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   De todos los compuestos orgánicos, los aldehídos y las cetonas son
    los más se encuentran, tanto en la naturaleza como en la industria
    química.



   En la naturaleza, una parte de las sustancias necesarias para los
    organismos vivos son aldehídos o cetonas



   En la industria química se producen aldehídos y cetonas simples en
    grandes cantidades para utilizarías como disolventes y como
    materias primas, con el fin de preparar muchos otros compuestos.
   Contienen el grupo Carbonilo C=O



   Los aldehídos y las cetonas son similares en estructura y tiene
    propiedades; sin embrago tienen algunas diferenciasen su
    reactividad, especialmente con los oxidantes y con los nucleófilos.
P REPARACIONES FÍSICA DE
                   CETONAS Y ALDEHÍDOS

La polarización del grupo carbonilo genera atracciones
dipolo-dipolo entre las moléculas de las cetonas y de los
aldehídos, lo que hace que los puntos de ebullición sean más
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Las cetonas y los aldehídos no tienen enlaces -OH, por lo que
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por lo tanto, sus puntos de ebullición son más bajos que los
alcoholes de masa moleculares similares.
Debido a los enlaces de hidrógeno, las cetonas y los
aldehídos son buenos disolventes de las sustancias
hidroxílicas polares como los alcoholes y son bastantes
solubles en agua.
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   Un síntoma de diabetes es el olor
    afrutado característico de la acetona en el
    alimento de los pacientes. Como los
    diabéticos no pueden consumir hidratos
    de carbono, el organismo adquiere un
    estado que se conoce como cetosis en el
    que se produce acetona y otros tipos de
    cetonas.
I MPORTANCIA INDUSTRIAL
                       DE CETONAS Y ALDEHÍDOS
   En la industria química las cetonas y aldehídos se utilizan como
    disolventes, como sustancias iniciales y como reactivos para la
    síntesis de otros reactivos.



   Ejemplo ALDEHÍDOS: El formaldehido (formol) se utiliza para
    resinas de fenol-formaldehido, pegamentos de urea-formaldehido
    y otros productos poliméricos.
   El acetaldehído se utiliza en la manufactura de ácido acético,
    polímeros y medicamentos.



   Ejemplo CETONAS: la acetona y etil metil cetona son disolventes
    industriales comunes. Estas cetonas disuelven una amplia variedad
    de sustancias orgánicas, tienen unos puntos de ebullición
    apropiados para que sean fáciles de destilar y su toxicidad es baja.



   Las cetonas también se utilizan como saborizantes, aditivos en los
    alimentos y precursores de medicamentos.
M ÉTODOS PARA OBTENER
             CETONAS Y ALDEHÍDOS


   A partir de oxidación de alcoholes

   Los alcoholes son los intermedios más
    importantes para la síntesis de cetonas y
    aldehídos . A partir de una reacción de Grignard
    se puede ensamblar un alcohol complicado, que
    puede ser oxidado a una cetona o a un aldehído.
   Los alcoholes secundarios se oxidan a cetonas, utilizando
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   La oxidación de un alcohol primario a aldehídos
Ozonólisis de alquenos


   La ozonólisis, seguida de una reducción suave rompe los alquenos
    dando lugar a los alquenos y aldehídos.
R EACTIVIDAD

   En la mayoría de los casos los aldehídos son más
    reactivos que las cetonas.
F ORMACIÓN           DE ACETALES


   Un aldehído o cetona reacciona en forma
    reversible con dos equivalentes de un
    alcohol en presencia de un catalizador
    ácido para producir un acetal,R2C(OR´)2.
    la formación de acetal es similar a la rxn
    de hidratación pero bajo condiciones
    ácidas la protonación incrementa la
    reactividad del grupo carbonilo, de tal
    modo que la adición de un alcohol es
    rápida
F ORMACIÓN DE
                      HEMIACETALES


   La adición nucleofílica de un alcohol a
     un grupo carbonilo produce primero
    un hidroxieter llamado hemiacetal, la
     formación de estos es reversible y el
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                   carbonilico
F ORMACIÓN DE HEMICETALES
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   Química Orgánica. John McCurry Sexta
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Aldehídos y cetonas

