RECETARIO : LOSALIMENTOS COMOBIOHERRAMIENTASCENTROCEREBRAL
                                                         3 vasos de agua hervida fría½ taza de trigo.  
Preparación: En la noche preparar 3 vasos de agua y colocarlos en fila. A cada vaso agregar  agua fría y  agregar 3 semill...
PROPIEDADESEl trigo  contiene :    vitamina B1, B6 y B12, difícil de encontrar en los vegetales.    influye en el buen fun...
Leche Vegetal: licuado de extracto de piña, almendra y semillas de linaza remojada en agua tibia por ocho horas
PROPIEDADES                   La piña contiene SEROTONINA ,                    que da  la serenidad y al optimismo        ...
LINASAContiene omega 3 y 6 Mejora lo  resultados en las pruebas de memoria, comprensión visual, habilidades motoras espaci...
LECHE DE ALPISTE 6 cucharas de alpiste1litro de agua hervida  fría.
Remojar 6 cucharas de alpiste  durante la noche Por la mañana le quitamos el agua  y licuamos las semillas.Añadiremos a...
 PROPIEDADES DEL ALPISTEContiene lipasa,   enzima  encargada de eliminar el exceso de grasa en la sangre (colesterol) y e...
1 taza de avena.1 ½ taza de aguahervida fría.Fruta ( fresa,manzana o según seasu gusto)
Remojar la avena en la         noche con agua hervida         fría        Licuar con fruta en la         mañana        Si ...
 La avena es importante porque mejora las afecciones digestivas, diabetes, colesterol e hipertensión.  Contiene SEROTONINA...
CAUSA RELLENA CON ANCHOVETA             1kg. de anchoveta            2kg.  papa amarilla sancochada            ¼ kg. de ce...
 Preparación:  Sancochar las anchovetas y desmenuzarlas.   Sazonar y mezclar el pescado con la cebolla.   Prensar y amasar...
AJI DE ANCHOVETAingredientes:  1 kg de anchoveta  ¼ kg de cebolla rallada  ½ kg de papa sancochada  1 lechuga deshojada  5...
Preparación:      Cortar en trozos la anchoveta      sancocharla y desmenuzarla.       Preparar un aderezo con ajos, cebol...
LA ANCHOVETA• Contiene  omega 3• Retarda el envejecimiento de  las neuronas.• Mejora la memoria, comprensión visual,  habi...
OCOPA DE KIWICHA1 Kg papa Yungay sancochada 1/8 g de kiwicha2 ají amarillo1 cebolla mediana1 diente de ajo1 taza de leche1...
 Soasar en el sartén la cebolla, el ajos   y el ají en tiritas en una cucharadita   de aceite. Tostar previamente la Kiw...
KIWICHAContiene  alto valor proteico (Lisina )  y calóricoCalcioFósforoHierrovitamina E complejo vitamínico B, bueno...
ENSALADA DE PALTA CON GERMINADOS2 PaltaAlverjitas, choclo, zanahoria, brócolis sancochadoLimónAceite de olivaGerminado de ...
Preparación  Pelarla la palta y rellenar con la mezcla de todo los ingredientes  Adornar con los germinado de alfalfa
Información nutricional:* Proteínas: 35%.* Sales minerales: Azufre, Calcio, Cobre, Hierro, Magnesio combate el cansancio, ...
Instrucciones de greminación:Dejar en agua en remojo, una noche la semillaLavar y escurrir el agua al día siguienteReal...
MILANESA DE BERENJENA1 BerenjenaPan molido1 huevoSal, pimienta al gusto
PreparaciónCortar la berenjena en láminas y ponerlo a remojar con sal por 20 minutos , enjuagar y secar.Pasar la berenjena...
 La piel de la berenjena contiene nasunina, un   potente antioxidante que combate a los radicales   libres a la vez que p...
La abundancia de alimentos entorpece la             inteligencia.                       Lucio AnneoConviene comer para viv...
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Menú nutritivos para la memoria

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Menú nutritivos para la memoria

  1. 1. RECETARIO : LOSALIMENTOS COMOBIOHERRAMIENTASCENTROCEREBRAL
  2. 2.                                                          3 vasos de agua hervida fría½ taza de trigo.  
