México gastronomía mexicana

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Un viaje por la comida mexicana...

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México gastronomía mexicana

  1. 1. Gastronomía Tradicional Mexicana Colores, aromas y sabores Algunos deliciosos manjares de la cocina nacional
  2. 2. Maíz Guajolote Cacao Tomatillo Vainilla Chapulín Jitomate Escamoles Aguacate Pulque Nopal Cilantro Calabaza Miel de abeja Chiles Mamey Frijol Epazote Hongos Conejo Chayote Pescados Chía Acociles Cuitlacoche Codorniz Maguey Zapote Camote Capulines Mariscos Charalitos Verdolagas etc.…
  3. 3. Tianguis
  4. 4. Metate
  5. 5. Tortillas
  6. 6. Moles
  7. 10. Tlayudas con cecina o tasajo y quesillo Oaxaqueño
  8. 11. Tortillas azules, queso de hebra, flor de calabaza y epazote
  9. 12. Gorditas rellenas de chicharrón Tlacoyos de requesón con Cuitlacoche
  10. 13. Gusanos de maguey y escamoles
  11. 14. Tacos de nopal con setas y rajas
  12. 15. Tortillas blancas, azules, verdes, rojas Molcajete Guacamole y totopos
  13. 16. Tacos de barbacoa Tacos de bistec
  14. 17. Dobladitas de frijol con queso fundido y quesadillas de flor de calabaza, tinga, pancita, hongos
  15. 18. Salsas Sopes Tortitas de carne en chile pasilla
  16. 19. Tamales rojos con rajas y de pollo con mole
  17. 20. Tamales Veracruzanos
  18. 21. Yucatecos
  19. 22. Oaxaqueños o chiapanecos
  20. 23. Jalapeños rellenos de tamal
  21. 24. Corundas michoacanas
  22. 25. Porteños de Mariscos
  23. 26. de Fresa de Chocolate
  24. 27. Sopa tortilla
  25. 28. Sopa de elote con calabacitas
  26. 29. Sopa de médula, hongos y nopalitos
  27. 30. Caldo de res
  28. 31. Huachinango con chiles cuaresmeños
  29. 32. Camarones con chile guajillo
  30. 33. Carpa con epazote envuelta en hojas de maíz
  31. 34. Jaibas en chilpachole
  32. 35. Refritos Frijoles negros y güeros
  33. 36. Enchiladas de chile colorado
  34. 37. Enchiladas de mole verde Enchiladas de mole
  35. 38. Moronga en salsa verde
  36. 39. Chicharrón en salsa verde
  37. 40. Huauzontles
  38. 41. Pollo en pipián Mole de olla
  39. 42. Mole negro
  40. 43. Guajolote con mole poblano, arroz a la mexicana y frijoles
  41. 44. Birria
  42. 45. Cochinita pibil
  43. 46. Menudo
  44. 47. Romeritos con mole, nopalitos y tortitas de camarón
  45. 48. Mixiotes de carnero
  46. 49. Cabrito norteño con tortillas de harina
  47. 50. Pozole
  48. 51. Chiles en nogada
  49. 52. Dulce de tuna
  50. 53. Dulces de leche
  51. 54. Alegrías
  52. 55. Pan de dulce, galletas de harina de maíz, cocadas
  53. 56. Muéganos
  54. 57. Ates de guayaba, membrillo y pera con queso fresco
  55. 58. Capirotada
  56. 59. Buñuelos con requesón y miel de piloncillo
  57. 60. Borrachitos, gomitas azucaradas, figuritas de almendra
  58. 61. Palanquetas de cacahuate Calaveritas de azúcar
  59. 62. Jericaya
  60. 63. Calabaza en tacha, camote horneado con miel de piloncillo, frutas cubiertas
  61. 64. Charamuscas y trompadas
  62. 65. Nieve de garrafa limón y pitaya
  63. 66. Aguas frescas de jamaica, limón, horchata, tamarindo, guayaba, tuna, zapote, cacao
  64. 67. Rompope, ponche de frutas
  65. 68. Atole de maíz Champurrado
  66. 69. Espumoso chocolate Pan de muerto
  67. 70. Buen provecho y por supuesto con un buen tequilita… “ México es hermoso y también muy sabroso ”
  68. 71. Las primeras dos imágenes son fragmentos de los murales pintados en el Palacio de Gobierno de Tlaxcala por el tlacuilo (pintor) Don Desiderio H. Xochitiotzin sobre la historia del pueblo tlaxcalteca y la fundación de sus cuatro señoríos. Música: ENRIQUE CHÍA LA FERIA DE LAS FLORES ÉCHAME A MI LA CULPA CUCURRUCUCÚ PALOMA UN VIEJO AMOR F i n

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