Informe de Sostenibilidad 2009 - Heineken España

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Informe de Sostenibilidad 2009 de Heineken España, en el que se recogen los proyectos y logros obtenidos en materia de sostenibilidad durante los últimos años. Este Informe, que ha recibido la calificación A+ por el Global Reporting Initiative, es el único de sus características publicado en el sector. En él, además, Heineken España se compromete con los nuevos objetivos marcados para el tramo 2011 – 2013. Así pues, este Informe se articula en cinco áreas: Cuidado del Medio Ambiente; Responsabilidad en la Cadena de Suministro; Desarrollo de las Personas; Consumo Responsable; y Compromiso con la sociedad.

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Informe de Sostenibilidad 2009 - Heineken España

  1. 1. Informe de Sostenibilidad 2009 Construyendo un liderazgo sostenible
  2. 2. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009Índice 6 Carta del Presidente 9 Informe de Sostenibilidad 2009 Alcance Participación de los Grupos de Interés La voz de los Grupos de Interés Compromisos 2010 - 2013 13 Perfil Dimensiones de Heineken Internacional Heineken España Principios Órgano de Gobierno Comunicación Gestión de Riesgos y Crisis Ética Empresarial Principales Marcas Asociaciones 27 Cuidado del Medio Ambiente Compromiso con el Medio Ambiente Desempeño Medioambiental Heineken España y su Entorno 43 Responsabilidad en la Cadena de Suministro Calidad y Seguridad Alimentaria Servicio al Cliente Compromiso de los Proveedores Innovación 53 Desarrollo de las Personas Un Retrato de la Compañía Gestión del Talento Conciliación Seguridad y Salud Diálogo y Participación 69 Consumo Responsable Comunicación Responsable Estilos de Vida Saludables y Responsables Comportamiento Responsable de los Empleados 75 Compromiso con la Sociedad Acción Social Desarrollo del Entorno Compartir el Arte de Hacer Cerveza 91 Anexos Anexo 1. Verificación Externa Anexo 2. Niveles de Aplicación de la Guía GRI Anexo 3. Índice GRI
  3. 3. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Carta del Presidente Hemos emprendido un ambicioso proyecto de sostenibilidad que implica a todos los que formamos parte de la Compañía y que incide en cinco áreas estratégicas: cuidado del medioambiente; responsabilidad en la cadena de suministro;6 desarrollo de nuestros empleados; consumo responsable de cerveza y compromiso con la sociedad
  4. 4. Carta del PresidenteEn Heineken España trabajamos con un compromiso Tenemos también el foco puesto en la seguridad de lasde respeto a nuestro entorno social y medioambiental. personas que trabajan con nosotros, y que nos ha validoLa sostenibilidad es una de las mayores prioridades importantes reconocimientos como el ser reconocidosde Heineken España. Consecuentemente, hemos como “mejor asociado” en España por la Mutua deemprendido un ambicioso proyecto de sostenibilidad Prevención Fremap. Si en 2002 tuvimos 132 accidentesque implica a todos los que formamos parte de la de distinta gravedad en nuestras fábricas, en 2009Compañía y que incide en cinco áreas estratégicas: hemos bajado esa cifra a 20 accidentes con baja, y nocuidado del medio ambiente, responsabilidad en la descansaremos hasta reducir esa cifra a cero.cadena de suministro, desarrollo de las personas, De la misma forma, de cara a nuestros clientes,consumo responsable y compromiso con la sociedad. fomentamos el consumo responsable y los estilosTras la publicación en 2002 y 2010 de sendos Informes de vida saludables, compatibles con la amplia gamaMedioambientales, publicamos ahora nuestro primer de productos de altísima calidad que producimos yInforme de Sostenibilidad, donde revisamos los logros comercializamos.de las diferentes áreas estratégicas, lo que supone un Heineken España forma parte de Heineken Internacional,paso adelante en nuestra visión de Compañía. En este una de las mayores empresas cerveceras del mundosentido, una de las principales metas cumplidas ha sido que mantiene desde hace tiempo una política activa enel establecimiento de nuestros objetivos a largo plazo a el área de Sostenibilidad. Así, en 2009, y por segundotravés del diálogo con los grupos de interés clave. Dichos año consecutivo, el Grupo Heineken ha ostentado elobjetivos, en los que se integran los principios del Pacto liderazgo entre las empresas del sector de cervezas y deGlobal de Naciones Unidas (UN Global Compact), guiarán bebidas alcohólicas, y la segunda posición en el sectornuestro camino en los próximos años y nos permitirán de bebidas, del Dow Jones Sustainability Index, ademásmantener una Política de Sostenibilidad transparente y de formar parte del FTSE4Good Index.ambiciosa, que iremos relatando en sucesivos informescomo éste, a más tardar en la nueva publicación del Heineken Internacional desarrolla un ambicioso plan2012. de sostenibilidad que involucra a todas las áreas de la Compañía en todo el mundo. La esencia y fundamentoNo podemos, ni debemos, olvidar que la delicada de este plan está en ser más eficientes, potenciandocoyuntura económica que atravesamos a nivel mundial a las personas y generando un impacto positivo en elestá haciendo que empresas, administraciones y entorno.consumidores revisen sus prioridades. España no esla excepción. Las empresas hemos rediseñado ciertos Hemos alcanzado muchos de nuestros objetivos peroaspectos de nuestros negocios para sortear la crisis lo aún así nos queda un largo camino por recorrer. Lamás satisfactoriamente posible. En el caso de Heineken sostenibilidad es una apuesta de futuro que exigeEspaña, hemos decidido apostar firmemente por esfuerzo diario y en equipo, y nos comprometemosnuestros compromisos sociales y ambientales. a seguir trabajando por un futuro mejor para nuestro negocio y nuestro entorno. Éste es un camino que noDurante el 2009, hemos obtenido avances muy podemos recorrer en solitario, y por ello os pedimosrelevantes en aspectos medioambientales, la reducción que nos hagáis partícipes de vuestras inquietudes ydel consumo de agua y energía en nuestros centros sugerencias sobre nuestras actividades. Es la mejor 7productivos, en la reutilización del bagazo y de los manera de seguir mejorando y construyendo unmateriales que se desechan en la elaboración de nuestros liderazgo sostenible.productos, y en la mejora de los efluentes, incluyendoun innovador proyecto de reducción del ácido fosfóricoque servirá de modelo a otras compañías de nuestrogrupo internacional.Por otro lado, hemos creado la Escuela Corporativa de Richard WeissendHeineken España, para formar y desarrollar el talento Presidente Ejecutivode nuestros empleados. Heineken España
  5. 5. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 20098 Global Reporting Initiative ha revisado el Informe de Sostenibilidad 2009 de Heineken España y ha verificado el mismo con calificación A+
  6. 6. Informe de Sostenibilidad2009 Alcance Participación de los Grupos de Interés La Voz de los Grupos de Interés Compromisos 2010 - 2013
