Montevideo, 6 de diciembre de 2013

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR

IMPORTANTE: La reproducción t...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Información al 30 de noviembre de 2013
Faena
BOVINOS
3% menor a la registrada en el mismo pe...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel n...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel n...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel n...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013

2. PRECIOS
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Pue...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013

2. PRECIOS
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTE...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013

2. PRECIOS
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA B...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013

2. PRECIOS
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
Co...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013

2. PRECIOS
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impu...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013

3. EXPORTACIÓN
3.1. SECTOR CARNICO
Las exportacio...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013

3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis ...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013

3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis ...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013

3. EXPORTACIÓN
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis p...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013

3. EXPORTACIÓN
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis p...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
4.1. INDICE DE PRECI...
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
4.2. VOLUMEN
El volu...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Inac -boletin_semanal_30_11_2013

251 views
152 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
251
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
67
Actions
Shares
0
Downloads
1
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Inac -boletin_semanal_30_11_2013

  1. 1. Montevideo, 6 de diciembre de 2013 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  2. 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 30 de noviembre de 2013 Faena BOVINOS 3% menor a la registrada en el mismo período del año anterior. OVINOS 47% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012. PORCINOS 3% superior a igual fecha de 2012. Precios EN PIE BOVINO EN PRE-DRESSING BOVINO 4ta. BALANZA BOVINO PRECIO DEL CORDERO EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS Exportación TOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas disminuyeron 4% a igual período de 2012. BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son menores en 5% para dólares y 3% para volumen peso canal. OVINA Las exportaciones de carne ovina aumentaron 24% en dólares y 30% en volumen peso canal , a igual período de 2012. Neg. Concertados INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN VOLUMEN Montevideo, 6 de diciembre de 2013 2
  3. 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.824.907 cabezas, correspondiendo un 44% a vacas y un 54% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 30 de noviembre de cada año 2.000 1.800 1.600 1.400 1.200 1.000 800 600 400 200 0 2013 2012 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012 2013* ENERO OCTUBRE VAQUILLONAS NOVIEMBRE* TOTAL ENERO OCTUBRE % NOVIEMBRE* TOTAL % 153.036 15.686 168.722 9,2 164.662 17.384 182.046 9,6 45.504 4.401 49.905 2,7 59.155 5.324 64.479 3,4 VACAS 536.372 47.342 583.714 32,0 554.399 66.419 620.818 32,9 TOTAL VACAS 734.912 67.429 802.341 44,0 778.216 89.127 867.343 46,0 55.840 4.419 60.259 3,3 58.187 6.777 64.964 3,4 NOVILLO