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MORFOLOGÍA Y FISIOLOGIA    La joroba es una planta arbustiva, perenne, siempre    verde, de porte variado que puede alcanz...
   FLORES: es una especie dioca. Las flores masculinas    son pequeñas y se presentan en racimos    redondeados. Las flor...
CLIMA Y SUELO   Requerimientos climáticos    La jojoba es susceptible a las    heladas. Una helada severa y    prolongada...
   Requerimientos de Suelo    En cuanto a textura, la jojoba se adapta a una amplia gama    de ellas, siempre y cuando el...
Suelos
EPOCA DE SIEMBRALa época de siembra cobra gran importancia. Esto se debeprincipalmente a la poca tolerancia de las plántul...
SIEMBRA, TRASPLANTE    En su comienzo, hace ya varios años, en el 100% de las    plantaciones se utilizaba el sistema de v...
   TRANSPLANTE.    Mediante el transplante por estacas de plantas    seleccionadas de alta producción, también se    pued...
MANEJO DE CULTIVO   Riego    El riego se hace por surcos o por    goteo. El sistema de surcos es    adecuado en sectores ...
La jojoba requiere de 3000 a 4500m3/ha de agua al año, lo cualcorresponde a la mitad o a untercio de lo que requiere un cu...
   Poda    La poda es muy ligera y sólo    consiste en eliminar las ramas    que crecen cercanas a la    superficie del s...
   Fertilización    Si bien no se han hecho muchos    estudios de fertilización para jojoba,    ésta responde a una ferti...
CONTROL FITOSANITARIO    Este cultivo se ha caracterizado por ser    bastante sano, detectándose sólo ataques    de Fusari...
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RENDIMIENTOSEn cuanto a los rendimientos, éste esuno de los puntos may        oscuros    yuno de los interrogantes más gra...
Año   Gr/Pta   Kg/Ha 3     30       90 4     60       180 5     250      750 6     500     1500 7     600     1800 8     7...
COSECHALa cosecha es la labor que másmano de obra absorbe ya queconsiste    en     recolectar lassemillas desde el suelo. ...
BENEFICIO – INDUSTRIALIZACIONEl aceite crudo o sin refinar de jojobaposee muy pocas impurezas, es unmaterial de fácil mane...
Cerca del 90% del aceite de jojoba esdestinado a la industria cosmética,especialmente para productos para elcuidado de la ...
Además de este uso, la jojobapuede ser empleada en laindustria de lubricantes yalimentos caninos. En laactualidad se están...
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  1. 1. ORIGENArbusto originario de América del Norte.La jojoba es un arbusto originario deldesierto de Sonora, México y EstadosUnidos.
  2. 2. MORFOLOGÍA Y FISIOLOGIA La joroba es una planta arbustiva, perenne, siempre verde, de porte variado que puede alcanzar de 0.60 m. a 3 m. de altura, aunque la mayoría de los ejemplares adultos no suelen superar los 2 m., pudiendo vivir entre 150 a 200 años. RAICES: posee una raíz del tipo pivotante escasamente ramificada y muy desarrollada. HOJAS: en general se puede decir que son opuestas, gruesas, oblongas o elípticas de 1 a 2 cm de ancho por 2 a 5 cm de largo, de color verde azulado cuando son jóvenes y verde pálido o amarillento cuando envejecen. Las hojas pueden vivir de 2 a 3 estaciones, dependiendo de las condiciones de humedad y sombra. Su espesor, forma, color, y pubescencia varía como resultado de la influencia ambiental. La disponibilidad de agua, a través del tiempo, es uno de los factores de variación.
  3. 3.  FLORES: es una especie dioca. Las flores masculinas son pequeñas y se presentan en racimos redondeados. Las flores femeninas son individuales. El ovario de tres celdas, tiene de a uno a dos óvulos en cada una de ellas. La polinización es anemófila. FRUTOS: son de color café oscuro, parecidos a una nuez de unos 2 cm de longitud. La cápsula alcanza su desarrollo total en tres meses, crece más rápido que el óvulo u que irán a ocuparla completamente requiriendo de 6 a 7 meses, a partir de la fecundación para su maduración final. SEMILLAS: al momento de producirse la maduración del fruto, la semilla cae al suelo, desprendiéndose por sí sola. El color de ésta puede variar de marrón oscuro a marrón rojizo. Su tamaño varía entre 1 a 2 cm de longitud. Rinde aproximadamente 50% de aceite.
