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  • 1. Unidad II: Nutrición Ciencias Naturales 5to Básico
  • 2.
    • Alimentos: mezcla de nutrientes en cantidades variadas (Continente)
    • Nutrientes: Componentes de los alimentos que tienen una función energética, estructural o reguladora. (Contenido)
  • 3. ¿Para qué comemos?
    • Construir nuevas estructuras
    • Para reparar estructuras
    • Para producir energía
    • Para crecer (materias primas)
  • 4. No confundir la comida de un deportista con… su deporte es comer!!!
  • 5. Nutrientes
    • Sales Minerales:
    • Constituidos por elementos químicos. Ej: Ca, P, K, Zn, Na, Fe, Mg, etc
    • Espárragos: Fe -> Hemoglobina
    • Leche: Ca -> Huesos
  • 6. Proteínas
    • Unidad más peq o básica: Aminoácido
    • Forma parte de nuestras estructuras
    • Defensa del organismo
    • Transporte de sustancias
    • Control de reacciones quím. (ENZIMAS)
    • Control de parte del funcionamiento del cuerpo (hormonas) Ej: Insulina
    • 4,1 Kcal por gramo
  • 7. Carbohidratos
    • Unidad básica: Monosacárido
    • Fuente de energía inmediata (Glucosa)
    • Fuente de energía de reserva en plantas (almidón)
    • Fuente de reserva en animales (glicógeno o glucógeno)
    • Caparazón de insectos: Quitina
    • Pared celular vegetal
  • 8. Lípidos
    • Insolubles al agua
    • Origen animal: grasas (sól a Tº amb)
    • Origen vegetal: aceites (Líq a Tº amb)
    • Fuente de energía de reserva
    • Aislantes térmicos
    • Amortiguadores de golpes
    • 9,3 Kcal por gramo
  • 9. Agua
    • Componente mayoritario de la materia viva
    • Medio donde hay reacciones quím.
    • Regula la Tº por el sudor
    • Elim de toxinas en la orina
    • Transporte de sustancias
  • 10. Vitaminas
    • No aportan energía
    • Ayuda a funciones vitales
    • En todos los alimentos
    • Se requiero poco, pero si sobra o falta produce enfermedades
  • 11. Pirámide Alimenticia : Clasificación o agrupación de los alimentos según su aporte nutritivo
    • Grupo 1: Cereales, pan, papas, y las leguminosas frescas. Mayor aporte calorías.
    • Grupo 2: Dividido en dos compartimientos, donde se ubican las verduras y frutas, respectivamente.
    • Grupo 3 :Subdividido en dos partes: Primero el grupo de los lácteos y el que agrupa a las carnes, pescados, mariscos, pollo, huevos y leguminosas secas.
    • Grupo 4: Agrupa a los aceites, grasas, mantequilla, margarina y aquellos alimentos, que contienen una importante cantidad de grasas, como las paltas, aceitunas, nueces y maní.
  • 12.
    • Grupo 5: Es el compartimiento más pequeño y es allí donde se ubican el azúcar, la miel y los alimentos que los contienen en abundancia
  • 13. Enfermedades Asociadas
    • Enfermedades Crónicas No Transmisibles (Obesidad, Hipertensión arterial, Diabetes tipo II, Cáncer, Dislipidemia.)
    • Desnutrición, Bulimia y Anorexia Nerviosa
    • Salud Dental( Caries, Gingivitis)