Noti-manigua Edición 14

1. EL LIBRO Y LA LECTURA
Jorge Enrique basto
Docente Universitario
Como un homenaje y para efectos de celebración del Día del
Idioma, qué más refrescante y estimulante que traer a
consideración de nuestros amables lectores dos términos que
inciden en los procesos de adquisición y proyección de nuestra
lengua, lenguaje y pensamiento, como son el libro y la lectura.
Pensar en estas dos palabras,LIBRO Y LECTURA,es pensar en
la complejidad abstracta del pensamiento, la difusión que se hace
del conocimiento y la proyección del saber, a través de la historia
y el tiempo delsurgimientode la capacidad cognitiva del hombre.
Esto permite que se haga una síntesis, una concreción y una
apreciación etimológica y semántica de uno y otro término.
Etimología de Libro
La palabra libro proviene del latínliberque significa: “parte interior
de la corteza de los árboles”.
Etimología de Lectura
La palabra lectura proviene del latín legere que significa juntar
recolectar y que emparentado con el griego, significa: hablar,
decir relatar.
En otro concepto o concreción de libro y lectura se puede
sintetizar en los párrafos que a continuación se expone.
EL LIBRO
El libro desde sus orígenes (3000 años a. C y posiblemente surgió
en Mesopotamia) ha sido considerado por la humanidad como un
elemento invaluable para el conocimiento de los grandes
desarrollos y avances del hombre a través de la historia.
Algunas apreciaciones del libro de grandes humanistas las
podemos sintetizar en la siguiente, dicha por el escritor argentino
Jorge Luis Borges:
“De todos los instrumentos del hombre, el más asombroso es, sin
duda, el libro. Los demás son extensiones del cuerpo. El
microscopio, el telescopio, son extensiones de la vista; el teléfono
es extensión de la voz; luego tenemos el arado y la espada,
extensiones del brazo. Pero el libro es otra cosa: el libro es una
extensión de la memoria y la imaginación”.
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Boletín Informativo
El conocimiento como forma de expresión
Noti-Contexto
Experiencia de una maestra de preescolar
El día de hoy proponte reir
Noti-Técnico
¿Qué es un Producto?
¿Cómo hace un refresco en polvo?
Noti-Opinión
Lógica y algoritmia el dolor de cabeza de estudiantes
Seminario Internacional de Investigaciones
Necesitamos de ti con urgencia
La oportunidad de cambio
Noti-Entretenimiento
Vida de estudiantes
Mentiras
Noti-Imágenes
Laguna de Yaguarcocha
Región Combo-Ecuatoriana
Noti-Ciencia
Alimentos orgánicos no son más nutritivos
que los convencionales
Página Principal
El LIBRO Y LA LECTUARA
EDITOR GENERAL
SEMILLERO IMANIGUA
Director:
ALEJANDRO GEOBANNY JURADO MEJÍA
Diagramador y Editor:
SANDRO YOBANY RUIZ
Redacción:
ERIKA MARCELA QUINTERO
Revisión Ortográfica y Gramatical:
JORGE ENRIQUE BASTO
Revisión General:
JUAN CARLOS ORTEGA
Florencia-Caquetá, Abril 2016 EDICION MENSUAL ISSN: 2422-3727
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14ª.Edición
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ÍNDICE
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2. Continuación: EL LIBRO Y LA LECTURA
LA LECTURA
Se cree que la lectura nace a partirdela
escritura de un texto, y la escritura fue
desarrollada por los sumerios a finales del IV
milenio a. C, actividad que nació gracias al
comercio. Se puede colegir que el proceso
lector sale del escritor. Sólo se lee aquello que
está escrito, impreso o hecho a través de
íconos, gráficas o figuras entre otras.
Ahora bien y con relación a la lectura y
después de una búsqueda de conceptos,traigo
a colación y -parafraseando a Daniel
Cassanyet.al.- la siguiente conceptualización
que me parece bien fundamentada y
argumentada:
Estos autores consideran que la lectura es un
instrumento potentísimo de aprendizaje;
leyendo libros, periódicos, revistas o cualquier
otro documento escrito, podemos aprender
cualquiera de las disciplinas del saber
humano. Pero además de la adquisición del
código escrito implica el desarrollo de
capacidades cognitivas superiores: la
reflexión, el espíritu crítico, la conciencia, etc.