  4. 4. CLIMA Y SUELO Requerimientos climáticos La jojoba es susceptible a las heladas. Una helada severa y prolongada puede producir la muerte de una plantación completa si ésta es nueva y de los brotes tiernos y flores en una plantación adulta, lo cual se traduciría en una pérdida de la producción del año. Con respecto a temperaturas, esta especie se desarrolla con mayor rapidez si éstas son altas principalmente en verano (24 a 35 ºC), resistiendo hasta temperaturas superiores a 45 ºC.
  5. 5.  Requerimientos de Suelo En cuanto a textura, la jojoba se adapta a una amplia gama de ellas, siempre y cuando el suelo presente una adecuada aireación. Tampoco son problema para el cultivo de esta especie, los suelos pedregosos. La principal limitante que puede presentar un suelo para el cultivo de la jojoba es un mal drenaje, ya que las raíces se esta especie son muy susceptibles a la asfixia radicular. El cultivo de clones seleccionados se caracteriza por tener una gran tolerancia a la salinidad, tanto de suelo como de agua de riego. Los niveles que resisten, manteniendo una buena producción, son ampliamente superiores a los de cualquier otro cultivo. Existen algunos clones que pueden producir en forma adecuada con niveles de salinidad de suelo y de agua de 35 y 7 dS/m respectivamente. La jojoba se puede cultivar sin problemas en laderas de cerro, siempre y cuando se aplique riego por goteo.
  6. 6. Suelos
  7. 7. EPOCA DE SIEMBRALa época de siembra cobra gran importancia. Esto se debeprincipalmente a la poca tolerancia de las plántulas a lastemperaturas extremas.En el hemisferio Norte se recomienda la siembra de marzoa mayo. En siembras mas tempranas, las plántulaspueden ser afectadas por las heladas y aumentan losriesgos de pudrición de semillas y secado de plántulas;las siembras tardías pueden verse afectadas por lasheladas del invierno siguiente.En el hemisferio Sur, y en especial en el subtropicoargentino, la fecha se siembra es también factor muyimportante a tener en cuenta.La siembra debe realizarse con suficiente antelación comopara que las plantas lleguen a su primer invierno lomás desarrollados posibles. Por otro lado será necesarioque la tierra haya alcanzado la suficiente temperaturacomo para permitir su germinación.
  8. 8. SIEMBRA, TRASPLANTE En su comienzo, hace ya varios años, en el 100% de las plantaciones se utilizaba el sistema de vivero y transplante. Ya en 1980 se notaba una preferencia de los agricultores, especialmente en los mas grandes, por la siembra directa. SIEMBRA DIRECTA. Consiste en depositar la semilla directamente en contacto con la tierra en su lugar definitivo, ya sea manual o mecánicamente. Se deja una semilla de 10 cm. hasta medio metro, pudiendo seleccionar los individuos machos y hembras al momento del transplante para poder guardar la relación 5 a 1. Es importante tener en cuenta que si bien la siembra directa son más fáciles de realizar, se necesita contar con mayor cantidad de agua para lograr la germinación y establecimiento de la planta.
  9. 9.  TRANSPLANTE. Mediante el transplante por estacas de plantas seleccionadas de alta producción, también se pueden injertar, es una forma de convertir machos a hembras, se debe tener cuidado de no tener mutaciones no deseadas. La propagación vegetativa tiene las ventajas de tener rendimientos altos y uniformes también, las plantas propagadas vegetativamente producen antes y el material clonal es uniforme en tamaño, forma, floración, fructificación, maduración y cosecha. Se recomienda transplantar cuando la planta alcanza una altura de 5 a 10 cm.
  10. 10. MANEJO DE CULTIVO Riego El riego se hace por surcos o por goteo. El sistema de surcos es adecuado en sectores en que el agua no sea limitante pero sí la salinidad. De este modo se asegura un adecuado lavado de las sales del perfil del suelo. En el caso de que el suelo presente una costra salina, ésta debe ser removida antes de plantar. En zonas donde la principal limitante de producción sea el agua, se recomienda usar sistemas de riego mecanizado (por goteo) para usar el agua en forma eficiente.
  11. 11. La jojoba requiere de 3000 a 4500m3/ha de agua al año, lo cualcorresponde a la mitad o a untercio de lo que requiere un cultivotradicional. Para una plantaciónadulta, esto equivale,aproximadamente, a 32 L/plantapor semana en promedio (un riegopor semana en verano y cada 2semanas en invierno), para el casodel riego por goteo. En riego porsurcos, se debería regar cada 10días en verano y una vez al mesen invierno de no existir lluviasinvernales en la zona.