JOVEN 384.159 50.966 435.125 23,8 339.773 46.345 386.118 20,5 NOVILLO 6 D. 157.023 19.068 176.091 9,6 179.795 18.483 198.278 10,5 NOVILLOS 294.127 19.696 313.823 17,2 294.248 39.511 333.759 17,7 TOTAL NOVILLOS 891.149 94.148 985.297 54,0 872.003 111.116 983.119 52,1 TERNEROS 10.441 872 11.313 0,6 8.340 871 9.211 0,5 TOROS 22.994 2.962 25.956 1,4 23.657 3.216 26.873 1,4 1.659.496 165.411 1.824.907 100,0 1.682.216 204.330 1.886.546 100,0 VACA 6 D. NOVILLITOS TOTAL * Cifras primarias ** Cifras al 30 de noviembre de cada año FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  4. 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOS El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.359.565 cabezas, significando las ovejas un 25% , los capones un 13% y los corderos 54% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 30 de noviembre de cada año 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 2013 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2013* ENERO OCTUBRE NOVIEMBRE* 2012 TOTAL ENERO OCTUBRE % NOVIEMBRE* TOTAL % OVEJAS 295.256 41.450 336.706 24,8 145.290 16.842 162.132 17,5 CAPONES 149.260 30.110 179.370 13,2 87.207 20.269 107.476 11,6 CORDEROS 594.159 145.046 739.205 54,4 465.123 144.002 609.125 65,8 BORREGOS 81.693 15.973 97.666 7,2 35.714 7.825 43.539 4,7 CARNEROS 5.226 1.392 6.618 0,5 3.239 402 3.641 0,4 1.125.594 233.971 1.359.565 100,0 736.573 189.340 925.913 100,0 TOTAL * Cifras primarias ** Cifras al 30 de noviembre de cada año FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  5. 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOS La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 179.930 cabezas, representando los cerdos un 91% Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 30 de noviembre de cada año 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 2013 2012 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2013* ENERO OCTUBRE CERDOS LECHONES TOTAL NOVIEMBRE* 2012 TOTAL ENERO OCTUBRE % NOVIEMBRE* TOTAL % 148.703 14.544 163.247 90,7 143.822 14.800 158.622 90,8 14.103 2.580 16.683 9,3 13.351 2.628 15.979 9,2 162.806 17.124 179.930 100,0 157.173 17.428 174.601 100,0 * Cifras primarias ** Cifras al 30 de noviembre de cada año FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  6. 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 94,1% de novillos, 88,0 % de vacas y 95,0 % de vaquillonas. 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior NOVILLO GORDO Semana anterior Semana al 30/11/2013 USD/kg. 1,829 Año anterior USD/kg. 2,008 USD/kg. 1,827 0,9% inferior respecto al valor de la semana anterior VACA GORDA Semana al 30/11/2013 1,568 USD/kg. Semana anterior USD/kg. 1,583 Año anterior USD/kg. 1,744 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior VAQUILLONA GORDA Semana al 30/11/2013 USD/kg. 1,664 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,827 USD/kg. 1,674 * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,9% novillos gordos 97,2% vacas gordas 90,4% vaquillonas Medidas de posición Semana al 30/11/2013 Mediana Medidas de dispersión Desviación Coeficiente de estándar variación 0,1562 0,09% Modo Novillos gordos 1,8076 1,7600 Vacas gordas 1,5725 1,5800 0,06% 0,0904 Vaquillonas gordas 1,6792 1,7200 0,05% 0,0793 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE Miles de kgs. en pie 1600 1200 VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie 1600 Total de Kg. en pie: 8.915.069 Nº de cabezas: 17.472 1200 400 400 0 0 USD/kg. en pie 1,30 1,34 1,38 1,42 1,46 1,50 1,54 1,58 1,62 1,66 1,70 1,74 1,78 1,82 1,86 1,90 800 1,57 1,61 1,65 1,69 1,73 1,77 1,81 1,85 1,89 1,93 1,97 2,01 2,05 2,09 2,13 2,17 2,21 2,25 2,29 2,33 2,37 800 Total de Kg. en pie: 5.071.234 Nº de cabezas: 10.966 USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  7. 