https://www.fortune.nl/ Welke melk is het meest geschikt voor de koffieautomaat

1. Welke melk is het meest geschikt voor de koffieautomaat
Welke melk maakt de lekkerste koffie?
De vraag naar een koffiemachine op de
werkplek is dezer dagen enorm
toegenomen. Veel bedrijven willen een
koffieautomaat kopen om te proberen
de coffeeshop-ervaring voor hun
medewerkers op kantoor te recreëren.
In feite zouden dan dezelfde
ingrediënten en producten moeten
worden gebruikt, zoals gangbaar is in
een traditionele coffeeshop. Het merk
en de kwaliteit van de koffieboon, het
correcte glaswerk en, uiteraard, de
melk spelen een belangrijke rol in hoe
uw koffie uiteindelijk smaakt. Maar
welke melk maakt nu de lekkerste
koffie?
Eigenlijk is het antwoord heel simpel: voor een kopje koffie van topkwaliteit moet u volle melk
gebruiken. Dit is deels te wijten aan een belangrijke ingrediënt in de melk: het vet, of lipiden,
zoals ze bekend zijn. Lipiden voegen textuur toe aan het verkregen product, maar geven ook
een glanzend, romig uiterlijk aan het oppervlak van de koffie.
Koffiemachine schoonhouden
Verse melk kan een zegen zijn als u de juiste middelen voorhanden hebt. Daartoe behoort
zeker een koelkast om er de verse melk in te bewaren. Sommige koffieautomaten gebruiken
verse melk, die wordt geplaatst in een container in het apparaat of in een aparte koelkast
erbuiten. Echter leidt dit vaak tot extra (schoonmaak)werk, ook voor de beste koffieautomaat.
Verse melk kan namelijk onhygiënisch worden en brengt bacteriële risico’s met zich mee,
onder meer wanneer de leidingen verstopt raken. Verse melk is dus een goed product, maar
niet zo gemakkelijk om mee te werken, tenzij u het koffiezetapparaat de hele dag door
schoon en hygiënisch weet te houden. Hoe zou u dus dezelfde lekkere coffeeshopkoffie op
het werk kunnen krijgen zonder het gebruik van verse melk?
Gegranuleerde melk
Een goed alternatief is gegranuleerde melk. Deze melk is, in tegenstelling tot andere
alternatieven voor melk, echte, verse melk, die eenvoudigweg droog bevroren en verpakt is.
bevriezen is gedroogd en verpakt. Wanneer u water toevoegt aan gegranuleerde melk, krijgt
ie zijn oorspronkelijke vorm terug en lijkt dan precies op de melk die u uit een doos zou
halen. De voordelen van gevriesdroogde melk zijn divers. Allereerst gaan de kwaliteit en
smaak er niet op achteruit, maar gevriesdroogde melk is ook een hygiënischere manier om
uw dagelijks kopje koffie te maken. De gegranuleerde melk gaat gewoon in de speciale
container van uw koffiemachine. Zonder morsen, dus veel makkelijker om uw
koffiezetapparaat schoon te maken én te houden.

2. Soja- en kokosmelk
Om vele redenen is soja de eerste keus als het gaat om niet-zuivel alternatieven voor melk.
Sojamelk creëert de beste schuim en kan gestoomd worden tot een consistentie die heel
goed vergelijkbaar is met koemelk. Daarom kan sojamelk ook heel goed worden gebruikt om
espressokoffie maken. De nootachtige, romige smaak van sojamelk is uitermate geschikt
voor het smaakprofiel van de koffie en verbetert de smaak van vele variëteiten van bonen en
mengsels. Bedrijven die van plan zijn een koffieautomaat te kopen voor hun personeel,
kunnen dus gerust ook sojamelk als alternatief voor volle melk aanbieden. Overigens is
kokosmelk ook heel geschikt om in de koffiemachine te gebruiken. Het is aan te raden om
het blikje kokosmelk gedurende 15 minuten in een grote kom met warm of heet water te
plaatsen en dan in een glazen container te gieten voor opslag in de koelkast. Deze stap helpt
om de melk te “homogeniseren”.
Magere melk
Voor koffieliefhebbers die koemelk willen gebruiken zonder al te veel vet, is magere melk
een alternatief. Dit product is essentieel om koffie met een laag vetgehalte te verkrijgen.
Maar magere melk biedt niet dezelfde kwaliteit als het volwaardige product. De beste
koffieautomaat ter wereld kan dat verschil niet wegwerken. Magere melk geeft namelijk niet
dat fijne, glanzende oppervlak en het schuim heeft veel meer de neiging om van de melk te
scheiden. En wat te denken van hi-lo melk? Deze melksoort ligt tussen volle en magere
melk: niet zo vetarm als magere melk, maar met minder vet dan volle melk. En omdat hi-lo
niet melk niet zoveel vet bevat als volle melk, resulteert het ook niet in dezelfde kwaliteit
koffie als die, met het romige, glanzende oppervlak. Voor het beste resultaat blijft koude,
verse volle melk daarom het beste!