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Receitas machado vesp
 

Receitas machado vesp

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    Receitas machado vesp Receitas machado vesp Document Transcript

    • RECEITAS Elaborado pelas alunas do Cursode Introdução à Educação Digital – PROINFO C.E. Machado de Assis, Londrina, PR Junho de 2011
    • ARROZ DE FORNO COLORIDOEsse arroz rápido e completo junta ingredientes inusitados como arroz,peito de peru defumado Sadia, cenoura, manjericão, tomate,ervilha,requeijão e maçã.rende 6 porçõesIngredientesPeito de Peru Defumado Sadia Light400 gramas de Peito de Peru Defumado Sadia Light cortado em cubospequenosCenoura1 Cenoura Cenoura cortadaem cubos pequenosErvilhas1/2 xícara de chá de ErvilhasManjericão6 ramos de Manjericão roxoTomate3 Tomates Tomates sem sementes cortados em cubos pequenosRequeijão1/2 xícara de chá de Requeijão Speciale SadiaLeite1 xícara de chá de Leite LeiteMaçã Verde1 Maçã Verde Maçã Verde cortada em cubos pequenosModo de Preparo:01-Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).02-Num recipiente, misture todos os ingredientes e transfira para umrefratário.03-Cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos. Sirva em seguida.Toque Especial.Utilize sobras de arroz para preparar esse prato. Para obter um aromadiferente, substitua o manjericão por sálvia.Fonte:http://www.sadia.com.br/receitas/1039_ARROZ+DE+FORNO+COLORIDOReceita: Marlene dos Santos Tumiotto
    • BOLO DE MANDIOCA COM LEITE CONDENSADO E COCOIngredientes700 g de mandioca crua1 lata de leite condensado1 vidro de leite de coco4 ovosaçucar a gosto (mais ou menos 1 xícara de chá)1 coco pequeno ralado, aproximadamenteModo de PreparoDescasque a mandioca e tire aquele fio que fica nomeio. Reserve. Bata no liquidificador o leitecondensado, ovos, leite de coco e 1 xícara de chá deaçúcar ou mais, a seu gosto. Junte aos poucos amandioca. Quando estiver bem moído, misture o cocoralado com uma colher de pau. Se gostar, aumente aquantidade de coco. Ponha para assar em um assadeirabem untado. Sirva no dia seguinte, emtemperatura ambiente. Este bolo é uma loucura degostoso, certamente minha melhor receita de bolo, todosque comem pedem a receita.Fonte :http://cybercook.terra.com.br/bolo-de-mandioca-com-leite-condensado-e-coco-na-comunidade.html?codigo=7149Receita: Maria Madalena Pires
    • COXINHA DE MANDIOCAIngredientes4 colheres de margarina2 tabletes de caldo de galinha1 litro de leite1/2 kg de mandioca cozida e espremida3 xícaras de farinha de trigo2 ovos misturadosRecheio:2 peitos de frango cozido e desfiado3 colheres (sopa) de óleo4 colheres (sopa) de extrato de tomate, Cebola , Temperos1/2 kg de requeijão cremoso1/2 xícara de águaModo de preparoRefogue o caldo na margarina, coloque o leite e a mandioca e deixeferverColoque a farinha de trigo, mexendo bem até soltar do fundo da panelaRetire do fogo, coloque os ovos, retorne ao fogo até integrar bem osovosDeixe esfriar um pouco e sove para ficar maciaRecheio:Refogue o tempero no óleo quente, coloque o extrato de tomate e a 1/2xícara de águaJunte o frango e deixe secar um pouco sempre mexendoMolde as coxinhas, recheie com o requeijão e o frangoPasse na mistura para empanar, farinha de rosca e friteOutras receitas de CoxinhaFonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/lanches-e-salgadinhos/coxinha-de-mandioca-6409.htmlReceita: Maria Ivone Ribeiro