Quien aprende a leer eficientemente y lo hace
con constancia, desarrolla, en parte, su
pensamiento. Por eso se dice en definitiva,
que la lectura se convierte en un aprendizaje
trascendental para la escolarización y para el
crecimiento intelectual. Aspectos como el éxito
o el fracaso escolar, la preparación técnica
para acceder al mundo del trabajo, el grado de
autonomía y desenvoltura personales, etc. se
relacionan directamente con las capacidades
de la lectura.
Finalmente y pensando en no abusar del
espacio que nos concede la Revista Noti-
manigua, quiero concluir que el mejor
homenaje que los hablantes de una lengua
cualquiera que ella sea, -y para nuestro caso
el español o la lengua castellana- (uno u otro
término es indiferente porque hacen alusión a
lo mismo); lo que se debe, es pensar siempre
en tener un libro cerca y en nuestras manos y
donde quiera que nos encontremos; para
leerlo, degustarlo y dejarnos llevar por la
creación, recreación, la imaginación y el vasto
mar de conocimientos que él o ellos nos legan
y provean para hacer más extensa y
placentera nuestra existencia.
EXPERIENCIA DE UNA MAESTRA DE PREESCOLAR
Betty Esperanza Velásquez Guevara
I.E. Luis Eduardo Mora Osejo
Pasto-Nariño
Escribo esta experiencia pensando no sólo en
mí, sino en los niños que ahora son jóvenes,
adolescentes y adultos y en las personas que
como yo, han tenido la suerte de compartir
experiencias similares en el transcurso de sus
vidas, las maestras de preescolar más que
seres académicas somos afectivas por el gran
compromiso que se adquiere en el proceso
social y adaptación de los niños y niñas para
iniciar la básica primaria, hoy quiero hacerles
partícipes una de las experiencias de mi diario
vivir.
Queridos amiguitos y amiguitas, en donde
quiera que estén quiero compartir con ustedes
un hoja del recuerdo de nuestro diario convivir,
recordar cada jornada como única e
irrepetible, una de ellas fue un despertar: en la
mañana llegaban… como siempre juguetones,
alegres, ansiosos, no faltó de repente uno que
otro pequeño, temeroso, esperando a su
profesora para decirle el porqué no quería
seguir a su clase, pero qué alegría mirarlos
correr a saludarme y a esperarme en la
puerta entreabierta del salón de clases, no ha
faltado el niño que me diga mami, tía o qué sé
yo, sus ojos brillantes y saltones , abrazos,
besos cálidos y cariñosos que se confundieron
siempre entre las sonrisas picaronas y el
eco melodioso del “buenos días” ¿Cómo
amaneció?, y cada uno corría a buscar su
puesto preferido; al fin surge una canción, un
comentario, una razón y lo que nunca se pudo
olvidar, el saludo a papá Dios.
Luego como siempre, los pequeños
corazoncitos se inquietan, sus palabras y las
mías se confunden, nos ponemos en
contacto y enseguida viene el cambio; va y
viene entre todos, en ocasiones hablábamos
todos y lo que en un inicio fue silencio, luego
alboroto, por fin nos poníamos de acuerdo,
esperaban la explicación, se hacían las
preguntas hasta que llegaba la armonía… y
colorido, es porque ya habíamos iniciado un
trabajo individual o en equipo…han sido tantos
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Noti-CONTEXTO
El conocimiento como forma de expresión
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas

3. Continuación: Experiencia Maestra…
pequeñines que con sus grandes sueños y
expectativas dibujaban en su cuaderno lo que
serán en el futuro, los grandes forjadores del
mañana, constructores de fantasías que
sorprenden con preguntas y plasman con
lápices, temperas, plastilinas y juguetes sus
pequeños ideales, esas vocecitas que gritan,
chiquitines que vienen y van, tareas, letras,
números, palabras, cantos y travesuras
compartidas a diario viajan por el mundo del
trabajo, el juego y la imaginación que no se
han podido separar por un instante.
En la mañana los observaba lentamente,
tratando de ir descubriendo sus pequeños
mundos, buscaba a diario algo nuevo para
comprenderlos,suspotencialidadese intereses
tan variados que los hace seres únicos e
irrepetibles, su sensibilidad, el cariño
compartido por todos, hizo el ambiente
agradable para el trabajo y el juego;
compartimos sentimientos, nos sentimos
tristes por la pérdida de algo y a la vez felices
al superar y conquistar pequeños éxitos,
sonreímos, nos enojamos y lo mejor, nos
perdonamos, regañamos, gritamos, jugamos y
trabajamos.
