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Uruguai: exportações de carne ovina caem 27% até setembro
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Uruguai: exportações de carne ovina caem 27% até setembro

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  • 1. Montevideo, 7 de octubre de 2011 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  • 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 1 de octubre de 2011 Faena PáginasBOVINOS 3 10% menor a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 4 17% menor que la alcanzada en igual lapso de 2010.PORCINOS 5 8% mayor a igual fecha de 2010. PreciosEN PIE BOVINO 6EN PRE-DRESSING BOVINO 74ta. BALANZA BOVINO 8PRECIO DEL CORDERO 9EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS 10 ExportaciónTOTAL DEL SECTOR 11 En el período de referencia, las divisas son un 17% mayor que igual período de 2010.BOVINA 12-13 Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones en dólares aumentaron 17% y disminuyeron en volumen peso canal 13%.OVINA 14-15 Las exportaciones de carne ovina aumentaron 1% en dólares y disminuyeron 27% en volumen peso canal , a igual período de 2010. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN 16VOLUMEN 17 Montevideo, 7 de octubre de 2011 2
  • 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de octubre de 2011 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.470.495 cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 1 de octubre de cada año 1800 1600 1400 1200 1000 2011 800 2010 600 400 200 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2011* 2010 ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL % OCTUBRE** TOTAL % SETIEMBRE SETIEMBRE VAQUILLONAS 155.736 104 155.840 10,6 179.468 609 180.077 11,0 VACA 6 D. 39.089 18 39.107 2,7 45.786 81 45.867 2,8 VACAS 495.564 238 495.802 33,7 655.231 1.147 656.378 40,2 TOTAL VACAS 690.389 360 690.749 47,0 880.485 1.837 882.322 54,0 NOVILLITOS 31.893 42 31.935 2,2 25.474 209 25.683 1,6 NOVILLO JOVEN 298.050 271 298.321 20,3 293.634 1.076 294.710 18,0 NOVILLO 6 D. 146.255 36 146.291 9,9 147.374 458 147.832 9,0 NOVILLOS 273.738 13 273.751 18,6 247.834 403 248.237 15,2 TOTAL NOVILLOS 749.936 362 750.298 51,0 714.316 2.146 716.462 43,8 TERNEROS 9.506 9.506 0,6 9.451 4 9.455 0,6 TOROS 19.942 19.942 1,4 25.611 46 25.657 1,6 TOTAL 1.469.773 722 1.470.495 100,0 1.629.863 4.033 1.633.896 100,0* Cifras primarias** Cifras al 1 de octubre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  • 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de octubre de 2011 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 647.696cabezas, significando las ovejas un 30%, los capones un 14% y los corderos un 49% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 1 de octubre de cada año 900 800 700 600 500 400 2011 300 2010 200 100 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2011* 2010 ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL % OCTUBRE** TOTAL % SETIEMBRE SETIEMBRE OVEJAS 192.639 481 193.120 29,8 294.010 436 294.446 37,9 CAPONES 88.720 1.092 89.812 13,9 90.523 126 90.649 11,6 BORREGOS 40.955 1.415 42.370 6,5 47.336 22 47.358 6,1 CORDEROS 315.241 3.365 318.606 49,2 334.578 5.006 339.584 43,7 CARNEROS 3.768 20 3.788 0,6 5.372 1 5.373 0,7 TOTAL 641.323 6.373 647.696 100,0 771.819 5.591 777.410 100,0* Cifras primarias** Cifras al 1 de octubre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  • 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de octubre de 2011 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 133.047cabezas, representando los cerdos un 92% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 1 de octubre de cada año 140 120 100 80 2011 60 2010 40 20 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2011* 2010 ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL % OCTUBRE** TOTAL % SETIEMBRE SETIEMBRE CERDOS 122.015 218 122.233 91,9 113.423 157 113.580 92,3 LECHONES 10.814 10.814 8,1 9.443 16 9.459 7,7 TOTAL 132.829 218 133.047 100,0 122.866 173 123.039 100,0* Cifras primarias** Cifras al 1 de octubre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  • 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 25 de setiembre al 1 de octubre de 2011 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 