  7. 7. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 En este informe se recoge la filosofía y el enfoque de sostenibilidad de Heineken España, siguiendo un principio de transparencia y teniendo en cuenta hechos y Informe de datos que han sido verificados por la auditora KPMG1. Sostenibilidad Este Informe da una visión global de la estrategia pero también resultados concretos de las acciones. Se ha elaborado siguiendo el estándar de la Guía G3 de 2009 Global Reporting Initiative (GRI) y los principios en ella recogidos, con un nivel de aplicación A+. Siguiendo el principio de exhaustividad, el informe refleja toda la información relevante para que los grupos de interés puedan evaluar el desempeño de la Compañía y sus impactos sociales, medioambientales o económicos. En el Anexo 3 se puede encontrar una tabla exhaustiva de los contenidos de los datos basada en las líneas G3 del GRI. Para conocer más sobre Heineken España, se puede visitar su web: www.heinekenespaña.es Alcance Los datos incluidos en el informe corresponden a aquellas actividades en las que Heineken España tiene más de un 50% de participación y el control en la gestión de las mismas. Las pautas seguidas para la consolidación de los indicadores son2: Área económica: Grupo consolidado local Heineken España Área social: Heineken España S.A. Área medioambiental: Fábricas Heineken España Área económica: Grupo consolidado local Heineken España10 Área social: Área medioambiental: Heineken España S.A. Fábricas Heineken España • 1 Informe incluido en el Anexo 1 • 2 Para mayor información sobre el alcance ver Cuentas Anuales de Heineken España
  8. 8. Informe de Sostenibilidad 2009Participación de los Grupos de InterésTras un análisis de las interrelaciones de la Compañía, tanto a nivel interno como externo, se han definido losgrupos de interés, y, en consecuencia, las áreas de riesgos y oportunidades. Se han establecido canales dediálogo formales e informales, entre ellos encuestas, reuniones y dictámenes, que han facilitado la compresióne integración de sus necesidades y preocupaciones. Algo que ha resultado muy valioso para fijar objetivos desostenibilidad a largo plazo. Empleados (sindicatos y empleados en general) Asociaciones de consumidores Clientes (canal de hostelería y alimentación) Proveedores Comunidad Local (cámaras de comercio y asociaciones empresariales) Administración (instituciones gubernamentales, Administración local, regional y nacional) Agrupaciones sectoriales Medios de comunicaciónLa Voz de los Grupos de InterésPara seguir mejorando es necesaria la colaboración de los diferentes grupos de interés, a través de la participacióny de sus opiniones. Para ello existen diferentes canales de diálogo donde se puede contactar para cualquierconsulta o sugerencia: Eduardo Zaldívar, Director de Comunicación Corporativa c/ Valle de la Fuenfría, 3. 28034 – Madrid 11 comunicación@heineken.es www.heinekenespaña.es
  9. 9. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Compromisos 2010 - 2013 Cuidado del medio ambiente Mantener y mejorar el Sistema de Gestión Ambiental basado en la norma ISO-14000 Reducir el consumo de energía Reducir el consumo de agua Incrementar el grado de valorización en la gestión de los residuos Mejorar el conjunto de indicadores ambientales integrados en el indicador de Responsabilidad Social Responsabilidad en la cadena de suministro Mejorar el nivel de satisfacción del cliente Mantener y mejorar el Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaría basados en la norma ISO-9001 y en el Protocolo BRC de Seguridad Alimentaria Formar a empleados y clientes en sostenibilidad Reducir emisiones de CO2 en el transporte Reducir pérdidas de envases Desarrollo de las personas Reforzar la comunicación externa e interna: programa “un gran lugar para trabajar” Desarrollar la Escuela Corporativa Desarrollar herramientas y canales de comunicación interna y externa Obtener la certificación EFR (Empresa Familiarmente Responsable) Avanzar hacia la excelencia en la prevención y salud Consumo responsable Integrar la cultura de consumo responsable en la actividad de las marcas Fomentar el consumo de cerveza sin alcohol en conducción y embarazo a través de la acción de las marcas12 Colaborar con el sector en las actividades relacionadas con el consumo responsable Asegurar el cumplimiento de la Política de Alcohol y de la comunicación responsable en todas las comunicaciones de la Compañía Compromiso con la sociedad Incrementar los acuerdos con entidades locales y regionales Incrementar inversión local Avanzar en la formación de los clientes y en la divulgación de las propiedades de la cerveza Establecer canales de dialogo estructurados con los grupos de interés
  10. 10. Perfil Dimensiones de Heineken Internacional Heineken España Principios Misión Visión Valores Órgano de Gobierno Comunicación Gestión de Riesgos y Crisis Ética Empresarial Principales Marcas Marcas Propias Marcas Distribuidas Asociaciones
  11. 11. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Heineken España, una de las empresas líderes del sector cervecero español y una de las primeras del sector de Alimentación y Bebidas. Heredera de una gran Perfil tradición cervecera y con el más amplio abanico de cervezas del mercado. Dimensiones de Heineken Internacional Heineken es uno de los tres grupos cerveceros más ahora, asentada en mercados maduros, ha adquirido grandes del mundo, y el que tiene mayor presencia un mayor perfil de crecimiento tras la mencionada internacional. En 2009 contaba con 125 fábricas en operación de FEMSA, que le da una fuerte presencia en 70 países, además de con una potente red global de 3 de los 4 mayores mercados del mundo (México, Brasil distribuidores. y Estados Unidos) y el acuerdo de distribución de United Breweries en India. El Grupo Heineken es líder europeo en su sector, segundo cervecero mundial en términos de ingresos (datos pro- En 2009, sin contabilizar dichas operaciones, obtuvo forma tras la adquisición de FEMSA – Cervezas) y tercer unos ingresos de 14.701 millones de euros, y un beneficio productor mundial en términos de volumen. Hasta neto de 1.108 millones de euros. Heineken España Heineken España S.A., con sede social en Sevilla, es una Occidental, la más importante del Grupo en términos de las compañías más importantes del Grupo Heineken de producción. Internacional. Pertenece a la división de Europa Heineken Internacional. Producción (millones de hl) Europa Central América Europa y Oriental 9,4 % Occidental 46,2 % 47,1 %14 Asia Pacífico 2,7 % África y Medio Oriente 19,8 %