  • 1.
  • 2. De todos los compuestos orgánicos, los aldehídos y las cetonas son los más se encuentran, tanto en la naturaleza como en la industria química.  En la naturaleza, una parte de las sustancias necesarias para los organismos vivos son aldehídos o cetonas  En la industria química se producen aldehídos y cetonas simples en grandes cantidades para utilizarías como disolventes y como materias primas, con el fin de preparar muchos otros compuestos.
  • 3. Contienen el grupo Carbonilo C=O  Los aldehídos y las cetonas son similares en estructura y tiene propiedades; sin embrago tienen algunas diferenciasen su reactividad, especialmente con los oxidantes y con los nucleófilos.
  • 4. P REPARACIONES FÍSICA DE CETONAS Y ALDEHÍDOS La polarización del grupo carbonilo genera atracciones dipolo-dipolo entre las moléculas de las cetonas y de los aldehídos, lo que hace que los puntos de ebullición sean más altos que los hidrocarburos y éteres de masas moleculares similares.
  • 5. Las cetonas y los aldehídos no tienen enlaces -OH, por lo que sus moléculas no forman enlaces de hidrógeno entre ellas, y por lo tanto, sus puntos de ebullición son más bajos que los alcoholes de masa moleculares similares.
  • 6.
  • 7. Debido a los enlaces de hidrógeno, las cetonas y los aldehídos son buenos disolventes de las sustancias hidroxílicas polares como los alcoholes y son bastantes solubles en agua.
  • 8. ¿S ABÍAS QUE ....?  Un síntoma de diabetes es el olor afrutado característico de la acetona en el alimento de los pacientes. Como los diabéticos no pueden consumir hidratos de carbono, el organismo adquiere un estado que se conoce como cetosis en el que se produce acetona y otros tipos de cetonas.
  • 9. I MPORTANCIA INDUSTRIAL DE CETONAS Y ALDEHÍDOS  En la industria química las cetonas y aldehídos se utilizan como disolventes, como sustancias iniciales y como reactivos para la síntesis de otros reactivos.  Ejemplo ALDEHÍDOS: El formaldehido (formol) se utiliza para resinas de fenol-formaldehido, pegamentos de urea-formaldehido y otros productos poliméricos.
  • 10. El acetaldehído se utiliza en la manufactura de ácido acético, polímeros y medicamentos.  Ejemplo CETONAS: la acetona y etil metil cetona son disolventes industriales comunes. Estas cetonas disuelven una amplia variedad de sustancias orgánicas, tienen unos puntos de ebullición apropiados para que sean fáciles de destilar y su toxicidad es baja.  Las cetonas también se utilizan como saborizantes, aditivos en los alimentos y precursores de medicamentos.
  • 11.
  • 12. M ÉTODOS PARA OBTENER CETONAS Y ALDEHÍDOS  A partir de oxidación de alcoholes  Los alcoholes son los intermedios más importantes para la síntesis de cetonas y aldehídos . A partir de una reacción de Grignard se puede ensamblar un alcohol complicado, que puede ser oxidado a una cetona o a un aldehído.
  • 13. Los alcoholes secundarios se oxidan a cetonas, utilizando dicromato de potasio en acido sulfúrico o permanganato de potasio (KMnO4)
  • 14. La oxidación de un alcohol primario a aldehídos
  • 15.
  • 16. Ozonólisis de alquenos  La ozonólisis, seguida de una reducción suave rompe los alquenos dando lugar a los alquenos y aldehídos.
  • 17.
  • 18.
  • 19.
  • 20.
  • 21. R EACTIVIDAD  En la mayoría de los casos los aldehídos son más reactivos que las cetonas.
  • 22. F ORMACIÓN DE ACETALES  Un aldehído o cetona reacciona en forma reversible con dos equivalentes de un alcohol en presencia de un catalizador ácido para producir un acetal,R2C(OR´)2. la formación de acetal es similar a la rxn de hidratación pero bajo condiciones ácidas la protonación incrementa la reactividad del grupo carbonilo, de tal modo que la adición de un alcohol es rápida
  • 23. F ORMACIÓN DE HEMIACETALES  La adición nucleofílica de un alcohol a un grupo carbonilo produce primero un hidroxieter llamado hemiacetal, la formación de estos es reversible y el equilibrio favorece al compuesto carbonilico
  • 24. F ORMACIÓN DE HEMICETALES
  • 25. F ORMACIÓN DE CETALES
  • 26. B IBLIOGRAFÍA  Química Orgánica. John McCurry Sexta Edición. Editorial Thomson. Págs.682- 736.  Química