  3. 3. Preparación: En la noche preparar 3 vasos de agua y colocarlos en fila. A cada vaso agregar  agua fría y  agregar 3 semillas de trigo, dejar  hasta el día siguiente,  En la mañana coger el primer vaso  y comer las semillas  sin masticarlas y beber el   agua, reponer nuevamente el  agua y las tres semillas, en el vaso;  colocarla en la parte final de vaso dejar  hasta el día siguiente coger el segundo vaso y nuevamente repite la misma operación durante un mes. Descansa un mes y puede nuevamente a seguir la dieta.
  4. 4. PROPIEDADESEl trigo  contiene :  vitamina B1, B6 y B12, difícil de encontrar en los vegetales.  influye en el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso            Esta relacionada con la atención, el                aprendizaje y la memoria, la ansiedad                    y mejora el sueño.
  5. 5. Leche Vegetal: licuado de extracto de piña, almendra y semillas de linaza remojada en agua tibia por ocho horas
  6. 6. PROPIEDADES La piña contiene SEROTONINA ,  que da  la serenidad y al optimismo Las almendras contiene  FENILANANINA estimula  al cerebro para que genere dopamina, adrenalina  y noradrenalina, neurotransmisores que potencian  el buen humor. Las almendras también tienen una  gran cantidad de RIBOFLAVINA (vitamina B2),  potencia  la memoria.  Calcio, magnesio vitamina E
  7. 7. LINASAContiene omega 3 y 6 Mejora lo  resultados en las pruebas de memoria, comprensión visual, habilidades motoras espaciales, atención, orientación y fluidez verbal.Es un excelente alimento para bajar los niveles altos de colesterol y triglicéridos, esto se debe a su alto contenido de mucilagos (gomosidad), favorece la absorción de calcio.
  8. 8. LECHE DE ALPISTE 6 cucharas de alpiste1litro de agua hervida  fría.
  9. 9. Remojar 6 cucharas de alpiste  durante la noche Por la mañana le quitamos el agua  y licuamos las semillas.Añadiremos a las semillas  licuadas, un litro de agua hervida y  fría, a continuación lo colaremos.
  10. 10.  PROPIEDADES DEL ALPISTEContiene lipasa,   enzima  encargada de eliminar el exceso de grasa en la sangre (colesterol) y en el cuerpo. desinflamante de hígado(hepatitis), riñones(nefritis) y páncreas(pancreatitisControla los índices de glicemia en diabéticos. Omegas 3 y 6, que mejora lo  resultados en las pruebas de memoria, comprensión visual, habilidades motoras espaciales,   atención, orientación y fluidez verbal.                    13 g. de proteínas. 5,2 g. de ácidos grasos.                          55,8 g. de carbohidratos.                          300 mg. de fósforo.                               50 mg. de calcio.
  11. 11. 1 taza de avena.1 ½ taza de aguahervida fría.Fruta ( fresa,manzana o según seasu gusto)
  12. 12. Remojar la avena en la  noche con agua hervida  fría Licuar con fruta en la  mañana Si gusta agregar azúcar y   leche.     
  13. 13.  La avena es importante porque mejora las afecciones digestivas, diabetes, colesterol e hipertensión. Contiene SEROTONINA que nos brinda serenidad y optimismo Contiene COLINA Componente de la vitamina B , responsable de La formación del neurotransmisor  ACETILCOLINA mejora atención, el aprendizaje y la memoria
  14. 14. CAUSA RELLENA CON ANCHOVETA             1kg. de anchoveta            2kg.  papa amarilla sancochada            ¼ kg. de cebolla picada en cuadritos            50 g. de ají amarillo molido            ½ taza de jugo de limón             1 lechuga deshojada             50 g. de aceitunas             3 huevos sancochados rallados            Perejil picado   
  15. 15.  Preparación: Sancochar las anchovetas y desmenuzarlas.  Sazonar y mezclar el pescado con la cebolla.  Prensar y amasar la papa con ají, jugo de limón, sal y pimienta.  Extender la mitad de la masa en un molde, rellenar con la anchoveta, cubrir con la mitad de la masa restante.  Finalmente decorar con huevos, aceitunas, lechuga y perejil picado.  