    • EMPADA DE FRANGOIngredientesMassa:4 xícaras (chá) de farinha de trigo1 ovo1 gema4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina1 xícara (chá) de gordura vegetalSal a gostoFilme plásticoRecheio:500 g de peito de frango cozido e desfiado2 tomates grandes picados1 cebola média picada2 dentes de alho picado1 colher (sobremesa) de pimentão verde picado1 colher (sopa) de azeite1 lata de ervilhasSalsinha picada a gosto14 azeitonas verdes sem caroço250 ml de leite1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo2 gemas para pincelarModo de Preparo1. Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande emisture bem até formar uma massa homogênea2. Recomendo que coloque a farinha aos poucos3. Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha4. Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco demanteira ou margarina5. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquantoprepara o recheio6. Refogue no azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão7. Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco8. Junte a farinha de trigo e misture muito bem, acrescentando o leitede uma só vez e mexendo rapidamente9. Coloque as ervilhas, tempere com o sal e acrescente a salsinha10. Depois de engrossar, apague o fogo e reserve11. Forre as forminhas com a massa, separe uma porção e aperte-acontra o fundo e a lateral da forminha12. Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repitao procedimento com todas as forminhas
    • 13. Reserve um pouco da massa para as tampinhas14. Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filmeplástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo15. Isso é fundamental para a massa não quebrar16. Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas ereserve17. Recheie as forminhas com o recheio já frio e acrescente umaazeitona em cada empada18. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontasdos dedos19. Não use o recheio quente, isso deixará a massa "encruada"20. Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficaremdouradas, cerca de 20 minutos21. Depois de assadas, espere esfriar para desenformarFonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/56217-empada-de-frango.htmlReceita: Dilma Almeida Ferreira
    • ESCONDIDINHO DE MANDIOCA1kg de mandioca (amassada em moedor de batata depois de cozida)1 caixa de creme de leite1 colher de sopa de manteiga ou margarina sal a gosto (cuidado porque acarne é meio salgadinha) 2copos não cheios ou usar a própria água docozimento da mandiocaCarne seca400g de carne seca (depois de ficar 12h de molho, cozinhar e desfiar)100g de bacon1/2 pimentões verdes (picados em cubos)Cheiro verde a gosto1 bisnaga de requeijão culinário1 dente de alho moído1 pacote de queijo ralado.1 cebola grande (picadas em rodelas)1 tomate médio sem pele100g de mussarela (opcional)Molho de pimenta a gosto (opcional)modo de preparoPurê de mandiocaEm uma panela colocar a manteiga, sal, mandioca, leite e depois de bemmexido colocar o creme de leite e deixar reservado.Carne secaEm uma panela colocar carne seca, bacon, pimentão,dente de alho, tomate,cebola, cheiro verde, molho de pimenta e refogar bem em fogo médio( nãocolocar sal).Logo colocar em uma refrataria, ou forma, o requeijão e colocar por cima opurê, mussarela e o queijo ralado. Levar ao forno em fogo baixo poraproximadamente 30 minutoscategoriasFonte:http://www.receitas.com/escondidinho-de-mandioca-com-carne-seca-4d50c98052e0b252bc006d04Receita: Rosineide Felix Rodrigues
    • LAZANHA DE FRANGO AO MOLHO BRANCOingredientes 500 gr de massa de lazanha pré-cozida1 1/2kg de peito de frango 00g de mussarela100g de azeitonas verde sem caroço1 lata de milho verde1 lata de molho de tomate2 tabletes de caldo de galinha200g de requeijão cremoso tipo catupirycheiro verde à gosto sal e pimentaà gosto 300g de queijo parmesão raladomolho Branco1/2 litro de leite2 colheres de margarina2 colheres de amido de milho1 tablete de caldo de galinha1 lata de creme de leite sem soromodo de preparo:RecheioTempere o peito de frango à gosto e coloque-o para cozinhar e depoisdesfie-o. Junte em uma panela o peito de frango desfiado com asazeitonas picadas, o milho verde, molho de tomate, caldo de galinha, orequeijão cremoso, cheiro verde picado e sal e pimenta à gosto.Coloque parte da água que cozinhou o peito para cozinhar essesingredientes.Molho brancoLeve todos os ingredientes ao fogo até engrossar, sem o creme de leite,só acresecnte o mesmo após desligar o fogo.Montagem da lazanhaComece com camada de recheio, depois camada de mussarela, e umacamada de massa de lazanha pré-cozida, repetindo assim até terminar.Por cima coloque o molho branco e salpique o queijo parmesão ralado eleve para assar por cerca de 40 minutos.Fonte: http://www.receitas.com/lazanha-de-frango-ao-molho-branco-4d50c86452e0b252bc006bd4Receita: Adeniva Gonçalves
    • TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADORmassa:1 xícara de óleo2 xícaras de farinha de trigo1 colher de sopa rasa de fermento em pó1 colher de chá de sal1 xícara de leite1 ovo1 colher de sopa de cebola raladarecheio:100g. de queijo prato picado100g. de presunto sem gordura picado100g. de pastrami picado100g. de requeijãoorégano a gostounte um pirex retângular médio com margarina.bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar umamassa homogênea e bem grossa.colocar metade da massa no pirex e alisar com o auxílio de umaespátula.sobreponha o recheio em camadas, e finalize com o restante da massa.leve para assar em forno pré-aquecido (180ºc/356°f) até ficar dourado -cerca de 25 minutos.torta salgada de liquidificadorFonte; http://www.umbigonofogao.com/2007/09/torta-salgada-de-liquidificador.htmlReceita: Julia Pontes
    • PANQUECA DE CARNE MOIDAMassa1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo1 xícara (chá) de leite2 ovos4 colheres (sopa) de óleo1 tablete de caldo de carneSal se necessárioRecheio300 gramas de carne moída1 tomate picado½ lata de extrato de tomate1 lata de milho verde1 caixinha de creme de leite1 lata de ervilhaCheiro verde a gostoCebola picada a gostoTempero a gosto1 colher ( sopa) de óleoQueijo ralado a gostoMassa – preparo1. Coloque o leite, os ovos e o óleo no liquidificador para bater. Comecea bater e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Dissolva otablete de caldo de carne em um pouquinho de leite morno ou esfarele-o e acrescente à massa enquanto estiver batendo. Se necessáriocoloque um pouquinho de sal ou nem precisa. A massa deve ficarpastosa, não muito líquida e tem que se espalhar no fundo da frigideira.Preparo das panquecas1. Em uma frigideira (de preferência antiaderente para não grudar)passe óleo com ajuda de um papel toalha sem deixar sobras.2. Leve a frigideira ao fogo, e para evitar que a panqueca toste muitodeixe em fogo baixo. Coloque uma quantidade de massa na frigideirade modo que fique uma camada fina, utilize uma concha de tirar feijãopara pegar a massa. Na medida em que a massa vai cozinhando ela vaificando transparente e vai se soltando da frigideira. Quando perceberque a massa soltou completamente vire-a com a ajuda de uma espátulaou escumadeira e deixe tostar o outro lado. Recheio – preparo
    • 1. Pique a cebola, amasse o alho, coloque em uma panela com óleo eleve ao fogo para dourar. Acrescente a carne na panela e refogue emfogo baixo. Tampe e espere que diminua a água, ou que esteja quasefritando, mexendo sempre.2. Acrescente o milho verde, ervilha, tomate e o extrato de tomate.Misture bem e coloque temperos a seu gosto. desligue o fogo e adicioneo creme de leite, mexa bem, leve novamente ao fogo e deixe de 3 a 5minutos, junte cheiro verde a gosto e desligue o fogo.Molho – preparo1. Coloque em uma panela uma colher de óleo, um dente de alho euma colher de cebola picada e leve ao fogo para dourar. Adicionetomate picado a gosto, uma colher (sopa) de extrato de tomate,temperos a seu gosto e água suficiente para dar o ponto, deixe ferveraté obter um molho espesso a seu gosto, adicione o cheiro verde edesligue o fogo.Como rechear as panquecas1. Coloque uma porção do recheio em cada panqueca e enrole-a,coloque-as uma a uma sobre um refratário untado com molho, depoisde pronto coloque o molho sobre as panquecas ja prontas e salpique oqueijo ralado por cima.2. Obs: Se for levar ao forno para derreter o queijo ralado, o recheiodeve ficar com um pouquinho de caldo, caso contrário a massa iráabsorver todo o molho e o recheio irá secar durante o tempo em queestiver derretendo o queijo.Fonte: http://sobretudo.org/panqueca-de-carne-moida-com-queijo-receita.htmlReceita: Claudete Mussio Paviani Mendonça
