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Economía del chocolate

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producción y comercio

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Economía del chocolate Economía del chocolate Presentation Transcript

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  • En los últimos años un nuevo tipo de agricultura está causando gran impacto, especialmente en la selva venezolana. Ha sido sustituida la planta original del CACAO por variedades híbridas más productivas. Éstas han perdido el sabor original puro y requieren el agregado de otros sabores como el de la vainilla. Se obtienen vainas orgánicas muy buscadas por exportadores europeos y norteamericanos.
  • A nivel mundial se estima la producción de cacao en 2.818.000 toneladas/hectárea Los mayores productores son: Entre ellos cubren el 90 % de la producción mundial de cacao.
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  • EN AFRICA
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  • Los mayores exportadores son los mismos que los mayores productores. Sólo Brasil y Malasia no exportan. Tienen industria transformadora. Son unas pocas compañías multinacionales las que dominan tanto la transformación como la comercialización. Cuando el chocolate dejó de ser considerado artículo de lujo para incorporarse a la alimentación, cobró auge su comercio. Actualmente el cacao ocupa el tercer lugar, después del azúcar y del café en el mercado mundial de materias primas.
  • El consumo mundial Producen Consumen Se estima en 2.800.000 toneladas por año Los países en desarrollo Los países desarrollados
  • El Mercado internacional Los productos orgánicos El cacao orgánico Escasas inversiones externas Demanda cada día cacao de mayor calidad Tienden a ocupar un lugar destacado Es una producción semi-tecnificada no muy diferente a la tradicional Son factibles para el productor de cualquier nivel y rentables para los productores cacaoteros.