  16. 16. AJI DE ANCHOVETAingredientes: 1 kg de anchoveta ¼ kg de cebolla rallada ½ kg de papa sancochada 1 lechuga deshojada 50 grs de ají amarillo molido 3 huevos sancochados cortados en cuatro 4 panes 1 taza de leche 3 cdas de ajos molidos Orégano, aceite, sal y pimienta al gusto.
  17. 17. Preparación: Cortar en trozos la anchoveta sancocharla y desmenuzarla.  Preparar un aderezo con ajos, cebolla, ají amarillo, agregar el pescado desmenuzado, sazonar al gusto y mover suavemente. Enseguida añadir los panes licuados con la leche, seguir removiendo lentamente para que no se pegue, ayudar con una taza de caldo, cocinar por 5 min. Al servir rociar con orégano y decorar con huevo y lechuga.
  18. 18. LA ANCHOVETA• Contiene  omega 3• Retarda el envejecimiento de  las neuronas.• Mejora la memoria, comprensión visual, habilidades motoras espaciales, atención, orientación y fluidez verbal.
  19. 19. OCOPA DE KIWICHA1 Kg papa Yungay sancochada 1/8 g de kiwicha2 ají amarillo1 cebolla mediana1 diente de ajo1 taza de leche100 g  de queso fresco1 cuchara de aceite1 sobre de galletaHuacatay, lechuga, huevo sancochado, aceituna, sal 
  20. 20.  Soasar en el sartén la cebolla, el ajos  y el ají en tiritas en una cucharadita  de aceite. Tostar previamente la Kiwicha y licuar  con todo los ingredientes Servir acompañado con las papas,  lechuga, huevo y aceituna.
  21. 21. KIWICHAContiene  alto valor proteico (Lisina )  y calóricoCalcioFósforoHierrovitamina E complejo vitamínico B, bueno para el sistema nervioso y el aprendizaje
  22. 22. ENSALADA DE PALTA CON GERMINADOS2 PaltaAlverjitas, choclo, zanahoria, brócolis sancochadoLimónAceite de olivaGerminado de alfalfa
  23. 23. Preparación Pelarla la palta y rellenar con la mezcla de todo los ingredientes Adornar con los germinado de alfalfa
  24. 24. Información nutricional:* Proteínas: 35%.* Sales minerales: Azufre, Calcio, Cobre, Hierro, Magnesio combate el cansancio, stress, osteoporosis,  diabetes, hipertensión y enfermedades del corazón, calambre y cansancio al levantarse en las mañanas., Potasio, necesario para la conducción nerviosa Sodio, Zinc. Su deficiencia ocasiona trastornos de cicatrización de heridas, del gusto y del olfato. VITAMINAS: A, B1, B2, B6, B12, importante para la memoria y  el aprendizaje C, disminuir el nerviosismo, el mal humor y la depresiónD, E, K, U. *
  25. 25. Instrucciones de greminación:Dejar en agua en remojo, una noche la semillaLavar y escurrir el agua al día siguienteRealizar los mismo, lavar y escurrir el agua por  dos veces al díaGermina a los 4 díasPuede durar en la nevera hasta dos semanas
  26. 26. MILANESA DE BERENJENA1 BerenjenaPan molido1 huevoSal, pimienta al gusto
  27. 27. PreparaciónCortar la berenjena en láminas y ponerlo a remojar con sal por 20 minutos , enjuagar y secar.Pasar la berenjena por el huevo que esta con sal y pimienta, luego empanizar y freír con poco aceite o a la plancha.Acompañar con salsa de pimiento y rocoto.
  28. 28.  La piel de la berenjena contiene nasunina, un  potente antioxidante que combate a los radicales  libres a la vez que protege las membranas  celulares del cerebro. Contiene  COLINA Componente de la vitamina B ,  responsable de La formación del neurotransmisor   ACETILCOLINA
  29. 29. La abundancia de alimentos entorpece la inteligencia. Lucio AnneoConviene comer para vivir, no vivir para comer Máxima de Quintiliano,.
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