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Nutricion

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    Nutricion Nutricion Presentation Transcript

    • Planes y programas de Educación Básica de Adultos Ciencias Naturales Programa de Perfeccionamiento Docente MINEDUC – CHILE CALIFICA - USACH 2007
    • PRESENTACION
      • El objetivo primordial es estudiar las características de la materia y el mundo que rodea al alumno.
      • Se discute sobre temas tan importantes como la biodiversidad y la adecuada manipulación de los alimentos.
      • Permite que el estudiante se concientize sobre la responsabilidad hacia el entorno inmediato.
    • OBJETIVOS FUNDAMENTALES
      • Caracterizar la materia de origen sintético y natural, y relacionar las propiedades de los materiales con sus usos.
      • Identificar sustancias puras y mezclas, particularmente el agua natural, el aire y el suelo, y valorar medidas para su preservación.
      • Reconocer los componentes del sistema solar, la ubicación de éste en la Vía Láctea e identificar y manejar magnitudes espaciales y temporales a escala cósmica.
      • Caracterizar y valorar la biodiversidad, identificar los factores abióticos y bióticos de un ecosistema, las cadenas alimenticias así como los factores limitantes del crecimiento, la declinación y supervivencia de las poblaciones.
      • Comprender la función de los órganos y sistemas del cuerpo humano involucrados en la nutrición y valorar hábitos alimenticios saludables.
      • Reconocer el carácter histórico de la ciencia, su capacidad de precisar el conocimiento y abarcarlo más profunda y extensamente con el transcurrir del tiempo, valorando la capacidad del ser humano para indagar acerca del mundo que le rodea.
      • Interpretar comprensivamente y representar datos científicos en forma de curvas, gráficos, diagramas y tablas.
    • CONTENIDOS MINIMOS OBLIGATORIOS
      • Los materiales.
      • La materia, sus estados de agregación y transformaciones.
      • Sustancias puras y mezclas.
      • El sol y el sistema solar.
      • El universo, su estructura y origen.
      • Biodiversidad.
      • Interacción organismo – ambiente.
      • Nutrición humana y salud.
    • LOS MATERIALES
      • Experimentación en torno a las propiedades de algunos materiales comunes sintéticos y naturales, incluyendo hidratos de carbono, grasas y proteínas. Flotabilidad en agua, combustibilidad, conductividad térmica y eléctrica, resistencia frente a la acción del aire y agua.
    • LA MATERIA: SUS ESTADOS DE AGREGACION Y TRANSFORMACION
      • Los estados de la materia y sus transformaciones. Curvas de calentamiento y de enfriamiento (temperatura versus tiempo). Transferencias de calor durante los cambios de estado.
      • Cambios de estado del agua y su importancia para la regulación de la temperatura en la Tierra.
    • SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS
      • Distinción experimental entre sustancias puras, mezclas heterogéneas y homogéneas comunes en la vida cotidiana. Experimentos en relación a la separación de mezclas heterogéneas (tamizado, decantación, filtrado, uso de dispositivos magnéticos).
      • Caracterización de aguas de diferente origen, realización de experimentos para determinar de modo relativo la dureza del agua. Aplicaciones a la vida diaria: acción de los jabones y detergentes sobre el agua, problemas derivados de las incrustaciones en calderas y en sistemas de refrigeración. Distinción entre dureza temporal y permanente del agua.
      • Clasificación elemental de los suelos, su génesis y dinámica de transformación geológica. Experimentos para caracterizar algunos tipos de suelos: acidez, humedad, materia orgánica. Relación de la acidez del suelo con su uso para cultivos típicos de la región.
      • Caracterización del aire y análisis de sus fuentes de contaminación en una gran ciudad; estudio elemental de los factores climáticos y geográficos que inciden sobre la gravedad del fenómeno y debate informado acerca de las medidas que permitirían disminuir el impacto de la contaminación sobre la salud humana. Distinción entre ozono troposférico y estratosférico, su origen, efectos de su disminución y aumento sobre el ambiente y sobre la salud humana.