    • PÃO DE QUEIJO40min30 porçõesIngredientes 500 g de polvilho azedo1 copo americano de água1 copo americano de leite1 copo americano de óleo2 ovo100 g de queijo parmesão ralado sal a gostoModo de Preparo1. em uma panela ferva a água, leite, óleo e o sal e escalde o polvilho,quando conseguir sove, quando a massa estiver morna acrescente oqueijo parmesão e os ovos, amasse novamente2. coloque na forma com auxilio de uma colher, ou se preferir modelecom cuidado, deixe um espaço entre os pães de queijo, pois ele vaicrescer enquanto assa3. Asse até que eles fiquem douradosFonte..http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1443-pao-de-queijo.html.Receita: Lourdes Alves Anastácio
    • PASTELIngredientes1/2 kg de farinha de trigo1 colher de sopa de óleoÁgua para dar ponto1 colher de chá de sal1 colher de sopa de aguardenteÓleo para fritarRecheio:250 g de carne moída2 ovos cozidos1 cebola1 dente de alho1 colher de sopa de manteiga100 g de azeitona sem caroçoSalsa e cebolinhaSal1 pitada de pimenta do reinoModo de Preparo1. Em um recipiente coloque a farinha, o óleo, a aguardente e o salmisturado com a água morna2. Mexa com as mãos, e a seguir amasse bem sobre uma superfície lisa3. Após amassar bem, abra porções de massa com auxílio do rolo (deixea massa bem fina) empregue o recheio4. Una as bordas e aperte com a ponta de um garfoRecheio:Coloque a carne em uma panela e leva ao fogo, vá mexendo até quefique completamente enxuta e solta2. Feito isso, junte a manteiga, a cebola batidinha e o alho socado3. Refogue bem, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente asazeitonas picadinhas, os ovos em pedacinhos e boa porção de salsa ecebolinha verde, cortadas bem fininhas4. Deixe por mais uns 2 a 3 minutos no fogo e coloque para esfriarFONTE: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/8645-pastel.htmlReceita: Maria Helena de Oliveira Martins
    • POLENTA NA PANELA DE PRESSÃO30min4 porçõesIngredientes250 g de farinha de fubá1 1/2 l de água2 cubos de caldo de galinhaModo de Preparo1. Dissolva o fubá em 1/2 l de água fria2. Reserve3. Coloque pra ferver 1 l de água na panela de pressão4. Acrescente os cubos de caldo de galinha5. Quando a água estiver fervida e os cubos dissolvidos, acrescente ofubá dissolvido6. Mexa bem até começar a borbulhar7. Tampe a panela de pressão e conte 15 minutos após começar apegar pressão8. Abra a panela e sirva em seguida com o molho de sua preferência9. Se a polenta ficar empelotada, acrescente 1 colher (sopa) de azeite emexa rapidamenteDeliciosaMuito prática e saborosaFONTE: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/31680-polenta-na-panela-de-pressao.htmlReceita: Valderi Bonfim de Azevedo
    • TORTA DE FRANGO CREMOSAIngredientesMassa:2 xícaras (chá) de leite3 xícaras (chá) de farinha de trigo1 xícara (chá) de óleo100 g de queijo parmesão ralado1 colher (sopa) de fermento em pó2 ovos1 caixinha de creme de leiteRecheio:1 peito de frango temperado, cozido e desfiadoSalsa picada a gosto100 g de Catupiry®1 caixinha de creme de leite1 lata de milho escorridoModo de preparo1. Prepare a massa: no liquidificador, bata o leite, a farinha, o óleo, oqueijo, o fermento, os ovos e o creme de leite.2. Prepare o recheio: em uma tigela, misture o frango, a salsa, oCatupiry®, o creme de leite e o milho.3. Em uma forma unRendimento: 12 porçõesFonte:http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/torta-frango-cremosa-404167.shtmlReceita: Maria de Jesus Batista *****
    • Cursistas: Adeniva GonçalvesClaudete Mussio Paviani Mendonça Dilma Almeida Ferreira Julia Pontes Lourdes Alves Anastácio Maria de Jesus Batista Maria Helena de Oliveira Martins Maria Ivone Ribeiro Maria Madalena Pires Marlene dos Santos Tumiotto Rosineide Felix Rodrigues Valderi Bonfim de Azevedo Professores: Marcelo Galvan Leite Alexandre Vilas Boas