90,5% de novillos, 88,3% de vacas y 96,3% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 2,1% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/10/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,052 USD/kg. 2,096 USD/kg. 1,736 VACA GORDA 1,8% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/10/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,831 USD/kg. 1,865 USD/kg. 1,511 VAQUILLONA GORDA 2,1% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/10/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,893 USD/kg. 1,934 USD/kg. 1,590* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para laIndustria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,4% novillos gordos 97,7%vacas gordas 88,5% vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 01/10/11 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 2,0408 2,0400 5,77% 0,1183 Vacas gordas 1,8265 1,9000 5,78% 0,1057 Vaquillonas gordas 1,8929 1,8500 4,97% 0,0941 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Total de Kg. en pie: Miles de kgs. en pie 1500 6.574.813 1000 Total de Kg. en pie: Nº de cabezas: 4.194.285 1250 13.008 Nº de cabezas: 750 9.164 1000 750 500 500 250 250 0 0 1,76 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 2,00 2,04 2,08 2,12 2,16 2,20 2,24 2,28 2,32 2,36 2,40 2,44 2,48 1,57 1,61 1,65 1,69 1,73 1,77 1,81 1,85 1,89 1,93 1,97 2,01 2,05 2,09 2,13 2,17 2,21 2,25 2,29 USD/kg en pie USD/kg. USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  • 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 25 de setiembre al 1 de octubre de 2011 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 2,1% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/10/11 Semana anterior USD/kg. 3,401 USD/kg. 3,474 VACA GORDA 2,0% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/10/11 Semana anterior USD/kg. 3,223 USD/kg. 3,288 Q VAQUILLONA GORDA 2,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/10/11 Semana anterior USD/kg. 3,249 USD/kg. 3,324 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 01/10/11 Semana anterior Novillos gordos 60,33% 60,34% Vacas gordas 56,81% 56,72% Vaquillonas gordas 58,27% 58,18% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 01/10/11 Semana anterior Novillos gordos 82,3% 78,4% Vacas gordas 93,4% 91,8% Vaquillonas 85,2% 74,6% 7
  • 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 25 de setiembre al 1 de octubre de 2011 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 1,8% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/10/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,761 USD/kg. 3,831 USD/kg. 3,198 VACA GORDA 1,9% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/10/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,571 USD/kg. 3,640 USD/kg. 2,996 VAQUILLONA GORDA 1,7% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/10/11 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,617 USD/kg. 3,680 USD/kg. 3,072* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando,las tasas que aplica el BROU para laIndustria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 01/10/11 Semana anterior Novillos gordos 54,65% 54,75% Vacas gordas 51,39% 51,46% Vaquillonas gordas 52,44% 52,55% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 01/10/11 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 95,6% 93,4% 86,4% Vacas gordas 93,3% 90,3% 78,5% Vaquillonas gordas 85,3% 86,3% 77,4% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1250 Total de Kg. en 4ta.: 1000 2.011.748 Total de Kg. en 4ta.: Nº de cabezas: 1000 3.436.289 8.534 800 Nºde cabezas: 750 12.388 600 500 400 250 200 0 0 3,56 3,62 3,68 3,74 3,80 3,86 3,92 3,98 4,04 4,10 4,16 4,22 4,28 4,34 4,40 4,46 4,52 4,58 4,64 3,23 3,29 3,35 3,41 3,47 3,53 3,59 3,65 3,71 3,77 3,83 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  • 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 25 de setiembre al 1 de octubre de 2011 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 1,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/10/11 Semana anterior USD/kg. 4,939 USD/kg. 5,004 Semana al 01/10/11 Semana anterior Rendimiento en gancho 46,13% 46,73% Porcentaje de cobertura** 95,8% 99,3% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Total de kg. en gancho: 360.425 Miles de kgs. en gancho Total de cabezas: 19.903 200 150 100 50 0 4,75 4,81 4,87 4,93 4,99 5,05 5,11 5,17 5,23 5,29 5,35 USD/kg. en gancho 9