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013 2. PRECIOS 2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. 0,8% superior respecto al valor de la semana anterior NOVILLO GORDO Semana al 30/11/2013 USD/kg. 3,101 Semana anterior USD/kg. 3,077 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior VACA GORDA Semana al 30/11/2013 USD/kg. 2,864 Semana anterior USD/kg. 2,855 0,7% superior respecto al valor de la semana anterior VAQUILLONA GORDA Semana anterior Semana al 30/11/2013 USD/kg. 2,934 USD/kg. 2,914 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 30/11/2013 Semana anterior Novillos gordos 58,98% 59,37% Vacas gordas 54,74% 55,44% Vaquillonas gordas 56,71% 57,44% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 30/11/2013 Semana anterior Novillos gordos 92,4% 92,5% Vacas gordas 94,2% 93,2% Vaquillonas 82,8% 98,1% 7
  8. 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. 1,6% superior respecto al valor de la semana anterior NOVILLO GORDO Semana al 30/11/2013 USD/kg. 3,425 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,372 USD/kg. 3,774 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior VACA GORDA Semana anterior Semana al 30/11/2013 USD/kg. Año anterior USD/kg. 3,540 USD/kg. 3,158 3,155 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior VAQUILLONA GORDA Semana anterior Semana al 30/11/2013 USD/kg. Año anterior USD/kg. 3,224 3,226 USD/kg. 3,592 * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria , Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 30/11/2013 Semana anterior Novillos gordos 53,37% 53,70% Vacas gordas 49,72% 50,22% Vaquillonas gordas 51,44% 51,83% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 30/11/2013 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 92,5% 89,5% 92,2% Vacas gordas 90,7% 93,4% 92,5% Vaquillonas gordas 85,5% 86,0% 88,2% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1200 900 1000 Total de Kg. en 4ta.bza.: 4.400.364 Nº de cabezas: 16.189 Total de Kg. en 4ta. bza.: 2.287.721 Nº de cabezas: 9.938 750 3,50 3,44 3,38 3,32 3,26 3,20 3,14 3,08 0 3,02 0 2,96 250 2,90 300 2,84 500 3,14 3,20 3,26 3,32 3,38 3,44 3,50 3,56 3,62 3,68 3,74 3,80 3,86 3,92 3,98 4,04 4,10 4,16 4,22 600 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  9. 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013 2. PRECIOS 2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico similar respecto al valor de la semana anterior CORDERO Semana al 30/11/2013 USD/kg. Semana anterior 3,904 USD/kg. 3,903 Semana al 30/11/2013 Semana anterior Rendimiento en gancho 44,57% 44,62% Porcentaje de cobertura** 71,3% 84,7% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho Total Kg. en gancho: 366.788 Total cabezas: 22.578 120 100 80 60 40 4,30 4,24 4,18 4,12 4,06 4,00 3,94 3,88 3,82 3,76 0 3,70 20 USD/kg. en gancho 9
  10. 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013 2. PRECIOS 2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 98,20 86,20 89,89 4,24 MEDIA RES VACA 90,30 79,00 83,60 3,95 CARCASA DE CORDERO 126,30 98,00 110,29 5,20 88,81 4,19 MEDIA RES NOVILLO/VACA Vaca 17% Participación porcentual: (Media res) Novillo 83% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca -0,44% -0,99% -0,63% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A 2009 M J J 2010 A 2011 S 2012 O N D 2013 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa. Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  11. 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.522 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 80% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 5% EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 30/11/2012 01/01/2013 AL 30/11/2013 PRODUCTO VOLUMEN CARNE BOVINA % IMPORTE VOLUMEN % % IMPORTE % 221.526 80,34 226.063 55,84 1.283.718 81,23 4,38 80.993 5,32 12.250 3,03 65.413 4,14 4.207 1,10 16.887 1,11 6.487 1,60 26.902 1,70 10.509 2,74 20.271 1,33 13.172 3,25 23.993 1,52 197 0,05 1.406 0,09 221 0,05 1.395 0,09 24.168 CARNE EQUINA 1.222.483 16.779 CARNE OVINA 57,82 6,31 77.938 5,12 22.961 5,67 70.002 4,43 3 (.) 