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  • 1. AÇÃO SOCIAL GETULIENSE NOSSASENHORA DA SALETE - LAR DA MENINA LIVRO DE RECEITAS LAR DA MENINA 2010/2011 Rua José Cortese, 1618, Bairro São Pelegrino- Getúlio Vargas-RS
  • 2. PREFÁCIO Durante a realização da primeira etapa do PROJETO DEINCLUSÃO DIGITAL, financiado pelo INSTITUTO ELIZABETHARANDON, foi elaborado esse livro em parceria com a Oficinade Culinária. Esperamos que você goste e aproveite para testá-las,poisforam testadas e saboreadas pelos alunos que participam dasatividades no Lar da Menina.Boa leitura e bom apetite. 2
  • 3. SUMÁRIOPREFÁCIO.................................................................................................... 2Bolo Delícia de Maçã .................................................................................... 5Bolo de cenoura............................................................................................. 6Bolo de água .................................................................................................. 6Bolo de feijão ................................................................................................ 7Empadão de mandioca .................................................................................. 7Bolo de pinhão ............................................................................................. 8Bolo de laranja .............................................................................................. 8Pizza rápida ................................................................................................... 9Bolo de milho verde ...................................................................................... 9Bolo prestígio .............................................................................................. 10Bolo de milho .............................................................................................. 10Creme de abacaxi ........................................................................................ 11Lasanha de liquidificador ............................................................................ 12Rapadurinha de amendoim .......................................................................... 13Palito de queijo ............................................................................................ 13Pudim gelado ............................................................................................... 14Rolo doce..................................................................................................... 14Bolacha de natal .......................................................................................... 15Torta salgada ............................................................................................... 15Creme branco para recheio e cobertura de bolo .......................................... 16Biscoito de leite em pó ................................................................................ 16Glacê de leite em pó .................................................................................... 17Molho branco .............................................................................................. 17Pão de queijo ............................................................................................... 18Empada três pingos ..................................................................................... 18 3
