Catalizadore Y Enzimas  ALR
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Catalizadore Y Enzimas ALR

on

  • 8,323 views

Catalizadores y Enzimas

Catalizadores y Enzimas

Statistics

Views

Total Views
8,323
Views on SlideShare
5,316
Embed Views
3,007

Actions

Likes
3
Downloads
283
Comments
0

7 Embeds 3,007

http://biokaodonto-alicia.blogspot.mx 1800
http://biokaodonto-alicia.blogspot.com 885
http://www.biokaodonto-alicia.blogspot.mx 291
http://www.biokaodonto-alicia.blogspot.com 15
http://www.slideshare.net 13
http://biokaodonto-alicia.blogspot.com.ar 2
http://webcache.googleusercontent.com 1
More...

Accessibility

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Catalizadore Y Enzimas  ALR Catalizadore Y Enzimas ALR Presentation Transcript

  • Catalizadores
  • Catalizadores
    • Son sustancias que aumentan o disminuyen la velocidad de una reacción química y que al finalizar dicha reacción estas sustancias se encuentran intactas.
    • Cuando en una reacción uno de los productos funciona como catalizador se dice que esta reacción es auto catalítica.
    • Las sustancias que aun en cantidades muy pequeñas inhiben la actividad catalítica se denomina venenos .
    • El principio de un buen catalizador consiste en permitir que se lleve a cabo la reacción aplicando una cantidad mínima de energía de activación.
    • En los organismos vivos los catalizadores son sustancias orgánicas complejas de estructura también complejas llamadas ENZIMAS que son producidas en el curso de la activadas celular.
  • Enzimas
  • Enzimas
    • las enzimas son catalizadores biológicos responsables de que el conjunto de reacciones del metabolismo celular transcurra ordenadamente y a velocidad adecuada.
    • Puesto que su principal función es regular la velocidad a la que se desarrollan estas reacciones, la cinética enzimático , que estudia la velocidad de los procesos catalizados enzimaticamente, es una parte esencial de la enzimología.
    • Los principios que determinan la velocidad de una reacción química son aplicables a las reacciones enzimáticos.
    • La capacidad catalítica de las enzimas radica principalmente en su estructura terciaria o plegamiento espacial de estas.
    • Es por esto que la actividad catalítica de las enzimas es muy sensible a cualquier modificación de las características fisicoquímicas del medio como son:
    • Ph
    • Temperatura
    • Fuerza iónica etc.
    • Son de naturaleza proteica producidas por organismos vivos.
    • Constituyen la base de las complejas y variadas reacciones químicas que caracterizan los fenómenos vitales.
  • En los seres vivos permiten una serie de funciones importantes
    • Irritabilidad
    • Locomoción
    • Excitabilidad
    • Reproducción
    • Metabolismo
    • Respiración
    • Las enzimas catalizan una reacción, son tan especificas que actúan sobre sustancias con configuración precisa.
  • Características
    • Constituidas por mas de 100 aminoácidos.
    • Disminuyen la energía de activación y afectan la velocidad de reacción.
    • Se requieren mínima cantidad enzimático para actuar
    • Alta especificidad
    • Son regulables y alostéricas
    • Son susceptibles de ser inhibidas.
    • Modifican la estructura química del sustrato
    • No altera el equilibrio
    • Intercambian formas de energía.
    • Las enzimas pueden ser proteínas simples de aminoácidos o pueden ser proteínas conjugadas que requieren de un grupo no proteico para su actividad.
  • Nomenclatura y Clasificación
    • En 1961 la comisión para el estudio de las enzimas, propuso una clasificación estándar en donde las enzimas se dividen en 6 clases principales basándose en las reacciones catalizan.
    • Hirolasa.- Hidrólisis.
    • Oxidoreductasas.- Oxido reducción.
    • Transferasas.- Trasferencias de grupos
    • funcionales.
    • Liasa.- Dobles enlaces.
    • Isomerasas.- Isomeros.
    • Ligasas.- Nuevos enlaces de ATP.
  • Modo de Acción de las Enzimas
    • Las enzimas catalizan las reacciones disminuyendo la energía de activación al formar un complejo con el sustrato y de esta manera se aumenta la posibilidad de que ocurra la reacción.
    • 1.- El sustrato se une débilmente con la superficie de la enzima, formando el complejo enzima-sustrato.
    • 2.- El sustrato se vuelve activo, esto se polariza en los enlaces del sustrato.
    • 3.- Los productos de la reacción se forma en la superficie de la enzima.
    • 4.- Los productos son liberados de la enzima haciendo que estos queden disponibles para catalizar otras reacciones.
    • La velocidad con que una enzima cataliza una reacción varia con las diferentes condiciones celulares, entre una y otra enzima.
    • La eficiencia se mide por el numero de recambio, numero de moléculas de sustrato transformadas por minuto, por una molécula de enzima bajo condiciones optimas de temperatura y pH.
  • Especificidad
    • Cada enzima cataliza solo un tipo de reacciones y en algunos casos limita su actividad a un solo tipo particular de moléculas reactantes.
  • Para explicar tal especificidad de las enzimas
  • Teorías de la Especificidad
    • Teoría de la llave y cerradura
    • Teoría del ajuste inducido
  • Teoría de la Llave y Cerradura
    • En el sitio activo que esta sobre la superficie de la molécula de la enzima se fija el sustrato durante una reacción.
    • La forma esta diseñada para un sustrato especifico, la configuración esta determinada por la secuencia de aminoácidos.
    • Existe una atracción eléctrica entre el sustrato y la enzima.
  • Teoría del ajuste inducido.
    • Las moléculas de la enzima son flexibles y el sitio activo puede no ajustarse inicialmente al sustrato este al ser atraído por la enzima puede inducirle a que tome su forma.
  • Factores que Afectan la Actividad de las Enzimas
    • El pH, la Temperatura, los Solventes y Concentraciones pueden cambiar la estructura de una proteína o modificar los niveles de actividad de las enzimas.
    • Los fluidos corporales contienen sistemas amortiguadores a fin de protegerse contra dichos cambios.
  • pH
    • Cada Enzima tiene un pH en el que es mas activa, ciertas enzimas pueden tolerar cambios bastante grandes en el pH.
    • Mientras que otras son muy sensibles y pueden disminuir gravemente
  • Temperatura
    • La mayoría de las enzimas corporales tienen una mayor actividad entre 35 y 45 grados. Por encima de esta Temp. Empiezan a desnaturalizarse y disminuyen la velocidad de reacción. Arriba de 80 grados las enzimas se desnaturalizan completamente de forma permanente.
    • Debajo de los 35 disminuyen la velocidad hasta que quedan inactivas y recuperan su actividad si la Temp. se eleva.
  • Consultas
    • 1.- Nomenclatura
    • 2.- Principios del funcionamiento de una enzima
    • 3.- Definiciones de los siguientes conceptos
    • Apoenzima
    • Cofactor
    • Activador
    • Coenzima
    • Grupo Prostético
    • Isoenzima
    • Proenzima o Zimógeno
    • Sustrato
    • Sitio Activo
    • Venenos
    • Activadores