INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA GESTIÓN Y LA ADMINISTRACIÓN

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INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA GESTIÓN Y LA ADMINISTRACIÓN

  1. 1. UNIVERSIDAD DE PANAMÁ FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ING. AGRONÓMICA EN CULTIVOS TROPICALES GESTIÓN Y OPERACIONES DE AGRONEGOCIOS MÓDULO # 1 INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA GESTIÓN Y LA ADMINISTRACIÓN PREPARADO POR: FONG, MADELINE ITURRALDE, ERIC MEDINA, ISABEL QUEZADA, ALVIS A CONSIDERACIÓN DE PROFESOR: JAVIER MACRE SEPTIEMBRE 2, 2012
  2. 2. TEMAS Introducción al estudio de la gestión y la administración. Conceptos básicos de la administración de empresas agropecuarias y de agronegocios. Síntesis de la evolución histórica de la administración.
  3. 3. ¿QUÉ ES LA ADMINISTRACIÓN? • La administración, es el proceso por el cual se lleva a cabo actividades eficientes de uso de los recursos productivos o medios propios de una empresa o agronegocio, tendientes a la búsqueda de un resultado.
  4. 4. PRODUCTIVIDAD, EFICACIA Y EFICIENCIA • Es la relación producto – insumos en un período específico con la debida consideración de calidad. PRODUCTIVIDAD EFICACIA • Cumplimiento de objetivos. • Logro de las metas con menor cantidad de recursos. EFICIENCIA
  5. 5. ¿QUÉ ES LA GESTIÓN? • La Gestión de Empresa es el conjunto de acciones que se realizan dentro de un marco de reglas y procedimientos para lograr objetivos concretos en tiempos específicos.
  6. 6. ACCIONES QUE ABARCA LA GESTIÓN PLANIAMIENTO • Los siguientes elementos se consideran necesarios para conseguir que los equipos trabajen con la máxima eficacia. ORGANIZACIÓN INTEGRACIÓN DIRECCIÓN CONTROL
  7. 7. LA EMPRESA AGROPECUARIA EMPRESA AGROPECUARIA • Es una Unidad de Decisión que combina conocimiento, tecnología, información, recursos humanos y recursos de capital, para producir bienes y servicios, de origen animal o vegetal, para un mercado determinado, dentro de una operación rentable y sostenible.
  8. 8. LA EMPRESA AGROPECUARIA UNIDAD DE DECISIÓN • Porque en ella debe distribuirse un número limitado de recursos entre un cierto número de actividades para lograr los objetivos deseados. • Esto implica el surgimiento de diferentes problemas (¿qué es?) y la toma de decisiones de cómo solucionarlos.
  9. 9. ALGUNAS PARTICULARIDADES DE LA EMPRESA AGROPECUARIA • Gran número de unidades productivas, dispares y heterogéneas. • Alto nivel de riesgo e incertidumbre, por tratar con seres vivos, recursos naturales y factores incontrolables como el clima. • Producción estacionaria, poco flexible, variable y perecedera.
  10. 10. ÁREAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS PRODUCCIÓN • El área de responsabilidad más obvia del administrador de empresas agrícolas es la relacionada con el proceso de producción. MERCADEO • La necesidad de contar con datos sobre precios y costos con el fin de tomar decisiones administrativas más racionales, enfatiza la necesidad de experiencia y conocimiento en cuanto se refiere al segundo campo de la administración de empresas agropecuarias, el mercadeo. FINANZAS • Además de la información sobre eficiencia de la producción y de las relaciones de precios y de mercado, debe disponerse de datos sobre disponibilidad de recursos para efectuar un adecuado análisis de la administración de la empresa agropecuaria.
  11. 11. FACTORES DE PRODUCCIÓN TIERRA CAPITAL TRABAJO FACTOR EMPRESARIAL
  12. 12. TIPOS DE RIESGOS EN LA EMPRESA AGROPECUARIA TIPOS DE RIESGOS Riesgos técnicos y de producción Riesgos de comercialización Riesgos financieros Se encuentran fuertemente interrelacionados entre sí. La posibilidad que tiene un negocio de pagar sus deudas depende de los niveles de producción logrados y de los precios recibidos por esa producción. A su vez, la posibilidad de llevar adelante el proceso productivo requiere de fondos que dependen de la habilidad para captarlos.
  13. 13. RECURSOS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA CONOCIMIENTOS CAPITAL RECURSOS HUMANOS INFORMACIÓN RECURSOS NATURALES