Al final, son tantas y tantas las experiencias
que en un diario no alcanzan a escribir, juntos
buscamos un nuevo aprendizaje, ahí me di
cuenta entonces que el niño muchas veces
aplica la sicología que a los adultos nos queda
grande. Hoy más que nunca doy gracias a
Dios por haberme brindado este regalo, el ser
maestra de preescolar; creo que no me
equivoqué al escoger esta profesión, doy las
gracias a los niños por sus miradas de aliento,
aceptación o de reproche, porque de ellas me
daba cuenta de mis aciertos y errores y
muchas veces mi admiración, cada vocecita
inconfundible que pedía la aprobación de su
tarea, preguntas en busca de respuestas, no
lo niego, en ocasiones me he quedado corta,
me ha faltado la respuesta inmediata pero
ellos me ayudan, sé que mi misión y
compromiso es cada vez mayor para
“conocer y aprender de su innata sabiduría” y
aún, más reparar y no repetir mis errores.
Sólo espero que las cosas que aprendimos
juntos, los sueños compartidos, el deseo de
volar como en los cuentos de hadas, contar y
conocer cada número, letra, palabra
acompañada de dibujos y canciones les haya
servido para su proyecto de vida. Ojalá no
hayan perdido la ilusión en ustedes y en sus
hijos los viajes al país de los sabios, pinten
con sus hijos las estrellas de colores,
recuerden cuando abrazaban la tierra y se
impregnaban de ella para conocer su esencia,
quizá habrán muchos ingenieros, arquitectos,
médicos, abogados… con todos ellos
compartimos duros y alegres momentos, que
para mí serán gratos recuerdos, aun sabiendo
que fueron unos pequeños y pequeñas
quienes los propiciaron, fueron oportunidades
únicas.
Por último quiero decirles a todos que no
olviden el gusto por la lectura, muchos de sus
hijos lo aprenderán, léanles bastantes
cuentos, ellos les ayudarán y cultivarán la
sabiduría, les enseñarán grandes cosas,
compartirán bellos momentos irrepetibles que
tal vez ustedes y yo no pudimos enseñarles, y
el secreto de obtener lo que desea, los libros
son los mejores amigos porque cada uno lo
lee y se lo imagina como quiere. Estoy segura
que cada una de esas personitas a las cuales
me dirijo son y serán verdaderos seres
humanos del presente y del futuro, siempre los
recuerdo a todos y a cada uno de los que han
sido y son mis niños del alma, los llevo
grabados en mi corazón con mucho cariño,
gracias a ellos me permitieron ser lo que soy,
una maestra de preescolar con ganas de
seguir adelante, porque son ellos quienes
verdaderamente imponen los retos y le
enseñan a vivir la vida.
Creo que al leer esta experiencia
diaria, se darán cuenta que ser
maestra de preescolar no es
sencillo, compartir y conocer a
cada niño y niña como un ser tan
diferente no es fácil, pero si es fantástico
porque no se pierde el corazón de niño se lo
fortalece y se lo proyecta al futuro con nuevos
retos e ilusiones en busca de algo mejor….
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Noti-CONTEXTO
El conocimiento como forma de expresión
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas

4. 4
Noti-CONTEXTO
El conocimiento como forma de expresión
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
EL DÍA DE HOY PROPONTE SONREÍR
Maytte.
Tal vez al principio sea una sonrisa por el deseo de experimentar la
tranquilidad y el bienestar en tu vida, pero la practica constante y
consciente de ella, te dará en el momento preciso la posibilidad de sonreír
de forma espontánea y natural. Además cuando sonríes te liberas, te
relajas y recuperas la alegría de vivir.
Las personas acostumbran a definir a un
hombre más por lo que les parece extraño
de él que por su fuerza o virtud
dominante.
Friedrich Nietzsche

5. ¿QUÉ ES UN PRODUCTO?
Semillero Imanigua
Ingeniería.manigua@gmail.com
Desde la amplia gama de definiciones, en un
sentido estricto puede definirse (ej.
hamburguesa) como una categoría de
productos (ej. producto cárnico), según su
utilización (ej. refrigerio) o en concordancia
con el sector industrial (ej. producto
alimenticio). Cada uno de estos axiomas toca
a un punto de vista específico. La ilustración
técnica de producto es un concepto válido o
“estratégico” desde el punto de vista de la
producción, cuando es imprescindible conocer
los ingredientes de la hamburguesa, pero a los
ojos del ingeniero el conocimiento de la
composición química y la función de cada
componente son los que le permiten un amplio
dominio y superioridad al momento de
fabricarlo.
