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  • 1. INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORMontevideo, 7 de junio de 2013IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente1
  • 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNESInformación al 1 de junio de 201313% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.81% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012.3% superior a igual fecha de 2012.PreciosFaenaBOVINOSOVINOSPORCINOSEN PIE BOVINO4ta. BALANZA BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINOEn el período de referencia, las divisas son 7% mayores a igual período de 2012.Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son mayores en 6% endólares y 7% en volumen peso canal.Las exportaciones de carne ovina aumentaron 25% en dólares y 43% en volumen pesocanal , a igual período de 2012.Neg. ConcertadosExportaciónBOVINATOTAL DEL SECTOR4ta. BALANZA BOVINOEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOSOVINAVOLUMENINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNPRECIO DEL CORDEROMontevideo, 7 de junio de 20132
  • 3. 1.1. BOVINOSGráfica 1FAENA DE BOVINOSal 1 de junio de cada añodel 1 de enero al 1 de junio de 2013INSTITUTO NACIONAL DE CARNES1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacionalEl volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 998.179cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 53% a novillos.1002003004005006007008009001.0001.10020132012FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico* Cifras primarias** Cifras al 1 de junio de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico45,5 425.315147.93619.22120,51.0761.327VACAS452.546 1.642NOVILLO JOVEN19.145341.193103.106497158203.48576197.1946.045 6.058524.737197.69113522.930NOVILLOSNOVILLO 6 D.1.807TERNEROSTOTAL NOVILLOSNOVILLITOS8,3 84.90527682.701FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOSTOTAL9,7TOTAL82.977ENERO MAYO85.8392013*342.520 34,3 306.381 3.488VACA 6 D. 28.652 2,935,03,928.691VAQUILLONAS34.310281934%13.264TOROS3.503994.676 886.20212113.196 13.14352,6 432.4774113.155100,010.168100,00,6 5.099TOTAL1,5164.09025204.56119,8 161.643103.2641,3998.1795.31910,3 1.0774.7035.12448,5309.86916,920.884TOTAL VACAS39454.18834.0292012137 2,4JUNIO**103.0911.6581,9%ENERO MAYO JUNIO**21.021430.01818,5149.59411,649,40,6437.7962.447102.014876.0340100Vacas Novillos TotalFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico3
  • 4. 1.2. OVINOSGráfica 2del 1 de enero al 1 de junio de 2013al 1 de junio de cada añoINSTITUTO NACIONAL DE CARNESFAENA DE OVINOS1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacionalEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 491.105cabezas, significando las ovejas un 36%, los capones un 13% y los corderos un 41% del total.010020030040050060020132012FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico* Cifras primarias** Cifras al 1 de junio de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico10,1271.1661.228 49.576 21.631CARNEROSBORREGOS0,6271.2761.561FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS60135.16142.0038201262.734 42.063 15,5135.1612.824%TOTAL50JUNIO**2.510ENERO MAYO70.810174.8987671871.5610,6CAPONES 62.547486.35249,835,6TOTAL70.8602013*172.38840,9201.073200.30612,8JUNIO** %ENERO MAYO100,0OVEJAS 26,1TOTALCORDEROS100,0614.75321.631110491.1052.76348.3484
  • 5. 1.3. PORCINOSGráfica 3FAENA DE PORCINOSINSTITUTO NACIONAL DE CARNESdel 1 de enero al 1 de junio de 2013al 1 de junio de cada añoLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 76.902cabezas, representando los cerdos un 95% del total.1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional010203040506070809010020132012FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico* Cifras primarias** Cifras al 1 de junio de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoTOTAL4.042TOTAL 76.6907,492,6100,0 74.830394.047 5,3212 74.490 100,05.52376.902 3405.562LECHONES68.967CERDOSENERO MAYO %72.855ENERO MAYO72.648 207 69.26894,7TOTAL301JUNIO**FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOSJUNIO**2013*%52012Cerdos Lechones Total5
