Optimización de los materiales de envase

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  • Mayor calidad / frescura, menos deshidratación
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Transcript

  • 1. www.ainia.es 1 Optimización de los materiales de envase: el triángulo coste, sostenibilidad y conservación del alimento
  • 2. www.ainia.es 2 Diseño sostenible 04 Herramienta de cálculo avanzado 11
  • 3. www.ainia.es 3#ainiainnovacion Diseño sostenible.
  • 4. www.ainia.es 4#ainiainnovacion Motivos € + +
  • 5. www.ainia.es 5#ainiainnovacion Factores y herramientas en el diseño de un envase Estética Funcionalidad Medio Ambiente Calidad Costes Ergonomía Seguridad Análisis de Ciclo de Vida Impacto ambiental Huella de Carbono Análisis económico Percepción del consumidor Ensayos de laboratorio
  • 6. www.ainia.es 6#ainiainnovacion Estética Seguridad Costes Medio Ambiente Análisis económico Percepción del consumidor Valor económico Valor percibido por el consumidor Unidad de impacto ambiental Unidad de impacto ambiental Unidad de coste Valor percibido por el consumidor Ejemplos de indicadores multicriterio serán del tipo: Análisis de Ciclo de Vida Impacto ambiental Huella de carbono Calidad Funcionalidad Ergonomía Factores y herramientas en el diseño de un envase Ensayos de laboratorio
  • 7. www.ainia.es 7#ainiainnovacion Estética Seguridad Costes Medio Ambiente Análisis económico Análisis de Ciclo de Vida Impacto ambiental Huella de carbono Calidad Funcionalidad Ergonomía Factores y herramientas en el diseño de un envase Percepción del consumidor Ensayos de laboratorio
  • 8. www.ainia.es 8#ainiainnovacion ¿Cómo lo pongo en práctica?
  • 9. www.ainia.es 9#ainiainnovacion ¿Cómo lo pongo en práctica? Software: GaBi Base de datos : Ecoinvent, PE Gabi professional.
  • 10. www.ainia.es 10#ainiainnovacion Estética Seguridad Costes Medio Ambiente Análisis económico Análisis de Ciclo de Vida Impacto ambiental Huella de carbono Calidad Funcionalidad Ergonomía Factores y herramientas en el diseño de un envase No tienen porqué estar desligadas Proceso más eficiente Percepción del consumidor Ensayos de laboratorio
  • 11. www.ainia.es 11#ainiainnovacion Herramienta de cálculo avanzado
  • 12. www.ainia.es 12#ainiainnovacion Algunas definiciones importantes Simulación de Esfuerzos Simulación mediante Elementos finitos Simulación de Proceso de fabricación
  • 13. www.ainia.es 13#ainiainnovacion Principales estudios se desarrollaron en el campo de la aeronáutica. Campo de la automoción Simulación mediante Elementos finitos - Aplicaciones
  • 14. www.ainia.es 14#ainiainnovacion
  • 15. www.ainia.es 15#ainiainnovacion Cálculo por elementos finitos. Tipos de elementos Triangualares Quadrilateros Concepto
  • 16. www.ainia.es 16#ainiainnovacion Ingeniería naval Aplicaciones Biomecánicas Tecnologías del envase Ingeniería civil Simulación mediante Elementos finitos - Aplicaciones
  • 17. www.ainia.es 17#ainiainnovacion Coste PET 1,5 €/kg Producción anual 48 millones de unidades Reducción de 1 g de PET por unidad. 48.000kg de PET Ahorro TOTAL 48.000kg * 1,5€/kg= 72.000 € ¿Porqué aplicarlo a la tecnología del envase?
  • 18. www.ainia.es 18#ainiainnovacion • Predecir el comportamiento de nuevos diseños. • Evitar el sistema de ensayo-error. • Entender las estructuras y optimizar. • Innovación. Ventajas de la simulación mediante Elementos finitos
  • 19. www.ainia.es 19#ainiainnovacion
  • 20. www.ainia.es 20#ainiainnovacion DiseñoCADSIMULACIÓNSIMULACIÓNSelecciónparámetrosdefinitivosVALIDACIÓNRESULTADOSINICIALESSICaracterizacióndelmaterialCaracterizacióndelmaterial NO Reajusteparámetrosproceso VALIDACIÓNVALIDACIÓNRESULTADOSRESULTADOSEstudiodelascondicionesdecontornoiniciales Diagrama de trabajo.
  • 21. www.ainia.es 21#ainiainnovacion Pasos en el desarrollo de una simulación de esfuerzos. Preparación del modelo Condiciones de contorno Caracterización material Simulación
  • 22. www.ainia.es 22#ainiainnovacion Pasos en el desarrollo de una simulación de procesado. Preparación del modelo Condiciones de contorno Caracterización material Simulación
  • 23. www.ainia.es 23#ainiainnovacion Unión de ambos softwares: Simulación más fiable Simulación Espesor uniforme Simulación Espesor variable
  • 24. www.ainia.es 24#ainiainnovacion TENSIONES VON MISSES botella llena 7,44E+07 7,44E+07 7,44E+07 7,47E+07 7,47E+07 7,51E+07 8,24E+07 8,32E+07 7,00E+07 7,20E+07 7,40E+07 7,60E+07 7,80E+07 8,00E+07 8,20E+07 8,40E+07 envases según peso N/m2 48g-Ángulo de hombro 16º 48g-Ángulo de hombro 20º 45g-Ángulo de hombro 16º 45g-Ángulo de hombro 20º 44g-Ángulo de hombro 16º 44g-Ángulo de hombro 20º 42g-Ángulo de hombro 16º 42g-Ángulo de hombro 20º 38g 38g 36g 36g 34g 34g 32g 32g 46º 50º 46º 50º 46º 50º 46º 50º Comparación de geometrías y pesos de preformas.
  • 25. www.ainia.es 25#ainiainnovacion Fases en el desarrollo de un diseño •Generación del desarrollo del envase •Generación del plegado del envase. •Conocimiento del comportamiento del envase.
  • 26. www.ainia.es 26#ainiainnovacion BEBIDAS ALCOHOL. BEBIDAS ALIMENTACION Tendencias de peso
  • 27. www.ainia.es 27#ainiainnovacion Ejemplos de evolución de diseños.
  • 28. www.ainia.es 28#ainiainnovacion Muchas gracias por su atención Pedro Zomeño 6720481 135 pzomeno@ainia.es es.linkedin.com/in/pzomeno/