Unidad 3, Sistema Digestivo

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Unidad 3, Sistema Digestivo

  1. 1. UNIDAD 3 SISTEMA DIGESTIVO <ul><li>Y el proceso de la digestión de nutrientes esenciales </li></ul><ul><li>Aprendizajes esperados: </li></ul><ul><li>Relación entre la organización, estructura y función del sistema digestivo y su papel en la trasformación, absorción y asimilación de alimentos; </li></ul><ul><li>Conocer la simplificación de los alimentos </li></ul><ul><li>El origen de ciertas enfermedades del sistema digestivo. </li></ul>
  2. 2. ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO HUMANO <ul><li>El sistema digestivo es la organización estructural que hace posible que los alimentos que consumimos sean transformados, absorbidos y asimilados. </li></ul><ul><li>Para poder asimilar los nutrientes es necesario transformar moléculas grandes en moléculas pequeñas. </li></ul>
  3. 4. PROCESO DIGESTIVO
  4. 5. ETAPAS DEL PROCESO DIGESTIVO
  5. 6. EL APARATO DIGESTIVO ES, REALMENTE, UN TUBO. <ul><li>El alimento que recorre el tubo se somete a una serie de acciones que lo van transformando. </li></ul><ul><li>Esas acciones son de dos tipos: </li></ul><ul><ul><li>Mecánicas el alimento se fragmenta, se amasa, se mezcla. </li></ul></ul><ul><ul><li>Químicas, ciertas substancias, las enzimas digestivas , atacan al alimento descomponiéndolo. </li></ul></ul><ul><li>Además del tubo digestivo existen unas glándulas anexas encargadas de segregar muchas de esas substancias. </li></ul>
  6. 7. DOS TIPOS DE DIGESTIÓN Digestión mecánica Fragmentación Disgregación Digestión Química Sustancias Útiles Sustancias De desecho
  7. 8. 1. DIGESTIÓN BUCAL <ul><li>Alimentos son triturados y mezclados por los dientes, </li></ul><ul><li>Actúan las glándulas salivales </li></ul><ul><ul><li>Parótidas </li></ul></ul><ul><ul><li>Sublinguales </li></ul></ul><ul><ul><li>Submaxilares </li></ul></ul><ul><li>Masticación </li></ul><ul><li>Dentadura </li></ul>
  8. 10. BOLO ALIMENTICIO <ul><li>Es el producto de la digestión bucal. </li></ul><ul><li>Alimento masticado y mezclado con saliva </li></ul><ul><li>Los glúcidos comienzan su digestión por la enzima amilasa salival </li></ul>
  9. 11. 2. DEGLUCIÓN DEL BOLO ALIMENTICIO
  10. 12. HACIA EL ESTOMAGO, POR MEDIO DE MOVIMIENTOS PERISTÁLTICOS
  11. 13. 3. DIGESTIÓN ESTOMACAL <ul><li>Antes de entrar al estomago el bolo alimenticio debe abrir el esfínter, que evita que el alimento se devuelva hacia el esófago, llamado cardias. </li></ul>
  12. 14. BOLO ALIMENTICIO LLEGA AL ESTOMAGO… <ul><li>Se producen una serie de movimientos suaves que mezclan el bolo con los jugos gástricos, hacen la digestión mecánica del alimento. </li></ul><ul><li>Jugos gástricos contienen ácido clorhídrico que permite la ruptura de proteínas a aminoácidos y además tiene efecto bactericida . </li></ul>
  13. 17. ENZIMAS DIGESTIVAS. <ul><li>Enzimas: molécula que acelera las reacciones químicas. </li></ul><ul><li>Pepsina: Degrada las </li></ul><ul><li>proteínas hasta péptidos </li></ul><ul><li>Lipasa: Degrada lípidos </li></ul><ul><li>en ácidos grasos y glicerol </li></ul><ul><li>Recordar que los carbohidratos ya comienzan a degradarse en la boca. </li></ul>
  14. 18. 4. GLÁNDULAS ANEXAS <ul><li>El quimo ahora se dirige al intestino delgado , pasando por otro esfínter el píloro. </li></ul><ul><li>En esta etapa, participan las secreciones de glándulas anexas, que ayudan al proceso digestivo </li></ul>
  15. 19. HÍGADO <ul><li>Órgano que pesa 1.5 k, dividido en dos lóbulos, tiene una multifunción. </li></ul><ul><li>Produce BILIS, que emulsiona las grasas </li></ul><ul><li>Regula la producción y almacenamiento de glucosa, ácidos grasos y glicerol </li></ul><ul><li>Almacena hierro y vitaminas </li></ul><ul><li>Sintetiza proteínas </li></ul><ul><li>Detoxifica al organismo de sustancias nocivas como el alcohol, drogas, medicamentos, elimina estos desechos en forma de heces o de orina. </li></ul>