  12. 12.  Poda La poda es muy ligera y sólo consiste en eliminar las ramas que crecen cercanas a la superficie del suelo para facilitar las labores de cosecha. También se puede realizar una poda mecanizada tras la cosecha para favorecer el desarrollo de nuevos brotes
  13. 13.  Fertilización Si bien no se han hecho muchos estudios de fertilización para jojoba, ésta responde a una fertilización tradicional, suplementando nitrógeno, potasio y fósforo, según sean las características del suelo. La mayor respuesta observada corresponde a aplicaciones de nitrógeno (50 a 120 Kg. de N/ha por año).
  14. 14. CONTROL FITOSANITARIO Este cultivo se ha caracterizado por ser bastante sano, detectándose sólo ataques de Fusarium sp. en casos aislados. El tratamiento que ha mostrado eficacia para controlar este hongo es la aplicación de Thiobendasol (Tecto). Atacando a la raíz tenemos: Phitophthora, Pythium, Rhizoctonia y Fusarium. Afectando al area foliar tenemos: Alternaria, Coniotherium y Strumella.
  15. 15. PERIODO VEGETATIVOLa plántula de joroba, en condiciones óptimas decampo emerge a los 30 días (pero puede demorarhasta 60 días y aún más). Durante este lapso, laraíz puede alcanzar hasta 40 cm de profundidad,dependiendo de la temperatura, humedad y textura delsuelo.Durante los primeros 4 meses de crecimiento, laplanta presenta únicamente el tallo principal; a los 7eses muestra ramificaciones y es a esta edad cuandoen algunas plantas se puede determinar el sexo, enespecial las masculinas.Después de los 3 años de edad, el crecimiento de losbrotes laterales y terminales se acompaña de laformación de botones florales; estos aparecendurante todo el año permanecen en latencia durantealgún tiempo antes de abrir.Después de la fecundación de las flores, el fruto tarda5 meses en madurar.
  16. 16. RENDIMIENTOSEn cuanto a los rendimientos, éste esuno de los puntos may oscuros yuno de los interrogantes más grandesque presenta el cultivo de la jojoba 3800Plantas de las cuales 3000 deben serhembras para 500 machos.
  17. 17. Año Gr/Pta Kg/Ha 3 30 90 4 60 180 5 250 750 6 500 1500 7 600 1800 8 700 2100 9 800 240010 900 2700
  18. 18. COSECHALa cosecha es la labor que másmano de obra absorbe ya queconsiste en recolectar lassemillas desde el suelo. Paraesto se barren las semillas haciael centro de la entrehileraformando una franja desde la cualse recolectan manualmente ensacos.Existe la posibilidad de cosecharmecánicamente en el caso detener una superficie losuficientemente grande comopara justificar la inversión endicho equipo.
  19. 19. BENEFICIO – INDUSTRIALIZACIONEl aceite crudo o sin refinar de jojobaposee muy pocas impurezas, es unmaterial de fácil manejo, no es tóxico,es hidrogenable y de fácil dilución ensolventes orgánicos comunes.Para muchas necesidadesindustriales sus propiedades físicasson promisorias: alto índice deviscosidad, alto punto de ebullición yllama, baja volatilidad, granestabilidad y no se ve afectado porcalentamientos repetidos de hasta300 °C.
  20. 20. Cerca del 90% del aceite de jojoba esdestinado a la industria cosmética,especialmente para productos para elcuidado de la piel y del cabello. Laestabilidad ante la oxidación, lasensación placentera que causa suaceite, su fácil absorción por parte de lapiel sin causar irritación ni dejar olor yel hecho de que sea un recurso naturaly biodegradable que no está basado enel petróleo, son razones para su usodentro de esta industria. Además de serusado para productos para el cuidadode la piel, el aceite de jojoba es usadoen los siguientes productos cosméticos:cremas regenerativas para los ojos,removedores de maquillaje, lápicesdelineadores de ojos y labios,máscaras faciales, sombras para losojos, cremas labiales, jabones líquidos,pinturas y removedores de pintura paralas uñas.
  21. 21. Además de este uso, la jojobapuede ser empleada en laindustria de lubricantes yalimentos caninos. En laactualidad se están realizandopruebas para incluir el aceiteen productos farmacéuticos yen alimentos dietéticos, lo cualpreviamente debe seraprobado por el FDA (Foodand Drug Administration) parapermitir la producción a escalacomercial de estos productos.
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