  12. 12. PerfilA nivel mundial, Heineken España supone el 8,4% del volumen total de producción y en la división de EuropaOccidental un 21,9%.A nivel nacional, es una de las empresas líderes del sector cervecero español y una de las primeras del sector dealimentación y bebidas, con el más amplio abanico de cervezas del mercado. Marcas internacionales Heineken Cervezas de barril Cruzcampo Cerveza light Cruzcampo Light Cervezas sin alcohol Buckler Es líder Cervezas de sabores Shandy Cruzcampo en: Canal de hostelería con toda la gama de cervezas Especialidades Internacionales con marcas líderes Innovación con lanzamientos de enorme éxito Cultura cervecera con la Escuela de Hostelería Gambrinus En cifras 2009 2008 Facturación 1.105.581.814 € 1.122.282.886 € Resultado neto 114.103.809 € 64.671.019 € Empleados1 2.625 2.736 Inversión anual 48.257.347 € 102.050.954 € Producción 10.357.355 hl 10.911.644 hl Cuota de producción 2 30,6% 32,7% Marcas 33 (14 propias y 19 distribuidas) 33 (13 propias y 20 distribuidas) Fábricas 4 5 15• 1 Datos relativos al Grupo Consolidado Local Heineken España• 2 Datos de Cerveceros de España
  13. 13. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Principios Misión Misión Contribuimos al desarrollo sostenible del liderazgo mundial y a la independencia del Grupo Heineken. Ayudamos a disfrutar de la vida, facilitando a nuestros consumidores momentos de convivencia y diversión. Visión Visión Ser la Compañía líder del mercado español y un referente en el mundo Heineken, preferida por consumidores y clientes, con las marcas más apreciadas, reconocida como un gran lugar para trabajar, en el que las personas se encuentren inspiradas para dar lo mejor de sí mismas. Valores Pasión Eficiencia Valentía16 Integridad Compromiso Apertura
  14. 14. PerfilÓrgano de Gobierno El máximo órgano de gobierno es el Consejo de Administración: Consejo de Administración Presidente Carlos de Jaureguízar Serrano Heineken internacional BV – persona física que la representa: Vicepresidente y Consejero Delegado Richard Weissend. Presidente ejecutivo de Heineken España Didier Fernand Debrosse. Presidente ejecutivo de Europa Consejero Occidental de Heineken Internacional Secretario no Consejero y Letrado-Asesor Miguel Ángel Bermudo Valero El Presidente del Consejo de Administración no tiene facultades ejecutivas en Heineken España y es consejero independiente de la dirección y organización de Heineken España y Heineken Internacional. El nombramiento de los Consejeros se consensúa dentro de la organización en función de la experiencia y capacitación profesional de los mismos. No existe un procedimiento para su evaluación. Por otro lado, el Comité Ejecutivo se encarga de la evaluación del desempeño propio del Consejo de Administración y sus decisiones son refrendadas por el mismo Consejo y la Junta General de Accionistas. Heineken España no tiene estructura unitaria. La dirección efectiva de la Compañía no pertenece al Consejo de Administración, al tener un Comité Ejecutivo que junto con el Presidente, Richard Weissend, elabora las líneas estratégicas y las políticas de la Compañía. Comité Ejecutivo Presidente de Heineken España/Richard Weissend Directora de Secretaría de Presidencia y Relaciones Corporativas/María Soto Director de Cadena de Suministro/Enrique Fernández-Haya Director de Marketing/Miguel de Jaime Director de Finanzas/Rafael Sáenz de Santamaría Director de Ventas y Distribución Hostelería/Javier Pijoán Director de Recursos Humanos/José Luis Romero Director de Ventas Alimentación/Arturo Pérez Wong 17
  15. 15. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Comunicación Para los accionistas, normalmente, es el Secretario no Consejero quien recibe sus comunicaciones, básicamente referidas a la petición de información sobre Cuentas Anuales, Juntas Generales, Herencia y Compraventa de Acciones y en general de aquella información dispositiva legalmente para los accionistas. Respecto a los empleados, no hay mecanismos de comunicación con el Consejo de Administración pero sí con el Comité Ejecutivo a través de reuniones trimestrales. Gestión de Riesgos y Crisis Existe una alta sensibilidad en cuanto a la gestión de riesgos y, siguiendo el principio de precaución, en todas las estructuras de la Compañía hay un Comité de Crisis encargado de la aplicación de procedimientos preventivos. También existe un equipo multidisciplinar que se ocupa de todas las incidencias relativas a los productos comercializados. Ética Empresarial El Código Ético es de Heineken España dispone de un Código Ético General de Conducta, cuyo texto ha sido aprobado obligado cumplimiento por el Consejo de Administración en 2005, y está en concordancia con el Código Ético Empresarial de su para los empleados y de matriz, Heineken Internacional. Contiene un resumen de algunas políticas obligado conocimiento relacionadas directamente con la conducta en el trabajo, y que deben servir de guía para el para los asesores desempeño de las distintas funciones de una forma moral y éticamente ejemplar. externos, clientes y Por otro lado, los Consejeros firman anualmente una Declaración de Conflicto de Interés y Competencia, proveedores donde se describe su posible participación en el capital social de otras entidades, y los posibles cargos societarios que puedan desempeñar anualmente en otras sociedades.18
  16. 16. PerfilPrincipales MarcasLa Compañía cuenta con la más amplia gama de cervezas del mercado, tanto cervezas propias, elaboradas enEspaña, como cervezas distribuidas3. Marcas Propias Heineken Superbrands Heineken Estilo: Cerveza con cuerpo y a la La marca Heineken ha alcanzado la vez ligera, suave y fácil de beber. denominación de “Superbrands” entre más de Presente en más de 170 países, 1.500 enseñas registradas en España. El objetivo es una cerveza Premium, abierta, de esta distinción, concedida por primera vez cosmopolita y moderna, que se en el país, es destacar aquellas marcas con dirige a los consumidores de forma una posición de prestigio, ofreciendo garantías natural e inteligente. significativas respecto a su competencia. Graduación Alcohólica: 5,0 % Vol. Año Lanzamiento: 1873 Web: www.heineken.es Cruzcampo Estilo: Cerveza fiel a su receta original, con cebada y lúpulo de primera calidad, y con el toque de levadura especial que le da un sabor único y especialmente refrescante. Una cerveza fácil de beber y que marida a la perfección con cualquier tipo de comida. Graduación Alcohólica: 4,8 % Vol. Año Lanzamiento: 1904 Web: www.cruzcampo.es Cruzcampo Gran Reserva Estilo: Una exquisita combinación de lúpulos aromáticos y la mejor selección de maltas, de sabor intenso y cuerpo equilibrado fruto de un largo reposo en bodega. Carácter único 100% Malta. Graduación Alcohólica: 6,4 % Vol. Año Lanzamiento: 2009 Web: www.cruzcampogranreserva.com 19 Cruzcampo Sin Estilo: Es una cerveza de de tipo Lager, de color dorado con reflejos brillantes, y espuma blanca consistente y persistente en el servicio, presenta aromas a cereales malteados y sabor ligero bien balanceado de dulce de pan con amargos suaves del lúpulo. Graduación Alcohólica: 0,6% Vol. Año Lanzamiento: 1976• 3 Marcas de productos comercializadas en España por CERVEZAS UNIVERSALES, S.A. con CIF A-82925546 y domicilio social en Madrid, calle Arrasta- ria, nº 21, Polígono Industrial Las Mercedes, CP 28022 y, a su vez, distribuidas en el canal de Alimentación por Heineken España, S.A. Heineken España comercializa Guinness en toda España excepto Canarias.
