LOS BOLETACEOS
DEL COFRE DE PEROTE, VER.

El grupo de los Boletaceos (sensu lato) es usado intensivamente
por los habitantes de la región del Cofre de Perote Ver. México,
con fines alimenticios y comerciales. Se colectan anualmente varias
toneladas del bosque de la región beneficiando de esta manera
en lo alimentico y en lo económico a la comunidad.
Para conservar, mejorar y manejar adecuadamente este recurso
es necesario determinar cuantas y cuales especies de estos hongos
se usan, asi como sus ciclos de vida y su reproducción en un
contexto ecológico.

1. La Posición Taxonómica
de los Boletaceos

El género Boletus ha sido dividido en más
De 20 géneros sensu stricto.

El tamaño, color y forma del cuerpo fructífero Son caracteres de
BASIDIOMA importancia taxonómica para Determinar las especies.
El color y número de poros por
unidad de superficie también.

TUBOS
Cambios en la coloración al cortar
el himenio, así como la forma
de los tubos son importantes
caracteres.

El color, número y forma
de los poros por unidad de
superficie son de impotancia
taxonómica.

Los cambios de coloración interna y/o externa
al cortar y/o raspar deben determinarse y
anotarse para una correcta identificación de
las especies.

ZONA DE ESTUDIO
REGION
DEL
COFRE DE PEROTE

EL LLANILLO

GENERO ESPECIES
NUMERO DE ESPECIES Boletus 9
POR GENERO Suillus 5
Tylopilus 4
Leccinum 2
Boletellus 1
Austroboletus 1
Xerocomus 1
Porphyrellus 1
Strobilomyces 1

Boletus edulis
comestible

Boletus pinicola
comestible

Boletus abieticola
comestible

Boletus abieticola
comestible

Boletus hortonii
comestible

Boletus reticulatus
comestible

Boletus appendiculatus
comestible

Boletus appendiculatus
comestible

Boletus (Xerocomus) tumidus comestible

Boletus intermedius comestible

Boletus truncatus comestible

Austroboletus gracilis
comestible

Tylopilus chromapes
comestible

Tylopilus chromapes comestible

Tylopilus chromapes
comestible

Tylopilus pseudoscaber No comestible

Tylopilus eximius
No comestible

Leccinum griseus No comestible

Leccinum aurantiacum
No comestible

Suillus luteus

Suillus aeruginascens
Sin valor culinario

Suillus brevipes

Suillus brevipes

Suillus brevipes

Determinando el peso

Rebanado de hongos

Deshidratado y
producto final

OTRAS ESPECIES
USADAS.

“Cabeza de negro”
Sparassis crispa
Hygrophorus chrysodon
“hongo blanco”
Tricholoma magnivelare “tecomate”
Amanita caesarea

“amarillo, xochil”
Cantharellus cibarius

“panalitos, morillas”
Morchella esculenta

LOS HONGOS SON UN RECURSO NATURAL FORESTAL UTILIZABLE