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Gop rp01 conceptos introductorios

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  • 1. GERENCIA DE OPERACIONES Conceptos Introductorios Mg(do) Alex M. Hernández Torres
  • 2.
    • Efectuar una visión general del concepto “Gerencia de Operaciones” que involucre tanto a empresas productivas como de servicios.
    • Analizar el rol de la Gerencia de Operaciones.
    • Desarrollar el pensamiento crítico en los participantes.
    Objetivos Ricardo Pino Jord á n
  • 3. M. Álvarez Gerente General B. Dinero Gerente Financiero M. Mercado Gerente de Marketing J. Ordenado Administración P. Éxito Gerente Operaciones
    • ¿Ventas?
    • ¿Logística?
    • ¿Seguridad?
    • ¿Sistemas?
    Las Operaciones como Área Funcional
  • 4. Administración de la Demanda Administración del Dinero Gerencia de Operaciones Diseño de Productos Recursos Humanos Compras Administración de Materiales Mantenimiento Tecnologías de Información Relaciones Públicas Funciones de línea Funciones de Staff Responsabilidades Funcionales de la Gerencia Ricardo Pino Jord á n 4
  • 5. La Dirección de Operaciones puede ser definida como el diseño , administración y mejora del sistema productivo que origina los productos (bienes y/o servicios) de una organización. Ricardo Pino Jord á n 5 La Dirección de Operaciones
  • 6. Conjunto de actividades que toman entradas (insumos) y las convierten en salidas (productos), con el consiguiente valor añadido, que es lo que dará una de las ventajas competitivas a la empresa, y que será lo que hará la diferencia con otras organizaciones. PROCESO ENTRADAS SALIDAS RECURSOS/INSUMOS COSTOS RESULTADOS/PRODUCTOS BENEFICIOS VALOR AÑADIDO Ricardo Pino Jord á n 6 Procesos
  • 7. PROCESO TRANSFORMACION (VALOR AÑADIDO) PLANTA (ACTIVOS) TRABAJO (MANO DE OBRA) C L I E N T E S P R O V E E D O R E S INDIRECTOS (MATERIALES) INSUMOS MATERIALES DIRECTOS PERSONAS PRODUCTOS BIEN FISICO: MATERIALES SERVICIO : PERSONAS CURVA DE APRENDIZAJE O EXPERIENCIA TECNOLOGIA CONOCIMIENTOS KNOW-HOW CONTROL RETROALIMENTACION PROCESO PRODUCTIVO OPERACIONES Ricardo Pino Jord á n 7 El Proceso Productivo de Operaciones
  • 8. ¿Qué es Productividad? 8
  • 9. ¿Qué es Competitividad? 9
  • 10. Calidad Flexibilidad Servicio
            • Costos Tiempo de Respuesta Variabilidad
    Ricardo Pino Jord á n 10 Deseos Básicos de los Clientes
  • 11. 11 Etapas de la Administración de las Operaciones ADMINISTRACION DE LAS OPERACIONES PLANEAR VERIFICAR A C T U A R H A CER
  • 12. 12 Rol de la Administración de Operaciones ESTRATEGIA CORPORATIVA ESTRATEGIAS DE OPERACIONES DIRECCION DE OPERACIONES PRODUCTOS PROCESOS PLANTAS PERSONAS SISTEMAS DE PLANIFICACION, PROGRAMACION Y CONTROL EL DISEÑO, ADMINISTRACION, Y MEJORA DEL SISTEMA PRODUCTIVO QUE ORIGINA LOS PRODUCTOS (BIENES Y/O SERVICIOS)
  • 13. CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS POR SUS OPERACIONES 13
  • 14. DIRECCIÓN DE LAS OPERACIONES 14 La Dirección de las Operaciones y su Clasificación DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE SERVICIOS
  • 15.
    • Pueden inventariarse.
    • Se puede medir objetivamente algunos aspectos de su calidad.
    • La producción de bienes se puede clasificar en: manufactura – conversión – reparación
    • El producto se puede transportar.
    • El costo es importante para definir el lugar de instalación.
    • La producción suele ser fácil de automatizar.
    • Pueden ser revendidos.
    15 Bienes
  • 16. MANUFACTURA CONVERSIÓN REPARACIÓN PRODUCCIÓN DE BIENES 16 El Alcance de la Producción de Bienes
  • 17.
    • El lugar de la instalación importa para el contacto con el cliente, cuando se requiere su presencia física.
    • El proceso suele ser más difícil de automatizar que en el caso de los bienes.
    • Son difíciles de inventariar.
    • Su calidad es difícil de medir, ya que depende de más factores subjetivos que en el caso de bienes.
    17 Servicios
  • 18. PRODUCCIÓN DE SERVICIOS 18 La Producción de Servicios y su Clasificación SERVICIOS LOGÍSTICOS SERVICIOS DE SEGURIDAD SERVICIOS DE BIENESTAR
  • 19. a b c Sólo Bienes Producción Mixta Sólo Servicios 19 Continuo en Operaciones Producción De Bienes y Servicios
  • 20. Estructura del proceso Etapa del ciclo de vida del proceso I Flujo desordenado (taller por proyectos) II Flujo de línea sin conexión III Flujo de línea relacionado (línea de ensamble) IV Flujo continuo Estructura del producto Etapa del ciclo de vida del producto I Bajo volumen-baja estandarización, productos únicos II Productos múltiples, volumen bajo III Pocos productos importantes, mayor volumen IV Alto volumen-alta estandarización, productos utilitarios Ninguno Ninguno Impresor comercial Equipo pesado Ensamble de automóviles Refinería de azúcar Matriz Proceso-Producto según Hayes y Wheelright
  • 21. Intermitente Continuo PROCESO Customizado PRODUCTO Commodity Servicios de Reparación Servicios Profesionales Fábrica de Aviones Factorías Restaurantes a la Carta Fábrica de Máquinas Escuelas Fábrica de productos eléctricos Fábrica de Automóviles Procesadoras de Alimentos Seguros Minería Generación de Energía 21 Matriz Proceso/Producto
  • 22.
    • En 1986 se hizo una clasificación de las empresas de servicio basada en las características del servicio ofrecido.
    • Los ejes eran: la intensidad de la m.o. – el grado de customización del servicio.
    • Las líderes eran las que estaban en la diagonal.
    • Hoy se mantienen como líderes.
    • La matriz se ha actualizado.
    22 Matriz del Proceso de Servicio – Schmenner (2004)
  • 23. 23 Las Líderes en Servicio
  • 24. Grado de Variación customización e interacción con clientes Bajo Alto Tiempo de ciclo para una transacción (respecto a otros en la industria) Alto Bajo Fábrica del Servicio Tienda de Servicio Servicio para Masas Servicio Profesional E X I T O Transporte terrestre Transporte terrestre expreso Tienda de muebles IKEA Rest. gourmet Rest. tradicional Rest. comida rápida Asesores de impuestos H&R Block 24 La Matriz del Servicio - Schmenner
  • 25. Conclusiones
    • El área de operaciones es la que se encarga del proceso productivo de la organización.
    • Todo proceso ejecutado en la organización debe añadir valor.
    • Lo que las empresas requieren para progresar es mejorar su nivel de competitividad.
    • El proceso productivo depende del producto.
    • El posicionamiento es clave para el éxito.
    25