Your SlideShare is downloading. ×
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Agrostologia
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Agrostologia

1,536

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
1,536
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
33
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Pastos y Forrajes 2012 Curso de GanaderíaI. Los pastos en Guatemala Sabe usted que Guatemala se caracteriza por tener más del 50 % de su superficie con vocación forestal y que gran proporción está siendo dedicada a la actividad agrícola o ganadera con resultados desastrosos, especialmente desde el punto de vista ecológico, comprometiendo de esta manera el porvenir de generaciones futuras. Lo importante es considerar como está la producción y productividad actual y como podría estar este si se hace lo correcto en lo relativo al manejo y utilización de los pastos y forrajes. El sector agropecuario representa uno de los más importantes de Guatemala, sin embargo en general su contribución al producto interno bruto es del 24.9% (Gutiérrez 1996) y en particular el del subsector pecuario dependiente de pastos a la producción de bienes de consumo interno 13.95% y el relacionado con excedentes exportables representa 0.54%. Esto es minúsculo si se considera la relación con las grandes extensiones de tierra que ocupa y la población económicamente activa que emplea, si se le compara con lo que sucede en países desarrollados. En conclusión puede afirmarse que la ganadería y las actividades basadas en la explotación de pastos y forrajes son de baja productividad e ineficiencia, si estas no se logran superar con el avance del tiempo, tendrá a irse desplazadas hasta posiblemente el punto de desaparecer. El problema principal radica en que la mayoría de ganaderos han obtenido su explotación por herencia o entretención, pero no bajo una concepción empresarial que los induzca a la búsqueda de mejores alternativas tecnológicas. En este punto cabe hacerse las interrogantes siguientes:  ¿Cuantas fincas ganaderas cuentan con registros sobre el manejo y utilización de sus recursos forrajeros?  ¿Se conoce la productividad de la pastura a lo largo del año y/o estaciones?  ¿Se conoce la intensidad de uso de la pastura?  ¿Se conocen los resultados biológicos y económicos obtenidos por unidad de superficie?  ¿Se conoce el aporte nutricional del pasto al animal? Sin esta información es imposible poder tomar decisiones acertadas de manejo que tienda a optimizar el uso de los recursos para poder llegar a maximizar los rendimientos, llegando a hacer realmente eficiente el proceso productivo para que de esta manera este en capacidad de competir con productores de otros países y latitudes, obteniendo sobre todo el beneficio económico que se busca. “ID y Enseñad a Todos “ 1 Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 2. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería Si no se conoce bien como estamos y cuáles son las fallas den el sistema de producción, como será posible que se tomen las medidas correctivas idóneas que cada caso en particular demande. En Guatemala es menester indicar que tradicionalmente la ganadería se basa en el empleo de pastos maneados extensivamente sin mayor aplicación de tecnología adecuada, habiéndose hecho en los mejores de los casos, numerosas introducción de material exógeno aun que lo común es trabajar con especies naturalizadas o residentes, tampoco se hace un trabajo de control de malezas, Fertilizacion y riego de praderas, lo que ocasiona una disminución en la producción de la pastura y lógicamente en la producción animal. En la mayoría de ocasiones se ha recurrido a utilizar sistemas altamente intensivos, con consecuencias desastrosas al no considerar el equilibrio ecológico o sustentable de los recursos, lo que conduce a la improductividad debido a la esterilización de la tierra o su agotamiento. a. Situación actual y potencial de Guatemala Los pastos y forrajes en Guatemala son la base de la producción ganadera utilizándose como la fuente principal de alimentación. Esto no obedece a una estrategia o política definida por el estado o los productores, Sino más bien se ha dado por el hecho de que es un recurso económicamente ha resultado barato para los productores así como también que los rumiantes son capaces de utilizar eficientemente los alimentos fibrosos, sin considerar la vocación real del suelo que permitiría un mejor resultado. Otra mala apreciación del manejo de pastos en nuestro país es la creencia de poder utilizar cualquier especie botánica, sin considerar su adaptabilidad a las condiciones climática predominantes en la región. b. Estrategia de manejo y utilización a seguirse en Guatemala Las condiciones climáticas tropicales y subtropicales imperantes en nuestro país hacen posible mediante la aplicación de tecnologías adecuadas, la utilización de especies idóneas a cada condición de suelo y clima. Se cuentan con condiciones climáticas que permiten producir forraje a lo largo de todo el año con temperaturas relativamente altas, con pocas diferencias estacionales en la luz y temperatura, que en otras latitudes fuerzan a la estabulación protegida de los animales por periodos más o menos prolongados, permitiéndonos con ello reducir los costos de producción. “ID y Enseñad a Todos “ 2Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 3. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería Cabe mencionar que utilizar pastos en nuestros frágiles ecosistemas, de forma asociada con otras especies como pueden ser arboles permite el diseño de sistemas de producción sostenibles. Debe mencionarse que la presencia de árboles asociados con el pastoso o cultivos permite diversificar las actividades productivas de la finca, reduce los riesgos por catástrofes biológicas, climáticas y económicas. Si se trata de árboles fijadores de nitrógeno, habrá una contribución neta a las reservas de este elemento en el suelo y los follajes de estos fijadores de nitrógeno pueden utilizarse en la dieta animal como suplementos proteicos en la alimentación de rumiantes.II. Ecosistemas pastoril relación suelo-planta-animal-medio ambiente a. Definiciones i. El ecosistema Es la unidad básica fundamental constituida tanto por los organismos vivos como por material inerte que se encuentra en un medio ambiente particular, en donde todos guardan una ser de relacione mutua interdependencia, influenciándose con sus propiedades los uno a los otros y donde todos son necesarios para la preservación de la vida. Una característica importantísima de los ecosistemas es que atreves de sus imponentes fluye energía y dentro del ecosistema ocurren innumerables ciclo con flujos de elementos. Estructuralmente y de forma simplificada, un ecosistema está constituido por cuatro componentes: 1. Sustancia abióticas: Son los elementos inertes que están disponibles en el medio ambiente 2. Organismo productor o autotrófico: En la mayoría de los casos son las plantas verdes que son capaces de toma la energía radiante y elaborar su alimento a partir de sustancia inorgánica simple. “ID y Enseñad a Todos “ 3 Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 4. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería 3. Macroconsumidores: Son organismo heterotróficos, principalmente animales que consumen otros organismos o sustancias abióticas. 