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JUSTIFICACIÓN
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OBJETIVO GENERAL
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OBJETIVOS ESPECÍFICOS
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RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO - NECESIDADES DE
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Para la puesta en marcha del proyecto se requ...
CONCLUSIONES
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El proyecto de investigación se realizó con el objetivo de suplir una
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BIBLIOGRAFÍA
Cañón, H. (2011). Modulo Curso Diseño de Proyectos. Bogotá.
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Trabajo final grupo 102058 264 CREACIÓN DE UN PROYECTO DE INVERSIÓN DE EXPORTACIÓN DE PULPA CONGELADA DE FRUTAS TROPICALES DESDE COLOMBIA A ARGENTINA

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acontnuacion se presenta un proyecto diseñado a nivel de perfil, desde la identificación del problema en un contexto dado, pasando por la identificación del bien o servicio a ofrecer con el proyecto, el análisis de viabilidad del mercado, y el análisis de viabilidad técnica.
se trata de la creacion de un proyecto de inversion de exportacion de pulpa de fruta congelada de colombia hacia argentina.

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Trabajo final grupo 102058 264 CREACIÓN DE UN PROYECTO DE INVERSIÓN DE EXPORTACIÓN DE PULPA CONGELADA DE FRUTAS TROPICALES DESDE COLOMBIA A ARGENTINA

  1. 1. CREACIÓN DE UN PROYECTO DE INVERSIÓN DE EXPORTACIÓN DE PULPA CONGELADA DE FRUTAS TROPICALES DESDE COLOMBIA A ARGENTINA PRESENTADO POR: HEBER ALEXANDER MACÍAS GAMBOA EDUARD ANDRÉS DÍAZ ADRIÁN GÓMEZ JONY HOYOS GRUPO 102058_264
  2. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La economía mundial cambiante y dinámica, y nuestro país no es ajeno a dicho cambio, cambios que repercuten de manera negativa en la vida de la mayor parte de la población y en ocasiones de las personas más vulnerables o desprotegidas, generando alteraciones en sus estilos de vida y trastornos que los obligan a tomar caminos equivocados. El municipio de sucre cauca es un gran productor de frutas y que gracias a las bondades del clima y la fertilidad de sus suelos, estás se dan en proporciones significativas y con una calidad que alcanza los estándares internacionales sin que los cultivos sean tecnificados; debido a esta abundancia los campesinos se ven obligados a vender su producto al mejor postor lo que ocasiona que reciban un pago demasiado bajo por el producto cosa que genera pérdidas y desmoralización para seguir en el negocio, perdidas que han generado que muchos campesinos abandonen esta actividad y se dediquen a otras cosas como los cultivos ilícitos, cosa que hace que se exploren nuevas alternativas para dar una opción distinta a todas estas personas que lo mejor que saben hacer es cultivar el campo. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ¿Cómo se puede llevar a cabo la exportación de pulpa de fruta al país de Argentina con el objetivo de internacionalizar el producto y aumentar las ganancias de la empresa? Nuestro país al tener una gran diversidad de climas y tierras fértiles para la producción hace que se presente un problema en la comercialización de los productos, en el mercado interno es mayor la oferta que la demanda lo que nos ocasiona que haya saturación de nuestros productos en el mercado interno en especial la de los frutales, este problema nos lleva a buscar nuevas alternativas de comercialización de nuestros productos. Con los tratados de libre comercio se abre una gran posibilidad de comercializar y posesionar nuestros productos en mercados externos lo que nos garantiza una estabilidad en los precios de los productos y por ende una mayor estabilidad socioeconómicas en nuestros productores y por consecuente a nuestro país.