    • EL SOL Y EL SISTEMA SOLAR
      • El Sol: dimensiones, composición, temperatura. Los planetas mayores: dimensiones, composición, movimientos principales.
      • Distancias y tiempos cósmicos: el año luz como unidad de distancias astronómicas.
    • EL UNIVERSO, SU ESTRUCTURA Y ORIGEN
      • La estructura del Universo en gran escala: diversos tipos de galaxias. La Vía Láctea: características y dimensiones. Ubicación del sistema solar en la Vía Láctea.
      • Teoría actual sobre el origen del Universo: Su expansión y la teoría del “big bang”.
      • Las estrellas, sus tipos y evolución característica. Formación de los elementos químicos en su interior.
    • BIODIVERSIDAD
      • Caracterización de organismos unicelulares y estudio de las funciones celulares en organismos multicelulares.
      • Clasificación de representantes de los diferentes reinos: animal, planta, fungi, protista y monera para estudiar la biodiversidad. Concepto de especie.
    • INTERACCION ORGANISMO - AMBIENTE
      • Análisis de la diversidad de organismos en distintos ambientes y de su distribución en relación con las características ambientales particulares. Principales especies en Chile, nativas e introducidas.
      • Elaboración e interpretación de tablas de registro sobre condiciones ambientales de distintas especies.
      • Caracterización de ecosistemas y de sus interacciones. Cadenas alimenticias y clasificación de los organismos de acuerdo con su función.
      • Estudio crítico acerca de los factores abióticos y bióticos que limitan las poblaciones.
      • Análisis de algunas consecuencias de la acción humana sobre el ecosistema y debate informado sobre la responsabilidad personal y colectiva en la preservación de condiciones favorables para la vida.
    • NUTRICION HUMANA Y SALUD
      • Relación entre estructura y función del sistema digestivo. Interrelación de los sistemas involucrados en la nutrición. Análisis de las necesidades nutritivas en distintas edades, hábitos alimenticios y su relación con la salud. Enfoque crítico acerca de lo que se entiende por una dieta equilibrada.
      • Debate acerca de la conservación y manipulación de los alimentos, de modo que se reduzcan las pérdidas de su valor nutritivo y el riesgo de contraer enfermedades.
      • Interpretación de tablas y curvas que relacionan características de las personas (edad, talla, peso, actividad física, etc.) con sus necesidades nutricionales.
    • ORGANIZACIÓN DEL PROGRAMA
      • El programa se organiza en módulos, que son bloques unitarios de aprendizaje de duración variable .
      • Cada modulo se compone de:
        • Introducción.
        • Contenidos del módulo.
        • Aprendizajes esperados.
        • Sugerencias de evaluación.
        • Unidades.
        • Bibliografía.
    • COMPONENTES DE UNA UNIDAD
      • Introducción.
      • Aprendizajes esperados e indicadores de evaluación.
      • Ejemplos de actividades.
    • PRIMERA UNIDAD: El sistema solar. SEGUNDA UNIDAD: Origen del Universo. PRIMERA UNIDAD: La alimentación. SEGUNDA UNIDAD: Nutrición. PRIMERA UNIDAD: Biodiversidad. SEGUNDA UNIDAD: Los organismos y su ambiente. PRIMERA UNIDAD: Los materiales y sus características. SEGUNDA UNIDAD: Sustancias puras y mezclas. TERCERA UNIDAD: Mediciones y unidades de medida. MODULO IV EL UNIVERSO Y NUESTRO SISTEMA SOLAR MODULO III NUTRICION HUMANA Y SALUD MODULO II LOS SERES VIVOS Y SU INTERACCION CON EL AMBIENTE MODULO I LA MATERIA NATURAL Y SINTETICA
    • EJEMPLO DE MODULO: LA MATERIA NATURAL Y SINTETICA (MODULO I)
      • Propósitos:
        • Caracterización de la materia y los cambios que experimenta al pasar de un estado de agregación a otro.
        • Distinguir entre mezclas y sustancias puras, su identificación experimental y métodos de separación.