  • 6. 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)USD/kg.Semana anteriorUSD/kg.Año anteriorSemana al 01/06/201326 de mayo al 1 de junio de 2013inferior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDAINSTITUTO NACIONAL DE CARNESNOVILLO GORDO0,9%1,710 1,639USD/kg. 1,738Año anteriorPorcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 95,0 % de novillos, 86,2 % de vacas y 96,8 % de vaquillonas.1,815Semana al 01/06/2013 Semana anteriorSemana al 01/06/2013USD/kg.1,7260,2%USD/kg.1,818USD/kg.superior respecto al valor de la semana anteriorUSD/kg.USD/kg.Año anteriorSemana anteriorVAQUILLONA GORDA1,961 1,981 1,8681,0% inferior respecto al valor de la semana anteriorUSD/kg.Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.2. PRECIOS** Porcentaje de cobertura de la información:Gráfica 4FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico1,7200VACAS EN PIE1,8184 0,09996,00%Coeficiente devariaciónDISTRIBUCION DE FRECUENCIAVaquillonas gordas1,717695,8 % vacas gordas0,10265,28%Vacas gordas1,9000NOVILLOS EN PIE89,0 % vaquillonasDesviaciónestándarMediana1,9651Medidas de posición0,1035Novillos gordosSemana al 01/06/201398,6 % novillos gordos1,9700Modo5,49%Medidas de dispersión060012001800240030001,791,831,871,911,951,992,032,072,112,152,192,232,272,312,352,392,432,47Miles de kgs. en pieUSD/kg. en pie0400800120016001,491,531,571,611,651,691,731,771,811,851,891,931,972,012,05Miles de kgs. en pieUSD/kg. en pie* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.Total de Kg. en pie:10.688.192Nº de cabezas:20.945Total de Kg. en pie:5.341.601Nº de cabezas:11.759FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico6
  • 7. 2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.VAQUILLONA GORDAinferior respecto al valor de la semana anteriorinferior respecto al valor de la semana anteriorINSTITUTO NACIONAL DE CARNES26 de mayo al 1 de junio de 2013USD/kg.1,2%3,399NOVILLO GORDOUSD/kg.USD/kg.1,4%3,235Semana anteriorSemana al 01/06/2013USD/kg. 3,189Semana anterior3,442Semana al 01/06/2013VACA GORDASemana al 01/06/20130,5% superior respecto al valor de la semana anteriorSemana anterior2. PRECIOSRendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalentePorcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie53,63%Vacas gordasSemana anterior55,68% 55,87%USD/kg. 3,265 USD/kg.Semana al 01/06/2013Semana al 01/06/201357,69%Novillos gordosVaquillonas gordas53,35%Semana anterior57,56%3,24998,8%90,3%VaquillonasNovillos gordosVacas gordas 98,9%91,1%98,6%82,8%Semana al 01/06/2013 Semana anterior7
  • 8. 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4),3,653Semana al 01/06/2013VACA GORDAAño anteriorUSD/kg. 3,4333,610 USD/kg.1,2%USD/kg.3,373VAQUILLONA GORDA inferior respecto al valor de la semana anteriorSemana anteriorSemana anteriorUSD/kg.USD/kg. USD/kg.Semana al 01/06/20133,521 3,567Año anterior3,7291,3%USD/kg.Semana anterior Año anteriorinferior respecto al valor de la semana anteriorSemana al 01/06/20131,5%USD/kg.NOVILLO GORDO3,561inferior respecto al valor de la semana anteriorINSTITUTO NACIONAL DE CARNES3,784 USD/kg.26 de mayo al 1 de junio de 20132. PRECIOSNovillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria,Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas enkilos en pie, fueron:Gráfica 550,49%48,76%Año anterior50,53%Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"Novillos gordos 52,58%Semana anterior52,28%Semana al 01/06/2013Semana al 01/06/201348,53%Vacas gordasSemana anteriorNovillos gordos 92,8%Vaquillonas gordas96,8%Vaquillonas gordas93,9%84,3%91,3%NOVILLOS EN CUARTA BALANZA92,3%Vacas gordasVACAS EN CUARTA BALANZADISTRIBUCION DE FRECUENCIA81,4%95,5%87,7%0400800120016003,263,323,383,443,503,563,623,68Miles de kgs. en 4ta. balanza060012001800240030003,393,453,513,573,633,693,753,813,873,933,994,054,114,174,234,29Miles de kgs. en 4ta. balanza* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.Total de Kg. en 4ta.bza.:5.216.131Nº de cabezas:19.472Total de Kg. en 4ta. bza.:2.486.329Nº de cabezas:11.238FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico33333333USD/kg. en 4ta. balanza3333333333344444USD/kg. en 4ta. balanza8
  • 9. 2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO3,695Porcentaje de cobertura** 89,6%83,9%Semana anteriorUSD/kg.Rendimiento en ganchoSemana al 01/06/2013Semana anteriorSemana al 01/06/201346,59%26 de mayo al 1 de junio de 2013INSTITUTO NACIONAL DE CARNESCORDERO46,18%1,0% superior respecto al valor de la semana anteriorUSD/kg. 3,6602. PRECIOSCorderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigoríficoGráfica 6CORDEROS EN GANCHODISTRIBUCION DE FRECUENCIA* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasasque aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó engancho, sobre el total de la faena de corderos.0510152025303,553,613,673,733,793,853,91Miles de kgs. en ganchoUSD/kg. en ganchoTotal Kg. en gancho:60.148Total cabezas:3.5459