4. Macroconsumidores: Son organismos heterotróficos, principalmente bacterias y hongos, comúnmente llamados saprofitos, los cuales utilizan, transforma y descomponen los materiales complejos sintetizados por otros componentes bióticos y dejan disponibles sustancias simples que puedes ser utilizadas por los productores y aun por los Macroconsumidores. ii. Ecosistema pastoril Es aquel donde los animales en pastoreo se alimentan de la pastura disponible en praderas, las que se desarrollan en un suelo en asocio con microorganismo y en condiciones climáticas dadas. b. Interacciones entre componentes y con el medio ambiente Las relaciones que se dan dentro de los ecosistemas pastoriles, forman un ciclo biológico completo que constituye uno de los complejos que debe conocer y manejar el profesional de la actividad pecuaria y a la vez uno de más ineficientes medio de aprovechar los elementos básicos de la vida orgánica: luz, dióxido de carbono, agua y elemento minerales para utilidad del hombre. en un orden de ideas, es posible constatar que por un lado se hacen importaciones de animales de alto merito genético, con la consiguiente fuga de divisas, estos animales de alto merito genético dependen en gran proporción para su producción de la correcta suplementación (principalmente concentrado), este suplemento generalmente se elabora a partir de productos también importando, o de aquellos que compiten directamente con la alimentación humana, partiendo de este punto de vista los sistemas de producción bovina son ineficientes con las siguientes características:  Baja productividad  Insostenibilidad desde punto de vista ecológico y económico “ID y Enseñad a Todos “ 4Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 5. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería La producción de pasto es la fuente más barata de alimentación para los rumiantes y otros animales utilizadores de fibra vegetal. El éxito en la Explotacion bovina esta se encuentra en el pleno aprovechamiento eficiente de los recursos naturales, procurando maximizar y optimizar la productividad, asegurando la longevidad de las praderas y la sostenibilidad del sistema de producción en beneficio, biológico, social y económico del hombre. En consecuencia a la forma lógica, inteligente, ordenada y garantizada de estudiar y explotar los ecosistemas pastoriles, es:  Primero conociendo, conservando y mejorando las condiciones del suelo.  Buscar el pasto que se adapte a las condiciones agroecológicas presentes.  Mejorar la calidad genética del ganado. Siempre se debe considerar que se trabaja con un complejo dinámico y biótico, en el cual las características físicas y químicas del suelo afectando grandemente el crecimiento y la composición química de los pastos producidos, inversamente la extracción de agua y elementos por el sistema radical de las plantas y el retorno de su desecho afectan las condiciones del suelo. De igual forma los animales en pastoreo tiene un efecto importante sobre el suelo atreves del pastoreo, compactándolo y con la deposición de sus eyecciones y orina, aportándole elementos químicos y algo de materia orgánica. El suelo a su vez tiene efectos directos e indirectos sobre el animal. Simultáneamente, la cantidad y la calidad de las plantas producidas y su variaciones estacionales, afecta el crecimiento, la producción y la reproducción animal, inversamente los animales afectan a las plantas atreves de la defoliación alterando su crecimiento, calidad y persistencia, así como también por el retorno de M.O. y el pisoteo. Por otra parte los microorganismos interactúan directa o indirectamente con los pastos y los animales que los pastan, los microbios patógenos afectan negativamente tanto a la planta como al animal, mientras que los organismos simbióticos fijadores de nitrógeno ayudan al crecimiento de la planta y animal. Los componentes bióticos y abióticos del sistema son afectados por otros elementos del medio como es la situación climática, época del año, etc. “ID y Enseñad a Todos “ 5Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 6. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería c. Relación Suelo-Planta-Animal El suelo provee de los elementos necesarios para el crecimiento de las plantas, el agua u los elementos minerales, indispensables en muchos de los casos, si el nivel de disponibilidad de los elementos indispensables no es suficiente, el crecimiento de las plantas disminuye. Por otro lado, el exceso de algunos de estos elementos puede provocar situación de fitotoxicidad o de intoxicación de los animales, si el PH es muy elevado o bajo puede afectar el crecimiento de ciertos pastos o afectar la disponibilidad de elementos para la planta. Finalmente el suelo constituye el medio de sostén físico de las plantas, permitiendo el su anclaje por intermedio de sus raíces y dándoles condijo de erguidas o semi erectas. Las plantas se nutren del suelo tomando de él los elementos nutritivos que emplean en conjunto con la energía solar y el dióxido de carbono del aire para formar sus tejidos, los que a su vez constituyen la fuente de suministro de nutrientes para los animales que las comente. En las leguminosas la planta en simbiosis con Rhizobios toma el nitrógeno del aire y lo convierten en compuestos aprovechables. En condiciones naturales sin la intervención de la mano del hombre, en un ecosistema no perturbado, la presencia del animal depende de la capacidad productiva del suelo, de la radiación solar y la disponibilidad de agua. Esta condición ecológica determina el tipo de animal presente, sus crecimientos y prolificidad. Por su parte el animal se nutre de las plantas disponibles en el ecosistema pastoril, reflejando en alto grado las condiciones de fertilidad del suelo y las nutricionales de las plantas que consume, a su vez el animal modifica el habito de crecimiento y otras características de los pastos, asi como ciertas propiedades físicas y químicas del suelo. Por lo expuesto es fácil de comprender que la base fundamental de todo ecosistema pastoril lo constituyen el suelo y sobre el cual actúan los otros componentes. “ID y Enseñad a Todos “ 6Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 7. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería d. Suelo-Planta En general las propiedades físicas y químicas del suelo, especialmente su fertilidad afecta el rendimiento, la composición química y la persistencia de los pastos. La topografía, la capacidad de retención de agua, el drenaje, la temperatura y la presencia de minerales en el suelo, los elementos determinantes de la especie de pasto más apropiada dentro de una zona ecológica determinada. e. Planta-Suelo El pasto afecta las propiedades físicas y químicas del suelo de la siguiente forma:  Cambios en las propiedades físicas: Afecta la porosidad, la capacidad de infiltración y retención de agua.  Cambios en las propiedades químicas: Tiene influencia fundamental sobre el contenido de materia orgánica, nitrógeno, pH, disponibilidad de otros nutrientes y la capacidad de intercambio iónico. La composición botánica de la cubierta vegetal y su desarrollo también afecta la remoción, lavado o aporte de nutrientes, asi como el grado de erosión al que el suelo se ve expuesto. Una pradera bien manejada tendrá un follaje frondoso, vigoroso y una cubierta densa sobre el suelo, lo que implica que su sistema radicular sea profundo, vigoroso y una cubierta densa sobre el suelo, lo que implica que sistema radicular sea profundo y abundante. En sentido general los arboles provistos de un sistema radical profundo y de gran tamaño son capaces de movilizar elementos necesarios a las plantas y animales, desde estratos profundos del suelo y llevarlos a la superficie alcanzándose con ello un mayor reciclaje de nutrimentos. f. Suelo-Animal El suelo tiene cierto efecto directo sobre el animal cuando el primero por problemas de drenaje tiende a saturarse de humedad o aun llegar a anegarse, lo que propicia la incidencia de ciertas enfermedades en el ganado, el relieve del terreno también afecta al animal incrementando su gasto energético por locomoción. Los efectos indirectos del suelo en el animal son aquellos relacionados con el valor nutricional de la planta. “ID y Enseñad a Todos “ 7Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 8. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería g. Animal-Suelo La compactación que se produce por acción del pisoteo como resultad del sobre uso de la pradera , ello se da como consecuencia de una merma ostensible en el contenido de materia orgánica en el suelo, esta compactación se traduce en una perdida en aeración e infiltración, permeabilidad y estructura del suelo, finalmente todas las situación enumeradas favorecen el escurrimiento superficial del agua de lluvia y con ello la erodabiliddad de los suelos, problema común y agravado por el relieve ondulante y quebrado. Esto de igual forma contribuye a la reducción de los mantos acuíferos y de la reserva de agua en el suelo. h. Planta-Animal El valor nutritivo de un pasto puede variar principalmente por:  La edad de la planta  La fertilidad del suelo  La especie  La intensidad de uso  La Época del año La producción diaria por animal depende de la cantidad y calidad del pasto consumida. i. Animal-Planta El efecto del pastoreo varía con las distintas especies de pastos y la intensidad de uso destacándose los tres siguientes efectos:  Defoliación selectiva  Alteración del balance natural entre especies  Perturbación del crecimiento normal de la planta. La carga animal en la pradera igualmente afecta la composición botánica, entre mayor sea tiende a reducir más la proporción de las especies deseables, siendo sustituida por malezas. “ID y Enseñad a Todos “ 8Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 9. Pastos y Forrajes 2012 Curso de GanaderíaIII. Fisiología y ecología aplicada al manejo de pastos a. La síntesis de alimentos en la planta (Fotosíntesis) Las plantas verdes son esencialmente las fábricas en la cuales los carbohidratos y los aminoácidos son elaborados a partir de materiales simples que provienen del aire y el suelo, tomando la energía solar y es transformada en energía química. La captación del CO2 se hace por intermedio de un espacio internos en las hojas y otros tejidos fotosintéticos de la planta, conectados con la atmosfera a través de numerosos poros (estomas) que se encuentran permitiendo a si la libre circulación del aire. Por este medio es que la planta se provee de la mayor parte del material usado para la síntesis de alimentos es decir para producir carbohidratos, los que son depositario de la energía química acumulada en las plantas. La sustancia responsable de captura de la energía radiante es la clorofila y radiante el proceso fotosintético es transformado en energía química. La fotosíntesis es el proceso mediante el cual se absorbe la energía lumínica y se convierte en potencial químico estable por la elaboración de compuestos orgánicos. Puede considerarse como un proceso de tres fases:  La absorción de luz y retención de energía lumínica  La conversión de energía lumínica en potencial química  La estabilización y almacenaje de energía química b. Factores que afectan la fotosíntesis La síntesis y producción de carbohidratos depende de varios factores entre los que merecen destacar el siguiente:  Disponibilidad de agua  Eficiencia fisiológica de la planta  Cantidad de CO2 en el aire  Área foliar  Luz solar  Temperatura  Elementos del suelo “ID y Enseñad a Todos “ 9 Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 10. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería El agua disponible determina la actividad fotosintética de dos maneras:  Es imprescindible como medio químico para que las reacción se lleven acabo  Es indispensable para mantener la turgencia en la planta, lo que directamente afecta la apertura estomática Si por la falta de agua la planta sufre marchites la fotosíntesis puede llegar a reducirse ostensiblemente. c. Crecimiento y desarrollo de las plantas Al hablarse de crecimiento no puede omitirse la importancia de las células que conforman los tejidos meristematicos o indiferenciados, las cuales mediante el estímulo adecuado se reproducen activamente e incrementa su tamaño. Los meristemos se localizan en los ápices del tallo y raíces, también en la base de las hojas, así como en el cambium del tronco de árboles y en el preciclo de los nudos basales en gramíneas d. Hábitos radiculares en forrajeras Las raíz comúnmente tiene mayor extensión y tamaño que la parte aérea de la planta, eso está estrechamente relaciona con su habilidad para extraer agua del suelo y sobrevivir aun en condiciones de limitación de este elemento. El caso de unas gramíneas muy resistentes a la escases de agua por su sistema radicular muy profundo y desarrollado es el caso de Andropogon gayanus (Gamba), Panicum maximun (Zacatón) y Cenchrus ciliaris (Pasto buffel). Hay otras plantas que poseen un sistema radicular superficial lo que las hace poco resistentes a condiciones de escasa humedad como es el caso de Zea Mays (Mais), Ixophorus unisetus (pasto Honduras). e. Efectos del pastoreo sobre la producción de los pastos Los pastos y forrajes como seres vivos que atraviesan por un ciclo de vida de; Nacen, crecen, reproduce y mueren. El uso apropiado garantiza la longevidad de las plantas, pero el indebido la reduce. “ID y Enseñad a Todos “ 10Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 11. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería La intensidad de uso de una pradera puede incrementarse sin mayor riesgo cuando se cuenta con suelos de alta fertilidad o en su defecto, de un apropiado programa de abonamiento o fertilización que garantice una alta productividad y disponga de humedad suficiente en el suelo. El pisoteo per se estimula a un crecimiento lateral o basal de los pastos, si se trata de plantas rastreras, debido a que mejora la implantación de la pastura al suelo y hace más densa la cubierta vegetal, contrarrestándose más fácilmente la incidencia de malezas. El cortar frecuentemente una pastura mejora la calidad de alimento disponible, incrementando el consumo voluntario del ganado en pastoreo y puede conducir al desaparecimiento de la pradera si no se cuenta con un suelo de buena fertilidad o no san periodo de descanso más amplio. Otro punto interesante es que en época seca o de mínimo crecimiento, la concentración de nutrientes en la planta se eleva pero la digestibilidad se restringe, por lo que el ganado tendrá que consumir más hierba para satisfacer sus requerimientos nutricionales. En plena época lluviosa se reduce el contenido de materia seca de los pastos y su concentración de nutrientes baja el consumo y se ve reducido el comportamiento animal aunque haya mucha disponibilidad de pasto. Hay periodos más críticos en las plantas cuando el pastoreo puede resultar con daño más acentuados entre ellos merecen resaltarse los siguientes:  Al inicio del periodo de crecimiento después de haberse establecido la época lluviosa  En época en que las reservas radiculares están bajas  Cuando se continua pastoreando a una frecuencia o intensidad la cual no le permite a la planta tener suficiente tejido fotosintético “ID y Enseñad a Todos “ 11Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 12. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería f. Efecto del pastoreo en la reproducción de los pastos Dentro del manejo habitual de los pastos, el objetivo fundamental es optimar y aprovechar al máximo los periodos de crecimiento vegetativo de las plantas, pues prodigaran mayor cantidad de forraje de buena calidad nutricional. Sin embargo inevitablemente habrán ciclos cuando los forrajes tenderán a reproducirse ya se por efecto de la edad de la planta, por la inducción debido al foto-periodo o bien por la penuria hídrica. Los patrones de comportamiento de cada especie en particular deberán tomarse en cuenta para adecuar el manejo y utilización que tendrá que dársele a los pastos y también para favorecer su reproducción, cuando ella se requiera para la renovación de las pasturas o bien para la producción de semilla y su posterior comercialización. La intensidad de uso a la que se someta una pradera afecta de manera directa la supervivencia de las plantas, una intensidad alta que puede estar determinada por la carga animal, periodos largos de ocupación o cortos de descanso de los potreros, pastoreo en periodos de crecimiento mínimo, inducirán a una muerte temprana de la pradera. El pastoreo afecta la reproducción sexual de las plantas de varias formas:  Por alteración fisiológica de las plantas atrasando consecuentemente la emisión de tallos florares  Reduciendo el número de tallos florales que emiten  Por el daño mecánico sobre los tallo florares  Por el consumo de la misma inflorecencia Sin embargo cuando una pradera esta vigorosa con alto nivel de reservas produce una cantidad tan elevada de semilla que ni el efecto de un pastoreo intenso ocasional repercutirá sobre la persistencia de la misma. Otros efectos que puede producir el pastoreo sobre la reproducción de las plantas es la compactación del suelo, especialmente en aquello humedales que dificulta el desarrollo de plántulas que provengan de semilla botánica Tipos de semillas:  Semilla vegetativa: esquejes, tallos, rizomas y fracciones de macollas  Semilla botánica o semilla “ID y Enseñad a Todos “ 12Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 13. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería Los animales en si pueden ser elementos claves de dispersión y distribución de la semilla, en algunas situaciones porque estas tienen estructuras que les permite adherirse a la piel del ganado y en otras al ser consumidas las semilla pasan a lo largo del tracto digestivo sin ser afectadas su viabilidad y poder germinativo y luego son depositadas a instancias variables dentro de las deyecciones, lo que facilita y favorece el establecimiento de nuevas plántulas a corto plazo. g. Comparación de características entre plantas de clima tropical y de clima templado De manera general puede afirmarse que el potencial productivo de pastos de clima tropical es mayor que el de los de clima templado, sin embargo debido a los fotoperiodo tan largos que se dan durante el verano en países de clima templado, es que a veces los rendimientos de algunas plantas para esas regiones no puede ser superados dentro del mismo periodo por las plantas de clima tropical.Ítem Pasto clima templado Pasto tropicalTemperatura de crecimiento 15 a 22 oc 25 a 35 ocTemperatura que limita 5 oc 10 occrecimientoPlántula Hoja estrecha, creciendo Hojas anchas, extendiéndose hacia arriba horizontalmenteRespuesta al fotoperiodo Plantas de dias largos, Planta de dias corto-mediano formación de tallos florales en la floración generalmente es primavera y ocasionalmente en verano en otoñoÁreas de adaptación En lugares altos a una altura En zonas bajas de 1200 a 1500 de 1200 a 2200 msnm msnm h. La ecología en relación con el pastoreo Los ecólogos en el trópico han señalado que deberá tenerse mucho cuidado con la utilización que se les de a la tierra cuya cubierta vegetal clímax corresponde a bosques o selvas siempre verdes, áreas que se caracterizan por estar sometidas ha:  Altas e intensas precipitaciones pluviales  Suelos ricos por el reciclamiento de elementos químicos que se da en las selvas. “ID y Enseñad a Todos “ 13 Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 14. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería Pero este buen reciclamiento de elementos se ve interrumpida cuando dichas comunidades vegetales son reemplazadas por una cubierta de pastos, la que a más de no permitir el mismo grade de reciclaje no aporta cantidades considerables de materia orgánica al suelo y donde por las temperaturas elevadas esta se degrada rápidamente . Y ello habría que agregar el lavado de elementos que se da en el suelo como consecuencia de las lluvias frecuentes que reciben, conduciendo ello a la insostenibilidad de los sistemas de producción. Por otra parte grandes extensiones del país están en terrenos de pendientes onduladas a escabrosas, las que bajo ninguna perspectiva debe dedicarse a cultivos limpios y si se hace esto tendrá que hacerse desde un Angulo de producción ecológicamente sustentable como lo es la agroforesteria. Se debe partir del hecho de que en nuestro medio la mayoría de los ecosistemas pastoriles han sido inducidos por la mano del hombre, por lo que el encargado del manejo de pastos siempre tendrá que luchar en contra de lo que la naturaleza induce, que es su tendencia hacia alcanzar su vegetación clímax, salvo situaciones como en las sabanas peteneras done la naturaleza han determinado de manera espontánea una cubierta de gramíneas como pradera natural. La naturaleza tiende a mantener un balance entre los distintos miembros de un ecosistema, es el hombre quien con sus decisiones de manejo y utilización de pastos puede alterar más el balance entre los componentes del ecosistema. Las sucesiones vegetales entendiéndose como sucesión vegetal aquel proceso donde una asociación de especies es sustituida por otra. En otras palabras la comunidad de plantas que sustituye a otra es porque la supera para sobrevivir bajo esas condiciones en particular. Cuando se introducen animales en una pradera se están introduciendo cambios en el medio que conducen a alteraciones del alance previamente alcanzado. Las sucesiones pueden ser naturales o inducidas, se consideran naturales cuando esta busca el balances normal y alcanzar la vegetación clímax, mientras que las inducidas son donde interviene la manos del hombre. El progreso alcanzado en un momento dado puede detenerse por limitación de un factor de ambiente como lo podría ser una sequía extraordinaria fuera del contexto normal. “ID y Enseñad a Todos “ 14Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 15. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería Debe recordarse que en una pradera se da la competencia entre especies vegetales y que el éxito de una o varias de ellas, será el resultado de sus ventajas comparativas para aprovechar los recursos disponibles de otros factores que tengan influencia sobre esa competencia tales como:  El grado de desarrollo radicular  Capacidad reproductiva  Tolerancia a sombra o baja radiación solar  Capacidad para desplazar a otra especies El pastoreo es uno de los factores que más efecto tiene sobre la comunidad de plantas, especialmente por la selectividad e intensidad con que los animales consumen las distintas especies vegetales. La retrogresión se considera por prácticas inapropiadas de pastoreo, con el debilitamiento continuo de la cubierta vegetal también se dará inexorable el deterioro del suelo, de esta manera un suelo expuesto puede fácilmente ser erosionado por acción del agua o del viento, ser más vulnerable a ser compactado lo que limitara posteriormente el crecimiento de los pastos y por qué no decirlo a que se pierda quedando expuesto el subsuelo, que bajo ninguna circunstancia permitirá una producción satisfactoria. Recuperar esos suelos perdidos tomara muchos años, probablemente cientos especialmente en zonas secas, entonces la recuperación de una pradera cuando se ha llegado al extremo de degradarse el suelo, no podrá lograrse en el corto plazo ni con las mismas plantas que se tuvo previamente pues el sustrato habrá cambiado totalmente. Podrá llegarse a situaciones irreversibles en el corto plazo, que irremisiblemente conducirán al abandono de esa tierra por improductivas. El pastoreo en periodos críticos puede perjudicar principalmente a las especies más deseables, mientras que a otras apenas hacerles daño, estas últimas por lo general serán malezas o plantas indeseables, que por no ser consumidas selectivamente por el ganado salen beneficiadas dentro del ecosistema pastoril. La situación puede agravarse su periodo crítico de crecimiento, pudiendo llegar a desaparecer. Por lo expuesto, es importante considerar la especie animal en pastoreo, pues mientras unas prefieren consumir gramíneas, tal como lo hace los bovinos, otras prefieren los arbustos y hierbas como sucede con los caprinos. Estas preferencias disimiles pueden ser benéficamente aprovechadas para el mejor manejo de las praderas, consiguiéndose el empleo de diversas especies animales, balance más fácil entre las distintas especies vegetales presentes en una pradera. “ID y Enseñad a Todos “ 15Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 16. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería Desde el punto de vista ecológico las plantas de han denominado en; más deseables, menos deseables e indeseables. Las primeras son plantas de mayor valor forrajero es decir aquellas de gran producción de biomasa de excelente valor nutricional y bien adaptada a las zona, el segundo caso esta las plantas que son consumidas por el ganado pero presentan alguna limitación que hace que ellas no sean la mejor opción para ese hábitat, en otras palabras puede ser plantas de menor productividad o de menor valor nutricional o con cualquier otra deficiencia. En último caso están aquellas especies que carecen de importancia forrajera que son consumidas por el ganado y que incluso pueden causarle daño sea por efecto mecánico o toxicidad. Entonces de lo que se trata en un buen manejo de praderas es favorece la abundancia y predominio de especies decrecientes y minimizar la presencia de las invasoras. Otros efectos del pastoreo: El reemplazo o sustitución de las especies deseables lleva al incremento de plantas de menos densidad y de ciclos de vida más cortos, entonces la reducción del rendimiento es muy importante por cuanto incrementa el trabajo del ganado para cosechar suficiente hierba que satisface sus requerimientos nutricionales, por lo que el tiempo empleado y la energía gastada para obtener su alimento se incrementa y por ende, las ganancias se reduce. Es por eso tan importante mantener un programa continuo y permanente de control de malezas en las praderas artificiales si no se quiere que los potreros se conviertan en más temprano que tarde en bosques secundarios con escaso valor forrajero. Las especies menos adaptadas son las primeras en padecer condiciones extremas las que más rápido pierden su valor nutritivo una vez comienza la época seca o las que deterioran su productividad más fácilmente en condiciones de inclemencia. A si como también son las especies más susceptibles al ataque de plagas o a la infestación de hongos, esta es razón para que se les descarte de alternativa para los terrenos en pastoreos. “ID y Enseñad a Todos “ 16Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 17. Pastos y Forrajes 2012 Curso de GanaderíaIV. Selección de plantas forrajeras Con la intención de que cada quien pueda por su cuenta ir adelantando y contribuyendo a la evaluación y selección de materiales a continuación se indica de manera simplificada, cuales son las cualidades o características que se deberán ir observando o evaluando en los materiales promisorias de pastos y forrajes. Para responder las características serán agrupadas en cuatro aspectos fundamentales  Grado de adaptación  Productividad  Gustocidad o palatabilidad  Valor nutritivo a. Grado de adaptación Es el grado de adaptación a las nuevas condiciones de ambiente lo cual se reflejara en la vigorosidad para crecer en el nuevo sitio sin mayor ayuda o favoritismos, su tolerancia a factores adversos incidentes, su capacidad para competir y sobrevivir aun en presencia de otras plantas bajo ese ambiente en particular. Siempre debe considerarse que no se debe ir contra la naturaleza, la mejor forma de alcanzar la productividad y sostenibilidad es aprovechar inteligentemente las potencialidades de la misma naturaleza. b. Productividad El objetivo fundamental de cualquier empresa es maximizar de manera sostenida la productividad. Producir cosechas abundantes de plantas forrajeras significa muchas cosas, pero principalmente incrementar la capacidad de carga animal del recurso limitado tierra. Algunos puntos más relevantes a considerar dentro de la productividad son: “ID y Enseñad a Todos “ 17 Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 18. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería i. Agresividad o capacidad para sobrevivir en competencia Toda pradera está integrada por una comunidad de plantas que viven en estrecha competencia, la proximidad física entre plantas hace que tenga que competir por luz, anhídrido carbónico, agua y minerales del suelo. Muchas veces esas competencia se vuelve desleal, puesto que las malezas no son tocadas o consumidas, mientras que la especie deseable son consumidas especialmente del área fotosintéticamente más activa, reduciendo su capacidad de crecimiento. Por lo expuesto una especie forrajera tendrá que sobrevira a esas circunstancias, competir con ventaja, mantenerse agresiva y sobresalir. ii. Persistencia o capacidad para extenderse por medios vegetativos La persistencia es el resultado de muchos factores, cualquier ser vivo para que sea considerado de alto potencial biótico, es imprescindible que cuente con al menos un mecanismo que asegure una descendencia abundante en el caso de los pastos una prole abundante puede conseguirse atravesó de semilla botánica y por medio de material vegetativo (semilla vegetativa) Una planta que pude extenderse por medios vegetativos tiene la ventaja de que no necesita periodos de descanso largos, para producir los elementos que aseguren su perpetuación y persistencia. Esto significa unos aprovechamientos más eficientes de la biomasa que se produce anualmente en una pradera tanto desde el punto de vista de su cantidad como de su calidad. Cuando una planta debe dejársele descansar para permitir que pueda producir semilla abundante que asegure su perpetuación, significa desperdicio de biomasa producida pues mucha de ella al no usarse por periodos prolongados piense su valor nutricional y además puede llegarse a destruir por senescencia. iii. Capacidad para recuperarse del pastoreo y el pisoteo Si una planta no resiste el pastoreo y/o pisoteo, debe de hecho excluírsele como planta para ser utilizada en potreros, eventualmente si no resiste podría usársele como forrajera de corte. “ID y Enseñad a Todos “ 18Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 19. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería iv. Resistencia a sequias y heladas Eso significa que si la precipitación pluvial es irregular y cae limitadamente durante algunos periodos del año o bien, si el agua disponible de alguna forma limita el crecimiento de gran parte de las plantas en esa localidad por largos periodos, entonces lo importante será tener presente esos cuando se escoja una alternativa forrajera debiéndose tomar solo plantas que se comporten aceptablemente ajo esas condiciones. Un punto por demás importante es que todo pasto debe sobrevivir al periodo seco que se da anualmente en la localidad, especialmente cuando este sea extremadamente largo y severo. Las haldas en Guatemala solo se presentan en áreas relativamente pequeñas pero si hay evidencia de su ocurrencia, aunque no se en todos los años deberá escogerse plantas que sobrevivían a las temperaturas extremadamente bajas. v. Capacidad para producir abundante semillas viables Un número considerable de plantas forrajeras tropicales no producen semilla viable, capaz de germinar. A veces producen inflorescencia con espiguillas y flósculos abortivos, tal como sucede comúnmente con pastos tan conocidos como la estrella africana y la pangola, otras plantas producen semillas pero estas tienen un poder germinativo extremadamente bajo. La semilla botánica, sea sexual o no, que no absolutamente indispensable, es un instrumento de reproducción y perpetuación de las especies que ofrece muchas ventajas:  En pequeño volumen se concentra gran número de unidades  Costo de transportación barato  Almacenar por largos periodos (condiciones controladas de humedad y sombra)  Con una pequeña cantidad se puede sembrar una gran extensión de terreno. “ID y Enseñad a Todos “ 19Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 20. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería vi. Adaptabilidad al clima y suelo La productividad de cualquier especie de planta está íntimamente asociada a su adaptación a condiciones particulares de clima y suelo, si este requisito no se cumple, entonces se estar cometiendo un grave error. Debe recodarse que en Guatemala abundan más aquellas situación en las cuales hay factores limitantes asociados al suelo y el clima que restringen la productividad de los pastos es por ello especial interés nunca olvidar el considerársele. Las plantas que se adaptan a suelos de baja fertilidad por lo general son de productividad limitada, la mayoría de especies de alta producción requieren de suelos de alta fertilidad. vii. Fertilidad del suelo En la gama amplia de especies forrajeras disponibles en el medio o a nivel regional, sean estas nativas, naturalizadas o de recién introducción, unas tienen mayor capacidad de producción que otras, lo cual está estrechamente relacionado con sus requerimientos de elementos químicos o con el nivel de fertilidad del suelo. Plantas de alto rendimiento se comportan mejor en suelos ricos o fértiles, o en suelos que poseen un programa de fertilización. c. Gustocidad o palatabilidad Esto significa el grado de preferencia que los animales puedan tener por un material en particular o bien la aceptación de este cuando se le ofrezca a los animales. A continuación se discuten los factores o aspectos que desde ese punto de vista se deben considerar al seleccionar plantas para utilizarse como pastos o como recurso forrajero. “ID y Enseñad a Todos “ 20Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 21. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería i. Etapa de crecimiento y desarrollo Plantas más jóvenes por lo general son más apetecibles, mientras que aquellas más viejas, pueden llegar a no ser consumidas, este rechazo se acentúa conforme avanza la edad de la planta. Entonces si lo que se desea saber es si uno o varios materiales son consumidos o no por lo animales, las plantas deberán ser ofertadas durante el proceso de evaluación con un grade madurez equivalente al que deberá tener bajo un manejo correcto. ii. Cambio de alimento al animal Todo animal cuando se le ofrece un nuevo alimento al cual previamente no había tenido acceso, en principio no lo como bien aunque sea de buena gustocidad, por lo que se recomienda un periodo de adaptaciones 7 a 15 dias, una vez transcurrido el tiempo de adaptación el animal no lo consume ese alimento no será nunca consumido por el animal. Si una planta crece muy bien, es de alta productividad, ofrece un material de excelente valor nutricional, pero no tiene la posibilidad de ser consumido por los animales, entonces carece de verdadero valor alimenticio. iii. El animal per se El comportamiento individual de cada animal no siempre es reflejo de lo que la mayoría puedan manifestar, evaluar la gustocidad de un pasto este sea ofrecido a varios animales simultáneamente y bajo diferentes condiciones climitas. Nunca juzgar la gustocidad en función de lo que un solo animal manifiesta, Esto permite concluir con mayor confianza. iv. Abonamiento y fertilización Ambas son prácticas que con frecuencia se dan a nivel del productor común y corriente, aún muchos lo saben, a veces se les olvida considerarlas. En algunas plantas la gustocidad solo es afectada por la Fertilizacion nitrogenada en faces muy tempranas de crecimiento. “ID y Enseñad a Todos “ 21Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 22. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería v. Intensidad de pastoreo La presión de pastoreo a que sea expuesta una pradera determinada que los animales tengan mayor o menor oportunidad de seleccionar el material ofertado. Es decir entre más se fuerce a un animal a hacer un consumo a fondo, mas material fibroso y tallos deberá consumir y por ende menor será la preferencia que muestre. Se recomienda evaluarlos bajo las condiciones de intensidad de uso que se planea darles. vi. Índice de recuperación Las plantas que tienen un índice más rápido de crecimiento y recuperación, por lo general tienden a una lignificación mayor y a más corto plazo, en consecuencia, pierden más rápido su gustocidad, aquellas plantas que crecen despacio su gustocidad disminuye paulatinamente. vii. Resistencia de la sequia Aquellas plantas más resistentes a la falta de agua siempre permanecerán más verdes y por un periodo más prolongado dentro de las épocas seca, lo que indudablemente incidirá en mayores consumos siendo esto muy deseable pues significa mayor productividad en los animales. En Guatemala durante la época seca, siempre se ve sensiblemente mermando la producción al asegurar la características de resistencia se estará contribuyendo a reducir las diferencia estacionales en la producción animal. viii. Especies asociadas en la mezcla Hay una regla que sin excepción el ganadero la debe respetar todo tiempo; nunca mezcla en un mismo potrero o sistema, especie que difieran en gustocidad e índice de crecimiento, pues invariablemente se tendrá problemas de manejo y utilización con los pastos, siempre será sobre utilizada la especia más apetecible. d. Valor nutritivo En la producción de forraje es bien sabido que no solamente de busca obtener una gran cantidad de alimento, si no que este alimento satisfaga los requerimientos nutricionales de los animales y contribuir a mejorar la eficiencia productiva. “ID y Enseñad a Todos “ 22Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 23. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería A continuación se describen que aspectos deben considerar para seleccionar una especie en base a su valor nutricional. i. Composición química Siempre al evaluar la composición química de un forraje debe considerarse la limitaciones y bondades de cada método analítico en relación a lo que tratan de evaluar, respecto a lo que sucede3 dentro del tracto digestivo. Sin embargo a la par de hacer una correcta interpretación de lo que implica el resultado del análisis de la planta, es importante que estas sean muestreadas bajo un manejo apropiado y en el momento recomendado para ser utilizada por los animales. Los análisis más comunes son Análisis químico proximal (Weende) y el análisis de contenidos y paredes celulares (Van Soest). ii. Digestibilidad Este considera la parte del alimento que al ser ingerido desaparece a su paso por el tracto intestinal. Lo importante al seleccionar plantas para forrajes es que las muestras sean tomadas tratando que represente lo que el animal comerá y en el momento o periodo de crecimiento en el cual van a ser utilizadas. iii. Relación hoja tallo Se asocia con el valor nutricional de un forraje las relaciones más amplias corresponden a forrajes de mejor calidad y relaciones más estrechas a plantas de menor calidad. iv. Estado de crecimiento de la planta al utilizarse La edad de la planta o su grado de madurez al pastoreo o corte, afectara el valor nutricional de los forrajes, las plantas más jóvenes tendrán un mayor valor que las viejas, para evaluar esta característica debe efectuarse a la edad o estado de crecimiento que corresponda al momento correcto cuando el ganado la utilizara. “ID y Enseñad a Todos “ 23Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 24. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería v. Condiciones ambientales Al muestrearlos no solo deberá considerarse la época si no el área de donde provengan las muestras. Si el pasto se produce en un suelo de baja fertilidad, indudablemente su contenido de proteína y de otros elementos químicas será menos, por ello deberá muestreársele del área en donde se le piensa establecer. vi. Aplicación de fertilizante La Fertilizacion como práctica de incorporar elementos químicas al suelo también determina cambios en el valor nutricional de los forrajes. La especie de pasto, la primera pregunta que hace la mayoría de personas sin conocimientos sobre la materia de pastos y forrajes es ¿cuál es el mejor pasto? La respuesta a esa pregunta es fácil con todos los criterios antes descritos. Cualquier pasto puede ser bueno, pero lo más importante es buscar donde puede crecer bien y manejarlo adecuadamente. El manejo es más determinante de las diferencias en productividad y calidad nutricional, que la especie de pasto en sí.V. Pastos y forrajes: a. Conceptos de importancia i. Especie nativa: Es una especie que pertenece a una región o ecosistema determinados. Su presencia en esa región es el resultado de fenómenos naturales sin intervención humana. ii. Especie introducida Es una especie de organismos no nativos del lugar o del área en que se los considera introducidos, y han sido accidental o deliberadamente transportados a una nueva ubicación por las actividades humanas. Las especies introducidas pueden dañar o no el ecosistema en el que se introducen. “ID y Enseñad a Todos “ 24 Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 25. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería También se les conoce como; especie introducida, especie foránea o especie exótica. iii. Especie endémica Una especie endémica (también llamadas especies microareales), es aquella especie o taxón (puede ser un género por ejemplo) que está restringido a una ubicación geográfica muy concreta y fuera de esta ubicación no se encuentra en otra parte. La extensión geográfica puede ser muy variable habiendo especies endémicas de una población determinada o de una provincia, país. iv. Especie Mejorada Hace referencia a una especie que ha sido modificada de modo tal que posea ciertas cualidades productivas que superan el perfil de la especie original, como un mejor valor nutricional, mayor producción por unidad de superficie. Las especies mejoradas también cuentan con características de adaptabilidad o tolerancia a ciertas condiciones ambientales. v. Maleza Se denomina maleza, mala hierba, yuyo, planta arvense, monte o planta indeseable a cualquier especie vegetal que crece de forma silvestre en una zona cultivada o controlada por el ser humano como cultivos agrícolas o jardines. Esto hace que prácticamente cualquier planta pueda ser considerada mala hierba si crece en un lugar en el que no es deseable. Por regla general las malas hierbas suelen crecer de forma natural, y además con considerable vigor por tratarse en la mayoría de las ocasiones de especies endémicas muy adaptadas al medio y por tanto con gran facilidad para extenderse. Las malezas son plantas consideradas como molestias, especialmente, entre personas dedicadas a jardinería o agricultura. “ID y Enseñad a Todos “ 25Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 26. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería vi. Forraje: Alimento herbáceo que consume el ganado. Puede ser; Hierba, pasto verde o seco (diversas plantas u órganos vegetales que se emplean para alimentar los animales domésticos). vii. Pasto: Término genérico para referirse al material vegetal que describe principalmente a gramíneas que son utilizadas mediante pastoreo. viii. Pastoreo: Acción de permitir a los animales que tengan acceso a utilizar el material vegetal disponible en un potrero. b. Gramíneas Las gramíneas o pomáceas son una familia de plantas herbáceas, o muy raramente leñosas, perteneciente al orden Poales de las monocotiledóneas (Liliopsida). Con más de 670 géneros y cerca de 10.000 especies descritas, las gramíneas son la cuarta familia con mayor riqueza de especies, pueden ser perenes, anuales o bianuales. i. Morfología: Espiguillas: La espiguilla es la unidad básica de la inflorescencia, puede estar constituida por una o más flores. La floración de las gramíneas se realiza a través de las espiguillas que son flores sin pétalos y ocultas. La flor es desnuda (carece de cáliz y corola). Hojas: Las hojas emergen de los nudos, distribuyéndose en forma alternada a lo largo de los tallos. En general se puede decir que las hojas de las gramíneas se caracterizan por ser planas, angostas. “ID y Enseñad a Todos “ 26Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 27. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería Semilla: La semilla (grano o cariopsis) es en realidad un fruto. Posee sólo un cotiledón. La mayor parte de la semilla está constituida por el endosperma, compuesto por células de almidón. Tallo Tienen tallos cilíndricos a elípticos en su sección transversal, articulados, llamados ordinariamente cañas, en general con nudos macizos y entrenudos huecos ii. Clasificación de Pastos 1. Según su forma o habito de crecimiento a. Pastos de crecimiento erecto: Crecen en forma perpendicular al suelo, en pastoreo son los de menor rendimiento en cuanto a cantidad de forraje, son más susceptibles a la aparición y crecimiento de muchas plantas arvenses; se recomienda no sembrar estas especies en terrenos pendientes, porque tienen poca cobertura y protección del suelo, y además, las praderas generalmente presentan ausencia de árboles, quedando el terreno muy expuesto a la erosión y al sobrepastoreo; los pastos de crecimiento erecto generan un sistema insostenible y degradador del suelo. b. Pastos de crecimiento rastrero: Los tallos crecen paralelos al suelo, son de muy buena cobertura vegetal y más resistente al pisoteo, compiten naturalmente con otras plantas, requieren de menor preparación del suelo (labranza mínima), hacen más persistente y sostenible la pradera y forman un colchón amortiguador que protege contra la compactación del suelo. Estos pastos tienen tallos en estolón y en rizomas, se dice por lo tanto que su crecimiento es estolonífero. “ID y Enseñad a Todos “ 27Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 28. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería c. Pastos de crecimiento semi erecto: Cuando el tallo no es totalmente erecto o rastrero y son pastos de crecimiento semi erecto o decumbente, son buenos para el pastoreo, por que cubren bien el suelo y resisten el pisoteo de los animales. 2. Según la duración de su periodo vegetativo a. Anuales: Nace, crecen reproducen o mueren en un periodo de un año, o su periodo vegetativo está relacionado a un año. (Maiz) b. Perennes: Su período vegetativo es de permanente duración; en las regiones de la tierra donde no hay estaciones (verano, invierno, otoño y primavera) como en el trópico, estos pastos son los ideales para la producción ganadera. iii. Ejemplos de algunas especies: 1. Brachiaria brizantha  Nombre común: Brachiaria, Brizantha, Pasto alambre  Ciclo Vegetativo: Perenne  Habito de crecimiento: Erecto y amacollador  Diseminación: Semillas, estolones y rizomas  Suelos: Fertilidad baja. Tolera una amplia gama de suelos (pobres en fósforo y ácidos)  Tolerancia a sequía : Buena  Tolerancia a anegamiento: No tolera  Altitud: 0 a 1500 msnm  Clima: Cálido  Producción de materia seca total / ha: 8000 - 11.000 kg de materia seca / ha  Palatabilidad: Muy Buena “ID y Enseñad a Todos “ 28Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 29. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería 2. Brachiaria decumbens  Nombre común: Decumbens  Ciclo Vegetativo: Perenne  Habito de crecimiento: Semi erecto amacollador.  Diseminación: Semillas, estolones y rizomas  Suelos: Mediana fertilidad  Tolerancia a sequía : Media  Tolerancia a anegamiento: No tolera  Altitud: 0 a 1800 msnm  Clima: Cálido y templado  Producción de materia seca total / ha: 10 ton/ha/año  Palatabilidad: Muy Buena 3. Brachiaria humidicola  Nombre común: Humidicola, Pasto aguja  Ciclo Vegetativo: Perenne  Habito de crecimiento: Erecto amacollador  Diseminación: Semilla vegetativa o sexual  Suelos: Fertilidad media, no tolera suelos ácidos  Tolerancia a sequía : No tolera  Tolerancia a anegamiento: Muy resistente  Altitud: 0 a 1000 msnm  Clima: Cálido  Producción de materia seca total / ha: 10 ton/Ha  Palatabilidad: ;Muy aceptable 4. Setaria spp.  Nombre común: Cola de zorro  Ciclo Vegetativo: Perenne  Habito de crecimiento: Erecto amacollador  Diseminación: Semilla sexual y vegetativa  Suelos: Mediana Fertilidad  Tolerancia a sequía : Mediana  Tolerancia a anegamiento: No tiene  Altitud: 1000 a 1800 MSNM  Clima: templado a cálido  Producción de materia seca total / ha: 8 ton/ha  Palatabilidad: ;Aceptable “ID y Enseñad a Todos “ 29Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 30. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería 5. Cynodon dactylon  Nombre común: Bermuda  Ciclo Vegetativo: Perenne  Habito de crecimiento: Rastrero  Diseminación: Rizomas y Estolones  Suelos: Baja a mediana  Tolerancia a sequía : Mediana  Tolerancia a anegamiento: Ninguno  Altitud: 0 a 2000 msnm  Clima: Clima cálido a templado  Producción de materia seca total / ha: 7,3 t/hectárea.  Palatabilidad: baja a mediana 6. Cynodon plectostachium y Cynodon nlemfluensis  Nombre común: Estrella africana, Estrella  Ciclo Vegetativo: Perenne  Habito de crecimiento: rastrero  Diseminación: Semilla vegetativa y sexual  Suelos: baja a mediana fertilidad  Tolerancia a sequía : Media  Tolerancia a anegamiento: media  Altitud: 0 a 1800 msnm  Clima: Templado a cálido  Producción de materia seca total / ha: 7 ton/Ha  Palatabilidad: Baja 7. Lolium perenne  Nombre común: Ray grass ingles  Ciclo Vegetativo: Perenne  Habito de crecimiento: rastrero  Diseminación: Semilla sexual  Suelos: Mediana a alta fertilidad  Tolerancia a sequía : No  Tolerancia a anegamiento: No  Altitud: 1500 a 2300 msnm  Clima: Templado a frio  Producción de materia seca total / ha: 5.5 ton/ha  Palatabilidad: Muy buena “ID y Enseñad a Todos “ 30Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 31. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería 8. Lolium multiflorum  Nombre común: Ray grass italiano o anual  Ciclo Vegetativo: Anual  Habito de crecimiento: rastrero  Diseminación: Semilla sexual  Suelos: Mediana a alta fertilidad  Tolerancia a sequía : No  Tolerancia a anegamiento: No  Altitud: 1500 a 25000 msnm  Clima: Templado a frio  Producción de materia seca total / ha: 5 kg/ha  Palatabilidad: Muy buena 9. Panicum máximum  Nombre común: Zacatón, Panicum, Guinea  Ciclo Vegetativo: Perenne  Habito de crecimiento: Erecto amacollador  Diseminación: Semilla sexual y vegetativa  Suelos: Mediana a alta fertilidad  Tolerancia a sequía : Alta  Tolerancia a anegamiento: No  Altitud: 0 a 1500 msnm  Clima: Cálido  Producción de materia seca total / ha: 10 y 30 t de MS/ha por año  Palatabilidad: Buena 10. Pennisetum ciliare o Cenchrus ciliaris  Nombre común: Buffel  Ciclo Vegetativo: Perenne  Habito de crecimiento: Erecto Amacollador  Diseminación: Semilla sexual  Suelos: Mediana fertilidad  Tolerancia a sequía : Mediana  Tolerancia a anegamiento: No  Altitud: 1500 msnm  Clima: Templado a cálido  Producción de materia seca total / ha: 5000 kg/ha  Palatabilidad: Buena “ID y Enseñad a Todos “ 31Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com
  • 32. Pastos y Forrajes 2012 Curso de Ganadería 11. Pennisetum clandestinum  Nombre común: Kikuyu  Ciclo Vegetativo: Perenne  Habito de crecimiento: Rastrero  Diseminación: Estolones  Suelos: Mediana a alta fertilidad  Tolerancia a sequía : No  Tolerancia a anegamiento: No  Altitud: por arriba de 1800  Clima: Frio  Producción de materia seca total / ha: 22 Ton/Ha  Palatabilidad: Muy buena 12. Pennisetum purpureum  Nombre común: Pasto Elefante, Zacate gigante, Napier  Ciclo Vegetativo: Perenne  Habito de crecimiento: Erecto y amacollador  Diseminación: Semilla vegetativa  Suelos: Media a alta fertilidad  Tolerancia a sequía : Si  Tolerancia a anegamiento: no  Altitud: hasta 1700 msnm  Clima: Cálido  Producción de materia seca total / ha: 35 a 50 ton/ha  Palatabilidad: BuenaBibliografía:Gutiérrez Orellana, M.A. 1996. Pastos y forrajes en Guatemala, su manejo y utilización, base de laproducción animal. Guatemala, Editorial E y G. 318 p.Pastos y forrajes (en linea), consultado 13 de sep. de 2012, disponible en:http://www.uco.es/zootecniaygestion/img/pictorex/08_21_24_4.1.1.pdfPastos y forrajes (en linea), consultado 13 de sep. de 2012, disponible en:https://www.google.com.gt/search?q=pastos+y+forrajes&aq=0&oq=pastos+&aqs=chrome.1.57j0j60j0j59j60.6046&sugexp=chrome,mod=5&sourceid=chrome&ie=UTF-8 “ID y Enseñad a Todos “ 32 Lic. Zoot. Amador Pontaza, cel. 30373843 y 57423337, amador_pontaza@hotmail.com

×