UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
INGENIERÍA AGRONÓMICA

BIOSEGURIDAD apícola
CEVALLOS – ECUADOR
DAYSI ATACUSHI
ALEX SALAZAR
INTRODUCCION
OBJETIVOS
BIOSEGURIDAD
CAMPO DE APLICACIÓN
El campo de aplicación abarca desde:
GENERALIDADES DE
APIARIOS Y COLMENAS
Identificación:
Ubicación e Instalaciones:
• Para la ubicación de un apiario debe tenerse en cuenta que
no exista riesgo por:
• Accesos y Materiales
COLMENAS
Instalación

Instalarse sobre
la base de un
banco,
alcanzando una
altura de 30 cm.

Debe tener una
pequeña
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Colocación de Las
colmenas
Se disponen horizontalmente
respecto al suelo con una cierta
inclinación hacia la piquera.

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Identificación de la colmena

Las colmenas
deben estar
identificadas de
manera
individual.

.
Hacerse en el
momento del
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TRANSPORTE:
Tiempo de transporte

El tiempo del transporte
debe ser considerada desde
la carga de las colmenas.
El tiempo ...
Carga y descarga de colmenas - Condiciones del transporte
IMPORTANCIA DE LAS
ABEJAS
LA CONDICIÓN AMBIENTAL
FLORA MELÍFERA
LA ALIMENTACION
• Las abejas de manera natural necesitan:

Carbohidr
atos,
proteínas,
vitaminas.
Minerales y
grasas.

Los ...
Disponibilidad de agua
Se debe considerar lo siguiente:
La disponibilidad de agua en
las cercanías.
Disponer de bebederos....
EL PERSONAL
Capacitación
La capacitación
debe
ser
permanente,
sobre:

Las buenas
prácticas de
producción.

Prevenir la
con...
Normas de higiene y sanidad

Los trabajadores
deberán dirigirse
primero al área de
vestuario, donde se
pondrán la
vestimen...
Tipos de apicultura
• Apicultura Sedentaria.
• Apicultura Transhumante.
Consiste en ir cambiando la
situación del apiario siguiendo
la localización de la zona
geográfi...
La organización dentro de la
colmena
La Reina

Su principal
tarea es la de
poner
huevos .

Son las
obreras las
encargadas
...
Los Zánganos
Las Obreras
Orientación de las colonias
• La orientación más frecuente es:
SUBPRODUCTOS DE LAS ABEJAS
CERA:
La jalea real
Efectos
revitalizadores

.
Efectos
terapéuticos.
El veneno de abeja
(Apitoxina).

Es un producto
que se emplea en
medicina por su
poder antiartrítico
y en la
preparación d...
ENEMIGOS DE LAS ABEJAS
Enfermedades
Enfermedades de
la cría

Enfermedades que
afectan la vida de
la abeja adulta

Ácaros
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TRATAMIENTOS Y CONTROL
Se recomienda la aplicación
de acaricidas orgánicos
como:
el timol, eucalipto y mentol.

Use una
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PLAGAS Y
DEPREDADORES
GALLERIASIS: el gusano de polilla
origina pérdidas importantes
(panales, miel y equipos apícolas).

...
TRATAMIENTOS Y CONTROL
Control
químico.
Eliminar
panales
viejos que
puedan ser
un foco de
infección.

Se recomienda
la lim...
MANEJO Y USO DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS
Y PLAGUICIDAS

Se necesitan Principios activos
adecuados.
Deben estar aprobados,...
Plaguicidas
ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS
VETERINARIOS.

Deben ser
almacenados en
lugares
específicos.

Fuera del
alcance y de la
vis...
DISPOSICION FINAL DE ENVASES DE
PRODUCTOS VETERINARIOS
Los envases
vacíos no
deben ser
reutilizados.

Antes de
eliminarlos...
MANEJO Y DISPOSICION FINAL
DE RESIDUOS
Tiene una gran
relación con la
conservación
del ambiente.

Establecer
procedimiento...
CLASIFICACION DE LA BASURA
Para ayudar a que exista un
ambiente sano y puro en el
apiario debemos distribuir los
residuos ...
EL REGISTRO

.

• Se debe mantener registro
de todas sus actividades.
• Esto permite hacer la
rastreabilidad del producto
...
MANEJO EN LA COSECHA DE
MIEL

Seleccionar
los panales de
las alzas con
miel madura.