  • 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 25 de setiembre al 1 de octubre de 2011 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 90,00 79,70 82,75 4,11 MEDIA RES VACA 81,00 74,50 76,48 3,80 CARCASA DE CORDERO 146,10 120,40 128,17 6,36 MEDIA RES NOVILLO/VACA 80,86 4,01 Vaca Participación porcentual: 30% Novillo (Media res) 70% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca -0,21% 0,08% -0,14% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2007 2008 2009 2010 2011 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  • 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de octubre de 2011 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.202.041 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2011 AL 01/10/2011 01/01/2010 AL 01/10/2010 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 166.300 55,48 979.030 81,45 191.991 57,84 835.492 81,22CARNE OVINA 7.344 2,45 49.533 4,12 10.750 3,24 48.853 4,75CARNE EQUINA 5.180 1,73 22.714 1,89 3.978 1,20 14.654 1,42CARNE PORCINA (.) () (.) () 6 (.) () 3 (.) () 13 (.) ()CARNE DE AVE 8.773 2,93 15.896 1,32 5.756 1,73 7.534 0,73CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 232 0,08 1.699 0,14 131 0,04 795 0,08MENUDENCIAS 17.357 5,79 49.913 4,15 17.795 5,36 41.771 4,06PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 8 (.) 1 (.) 4 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 4.840 1,61 5.380 0,45 5.305 1,60 4.659 0,45SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 47.738 15,93 39.100 3,25 49.546 14,93 32.016 3,11SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 41.401 13,81 37.086 3,09 45.863 13,82 40.506 3,94PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 577 0,19 1.675 0,14 819 0,25 2.413 0,23TOTAL GENERAL 299.744 100,00 1.202.041 100,00 331.940 100,00 1.028.710 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2011 AL 01/10/2011 01/01/2010 AL 01/10/2010 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 249.109 3.930 286.263 2.919 CARNE OVINA 10.006 4.950 13.720 3.561 * Cifras procesadas el 05.10.2011 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  • 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de octubre de 2011 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 249.109toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, UniónEuropea, Nafta, Mercosur e Israel concentrando el 84% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 1 de octubre de cada año 2011 2010 OTROS DEST. FED. RUSA OTROS DEST. VENEZUELA 5% CHINA 7% 35% CHINA 14% FED. RUSA 5% VENEZUELA 5% 32% ISRAEL 3% 8% ISRAEL 5% MERCOSUR 9% U.E. MERCOSUR NAFTA 18% 9% U.E. NAFTA 13% 13% 19% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL OCTUBRE** TOTAL SETIEMBRE SETIEMBREFEDERACION RUSA 86.726 1.123 87.850 89.938 1.159 91.097UNION EUROPEA 45.097 413 45.510 54.035 1.017 55.052NAFTA 32.157 37 32.194 37.829 12 37.842ESTADOS UNIDOS 24.997 24.997 25.358 12 25.370CANADÁ 7.160 37 7.197 12.405 12.405MÉXICO 67 67MERCOSUR 22.555 194 22.748 25.639 179 25.818CHILE 11.107 162 11.270 15.636 131 15.768BRASIL 10.883 31 10.915 8.734 48 8.782ARGENTINA 564 564 1.268 1.268ISRAEL 19.696 33 19.729 14.868 14.868VENEZUELA 13.543 13.543 8.486 8.486REPÚBLICA POPULAR CHINA 11.053 39 11.092 14.405 14.405OTROS DESTINOS 16.396 47 16.443 38.605 90 38.695TOTAL 247.223 1.886 249.109 283.805 2.458 286.263Nota: China incluye Hong Kong* Cifras procesadas el 05.10.2011** Cifras al 1 de octubre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 12