  17. 17. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Cruzcampo Light Estilo: Es una cerveza Pilsen, ligera, y de color dorado, con el 30% menos de calorías y la mitad de alcohol que mantiene el cuerpo, la personalidad y el sabor de una gran cerveza. Es una propuesta urbana y moderna. Graduación Alcohólica: 2,4 % Vol. Año Lanzamiento: 2007 Web: www.cruzcampolight.es Shandy Cruzcampo Estilo: Es una equilibrada combinación de cerveza y limón con lo mejor de cada uno; el resultado, una bebida muy refrescante, con un sabor agradable, suave y fácil de beber. Graduación Alcohólica: 0,9 % Vol. Año Lanzamiento: 1986 Web: www.shandycruzcampo.es Amstel Estilo: Cerveza Lager 100% malta. Es una cerveza altamente apreciada por su inconfundible cuerpo y sabor suave, que combina con una imagen renovada, joven y actual. Textura y sabor para cualquier ocasión. Graduación Alcohólica: 5,0 % Vol. Año Lanzamiento: 1870 Web: www.amstel.es Amstel Sin Estilo: Edición limitada de la cerveza Amstel sin graduación, 100% malta.20 Amstel Oro Estilo: Se elabora a partir de una cuidadosa mezcla de maltas con diferentes niveles de tueste. Altamente apreciada por su inconfundible color dorado oscuro, aroma a malta tostada, cuerpo y un sabor único a cerveza tradicional ligeramente caramelizada. Graduación Alcohólica: 6,2 % Vol. Año Lanzamiento: 1956 Web: www.amstel.es
  18. 18. PerfilBuckler 0,0 Estilo: Cerveza con 0,0 alcohol que mantiene las características organolépticas de una Lager gracias a su exclusivo proceso de elaboración. La mejor propuesta para aquellos que quieren disfrutar de una gran cerveza sin preocuparse por el alcohol. Graduación Alcohólica: 0,0 % Vol. Año Lanzamiento: 2000 Web:www.buckler.esBuckler Sin Estilo: Su principal fortaleza es su sabor, muy próximo al de las cervezas con alcohol. La alternativa ideal para los amantes de la cerveza en las ocasiones en las que no se aconseja el consumo de alcohol. Graduación Alcohólica: <1 % Vol. Año Lanzamiento: 1986 Web:www.buckler.esKaliber 0,0 Estilo: Cerveza 0% alcohol, 100% malta, fermentado por proceso cold- contact y con 6 grados plato. Toda una experiencia, con 0% de alcohol. Graduación Alcohólica: 0,0 % Vol. Año Lanzamiento: 2003 Web: www.heinekenespaña.esKaliber Sin Estilo: Cerveza “SIN” con un contenido inferior a 1%. Suave y ligeramente amarga, conservando todo el sabor, aroma y cuerpo cerveceros. Ligera carbonatacion natural. Graduación Alcohólica: <1 % Vol. Año Lanzamiento: 1984 21 Web: www.heinekenespaña.esLatino Estilo: Tinto de verano refrescante y de gran calidad, hecho con vinos Félix Solís, comercializado en el canal de Hostelería en barriles de 30L. Con esta iniciativa se puede disfrutar de un tinto de verano tanto en su versión clásica, con gaseosa, como con sabor a limón. Graduación Alcohólica: 4,8 % Vol. Año Lanzamiento: 1998 Web: www.heinekenespaña.es
  19. 19. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Marcas Distribuidas4 Affligem Dubbel Estilo: Con un color ámbar profundo, que se refleja en el color de la espuma, blanca ligeramente marrón y consistente, ayudada por la vivacidad de la cerveza. Es una cerveza seca, con cuerpo ligero-medio y final ligeramente ahumado. Graduación Alcohólica: 7 % Vol. Año Lanzamiento: 1074 Affligem Blond Estilo: Color rubio dorado, muy vivaz con desprendimiento continuo de gas, debido a su fermentación en botella. El resultado después del paso de boca es de una cerveza seca, con cuerpo ligero a medio, y final amargo e intenso que persiste. Graduación Alcohólica: 7 % Vol. Año Lanzamiento: 1074 Affligem Tripel Estilo: Color rubio pálido, y espuma blanca y consistente, debido a sus tres fermentaciones, la última en botella. Es una cerveza seca, pero de cuerpo medio, dejando en el paladar su final dulce e intenso a la vez. Graduación Alcohólica: 8,5 % Vol. Año Lanzamiento: 1074 Birra Moretti Estilo: Lager italiana de fermentación baja, con gran calidad y tradición. Cerveza equilibrada, con sabores muy compensados, redondos y de gran naturalidad. Graduación Alcohólica: 4,6 % Vol.22 Año Lanzamiento: 1859 Desperados Estilo: Atrevida, moderna y transgresora, está presente en un amplio abanico de países. Una cerveza con un sabor original y sorprendente. Graduación Alcohólica: 5,9 % Vol. Año Lanzamiento: 2000 • 4 Marcas de productos comercializadas en España por CERVEZAS UNIVERSALES, S.A. con CIF A-82925546 y domicilio social en Madrid, calle Arrasta- ria, nº 21, Polígono Industrial Las Mercedes, CP 28022 y, a su vez, distribuidas en el canal de Alimentación por Heineken España, S.A. Heineken España comercializa Guinness en toda España excepto Canarias.
  20. 20. PerfilFoster’s Estilo: Foster´s es el producto de exportación más famoso de Australia. Cerveza elaborada con agua, malta pilsen, jarabe de glucosa, lúpulo con matices cítricos y exclusiva levadura Foster´s. Graduación Alcohólica: 5 % Vol. Año Lanzamiento: 1887Guinness Estilo: Cerveza de espuma cremosa, suave y compacta a la vez. Sensaciones de caramelo quemado y regaliz que invitan a saborear esta cerveza intensa y aterciopelada. Graduación Alcohólica: 4,2-5 % Vol. Año Lanzamiento: 1759John Smith’s Estilo: Cerveza elaborada exclusivamente con agua, malta de cebada, jarabe de glucosa, caramelo y lúpulo. Está saturada con gas nitrógeno. Graduación Alcohólica: 3,8-4% Vol. Año Lanzamiento: 1955Judas Estilo: La Cervecería Alken-Maes de Waarloos (Bélgica) introdujo en el mercado en 1986 la mejor cerveza rubia al estilo Belga que se ha elaborado siguiendo la tradición cervecera de Bélgica y aplicando las mejores prácticas cerveceras conocidas. Graduación Alcohólica: 8,5% Vol. Año Lanzamiento: 1986 23Legado de Yuste Estilo: Es la primera cerveza tipo Lager, estilo Abadía elaborada y comercializada en España. Tostado es tanto su sabor como su coloración de oro viejo. Con cuerpo y sólida textura, espuma recia de color blanco roto, es una cerveza de trago corto y saboreado. Graduación Alcohólica: 6,5% Vol. Año Lanzamiento: 2001
  21. 21. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Maes Estilo: Cerveza Lager, de estilo rubia belga, de color amarillo brillante profundo, con espuma blanca marfil, consistente y persistente en vaso. Graduación Alcohólica: 4,9% Vol. Año Lanzamiento:1920 Mort Subite - Kriek y Framboise Estilo: Son cervezas belgas afrutadas. Elaboradas con malta de cebada y trigo a las que, tras una fermentación larga, se les adiciona azúcar, edulcorantes y entre un 10-15% de fruta madura, cereza en un caso y frambuesa en otro. Graduación Alcohólica: 4,2-4,3 % Vol. Año Lanzamiento: 1721 Murphy’s Estilo: Es una cerveza tipo Lager, estilo roja irlandesa, que contrasta su buen cuerpo y cremosa espuma con la realidad de su trago refrescante y fácil. Graduación Alcohólica: 5% Vol. Año Lanzamiento: 1856 Newcastle Brown Ale Estilo: En 1960, después de su fusión con el grupo Scottish&Newcastle y gracias a su campaña publicitaria “The one and only”, consiguió ser la cerveza inglesa embotellada más vendida en todo el mundo. Graduación Alcohólica: 4,7% Vol. Año Lanzamiento: 193724 Paulaner Original Münchner Estilo: Cerveza tipo Lager y estilo rubia alemana (Helles ó Vollbier) que utiliza como ingredientes exclusivamente malta de cebada, lúpulo alemán aromático, Hallertau principalmente, agua y levadura de baja fermentación exclusiva de Paulaner. Graduación Alcohólica: 4,9 % Vol. Año Lanzamiento: 1870