De lo mencionado,
la definición más
grande (producto
alimenticio), es útil
al ingeniero cuando
estudia las
tendencias del
consumo, que
están dentro de un
conjunto de
alternativas de compra que percibe el cliente.
Este escoge entre diferentes alternativas de
hamburguesa u otros productos cárnicos. Es
por ello, que desde el punto de vista del
mercado, la definición de producto será la que
haga relación a la competencia, es decir a las
opciones de compra que percibe el cliente; en
consecuencia las nociones de producto y
competencia son inseparables y el ingeniero
no puede definir un producto desde el punto
de vista comercial sin tener en cuenta la
competencia. Técnicamente un jamón serrano
no se parece a una hamburguesa, pero el
cliente puede escoger a la hora de
alimentarse.
La única técnica que merece
la pena dominar es la que
uno mismo inventa.
Jean Cocteau
¿CÓMO SE HACE UN REFRESCO EN
POLVO?
Juan A. Molina
Bogotá
Se ha preguntado cómo o cuál es la manera
de fabricar un refresco en polvo de aquellos
que hacen
muchas
empresas por
ser un negocio
bastante
rentable y
lucrativo.
Pues bien, este
tipo de
productos que
nos venden
como bebidas instantáneas en polvo, son
simplemente productos que son fabricados
mediante una mezcla compuesta de azúcares,
acidulantes, conservantes y aromas, que al
final el cliente sencillamente tiene que añadir
agua a la temperatura deseada por cada
consumidor para obtener las características
esperadas.
Para su proceso, la composición del producto
en polvo, se logra mediante una simple
mezcladora que combina las materias primas
(azúcar, ácidos, concentrado, aroma o sabor)
hasta su homogeneización. El resultado se
empaca en el recipiente del tamaño y material
deseado y listo. No sobre recomendar que es
bueno tamizar las materias primas antes de la
mezcla de los productos y, también tamizar la
mezcla de producto antes de envasar.
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Noti-TÉCNICO
El conocimiento como forma de expresión
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas

6. LA LÓGICA Y LA ALGORITMIA, EL DOLOR
DE CABEZA DE LOS ESTUDIANTES DE
INGENIERÍA DE SISTEMAS
Yeimy Tatiana Gutierrez Figueroa
Ingeniería de Sistemas
La lógica y la algoritmia es la base
fundamental del ingeniero de sistemas debido
a que es el punto central del pensamiento
lógico y el análisis de la realidad para
adaptarla a una necesidad. Algunos
estudiantes han desarrollado una habilidad y
una fundamentación en este campo debido a
que han culminado sus estudios de
bachillerato en un colegio donde la modalidad
es orientada a la informática o sistemas, pero
otros por el contrario terminamos en una
institución donde la especialidad era contable,
agraria o empresarial, entre otras.
Los estudiantes de ingeniería que no
contamos con la fundamentación necesaria en
la asignatura de la lógica y la algoritmia se
convierte esta en un dolor de cabeza porque
vamos a un salón de clases con la mente en
blanco cuando se inicia el curso de la
asignatura, debido al total desconocimiento de
la temática que nos obliga a pensar de una
forma abstracta sobre la realidad, sino que
ahora debe ser lógico para poder hacerle
honor a nuestra profesión de ser personas
competentes y comprometidas con el
desarrollo de la región lo que implica la
solución a los problemas en los que nos
vemos envueltos día a día, aun mas si
estudiamos en una Universidad donde la
Ingeniería de Sistemas está orientada a la
programación y el desarrollo tecnológico.
En un donde la tecnología ha tomado un papel
protagónico en nuestra vida, se ha abierto las
puertas a una serie de retos y oportunidades
que en otra época no se hubiese imaginado,
es aquí cuando un profesional preparado en
estas ramas puede ser participe en el
desarrollo de nuevos aportes proporcionando
herramientas innovadoras que hacen frente a
estas nuevas necesidades buscando siempre
satisfacerlas de manera óptima.
Por amor a los sueños todo este tipo de
dificultades que se presentan a lo largo de
nuestra vida no son relevantes para quienes
realmente queremos luchar para obtener una
mejor calidad de vida y robarle la sonrisa a
nuestra familia además de ser un orgullo para
ellos y para nosotros mismos por empezar a
construir un peldaño más en la larga carrera
que llamamos vida.