  • 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de octubre de 2011 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne bovina, ascienden a 979 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa eIsrael representan el 85% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 1 de octubre de cada año 40% 30,0% 29,2% 25,6% 30% 24,1% 20% 9,9% 10,3% 12,8% 2011 10,7% 11,1% 8,6% 7,0% 6,0% 4,9% 2010 10% 3,6% 3,0% 3,3% 0% U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL OCTUBRE** TOTAL SETIEMBRE SETIEMBREUNION EUROPEA 290.889 2.485 293.374 237.376 6.355 243.731FEDERACION RUSA 247.320 2.929 250.249 198.866 2.865 201.731MERCOSUR 103.452 995 104.447 82.023 518 82.541BRASIL 60.268 280 60.547 35.890 170 36.060CHILE 41.229 715 41.944 43.633 347 43.981ARGENTINA 1.955 1.955 2.500 2.500NAFTA 101.124 128 101.252 92.886 38 92.924ESTADOS UNIDOS 82.101 82.101 68.251 38 68.289CANADÁ 19.023 128 19.151 24.404 24.404MÉXICO 231 231ISRAEL 83.654 135 83.789 49.746 49.746VENEZUELA 47.865 47.865 30.352 30.352REPÚBLICA POPULAR CHINA 29.171 111 29.282 27.858 27.858OTROS DESTINOS 68.537 236 68.773 106.180 429 106.609TOTAL 972.011 7.018 979.030 825.287 10.205 835.492* Cifras procesadas el 05.10.2011 Nota: China incluye Hong Kong** Cifras al 1 de octubre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  • 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de octubre de 2011 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 10.006toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia, UniónEuropea, Mercosur y China concentrando el 81% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 1 de octubre de cada año E. ARABES 2011 2010 3% OTROS DEST. OTROS DEST. U.E. 28% U.E. 12% 36% 28% FED. RUSA 5% CHINA E. ARABES 18% 6% FED. RUSA MERCOSUR 6% CHINA MERCOSUR 26% 5% 27% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL OCTUBRE** TOTAL SETIEMBRE SETIEMBREUNION EUROPEA 3.607 53 3.660 3.538 255 3.793MERCOSUR 2.603 2.603 3.647 3.647BRASIL 2.603 2.603 3.646 3.646ARGENTINA (.) (.) 1 1REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.828 1.828 728 728FEDERACION RUSA 490 490 814 814EMIRATOS ÁRABES UNIDOS 260 260 848 848OTROS DESTINOS 1.164 1.164 3.890 3.890TOTAL 9.953 53 10.006 13.466 255 13.720Nota: China incluye Hong Kong* Cifras procesadas el 05.10.2011** Cifras al 1 de octubre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  • 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de octubre de 2011 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 50 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Mercosur junto con China representan el 83%del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 1 de octubre de cada año 50,0% 40,8% 40,0% 32,3% 32,5% 28,7% 30,0% 25,3% 2011 20,0% 2010 10,0% 10,2% 6,3% 10,0% 10 0% 2,7% 4,5% 4,1% 4 5% 2,6% 2 6% 0,0% U.E MERCOSUR CHINA FED. RUSA E. ARABES OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2011* 2010 DESTINO ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL OCTUBRE** TOTAL SETIEMBRE SETIEMBREUNION EUROPEA 19.955 252 20.207 12.868 1.166 14.034MERCOSUR 15.993 15.993 15.899 15.899BRASIL 15.989 15.989 15.887 15.887ARGENTINA 3 3 12 12REPÚBLICA POPULAR CHINA 4.955 4.955 1.299 1.299FEDERACION RUSA 2.050 2.050 2.180 2.180EMIRATOS ÁRABES UNIDOS 1.297 1.297 3.060 3.060OTROS DESTINOS 5.032 5.032 12.382 12.382TOTAL 49.281 252 49.533 47.687 1.166 48.853Nota: China incluye Hong Kong* Cifras procesadas el 05.10.2011** Cifras al 1 de octubre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  • 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 25 de setiembre al 1 de octubre de 2011 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 01.10.2011 es:- 7,2% superior respecto al valor registrado al 1 de enero de 2011- 14,0% superior respecto al valor de la misma semana del año 2010(*) Base: semana al 01.01.08 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 170 160 Semana al 01.01.08=100 150 140 130 BASE: 120 110 100 90 80 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2008 2009 2010 2011 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2008 100,0 01-Ene-2009 84,8 01-Ene-2010 93,9 02-Oct-2010 98,9 01-Ene-2011 105,1 17-Set-2011 114,9 24-Set-2011 113,9 01-Oct-2011 112,7FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  • 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 25 de setiembre al 1 de octubre de 2011 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 01.10.2011 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 13,0% y 4,9% menor para carne bovinarefrigerada y para carne bovina elaborada respectivamente. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 200 ULADO SEMANAL 2010 = 100 150 100 50 INDICE ACUMU 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 02-Oct-2010 100,0 100,0 01-Oct-2011 87,0 95,1FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17