  22. 22. PerfilPaulaner hefe-Weisbier Estilo: Cerveza de trigo; oro claro sin pulir, ya que no está filtrada, turbiedad resultado de sus levaduras vivas y buena fermentación. Graduación Alcohólica: 5,5 % Vol. Año Lanzamiento: 1634Paulaner Salvator Estilo: Cerveza Lager estilo doble Bock. Nació con el fin de reemplazar la comida durante el ayuno obligado en el periodo de la Cuaresma. Referencia y predecesora de todas las cervezas muniquesas fuertes. Graduación Alcohólica: 7,9% Vol. Año Lanzamiento: 1773Sidra Bulmers Estilo: Bulmers es una bebida suave y refrescante con un sorprendente sabor final a manzana crujiente. Está fabricada en el Reino Unido desde 1887 con 50 tipos de manzanas diferentes. Graduación Alcohólica: 4,5% Vol. Año Lanzamiento: 1887Sidra Strongbow Estilo: Strongbow es una sidra muy refrescante y ácida con una extraordinaria combinación de sabores agridulces que le confiere carácter. Graduación Alcohólica: 4,5-5,3% Vol. Año Lanzamiento: 1955 25
  23. 23. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Asociaciones Heineken España pertenece a numerosas Asociaciones entre las que destacan: Alimentum (FIAB)5 Ecovidrio Cámara de Comercio Hispano-Holandesa Cerveceros de España Cerveceros de Europa Consejo CTA6 Sociedad Anónima de Fomento del Lúpulo Cámaras de Comercio Consejo Asesor de San Telmo/IESE Promarca AECOC7 Confederación Española Organizaciones Empresariales (CEOE) Confederación de Empresarios de Sevilla (CES) Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA) Confederación de Empresarios de Jaén (CEJ)26 • 5 Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas • 6 Corporación Tecnológica de Andalucía • 7 Asociación Española de Codificación Comercial
  24. 24. Cuidado delMedio Ambiente Compromiso con el Medio Ambiente Política de Medio Ambiente Sistema de Gestión Formación y Sensibilización Desempeño Medioambiental Agua Energía Emisiones Atmosféricas Vertidos Residuos Materias Primas, Envases y Embalajes Heineken España y su Entorno
  25. 25. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 El respeto y la protección del medio ambiente son una garantía de futuro. Por eso, la gestión de Heineken España está orientada a la mejora continua del proceso Cuidado del productivo para garantizar las cualidades de sus productos y cuidar, al mismo tiempo, el impacto de sus actividades en el entorno social y medioambiental. LosMedio Ambiente principales logros en esta materia se reflejaron en el Informe Medioambiental 2009, publicado en el mes de Julio 2010. Compromiso con el Medio Ambiente Para Heineken España el cuidado del medio ambiente significa no sólo minimizar el impacto de su actividad sino La inversión destinada a también lograr una contribución positiva y efectiva en su entorno. Por ello sigue trabajando en un proceso de mejora la protección y mejora continua con seis líneas estratégicas de actuación: del medio ambiente, 1. Aumentar la eficiencia en el consumo de recursos acumulado naturales, en especial de agua y energía desde 2007 a 2009, 2. Mejorar en la gestión de los residuos 3. Reducir el impacto de las emisiones a la asciende a 86.210.264 € y atmósfera 4. Reducir el impacto de los vertidos al medio los gastos1 a 20.397.863 € hídrico 5. Desarrollar planes de prevención de envases y embalajes para reducir el impacto de éstos en el mercado 6. Integrar la gestión ambiental en el proceso de mejora continua TPM, Total Productive Management28 • 1 En concepto de depuración de aguas residuales y cánones asociados, así como aportaciones a sistemas integrados de gestión de residuos de envases.
  26. 26. Cuidado del Medio AmbienteEn 2010, Heineken España estrenará nuevas oficinas en Madrid, en un edificio con una arquitectura sostenibley funcional. Su distribución de los espacios permite la creación de microclimas que afectan directamente alcomportamiento hidrotérmico del edificio. Su fachada acristalada permite el aprovechamiento máximo de horasde radiación solar indirecta e incorpora colectores solares y diferentes sistemas de aislamiento acústico y térmico.Además, el edificio está orientado según criterios de optimización bioclimática y aprovechamiento energético. Política de Medio Ambiente Política de Medio Ambiente Heineken España, S.A., de acuerdo con los principios de su empresa matriz Heineken N.V., apuesta firmemente por la defensa de los temas medioambientales, convencida de que no es posible desarrollar una labor empresarial de calidad sin un compromiso riguroso de protección del medio que nos rodea. Consciente de que sus actividades pueden tener un impacto en el medio ambiente, desde: ! la producción de las materias primas y su abastecimiento ! los procesos de fabricación ! el envasado, distribución y consumo de sus productos y teniendo en cuenta su responsabilidad social, Heineken España ha establecido una Política de Medio Ambiente, dirigida especialmente a todos sus empleados, proveedores y clientes, así como otras partes interesadas, cuyos objetivos fundamentales son: ! Cumplir los requisitos medioambientales legales aplicables y los establecidos por la Compañía ! Mejorar de forma continuada su efecto sobre el medio ambiente, manteniendo un enfoque preventivo ! Fomentar iniciativas que promuevan una mayor responsabilidad ambiental Para ello se compromete a mantener un sistema de gestión medioambiental estructurado y documentado, a través del cual pueda: ! Programar anualmente los objetivos y metas para la mejora continua de sus aspectos medioambientales (asignando responsabilidades, medios y plazos necesarios). ! Integrar los aspectos medioambientales tanto en las operaciones diarias como en el desarrollo de nuevos proyectos. ! Prevenir y minimizar los impactos medioambientales utilizando las mejores técnicas disponibles, en especial los producidos por la generación y gestión de residuos, fomentando su reciclaje y reutilización. ! Reducir, en la medida de lo posible, el consumo de recursos naturales: agua, combustibles y energía. ! Controlar periódicamente los impactos medioambientales, producidos por las instalaciones, procesos y productos, adoptando medidas correctoras cuando fuese necesario, tanto en situación normal de funcionamiento como en situaciones de emergencia. ! Comunicar la Política de Medio Ambiente a todos los empleados y mantenerla a disposición del público. ! Demostrar de forma fehaciente de cara a la sociedad su comportamiento medioambiental. ! Identificar y proporcionar la formación necesaria a sus empleados, así como sensibilizar a otras partes interesadas. ! Colaborar en la creación de una cultura de respeto al medio ambiente tanto interna como externa. 29 ! Comprobar y revisar periódicamente la actividad medioambiental de la Compañía. Mayo 2009La Política de Medio Ambiente refleja el compromiso de Heineken España con la protección del medio en el querealiza su actividad, desde la producción de las materias primas empleadas hasta el consumo de sus productos,involucrando a todos los empleados, proveedores, clientes y otras partes interesadas.