  14. 14. ¿QUÉ ES EL AGRONEGOCIO? DEFINICIÓN • Los Agronegocios o negocios agrícolas son un sistema integral que responde a las demandas de los mercados y a los requerimientos de los consumidores, con una visión y estrategias de cadenas agroalimentarias. • La participación de los productores agrícolas en mercados locales, nacionales e internacionales eficientes y transparentes, es un elemento clave para el éxito de la agricultura y constituye un mecanismo de desarrollo del país
  15. 15. SUBSECTORES DEL AGRONEGOCIO • Los agronegocio pueden dividirse en tres sectores económicamente dependientes entre sí: el subsector de suministro de insumos, el de producción agropecuaria y el de productos.
  16. 16. SUBSECTORES DEL AGRONEGOCIO Agronegocios Subsector de Insumos Subsector Agrícola Subsector Marketing de Productos >Semillas Productos básicos >pizas >Fertilizantes no procesados: >cortes de carne >Piensos >granos >jugos >Maquinaria agrícola >ganado >enbutidos >pies de cría >fibras >quesos >etc. >frutos >etc. >etc.
  17. 17. ¿CÓMO TRABAJAN Y COMO SE ORGANIZAN? • En esta fase intervienen los laboratorios (con sus químicos, sus experimentos y sustancias tóxicas ) y las estaciones (o establecimientos) experimentales. FASE PREAGRÍCOLA • Se trata del conjunto de actividades productivas que tienen como marco el sector primario de la economía. FASE AGRÍCOLA
  18. 18. ¿CÓMO TRABAJAN Y COMO SE ORGANIZAN? • Estas empresas producen grandes cantidades de alimentos o insumos y luego elaboran complejas estrategias para que sus productos lleguen a todos los rincones del mundo. FASE DE DISTRIBUCIÓN • Abarca el conjunto de procesos industriales de transformación de productos agrícolas en materias primas especialmente para la fabricación de alimentos y bebidas. FASE INDUSTRIAL
  19. 19. ¿CÓMO TRABAJAN Y COMO SE ORGANIZAN? • Estos grandes espacios concentrados son parte de la globalización y son los instrumentos que hacen posible, a través de todos los niveles de intermediación, llegar a nosotros (como consumidor final) y de esa forma, abarcar todos los mercados. FASE COMERCIAL • En esta fase se refiere a las operaciones que constituyen el soporte de las actividades de producción, manufactura, circulación, distribución y almacenamiento, tales como tecnología de la información y servicios financieros. FASE DE SERVICIOS
  20. 20. RESEÑA HISTÓRICA DE LA ADMINISTRACIÓN
  21. 21. RESEÑA HISTÓRICA DE LA ADMINISTRACIÓN LAS INNOVACIONES • La extensión de los números árabes (V y XV). • La contabilidad de partida doble 1494. • XIX cuando aparecen primeras publicaciones de administración científica.
  22. 22. ESCUELA DE LA ADMINISTRACIÓN CIENTÍFICA • Science of Management, de Henry Towne, 1890. • La Administración científica, de Frederick Winslow Taylor 1911. • El estudio aplicado del movimiento, Frank y Lillian Gilbreth 1917. • En 1912 Yoichi Ueno taylorismo en Japón. • Decada de 1930 FORDISMO siguiendo las ideas de Henry Ford. Fundador de Ford Motor Company.
  23. 23. ESCUELA DE LA ADMINISTRACIÓN CLÁSICA, 14 PRINCIPIOS DE LA ADMINISTRACIÓN SUBORDINACIÓN DE INTERESES PARTICULARES DISCIPLINA REMUNERACIÓN PERSONAL UNIDAD DE MANDO AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD ORDEN DIVISIÓN DEL TRABAJO EQUIDAD ESPÍRITU DE EQUIPO JERARQUÍA ESTABILIDAD Y DURACIÓN DEL PERSONAL EN UN CARGO INICIATIVA UNIDAD DE DIRECCIÓN CENTRALIZACIÓN HENRRY FAYOL
  24. 24. ESCUELA EMPIROLÓGICA • La escuela empirológica de Ernest Dale, plantea que la Administración no debe basarse solo en la experiencia práctica que enunciaron los iniciadores de la Administración, sino que se deben realizar investigaciones para cada caso en particular y en un determinado momento; también plantean la enseñanza por medio de casos reales.
  25. 25. SIGLO XX Administración evoluciona Ingeniería Organizaciones complejas Sociología Ciencias Psicología Teoría de Sistemas Relaciones Industriales
  26. 26. STEVE JOBS “Mi trabajo no es hacérselo fácil a la gente. Mi trabajo es hacerlos mejores. Es juntar de diferentes partes de la compañía, limpiar las vías y obtener recursos para los proyectos clave. También tomar personas importantes dentro de la compañía para apoyarlos y que sean aún mejores para que sean aún mejores, de tal forma que obtengan una visión más agresiva de cómo podría ser el producto en el que trabajan.”
  27. 27. PREGUNTAS ¿?
  28. 28. Gracias por su atención

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