Si escurre
miel se
considera
inmadura...
Área de cosecha
SEGURIDAD EN EL AREA APICOLA
Seguridad del personal
Higiene
Manipulación manual de cargas
Almacenamiento de la
miel
Cuenta con un
área protegido
del sol .
El tiempo de
almacenamient
o afectarán
negativamente
su c...
BIBLIOGRAFIA
• Sammataro, Diana Y Alphonse Avitabile. 2005. El Manualdel
Apicultor. Letemendia, Buenas Aires, ARG
• Delapl...
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Bioseguridad Apícola

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Bioseguridad Apícola

  1. 1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO INGENIERÍA AGRONÓMICA BIOSEGURIDAD apícola CEVALLOS – ECUADOR DAYSI ATACUSHI ALEX SALAZAR
  2. 2. INTRODUCCION
  3. 3. OBJETIVOS
  4. 4. BIOSEGURIDAD
  5. 5. CAMPO DE APLICACIÓN El campo de aplicación abarca desde:
  6. 6. GENERALIDADES DE APIARIOS Y COLMENAS
  7. 7. Identificación:
  8. 8. Ubicación e Instalaciones: • Para la ubicación de un apiario debe tenerse en cuenta que no exista riesgo por:
  9. 9. • Accesos y Materiales
  10. 10. COLMENAS Instalación Instalarse sobre la base de un banco, alcanzando una altura de 30 cm. Debe tener una pequeña pendiente para que pueda escurrir el agua. Colocar en un lugar que permita el control de insectos.
  11. 11. Colocación de Las colmenas Se disponen horizontalmente respecto al suelo con una cierta inclinación hacia la piquera. Se favorece la salida de agua. Ayuda a las abejas limpiadoras a arrojar partículas extrañas fuera de la colonia.
  12. 12. Identificación de la colmena Las colmenas deben estar identificadas de manera individual. . Hacerse en el momento del ingreso al apiario, deberá ser clara, duradera y segura
  13. 13. TRANSPORTE: Tiempo de transporte El tiempo del transporte debe ser considerada desde la carga de las colmenas. El tiempo finaliza en la descarga de la última colmena. El tiempo de duración del transporte debe ser el mínimo.
  14. 14. Carga y descarga de colmenas - Condiciones del transporte
  15. 15. IMPORTANCIA DE LAS ABEJAS
  16. 16. LA CONDICIÓN AMBIENTAL
  17. 17. FLORA MELÍFERA
  18. 18. LA ALIMENTACION • Las abejas de manera natural necesitan: Carbohidr atos, proteínas, vitaminas. Minerales y grasas. Los obtienen a través de la miel y el polen.
  19. 19. Disponibilidad de agua Se debe considerar lo siguiente: La disponibilidad de agua en las cercanías. Disponer de bebederos. Las necesidades de agua: 45 cc/colmena y día en invierno y 1000 cc de agua/colmena y día en verano.
  20. 20. EL PERSONAL Capacitación La capacitación debe ser permanente, sobre: Las buenas prácticas de producción. Prevenir la contaminación de la miel. Higiene del personal, lavado adecuado de manos, uso de letrinas. Contaminación cruzada, eliminación de residuos, control de plagas.
  21. 21. Normas de higiene y sanidad Los trabajadores deberán dirigirse primero al área de vestuario, donde se pondrán la vestimenta adecuada. Lavarse las manos con agua y jabón, recortar las uñas .
  22. 22. Tipos de apicultura • Apicultura Sedentaria.
  23. 23. • Apicultura Transhumante. Consiste en ir cambiando la situación del apiario siguiendo la localización de la zona geográfica . . Apicultura Transhumante . El fin es obtener un máximo de producción.
  24. 24. La organización dentro de la colmena La Reina Su principal tarea es la de poner huevos . Son las obreras las encargadas de alimentarla . .
  25. 25. Los Zánganos
  26. 26. Las Obreras
  27. 27. Orientación de las colonias • La orientación más frecuente es:
  28. 28. SUBPRODUCTOS DE LAS ABEJAS CERA:
  29. 29. La jalea real Efectos revitalizadores . Efectos terapéuticos.
  30. 30. El veneno de abeja (Apitoxina). Es un producto que se emplea en medicina por su poder antiartrítico y en la preparación de antialérgicos. Se produce en las glándulas situadas en la parte posterior del último segmento abdominal de la abeja.
