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Empadão de frango
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Empadão de frango

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Transcript

  • 1. Empadão de Frango | Receitas | Farinhas | Dona Benta Page 1 of 1Empadão de Frango Ingredientes Recheio 600g de peito de frango cortado em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de óleo 4 tomates médios picados sem pele sem sementes 2 colheres (sopa) de catchup 1 colher (sopa) de mostrada 5 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA 1 tablete de caldo de galinha 1 xícara (chá) de água fervente 4 palmitos picados 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado Massa 4 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA 1 ½ xícara (chá) de margarina 2 gemas 1 ovo 1 colher (chá) de sal Para pincelar 1 gema batida Modo de Preparo Recheio: em uma panela, doure o frango no óleo quente. Acrescente os tomates e refogue até murcharem. Junte o catchup e a mostarda. Polvilhe a farinha com fermento DONA BENTA e misture rapidamente para não formar grumos. Dissolva o caldo de galinha na água fervente e misture ao refogado, mexendo sempre até engrossar. Adicione o palmito e o cheiro-verde. Deixe esfriar. Massa: em uma tigela, misture a farinha com fermento DONA BENTA, a margarina, as gemas, o ovo e o sal até obter uma massa úmida, lisa que solte das mãos. Montagem: reserve uma parte da massa. Com o restante, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com 25cm de diâmetro. Espalhe o recheio e cubra com a parte reservada de massa. Pincele com a gema e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Espere esfriar um pouco para desenformar. Sirva em seguida. Tempo de Preparo: 60 minutos Rendimento: 10 porções Dica: se preferir, prepare em formas individuais. ao trabalhar com massa podre utilize sempre o recheio frio. Para que ao assar a base da massa, não fique com aspecto de crua. para congelar: asse conforme indicado e deixe esfriar bem. Arrume em embalagem própria para congelados. Feche-as bem, retirando todo ar. Etiquete com nome, data e peso. Conserva até 3 meses. Para descongelar, retire do freezer e passe para a geladeira. Ou leve diretamente ao forno para descongelar. o peito de frango poderá ser substituído pela mesma quantidade de lombo. compartilhar essa receita Twitter Facebookhttp://www.donabenta.com.br/receitas-dona-benta/receitas/82/empadao-de-frango.html 19/7/2011

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