  • 4. Docinhos de leite em pó .............................................................................. 19Pudim de leite em pó ................................................................................... 19Arroz doce ................................................................................................... 20Rapadura com leite em pó ........................................................................... 21Bolo de Leite em pó .................................................................................... 21Leite Condensado Caseiro........................................................................... 22Beijinho de Cenoura .................................................................................... 22Empada econômica ..................................................................................... 23Ninhos de Amor .......................................................................................... 24Pão-de-ló ..................................................................................................... 25Bolachinha de Polvilho ............................................................................... 25Bolo de Coca-cola ....................................................................................... 26Nega Maluca ............................................................................................... 26Cuca Rápida ................................................................................................ 27Rosca Royal................................................................................................. 27Pipoca de Massa .......................................................................................... 28Pizza ............................................................................................................ 29Palitos de Orégano ...................................................................................... 29Massa de Pastel ........................................................................................... 30Massa de Pizza ............................................................................................ 30Grostoli ........................................................................................................ 31Bom Bocado de Fubá .................................................................................. 31Bolo Formiga............................................................................................... 32Bolo Cetim .................................................................................................. 32CRÉDITOS ................................................................................................. 34 4
  • 5. Bolo de beterrabaIngredientes:2 beterrabas1 xícara de chá de alho3 ovos2 xícaras de açúcar2 xícaras e meia de farinha de trigo1 colher de RoyalModo de fazer:Bater todos os ingredientes no liquidificador. Por a farinha e o Royal.Bolo Delícia de MaçãIngredientes:125 gramas de margarina150 gramas de açúcar3 colheres de açúcar de baunilha2 a 3 ovosRaspas de limão200 gramas de farinha de trigo1 colher de sopa de Royal4 colheres de leiteMaçãModo de fazer:Bata a margarina com os ovos, o açúcar, a baunilha e as raspas delimão. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermentoalternativo e o leite. Coloque a massa na forma e cubra com fatias demaçã. Depois de assada polvilhe com açúcar. 5
  • 6. Bolo de cenouraIngredientes:3 cenouras médias3 ovos2 xícaras de açúcar2 xícaras de farinha de trigo1 xícara de óleo1 pitada de sal1 colher de chá de fermentoModo de fazer:Bata tudo no liquidificador e despeje em uma forma para assar,entorno de 45minutos.Bolo de águaIngredientes:8 ovos4 xícaras de farinha de trigo4 xícaras de açúcar2 colhes de fermento Royal18 colheres (de sopa) de águaModo de fazerMisturar tudo e depois de batido por o fermento. 6
  • 7. Bolo de feijão4 ovos2 xícaras de açúcar1 xícara e meia de farinha de trigo1 xícara de feijão cozido sem sal1 xícara de óleo1 colher de fermento em póBater o feijão no liquidificador ou esmagar com o garfo e passar napeneira para tirar as cascas de feijão.Bater as claras em neve e colocar as gemas uma a uma e continuarbatendo.Colocar aos poucos o açúcar e em seguida o óleo.Acrescentar a farinha, a massa de feijão e o fermento em pó. Despejarem forma untada e polvilhar com farinha de trigo. Assar em fornoquente.Empadão de mandioca2kg de mandioca cozida com sal1 xícara de leite1 cebola3 tomatesTempero verde (salsa cebolinha verde)Sal a gostoCarne moídaQueijo ralado2 colheres de óleoModo de fazerCozinhar bem a mandioca. Esmagar a mandioca e acrescentar 1 xícarade leite e acertar o sal. Numa panela fazer o molho, fritando primeiro acarne moída com óleo, após acrescentar a cebola picada e os tomates.Deixar refogar bem. No final, acrescentar o tempero verde picado e osal. Colocar metade da mandioca num refratário untado. Cobrir com orecheio, colocar o restante da mandioca e polvilhar com queijo ralado.Levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos. 7
