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Minicurso de cocina española
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Minicurso de cocina española

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  • 1. III OLIMPIADAS DE LENGUA ESPAÑOLAPARA HINCAR EL DIENTE…MINICURSO PRÁCTICO DE COCINA ESPAÑOLA POZNAŃ, 4 AL 14 DE JULIO DE 2012 albertofilosofia@hotmail.com Sociedad Asturiana de Filosofía
  • 2. LOS PLATOS TÍPICOS
  • 3. LAS COMIDAS DEL DÍAel desayuno la comida la merienda la cena el almuerzodesayunar comer merendar cenar almorzar
  • 4. LOS INGREDIENTES
  • 5. EN LA COCINA MANERAS DE COCINAR frío/a/os/as al horno guisado/a/os/as a la plancha cocido/a/os/as al vapor asado/a/os/as crudo/a/os/as ACOMPAÑAMIENTOcon + patatas arroz ensalada verduras
  • 6. LAS HERRAMIENTAS cuchara copa de agua mantel E cuenco D plato hondoF tenedorG servilletaH copa de vinoI cuchilloJ A B C plato llano
  • 7. LAS HERRAMIENTAS A B CD E F GH I J K Lcucharón rayador espumadera peladorcolador cazo cuchara pala de fritosespátula pala de queso cuchara pasta desgrasador
  • 8. COCINANDO…ACCIONES EN LA COCINA lavar pocharpelar freírcortar sofreír batir cocercolar asaraliñar guisaramasar hornear
  • 9. EL MENÚ DEL DÍA ENTRANTE: ENTRANTE: Gazpacho casero Sopa de ajo PRIMERO (A ELEGIR): PRIMERO (A ELEGIR): Paella valenciana Cocido maragatoPapas arrugas con mojo picón Patatas a la riojana Escalibada de verduras Pimientos de piquillo rellenos Ensalada mixta Fabada asturiana SEGUNDO (A ELEGIR): SEGUNDO (A ELEGIR): Calamares a la romana Pulpo a la gallega Pollo al chilindrón Bacalao a la vizcaína Conejo con tomate Escalopines al Cabrales Famenquines Paletilla de cordero al horno POSTRE: POSTRE: Melón con jamón Arroz con leche Crema catalana Flan casero PAN, VINO, AGUA Y CAFÉ PAN, VINO, AGUA Y CAFÉ 10 EUROS 10 EUROS
  • 10. EL MENÚ DEL DÍA LOS PRIMEROSGAZPACHO SOPA DE AJO
  • 11. EL MENÚ DEL DÍA LOS PRIMEROSPAELLA ENSALADA MIXTA ESCALIBADA PAPAS ARRUGAS
  • 12. EL MENÚ DEL DÍA LOS PRIMEROSCOCIDO MARAGATO FABADA PATATAS RIOJANA PIMIENTO PIQUILLO
  • 13. EL MENÚ DEL DÍA LOS SEGUNDOSCALAMAR ROMANA FLAMENQUINES POLLO CHILINDRÓN CONEJO TOMATE
  • 14. EL MENÚ DEL DÍA LOS SEGUNDOSPULPO A FEIRA PALA DE CORDERO BACALAO VIZCAINA ESCALOPINES
  • 15. EL MENÚ DEL DÍA LOS POSTRESMELÓN CON JAMÓN FLAN Y CARAMELO CREMA CATALANA ARROZ CON LECHE
  • 16. LOS PINCHOS TÍPICOS
  • 17. LAS TAPAS TÍPICAS
  • 18. MUCHAS GRACIAS A TODO@S http://blog.educastur.es/lacasadeelrond albertofilosofia@hotmail.com¡VOY A APROBAR EL CURSO!