¿QUÉ ES LA LÓGICA?
Semillero Imanigua
Ingeniería.manigua@gmail.com
Se puede decir que esta es la manera correcta
de llegar a la respuesta equivocada para
sentirse mejor con uno mismo. Resuelve los
siguientes problemas de lógica:
1. Encuentra la lógica
4+1=35
7+2=59
8+3=511
6+4=210
16+3=1319
9+4=513
2. Si Yeny habla más bajo que Luisa y Ricardo
habla más alto que Luisa, ¿habla Yeny más
alto o más bajo que Ricardo?
3. ¿Cuántos 9 hay entre 1 y 100?
4. ¿Cuál es la ciudad escandinava que está
situada en la mitad de Checoslovaquia?
5. ¿Qué es lo que se repite una vez cada
minuto, dos veces cada momento y nunca en
cien años?
6. Con la cera que me queda de quemar dos
velas, se hace otra vela. ¿Cuántas velas
podrán hacerse si se queman ocho velas?
7. ¿Por qué los estilistas en Florencia
Caquetá, prefieren cortar el pelo a diez gordos
antes que a un flaco?
6
Noti-OPINIÓN
El conocimiento como forma de expresión
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas

7. SEMINARIO INTERNACIONAL DE
INVESTIGACIONES
Semillero Imanigua
Ingeniería.manigua@gmail.com
Como parte de las actividades programadas
por el Programa de Ingeniería de Alimentos de
la Universidad de la Amazonia, tendrá lugar a
partir del 12 al 14 de octubre en Nuestra
Universidad, la realización del “III seminario
Internacional de Investigaciones 2016.
Ciencia, innovación y competitividad”, cuyo
objetivo central es la de actualizar e informar a
estudiantes, docentes, empresarios y público
en general sobre el desarrollo y avances que
han acontecido en diferentes campos del
saber.
El seminario puede fomentar la curiosidad y el
entusiasmo, por el estudio de lasciencia e
inducir a curiosos y participantes a iniciar o
profundizar investigaciones sobre los temas
que se presenten; como también a formular
problemas actuales que nos exigen e
interrogan acerca de las interrelaciones
necesarias y requeridas, para mejorar el
sistema productivo de la región, que promueva
el autoabastecimiento, el desarrollo
económico, una mejora en la calidad de vida y
el bienestar social de los habitantes.
Si pensamos en lo mencionado, es una
oportunidad de integrar facultades y
programas, para que unidos desde diversas
disciplinas sea posible liderar proyectos que
conduzcan a fortalecer la capacidad
productiva de la Amazonia. Hoy en día vivimos
un mundo de complejidades, donde el saber,
el pensamiento y diversos sistemas ya no
pueden ser suficientes para convertirnos en
actores de la vida; puesto que la
interdisciplinariedad exige y hace un llamado a
ser responsables del futuro. Por ello, la
Semana Alimentaria puede ser la oportunidad
para crear la línea de Investigación que
involucre las ingenierías, como lo solicitaba
nuestro Decano, pero no solamente las
ingenierías, sino todos los programas para
que desde su saber disciplinar aportemos a un
gran proyecto, que posiblemente sea la puerta
de salida a la crisis regional, si lo pensamos
como importante para el bienestar social,
indispensable para la Universidad y
estratégico para la Región, en un medio
cambiante y exigente, de un mercado
globalizado donde el producir, vender,
comprar e invertir son un llamado inevitable.
Nuestros antepasados seguramente, a varias
de sus dificultades le dieron soluciones
empíricas, pero vendría bien preguntar si es
válido ahora y en las actuales circunstancias,
donde nuestra Universidad ufana crecimiento,
muy real por cierto, pero qué bueno que
unidos mostremos resultados que beneficien a
toda una sociedad y que las dificultades de
nuestros pequeños productores, encuentren
respuestas precisas en docentes y
estudiantes.
Sea esta la oportunidad para dar la bienvenida
a los colegas estudiantes, futuros ingenieros
de Alimentos, que tomaron la iniciativa de dar
el primer paso, lo que les espera posiblemente
no sea fácil, pero lo que sí es totalmente
seguro es que Usted ha tomado la mejor
decisión para su vida y posiblemente me dará
la razón solamente cuando el futuro le dé la
respuesta. Felicitaciones y bienvenido, sin
olvidar que tú eres parte integral de esta
“Seminario Internacional de Investigaciones
semana Alimentaria 2016 y XIII Semana
Alimentaria”
"Cuando damos nuestro
esfuerzo total a algo,
ganamos sin importar el
resultado, porque la
satisfacción personal del
esfuerzo nos hace
ganadores."