  • 8. Bolo de pinhão6 ovos2 xícaras de açúcar1 xícara de leite fervendo1 xícara e meia de farinha de trigo1 xícara de amido de milho100 gramas de pinhão cozido e picado1 colher de sopa de fermento em póMODO DE FAZERBater as claras com 1 xícara de açúcar.Bater com a outra xícara de açúcar e acrescentar o leite fervendo.Deixar esfriar.Acrescentar o pinhão, a farinha, o fermento e as claras em neve.Despejar em forma untada e polvilhada. Levar a assar em forno pré-aquecido.Bolo de laranjaIngredientes:1 laranja grande com casca2 xícaras de açúcar1 xícara de óleo2 xícaras de farinha de trigo1 colher de Royal4 ovosModo de fazer:Bater tudo no liquidificador, após despejarem uma forma untada e assar por45minutos. 8
  • 9. Pizza rápida3 ovos2 copos de leite1’4 copo de óleo1 colher de sopa rasa de sal2 a 3 copos de farinha de trigo2 colheres de sopa de fermento empóMOLHO:1 cebola média5 tomates médiosSal3 colheres de sopa de óleoPeito de frango cozido e desfiado ou coxa e sobre coxa de frango cozidae desfiada.COBERTURA150 ou 200 gramas de queijo ralado ou fatiadoOrégano a gostoPREPARO:Numa panela dourar a cebola picada com o óleo, acrescentar ostomates e refogar bem. Colocar o sal e acrescentar o peito de frangodesfiado. Deixar esfriar bem.Os ingredientes da massa são colocados na bacia e batidos bem .Bolo de milho verdeIngredientes:1 lata de milho verde com água e tudo1 lata de leite condensado3 ovos inteiros1 colher de Royal 9
  • 10. 100 gramas de cocoModo de fazer:Bater tudo no liquidificador, depois misturar o coco e o fermento.Caramelar a forma de pudim e por assar de 35 a 40 minutos.Bolo prestígioIngredientes:4 ovos2 xícaras de açúcar1 xícara de leite quente½ xícara de azeite2 ½ xícaras de farinha1 colher de sopa de fermentoRecheio:1 pacote de coco 100 gramas1 xícara de leite½ lata de leite Moça (cozinhar e por no meio depois de assado)Cobertura:½ lata de leite Moça1 xícara de chocolate2 colheres de manteigaModo de fazer:Bater a mão até desmanchar a manteiga. Colocar em cima e manter nageladeira.Bolo de milhoIngredientes:4 ovos2 xícaras de açúcar2 xícaras de farinha de milho1 xícara de farinha de trigo1 colher de Royal 10
  • 11. ½ xícara de óleo½ xícara de leiteModo de preparo:Bater as claras separadamente, após bater as gemas com o açúcar,depois por o óleo e por fim o leite os dois tipos de farinha. Mexa atéformar uma massa homogenia e aos poucos coloque o fermento e asclaras em neve, mexa devagar, unte uma forma e coloque para assarnum forno pré-aquecido, deixar assar por 45minutos.Creme de abacaxiIngredientes:1 caixa de pó para gelatina sabor abacaxi1 xícara de chá de água fervente1 lata de abacaxi em calda escorrido1 lata de creme de leite1 colher de café de essência de abacaxi1 lata de leite condensadoChantilly e cobertura para sorvete saborchocolateModo de fazer:Dissolva a gelatina na água fervente, transfira para o liquidificador ebata com os demais ingredientes. Coloque em taças e leve na geladeirapor 3 horas. Sirva acompanhado de chantilly e cobertura para sorvetesabor chocolate. 11