  27. 27. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Sistema de Gestión El compromiso con la búsqueda del desarrollo industrial sostenible y de la excelencia empresarial se manifiesta en la implantación y certificación del Sistema de Gestión de Calidad y Medio Ambiente (SGMA), cuyos conceptos básicos son: Cumplimiento de los requisitos ambientales legales y los planteados por la organización Protección del medio ambiente Prevención y reducción de los impactos ambientales Fundamentado en los siguientes pilares: Existencia de una Política que integra la dimensión medioambiental en la gestión de la empresa Planificación. Se identifican los aspectos ambientales a mejorar y requisitos a cumplir y se elaboran programas encaminados a conseguir avances en su reducción o cumplimento Implantación de las medidas necesarias para cumplir los objetivos y que faciliten la operación en línea con la mejora continua ambiental Seguimiento del sistema y toma de acciones correctoras precisas Revisión periódica del sistema por la Dirección que asegura su conveniencia, adecuación, eficacia y, en definitiva, la creación de una cultura medioambiental Todas las fábricas de Heineken España cuentan con la certificación del Sistema de Gestión, bajo la norma UNE-EN ISO-14001, que se mantiene desde su origen. En el año 2001 se obtuvieron las primeras certificaciones en las fábricas de Jaén y Sevilla. La fábrica de Arano (Navarra), actualmente desaparecida, obtuvo la certificación en 2002, las de Madrid y Valencia, de forma simultánea, en 2003. Se verifica una vez al año, externamente, por AENOR, e internamente por técnicos medioambientales de la empresa y por el Comité de Calidad y Medioambiente.30
  28. 28. Cuidado del Medio Ambiente Formación y SensibilizaciónLa participación de los empleados es esencial y en los últimos años se ha impulsado la formación y la sensibilizaciónmedioambiental. En 2009 se impartieron 900 horas de formación, 593 horas más que en 2008. Además, serealizaron campañas para los trabajadores con el objetivo de concienciarles en el consumo responsable y en elahorro energético en todo lo relacionado con su trabajo. Día del Punto Verde En 2009 las oficinas de Madrid han recibido un reconocimiento por “su inestimable contribución a salvaguardar el medio ambiente” al haber reciclado 7.840 kg de papel y cartón, en el Día del Punto Verde, evitando la tala de 109 árboles. Día de la Oficina sin Papeles El jueves 26 de noviembre 2009 se celebró el Día de la Oficina sin Papeles en las instalaciones de Mirasierra (Madrid) y Maestranza (Sevilla). A lo largo de la jornada los empleados de las distintas áreas de la Compañía arrojaron en contenedores de reciclaje aquellos papeles, discos compactos o plásticos innecesarios que sólo ocupaban espacio en sus mesas. Buenas Prácticas en Transporte En junio de 2009 se realizó una campaña de sensibilización interna a todos los empleados, informando sobre el impacto de las emisiones y buenas practicas para su reducción, por 31 ejemplo en el transporte personal: - Usar transporte no motorizado ahorra 0,5 tn/año de emisión CO2 - Autobús frente al coche: -80% ahorro energético - Autobús y tren frente al automóvil (rutas cortas): -33% - El metro es una buena opción - Disminuir transporte aéreo (vuelos de larga distancia) - Usar videoconferencias - Caminar o bici frente a usar coche: 100% ahorro - Compartir coche con 2,3, 4 personas: ahorro energético del 50%, 66% y 75% respectivamente
  29. 29. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Desempeño Medioambiental Agua El agua dulce es un recurso natural escaso y es la principal materia prima de la cerveza por lo que es imprescindible para Reducción del 11,6% en el asegurar un producto de calidad, es por ello que la sensibilización de Heineken España en este ámbito es muy alta. consumo unitario del agua de 2009 a 2007 Las claves la reducción del consumo de agua son tres: Mayor control en la gestión del agua a través de la metodología TPM Aumento en la concienciación de los empleados Importantes inversiones que han posibilitado el cambio a circuitos cerrados de refrigeración, la recirculación del agua en los pasteurizadores y la utilización de equipos de bajo consumo Evolución del consumo de agua_ 2007-09 Fuentes de suministro de agua_ 2009 2009 4,87 Redes de abastecimiento 2008 4,90 55,1 % 2007 5,51 Aguas superficiales 4 4,5 5 5,5 6 (hl/hl) 0,8 % Aguas subterráneas 44,1 %32 La extracción de aguas subterráneas supone un 75,2% del volumen del agua concedida y se ha reducido progresivamente en los últimos años. Volumen de agua Unidad de medida 2007 2008 2009 Concedido m3 2.973.200 2.973.200 2.973.200 Extraído m3 2.603.635 2.425.476 2.235.166 Extraído vs concedido % 87,6 81,6 75,2
  30. 30. Cuidado del Medio Ambiente Premio Emasesa La Empresa de Abastecimiento y Saneamiento de Aguas de Sevilla, Emasesa, premió a Heineken España durante el II Encuentro Emasesa Sostenible, como la empresa que más ha contribuido en el año al desarrollo sostenible en materia de aguas, en particular por la construcción de la depuradora con reactores UASB en la fábrica nueva de Sevilla. El agua, se usa y recicla en gran medida en el proceso cervecero. Así el peso más importante está en la limpieza, seguido del agua de refrigeración y en menor medida en los equipos que utilizan el agua como vehículo térmico y cuyas recirculaciones internas en circuitos semicerrados consituyen unos importantes sistemas de optimización de los recursos hídricos. El 100% del agua usada para el enfriamento del mosto se reutiliza para la elaboración de la cerveza. Origen Reutilización Agua enfriamiento mosto Fabricación de cerveza Cervecería Agua del último enjuague de los CIP 2 Primer enjuague de los CIP Agua lavadora de botellas Lavado de cajas Agua de lavadora interior de barril Lavado exterior de barril Envasado Agua enjuaguadora interior de latas Lavado exterior de latas Recirculación interna y vaciado CIPs automático/periódico Agua de pasteurizadores Recirculación interna entre baños Condensados de vapor calderas Alimentación de calderas Accessorios Condensados de vapor cocimiento Enjuagues de cubas Un pacto por la calidad del agua En el 2009 el Grupo Heineken se adhiere al Mandato de Agua con las Naciones Unidas, con la firma de Presidente Ejecutivo en el contexto del Día Internacional del Agua, celebrado anualmente el 22 de marzo. Esta iniciativa de las Naciones Unidas anima a las empresas a jugar 33 un papel más activo en la resolución de asuntos relacionados con la disponibilidad y calidad de agua. La participación de Heineken en el Mandato reafirma el compromiso del Grupo con la sostenibilidad y con la gestión del agua.• 2 Cleaning in place.
  31. 31. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Energía Energía eléctrica Reducción del 14,3% del consumo eléctrico unitario de 2009 a 2007 En una fábrica de cerveza, los principales puntos de consumo de energía eléctrica se localizan en los servicios auxiliares: la producción de frío, el aire comprimido, la recuperación de CO2, el alumbrado y las instalaciones de envasado. Evolución del consumo de energía eléctrica_ 2007-09 2009 8,66 2008 9,17 2007 10,10 8,5 9 9,5 10 10,5 (kwh/hl) La puesta en marcha de la nueva fábrica de Sevilla, junto con los programas de optimización del consumo eléctrico y una serie de otras iniciativas han sido los pilares del descenso del consumo de energía eléctrica durante el periodo 2007-09, permitiendo la optimización y el mantenimiento a los niveles actuales. En la fábrica de Madrid, el ajuste del “setpoint” del compresor de aire y los consumos de las torres de enfriamiento y, en Valencia, las iniciativas puestas en marcha por los equipos TPM, como la campaña para el apagado de luces, han logrado un ahorro de 0,2 kwh/hl. También se redujo la energía electrica en compresores de 0,13 kwh/hl. Heineken España cuenta con un programa de sustitución de todos equipos enfriadores de cerveza, de barril, botelleros y vitrinas refrigeradas del mercado por unos más eficientes con el objeto de reducir su consumo energético. Energía térmica Reducción de más de un 20% del consumo de energía34 térmica en el conjunto de los centros productivos En las fábricas de cerveza se utiliza energía térmica principalmente en la sala de cocimiento y en las líneas de envasado que realizan pasteurización de la cerveza. Evolución del consumo de energía térmica_ 2007-09 2009 73,99 2008 82,60 2007 94,58 70 75 80 85 90 95 (mj/hl)
  32. 32. Cuidado del Medio AmbienteUn mayor control y seguimiento del consumo, unido a nuevas inversiones en equipos más eficientes,como el cambio de vapor por agua sobrecalentada en la nueva fábrica y la implantación de medidasencaminadas a minimizar el uso del vapor, han facilitado esta reducción.Una acción destacable en la reducción de energía ha sido realizada en el centro productivo deMadrid, donde se ha comenzado a trabajar solo con generador de vapor y se ha reducido la presiónde los condensadores de agua. En general en todos los centros productivos se ha llevado a cabo unexhaustivo programa de reparación y eliminación de las purgas y como consecuencia de las fugasde vapor, que en definitva es energía. Este último punto es común a casi todas las fábricas. Fuentes de generación de energía térmica_ 2009 GNL Fuel Biogas 0,9 % 0,2 % 1,4 % Gas 97,03 % Emisiones AtmosféricasLas principales emisiones atmosféricas proceden del uso de combustibles fósiles en las calderas de vapor con elobjetivo de obtener energía térmica para el proceso productivo. Se trata fundamentalmente de dióxido de carbono(CO2), óxidos de azufre (SOX) y óxidos de nitrógeno (NOX) y otras emisiones fugitivas. Emisiones CO2 en los centros de producción Emisiones CO2 Unidad de medida 2007 2008 2009 Directas kg/hl 5,30 4,55 4,09 Indirectas kg/hl 4,33 2,55 3,20 35Reducción del 22,7% de las emisiones directas de CO2 ydel 26,1% de las indirectas, de 2007 a 2009Heineken España ha conseguido mejorar la calidad de las emisiones atmosféricas debido al usogeneralizado del gas natural y a la eliminación del gasoil y el fuel, logrando una combustión máseficiente y limpia.Por otro lado, los centros productivos se ven afectados por la normativa que regula los derechosde emisión de gases de efecto invernadero. Se les asignaron derechos de emisión conforme a losPlanes Nacionales de Asignación para el periodo 2005-2007 y 2008-2012. En el primer periodo,2005-2007, hubo un excedente de más de 6.400 tn y en los primeros dos años del segundo, 2008 y2009, se han emitido 22.579 tn de CO2 menos de las autorizadas.