9 (.) CARNE PORCINA CARNE DE AVE CARNE DE CONEJO CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR MENUDENCIAS PRODUCTO CARNICO GENERICO SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 13.091 3,42 13.019 0,86 9.748 2,41 9.612 0,61 SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 47.151 12,31 38.103 2,50 63.609 15,71 53.933 3,41 SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 44.986 11,74 49.395 3,25 49.849 12,31 44.139 2,79 488 0,13 1.069 0,07 484 0,12 1.307 0,08 383.100 100,00 1.521.562 100,00 404.847 100,00 1.580.422 100,00 PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL TOTAL GENERAL Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2013 AL 30/11/2013 PRODUCTO 01/01/2012 AL 30/11/2012 INGRESO PESO CANAL PROMEDIO PESO CANAL INGRESO PROMEDIO CARNE BOVINA 324.939 3.762 335.991 3.821 CARNE OVINA 20.864 3.882 16.002 4.088 * Cifras procesadas el 04.12.2013 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  12. 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 324.939 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, República Popular China, Nafta, Unión Europea, Federación Rusa y Mercosur concentrando el 85% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 30 de noviembre de cada año 2013 ISRAEL 9% 2012 VENEZUELA 3% OTROS DEST. CHINA 25% OTROS DEST. 6% MERCOSUR 12% CHINA 7% 7% ISRAEL 11% NAFTA 17% MERCOSUR 12% U.E. 16% NAFTA 19% FED. RUSA 14% U.E. 15% FED. RUSA 27% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012 2013* DESTINO ENERO OCTUBRE NOVIEMBRE* ENERO OCTUBRE TOTAL NOVIEMBRE* TOTAL REPÚBLICA POPULAR CHINA 77.136 5.521 82.657 17.667 5.260 22.927 NAFTA 55.838 4.125 59.963 50.492 7.683 58.175 ESTADOS UNIDOS 42.137 3.589 45.726 36.109 5.885 41.994 CANADÁ 13.646 521 14.167 14.364 1.789 16.153 55 15 70 18 10 28 44.334 5.038 49.372 50.065 5.268 55.332 FEDERACION RUSA 34.426 9.851 44.276 87.411 2.511 89.923 MERCOSUR 37.077 2.885 39.962 36.694 5.137 41.831 CHILE 15.376 958 16.334 22.941 2.406 25.347 BRASIL 12.725 918 13.643 12.287 1.360 13.647 8.974 1.008 9.982 1.112 1.371 2.482 2 1 MÉXICO UNION EUROPEA *** VENEZUELA 2 PARAGUAY ISRAEL 27.904 29.650 1.745 TOTAL 33.445 353 2.265 35.710 10.189 10.189 VENEZUELA OTROS DESTINOS 1 353 ARGENTINA 17.350 1.708 19.058 19.341 2.563 21.904 294.065 30.873 324.939 305.304 30.687 335.991 * Cifras procesadas el 04.12.2013 ** Cifras al 30 de noviembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 12
  13. 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.222 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con República Popular China e Israel representan el 84% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 30 de noviembre de cada año 40% 30% 25,3% 26,0% 19,5% 15,1% 14,2% 20% 10% 0% 14,3% 14,1% 18,4% 9,7% 11,3% 7,6% 9,3% 4,8% U.E. 6,9% 3,4% CHINA NAFTA MERCOSUR ISRAEL FEDE. RUSA VENEZUELA 2013 2012 OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012 2013* DESTINO ENERO OCTUBRE NOVIEMBRE* ENERO OCTUBRE TOTAL NOVIEMBRE* TOTAL UNION EUROPEA 273.199 36.070 309.269 299.633 34.352 REPÚBLICA POPULAR CHINA 221.815 16.626 238.441 46.291 15.193 61.484 NAFTA 172.000 13.102 185.101 158.443 23.255 181.698 333.985 137.887 11.818 149.705 121.494 18.619 140.113 CANADÁ 33.689 1.204 34.893 36.773 4.564 41.336 MÉXICO 423 80 503 176 73 249 MERCOSUR 160.033 12.793 172.827 162.140 20.982 183.122 BRASIL 63.968 5.189 69.157 64.971 6.569 71.540 CHILE 60.004 3.787 63.791 91.582 9.406 100.988 VENEZUELA 36.056 3.817 39.873 4.315 5.007 9.322 6 6 6 1.267 1.267 ESTADOS UNIDOS *** PARAGUAY 6 ARGENTINA ISRAEL FEDERACION RUSA 111.583 7.002 118.585 135.975 9.115 145.090 87.454 26.748 114.202 230.112 6.385 236.498 VENEZUELA OTROS DESTINOS TOTAL 43.680 43.680 74.603 9.454 84.058 85.877 12.285 98.161 1.100.687 121.796 1.222.483 1.162.151 121.567 1.283.718 * Cifras procesadas el 04.12.2013 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. ** Cifras al 30 de noviembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  14. 