  • 12. Lasanha de liquidificador2 xícaras de leite4 colheres (sopa) de margarina12 colheres (sopa) de farinha de trigo2 colheres (sopa) de fermento em pó1 pitada de sal4 ovosMolho de galinha com legumes2 colheres de óleoTempero verde1 cebola picada5 tomatesSal a gosto1 peito de frango cozido em água e sal2 cenouras picadas em cubos1 chuchu picadoMilho verdeMolho branco400 ml de leite2 colheres de sopa de farinha de trigo1 colher de sopa de manteiga ou margarinaMolho de galinha e legumes: numa panela fazer o molho, dourar acebola.No óleo, acrescentar a cenoura picada, o chuchu picado e deixarcozinhar bem.Acrescentar os tomates, os brócolis picados e o milho verde. Deixarrefogar. Colocar o peito de frango cozido e picado, por o sal e ostemperos verdes picados.Molho branco: Numa panela colocar o leite, a farinha de trigo, amargarina, o sal e levar ferver até engrossar. Cozinhar mais 2 minutos.Massa: Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem. 12
  • 13. MONTAGEM:MassaMolho de galinha com legumesQueijo fatiadoMolho brancoMassaQueijo raladoRapadurinha de amendoim500 gramas de amendoim1 colher de margarina ou manteiga3 copos de açúcar cristal1 copo de água ou 1 lata de leite condensadoColocar a água, o açúcar e a margarina, deixarferver, acrescentar o amendoim moído noliquidificador.Quando desprender bem do fundo da panelaestá pronto.Coloque em um pirex untado e corte em quadrinhos.Palito de queijo4 ovos1 xícara de queijo ralado1 xícara de leite1 colher de sopa de fermento em pó2 colheres de sopa de manteiga1 colher de sopa de salFarinha de trigo até dar o ponto desovar,após espicher e corte as tirinhas.Assar por aproximadamente10minutos,calor do forno 180grau. 13
  • 14. Pudim gelado1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite sem soro1 medida de leite1 pacote de pó para Maria mole, sabor coco.Modo de fazerDissolva a Maria mole em uma medida deágua. Leve ao fogo até ferver. Bata todos os ingredientes no liquidificador.Despeje em uma forma caramelizada e leve ao congelador por 3 horas,desenforme e sirva.Rolo doce3 ovos1 xícara de leite10 colheres de açúcar2 colheres de fermento de pãoAbrir a massaRECHEIO1 xícara de açúcar2 colheres de farinha de trigo, coco, amendoim, ou nozes .Enrolar, cortar os rolinhos, assar, quando estiver dourado, colocar uma latade leite condensado por cima. 14
  • 15. Bolacha de natal2 xícaras de leite8 gemas3 xícaras de chocolate ou Nescau100 ou 200 gramas de amido de milho2 colheres sal amoníaco1 colher banhaModo de fazerDerreter o açúcar, despejar o leite no açúcar derretido e ferva atédesmanchar.A massa meio mole.Torta salgada1 xícara de óleo1 xícara e meia de leite3 ovos1 colher de farinha de trigo50 gramas de queijo raladoColoque tudo no liquidificar e recheie a gosto . 15
  • 16. Creme branco para recheio e cobertura de boloIngredientes2 gemas1 colher de margarina ou manteiga3 colheres de açúcar½ lata de leite condensado½ lata de creme de leite sem soro1 xícara de leite em póModo de preparoBater na batedeira até ficar um creme e depois juntar o leitecondensado e o creme de leite sem soro.Bater novamente apenas para misturar os ingredientes acrescentado ecolocar o leite em pó; mexer agora com uma colher e colocar um poucona geladeira e depois rechear e cobrir o bolo.Biscoito de leite em póIngredientes900 gramas de amido de milho100 gramas de farinha de trigo250 gramas de leite em pó350 gramas de açúcar refinado600 gramas de margarinaEssência de baunilha, cacau em pó, maracujá, limão ou laranja a gosto.1 pitada de sal.MODO DE PREPAROMisture bem todos os ingredientes secos, então coloque a margarinaem temperatura ambiente e misture até formar uma massa lisa e nãoquebradiça, caso ela fique quebradiça, acrescente colheres desobremesa de água ou leite até formar uma massa que fique lisa epossa ser aberta com rolo. Cozinhe em forno a 180°C. 16