  3. 3. JUSTIFICACIÓN Colombia posee gran cantidad de tierras aptas para el cultivo de los frutales así como también es rica en fuentes hídricas lo que nos genera una ventaja para la producción de frutas, las cuales no han tenido una especial atención por las empresas exportadoras. Las frutas Colombianas, exóticas y exquisitas gracias a la variedad de sus pisos térmicos, contienen vitaminas, minerales y fructosa que ofrecen beneficios para la salud, además del sabor, color y olor que apetece el mercado internacional. Ahora bien utilizando todas sus ventajas para crear productos basados en esta materia prima transformándola con altos estándares de calidad hacen que el mercado internacional fije su mirada en las exportaciones de productos colombinos. Por lo tanto la exportación de pulpa de fruta es un mercado poco explorado en el que un país como el nuestro posee ventaja competitiva, razón por la cual se plantea este proyecto. Teniendo en cuenta que el reto de las grandes y pequeñas empresas es buscar introducir sus productos en los mercados internacionales, la participación y desarrollo en estos mercados con nuevos productos que satisfagan la demanda y que generen utilidades para la empresa, haciéndolas productivas, se plantea este proyecto con el objetivo de que la empresa alcance este reto exportador ampliando su mercado y mejorando su nivel de ingresos. Consecuentemente el impacto económico de la realización de este proyecto se verá claramente reflejado en el aumento de nivel de ingresos de la compañía, al obtener nuevos clientes. La empresa que se propone crear con la puesta en marcha de este proyecto repercutirá sustancialmente en la región en la que se desarrollará, ya que influirá en la comunidad por medio de la creación de nuevas fuentes de empleo directo, como son los vinculados con la compañía, e indirecto como son los creados a partir de la empresa. Además la empresa se desarrollará con responsabilidad social empresarial, lo que se verá reflejado en proyectos en bien de la comunidad. El impacto ambiental del desarrollo de este proyecto será evidenciado como primera instancia en la transformación del paisaje al instalar la planta de producción.
  4. 4. OBJETIVO GENERAL Crear unos centros de acopio para la comercialización de pulpa de fruta congelada de buena calidad que garantice la salubridad de los consumidores, con proyección hacia la exportación del producto hacia Argentina
  5. 5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Llevar a cabo un estudio de mercado que permita identificar clientes, el producto, el precio, el tipo de distribución, las promociones, los competidores y los proveedores, para exportar productivamente pulpa de fruta congelada a Argentina. • Obtener la información necesaria para realizar el estudio de mercado, por medio de una recolección de datos mediante la consulta de fuentes Primarias y Secundarias. • Realizar una explicación detallada de la pulpa de fruta congelada, incluyendo sus características físicas, presentaciones, materiales y otras características que la definen. • Hacer un análisis del proceso de producción de pulpa de fruta congelada, por medio de un estudio técnico que incluya aspectos como: materias primas, mano de obra, maquinaria necesaria, plan de manufactura, inversión requerida, tamaño y localización de las instalaciones, forma en que se organizará la empresa y costos de inversión y operación.
  6. 6. MARCO DE REFERENCIA – MARCO CONTEXTUAL Las exportaciones se presentan hoy como un reto frente a la demanda del mercado globalizado, sin embargo iniciar con esta apertura al mercado tiene historia, que data desde el progreso de la parte rural hasta la transformación política, social y cultural de las ciudades y económica de las empresas. La historia frutícola de Colombia desde el manejo de la tierra, la cosecha y post cosecha de frutas y de hortalizas, incluye una producción agrícola con tradición de monocultivo, una población rural cada vez más escasa y un mercado interno en crecimiento, exigente y tentado por los mercados de apertura. Esto convocó a la comunidad agrícola, a la estructura gubernamental y a la empresa privada a consolidar esfuerzos independientes o interdependientes orientados hacia el desarrollo y la adopción de nuevos sistemas productivos que generen ventajas competitivas para el desarrollo del manejo de perecederos en el país. Con el reordenamiento de la nación y la integración comercial con otros países la política del sector agropecuario se transforma, crea La Banca Agraria E Industrial, y como apoyo financiero al agro, la asociación frutícola. Surge la necesidad de La iniciativa privada orientada hacia la calidad y la competitividad de los mercados. Es así como, el desarrollo frutícola de Colombia está sustentado tanto en un aporte importante de innovación tecnológica, como en la identificación y control de los costos de producción, transformación y comercialización.
  7. 7. MARCO DE REFERENCIA – REFERENTES CONCEPTUALES Investigar históricamente en el municipio de Sucre Cauca las actividades propias del sector de la economía, que comprende el área agrícola con los diferentes cultivos permanentes así como transitorios. Estudiar la necesidad de mejorar la productividad y la competitividad del renglón económico con respecto a los cultivos frutales.