  33. 33. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Reducción emisiones CO2 de transporte por carretera Para disminuir este tipo de emisiones de CO2, que suponen cerca del 40% del consumo energético en España, la Compañía ha puesto en marcha las siguientes acciones: - Ha reducido un 17% los movimientos entre almacenes con una gestión más reactiva de los stocks - Ha maximizado la carga de los camiones trasportando 1.200 kilogramos más por vehículo, es decir, un 5% más respecto a 2008 - Ha optimizado el paletizado de sus productos con el lanzamiento, por ejemplo, de un nuevo formato de litro de Cruzcampo que permite trasportar 18 cajas por palé NOx, SOx y otras emisiones significativas al aire por tipo y peso 40,0% de reducción en las emisiones de SOX, 66,7% en NOX y 21,1% en amoniaco, entre 2007 y 2009 Unidad Emisiones de 2007 2008 2009 medida NOX kg/hl 0,0054 0,0038 0,0018 SOX kg/hl 0,0030 0,0012 0,0018 Amoniaco kg/hl 0,0019 0,0014 0,0015 Hay una serie de factores que han incidido en la reducción de las emisiones a la atmósfera de NOX o SOX : El cambio del uso del tipo de combustible. Se abandona el fuel o gasoil y se utiliza gas36 natural El cambio de equipos con motor térmico a eléctrico, como es la supresión de carretillas de gasoil por eléctricas Nuevas calderas con quemadores de baja emisión de NOX
  34. 34. Cuidado del Medio AmbienteCon el amoniaco, gas que se utiliza como refrigerante industrial primario, se ha adoptado unexhaustivo programa para optimizar su uso en las instalaciones.NOX , SOX y amoniaco son las únicas emisiones significativas presentes en Heineken España. Compuestos Orgánicos Persistentes, COP. Sólo se tenían PCB en algunos transformadores que fueron retirados a lo largo de 2008 y 2009, quedando libre de estos compuestos todas las fábricas Compuestos Orgánicos Volátiles, COV. Se mantienen vigilados a través de estudios de las emisiones de olores para conocer el penacho de dispersión de los olores Partículas. Todos los focos de emisión de partículas están canalizados, tienen filtros de mangas y se incluyen en los planes de mantenimiento de los centros productivos Otras emisiones fugitivas Emisiones de sustancias destructoras de la 2007 2008 2009 Variación capa de ozono (unidad de medida) T0neladas métricas 0,15 0,106 0,145 -3,97% GWP, kg CO2-eq 257.110 188.780 274.190 6,64% ODP (potencial agotamiento de 8,15 5,50 5,00 -38,65% la capa de ozono)Con el objetivo de reducir las emisiones fugitivas, quepueden ser importantes en el deterioro de la capade ozono o en el potencial calentamiento global,Heineken España ha puesto en marcha las siguientesacciones: Los clorofluorocarbonados (CFC o HCFC) utilizados en equipos de aire acondicionado, han sido minuciosamente inventariados y sustituidos por otros refrigerantes menos agresivos en los nuevos equipos que se van instalando. 37 Los halones, han sido sustituidos por otros gases menos perjudiciales en aplicación de la legislación vigente.
  35. 35. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Vertidos Un caudal fluctuante, una carga orgánica media (DQO) fácilmente biodegradable y un Ph variable, caracterizan los vertidos de las Reducción del 21,5% fábricas de cerveza. del vertido de la carga En Heineken España, la totalidad de las aguas residuales de los centros de producción se tratan en depuradoras antes de su evacuación orgánica, antes de ser final. tratada en las Carga orgánica del efluente (DQO)_ 2007-09 depuradoras propias, 0,86 2009 0,11 y del 9% en el vertido 0,95 2008 0,07 1,09 Efluente de fábrica Efluente final final, de 2007 a 2009 2007 0,12 (kg/hl) 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 0 A la reducción en origen ha contribuido el mayor control en los sistemas de vertido, campañas de concienciación y mejoras como la retirada en origen de tierras filtrantes. Se ha trabajado intensamente en modificaciones en el proceso y en las depuradoras para conseguir alcanzar una reducción importante en los nutrientes, fósforo y nitrógeno, que llegan a nuestro vertido final. Unidad de Reducción Vertidos en efluente final 2007 2008 2009 medida 07/09 Nitrógeno total kg/hl 0,0100 0,0058 0,0057 43,2% Fósforo total kg/hl 0,0055 0,0038 0,0016 71,7% Sólidos suspendidos kg/hl 0,0475 0,0235 0,0275 42,1% Todos los vertidos de Heineken España son planificados y previamente tratados. Para las aguas pluviales existen redes separativas cuyo destino son las corrientes fluviales que pasan cerca de los centros productivos, excepto en Jaén que se vierten también a la depuradora.38 En 2009 la Compañía sólo tuvo una sanción de 70.921,75 € relativa a un incumplimiento del año 2008 de los límites de los vertidos en la fábrica de Madrid.
  36. 36. Cuidado del Medio Ambiente Reducción del fósforo Durante el 2009 se logró una reducción de fósforo en los vertidos del 71,7% respecto a 2007, con la introducción de nuevas medidas para la reducción del elemento en origen, eliminándolo prácticamente en la totalidad del proceso de casi todos los centros productivos, con previsión de completar su desaparición en 2010: - Sustitución del fósforo donde sea posible por otros componentes como el ácido cítrico - Modificación de los reactores aerobios en las depuradoras de los centros productivos de Madrid, Valencia y parcialmente en Jaén que fijan el fósforo en la biomasa y es eliminado como tal Residuos En 2009 se genera un 1,2% menos residuos respecto a 2007 y la tasa de valorización alcanza ya el 99,0%La implantación del Sistema de Gestión Medioambiental ha supuesto una mejora en el control dela gestión de todos los residuos, un gran avance en la segregación en origen y aprovechamientoy ha permitido mejorar su entrega a los Gestores Oficiales Autorizados. Residuos Unidad de medida 2007 2008 2009 Generados por las operaciones de tn/hl 21,85 22,12 21,60 la organización3 No peligrosos % 99,97% 99,93% 99,86% Peligrosos % 0,03% 0,07% 0,14%Actualmente se valorizan más residuos peligrosos por haber encontrado mercado para ellos a travésde los distintos Gestores Autorizados. El incremento de los residuos peligrosos no valorizados sedebe exclusivamente al progresivo desmantelamiento de los antiguos depósitos de fuel, actividadque ha generado unas cantidades elevadas de residuos catalogados como peligrosos y cuyo destinofinal ha sido el deposito en centro autorizado. La tendencia es ir reduciendo este tipo de residuos, 39principalmente envases, con el uso de contenedores más grandes y reutilizables.En el año 2009 en la fábrica de Madrid se produjo un derrame4 accidental al desmontar unintercambiador tubular de un generador de vapor fuera de servicio. Debido a la pronta intervencióndel personal de la Compañía, no se detectaron trazas de hidrocarburos en ninguna parte de laEstación Depuradora de Aguas Residuales ni en el vertido final.• 3 Los datos incluidos en la tabla, no incluyen la gestión de los residuos relacionadas con el cierre y clausura de la actividad industrial en Sevilla y Arano, ambas basadas en la limpieza y retirada de sustancias peligrosas de las instalaciones, así como las materias primas, productos intermedios y finales. Todo lo relacionado con el desmantelamiento como la retirada de maquinaria, o la demolición y reconversión de los terrenos es responsabili- dad de su nuevo propietario.• 4 Para Heineken España, un derrame significativo es aquel que afecta a la depuradora, no al terreno.