  • 17. Glacê de leite em póIngredientes12 colheres (de sopa) leite em pó12 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro1 colher (de sopa) de emustab1 copo (tipo requeijão) de água geladaMODO DE PREPAROJunte todos os ingredientes de uma só vez na batedeira.Bata em velocidade máxima até o ponto de glacê.Dicas: Grande rendimento (aumenta muito de volume)Glacê bem branquinho pode ser tingido.Pode-se conservar em geladeiraMolho brancoIngredientes4 colheres de sopa de leite em pó200 ml de água½ unidade de cebola média3 cravos da índia1 colher de sopa de margarina1 colher de sopa de farinha de trigoSal.MODO DE PREPARODissolver o leite em pó em água morna, colocar para ferver junto acebola e os cravos.Em uma panela derreta a margarina, acrescente a farinha de trigo esempre mexendo deixe cozinhar até que desgrude do fundo de panela,retire do fogo e vá acrescentando o leite aos poucos e sempremexendo para que não crie grumos, depois que colocou todo o leite,leve ao fogo novamente e deixe ferver por aproximadamente 10minutos, sempre mexendo para que não queime, coloque o sal. 17
  • 18. Pão de queijo3 xícaras de polvilho azedo1 xícara de óleo não cheia3 ovos1 ½ xícaras de queijo ralado1 colher de sopa rasa de sal1 xícara de leite morno1 colher de sopa de pectinaMisturar tudo muito bem e colocar na forma untada com colher nãomuito grande.Empada três pingos2 xícaras de farinha de trigo1 xícara de óleo1 xícara de leite1 pitada de sal5 colheres de sopa de queijo ralado3 ovos1 colher de sopa de fermento de boloMisturar bem a massa até ficar lisa. Untar as forminhas de empada,colocar massa com uma colher, depois rechear e mais uma colher demassa,pincelar com gema de ovos e por assar. 18
  • 19. Docinhos de leite em póIngredientes2 xícaras de açúcar refinado2 xícaras de leite em pó50 ml de leite de cocoModo de preparoMisture bem o açúcar com o leite em póAos poucos, acrescente o leite de coco e amasse até amassa atingir o ponto de ser enrolada, formebolinhas, passe–as no açúcar e enfeite com o cravo - da – índia.Pudim de leite em póIngredientes3 ovos inteiros16 colheres (sopa) de leite em pó8 colheres (sopa)d e açúcar3 xícaras de águaCaramelo calda1xícara de águaMODO DE PREPAROBater todos os ingredientes no liquidificador e reservePARA CALDAMisture em uma panela o açúcar, a água. Leve ao fogo sem tornar amexer até que a calda chegue no ponto de caramelo, desligue, unte umaforma (com a calda) própria para pudim em microondas e coloque amistura que foi batida no liquidificador, levando ao forno até dourar. 19
  • 20. Arroz doceIngredientes3 xícaras chá de arroz2 litros de água1 ½ kg de açúcar500gr de leite em póramas de cravo – da- índia / a gostoramas de canela em pau/ a gostocanela- da- china em pó/ a gostoMODO DE PREPAROLeve o arroz e coloque para cozinhar nos 2 litros de água com cravo ecanela em pau. Após o cozido (quando ele estiver transparente),escorra-o. Acrescente a ele agora, o leite fervido, o açúcar, mexendosempre para não guardar, após levantar a fervura novamente e deixede 07 a 10 minutos. Então desligue. A parte, pegue o pacote de leite empó e misture com o mínimo de água possível (1copo americano)deixando bem grosso. Por último acrescente essa mistura de leite empó.Sirva com a canela em pó 20
  • 21. Rapadura com leite em póINGREDIENTES1 lata de leite em pó1xícara(s) (chá) de leite1kg de açúcar1 colher de margarinaMODO DE PREPAROColoque na panela o leite e o açúcar. Deixe a calda ferve por 5 minutos,desligue o fogo e acrescente aos poucos o leite em pó e margarina.Depois,coloque numa forma larga para que a rapadura fique comuma espessura média .Espere ficar dura corte em cubinhos.Bolo de Leite em pó4 ovos (claras e gemas separadas)2 xícara de farinha de trigo2 xícara de açúcar1 xícara de leite em pó dissolvido em água quente1 colher de fermento químicoRecheio e cobertura:1 lata de creme de leite1 lata de leite condensado500 gramas de margarina6 colheres de leite ninho1 barra de chocolate brancaModo de PreparoBata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo, acrescentar afarinha, o leite quente, o fermento e as claras em neve. Asse em fornoaté dourar. 21