ZigZiglar
7
Noti-OPINIÓN
El conocimiento como forma de expresión
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas

8. NECESITAMOS DE TI CON URGENCIA
Semillero Imanigua
Ingeniería.manigua@gmail.com
De Roque Schneider, autor del libro “el valor
de la las pequeñas cosas. Llamala atención su
afirmación que la felicidad es hacer de cada
momento una vida y de la vida un único
momento, que un corazón sin inteligencia es
un peligro, pero la inteligencia sin corazón es
un desastre, que la vida sin palabras es triste,
pero que las palabras sin vida además de
tristes son un desperdicio y finalmente que es
bueno ser importante, pero que ojalá
descubramos algún día que es más
importante ser bueno. De igual manera, la
revista innovación y ciencia en su volumen
No.2 destaca que cuando el talento y la
investigación se unen, algo maravilloso
sucede: la Humanidad progresa.
Es una invitación a la reflexión de lo que
estamos haciendo de nuestras vidas, si
realmente estamos aprovechando la inmensa
capacidad que tenemos de transformar el
mundo, de brindar y darnos una mejor calidad
de vida, en saber que en nuestra menteestá el
cambio, que el aprender a tener sentido de
pertenencia con esta nuestra tierra caqueteña
hará de ella una región de progreso.
No podemos ser más indiferentes ante tanta
violencia, ante tanta familia desplazada, ante
tanta muerte absurda, ante tantos hechos
tristes, que enlutan la vida de muchos,
acrecienta los odios y rencores y no nos lleva
a lo que queremos: a vivir en paz y
tranquilidad.
Es por eso, amigo lectorNoti-Manigua, futuro
profesional… Que necesitamos de ti con
urgencia, porquedemandamos hacer equipo,
un equipo que quiera y crea en esta hermosa
tierra, que ame su universidad y su profesión,
que se sienta orgulloso de ser ingeniero, que
piense en grande, que haga industria en esta
región; un caqueteño hijo orgulloso no importa
si es adoptivo de este Departamento. Lo
hemos mencionado, personas que hagan
historia y no se dejen arrastrar por los hechos,
personas con corazones desarmados en este
espacio de violencia, personas de conciencia
pura en una sociedad corrupta e interesada y
personas con sueños suficientemente claros,
para sobreponerse a la mediocridad y
estancamiento; necesitamos de ti con
urgencia, por que deseamos tener un equipo
saciando hambres y alimentando sueños y
esperanzas. No olvides que tu y el mundo
necesitan de PROFESIONALES ÍNTEGROS.
LA OPORTUNIDAD DEL CAMBIO
Semillero Imanigua
Ingeniería.manigua@gmail.com
Hace algunos días en una reunión de
profesores se comentaba la necesidad del
cambio de actitud por parte de quiénes
hacemos parte del programa de Ingeniería de
Alimentos. Convencido de ello, considero que
uno de los obstáculos que se presentan en las
organizaciones y entendiendo también la
organización como una actitud individual, es
precisamente el cambio lo que encierra el
miedo; pero que sin lugar a dudas hay
asumirlo con agrado y provocarlo.
La universidad y quienes la conformamos,
junto con sus procesos, son sinónimo de
progreso, grandeza y crecimiento cuando trae
consigo implícito el cambio en sus estructura,
en sus modelos de enseñanza y en general en
una dinámica que busca la excelencia. Así por
ejemplo la acreditación cuando implica
reformas profundas en la manera de abordar
la educación en Colombia, es una oportunidad
de cambio.
Pero la efectividad del cambio es posible
cuando se promueve sistemas de trabajo
organizado, planeado, controlado y medible.
Sólo así la tecnología, el saber y la ciencia nos
tendrán a la vanguardia de las exigencias del
mundo.