  16. 20. LA IMPORTANCIA DEL HÍGADO, LA FUNCIÓN DE LA BILIS <ul><li>Constituida por agua, ácidos y sales biliares, pigmentos biliares, de color amarillo pardo y con pH, 8. </li></ul><ul><li>800 a 1000 ml por día. </li></ul><ul><li>Se almacena en la vesícula biliar, y es secretada al duodeno, emulsionando las grasas . </li></ul>
  17. 21. PÁNCREAS <ul><li>Mide 12 a 15 cm. </li></ul><ul><li>Produce el jugo pancreático </li></ul><ul><li>También las hormonas, insulina y glucagón (regulan la glucosa en la sangre) </li></ul><ul><li>Se producen 1200 – 1500 mL por día. </li></ul><ul><li>Compuesto de </li></ul><ul><ul><li>agua, sales minerales, bicarbonato de sodio, y enzimas proteasas, amilasas, lipasa y nucleasas. </li></ul></ul><ul><li>Glándula de doble función </li></ul><ul><li>Jugo pancreático </li></ul>
  18. 22. HÍGADO Y PÁNCREAS
  19. 23. TAREA <ul><li>Buscar las siguientes enfermedades del sistema digestivo, para ser mostradas la próxima clase en cada cuaderno. Tarea evaluada con décimas </li></ul><ul><ul><li>Gastritis </li></ul></ul><ul><ul><li>Ulcera </li></ul></ul><ul><ul><li>Colitis </li></ul></ul><ul><ul><li>Colon irritable </li></ul></ul><ul><ul><li>Cálculos vesicales </li></ul></ul><ul><ul><li>Máximo 6 líneas, mínimo 3. </li></ul></ul>
  20. 24. 5. DIGESTIÓN INTESTINAL <ul><li>El quimo pasa a través del esfínter píloro hacia la primera parte del intestino delgado (duodeno) </li></ul><ul><li>Aquí ocurre la digestión final de los nutrientes. </li></ul><ul><li>Mediante los jugos digestivos secretados por el hígado, páncreas, intestino delgado. </li></ul><ul><li>Se trasforma el QUIMO en QUILO </li></ul>
  21. 26. 6. ABSORCIÓN DE NUTRIENTES <ul><li>El proceso digestivo es necesario para transformar moléculas grandes en simples </li></ul><ul><li>Estas sustancias son las que pueden entrar en la sangre </li></ul><ul><li>¿Dónde se realiza este proceso? </li></ul><ul><li>En el intestino delgado tiene estructuras especializadas que permiten absorber los nutrientes. </li></ul><ul><ul><li>Pliegues </li></ul></ul><ul><ul><li>Vellosidades </li></ul></ul><ul><ul><li>Microvellosidades intestinales </li></ul></ul>
  22. 27. MICROVELLOSIDADES, INTESTINO DELGADO MIDE 6 METROS, ÁREA TOTAL DE ABSORCIÓN ES DE 300 M2
  23. 28. 7. EGESTIÓN <ul><li>Comienza en el paso del intestino delgado al intestino grueso </li></ul><ul><li>Mediante el esfínter ileocecal </li></ul><ul><li>Incluye ciego, colon, recto y ano. </li></ul><ul><li>Colon mide 1.5 m </li></ul>
  24. 29. ULTIMA ETAPA, REABSORCIÓN DE AGUA <ul><li>El agua utilizada en los jugos gástrico debe ser devuelta al organismo </li></ul><ul><li>Esto sucede en el colon, aparte de agua, se absorbe sodio y cloruros. </li></ul><ul><li>Al extraerse la mayor parte de agua al quilo, se producen las heces fecales que se van depositando a lo largo del colon. </li></ul><ul><li>Bacterias como la Escherichia coli consumen nutrientes a cambio de producir vitamina K. </li></ul>
  25. 30. ENFERMEDADES MAS FRECUENTES DEL SISTEMA DIGESTIVO <ul><li>Gastritis: inflamación de la mucosa del estomago causada por sustancias irritantes, (ají, café, mostaza), ingesta de alcohol o el stress, síntomas, dolores abdominales. Casos intensos producen ulceras y hemorragias </li></ul><ul><li>Ulceras, herida abierta en las paredes del tubo digestivo , se producen por la excesiva secreción de jugos gástricos, además, por un bacteria, llamada Helicobacter pylori </li></ul>
  26. 31. úlceras Helicobacter pylori
  27. 32. <ul><li>Colitis: inflamación del intestino grueso, síntomas como diarrea y dolores abdominales, con causas tales como indigestión y stress </li></ul><ul><li>Colon irritable: síntomas como diarrea, estreñimientos y dolor abdominal agudo, se irrita la mucosa del colon y se asocia a estados de stress y ansiedad, enfermedad que tiene alta probabilidad de ser heredada. </li></ul>
  28. 33. UN VISTAZO A LA INTERNET <ul><li>Proceso total de la digestión </li></ul>

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