  31. 31. ENEMIGOS DE LAS ABEJAS Enfermedades Enfermedades de la cría Enfermedades que afectan la vida de la abeja adulta Ácaros parasitarios • LOQUE AMERICANA: es una enfermedad intestinal se multiplica en el estómago, cuando entra una colmena es muy contagiosa y mortal. • Ocasionada por Una bacteria Paenibacillus larvae - e • NOSEMOSIS – es causada por un parásito diminuto un hongo • Lo síntomas: inquietud de las abejas, disminución de la actividad y debilitamiento. • ACARIASIS: es una enfermedad invasiva contagiosa (o parásito) de las abejas adultas causada por un acaro diminuto. • Se aloja y se procrea en las tráqueas torácicas de las abejas y se alimenta de los tejidos del huésped.
  32. 32. TRATAMIENTOS Y CONTROL Se recomienda la aplicación de acaricidas orgánicos como: el timol, eucalipto y mentol. Use una pesticida. Sacar las crías de zánganos de los panales (cuando haya mayor floración). Uso de ácido fórmico. Usar en la base malla milimétrica.
  33. 33. PLAGAS Y DEPREDADORES GALLERIASIS: el gusano de polilla origina pérdidas importantes (panales, miel y equipos apícolas). ESCARABAJO PEQUEÑO: plaga que afecta drásticamente a la cría de las abejas . LOS RATONES: causan grades daños a los panales y partes de los marcos.
  34. 34. TRATAMIENTOS Y CONTROL Control químico. Eliminar panales viejos que puedan ser un foco de infección. Se recomienda la limpieza de los alrededores del apiario y de la planta de extracción Las colmenas fuertes y muy pobladas eliminan las larvas de polilla. Manejo adecuado de colmenas. Cuidar las alzas cuando no están en uso.
  35. 35. MANEJO Y USO DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS Y PLAGUICIDAS Se necesitan Principios activos adecuados. Deben estar aprobados, registrados y autorizados por la autoridad. La prescripción de medicamentos debe ser generada por el profesional Médico Veterinario. El apicultor debe mantener registro de los tratamientos administrados, que incluya los medicamentos utilizados. Se debe realizar de manera terapéutica.
  36. 36. Plaguicidas
  37. 37. ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS. Deben ser almacenados en lugares específicos. Fuera del alcance y de la vista de las personas. . Que se cumplan las condiciones de temperatura y luminosidad adecuadas .
  38. 38. DISPOSICION FINAL DE ENVASES DE PRODUCTOS VETERINARIOS Los envases vacíos no deben ser reutilizados. Antes de eliminarlos: quitar las etiquetas y almacenar en un lugar especifico. Productos veterinarios Los medicamentos vencidos deben ser eliminados. Evite su exposición a las personas y la contaminación del ambiente al eliminarlos.
  39. 39. MANEJO Y DISPOSICION FINAL DE RESIDUOS Tiene una gran relación con la conservación del ambiente. Establecer procedimientos sobre el manejo y disposición final de los residuos: envases de productos veterinarios maquinaria vieja alambre, clavos. ácidos orgánicos, papel
  40. 40. CLASIFICACION DE LA BASURA Para ayudar a que exista un ambiente sano y puro en el apiario debemos distribuir los residuos de acuerdo a su origen :
  41. 41. EL REGISTRO . • Se debe mantener registro de todas sus actividades. • Esto permite hacer la rastreabilidad del producto desde el apiario hasta la extracción correctamente.
  42. 42. MANEJO EN LA COSECHA DE MIEL Seleccionar los panales de las alzas con miel madura. Si escurre miel se considera inmadura. Cosechar los panales operculad os.
  43. 43. Área de cosecha
  44. 44. SEGURIDAD EN EL AREA APICOLA
  45. 45. Seguridad del personal Higiene
  46. 46. Manipulación manual de cargas
  47. 47. Almacenamiento de la miel Cuenta con un área protegido del sol . El tiempo de almacenamient o afectarán negativamente su calidad. La miel envasada sufrirá modificaciones físicas y químicas. Protegido de la lluvia; con piso de cemento. Realizar una correcta manipulación de depósitos primarios.
  48. 48. BIBLIOGRAFIA • Sammataro, Diana Y Alphonse Avitabile. 2005. El Manualdel Apicultor. Letemendia, Buenas Aires, ARG • Delaplane, Keith. 2007. Primeras Lecciones en Apicultura, traducida por Ernesto Guzman-Novoa. Dadant Pub.51 So 2nd St Hamilton IL • Caron, Dewey M. 1995. Africanized Honey Bees in the Americas. • CURSO DE APICULTURA, producido por Form., educación a distancia. • Contenidos teóricos aportados por I.N.T.A y PROARP. Editado en 1999.
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