  • 10. 2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)MEDIA RES NOVILLOMEDIA RES VACACARCASA DE CORDEROMEDIA RES NOVILLO/VACAINSTITUTO NACIONAL DE CARNESMAX.USD/kg4,9977,73109,40MIN. PROM.$/kg84,8526 de mayo al 1 de junio de 2013100,3192,70 81,4095,904,223,8683,15RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)68,804,13PROM.81,902. PRECIOSVaca24%Participación porcentual:Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):Media resGráfica 7FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNovillo0,01%VacaEVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO(Media res)-0,44%Novillo/Vaca-0,35%Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel1,52,02,53,03,54,04,55,0E F M A M J J A S O N D2009 2010 2011 2012 2013USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)Novillo76%Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.10
  • 11. 3.1. SECTOR CARNICO82,31631.4202.02201/01/2012 AL 01/06/2012103.38222.668 3,15112.963 82,071,671,09%%3,208.349 12.0482.772INSTITUTO NACIONAL DE CARNESEXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.28.390 2,30VOLUMEN58,23VOLUMENPRODUCTO01/01/2013 AL 01/06/2013CARNE OVINA593.075%% IMPORTE IMPORTE3,69CARNE BOVINA6.217CARNE EQUINA 1,04 1,5055,76CARNE PORCINA4.269(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)del 1 de enero al 1 de junio de 2013VOLUMEN FISICO E IMPORTE *Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 769millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.3. EXPORTACIÓNNota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos* Cifras procesadas el 05.06.2013FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.5.428100,00INGRESOPROMEDIO2,803.6261,36769.349PESO CANAL3.656(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)MENUDENCIAS 10.1825.12230,875.430 10.440 2,7624.2717796,3324.602720.566154.355100,0001/01/2013 AL 01/06/2013INGRESOPROMEDIO23.9235976.62313,27100,000,08PESO CANAL24.816EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO12,510,11277TOTAL GENERAL165.8136.677PRODUCTO CARNICO GENERICO270194.006PRODUCTOSUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL12.289CARNE BOVINAPRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL1,2916,82 3,67100,0019.3823,239CARNE OVINA0,144,445,49(.)4.176(.)SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO32.0015,1139.2782,87CARNE DE AVE3.8420,1531.18120.6853.590185.41601/01/2012 AL 01/06/20122,521,96SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 3,41 0,50CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENORCARNE PORCINA9.29512,33CARNE DE CONEJO26.4163.8087.76611
  • 12. 3.2. CARNE BOVINA3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canalGráfica 8del 1 de enero al 1 de junio de 2013EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINOal 1 de junio de cada añoINSTITUTO NACIONAL DE CARNESLas exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 165.813toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, República Popular China, Nafta, UniónEuropea, Federación Rusa y Mercosur concentrando el 85% del total exportado.3. EXPORTACIÓNCHINA22%NAFTA21%U.E.15%FED.RUSA14%MERCOSUR13%ISRAEL10%OTROS DEST.5%2013CHINA4% NAFTA17%U.E.16%FED.RUSA29%MERCOSUR11%ISRAEL12%VENEZUELA5% OTROS DEST.6%2012FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico**** Cifras procesadas el 05.06.2013** Cifras al 1 de junio de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.(en tons. Peso canal)DESTINO2013*25.5046.07910.49116.897333315.75627.2913.82923.48021.6636.0797.61945.16925.504423282ENERO MAYO442JUNIO**18.819423.331 1497.44017.88442 154.35515.7568.8137.4408.822108164.67910.45745.16916.8643281.134 165.813 154.3128.98635.55725.0826.197ENEROMAYONAFTA 26.4429.093TOTAL JUNIO**7.209PARAGUAYARGENTINAFEDERACION RUSA10.751563TOTAL2012EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINOESTADOS UNIDOSUNION EUROPEAVENEZUELA24.98312834.4043.82921.87321010.6229.28025.082BRASIL25.54697.61918.81926.4429.28034.404104 35.662CANADÁ6.197CHILEREPÚBLICA POPULAR CHINA8217.884MÉXICOMERCOSURTOTALOTROS DESTINOSVENEZUELAISRAELParticipación porcentual sobre volumen peso canal15%29%*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.12