  37. 37. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Materias Primas, Envases y Embalajes Reducción Las materias primas, lúpulo, levadura y malta, junto con los materiales de envasado y embalaje son los elementos que más importancia tienen en el proceso de elaboración y producción de la cerveza. Materias primas Reducción de 2,6 kg de En 2009 se utilizaron 173.441 tn de materias primas y se redujo la compra en un 21,4% materia prima por hl frente a 2007. La reducción de materias primas por hl de cerveza producido de cerveza se ha debido principalmente al desplazamiento de los gustos de los consumidores hacia cervezas más ligeras. Envases y embalajes Por otro lado, en el año 2009 se utilizaron 184.045 tn de materiales de envase y embalaje y se redujo la compra en un 19,4% frente a 2007. La reducción de envases y embalajes es debida al aligeramiento de los materiales utilizados, al desplazamiento del consumo de la botella a la lata así como al menor uso de embalajes. Reducción del 2,2 kg de envases y embalajes por hl de cerveza producida Unidad de Reducción Peso de los materiales comprados 2007 2008 2009 medida 07/0940 Materias primas: malta, adjuntos y lúpulo kg/hl 19,3 15,7 16,7 14% Envases y embalajes kg/hl 19,9 18,5 17,7 11% El impacto del aligeramiento de los envases se mide a través de la relación entre el peso del envase y el peso del producto contenido (Kr/Kp). En Heineken España se ha logrado una sustancial mejora de este indicador Kr/Kp, hasta superar la media del sector, según el último informe publicado por Ecovidrio.
  38. 38. Cuidado del Medio Ambiente Indicador Kr/Kp_ 2007-09 0,15 2009 0,16 0,15 2008 0,15 0,16 2007 0,15 Heineken Sector 0,02 0,04 0,06 0,08 0,1 0,12 0,14 0,16 0 Fuente: EcovidrioIniciativas para aligerar envases y embalajes en 2009Peso de los envases primariosBotella de 33 cl Yuste de 310 gr a 250 grBotella de 100 cl PET de 54,50 gr a 38 grMateriales de las latas de acero reducción del 3%Gramaje de los envases y embalajes secundariosPaquetes de 2x3 botellas de 380 gr/m2 a 290 gr/ m2. En torno a 5 millones de unidadesPlástico retráctil decorado de 80 micras a 65 micrasPlástico retráctil semidecorado de 80 micras a 70 micrasPlástico estirable de 22 y 23 micras a 17 y 18 micras 41
  39. 39. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009 Reciclaje y Reutilización En 2009 la Compañía recuperó un 92,6% de los envases de vidrio retornable puestos en el mercado. En las líneas de envasado se reutilizan los envases retornados, después de pasar un riguroso sistema de limpeza y desinfección. % del volumen en % de envases vacíos Tipo de envase mercado local de hl recuperados vendidos Barril > 10 l Retornables 38% 99,3% 5l 0,003% 67,0% Retornable 17% 92,6% Vidrio No retornable 25% 60,0% PET No retornable 0,8% 67,0% Aluminio 3% 67,0% Lata Acero 16% 67,0% Heineken España y su Entorno En el entorno de las instalaciones de Heineken España sólo en la de Madrid se localizan varios espacios de interés ambiental: lugares de Importancia Comunitaria (LIC) como las cuencas de los ríos Jarama y Henares o lugares de Especial Protección para las Aves por la Sociedad Española de Ornitología/Birdlife como el Soto de Viñuelas. En el entorno directo de las instalaciones viven algunas especies protegidas bajo decreto 18/1992, de 26 de marzo, por el que se aprueba el Catalogo Regional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres, especialmente de aves, como el cuellirojo, el aguilucho lagunero o el milano negro.42
  40. 40. Responsabilidad en laCadena de Suministro Calidad y Seguridad Alimentaria Política de Calidad Etiquetado Subproductos Servicio al Cliente Canales de Diálogo Satisfacción de los Clientes Compromiso de los Proveedores Políticas de Compra Canales de Diálogo Innovación Principales Innovaciones 2009
  41. 41. Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009Responsabilidad Heineken España apuesta en su cadena de suministro por el trabajo conjunto con los proveedores, la calidad en todos los procesos y la mayor satisfacción deen la Cadena de los clientes, con el objetivo de añadir valor, minimizar riesgos y cumplir con el compromiso global de sostenibilidad de la Compañía. Suministro Calidad y Seguridad Alimentaria Política de Calidad La integridad de todos los productos elaborados Seguridad alimentaria por Heineken España es importante para la con altos estándares confianza y garantía del consumidor. Además es de cumplimiento) Ed. 5 una parte fundamental de la Política de Calidad, Enero 2008. cuyo objetivo principal es “alcanzar la excelencia Durante 2009 sólo se de los productos y servicios a través del estricto registró un incidente cumplimiento de los requisitos de calidad y relativo a la seguridad seguridad alimentaria exigidos por el cliente, de los productos en y los establecidos en la legislación vigente y uno de los centros productivos, derivado del reglamentos aplicables”. incumplimiento de códigos voluntarios, que tuvo Heineken España garantiza la seguridad y carácter puntual y no supuso sanción alguna. salubridad de los productos que fabrica gracias a la aplicación de las más rigurosas prácticas de higiene, el establecimiento de sistemas de control En los centros productivos, y el estricto cumplimiento de los requisitos intrínsecos del producto, así como los legales y se gestionan la calidad y los reglamentarios. la seguridad alimentaria Como parte de este Sistema de Calidad, y al amparo de la legislación vigente, se ha implantado un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de a través de un Sistema Control Críticos (APPCC), que permite identificar, evaluar y controlar los posibles riesgos para la de Gestión de la Calidad, salud del consumidor, y que establece las más rigurosas prácticas de higiene, preventivas y de conforme a la Norma control para eliminar dichos riesgos o reducirlos a niveles mínimos. Internacional44 Adicionalmente, todas las fábricas están UNE-EN ISO 9001:2008 certificadas con grado A según el protocolo BRC de Seguridad Alimentaria (Norma Británica de Certificado Certificado Certificado Certificado Nº Registro ISO 9000 Fábrica ISO 14000 BRC Sanitario Registro Registro GA Nº Registro Alimentos Empresa (ER) Jaén 30.0000001/J ER-0253/1994 GA-2001/0186 BRC-2005/0005 Madrid 30.00000018/M ER-0135/1994 GA-2003/0029 BRC-2004/0002 Sevilla 30.0000024/SE ER-0352/1996 GA-2001/0410 BRC-2008/0023 Valencia 30.00017/V ER-0134/1994 GA-2003/0056 BRC-2005/0006

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