  8. 8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO PULPA DE FRUTA NATURAL Descripción: Un producto 100% natural, que conserva sus características principales y brinda la tabla nutricional propia de su naturaleza, es producto pastoso, no diluido, concentrado, o fermentado, obtenido por la desintegración y tamizado de la fracción comestible de frutas frescas, sanas, maduras y limpias, sin adición de agua, ni azúcar. Usos: Las pulpas de fruta se usan como materia prima en la elaboración de jugos, postres y mermeladas, salsas de fruta y en general para el desarrollo de formulaciones en las industrias alimenticias. Aunque, aclaramos que los jugos y demás preparaciones que utilizan la pulpa de fruta como materia prima son productos diferentes, los cuales usan otros ingredientes; en el caso del jugo para su conservación se requiere de un método como la refrigeración adecuada para mantenerlo en buenas condiciones dándole una durabilidad hasta máximo doce (12) horas. Empaque: Polietileno, polipropileno: Flexfruts, calibre 50 micras, en las siguientes presentaciones: • Bolsa de empaque flexible 250 gramos; 1000 gramos; 14 onzas; y 16 onzas • Caja por 15 unidades de 250 gramos • Caja por 14 unidades de 1000 gramos • Caja de 24 unidades de 14 onzas; y 16 onzas Almacenamiento: Temperatura (°C): -20, desde el momento de recepción al proveedor hasta la entrega a su uso. Vida en almacenamiento aproximada: 1 año. Las pulpas de fruta deben ser recibidas congeladas y permanecerán hasta su uso en iguales condiciones, la congelación es el método de conservación de dicho producto, se recomienda almacenar en equipos como cuartos fríos o congeladores que sostengan el estado físico de congelación.
  9. 9. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO La pulpa de fruta se exportará hacia Argentina. Datos Generales Capital Idioma Tipo De Gobierno Religión Moneda Principales Ciudades Buenos Aires Español Republica Católica 92%, Otras 8% Peso Argentino (Argentina) La Plata , Mendoza , Rosario , Santa Fe , Tucuman , Indicadores Socioeconómicos Nombre Población PIB (US$ millones) PIB per capita (US$) % Crecimiento PIB Tasa de devaluación (%) Tipo de cambio (moneda del país / USD$) Tipo de cambio bilateral (moneda del país / col $) Tasa de desempleo (%) Inflación (%) Riesgo de no Pago 2006 38,970,611.00 211,697.00 5,432.00 8.50 1.08 3.09 762.76 8.70 9.80 B (Nota: AAA= menor riesgo, D= mayor riesgo)
  10. 10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO - ANÁLISIS DE LA DEMANDA Argentina se encuentra en un contexto de crecimiento de su comercio exterior, tanto de las exportaciones como de las importaciones. Dado que éstas últimas avanzan más aceleradamente, el superávit comercial resulta decreciente. Tanto en términos de destino/origen, como de rubros, el comercio exterior argentino evidencia un lento proceso de diversificación. Por lo tanto, sigue estando altamente concentrado en las exportaciones de productos derivados de la explotación de recursos naturales, y en importaciones de manufacturas de origen industrial.
  11. 11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO - ANÁLISIS DE LA OFERTA Exportaciones Colombianas Por País De Destino PAÍS 2007 Ene - Jun 2008 Ene - Jun ARGENTINA 26.508.836 68.279.762 TOTAL DIFERENCIA US$ 19.062.381.819 13.388.201.667 VARIACIÓN 2008/2007 41.770.926 157,57% 5.674.180.152 42,38% Exportaciones Colombianas Según Macro sector (Can) FOB US$ MACRO SECTOR SECTOR AGROINDUSTRIA FRUTAS Y HORTALIZAS PROCESADAS 2007 2008 112.078.205 127.840.190 987.120 1.339.167 DIFERENCIA VARIACIÓN $US 15.761.985 2008/2007 14,06% 352.047 35,66%
  12. 12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO - ANÁLISIS DE PRECIO Teniendo en cuenta la materia prima y valoración por competencia, el precio estimado de lanzamiento para la pulpa de frutas es a 2600 precio por unidad de 250 gramos. Los posibles competidores de la pulpa de fruta congelada a causa de las variaciones en precios, calidad, presentación, gusto de los consumidores, publicidad, entre otros son las frutas frescas, pulpa de fruta congelada, conservadas por adición de preservativos químicos, los jugos químicos, los jugos envasados o néctares y otras frutas procesadas como lo son en almíbar, fruta deshidratada, los cuales tienen unos valores más elevados y presentan conservantes y productos químicos los cuales no posee nuestro producto además lo hace más atractivo al público en general.