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013 3. EXPORTACIÓN 3.3. CARNE OVINA 3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 20.864 toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia Mercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 93% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 30 de noviembre de cada año 2013 U.E. 19% 2012 FED.RUSA 2% OTROS DEST. 5,1% OTROS DEST. 17,3% FED.RUSA 5,7% MERCOSUR 35% CHINA 36% MERCOSUR 38% U.E. 27% CHINA 15% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2013* DESTINO ENERO OCTUBRE 2012 NOVIEMBRE* TOTAL ENERO OCTUBRE NOVIEMBRE* TOTAL MERCOSUR 6.785 1.222 8.007 4.722 891 BRASIL 6.785 1.222 8.007 4.722 891 5.613 REPÚBLICA POPULAR CHINA 5.984 1.417 7.402 1.764 576 2.340 UNION EUROPEA 2.922 1.036 3.957 3.334 1.033 4.367 381 56 437 715 202 916 1.020 41 1.061 2.654 111 2.765 17.093 3.771 20.864 13.189 2.813 16.002 FEDERACION RUSA OTROS DESTINOS TOTAL * Cifras procesadas el 04.12.2013 ** Cifras al 30 de noviembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 14 5.613
  15. 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 30 de noviembre de 2013 3. EXPORTACIÓN 3.3. CARNE OVINA 3.3.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 81 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China representan el 93% del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 30 de noviembre de cada año 80,0% 60,0% 45,6% 43,3% 40,0% 2013 30,2% 25,1% 17,9% 17,2% 20,0% 2,0% 0,0% MERCOSUR CHINA 2012 4,9% 9,4% U.E. 4,3% FED. RUSA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012 2013* DESTINO ENERO OCTUBRE NOVIEMBRE* TOTAL ENERO OCTUBRE NOVIEMBRE* TOTAL MERCOSUR 30.386 6.584 36.970 23.675 4.669 28.344 BRASIL 30.386 6.584 36.970 23.675 4.669 28.344 REPÚBLICA POPULAR CHINA 19.830 4.592 24.422 4.193 1.949 6.141 UNION EUROPEA 10.130 3.830 13.960 13.078 3.308 16.386 FEDERACION RUSA 1.449 191 1.640 2.194 635 2.829 OTROS DESTINOS 3.821 180 4.001 11.189 524 11.713 65.616 15.377 80.993 54.328 11.085 65.413 TOTAL * Cifras procesadas el 04.12.2013 ** Cifras al 30 de noviembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 15
  16. 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS 4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del trasero sin hueso, en la semana finalizada el 30.11.2013 es: - 6,8% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013 - 4,6% superior respecto al valor de la misma semana del año 2012 (*) Base: semana al 02.01.10 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H BASE: Semana al 02.01.10=100 120 115 110 105 100 95 90 85 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2010 2011 SEMANA AL 2012 2013 INDICE 02-Ene-2010 01-Ene-2011 01-Ene-2012 05-Ene-2013 01-Dic-2012 16-Nov-2013 23-Nov-2013 30-Nov-2013 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16 100,0 104,4 106,1 102,7 104,9 108,7 109,0 109,7 DIC
  17. 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 24 de noviembre al 30 de noviembre de 2013 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS 4.2. VOLUMEN El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 30.11.2013 respecto al volumen acumulado a fecha similar del año anterior es inferior 2,2% para carne bovina refrigerada y 16,9% inferior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012 = 100 800 700 600 500 400 300 200 100 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012 REFRIGERADA SEMANA ELABORADA INDICE REFRIGERADA 01-Dic-2012 30-Nov-2013 100,0 97,8 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17 INDICE ELABORADA 100,0 83,1 NOV

×