  • 13. 3.2. CARNE BOVINA3.2.2. Análisis por destino en dólares USAGráfica 9al 1 de junio de cada añoINSTITUTO NACIONAL DE CARNESEXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINOdel 1 de enero al 1 de junio de 2013Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 631 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con República PopularChina e Israel representan el 84% del total exportado en dólares.3. EXPORTACIÓN0%10%20%30%40%U.E. CHINA NAFTA MERCOSUR ISRAEL FEDE. RUSA VENEZUELA OTROS DEST.24,8%17,0%16,8%15,3%10,1%9,3%6,7%25,4%2,8%13,7%13,0%12,4%20,8%5,2%6,6%20132012FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico**** Cifras procesadas el 05.06.2013 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.** Cifras al 1 de junio de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico106.18777.13919.9235882.592TOTAL150.76423.26377.21961.54181.52216.57761.54116.577ENERO MAYO201219.923332156.524ENERO MAYO58DESTINO106.878REPÚBLICA POPULAR CHINA 107.1502013*152.873NAFTATOTAL42.399 43.11633280150.764106.18743.03632.9213.651455 32.92115.79441.87638.07495.75015.79458.486ISRAELARGENTINA58.9961.18281.52230.8926158123.09963.49641.906631.420 592.918123.09951130.89273.6351.18239.367593.075434625.57439.28942.339UNION EUROPEA272CANADÁESTADOS UNIDOS63.496652338.5298073.635978 96.728TOTALMERCOSUR5.84678(miles de dólares USA)OTROS DESTINOSVENEZUELAFEDERACION RUSAMÉXICOPARAGUAYVENEZUELABRASILCHILEEXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINOJUNIO** JUNIO**23.26382.592Participación porcentual sobre importes en dólares USA13
  • 14. 3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalGráfica 10INSTITUTO NACIONAL DE CARNESEXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINOdel 1 de enero al 1 de junio de 2013al 1 de junio de cada añoLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 7.766toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 91% del total exportado.3. EXPORTACIÓNCHINA25%U.E.20% FED.RUSA4%OTROS DEST.5,4%2013MERCOSUR32%CHINAFED.RUSAOTROS DEST.31,6%2012FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico* Cifras procesadas el 05.06.2013** Cifras al 1 de junio de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoREPÚBLICA POPULAR CHINABRASILMERCOSUR813.5313.5311.9441.7201.720 1.720EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINOTOTAL2012DESTINOENERO MAYO TOTAL5.4281.714ENERO MAYO7.7666251.7203.531(en tons. peso canal)FEDERACION RUSA1.2064191631.7147.685295TOTALOTROS DESTINOS 4193.5311.4962013*JUNIO**1.206812951.944 625JUNIO**UNION EUROPEA 1.5775.428163Participación porcentual sobre volumen peso canalMERCOSUR46%CHINA11%U.E.22%FED.RUSA3,0%14
  • 15. 3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USAGráfica 11del 1 de enero al 1 de junio de 2013EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINOal 1 de junio de cada añoINSTITUTO NACIONAL DE CARNES3. EXPORTACIÓNLas exportaciones de carne ovina, ascienden a 28 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 91% del total exportado en dólares.20,0%40,0%60,0%80,0%53,3%19,8% 17,4% 5,7%36,4%6,3%23,7%31,2% 20132012FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico* Cifras procesadas el 05.06.2013** Cifras al 1 de junio de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico15.1208.2442013* 2012JUNIO** TOTAL8.244TOTAL4.620 3315.617ENEROMAYOTOTAL8.24415.120 15.120OTROS DESTINOS22.6684.9511.622 1.6221.080 1.080FEDERACION RUSA5.371 5.3715.617REPÚBLICA POPULAR CHINAUNION EUROPEA22.6687.08128.059 331 28.390(miles de dólares USA)EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINOJUNIO**ENERO MAYO8.24415.120DESTINO7.0811.4345381.434538BRASILMERCOSURParticipación porcentual sobre importes en dólares USA0,0%20,0%MERCOSUR CHINA U.E. FED. RUSA OTROS DEST.3,8%6,3%2,4%15
  • 16. 4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONGráfica 12INSTITUTO NACIONAL DE CARNES26 de mayo al 1 de junio de 2013El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 01.06.2013 es:- 1,3% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2013- 2,0% superior respecto al valor de la misma semana del año 2012(*) Base: semana al 02.01.10 = 1004. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS100105110115120BASE:Semanaal02.01.10=100INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H,SEMANA ALFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos01-Jun-2013 101,499,4106,1INDICE100,025-May-2013104,4102,718-May-201302-Ene-201002-Jun-201201-Ene-201101-Ene-201205-Ene-2013103,0101,89095100ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DICSemanaalPROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS2010 2011 2012 201316
  • 17. 4.2. VOLUMENGráfica 13INSTITUTO NACIONAL DE CARNES26 de mayo al 1 de junio de 2013El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 01.06.2013 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es superior 7,5% para carne bovinarefrigerada y 23,9% inferior para carne bovina elaborada.0100200300400500600700800INDICEACUMULADOSEMANAL2012=100INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOSSEMANA02-Jun-201201-Jun-2013FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos76,1107,5INDICEELABORADA100,0 100,0INDICEREFRIGERADA0ENE FEB MAR ABR MAY JUNINDICEACUMULADOSEMANALINDICE ACUMULADO SEMANAL 2012REFRIGERADA ELABORADA17