El cambio del Ingeniero de Alimentos, es
indispensable, para responder con ingeniería
al compromiso con la región, el país y el
mundo. Estimado estudiante posiblemente
tenemos que modificar la estrategia de
enseñar y de aprender, para anticiparnos a
ofensivas que marcan las nuevas exigencias,
demostrando lo que somos y lo que podemos
hacer, porque lo que el mundo quiere lo tiene
la Amazonia y para lograrlo necesariamente
tenemos que asumir el cambio. Un cambio
para entender que la universidad no lo hace,
como tampoco lo hace un docente, Usted se
hace, como Usted quiere ser y eso lo logra
cuando asuma el cambio.
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Noti-OPINIÓN
El conocimiento como forma de expresión
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas

9. ALIMENTOS ORGÁNICOS NO SON MÁS
NUTRITIVOS QUE LOS
CONVENCIONALES!!!
Maryori Jiménez
Estudiante Ing. Alimentos
“Hay quienes creen que la comida orgánica es
siempre más saludable y más nutritiva”,
señaló Crystal Smith Spangler, en el informe
publicado 04 septiembre de 2012 en la revista
‘Annals of Internal Medicine’.
Los
alimentosorgánicos son aquellos producidos
sin el uso de fertilizantes y pesticidas químicos
o en el caso de productos animales, sin el
empleo de hormonas y antibióticos. Según los
estudios científicos realizados porla
Universidad de Stanford, EE.UU., revisó 17
estudios hechos en humanos y 223 estudios
sobre los niveles nutritivos y de contaminación
de los alimentos orgánicos, llevados a cabo
entre 1966 y 2011. Por otro lado se llevó a
cabo un estudio hecho en el año 2010 por el
Instituto Nielsen donde encontró que el 76%
de los compradores de alimentos
ecológicos los adquiría creyendo que son más
saludables, el 53% porque evitan los
pesticidas y fertilizantes, el 51% porque
considera que son más nutritivos, y el 40%
porque opina que la agricultura ecológica
beneficia al medio ambiente.
Asimismo, en las investigaciones se
encontraron residuos detectables de
pesticidas en el 7% de los productos
orgánicos y en el 38% de los productos
convencionales. Pero sólo tres de los estudios
hallaron residuos de pesticidas que excedían
los límites impuestos por la Unión Europea
para los productos tanto orgánicos como
convencionales. Finalmente los científicos
concluyeron que no hay diferencias
significativas en el contenido vitamínico de las
frutas y verduras orgánicas y las
convencionales.
En mi opinión como estudiante de Ingeniería
de Alimentos, los alimentos orgánicos son
más saludables que los convencionales por
obvias razones: el uso de los químicos
(pesticidas) y las hormonas, realmente lo que
hace es alterar el valor nutricional y/o provocar
algún tipo de anomalías en el ser humano, en
cuanto a los estudios anteriormente
mencionadosposiblemente la granja o el lugar
no era el más adecuado para hacer este tipo
de estudio.
La ciencia requiere
más nobleza que la
poesía, porque debe
estar menos
seducida por la
gloria e ir más
profundamente de lo
que parece digno a
la masa
Friedrich Nietzsche
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10. 10
Noti-ENTRETENIMIENTO
El conocimiento como forma de expresión
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11. Foto: Noti-Manigua
Laguna Yaguarcocha - Ecuador
Foto: Noti-Manigua
Región Colombo-Ecuatoriana
¿Te Gusta la buena Radio? Escucha el programa “Ingeniería & Manigua”
En la Radio CulturalUniversidad de la Amazonia
Todos los viernes a las 11 a.m.
Música y buena información
“Porque generamos cultura para una cultura nuestra”
98.1 F.M.
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Noti-IMÁGENES
El conocimiento como forma de expresión
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12. 12
NOTI-MANIGUA
B o l e t í n I n f o r m a t i v o
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Nota: Los artículos, imágenes y notas, publicadas en Noti-Manigua, son responsabilidad
exclusiva de sus autores y no comprometen de manera alguna ni al semillero, ni a la
Universidad, ni a la edición de Noti-Manigua.
INVITACIÓN, acotando lo dicho por el profesor Basto sobre el libro, escribir es una
………extensión de la memoria y la imaginación. Por ello, invitamos a
docentes,………estudiantes, profesionales y en general a los amantes de la escritura y la
lectura a que se animen y participen con su artículo de opinión, con una noticia importante,
con una investigación que haya encontrado y le parece interesante…, contáctanos en:
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SEMILLERO IMANIGUA
Grupo de Investigación B&CCA, Ingeniería de Alimentos, Universidad de la Amazonia
Foto:Amparo.AdministradoradeEmpresas.LugarAraracuara