El documento describe el sistema digestivo y sus funciones en la nutrición. El sistema digestivo realiza la ingestión, digestión, absorción y excreción de los alimentos. La digestión implica la transformación mecánica y química de los alimentos en moléculas pequeñas a través de la acción del tubo digestivo y los jugos gástricos, pancreáticos e intestinales. Las moléculas digeridas son luego absorbidas en el torrente sanguíneo.
2. Rol del Sistema Digestivo en la
Nutrición
Ingestión: Es el
ingreso de sustancias al
Aparato Digestivo.
3. Digestión:
Transformació
n de los
alimentos en
moléculas
simples,
pequeñas y
difusibles por
la acción
mecánica del
tubo digestivo
y por la acción
de los jugos
digestivos.
9. Glándulas Anexas asociadas a la Cavidad Bucal:
Son 3 Glándulas
Salivales:
1.- Las Parótidas
2.- las
Submaxilares
3.- Las
Sublinguales
10. Composición de la saliva:
Amilasa Salival
Almidón Maltosa
PH neutro
poco básico.
11. Masticación:
Acto Voluntario
Acción mecánica de piezas dentarias y
estructuras bucales → Bolo
Alimenticio.
piezas dentarias + saliva + lengua
(trozamiento de los alimentos)
Lengua → Faringe.
21. Formación del Quilo:
Quimo ácido + duodeno + secreción pancreática
+ Bilis + Jugo Intestinal = QUILO.
Peristaltismo
Segmentación
El quimo y quilo toman contacto con jugos
intestinales y mucosa favoreciendo la
digestión y absorción.
22. Glándulas Anexas
Hígado:
1.500 grs.
Digestión de las
grasas
Produce glóbulos
rojos en utero
Almacena glucosa en
forma de glucógeno
Inactiva sustancias
tóxicas
Degrada Hormonas
Produce Bilis.
25. Páncreas
Jugo Pancreático:
Secreción de Enzimas Digestivas
Secreción de Bicarbonato para neutralizar el Quimo
ácido.
26.
27. ABSORCIÓN
Paso de moléculas hacia la sangre o a
la circulación linfática.
+ Import: Yeyuno (agua - sal) .
Ileon : Tb + Vit B12 + sales biliares.
ID: Proteínas – Lípidos – Azúcares
28. Intestino Grueso o Colon
Apéndice: (Ciego)
desechos no digeridos,
ni absorbidos.
Colon Irritable: (T)
Los movimientos del Colon
son de Segmentación y
Peristálticos.
Absorción en el Colon:
Agua, sodio y otros
minerales, luego
deserción del
contenido.
Bacterias (Vit K)