  13. 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO - PRODUCCIÓN
  14. 14. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO - LOCALIZACIÓN Macrolocalización: La empresa exportadora de pulpa de fruta se ubicará en Colombia, en el departamento de Cauca, particularmente en el municipio de Sucre. Microlocalización: Para la localización de la empresa exportadora de pulpa de fruta se dispone de un terreno de 312 m2. (24 m. ancho x 13 m. largo) que se encuentra ubicado en la zona oriente del Municipio.
  15. 15. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO - NECESIDADES DE RECURSO HUMANO Para la elaboración de la pulpa de fruta y la puesta en marcha de la empresa se requiere el siguiente personal: Área de la empresa Personal Planta de producción 6 operarios Inspección y calidad 1 operario Ventas 2 vendedores (uno interno externo) Administración 1 administrador y 1 secretaria. y otro
  16. 16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO - NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO Instalaciones y Construcciones Cuarto de frio Capacidad 8 toneladas Total Instalaciones y Construcciones Costo aprox 8,000,000 8,000,000 Maquinaria y Equipo Capacidad Costo aprox Mesa despate 6 m. largo y 1m. ancho 800,000 Máquina de lavado de tipo vibratoria 1 Tonelada 930,000 Banda elevadora 3.3m. largo x 1m. ancho 315,000 Clasificador de tamaño tipo vibratorio 1 Tonelada 2,020,000 Banda transportadora para selección 5m. largo x 0.75m. ancho 415,000 Sistema de refrigeración Lote 2,725,000 Mesa trabajo 2.5m. largo x 1m. ancho 844,000 Báscula de plataforma 1 tonelada 948,000 Báscula de precisión 2 toneladas 1,866,000 Equipo de laboratorio Lote 925,000 Equipo auxiliar menor Lote 971.000 Equipo de protección personal y contra incendio Lote 1,215,000 Total Maquinaria y Equipo 13,974,000 Vehículos Camión refrigerado Capacidad 3 Toneladas Total Vehículos Equipo de cómputo 15,000,000 15,000,000 Muebles y enseres Mobiliario y equipo de oficina Costo aprox. Capacidad Lote Costo aprox. 2,000,000 1,600,000
  17. 17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO - NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS Para la puesta en marcha del proyecto se requiere una planta de 20 x 7 m, con piso en cemento pulido y techo de eternit, el área debe estar adecuada con ventanas y ventiladores para permitir la circulación de aire. Se requiere también un área administrativa de 4 x 6 m, formada por una sala de ventas, una recepción y una oficina.
  18. 18. CONCLUSIONES • El proyecto de investigación se realizó con el objetivo de suplir una necesidad existente en la región de Sucre. • Los estudios técnicos y de mercado sirven como valiosas herramientas al momento de valorar y analizar la viabilidad de un proyecto. • La propuesta de exportar un producto natural, con un proceso de elaboración, es un medio para solucionar no solo la problemática presente en la región estudiada (el municipio de Sucre) sino que también se puede aplicar a otras regiones del país. • Con la realización del proyecto se busca fortalecer el campo productivo de nuestro país, aprovechando las ventajas que se tienen, dando un valor agregado a nuestros productos colombianos los cuales son muy apetecidos por sus características naturales y nutritivas, lo que nos ha permitido posesionarnos en muchos mercados extranjeros.
  19. 19. BIBLIOGRAFÍA Cañón, H. (2011). Modulo Curso Diseño de Proyectos. Bogotá.
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