    • EJEMPLO DE MODULO: LA MATERIA NATURAL Y SINTETICA (MODULO I)
      • Unidades:
        • Los materiales y sus características.
        • Sustancias puras y mezclas.
      • Contenidos mínimos obligatorios:
        • Experimentación en torno a las propiedades de algunos materiales comunes sintéticos y naturales, incluyendo hidratos de carbono, grasas y proteínas. Flotabilidad en agua, combustibilidad, conductividad térmica y eléctrica, resistencia frente a la acción del aire y agua.
        • Los estados de la materia y sus transformaciones. Curvas de calentamiento y de enfriamiento (temperatura versus tiempo). Transferencias de calor durante los cambios de estado.
        • Cambios de estado del agua y su importancia para la regulación de la temperatura en la Tierra.
        • Distinción experimental entre sustancias puras, mezclas heterogéneas y homogéneas comunes en la vida cotidiana. Experimentos en relación con la separación de mezclas heterogéneas (tamizado, decantación, filtrado, uso de dispositivos magnéticos).
        • Caracterización de aguas de diferente origen, realización de experimentos para determinar de modo relativo la dureza del agua. Aplicaciones a la vida diaria: acción de los jabones y detergentes sobre el agua, problemas derivados de las incrustaciones en calderas y en sistemas de refrigeración. Distinción entre dureza temporal y permanente del agua.
        • Clasificación elemental de los suelos, su génesis y dinámica de transformación geológica. Experimentos para caracterizar algunos tipos de suelos: acidez, humedad, materia orgánica. Relación de la acidez del suelo con su uso para cultivos típicos de la región.
        • Caracterización del aire y análisis de sus fuentes de contaminación en una gran ciudad; estudio elemental de los factores climáticos y geográficos que inciden sobre la gravedad del fenómeno y debate informado acerca de las medidas que permitirían disminuir el impacto de la contaminación sobre la salud humana. Distinción entre ozono troposférico y estratosférico, su origen, efectos ambientales y sobre la salud humana, su disminución y aumento, respectivamente.
      EJEMPLO DE MODULO: LA MATERIA NATURAL Y SINTETICA (MODULO I)
    • EJEMPLO DE MODULO: LA MATERIA NATURAL Y SINTETICA (MODULO I)
      • Aprendizajes esperados:
        • Comprender la noción de materia e identifican algunas de sus propiedades macroscópicas.
        • Desarrollar criterios que les permitan reconocer las ventajas y desventajas de determinados materiales, según el uso proyectado.
        • Graficar curvas de calentamiento y enfriamiento del agua e interpretan lo que sucede durante los procesos de cambios de estado, extendiéndolos a otras sustancias.
        • Distinguir sustancias puras, mezclas homogéneas y heterogéneas y aplican métodos de separación de mezclas.
        • Reconocer el agua tal como se presenta en la naturaleza como una mezcla, caracterizan aguas de acuerdo a su dureza y aplican esta característica del agua para explicar situaciones cotidianas.
        • Distinguir diferentes tipos de suelos de acuerdo a sus características, y las asocian con sus propiedades y usos.
        • Caracterizan el aire como una mezcla y distinguen sus componentes principales. Identificar fuentes de contaminación del aire y discuten acerca del impacto de ello sobre la salud humana.
    • EJEMPLO DE MODULO: LA MATERIA NATURAL Y SINTETICA (MODULO I)
      • Sugerencias de evaluación:
        • La secuencia de complejidad permite ir haciendo relaciones entre los distintos aprendizajes esperados.
        • El alumno debe sentir que sus conocimientos le sirven para tomar decisiones en su vida diaria.
        • Se recomienda el uso de situaciones concretas en el momento de evaluar. Por ejemplo, aplicar los conocimientos obtenidos a situaciones aparecidas en un texto, figura o tabla.
    • ¡GRACIAS! Material adaptado especialmente por la Profesora Lucia Guerra C. Producción: Diego Canales R. 2007 (FUENTE: Programa oficial MINEDUC – Sector Ciencias Naturales)