Este documento resume el proceso de ventas de una empresa de alimentos llamada Alimentos Cárnicos. Describe el contexto de la empresa, el alcance del proceso de ventas, diagramas del proceso, y un subproceso de cargue y descargue. Luego presenta un mapa de mejora del proceso de ventas enfocado en optimizar el tiempo de cargue y descargue a través de objetivos jerarquizados. Concluye que el modelado de procesos en Bizagi permitió documentar y mejorar el proceso de ventas de una manera estructurada