  • 22. Leite Condensado Caseiro½ xícara de água quente2 xícaras de leite em pó1 xícara de açúcar cristalModo de Preparo:Num liquidificador coloque a água quente,leite em pó e açúcar cristal. Bata por 3 minutos até ficar a consistênciade leite condensado. Transfira para um recipiente e espere esfriar.OBS: A mistura vai ficar mais encorpada conforme for esfriando.Beijinho de Cenoura1 cenoura pequena ralada no ralo grosso1 colher de margarina ( de preferênciasem sal)2colheres de amido de milho1 xícara e ½ de leite em pó½ xícara de açúcar1 xícara de águaModo de preparoBater todos os ingredientes no liquidificador menos a margarina, atéque fiquem encorpado.Despejar a mistura em uma panela média, juntar a margarina e levarao fogo baixo mexendo até mostrar o fundo da panela.Despejar num prato e deixar esfriar bem.Enrolar os docinhos e passar no coco ralado. 22
  • 23. Iogurte Natural2 a 3 colheres de leite em pó½ xícara de iogurte natural1 litro de leiteFerver o leite e deixar esfriar atéaproximadamente 40 minutos. Colocar em recipiente de plásticousado somente para este fim ,e que deve ser escaldado com águafervente. Juntar o iogurte natural, o leite em pó e misturar bem.Tampar e cobrir com uma toalha felpuda para conservar o calor .Estaráno ponto após 5 horas.Guardar na geladeira separar ½ xícara desseiogurte para a próxima vez.Empada econômica1 kg de farinha de trigo90g de margarinaMisturar tudo e forrar as forminhas.Colocar recheio e tampar com massa em forno quente.Biscoitos Amanteigados3 xícaras de açúcar400 g de margarina3 ovosRaspas de limãoFarinha até dar ponto e fazer rolinhos 23
  • 24. Ninhos de Amor6 xícaras de farinha de trigo3 colheres de fermento de pão3 colheres de açúcar1 colher de sal2 ovos2 colheres de margarinaModo de fazerColocar a farinha e misturar o fermento, sal,açúcar, depois colocar a margarina e os ovos e por último, água morna atéo ponto da massa de pão, sovar bem e espichar bem fino.Recheio2 pacotes de coco ralado3 colheres de margarina1 xícara de açúcarMisturar bem e espalhar na massa espichada, enrolar, cortarpedacinhos e levar assar, quando estiver assado colocar bem pouco dedoce de leite ou leite condensado. 24
  • 25. Pão-de-ló150gr de açúcar4 ovos½ xícara de amido de milho½ xícara de farinha de trigo1 pitada de sal1 colherinha de royalModo de fazerBater os ovos com o açúcar até ficar bem espumoso, colocar o sal,farinha e a amido de milho, mexer bem, levar assar.Bolachinha de Polvilho5 ovos3 xícaras de açúcar2 xícaras de leite quente1 xícara de banha derretida½ k de polvilho doce3 colheres de sal-amoníacofarinha de trigo ao ponto de sovar.Modo de preparoMisturar os ovos com o açúcar, bater bem, acrescentar a banha, porúltimo o sal-amoníaco no leite quente e misturar, acrescentar opolvilho e a farinha até o ponto de sovar e passar na máquina debolacha e no açúcar. 25
  • 26. Bolo de Coca-cola4 ovos2 xícaras de açúcar2 colheres de margarina2 colheres de chocolate2 colheres de sopa de royal3 xícaras de farinha de trigoModo de fazerBater bem as gemas com o açúcar e a margarina, acrescentar ochocolate, a coca-cola e o royal, misturar bem, acrescentar a farinha epor último as claras em neve, misturar levemente e levar assar emforma untada e enfarinhada, aproximadamente 45minutos.Nega Maluca3 xícaras de farinha1 ½ xícara de nescau1 xícara de óleo1 xícara de água fervente1 ½ xícara de açúcar4 ovos3 colheres de (café) de royalModo de fazerMisturar a farinha, o nescau, o açúcar, o fermento, o óleo. Acrescentara água fervente e por último os ovos, um a um. 26
  • 27. Cuca Rápida2 colheres de margarina6 colheres de óleo2 xícaras de açúcar2 copos de leite3 ovos2 colheres de sopa de royal1 pitada de sal4 xícaras de farinha de trigoModo de fazerBata as gemas com o açúcar, a margarina e o óleo, colocar o leite emexer bem, colocar a farinha e o royal e por último as claras em neve,colocar em uma forma untada, enfarinhada e colocar a seguintecobertura:Cobertura2 colheres de margarina1 xícara de açúcar, canela moída e farinha de trigo o suficiente atéesfarelar. Levar assar.Rosca Royal6 ovos3 xícaras de açúcar2 xícaras de leite½ xícara de óleo2 colheres de sopa de royalFarinha de trigo o suficiente até a massa ficar no ponto de espichar. 27
