadCantidad de alimento(Kg/día)Tipo de alimento1 Kg/día Suplemento proteico,rico en vit y minerales6 a 10 kg/día Alimento energéticorico en humedad.Alimentación C. Gestante
  • 64. Sistema de alimentación de cerda gestante enpastoreoTiempo Actividad Cantidad dealimentoBalanceado30 días post-montaMandar apastoreo1.5 Kg/cerda/día15 días pre-partoRegresar a jaulade partoAlimentación C. Gestante
  • 65. Alimentación C. LactanteImportanciaF. alimenticia de calidad para : Producir lechones buen peso aldestete (producción de leche) Evitar la perdida excesiva de C.C.
  • 66. Alimentación C. LactanteRecomendaciones paraalimentación en clima cálido Dar alimento húmedo. Mantener los comederos aseados. Quitar el alimento sobrante . Rociar el alimento con un aceite vegetal Alimentar varias veces al día (noche)
  • 67. Condición corporal a lo largo de la vidaproductiva de la hembra
  • 68. Alimentación VerracoImportanciaEvitar que el verraco se ponga muy gordoBuena producción en calidad y cantidad deeyaculado
  • 69. Sistema de alimentación del verracoCategoría Edad o peso Alimento ofrecidoVerraco joven 50 a 140, 150 kg(primer monta)2 a 2.5 Kg/díareemplazo 15 %PCAdulto Verraco adulto 2 a 2.5 kg + 25 %el día de serviciode alimento degestación. (13 a14 %PC)Alimentación Verraco
  • 70. Animales destinado alEngordeLechónDesarrolloEngorde
  • 71. Lechón Inicia introducción alimento 7 a 10 días Debe ser un alimento de calidad No usar soya mas de 10 a 15 % fase I y II Alimento a voluntad
  • 72. LechónParámetros productivos en 3 fases de alimentaciónParámetro Fase I Fase II Fase IIIPeso Kg 6 a 12 12 a 18 18 a 30Duración días 21 15 21Ganancia g/d 300 400 500Gananciatotal Kg6 6 12Consumo g/d 400 600 900Consumototal Kg8.4 9 18.9
  • 73. Desarrollo y engorde En estas etapas es donde consume el 80 %su alimentación Etapa de desarrollo es la de mayorformación magra Posee un S. Digestivo e inmuneplenamente desarrolla.
  • 74. Animales Para el mercado (engorde o destace)Etapa Peso Kg TiempoConsumoPromedioGananciaPromedioFase I(destete)6 o 8 -12 15 a 21 días 300 g/d 300 g/dFase II 12 – 20 15 días 600 g/d 400 g/dFase III(Inicio)20 – 30 o 35 30 días 900 g/d 550 g/dDesarrollo 30 – 50 o 60 30 días 2 a 2.5 Kg/d700 a 800g/dEngorde 50 – 100 50 a 60 días 3 a 3.5 Kg/d800 a 900g/d
  • 75. Alternativas alimentaciónQue Son ???
  • 76. Forma de suministrar el suero de lecheFase Cantidad de suero +concentradoLevante 20 a 50 kg de peso 8 lt de suero +1 a 1.5 Kg deconcentradoEngorde 50 a 100 kg de peso 15 lt suero + 1.5 a 2 kg deconcentradoGestación 15 a 20 lt suero + 1 kg deconcentradoLactancia No recomendado…Suero de leche
  • 77. Lavaza o desperdicioLimitaciones:Contenido nutricionalmuy variableFuente enfermedades
  • 78. Forma de suministrar LavazaFase Cantidad de suero +concentradoLevante 20 a 50 kg depeso5 Kg de lavaza +1 a 1.5Kg de concentradoEngorde 50 a 100 kg depeso8 Kg lavaza + 1.5 a 2 kgde concentradoGestación 10 lavaza + 1 kg deconcentradoLactancia No recomendado…
  • 79. Ramie o ramio (Boehmeria nivea)Se trata de una herbáceaperenne que puede alcanzar1 a 2.5 mt de alturaLas hojas y puntas, sonpobres en fibra y ricas enproteína, minerales, lisina
  • 80. Forma de suministrar el ramieFase Cantidad de ramie +concentradoLevante 20 a 50 kg de peso 2 Kg ramie +1 a 1.3 Kg deconcentradoEngorde 50 a 100 kg depeso3 a 4 kg ramie + 1.5 a 2 kgde concentradoGestación 2.5 a 3 kg de ramie + 1 kgde concentradoLactancia 5 kg ramie + 2 a 3 kg deconcentrado
  • 81. Jugo de CañaUtilizar en cerdos de20 hasta los 100 kg.Puede complementar35 % de concentradocomercial.Utilizarse en un 10 %del peso del cerdo
  • 82. Bananoalto contenido dehumedadbajo porcentaje deproteínaSuplemento proteico Con20 y un 30% de PCAstringente por taninos
  • 83. Forma de suministrar el bananoFase Kg debanano/díaKg deconcentrado30% Pc/díaLevante 35 a 50kg de peso4 a 5 kg 1.5 a 2 kgEngorde 50 a100 kg de peso5 a 6 kg 2 a 2.5 kgGestación 6 a 8 kg 1.5Lactancia 5 a 7 1.5 a 2.5 kg
  • 84. YucaRiqueza energética desus raíces.Utilizable toda laplantaEl nivel proteínico delas raíces es bajo
  • 85. Forma de suministrar yuca fresca (raíz y hojas)en desarrollo y engordePeso vivo Kg Kg de yucafresca/díaKg deconcentrado20 – 35 kg 3 1.535 – 60 kg 4 260 – 100kg 5 2.5
  • 86. Factores AntinutricionalesSon productossecundariosreduciendo el consumo eimpidiendo la digestión,la absorción y lautilización de nutrientespor el animal.
  • 87. Algunas fuentes alimenticias con factores antinutricionalesF. Alimenticia Factores AntinutricionalesCebada Inhibidor de proteasas, fitohemaglutinasy a. fiticoArroz y sub.ProductosInhibidor de proteasas, fitohemaglutinasy a. fiticoSorgo Inhibidor de proteasas, A. fitico, inhibidor deproteasasYuca Inhibir de proteasa y cianógenosGandul Inhibidor de proteasas, fitohemaglutinas,cianógenos y A. fiticoSoya Inhibidor de proteasa, A. Fitico,Saponinas y F. Anti vitamínico.
  • 88. Consumo Voluntario
  • 89. Factores que afectan al C.V.Condiciones ambientalesLlenado del tracto digestivoDietas desbalanceadaPalatabilidad

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