  • 28. Modo de fazerBater bem os ovos com o açúcar, o sal, o óleo, colocar o leite e o royalmexer bem, colocar a farinha e sovar bem, espichar e cortar em formade rosca, fritar em gordura bem quente e passar no açúcar finomisturado com canela moída.Pipoca de Massa3 ovos3 colheres de açúcar1 colher de royal6 colheres de cachaçaFarinha de trigo até o ponto de espichar.Modo de fazerMisturar todos os ingredientes, sovar bem, espichar a massa em umaespessura média, cortar em pedacinhos e fritar. Depois passar naseguinte calda.Calda2 xícaras de açúcar1 xícara de águaColocar em uma panela ferver até que fique esbranquiçada,despejar nas pipocas e mexer até que fique seca e branca. 28
  • 29. Pizza1 ovo1 colher de sopa de royal1 pitada de sal3 colheres de sopa de açúcar1 xícara de farinha de trigo½ xícara de leiteModo de fazerColoque numa bacia o sal, o açúcar, a farinha, o ovo e o leite. Misturaraté ficar em ponto de bolo e adicione o fermento. Misturar um poucode molho junto com a massa, colocar assar por 20 min. Quando estiverquase assada cobrir com o restante do molho, queijo e orégano. Levarnovamente para o forno.Palitos de Orégano4 ovos4 colherinhas de sal2 colheres de sopa de orégano2 colheres de óleo10 colheres de cachaçaFarinha de trigo o suficiente para poder sovar, espichar e cortar emtirinhas para fritar. 29
  • 30. Massa de Pastel5 xícaras de farinha de trigo1 ovo3 colheres de açúcar3 colheres de cachaça3 colheres de óleo1 colher de sopa de salÁgua mornaModo de fazerColocar todos os ingredientes em uma bacia menos o sal, colocar o salem uma xícara de água morna para desmanchar e ir acrescentando nosingredientes até o ponto de espichar a massa.Massa de Pizza2 xícaras de farinha de trigo1 colher de chá de sal½ colher de sopa de margarinaágua morna1 colher de fermento de pão4 colheres de óleoMolhoÓleo p/ fritar a cebola1 cebola bem picada4 tomates bem picados, sem pele e sem sementes1 colher de chá de açúcar,sal a gosto, orégano, guisado, queijo,presunto, frango desfiado. 30
  • 31. Grostoli6 ovos1 xícara de nata3 colheres (sopa) de royalFarinha até o pontoModo de preparoJunte os ingredientes em uma bacia, misture-os e acrescente a farinha,amasse bem mole. Deixe a massa descansar por algumas horas,espiche, corte e faça o grostoli. Frite e passe no açúcar e canela.Bom Bocado de Fubá1 lata de leite condensadoa mesma medida de leite de vaca1 colher (sopa) de manteiga2 colheres (sopa) de farinha de milho2 colheres de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em pó4 ovosModo de preparoBata no liquidificador todos os ingredientes, coloque a mistura emuma forma untada, enfarinhada e leve ao fogo pré-aquecido por 40minutos, corte em quadrados e coloque em forminhas de papel. 31
  • 32. Bolo Formiga6 ovos1 pacote de chocolate granulado2 xícaras de açúcar2 xícaras de amido de milho2 xícaras de farinha de trigo1 1/2 de leite1 pitada de sal1 colher (sopa) de fermento em póModo de preparoBata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar,coloque o leite, a farinha, a amido de milho e o sal. Bata, coloque ofermento em pó, mexa, coloque as claras em neve e mexadelicadamente. Coloque em uma forma untada, e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.Bolo Cetim1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo1 xícara (chá) de açúcar1 xícara (chá) chocolate em pó1 xícara (chá) leite1 colher (sopa) de suco de limão1 colher (sopa) de fermento em pó4 ovosmargarina e farinha de trigo para untar 32
  • 33. Modo de preparoBata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma formade buraco no meio, untada. Leve ao forno pré-aquecido, por 30minutos ou até estar no ponto. Retire do forno e desenforme, sirva. 33
  • 34. CRÉDITOSProfessoresInformática: Angélica AlvesCulinária: Ilame Fátima AndriolieAuxiliar de Coordenação PedagógicaAna Paula da Silva de SouzaAlunos participantesAlunos das turmas do AsemaAlunos das turmas da Comunidade Local 34

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